Gut essen mit Fünfländerblick

Vorspeisen

½

Saisonaler Blattsalat aus der Schüssel mit gerösteten Kernen, Salatsauce aus der Bügelflasche Gemischter Salat mit Kräuterchips aus der Schüssel, Salatsauce aus der Bügelflasche

CHF

8.50

7.50

9.50

Krachsalat Rossbüchel mit gebratenem Speck, Zwiebeln Kräutern und Champignons

14.50

Carpaccio vom Appenzeller Mostbröckli, Salatbouquet und Parmesan

16.50

Tartar vom Schweizer Rind mit Cognac dazu Toast und Butter

18.50 Doppelportion

24.50 31.50

Suppen Badische Flädlesuppe

9.00

Ostschweizer Wysuppe mit Riesling und Rahm

10.50

Aus dem Schwäbischen Meer Bodenseeforelle auf Gemüsebeet an Rieslingsauce mit Salzkartoffeln

26.50

34.00

Egli Knusperli mit hausgemachter Tartarsauce garniert mit frischen Salaten

20.00

27.50

Zander aus dem Bodensee auf Blattspinat und Reis

41.50

Fleischlos Regional Gemüseteller mit Kräuterkartoffeln

18.50

26.00

Spätzliteller mit Appenzellerkäse und Röstzwiebeln

15.50

19.00

inkl. 8% MwSt.

Fleischgerichte mit Fünfländerblick ½ Baden

Badisches Kalbsrückensteak an Morchelsauce dazu blaue Kartoffeln und Gemüse

CHF 47.00

Württemberg Zwiebelrostbraten (Entrecôte) Badische Art an Rotweinjus mit Spätzli und Gemüse

44.50

Bayern

Geschmorte Schweinshaxe an Biersauce mit Blaukraut und Rheintaler Ribelmais

23.60

Bayern

Paniertes Schnitzel vom bayrischen Schwein mit Pommes Frites und Gemüse

Vorarlberg

Tafelspitz mit Meerrettichschaum dazu Salzkartoffeln und Wurzelgemüse

Vorarlberg

Kalbsleberli mit Kräutern und getrockneten Tomaten dazu hausgemachte Butterrösti

Schweiz

Rindsfilet Rossbüchel Natura Beef mit Paprikabutter überbacken dazu frische Tagliatelle und Gemüse

52.50

St. Gallen

Olma Bratwurst mit Zwiebelsauce und hausgemachte Butterrösti

21.50

Appenzell

Schweins Cordon Bleu mit Appenzellerkäse und Mostbröckli gefüllt dazu Pommes frites und Gemüse

31.50

Fleisch- und Fischdeklaration Schwein Rind Kalb Lamm Fisch inkl. 8% MwSt.

Schweiz und Deutschland Schweiz, Südamerika Schweiz und Deutschland Australien, Neuseeland und Schweiz Bodensee, Estland, Norwegen

17.50

24.50

25.00

26.50

34.50

Kleine Karte Kalte Gerichte

½

CHF

Salatteller mit Ei

17.50

Wurstsalat einfach

11.50

Wurst-Käse Salat einfach

12.00

Siedfleischsalat einfach

13.50

Wurstsalat garniert

18.00

Wurst-Käse Salat garniert

20.00

Siedfleischsalat garniert

21.00

Mostbröckli-Teller 120 g dünn geschnitten

19.50

Rossbüchel-Teller mit Appenzellerkäse, Mostbröckli, Pantli und eine Brezel

23.50

Appenzeller Buure-Pantli mit Brot Tartar vom Schweizer Rind mit Cognac dazu Toast und Butter

8.00 18.50

24.50

Als Nachspeise empfehlen wir: Dessert-Käseteller 4 Sorten

16.50

Warme Gerichte Olma Bratwurst mit Zwiebelsauce und Pommes frites

18.50

Weisswürste mit süssem Senf und Brezel

15.00

Appenzeller Siedwurst mit Chäshörnli und Apfelmus

20.00

Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites

17.50

22.00

Appenzeller Käsespätzli mit Mostbröckli und Röstzwiebeln

14.50

21.50

Egli Knusperli mit hausgemachter Tartarsauce und Salat

20.00

27.50

inkl. 8% MwSt.

Produzent

cl

CHF

Cantina Montelliana

75 10

48.00 7.00

J. Veselle

75

75.00

Weingut

50

Schmid Wetli AG

10

18.50 3.70

Ochsentorkel

75

Weinbau AG

50

Schaumwein Italien PIEMONTE

Prosecco Brut DOCG Traubensorte: Glera

Champagner Frankreich Brut Prestige – CHAMPAGNE Champagne J. Veselle

Traubensorten: Pinot Noir, Chardonnay

Weissweine Schweiz BERNECK SG Ein Schluck Glück

Traubensorte: Riesling Sylvaner

THAL SG - ALTENRHEIN OT Sauvignon Blanc 2014 Traubensorte: Sauvignon Blanc

10

LAVAUX

Epesses Challenge AOC

10

22.00 4.40

Hammel SA

75

54.00

Weingut

75

39.50

75

42.00

75

48.00

Henri Contesse SA

Traubensorte: Chasselas

50

CHABLAIS

Yvorne AOC Clos de la George – 1er Grand Cru

36.00 25.00 5.00

Traubensorte: Chasselas

Weissweine Deutschland BADEN Grauburgunder 2014 Traubensorte: Grauburgunder

Jürgen von der Mark

Weissweine Österreich WACHAU

Grüner Veltiner Spitzer Point Federspiel 2013 Traubensorte: Grüner Veltiner

Weingut Johann Donabaum

Weissweine Frankreich BURGUND Mâcon Igé 2013 Traubensorte: Chardonnay

inkl. 8% MwSt.

Nicolas Maillet

Produzent

cl

CHF

Yves Grassa

75

48.00 7.00

Weissweine süss Frankreich GASCOGNE – Vendanges Tardives IGP

Domaine du Tariquet, 1ère Grives IGP Côtes de Gascogne 2013

10

Traubensorte: Gros Manseng

Weissweine süss Italien PIEMONT

Moscato d’Asti, La Morandina 2014 Traubensorte: Muscat canelli

inkl. 8% MwSt.

G. Morando

75 10

48.00 7.00

Produzent

cl

CHF

18.50 3.70

Roséwein Schweiz BERNECK SG

Ein Schluck Glück

Traubensorte: Blauburgunder (Weissherbst)

Weingut

50

Schmid Wetli AG

10

Weingut

50

Schmid Wetli AG

10

Weingut

75

18.50 3.70 42.50

75

46.50

50

28.50

Hammel

75

65.00

Hammel

75

70.00

Hammel

75

65.00

Roland Velich

75

44.00

Weingut Heinrich

75

39.50

Rotweine Schweiz BERNECK SG

Ein Schluck Glück Traubensorte: Blauburgunder

Séléction 2011 Traubensorten: Pinot N., Gamaret, Blaufränkisch (Barrique)

Schmid Wetli AG

WIENACHT-TOBEL AR Wienachtsswy 2014

Traubensorte: Pinot Noir

Weingut Schmid Wetli AG

THAL SG – ALTENRHEIN OT Octo 2011

Traubensorte: Cabernet Dorsa

Ochsentorkel Weinbau AG

LA CÔTE, WAADT

Cuvée Charles Auguste AOC Domaine de Crochet Grand Cru Traubensorten: Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

CHABLAIS, WAADT

Villeneuve AOC – APICIUS 2012 Clos Du Châtelard Grand Cru Traubensorte: Merlot

WALLIS

Humagne / Cornalin de Sion AOC Domaine de la Muraz – Sion 2012 Traubensorte: Humagne / Cornalin

Rotweine Österreich BURGENLAND

Moric Blaufränkisch 2012 Traubensorte: Blaufränkisch

Heinrich Zweigelt 2013

Traubensorte: Zweigelt (bio-dynamisch)

inkl. 8% MwSt.

Produzent

cl

CHF

Olivier Cazenave

75

55.00

Eric Ughetto

75

57.00

Michel Gassier

150

79.00

Bodega Emina

75

42.50

Portal del Priorat

75

57.00

Guicciardini Strozzi

75

46.50

Famille Gorelli

75

55.00

Marco Parusso

150

92.00

Rotweine Frankreich BORDEAUX Achille, Montagne St. Emilion 2010 Traubensorten: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc

CÔTES DU RHÔNE SUD

Vacqueyras, Domaine de la Roubine 2012 Traubensorten: 70% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah

CÔTES DU RHÔNE SUD MAGNUMFLASCHE Costières de Nimes

Traubensorten: 35% Grenache Noir, 25% Carignan, 20% Mourvèdre, 15% Cinsault, 5% Syrah

Rotweine Spanien RIBERO DEL DUERO

EMINA Crianza 2011 Traubensorte: Tinto fino (Tempranillo)

KATALONIEN

Montsant, Gotes del Montsant 2012

Traubensorten: Carignan und Grenache

Rotweine Italien TOSCANA

Villa Le Pavoniere Ocra DOC Bolgheri Traubensorte: Sangiovese

Rosso di Montalcino, Le Potazzine 2012 Traubensorte: Sangiovese grosso

PIEMONT MAGNUMFLASCHE

Langhe Rosso Nebiolo, Parusso 2012 Traubensorte: Nebbiolo

inkl. 8% MwSt.

Getränkekarte cl

CHF

50 100 150

5.50 8.50 11.50

Rivella rot/blau, Coca Cola, Cola Zéro Schorle, Süssmost, Citro, Orange, Flauder

33

4.20

Rivella rot, Coca Cola, Schorle, Citro, Iisfee

150

11.50

20

4.20

100

8.50

50 50

6.50 6.00

20 30 50

3.10 3.80 5.00

20 20

4.50 4.50

20 30 50

3.50 3.80 5.40

50 50 30 30 30

5.80 6.80 4.80 4.80 4.20

Kalte Getränke Mineral Goba leise & still

Schweppes Tonic / Bitter Lemon Süssmost Apfelwein Möhl trüb vom Fass Apfelwein Möhl alkoholfrei

Offenausschank Mineral leise und still, Rivella rot, Coca Cola Schorle, Süssmost, Citro, Iisfee

Fruchtsäfte Tomatensaft Michel Orangenjus Michel

Appenzeller Bier Im Offenausschank

Säntis Kristall Spezial

Herrgöttli Tulpe Grosses

In der Flasche Quöllfrisch Naturtrüb Schneider Weisse Original Vollmond-Bier Brandlöscher Sonnwendlig alkoholfrei

inkl. 8% MwSt.

Aperitif

vol. %

cl

CHF

10 10 20 20 20

7.00 8.50 8.50 8.50 6.50

23%

4

16.5% 15% 40% 39% 29% 28%

4 4 2 2 4 4

6.50 7.50 6.50 6.50 6.50 6.50 5.50 5.50

20 10

6.50 6.00

30

3.90 3.90 5.80 5.50 4.50 4.00 5.00 2.80

Prosecco Hausapéro – Flauder Gold mit Prosecco Hugo Apérol Spritz Gespritzter Weisswein süss oder sauer Campari Campari Orange Cynar Martini weiss Pernod Fernet Branca Appenzeller Alpstein Bitter Goba

Alkoholfrei Hugo oder Apérol Spritz Rimus Cüpli

Warme Getränke Kaffee Creme, Espresso, Ristretto Koffeinfreier Kaffee, Espresso Doppelter Espresso Latte Macchiato Cappuccino Schoggi oder Ovi (warm oder kalt) Kaffee- oder Schoggi-Melange Milch

Kaffee-Spezialitäten Kafi fertig: Träsch, Kräuter, Zwetschgen Huuskafi

5.80 7.80

Tee / Punsch Teesorten: Earl Grey, Grün-Tee, Pfefferminze, Kamille, Lindenblüten, Eisenkraut (Verveine), Hagenbutten Fruchtschalen, Waldbeeren, Tee Rum Rum-Punsch Punsch alkoholfrei inkl. 8% MwSt.

3.80 5.50 5.00 3.80

Getränkekarte Branntweine

vol. %

cl

CHF

Calvados Morin Vieille Prune Morin Vieux Marc Morin

40% 41% 40%

2 2 2

7.00 8.00 8.00

40% 40% 40% 40% 40% 43% 43%

2 2 2 2 2 2 2

7.00 4.50 4.50 4.50 4.50 7.50 7.50

43% 43% 41%

2 2 2

7.00 7.00 6.50

40%

2

8.50

17%

4

6.50

Spirituosen Kirsch Zwetschgen Kernobst Pflümli Chrüter Williams Morand Williamine Abricotine Morand

Grappa Grappa di Brunello di Montalcino Grappa di Amarone Grappa Passione Plozza

Cognac Rémy Martin VSOP

Liqueur Baileys

Longdrinks Bacardi Cola Vodka Tonic Whisky Cola Gin Tonic

12.00 12.00 12.00 12.00

Whiskies Säntis Malt Edition Säntis Edition Sigel Edition Dreifaltigkeit inkl. 8% MwSt.

40% 40% 52%

4 4 4

13.00 15.00 18.00