Weine im Offenausschank Schaumweine Cuevas Santoyo Brut

Vinedos y reservas S.A, Castilla la Mancha-Toledo, Spanien

1dl

8.5

7.5dl

54

Der tiefe Alkoholgehalt macht den Prosecco zu einem idealen Aperitif und einem süffigem-fröhlichen Trinkvergnügen.

Weissweine Blanc de noir AOC, Küttigen

2016

Weinbau Wehrli, Küttigen, Aargau,

1dl

7.5

7.5dl

43

Traubensorte: Pinot Noir Sein Bouquet erinnert an frischen Waldhonig oder an Birne: Weich und geschmeidig auf der Zunge, dennoch frisch dank rassiger Säure. Passt zu Apéros oder einfach als Freude des Tages

Nounat VdT, Finca Binigrau

Finca Binigrau, Mallorca

2016

Traubensorte: Chardonnay, Prensal Blanco

1dl 7.5dl

8.50 54

Der Nounat von Finca Binigrau besticht mit seiner mittleren strohgelben Robe mit goldenen Reflexen und Aromen von weissen Blüten und Steinfrüchten, sowie Ananasnoten und einer leichten Marzipannote. Im Gaumen mundet er mit viel frischer Fruchtkonzentration. Mit den Feinhefen des Chardonnays, der im Barrique ausgebaut wurde und beiden Teilen Prensal Blanco und Chardonnay werden diese anschliessend im Stahltank für ca. sechs Monate ausgebaut bevor die definitive Assemblage in Flaschen abgefüllt wird.

Jahrgangsänderungen vorbehalten Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8% MwSt.

Rotweine Pinot Noir AOC, Brestenberg

2015

Weinbau Wehrli, Küttigen

1dl 7.5dl

7 45

Traubensorte: Pinot Noir Reife Erdbeeren, Sauerkirschen und feuchte, kräftig-würzige Erde beflügeln die Nase und erinnern an das Terroir. Seine Würzigkeit lässt ihn füllig wirken und die mineralische Note zaubert Reife her.

Valpolicella Classico Ripasso Gaso DOC

2013

San Rustico, Venetien

1dl

51

7.5dl

8

Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara Der Ripasso Gaso hat auf dem Trester des Amarones ein zweites Mal vergoren, was dem Wein einen saftigen, geschmeidigen und feinduftenden Charakter verleiht. Eine herrliche und würzige Provenienz mit einem Duft, der an Pflaumen/Zwetschgen erinnert.

Champagner Champagner Louis Roederer Brut Premier

Louis Roederer

7.5dl

98

3.75dl

52

Traubensorte: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier Beim Brut Premier handelt es sich um einen äusserst strukturierten Champagner, mit goldgelber Farbe, lebhaftem Auftakt und feiner Perlage. Sein Bouquet erinnert an frische Äpfel, und der Duft nach Weissdorn verzaubert den Geniesser. Die Gaumenaromatik ist komplex; ein Hauch von frischem Obst und roten Früchten wie Brombeeren, Himbeeren und Kirschen verbindet sich mit Aromen von geröstetem Brot und Mandeln.

Süssweine Süsswein im Glas Trockenbeerenauslese Chardonnay, QW

Weingut Gruber Röschitz, Weinviertel

2015

4cl

8

3.75dl

52

Traubensorte: Chardonnay Nur in den besten Jahrgängen produziert, verführt dieser Wein mit saftigen und tropischen Fruchtnoten, feiner Würze, wunderbaren Honignoten und einer erfrischenden Säure

Süsswein Anthos Brachetto (roter Süsswein)

3.75dl

55

Matteo Correggia, Canale-Arneis, Piemont, Italien Traubensorte: Brachetto Die Traubenwerden 2-3Montat getrocknet. Danach 20 Tage im Stahltank zur Alkoholgärung gelagert und anschliessend noch 8 Monate im Barrique Fass ausgebaut.

Jahrgangsänderungen vorbehalten Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8% MwSt.

Schweiz

Weissweine

Aargau Brestenberger Chardonnay

2016

45

Weingut Lindenmann, Seengen Traubensorte: Chardonnay Eine Nase nach reifem Obst, auch Ananas frische Komponenten sind zu finden, sehr voll und lang im Abgang.

Sauvignon Blanc Hasenbergler

2016

48

Weinbau Wehrli, Küttigen Traubensorte: Sauvignon Blanc Frische, Zitrusfrucht-Aroma wie Grapefruit im Gaumen; frisch und knackig im Abgang. sehr voll und lang im Abgang.

Blanc de noir AOC, Küttigen

2016

43

Weinbau Wehrli, Küttigen, Aargau, Traubensorte: Pinot Noir Sein Bouquet erinnert an frischen Waldhonig oder an Birne: Weich und geschmeidig auf der Zunge, dennoch frisch dank rassiger Säure. Passt zu Apéros oder einfach als Freude des Tages

Graubünden Fläscher Pinot gris AOC

2016

60

2015

43

2016

55

Hansruedi Adank, Fläsch, Graubünden Traubensorte: Pinot Gris Blasses Goldgelb, exotische Früchte, komplex, dicht und füllig im Gaumen. Die Frucht mit leichten Röstaromen unterstützt.

Italien Piemont Chardonnay

Enzo Boglietti, La Morra, Piemont, Italien Traubensorte: Chardonnay Leicht cremig mit angenehmer, weicher Säure

Bricco delle Ciliegie DOC

Giovanni Almondo, La Morra Traubensorte: Roero Arneis Strohgelb, Bouquet nach Äpfel und Aprikosen. Gute Frucht mit konzentrierten Aromen und raffinierter Säure.

Toskana Vistamare IGT

2015

Angelo Gaja, Ca’Marcanda, Maremma Traubensorte: Vermentino, Viognier Der Vistamare ist ein grossartiger Weisswein, feinduftend und körperreich trotzdem frisch und elegant!

Jahrgangsänderungen vorbehalten Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8% MwSt.

75

Schweiz

Rotweine

Aargau Brestenberger Pinot Noir Barrique

2014

7.5dl

53

Weingut Lindenmann, Seengen

2013

5dl

38

Traubensorte: Pinot Noir Auserlesene Blauburgunder Trauben im Eichenfass ausgebaut mit runden Gerbstoffen, begleitet von feinen Tanninen.

Merlot AOC, Küttigen

2013

56

Weinbau Wehrli, Küttigen Traubensorte: Malbec Er riecht nach Pflaume, roter Johannisbeere, Kirsche, Pfeffer, Mokka, Teer, Zartbitter-Schokolade sowie Baumnuss. Der Wein wirkt fleischig und kraftvoll.

Bündner Herrschaft Trocla Nera

2015

70

Weingut zur Sonne, Obrecht, Jenins, Traubensorte: Pinot Noir Trocla Nera, (heisst auf romanisch "schwarze Traube") wird aus Blauburgundertrauben von alten Rebstöcken aus unseren besten Lagen gekeltert. Der Wein lagert während zwölf Monaten im Barrique.

PINOT RhEIN von den 4 Top-Winzer Adank-Mattmann-Lampert-Liesch

2014

98

Fläsch, Zizers, Maienfeld-Malans Traubensorte: Blauburgunder Ungemein komplexer, raffinierter, tiefgründiger Pinot. Dichter, fleischiger Wein, aromatisch, ausladend, mit Druck und schönen Frisch-Akzenten im langen Finale

Tessin Sassi Grossi

2014

98

Feliciano Giadli Traubensorte: Merlot Durch sehr reifes Traubengut und eine Superkonzentration erreicht dieser Wein Fülle und Kraft. Im Glas dichtes, sattes Rubinrot. In der Nase dominieren Noten von Cassis, Heidelbeeren sowie Röstaromen wie Lakritze, Kaffee und Schokolade. Im Gaumen sehr intensiv, kraftvoll und gleichzeitig elegant und ausgewogen.

Jahrgangsänderungen vorbehalten Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8% MwSt.

Deutschland Pfalz Holy Moly

2012

85

Markus Schneider, Pfalz Traubensorte: Syrah "Holy Moly" (Heiliger Bimbam) sagte Walter Matthau als er Sophia Loren erblickte! In vielen Teilen der Welt hat der Syrah mittlerweile Kultstatus erreicht. In den heißen, skelettreichen Parzellen unserer nordwestlichen Feldmark, gedeihen die weitgereisten Reben hervorragend.

TURTUR

2013

77

Markus Schneider, Pfalz Traubensorte: Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah Konzentrierte Aromen von Waldfrüchten, Schokolade und Tabak. Ein komplexer, vollmundiger Wein mit langem Nachhall..

Frankreich Bordeaux Château Bellerm

2010

52

Château Bellerm Traubensorte : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec Klarer Wein von tief granatroter Farbe. Duftet nach Johannisbeeren, Kirschen. Brombeer-. Vanille- und Lakritze-Noten sind

Château Batailley 5e cru classé

2009/13

105

Pauillac AC, Traubensorte : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Die Robe ist tiefrot mit lebhaften rubinroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein klarer Duft mit Frucht- und Holznoten. Im fülligen, voluminösen Geschmack zeigen sich bemerkenswerte Cabernet-Aromen, bevor er in einen langen pfeffrigen Abgang übergeht.

Jahrgangsänderungen vorbehalten Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8% MwSt.

Italien Apulien Salice Salentino Riserva DOP

2013

52

Domiziano, Cellino San Marco, Apulien Traubensorte: Negroamaro, Malvasia Nera Der Salice Riserva glänzt mit einer kräftigen rubinroten Farbe im Glas. In der Nase präsentiert er sich sehr offen mit Anklängen von schwarzen Johannisbeeren, Süssholz und Vanille. Am Gaumen wunderbar integriertes Tannin und ein schmeichelnder Schmelz. Harmonisch mit einem fruchtig- intensiven Abgang.

Veneto Valpolicella Classico Ripasso Gaso DOC

San Rustico,

2013

MAGNUM

2013

51

1.5l

110

Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara Der Ripasso Gaso hat auf dem Trester des Amarones ein zweites Mal vergoren, was dem Wein einen saftigen, geschmeidigen und feinduftenden Charakter verleiht. Eine herrliche und würzige Provenienz mit einem Duft, der an Pflaumen/Zwetschgen erinnert.

Amarone della Valpolicella Classico DOC

2010

San Rustico

72

3.75dl

45

Traubensorte: 50% Corvina, 45% Rondinella, 5% Molinara Dieser grossartige Amarone erinnert in der Nase an Schokolade und Kakao.

Toskana Brunello di Montalcino DOCG

2011

Tenuta Col d'Orcia

2007

89

3.75dl

48

Traubensorte: Sangiovese Er besitzt einen dicht gebauten, jedoch nicht zu üppigen Körper mit weichen Tanninen. Duftet nach nach Holunder.

Magari Bolgheri DOC

2013/14

Angelo Gaja, Ca’Marcanda, Maremma Traubensorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

2015

85

3.75dl

48

1.5l

188

Der Magari ist ein tiefgründiger, klassischer Spitzenwein. Das Bouquet zeigt sich vielschichtig und erinnert an Eukalyptus und Zedernholz. Dieses Topgewächs besticht durch seine dichte weiche Fülle und durch einen langanhaltenden Abgang.

Jahrgangsänderungen vorbehalten Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8% MwSt.

Rotweine

Piemont Cascinotto DOC

2013

70

Claudio Alario, Diano d’alba Traubensorte: Nebbiolo Tiefes Rot mit ziegelroten Reflexen, fruchtbetontes Bouquet von Waldbeeren, vollmundig, dicht und saftig, Noten von Lakritz und asiatischen Gewürzen. Harmonisch in Säure und Tanninen, Kraft, Finesse und Eleganz im Abgang.

Vigna Pozzo, Barbera d’Alba

2013

77

Renato Corino, La Morra Traubensorte: Barbera

2011

3.7dl

42

Eine wunderschöne Fruchtnote im Gaumen. Den kaum bemerkbaren Barriqueausbau bewirkt einen intensiven Abgang.

Barbera d’Alba DOC Roscaleto

2013/14

Enzo Boglietti, La Morra

2013

65 1.5l

135

Traubensorte: Barbera Seine Farbe ist dunkel, mit violetten Akzenten. Er entfaltet ein intensives und aromatisches Bukett, mit Noten von Veilchen, Kirschen und Pflaumenkompott. Am Gaumen ist er saftig und schmelzig, mit einer üppigen Frucht und sanften Tanninen.

Barolo DOCG

2012

75

Renato Corino, La Morra Traubensorte: Nebbiolo Ein wahres Gedicht eines Barolo. Zugänglich wie kein anderer Jahrgang. Eine wahre Freude vom ersten Schluck bis zum Letzten. Ein fantastisch weiches Tannin mit riesigem Bouquet im Gaumen.

Barolo Arione, DOCG

2006

Enzo Boglietti, La Morra

2006

115 1.5l

245

Traubensorte: Nebbiolo Wunderbarer typischer Jahrgang für einen Barolo. Rubinrote Farbe mit intensiver Struktur. Zuerst etwas verschlossen und öffnet sich von Minute zu Minute. Zum Schluss löst er schöne Emotionen aus.

Langhe Rosso DOC Le Marne Grigie

2011

Matteo Corregia, Canale d’Alba

2011

89

1.5l

180

Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Franc Der Bordeaux aus dem Piemont. Eine Gaumenfreude.

Lieblingswein vom CHEF: Roche d’ampsej D.C.O

2012

94

Matteo Corregia, Canale d’Alba Traubensorte: Nebbiolo Transparentes Granatrot, Aromen von Veilchen, Geranien, Pfirsich, Brombeeren, süßen Gewürznoten, Pfeffer und Cacao. Am Gaumen reich und ausgewogen im Charakter mit weicher Tanninstruktur und feinen Fruchtaromen von Waldbeeren, Gewürzen und vegetabilen Noten. In neuen Barriquefässern 18 Monate gereift, danach 24 Monate auf der Flasche.

Barbaresco DOCG

2012

198

Angelo Gaja, Barbaresco, Piemont Traubensorte: Nebbiolo Die Komplexität dieses klassischen Weins ist das Ergebnis der Kombination von hochklassigem Nebbiolo aus 14 verschiedenen Weingärten um Barbaresco. Der Wein zeigt die typische Nase von Waldbeeren, Pflaumen, Lakritz und Teer. Jahrgangsänderungen vorbehalten Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8% MwSt.

Spanien

Rotweine

Rioja Tobelos DOCa Crianza

2012/13

56

Tobelos Bodegas y Viñedos Traubensorte: Tempranillo Kräftiges Kirschrot, in der Nase eingelegte Kirschen, Kakao und Holz. Im Mund weich und leichte Tannine.

Leukade DOCa

2013

Tobelos Bodegas y Viñedos,

2015

78 1.5l

160

Traubensorte: Tempranillo Der Wein besticht durch seine kräftige, granatrote Farbe. Die Nase zeigt unglaubliche Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten. Kräftiger und würziger Wein mit gut integrierten Tanninen. Gut ausgeglichener langer Abgang.

Priorat Herencia Del Padri DOCa

2014

58

Bernard Magrez, Priorat Traubensorte: Carignan, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Speziell die kühle und trotzdem kraftvolle Art dieses Priorats mit viel Schmelz hat uns komplett überzeugt.

Ribero del Duero Viña Sastre Pago de Santa Cruz DO

2014

105

Bodegas HNOS Sastre Traubensorte: Tempranillo Der Pago de Santa Cruz ist unter Kennern ein absoluter Kultwein. Er besticht mit seinem intensiven Kirschrot, seinen kräftigen Aromen von schwarzen Früchten, roten Beeren, Balsamico, Kakao, Tabak und Pfeffer.

Regina VIDES, Viña Sastre

2012

125

Bodegas HNOS Sastre Traubensorte: Tempranillo Ein unglaublich finessenreicher, dichter, komplexer Wein mit hohem Alterungspotential.

Portugal Douro Vertente Douro DOC

2013

62

Dirk Niepoort, Douro Traubensorte: Touriga Franca, Touriga Nacional, Touriga Roriz Tiefdunkle Farbe. Beeriges Fruchtbouquet. In der Nase Aromen von schwarzem Holunder und Cassis.

Dão Solar dos Lobos Touriga

2014

54

Solar dos Lobos, Alentejo Traubensorte: Touriga Nacinal, Am Gaumen intensive Aromen nach reifen Früchten, Cassis, Himbeere und Pflaume gepaart von würzigen Aromen nach Lakritze und einem Hauch Veilchen. und einem langen und harmonischen von leichter Edelholzwürze unterlegtem Abgang. Jahrgangsänderungen vorbehalten Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8% MwSt.

Unsere kleinen Flaschen Schweiz Aargau Brestenberger Pinot Noir Barrique

2013

5dl

38

Weingut Lindenmann, Seengen Traubensorte: Pinot Noir Auserlesene Blauburgunder Trauben im Eichenfass ausgebaut mit runden Gerbstoffen, begleitet von feinen Tanninen.

Italien Toskana Brunello di Montalcino DOCG

2007

3.75dl

48

Tenuta Col d'Orcia, Toskana Traubensorte: Sangiovese Der Brunello von Col d'Orcia ist ein tiefgründiger aber eleganter Sangiovese von feinster Frucht. Er besitzt einen dicht gebauten, jedoch nicht zu üppigen Körper mit weichen Tanninen. In der Nase duftet dieser Brunello nach Holunder.

Magari Bolgheri DOC

2014

3.75dl

48

Traubensorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Der Magari ist ein tiefgründiger, klassischer Spitzenwein. Das Bouquet zeigt sich vielschichtig und erinnert an Eukalyptus und Zedernholz. Dieses Topgewächs besticht durch seine dichte weiche Fülle und durch einen langanhaltenden Abgang.

Piemont Vigna Pozzo, Barbera d’Alba

2011

3.75dl

42

Renato Corino, La Morra, Piemont Traubensorte: Barbera Der Jahrgang 2008 enthält eine wunderschöne Fruchtnote im Gaumen. Den kaum bemerkbaren Barriqueausbau bewirkt einen intensiven Abgang. Nach dem Öffnen des Weins unbedingt ein paar Minuten mit dem Trinken zuwarten.

Veneto Amarone della Valpolicella Classico DOC

San Rustico Traubensorte: 50% Corvina, 45% Rondinella, 5% Molinara Dieser grossartige Amarone erinnert in der Nase an Schokolade und Kakao.

Jahrgangsänderungen vorbehalten Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. 8% MwSt.

2010

3.75dl

45