Weinkarte Wir führen laufend Wein Degustationen durch, um Ihnen tolle Weine mit einem sehr guten Preis/Leistungsverhältnis anbieten zu können. So finden Sie bei uns Trouvaillen von ausgesuchten Weinproduzenten z.B. aus der Schweiz die Walliser Produzenten Bonvin. Oder italienische Spezialitäten der Häuser Speri, und Podere Roggeri Corsini , und aus Spanien das Haus Castillo Perelada Alle sind grosse Meister Ihres Faches, welche sensationelle Weine herstellen! .

Offene Weine 1/10

2/10

3/10

5/10

Johannisberg AOC Les Celliers .... 4.00

8.00

12.00

20.00

Yvorne Bujard ............................. 5.00

10.00

15.00

25.00

9.00

13.50

22.50

Pinot Noir Les Celliers de Sion ... 5.00

10.00

15.00

25.00

Dahu Noir Les Celliers de Sion Pinot Noir, Syrah, Merlot .......... 6.00

12.00

18.00

30.00

Weiss

Rosé Dahu Rose ................................... 4.50 Rot

Unsere Flaschenweine im Offenausschank Nounat Finca Binigrau Mallorca 2017...........................................1dl. 8.50 Er besticht mit seiner mittleren strohgelben Robe mit goldenen Reflexen und Aromen von weissen Blüten und Steinfrüchten, sowie Ananasnoten und einer leichten Marzipannote. Im Gaumen mundet er mit viel frischer Fruchtkonzentration und samtiger Struktur und einer schmelzigen Säure. Geprägt von einem ganz leichten Gerbstoff und einer mineralisch-jodigen Note Castillo Perelada 5 Fincas 2014 ......................................................1dl 8.80 Ein Cuvée aus Monastrel, Samso, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah aus den 5 Toplagen: Pont de Moulis, La Garriga, Malaveina, Espolla und Garbet. Der Wein hat eine elegante granatrote Farbe, ein intensives Aroma von reifen Früchten, frischen Gewürzen mit zarten Röstaromen sowie Kaffee und Tabak. Am Gaumen ist er cremig und vollmundig, nach roten Waldbeeren und seidigen Tanninen. Im Abgang ist er perfekt ausgewogen und lang anhaltend. Ideal zu unserem Dry Aged Beef.

Ausgesuchte Weine in Flaschenqualität in der 5 dl Flasche 50 cl Amarone della Valpolicella DOC Cami 2013 Assemblage von Molinara, Rondinella, Corvina Veronese Ein ausgewogener, nachhaltiger und gehaltvoller Rotwein. Granatrot. Mittelkräftiges, recht komplexes Bouquet. Steinobst (Pflaume, Zwetschge), Beerenfrucht (Brombeere, Cassis) und Dörrfrüchte (Feige, Rosine) zeigen sich recht ausgewogen. .................................................... 39.50 Vénus Assemblage rouge Bonvin 2015 Traubensorten : Syrah, Merlot, Diolinoir Anbaugebiet: Sion und Umgebung Glänzende intensive Farbe; fruchtig mit einem Hauch Pfeffer, leicht würzig; vollmundig, mit harmonischen, schön eingebundenem Tannin, ein sehr angenehmer Genusswein. Passt perfekt zu Grilliertem Fleisch und Käse. ......................... 39.50 Cuvée Rouge Barrique, Clos du Château 2015 37.5 cl Traubensorten ; Pinot, Merlot und Syrah Leuchtende dunkelrote Farbe. Bukett mit dezentem Holz- und Vanilleduft, fruchtige und würzige Noten. Vollmundig, mit gut strukturiertem Gerbstoff, saftig und reichhaltig, langer Abgang, Lagerwein. Ideal zu Rindfilet, Wildgerichte und Käse................................ 39.50 Cuvée Or, Grain Noble confidenCiel 2012 37.5 cl Traubensorten ;Sylvaner, Marsanne, Amigne Sattes Goldgelb, vielschichtiges Bukett, von der Edelfäulnis gekennzeichnet, kandierte Früchte, Ananas, Aprikosen, Mango, Quitten, Honig; ein reichhaltiger, süsser Nektar, der sich dank ausgewogenem Zucker-Säureverhältnis elegant und frisch zeigt. Dessertwein, Tarte Tatin, ideal mit Gänseleber oder Blauschimmelkäse, vollreife Käse.. ............................................ 49.50

Flaschenweine Schweiz Weiss Heida, Bonvin 2015 Helles Goldgelb; intensives Bukett, Aromen von Baum- und Haselnüssen; frisch und geschmeidig im Gaumen, voller Charakter, Temperament und Lebhaftigkeit, langer Abgang. ... 49.50 Château Conthey, Bonvin 2016 Traubensorte : Sauvignon blanc, Chardonnay Hellgelb mit goldigem Schimmer. Intensives Bukett in dem sich fruchtige Finesse mit mineralischen Noten vereinen. Sehr aromatisch, frisch und rassig im Gaumen. Zum Apero und Spargeln. ........................... 49.50 Sonnenberg Riesling trocken Uli Metzger 2015 Geradelinige Nase nach feinstem Marillen Püree, mit Thymian und Rosmarin gewürzt. Abgrundtief mineralisch, leicht salzig, dicht und komplex. Flaschenweine Schweiz Rot Clos du Château, Bonvin 2015 Traubensorte ; Pinot Noir und Merlot Satte rubinrote Farbe mit violettem Schimmer. Aromen von Beeren mit würzigen Noten, Pfeffer. Im Gaumen vollmundig und rassig. Ideal zu Trockenfleisch, kalte Platten, Kalb oder Lamm .......... 46.50 Cornalin, Bonvin 2016 Satte dunkele Farbe mit violettem Schimmer Sehr beeriges Bukett, schwarze Kirschen. Passt sehr gut zu Wild und Käse ............................................. 59.50

Flaschenweine Schweiz Syrah, Bonvin 2015 Sehr satte dunkle Farbe. Prächtiges, würziges Bukett mit Düften von Brombeeren und Schwarzbeeren. Dicht und konzentriert im Gaumen. Ein Wein mit Charme und Charakter. ...................................... 59.50 Cuvée 1858, Bonvin 2014 Traubensorten: Cornalin und Syrah aus dem Wallis Tiefe, dichte Farbe mit fast schwarzem Schimmer Sehr fruchtig, Kirschendüfte, dezente Holznoten. Vollmundiger, fleischiger Cru, schöner Gerbstoff Ein bereits harmonischer Wein mit grossen Potenzial. Passt sehr gut zu kräftigem Rindfleisch, Côte de Boeuf, Lammracks, Wild und allerlei Käse.. ......................................... 69.50 Quattromani Merlot von Tamborini aus dem Tessin 2014 Tiefrote Farbe. zeigt einen einzigartigen Charakter, frisches Bouquet mit leicht fruchtigem und von Kräutern durchzogenem Einschlag. Vollmundiger, tiefer und komplexer Wein, langer und kräftiger Abgang. Passt perfekt zu Rindfleisch und Käse ...... ............................... 89.50

Flaschenweine Österreich Rot Cuvée No. 3 RR, Rabl 2012 Traubensorten: Zweigelt , Merlot, Syrah und Rösler In der Nase üppige Fruchtaromen von roten Waldbeeren und Kirschenkonfi unterlegt mit einem Hauch von Edelholz. Im Gaumen saftige, elegante,Textur...............................................49.50 Zweigelt, Titan Vinum Optimum, Rabl 2013 In der Nase Noten von Mandeln, Kirschen, Schokolade und Gewürzen. Im Gaumen Wildkirsch- und Röstaromen sowie ein dichter, kräftiger Körper. Dieser Zweigelt hat eine grosse Tiefe und Kraft. Daher der Name Titan ............................................55.50

Flaschenweine Frankreich Les Jamelles Sélection Spéciale 2015 Traubensorte: Mourvèdre, Syrah, Grenache Eine schwarzrote Cuvée mit leichten Violettreflexen, gehaltvoll, nachhaltig und fruchtig. Zum mittelkräftigen Bukett von Brombeere, Cassis und Dörrpflaume kommen röstartige Noten von Kaffee und Rauch. Im Gaumen verstärken sich die Kaffeenoten, die Frucht ist ebenfalls präzis spürbar, dazu weiche Tannine und Würznoten von Pfeffer, Lakritze und Anis. Die Struktur ist weich, rund und geschmeidig. 47.50 Flaschenweine Spanien Rioja El Coto 2012 Typischer Rioja aus den Traubensorten Tempranillo und Mazuelo gekeltert. Ausgewogen, mit eleganten Aromen von reifen Früchten wie Pflaumen und Brombeeren. Im Abgang lang und begleitet von einer diskreten Holznote. 5 dl ............... 26.00 Castillo Perelada 5 Fincas 2014 Ein Cuvée aus Monastrel, Samso, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah aus den 5 Toplagen: Pont de Moulis, La Garriga, Malaveina, Espolla und Garbet. Der Wein hat eine elegante granatrote Farbe, ein intensives Aroma von reifen Früchten, frischen Gewürzen mit zarten Röstaromen sowie Kaffee und Tabak. Am Gaumen ist er cremig und vollmundig, nach roten Waldbeeren und seidigen Tanninen. Im Abgang ist er perfekt ausgewogen und lang anhaltend. Ideal zu unserem Dry Aged Beef. ................................................ 65.50 Memoires Biniagual Mallorca 2013 Er besticht mit seinem satten und tiefen Kirschrot. In der Nase kommen Noten von Waldfrüchten, Brombeeren und edlen Gewürzen zum Vorschein. Am Gaumen gefällt die lebendige Struktur, die sehr feine und dunkelbeerige Frucht und die ausgewogenen Tannine. ............... 58.50

Flaschenweine Italien Rot Primitivo di Manduria, I Vercesi DOC 2015 Aus Apulien, dem Stiefelabsatz Italiens, kommt I Vercesi Dichte Granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Sehr intensive, fast parfumartige Nase nach Himbeeren und Cranberries mit ein bisschen Vanilleduft. Im Antrunk füllig und weich mit leichtem Restzucker, gut eingebundene Säure, reife, noch präsente Tannine, sehr intensive frischfruchtige Aromen, Vanille und Grenadin. Langer Abgang. Dieser ausgewogene und angenehm fruchtige Primitivo begeistert mit seiner Intensität und seiner Ausgewogenheit ............................ 49.50 Barbera d’Alba, Podere Ruggeri Corsini 2015 Traubensorte: Barbera aus dem Piemont. Sehr fruchtbetonter Wein, wie rote Beeren und Kirschen. Am Gaumen angenehme Fruchtnoten und frisch im Abgang. ... 45.50 Birillo Le Corti, Maremma IGT 2014 Traubensorte: Cabernet Sauvignon und Merlot aus Maremma, Toskana. Aromen nach reifen roten Beeren. Am Gaumen harmonisch und weich mit guter Struktur. .......... 49.50 Amarone della Valpolicella, Speri 2012 Traubensorte: Molinara, Corvina, Rondinella aus Veneto Ein Amarone der Spitzenklasse! Dunkle intensive Farbe, am Gaumen intensive Aromen nach reifen Beeren. Lang und Intensiv im Abgang. .................................................. 89.50 Barolo DOCG, Rocche dei Manzoni 2012 Traubensorte: 100 % Nebbilo aus dem Piemont Im Gaumen schwarze Früchte, Kräuter, Holz und Waldboden. Im Aroma Animalisch. Er zeichnet sich durch sein klares und eindringliches Bukett sowie eine Struktur, die von strengen Tanninen herrühren. Der `männlichste` Barolo. .................................................................. 99.50

Unsere Auserlesenen Wein Spezialitäten Gran Véran Biniagual Mallorca 2014 Der Gran Véran zeigt sich in einem intensiven Kirschrot mit dunklem Kern und violetten Reflexen. Der Duft nach dunklen Kirschen, gereiften Beeren, Schokolade, südlichen Gewürzen und schwarzen Oliven strömt schier in die Nase. Am Gaumen zeigt der Wein sich stoffig, dicht mit lebendiger Säure. Ein langer Abgang mit weichen Tanninen rundet das Gesamtkunstwerk ab. .......... 89.50

Castillo Perelada Gran Claustro 2012 , Robert Parker 90 Pkte. Dieser Wein vereinigt das Beste des Empordà und wird aus den besten Trauben gewonnen. Traubensorte: Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (20%), Garnacha (20%) und Carignan (20%). Ausbau:16 Monate in neuen Barrique-Fässern aus französischer AllierEiche. Intensives Kirschrot. Aroma reifer Früchte, mineralisch, mit feinen Barriquenoten und einem würzigen Fond. Am Gaumen ist der Wein frisch und rund, mit polierten Tanninen, die für einen seidigen Charakter sorgen. Ein eleganter, ausgeglichener Wein mit langem Abgang... ........ 99.50 Castillo de Perelada Finca Espolla 2009 Dieser Wein ist ein Cuvée aus Monastrell und Syrah. Die Sorten werden in dieser einzigartigen Finca mit einem charakteristischen Boden von schwarzer Farbe angebaut, der vom Schiefer kommt. Finca Espolla wird 15 Monate lang in neuen, französischen Allier-Barriques ausgebaut. Er bleibt einige Monate länger in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt .............................. 89.50