Gut essen mit Fünfländerblick
Vorspeisen
½
Saisonaler Blattsalat aus der Schüssel mit gerösteten Kernen, Salatsauce aus der Bügelflasche Gemischter Salat mit Kräuterchips aus der Schüssel, Salatsauce aus der Bügelflasche
CHF
8.50
7.50
9.50
Krachsalat Rossbüchel mit gebratenem Speck, Zwiebeln Kräutern und Champignons
14.50
Carpaccio vom Appenzeller Mostbröckli, Salatbouquet und Parmesan
16.50
Tartar vom Schweizer Rind mit Cognac dazu Toast und Butter
18.50 Doppelportion
24.50 31.50
Suppen Badische Flädlesuppe
9.00
Ostschweizer Wysuppe mit Riesling und Rahm
10.50
Aus dem Schwäbischen Meer Bodenseeforelle auf Gemüsebeet an Rieslingsauce mit Salzkartoffeln
26.50
34.00
Egli Knusperli mit hausgemachter Tartarsauce garniert mit frischen Salaten
20.00
27.50
Zander aus dem Bodensee auf Blattspinat und Reis
41.50
Fleischlos Regional Gemüseteller mit Kräuterkartoffeln
18.50
26.00
Spätzliteller mit Appenzellerkäse und Röstzwiebeln
15.50
19.00
inkl. 8% MwSt.
Fleischgerichte mit Fünfländerblick ½ Baden
Badisches Kalbsrückensteak an Morchelsauce dazu blaue Kartoffeln und Gemüse
CHF 47.00
Württemberg Zwiebelrostbraten (Entrecôte) Badische Art an Rotweinjus mit Spätzli und Gemüse
44.50
Bayern
Geschmorte Schweinshaxe an Biersauce mit Blaukraut und Rheintaler Ribelmais
23.60
Bayern
Paniertes Schnitzel vom bayrischen Schwein mit Pommes Frites und Gemüse
Vorarlberg
Tafelspitz mit Meerrettichschaum dazu Salzkartoffeln und Wurzelgemüse
Vorarlberg
Kalbsleberli mit Kräutern und getrockneten Tomaten dazu hausgemachte Butterrösti
Schweiz
Rindsfilet Rossbüchel Natura Beef mit Paprikabutter überbacken dazu frische Tagliatelle und Gemüse
52.50
St. Gallen
Olma Bratwurst mit Zwiebelsauce und hausgemachte Butterrösti
21.50
Appenzell
Schweins Cordon Bleu mit Appenzellerkäse und Mostbröckli gefüllt dazu Pommes frites und Gemüse
31.50
Fleisch- und Fischdeklaration Schwein Rind Kalb Lamm Fisch inkl. 8% MwSt.
Schweiz und Deutschland Schweiz, Südamerika Schweiz und Deutschland Australien, Neuseeland und Schweiz Bodensee, Estland, Norwegen
17.50
24.50
25.00
26.50
34.50
Kleine Karte Kalte Gerichte
½
CHF
Salatteller mit Ei
17.50
Wurstsalat einfach
11.50
Wurst-Käse Salat einfach
12.00
Siedfleischsalat einfach
13.50
Wurstsalat garniert
18.00
Wurst-Käse Salat garniert
20.00
Siedfleischsalat garniert
21.00
Mostbröckli-Teller 120 g dünn geschnitten
19.50
Rossbüchel-Teller mit Appenzellerkäse, Mostbröckli, Pantli und eine Brezel
23.50
Appenzeller Buure-Pantli mit Brot Tartar vom Schweizer Rind mit Cognac dazu Toast und Butter
8.00 18.50
24.50
Als Nachspeise empfehlen wir: Dessert-Käseteller 4 Sorten
16.50
Warme Gerichte Olma Bratwurst mit Zwiebelsauce und Pommes frites
18.50
Weisswürste mit süssem Senf und Brezel
15.00
Appenzeller Siedwurst mit Chäshörnli und Apfelmus
20.00
Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites
17.50
22.00
Appenzeller Käsespätzli mit Mostbröckli und Röstzwiebeln
14.50
21.50
Egli Knusperli mit hausgemachter Tartarsauce und Salat
20.00
27.50
inkl. 8% MwSt.
Produzent
cl
CHF
Cantina Montelliana
75 10
48.00 7.00
J. Veselle
75
75.00
Weingut
50
Schmid Wetli AG
10
18.50 3.70
Ochsentorkel
75
Weinbau AG
50
Schaumwein Italien PIEMONTE
Prosecco Brut DOCG Traubensorte: Glera
Champagner Frankreich Brut Prestige – CHAMPAGNE Champagne J. Veselle
Traubensorten: Pinot Noir, Chardonnay
Weissweine Schweiz BERNECK SG Ein Schluck Glück
Traubensorte: Riesling Sylvaner
THAL SG - ALTENRHEIN OT Sauvignon Blanc 2014 Traubensorte: Sauvignon Blanc
10
LAVAUX
Epesses Challenge AOC
10
22.00 4.40
Hammel SA
75
54.00
Weingut
75
39.50
75
42.00
75
48.00
Henri Contesse SA
Traubensorte: Chasselas
50
CHABLAIS
Yvorne AOC Clos de la George – 1er Grand Cru
36.00 25.00 5.00
Traubensorte: Chasselas
Weissweine Deutschland BADEN Grauburgunder 2014 Traubensorte: Grauburgunder
Jürgen von der Mark
Weissweine Österreich WACHAU
Grüner Veltiner Spitzer Point Federspiel 2013 Traubensorte: Grüner Veltiner
Weingut Johann Donabaum
Weissweine Frankreich BURGUND Mâcon Igé 2013 Traubensorte: Chardonnay
inkl. 8% MwSt.
Nicolas Maillet
Produzent
cl
CHF
Yves Grassa
75
48.00 7.00
Weissweine süss Frankreich GASCOGNE – Vendanges Tardives IGP
Domaine du Tariquet, 1ère Grives IGP Côtes de Gascogne 2013
10
Traubensorte: Gros Manseng
Weissweine süss Italien PIEMONT
Moscato d’Asti, La Morandina 2014 Traubensorte: Muscat canelli
inkl. 8% MwSt.
G. Morando
75 10
48.00 7.00
Produzent
cl
CHF
18.50 3.70
Roséwein Schweiz BERNECK SG
Ein Schluck Glück
Traubensorte: Blauburgunder (Weissherbst)
Weingut
50
Schmid Wetli AG
10
Weingut
50
Schmid Wetli AG
10
Weingut
75
18.50 3.70 42.50
75
46.50
50
28.50
Hammel
75
65.00
Hammel
75
70.00
Hammel
75
65.00
Roland Velich
75
44.00
Weingut Heinrich
75
39.50
Rotweine Schweiz BERNECK SG
Ein Schluck Glück Traubensorte: Blauburgunder
Séléction 2011 Traubensorten: Pinot N., Gamaret, Blaufränkisch (Barrique)
Schmid Wetli AG
WIENACHT-TOBEL AR Wienachtsswy 2014
Traubensorte: Pinot Noir
Weingut Schmid Wetli AG
THAL SG – ALTENRHEIN OT Octo 2011
Traubensorte: Cabernet Dorsa
Ochsentorkel Weinbau AG
LA CÔTE, WAADT
Cuvée Charles Auguste AOC Domaine de Crochet Grand Cru Traubensorten: Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
CHABLAIS, WAADT
Villeneuve AOC – APICIUS 2012 Clos Du Châtelard Grand Cru Traubensorte: Merlot
WALLIS
Humagne / Cornalin de Sion AOC Domaine de la Muraz – Sion 2012 Traubensorte: Humagne / Cornalin
Rotweine Österreich BURGENLAND
Moric Blaufränkisch 2012 Traubensorte: Blaufränkisch
Heinrich Zweigelt 2013
Traubensorte: Zweigelt (bio-dynamisch)
inkl. 8% MwSt.
Produzent
cl
CHF
Olivier Cazenave
75
55.00
Eric Ughetto
75
57.00
Michel Gassier
150
79.00
Bodega Emina
75
42.50
Portal del Priorat
75
57.00
Guicciardini Strozzi
75
46.50
Famille Gorelli
75
55.00
Marco Parusso
150
92.00
Rotweine Frankreich BORDEAUX Achille, Montagne St. Emilion 2010 Traubensorten: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc
CÔTES DU RHÔNE SUD
Vacqueyras, Domaine de la Roubine 2012 Traubensorten: 70% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah
CÔTES DU RHÔNE SUD MAGNUMFLASCHE Costières de Nimes
Traubensorten: 35% Grenache Noir, 25% Carignan, 20% Mourvèdre, 15% Cinsault, 5% Syrah
Rotweine Spanien RIBERO DEL DUERO
EMINA Crianza 2011 Traubensorte: Tinto fino (Tempranillo)
KATALONIEN
Montsant, Gotes del Montsant 2012
Traubensorten: Carignan und Grenache
Rotweine Italien TOSCANA
Villa Le Pavoniere Ocra DOC Bolgheri Traubensorte: Sangiovese
Rosso di Montalcino, Le Potazzine 2012 Traubensorte: Sangiovese grosso
PIEMONT MAGNUMFLASCHE
Langhe Rosso Nebiolo, Parusso 2012 Traubensorte: Nebbiolo
inkl. 8% MwSt.
Getränkekarte cl
CHF
50 100 150
5.50 8.50 11.50
Rivella rot/blau, Coca Cola, Cola Zéro Schorle, Süssmost, Citro, Orange, Flauder
33
4.20
Rivella rot, Coca Cola, Schorle, Citro, Iisfee
150
11.50
20
4.20
100
8.50
50 50
6.50 6.00
20 30 50
3.10 3.80 5.00
20 20
4.50 4.50
20 30 50
3.50 3.80 5.40
50 50 30 30 30
5.80 6.80 4.80 4.80 4.20
Kalte Getränke Mineral Goba leise & still
Schweppes Tonic / Bitter Lemon Süssmost Apfelwein Möhl trüb vom Fass Apfelwein Möhl alkoholfrei
Offenausschank Mineral leise und still, Rivella rot, Coca Cola Schorle, Süssmost, Citro, Iisfee
Fruchtsäfte Tomatensaft Michel Orangenjus Michel
Appenzeller Bier Im Offenausschank
Säntis Kristall Spezial
Herrgöttli Tulpe Grosses
In der Flasche Quöllfrisch Naturtrüb Schneider Weisse Original Vollmond-Bier Brandlöscher Sonnwendlig alkoholfrei
inkl. 8% MwSt.
Aperitif
vol. %
cl
CHF
10 10 20 20 20
7.00 8.50 8.50 8.50 6.50
23%
4
16.5% 15% 40% 39% 29% 28%
4 4 2 2 4 4
6.50 7.50 6.50 6.50 6.50 6.50 5.50 5.50
20 10
6.50 6.00
30
3.90 3.90 5.80 5.50 4.50 4.00 5.00 2.80
Prosecco Hausapéro – Flauder Gold mit Prosecco Hugo Apérol Spritz Gespritzter Weisswein süss oder sauer Campari Campari Orange Cynar Martini weiss Pernod Fernet Branca Appenzeller Alpstein Bitter Goba
Alkoholfrei Hugo oder Apérol Spritz Rimus Cüpli
Warme Getränke Kaffee Creme, Espresso, Ristretto Koffeinfreier Kaffee, Espresso Doppelter Espresso Latte Macchiato Cappuccino Schoggi oder Ovi (warm oder kalt) Kaffee- oder Schoggi-Melange Milch
Kaffee-Spezialitäten Kafi fertig: Träsch, Kräuter, Zwetschgen Huuskafi
5.80 7.80
Tee / Punsch Teesorten: Earl Grey, Grün-Tee, Pfefferminze, Kamille, Lindenblüten, Eisenkraut (Verveine), Hagenbutten Fruchtschalen, Waldbeeren, Tee Rum Rum-Punsch Punsch alkoholfrei inkl. 8% MwSt.
3.80 5.50 5.00 3.80
Getränkekarte Branntweine
vol. %
cl
CHF
Calvados Morin Vieille Prune Morin Vieux Marc Morin
40% 41% 40%
2 2 2
7.00 8.00 8.00
40% 40% 40% 40% 40% 43% 43%
2 2 2 2 2 2 2
7.00 4.50 4.50 4.50 4.50 7.50 7.50
43% 43% 41%
2 2 2
7.00 7.00 6.50
40%
2
8.50
17%
4
6.50
Spirituosen Kirsch Zwetschgen Kernobst Pflümli Chrüter Williams Morand Williamine Abricotine Morand
Grappa Grappa di Brunello di Montalcino Grappa di Amarone Grappa Passione Plozza
Cognac Rémy Martin VSOP
Liqueur Baileys
Longdrinks Bacardi Cola Vodka Tonic Whisky Cola Gin Tonic
12.00 12.00 12.00 12.00
Whiskies Säntis Malt Edition Säntis Edition Sigel Edition Dreifaltigkeit inkl. 8% MwSt.
40% 40% 52%
4 4 4
13.00 15.00 18.00