Vorspeisen Marinierter Kalbstafelspitz mit Rote Rüben- Krensülzchen und Schnittlauchcreme
12,00
Fenchel- Mangosalat mit gegrillten Gambas „Provencale“
13,00
Herbstlicher Blattsalat mit gebackener Wachtelbrust, Ei und Preiselbeermousse
13,00
Gebeizte Lachsforelle mit Kürbischutney und Erdäpfel- Estragonterrine
12,00
Salate nach Saison Gemischte Blattsalate mit Hausdressing
4,20
Häuptelsalat mit Frenchdressing
4,20
Erdäpfel- Vogerlsalat
4,20
Rahmgurkensalat
3,80
Suppen Rindsuppe „Friesacher“ mit 3erlei Einlagen
6,50
Topinamburschaumsuppe mit Maroni- Speckknöderl
5,50
Rindsuppe mit Einlage nach Wahl Grießnockerl, Leberknödel, Fleischstrudel, Frittaten oder Nudeln
4,00
Nudelgerichte Pecorino- Birnen Ravioli mit Gambas, Vongole und geräuchertem Thuna
17,00
Tagliatelle mit Wildentenbrust, Papayas, Chilli und Basilikum
16,00
Vegetarische bzw. Vegane Gerichte Sellerie- Birnenflan mit Rahm- Schwarzwurzeln und rotem Mangold Risotto „Nero“ mit geschmortem Safranfenchel und geräucherten Tofuchips
13,00 13,00
Fischgerichte Wolfsbarschfilet auf rotem Zwiebelconfit mit Brioche- Speckknöderl und Rieslingschaum
21,00
Bachsaiblingsfilet mit Kürbis- Junglauchragout und Ricottaravioli
19,00
Aus dem Granter: Seesaibling oder Streifenbarsch im Ganzen (ab 2 Personen) – Wartezeit ca. 30 Minuten
aus dem Ofen „mediterran“ oder in der Salzkruste 0,62 per dag Forelle im Ganzen gebraten oder „blau“ mit zerlassener Butter und Petersilienerdäpfel
0,55 per dag
Hauptgerichte ½ Bauernente im Majoransaft mit Blaukraut und Erdäpfel- Serviettenknödel
19,00
Ausgelöstes Backhendl (garantierte österreichische Qualität) mit Erdäpfel- Vogerlsalat
14,00
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienerdäpfel
15,00
Lammstelze im Thymiansaft mit Rahmpolenta und Wurzelgemüse
18,00
Variation vom Hirschkalb mit Cassisjus Kohlsprossen und Sellerie- Chorizobuchteln
24,00
In Malzbiersaft geschmorte Jungschweineschulter mit Krautwickler und Pastinaken
13,00
Gerichte von unseren Ochsen Gustostückerl gekocht Tellerfleisch (aus der Schemmrippe) mit Wurzelgemüse, frischem Kren und Petersilienerdäpfel
13,00
Friesacher`s Rindfleischpotpourri 19,00 2erlei gekochtes Rindfleisch und Zunge – in der Suppe serviert mit Rahmwirsing, Spinat, Berner Rösti, Apfelkren, Schnittlauchsauce und Markcrostini Gekochtes mageres Meisel mit Kürbisgulasch und Erdäpfelschmarrn
16,00
Gustostückerl geschmort oder gedünstet Friesacher`s Fiakergulasch (aus der Wade) mit Einspänner, Spiegelei, Gurkerl und Semmelknödel
13,00
Geschmorter Tafelspitz mit Selleriepüree und Vichykarotten
19,00
Gustostückerl rosa gebraten Filetsteak in Cognac- Pfeffersauce mit Speckfisolen und Herzoginnenkartoffel
29,00
Zwiebelrostbraten (aus der niederen Beiried) rosa gebraten mit Rosmarinerdäpfel
17,00
T-Bone Steak (ab 2 Personen) pro Person 31,00 serviert mit Sauce Bernaise, Burgunderjus und Kräuterbutter und gemischte Blattsalate mit Hausdressing Unser T-Bone Steak ist das Beste von unseren Ochsen – ausschließlich aus eigener Landwirtschaft – 30 Tage im Fleischreiferaum gelagert – daher nur solange der Vorrat reicht!
Gedeck Euro 1,90 pro Person
Desserts Kastanien- Zwetschkenvariation Kastanienparfait, Zwetschkentarte, Kastanienknöderl, Zwetschkensorbet
10,00
Bitterschokoladenterrine mit Kumquatragout und Birnentarte
9,00
Walnusstiramisu auf Apfelkompott und Mohneis
9,00
Kaiserschmarrn (Wartezeit ca. 20 min.) mit Zwetschkenröster als Hauptspeise als Dessert
12,00 9,00
2 Stk. Palatschinken mit hausgemachter Marillenmarmelade
8,00
Dreierlei Sorbets nach Art des Hauses Passionsfrucht, Himbeere, Zitrone
8,00
Eiscoupe "Friesacher"
8,00
Bananensplit mit Schlag
8,00
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlag
8,00
Gerührter Eiskaffee mit Schlag
6,50
Sacher- oder Mohntorte mit Schlag
3,90
Verschiedene Käse aus unserem Klimaschrank von der Käserei Pötzelsberger aus Adnet
11,00
Über das tägliche Kuchenangebot informieren Sie gerne unsere Servicemitarbeiter! 3,90 pro Stück
Digestifs Bitters Underberg Fernet Branca oder Averna - 2 cl
3,50 2,80
Liköre - 4 cl Baileys Cream Cointreau Grand Marnier Dom Benedictine
5,00 5,00 5,00 5,00
Cognacs - 4 cl Remy Martin Hennessy Martell
7,00 7,00 7,00
Grappa - 4 cl Grappa Nonino
5,00
Calvados - 4 cl Calvados Père Magloire
5,00
Wodka - 4 cl Wodka Absolut
5,00
Gin - 4 cl Blue Gin Reisetbauer
7,00
Whiskies - 4 cl Chivas Regal Jack Daniels Four Roses Ballantines
6,00 6,00 5,00 5,00
Schnäpse und Edelbrände - 2 cl vom Bauern Vogelbeer Obstler Marille
4,60 2,80 2,80
Vom Allerfeinsten – Reisetbauer – 2 cl Quitte Apfel Himbeere Zwetschke Kirsche Williamsbirne
10,00 6,20 12,00 5,60 7,90 7,50