Vorspeisen Marinierter Kalbstafelspitz mit Rote Rüben- Krensülzchen und Schnittlauchcreme

12,00

Fenchel- Mangosalat mit gegrillten Gambas „Provencale“

13,00

Herbstlicher Blattsalat mit gebackener Wachtelbrust, Ei und Preiselbeermousse

13,00

Gebeizte Lachsforelle mit Kürbischutney und Erdäpfel- Estragonterrine

12,00

Salate nach Saison Gemischte Blattsalate mit Hausdressing

4,20

Häuptelsalat mit Frenchdressing

4,20

Erdäpfel- Vogerlsalat

4,20

Rahmgurkensalat

3,80

Suppen Rindsuppe „Friesacher“ mit 3erlei Einlagen

6,50

Topinamburschaumsuppe mit Maroni- Speckknöderl

5,50

Rindsuppe mit Einlage nach Wahl Grießnockerl, Leberknödel, Fleischstrudel, Frittaten oder Nudeln

4,00

Nudelgerichte Pecorino- Birnen Ravioli mit Gambas, Vongole und geräuchertem Thuna

17,00

Tagliatelle mit Wildentenbrust, Papayas, Chilli und Basilikum

16,00

Vegetarische bzw. Vegane Gerichte Sellerie- Birnenflan mit Rahm- Schwarzwurzeln und rotem Mangold Risotto „Nero“ mit geschmortem Safranfenchel und geräucherten Tofuchips

13,00 13,00

Fischgerichte Wolfsbarschfilet auf rotem Zwiebelconfit mit Brioche- Speckknöderl und Rieslingschaum

21,00

Bachsaiblingsfilet mit Kürbis- Junglauchragout und Ricottaravioli

19,00

Aus dem Granter: Seesaibling oder Streifenbarsch im Ganzen (ab 2 Personen) – Wartezeit ca. 30 Minuten

aus dem Ofen „mediterran“ oder in der Salzkruste 0,62 per dag Forelle im Ganzen gebraten oder „blau“ mit zerlassener Butter und Petersilienerdäpfel

0,55 per dag

Hauptgerichte ½ Bauernente im Majoransaft mit Blaukraut und Erdäpfel- Serviettenknödel

19,00

Ausgelöstes Backhendl (garantierte österreichische Qualität) mit Erdäpfel- Vogerlsalat

14,00

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienerdäpfel

15,00

Lammstelze im Thymiansaft mit Rahmpolenta und Wurzelgemüse

18,00

Variation vom Hirschkalb mit Cassisjus Kohlsprossen und Sellerie- Chorizobuchteln

24,00

In Malzbiersaft geschmorte Jungschweineschulter mit Krautwickler und Pastinaken

13,00

Gerichte von unseren Ochsen Gustostückerl gekocht Tellerfleisch (aus der Schemmrippe) mit Wurzelgemüse, frischem Kren und Petersilienerdäpfel

13,00

Friesacher`s Rindfleischpotpourri 19,00 2erlei gekochtes Rindfleisch und Zunge – in der Suppe serviert mit Rahmwirsing, Spinat, Berner Rösti, Apfelkren, Schnittlauchsauce und Markcrostini Gekochtes mageres Meisel mit Kürbisgulasch und Erdäpfelschmarrn

16,00

Gustostückerl geschmort oder gedünstet Friesacher`s Fiakergulasch (aus der Wade) mit Einspänner, Spiegelei, Gurkerl und Semmelknödel

13,00

Geschmorter Tafelspitz mit Selleriepüree und Vichykarotten

19,00

Gustostückerl rosa gebraten Filetsteak in Cognac- Pfeffersauce mit Speckfisolen und Herzoginnenkartoffel

29,00

Zwiebelrostbraten (aus der niederen Beiried) rosa gebraten mit Rosmarinerdäpfel

17,00

T-Bone Steak (ab 2 Personen) pro Person 31,00 serviert mit Sauce Bernaise, Burgunderjus und Kräuterbutter und gemischte Blattsalate mit Hausdressing Unser T-Bone Steak ist das Beste von unseren Ochsen – ausschließlich aus eigener Landwirtschaft – 30 Tage im Fleischreiferaum gelagert – daher nur solange der Vorrat reicht!

Gedeck Euro 1,90 pro Person

Desserts Kastanien- Zwetschkenvariation Kastanienparfait, Zwetschkentarte, Kastanienknöderl, Zwetschkensorbet

10,00

Bitterschokoladenterrine mit Kumquatragout und Birnentarte

9,00

Walnusstiramisu auf Apfelkompott und Mohneis

9,00

Kaiserschmarrn (Wartezeit ca. 20 min.) mit Zwetschkenröster als Hauptspeise als Dessert

12,00 9,00

2 Stk. Palatschinken mit hausgemachter Marillenmarmelade

8,00

Dreierlei Sorbets nach Art des Hauses Passionsfrucht, Himbeere, Zitrone

8,00

Eiscoupe "Friesacher"

8,00

Bananensplit mit Schlag

8,00

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlag

8,00

Gerührter Eiskaffee mit Schlag

6,50

Sacher- oder Mohntorte mit Schlag

3,90

Verschiedene Käse aus unserem Klimaschrank von der Käserei Pötzelsberger aus Adnet

11,00

Über das tägliche Kuchenangebot informieren Sie gerne unsere Servicemitarbeiter! 3,90 pro Stück

Digestifs Bitters Underberg Fernet Branca oder Averna - 2 cl

3,50 2,80

Liköre - 4 cl Baileys Cream Cointreau Grand Marnier Dom Benedictine

5,00 5,00 5,00 5,00

Cognacs - 4 cl Remy Martin Hennessy Martell

7,00 7,00 7,00

Grappa - 4 cl Grappa Nonino

5,00

Calvados - 4 cl Calvados Père Magloire

5,00

Wodka - 4 cl Wodka Absolut

5,00

Gin - 4 cl Blue Gin Reisetbauer

7,00

Whiskies - 4 cl Chivas Regal Jack Daniels Four Roses Ballantines

6,00 6,00 5,00 5,00

Schnäpse und Edelbrände - 2 cl vom Bauern Vogelbeer Obstler Marille

4,60 2,80 2,80

Vom Allerfeinsten – Reisetbauer – 2 cl Quitte Apfel Himbeere Zwetschke Kirsche Williamsbirne

10,00 6,20 12,00 5,60 7,90 7,50