Vorspeisen Frische Nordseekrabben*1 mit Dill und Zwiebeln mariniert an gebuttertem Schwarzbrot Carpaccio vom Rinderfilet mit Olivenöl, Parmesan, Balsamicodressing und hausgebackenem Weißbrot

12,80 €

9,80 €

Suppen Ehlershäuser Hochzeitssuppe Tomatensuppe mit Sahnehaube Steinpilzsuppe

5,50 € 5,50 € 5,80 €

Salate Bunter Beilagensalat Eisbergsalat mit Zitronen-Sahnedressing Blattsalat mit Himbeerdressing und frischen Früchten

3,80 € 3,20 € 5,00 €

Bähres bunter Blattsalat 11,50 € mit Früchten und Himbeervinaigrette gebratenen Putenstreifen & hausgebackenem Weißbrot Vitaminsteak Steak vom Rinderfilet (ca. 150g) im knackig~grünen Salatbett mit Balamicodressing & hausgebackenem Weißrot

21,00 €

Garnelentraum Knackige Blattsalate mit gebratenen Garnelen Balamicodressing & hausgebackenem Weißbrot

18,50 €

*1

Konservierungsstoffe vegetarisch

Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

Wild aus heimischer Jagd Wildschweinschnitzel in Haselnusshülle gebraten mit Rotweinpflaumen, Schupfnudeln Eisbergsalat mit Zitronen-Sahnedressing

19,50 €

Hirschroulade und Hirschsteak mit Wildpfeffersauce, gebratenen Pilzen Quittenkompott dazu Rotkohl und Kroketten

23,80 €

Rehsteaks mit Wildrahmsauce, gebratenen Pilzen Preiselbeeren, Kroketten Eisbergsalat mit Zitronen-Sahnedressing

23,80 €

Wildgeschnetzeltes mit gebratenen Pilzen, Preiselbeeren dazu Rotkohl und Kroketten

18,50 €

Unsere Weinempfehlung zum Wild Nahe Bad Kreuznach 2014 Dornfelder feinherb Weingut Tobias Rickes

0,75 l 0,20 l

21,50 € 6,50 €

Ein Dornfelder der sich durch fruchtige Aromen auszeichnet und eine typisch dichte dunkle Farbe aufweist. Das Duftspektrum des Weins erstreckt sich von Brombeere, Johannisbeere, Himbeere über Banane und Tabak bis zu Holunder und hat eine dominierende Fruchtnote von Kirsche. Im Geschmack ist der Wein säurebetont. Er weist einen mittelkräftigen Charakter auf.

Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

Aus der Pfanne Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln und buntem Salat

11,00 €

Jägerschnitzel vom Schwein Bähres Jägersauce mit frischen Champignons und Schinken*4 dazu Pommes frites und bunter Salat

13,80 €

Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln Eisbergsalat mit Zitronen-Sahnedressing

17,80 €

*4

mit Nitritpökelsalz

Steaks vom Rind Rumpsteak

ca. 300g 24,80 € ca. 200g 20,50 € mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln oder Pommes frites Steak vom Rinderfilet

ca. 300g 32,50 € ca. 200g 25,50 € mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln oder Pommes frites Pfeffersteak vom Rumpsteak geschnitten (ca. 200g) mit Pfefferrahmsauce & grünem Pfeffer dazu Pommes frites und bunter Salat

21,50 €

Surf & Turf Rinderfilet (ca.150g) mit gebratenen Garnelen Salatbouquet und selbstgebackenem Weißbrot

26,50 €

Gern können Sie zu Ihrem Steak bestellen Portion gebratene Zwiebeln Portion gebratene Champignons

1,50 € 2,50 €

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Spezialitäten des Hauses Hausgemachtes Sauerfleisch von Schwein*4, Wildschwein oder Gans mit Bähres Remouladensauce und Bratkartoffeln

10,50 €

Oma Annas Bürgermeisterpfanne Medaillon von Rind und Schwein Nürnberger Rostbratwürstchen*4, Rahmzwiebeln, Bohnenbündchen und Bratkartoffeln

17,50 €

~ in der Pfanne serviert ~

Filetgeschnetzeltes von Rind und Schwein in milder Pfefferrahmsauce mit hausgemachten Spätzle

Grünkohl mit Bregenwurst, Kasselerbauch und Wellfleisch dazu Kartoffeln oder Bratkartoffeln mit 1 Wurst mit 2 Würsten

13,50 €

12,00 € 14,50 €

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Fischers Fritze… Hausgebeizter Lachs oder Räucherlachs an Salatbouquet mit hausgemachtem Kartoffelrösti & Kräuterdip

11,00 €

Friesenfrühstück Frische Nordseekrabben*1 mit Kräuterrührei und Bratkartoffeln an Salatbouquet

17,80 €

Gegrilltes Lachsfilet auf Wirsinggemüse mit Kartoffeln

18,50 €

Vegetarisch Bunte Gemüsevariation mit gebratenen Champignons dazu zerlassene Butter und Kartoffeln

12,50 €

Bandnudeln mit frischen gebratenen Pilzen Kirschtomaten und einem Hauch von Knoblauch

14,80 €

Der Niedersachsenteller Die Aktion Über 100 Restaurants in Niedersachsen bieten auf dem Niedersachsenteller für einen einheitlichen Preis von 12,50 € ein regionaltypisches, saisonales Gericht an. Die an der Aktion teilnehmenden Restaurants finden Sie in dem Wegweiser der Gastlichkeit, den Sie bei uns kostenlos erhalten. In dem Heft befindet sich ein Stempelpass. Für 12 verschiedene Stempel erhalten Sie eine Übernachtung in einem der teilnehmenden Betriebe gratis. Rinderroulade mit Rahmsauce dazu Rotkohl und Kartoffeln *1

12,50 €

Konservierungsstoffe vegetarische Gerichte

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Bähres Hüttenzauber ~Die schönsten Gerichte aus der Welt der Berge~

~Aus Österreich~ Fritattensuppe Kraftbrühe vom Rind mit Kräuterpfannkuchen- und Gemüsestreifen

~Aus der Schweiz~ Walliser Käseschnitzel Schweineschnitzel mit Tomaten und Racelettekäse gefüllt dazu Röstitaler Eisbergsalat mit Zitronen-Sahnedressing

~Aus dem Erzgebirge~ Böhmisches Schweinerückensteak in Senfkruste mit gebratenen Speck- und Zwiebelstreifen dazu Bratkartoffeln und bunter Beilagensalat

~Aus Österreich~ Vanillerostbraten Rumpsteak mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten dazu Bratkartoffeln & bunter Beilagensalat

4,80 €

14,80 €

13,80 €

22,50 €

Früher, als nur die Adelshöfe sich Vanille leisten konnten, wurde Knoblauch scherzhaft ‘das Vanille der armen Leute‘ genannt.

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