ENTRANTES / STARTERS 29,00 €
Jamón puro ibérico de bellota 5J@ Cured Iberian ham 5J@
18,00 €
Ensalada valenciana (Tomate valenciano, cogollos y variedad de lechuga, huevo duro, espárragos blancos, atún, mojama encurtidos) Valencian Salad (tomato, lettuce, tuna, boiled egg, white asparagus, carrot and pickles)
17,00 €
Carpaccio de presa Ibérica con tomate seco, microbrotes y cremoso de parmesano Marinated iberan pork carpaccio with dried tomato, baby-sprouts and creamy parmesan cheese
19,00 €
Mi-cuit de foie sobre coca de aceite y maiz, verduras escaldadas y uvas moscatel Foie-Grass “mi-cuit” on sweetcorn and olive oil thin toast, crunchy vegetables and “Moscatel” grapes
23,00 €
Ensalada de bogavante con melon, aguacate y aderezo de naranja y limón@ Lobster salad with melon, avocado with a lemon and orange dressing@
16,00 €
Gazpacho de remolacha con almejas Beetroot gazpacho with clams
17,00 €
Tataki de Bonito a la llama con dados de salmorejo, brotes y mahonesa de Wasabi Flame grilled Tunafish tataki with ¨salmorejo¨cubes, sprouts and Wasabi mayonaise
21,00 €
Milhojas de pastel de centolla Crunchy lasagna of crab
Hotel Las Arenas*****GL · Calle Eugenia Viñes 22 - 24 · 46011 Valencia · España Tel. 963 120 600 ·
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ENTRANTES CALIENTES WARM STARTERS 17,00 €
Pulpo parrillado con patata mortero al curry verde y aceite de piparras Grilled octopus with green curry crashed potatoes and green chili peppers oil
18,00 €
Calamar a la plancha con rulo de manita ,ensalada „Micro‰de portobelo y jugo de mar y montaña Grilled squid with pork trotters, microportobelo salad withgravy and fish stock
18,00 €
Parrillada de verduras con pesto de queso de cabra* Grilled vegetables with goatscheese pesto*
21,00 €
y langostinos salteados@ and sauteed prawns@
15,00 €
Falafel de garbanzos y lentejas con ensalada hinojo fresco, lima y achicoria* Chick pea and lentil falafel with a salad of fresh fennel, lime and fresh red italian chicory *
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PASTAS Y ARROCES PASTA & RICES 22,00 €
Pasta corta con salteado „frutti di mare‰ al ajillo Short pasta with sauteed seafood and garlic
17,00 €
Pasta fresca rellena de calabaza con salsa de huitlacoche ligeramente picante* Fresh pumpkin filled pasta with ¨huitlacoche¨ sauce. ( slightly spicy)*
29,00 €
Fideuà de marisco@ Thin fideua noodles with seafood@
25,00 €
Arroz seco de verduras* Dry vegetable rice*
S/M
Arroz del chef (sugerencia diaria) Chef´s daily rice
24,00 €
Paella valenciana Valencian paella with rabbit, chicken and vegetables
29,00 €
Arroz del señoret@ ¨Señoret¨rice with cuttlefish, shrimps, red prawns and monkfish@
26,00 €
Arroz negro Black seafood rice
S/M
Arroz de bogavante o langosta por encargo Lobster or Spiny lobster rice (pre-order only)
Arroces minimo para 2 personas. Elaboracion de 30 minutos Fideua and rice minimum 2 people. 30 minutes preparation time
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PESCADOS / FISH 26,00 €/ per pax
Rodaballo a las brasas con patatas y verdura del día (2 personas)@ Barbecue grilled turbot with potatoes and fresh vegetables (2 persons)@
29,00 €
Pescado de Lonja con „sauce vierge‰, terrina de patatas y calabacín@ Fresh fish from the market with ¨vierge suace¨, zuccini and potatoes terrine@
24,00 €
Lomo de bacalao a la andaluza con pisto y aceitunas de Kalamata Deep fried Codfish “andalusian style” with vegetables and tomatoe stew and Kalamata
22,00 €
Caballa rellena de pimientos agridulces a la llama con emulsión de sus jugos Mackerel stuffed with flame grilled sweet ans our sweetpeppers and sauce of it´s juice
CARNES / MEAT 32,00 €
Solomillo con croute de chimichurri y brocheta de verduras plancha@ Beef tenderloin with ¨chimichurrri¨crust and a grilled vegetable skewer@
22,00 €
Moldeado de pollo campero trufado con „nogat‰ de verduras Free-range chicken and truffel with vegetable nougat
24,00 €
Pluma ibérica adobada a la brasa con patatas panadera y „mole‰ Marinated Iberian pork shoulder with potatoes and mole sauce
29,00 €
Lomo de cordero a 65À con cous-cous de garbanzos con verduras y caviar de berenjenas@ Loin of lamb cooked at 65º with couscous of chick peas and vegetables with aubergine caviar@
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POSTRES / DESSERTS 8,00 €
Torrijas de Baileys con sirope de café y helado de leche malteada French toast with Baileys, coffee sirup and malted ice cream
8,00 €
Copa de tarta de queso y fresas Cup of strawberry cheesecake
8,00 €
Carrot cake con cremoso de chocolate negro, salteado de pomelos y sorbete de melocoton Carrot cake with creamy dark chocolate, sauteed grapefruit and peach sorbet
10,00 €
100% Chocolate (Castaña helada manjari*, trufa-bizcocho Macaé*cocida, flan de chocolate caramel *) *coberturtas de Valrhona 100% chocolate (Frozen Manjari chocolate bombon, Macaé chocolate truffel cake, Caramel chocolate custard.)
8,00 €
Ensalada de Frutas* Fresh fruit salad*
7,00 €
Helados y sorbetes caseros Home made ice cream or sorbet
@ No incluídos en Media Pensión @ Not included in Half Board menu * Opciones vegetarianos * Vegetarian options
IVA incluido - VAT included
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