INHALT

SIE HABEN GEKOCHT – WIR HABEN GEWÄHLT!

04 Sattmacher-Tage entdecken

Wir bedanken uns für die zahlreich zugesandten

06 Suppen & Salate

Sattmacher-Rezepte. Es war nicht leicht, aus fast 400 tollen Rezeptideen von Weight Watchers Teilnehmern eine Auswahl

Warmes und Kaltes für jede Gelegenheit

zu treffen. Aber es ist geschafft: In den folgenden vier Kapiteln

34 Hauptmahlzeiten

finden Sie alles für Liebhaber des Sattmacher-Tages.

Abwechslung auf dem Teller

66 Menüs

Die Mischung macht‘s! Deshalb gibt es in diesem Buch

Drei Gänge zum Verwöhnen

nicht nur leichte und schnelle Rezepte, die Ihren Alltag einfacher machen, sondern auch etwas für besondere Anlässe.

96 Süße & herzhafte Snacks

Auf Wunsch vieler Teilnehmer haben wir aus Ihren

Kleinigkeiten für zwischendurch

Rezepten Menüs für einen gelungenen Abend allein,

122 124 125 123 128

Register nach Alphabet Register nach ProPoints ® Wert Register nach Lebensstilen und Menüs Register Teilnehmerrezepte Impressum

zu zweit oder auch mit mehreren Gästen zusammengestellt.

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Ausprobieren und Genießen Ihrer besten Sattmacher-Rezepte! Ihr Weight Watchers Team

Rezeptinfos:

Selbstverständlich ist jeder Teilnehmer namentlich unter seinem eingeschickten Rezept erwähnt. Und weiterhin gilt: Wir suchen IHR eigenes Sattmacher-Rezept! Senden Sie uns Ihre Rezeptideen, gerne auch mit Foto, per E-Mail an: [email protected]

SCHNELL FAMILIE UNTERWEGS GÄSTE VEGETARISCH ProPoints Wert pro Person/Stück ®

Lebensstile

Zum Einfrieren

ZUTATENLISTE aller Rezepte als Einkaufszettel,

direkt aufs Handy!

So funktioniert es: 1. QR-Code-Reader-App kostenlos aus dem Internet downloaden 2. QR-Code scannen 3. Link (URL) öffnen 4. Kapitel bzw. Rezept auswählen, ein Link führt zur Zutatenliste 5. Handy mit in den Supermarkt nehmen und Einkaufszettel jederzeit aufrufen Voraussetzung: internetfähiges Handy mit Kamerafunktion und QR-Code-Reader-App Durch die Nutzung des Internets können, abhängig von Ihrem Mobilfunkvertrag, Kosten entstehen. DIE BESTEN SATTMACHER 3

SUPPEN & SALATE

SCHNELL

FAMILIE

UNTERWEGS

GÄSTE

VEGETARISCH

ASIATISCHER Glasnudelsalat pro Person Vorbereitungszeit: 10 Minuten Garzeit: 10 Minuten

Für 2 Personen: 100 g trockene Glasnudeln Salz 150 g Mungobohnensprossen (ersatzweise Konserve) 100 g Putenbrustaufschnitt 1/2 Bund Lauchzwiebeln 1 rote Paprika 4 EL Sojasauce 2–3 EL Zitronensaft 50 ml Gemüsebrühe (2 Prisen Instantpulver) 1/2 TL 5-Gewürze-Pulver 1/2 TL Sambal Oelek 1 Prise Zucker

 Glasnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Mungobohnensprossen abspülen und abtropfen lassen. Aufschnitt in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln und Paprika waschen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Mungobohnensprossen und Aufschnittstreifen vermengen.

 Für das Dressing Sojasauce mit Zitronensaft, Brühe, 5-Gewürze-Pulver, Sambal Oelek und Zucker verrühren. Glasnudeln abgießen, mit Salatzutaten und Dressing mischen. Asiatischen Glasnudelsalat mit Salz und 5-Gewürze-Pulver abschmecken und sofort servieren. Rezept von Silke Weber aus Kürten

8 SUPPEN & SALATE

SCHNELL FAMILIE UNTERWEGS GÄSTE VEGETARISCH

SCHNELL FAMILIE UNTERWEGS GÄSTE VEGETARISCH

BLUMENKOHLSALAT

KAROTTEN-

mit Schwarzbrotcroûtons

Mango-Suppe

pro Person

pro Person Vorbereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 10 Minuten

Für 2 Personen: 1 kleiner Blumenkohl Salz 2 Scheiben gekochter Schinken 1 TL Pflanzenöl 3 EL Weißweinessig 50 ml Gemüsebrühe (2 Prisen Instantpulver) 2 EL Magermilchjoghurt 2 TL Senf 1 TL Tafelmeerrettich (Glas) Pfeffer 1 Scheibe Schwarzbrot 1 EL Schnittlauchringe

 Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5–8 Minuten bissfest garen. Schinken in feine Streifen schneiden. Blumenkohlröschen abgießen und mit Schinkenstreifen vermischen.

 Für das Dressing Öl, Essig, Brühe, Joghurt, Senf und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter den Salat heben. Schwarzbrotscheibe in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in einer Pfanne fettfrei ca. 2 Minuten rösten. Blumenkohlsalat mit Schnittlauchringen bestreuen und mit Schwarzbrotcroûtons servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 25 Minuten

Für 2 Personen: 500 g Karotten 1 reife Mango 2 TL Pflanzenöl 750 ml Gemüsebrühe (3 TL Instantpulver) Salz Pfeffer 1/4 TL Kreuzkümmel 1 TL gehackte Petersilie

 Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Einige Mangowürfel auf 2 Holzspieße stecken und zur Seite stellen. Öl in einem Topf erhitzen und Karottenscheiben kurz anbraten. Restliche Mangowürfel zufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen lassen.

 Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. KarottenMango-Suppe mit Petersilie bestreuen und mit Mangospießen servieren. Rezept von Diana Huschenhöfer aus Büchen

Rezept von Charlotte Herrmann aus Berlin

SUPPEN & SALATE 11

REGISTER

n ac h Alph abet

A Apfeltiramisu Asiapfanne mit Mie-Nudeln

83 60

B Banane, gebraten Birnenquark Blaubeer-Reis-Snack Blumenkohl-Broccoli-Auflauf Blumenkohlsalat mit Schwarzbrotcroûtons Bohnensalat mit Harzer Käse Broccoli-Eier-Snack aus dem Ofen Bulgursalat, orientalischer

75 79 114 64 11 19 105 16

89 40 56 59

D Dinkelmüsli mit Früchten

117

E Erdbeerquark mit Pumpernickelbröseln

122 REGISTER

Maisbratlinge mit Karotten, kleine Mangojoghurt

Nudelsalat mit Orangendressing Nudel-Schinken-Salat mit Eiern

110 87

Obstsalat mit Mandeln Obst- und Gemüsesticks mit Bananendip Ofenpaprika mit Tatarfüllung Omelette mit Gemüsefüllung

91 121 59 118

74 20 28 117 36 94 24

R 106 48 102 27 8 77 64 63

Rindfleischsalat mit weißen Bohnen Rinderrouladen mit Spätzle Rindersteaks mit Kohlrabipommes Rosenkohleintopf mit Geflügel Rote Grütze mit Cremehaube Rotkohl-Schnitzel-Pfanne Rucolasalat mit Orangen-Senf-Dressing Rührei mit Geflügelbrust

31 52 55 15 109 39 85 98

S 70 43 73

47 71 78 11

Schweinefilet mit Rosmarinkartoffeln Seeräubersuppe mit Sauerkraut Spargel-Schinken-Salat Spinat-Schinken-Nudeln

44 19 81 56

T Tofulasagne mit Gemüse Tomatencremesuppe mit Frischkäse Tomaten mit Couscousfüllung

Tomatensmoothie mit Ingwer Tunfischsalat mit grünen Bohnen

102 20

V Vitaminsmoothie Vollkornschnitten mit Kochkäse

121 118

W Waldbeersorbet Weißkohlsalat mit Kräutern

95 23

Z Zimtnudeln mit Kirschen Zwiebelsteak mit Spitzkohl

114 82

16 23

O

40 90 51 93 101

K Kabeljau auf Schmorgurke Kaffeegranita Karottenlasagne Karotten-Mango-Suppe

86 12

M

Pangasiusfilet auf Gemüsebett Paprikasalat mit Schnittlauch Pastinaken-Birnen-Salat mit Schweinefilet Pumpernickel mit Roastbeef Puten-Ananas-Curry mit Reis Putenschnitzel in Orangen-Senf-Sauce Puy-Linsensalat mit Fenchel

H Hähnchenfilet mit Brombeersauce Hähnchengyros mit Zaziki Hühnersuppe mit Zitronengras

Lammfilet in Balsamico-Schalotten-Sauce Linsensuppe, arabische

P

G Garnelenspieße mit Dip Geflügelleber mit Ananas Geflügelröllchen mit Ananas-Mango-Salsa Gemüsesuppe mit Kartoffeln Glasnudelsalat, asiatischer Grillpaprika mit Tofucreme Grünkohl mit Schinkenwürfeln Gulasch mit Spätzle, ungarisches

L

113

F Farfalle mit Tatar-Fenchel-Sauce Filetgeschnetzeltes mit Zucchini Forellen mit Gemüsefüllung Frischkäsepäckchen Fruchtschale, tropische

113 27 32 101 69

N

C Champignons, gefüllte Chili con Schnitzel Chilinudeln mit Gambas Curry-Fisch-Pfanne mit Mango

Kartoffelcreme mit Schnittlauch Kartoffeleintopf mit Rinderfilet Kartoffelsalat, lauwarmer Kartoffelwaffeln mit Apfelmus Kressesuppe

44 12 106

VIELEN DANK an d i e se Te i l n e h m e r: Baumeister, Herta Baus, Karin Bornhöft, Svenja Breuer-Neudert, Margit Bürkle, Stefanie Burkhard, Kerstin Christ, Sabrina Diener, Christine Domrös, Birgit Dornebeck, Dorothee Enkirch, Barbara Fürstenau, Monika Goerner, Jasmin Görg, Michaela Haacker-Kübel, Doris Hadryan, Sigrid Hagemann, Kirsten Hattendorf, Margret Henle, Holger Herich, Leny Herrmann, Charlotte Höötmann, Susanne Huschenhöfer, Diana Keller, Daniela Köhler, Christine Kronbauer, Melita Lehmann, Dagmar Lewecke, Monika Metz, Beate Müller, Annelies

43 74 12 36 59 94 55 39 63 90 40 101 73 82 47 56 60 59 27 32 11 20 11 23 101 121 16 69 70 28

Murach, Edith Papp, Roberta Pistoll, Anja Rausch, Elke Riedl, Alexandra Schmidt, Sabrina Schüler, Silvia Schuth, Yvonne Seidel, Dagmar Siebenrock, Eveline Sörös, Sandra Straub, Barbara Sturm, Renate Swars, Ilona Theisen, Gisela Theobald, Manuela Thomsen, Bianca Walburger, Vihl Weber, Silke Wenk, Birgit Winter, Birgit Witting, Anja Wüstenberg, Manuela Zimmermann, Peter

56 77 16 12 24 118 64 27 20 81 86 44 64 48 31 19 15 51 8, 23 121 102 52 40 19

REGISTER 123