WEINKARTE WINE LIST
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WEIN & GEWÜRZE Im „The Saffron“ arbeiten wir mit Gewürzen und Aromen aus aller Welt, um Ihnen die Einflüsse von Übersee direkt in den historischen Kaispeicher der Elbphilharmonie zu bringen. So, als würde die alte Tradition des Hamburger Handels wieder zum Leben erweckt. Tauchen Sie ein in eine völlig neue Genussdimension und erleben Sie das perfekte Zusammenspiel von Wein und Gewürzen. Unsere Auswahl an Gewürzen ergänzt und zitiert die feinen Aromen bestimmter Rebsorten und sorgt so für einen köstlichen Dialog zwischen Speise und dem dazu gereichten Wein. Ganz nach Ihrem Geschmack haben wir unsere Weinkarte für Sie aufgebaut und sortiert. Bei Fragen zu unserem Angebot beraten wir Sie gern! Herzlichst Ihr Restaurant Team
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INHALTSVERZEICHNIS TABLE OF CONTENT Seite / page Champagner, Sekt & Prosecco / Champagner, sparkling wine & prosecco Weißwein offen / White wine by Glass Rotwein offen / Red wine by Glass
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Weißweine /White wine
Ausbalanciert – Harmonisch – Mittelkräftig – Lässig Well Balanced – Harmonious – Medium Bodied – Casual Außergewöhnlich – Überraschend Extraordinary – Surprising Fruchtig – Saftig – Knackig Fruity – Juicy – Crispy - Temperament Große Weißweine – Komplex – Herausfordernd Big Whites – Complex - Challenging
6 7 7-8 8
Roséwein / Rosé wine
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Dessertwein / Dessert wine
9
Rotweine / Red wine
Samtig – Sinnlich – Delikat Smooth – Sensual - Delicate Außergewöhnlich – Überraschend Extraordinary – Surprising Gerbstoff – Würzig – Strukturiert Tannin – Spicy - Structure Große Rotweine – Kraft – Explosion – Intellektuell Big Reds – Power – Explosion - Intellectual
Bier / Beer Wasser, Saft & Softgetränke / Water, juice & soft beverages Heißgetränke / Hot drinks
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10 10 - 11 11 12 13 13 13
CHAMPAGNER, SEKT & PROSECCO CHAMPAGNER, SPARKLING WINE & PROSECCO 0,1 l Prosecco Frivolo DOC
7,50 €
Rheingauer Riesling Sekt Brut
8,50 €
Piper-Heidsieck Brut aus der Magnum Flasche
13,50 €
Piper-Heidsieck Rosé “Sauvage” Brut
16,00 €
0,75 l Rheingauer Riesling Sekt Brut
38,00 €
Piper-Heidsieck Brut
90,00 €
Piper-Heidsieck Rosé “Sauvage” Brut
110,00 €
Piper-Heidsieck “Rare” Brut 2002
330,00 €
Moet & Chandon Impérial
115,00 €
Ruinart Blanc de Blanc
180,00 €
Ruinart Rosé
235,00 €
Dom Perignon
350,00 €
Krug Grande Cuvée
390,00 €
Roederer Cristal
425,00 €
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OFFENE WEIßWEINE WHITE WINES BY THE GLAS
0,2 l
2015 “Blue Rock“ White Chenin Blanc Blaauwklippen, Stellenbosch, South Afrika 2015 Sauvignon Blanc “Anderra” by Baron Philippe de Rothschild Maipo Valley, Chile 2015 “Les Cépages“ Chardonnay IGP Pays d‘Oc Baron Philippe de Rotschild, South France 2015 Grauburgunder Pinot Gris QbA trocken/dry Weingut Groh, Bechtheim, Rheinhessen, Germany 2015 „EINS ZWEI DRY“ Riesling aus der Magnum QbA trocken /dry Weingut Leitz, Rüdesheim, Rheingau, Germany
OFFENE ROTWEINE RED WINES BY THE GLAS
9,00 €
10,00 €
10,00 €
11,00 €
12,00 €
0,2 l
2013 „Blue Rock“ Red Shiraz Blaauwklippen, Stellenbosch, Südafrika
9,00 €
2015 Carmenère “Anderra” by Baron Philippe de Rothschild Maipo Valley, Chile 2015 “Les Cépages” Merlot IGP Pays d‘Oc Baron Philippe de Rotschild, Süd Frankreich 2015 “Modà” Montepulciano d‘Abruzzo DOC Weingut Talamonti, Abruzzen,Italy 2014 „Belleruche“ Côtes du Rhône AOC aus der Magnum Grenache und Syrah M. Chapoutier, Tain, Rhône, France 5
9,00 €
10,00 €
11,00 €
13,00 €
WEIßWEINE WHITE WINES
0,75 l
AUSBALANCIERT. HARMONISCH. MITTELKRÄFTIG. LÄSSIG. WELL BALANCED. HARMONIOUS. MEDIUM BODIED. CASUAL. 2015 Weißburgunder Pinot Blanc QbA trocken /dry Weingut Hexamer, Meddersheim, Nahe, Germany 2015 “Blue Rock“ White Chenin Blanc Blaauwklippen, Stellenbosch, South Afrika
33,00 €
34,00 €
2014 Chardonnay | Barrique Escudo Rojo by Baron Philippe de Rothschild Casablanca Valley, Chile
34,00 €
2015 „Löss“ Grüner Veltliner Weingut Jurtschitsch, Langenlois, Kamptal DAC, Austria
35,00 €
2015 Grauburgunder Pinot Gris QbA trocken/dry Weingut Groh, Bechtheim, Rheinhessen, Germany 2015 „Muschelkalk“ Silvaner “Limestone“ QbA trocken /dry Weingut Zehnthof – Theo Luckert, Sulzfeld, Franken, Germany 2015 Gavi DOCG Cortese Enrico Sarafino, Canale d’ Alba, Piemont, Italy
36,00 €
38,00 €
41,00 €
2015 Pinot Grigio Venezia Giulia IGT Conte di Attems, Görz, Friaul, Italy
42,00 €
2014 Chablis AOC Chardonnay Domaine William Fèvre, Burgund, France
58,00 €
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AUSSERGEWÖHNLICH. ÜBERRASCHEND. EXTRAORDINARY. SURPRISING. 2014 Spätburgunder Blanc de Noir Pinot Noir Blanc de Noir QbA trocken /dry Weingut Bäder, Wendelsheim Rheinhessen, Germany 2015 Blanc IGP Pays d’Oc Viognier, Marsanne, Roussane Domaine L’Ostal Cazes, La Livinière Languedoc, France
36,00 €
36,00 €
2013 “Les Rôtissants“ Saumur Blanc AOC Chenin Blanc Domaine de la Perruche, Montsoreau Loire, France
42,00 €
2015 “Finca Montico“ Verdejo Bodegas Marques de Riscal, Elciego Rueda, Spain
46,00 €
2015 Gewürztraminer Alto Adige DOC Elena Walch, Tramin Südtirol, Italy
56,00 €
FRUCHTIG. SAFTIG. KNACKIG. FRUITY. JUICY. CRISPY. TEMPERAMENT. 2015 Sauvignon Blanc “Anderra” by Baron Philippe de Rothschild Maipo Valley, Chile 2015 „Clos de la Fontaine“ Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie AOC Melon de Bourgogne Domaine de la Foliette, La Haye Fouassiere, Loire, France 2015 “Save Water Drink Riesling” QbA trocken /dry Weingut Allendorf, Winkel, Rheingau, Germany 2015 Gelber Muskateller Ried Steinriegl Weingut Wohlmuth, Kitzek im Sausal, Südsteiermark, Austria
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35,00 €
33,00 €
34,00 €
42,00 €
2014 Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett feinherb/medium Weingut Markus Molitor – Haus Klosterberg, Bernkastel Mosel, Germany 2015 Sancerre Blanc AOC Sauvignon Blanc Domaine Michel Thomas, Sury en Vaux, Loire, France 2014 „La Roche“ Riesling QbA trocken /dry Weingut Bäder, Wendelsheim, Rheinhessen, Germany
48,00 €
52,00 €
56,00 €
GROßE WEIßWEINE. KOMPLEX. HERAUSFORDERND. BIG WHITES. COMPLEX. CHALLENGING. 2014 Rosengarten Chardonnay QbA trocken /dry | Barrique Weingut Groh, Bechtheim Rheinhessen, Germany
74,00 €
2014 Rüdesheimer Berg Rottland “Hinterhaus“ Riesling Großes Gewächs Weingut Leitz, Rüdesheim Rheingau, Germany 2014 Chassagne Montrachet AOC Domaine Bouchard Père & Fils, Beaune Burgund, France
82,00 €
115,00 €
2015 “Invitare“ Condrieu AOC Viognier | Barrique Domaine M. Chapoutier, Tain Rhône, France
120,00 €
2011 “Aile d’Argent“ Bordeaux Blanc AOC Sauvignon Blanc, Sémillon | Barrique Baron Philippe de Rothschild Bordeaux, France
8
225,00 €
ROSÉWEIN ROSÉ WINE
0,75 l
2015 “Rosé de Diel“ Pinot Noir QbA trocken /dry Schlossgut Diel, Burg Layen Nahe, Germany
46,00 €
DESSERTWEINE DESSERT WINES 2014 Mouton Cadet Réserve Sauternes AOC Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Baron Philippe de Rothschild Bordeaux, France 2014 Banyuls Rimage AOC RED Grenache Noir M.Chapoutier Roussillon, France
9
0,375l
38,00 €
0,5l
42,00 €
ROTWEINE RED WINES
0,75l SAMTIG. SINNLICH. DELIKAT. SMOOTH. SENSUAL. DELICATE.
2015 “Modà” Montepulciano d‘Abruzzo DOC Weingut Talamonti, Loreto Aprutino, Abruzzen, Italy 2014 “La Miranda de Secastilla” Garnacha Bodegas Vinas del Vero, Barbastro, Somontano DO, Spain 2015 “Les Cépages“ Merlot IGP Pays d’Oc Baron Philippe de Rothschild, South France 2015 „Kieselstein“ Zweigelt „Pebble“ QbA trocken/dry Weingut Claus Preisinger, Gols, Burgendland, Austria
36,00 €
36,00 €
35,00 €
41,00 €
2014 “La Vignée“ Bourgogne Pinot Noir AOC Bourchard Père & Fils, Beaune, Burgund, France
42,00 €
2014 Zinfandel Hess Select, Mendocino County, Kalifornien, USA
44,00 €
2014 Rasteau AOC Grenache, Syrah, Mourvèdre M. Chapoutier, Tain, Rhône, France
46,00 €
2013 “Quercus“ Spätburgunder Pinot Noir Qualitätswein trocken / dry Weingut Allendorf, Winkel, Rheingau, Germany 2012 “Noir de Diel“ Blauer Spätburgunder, Dornfelder QbA trocken /dry Schlossgut Diel, Burg Layen, Nahe, Germany
62,00 €
64,00 €
AUSSERGEWÖHNLICH. ÜBERRASCHEND. UNUSUAL. SURPRISING. 2015 Carmenère “Anderra” by Baron Philippe de Rothschild Maipo Valley, Chile 10
34,00 €
2015 Amalaya Tinto Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon Bodegas Colomé, Valle Calchaqui Salta, Argentina
36,00 €
2014 “Bocchoris Negre“ Manta Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah, Callet, Merlot Bodegas Tianna Negre, Binissalem DO Mallorca, Spain
54,00 €
GERBSTOFF. WÜRZIG. STRUKTURIERT. TANNIN. SPICY. STRUCTURE. 2013 “Blue Rock“ Red Shiraz Blaauwklippen, Stellenbosch WO, South Afrika 2014 „Les Tentes“ Cuvée QbA trocken /dry Cabernet Franc, Dornfelder Weingut Zelt, Laumersheim, Pfalz, Germany 2014 “Clos de Chaumont” Saumur Champigny AOC Cabernet Franc Domaine de la Peruche, Montsoreau, Loire, France 2014 Cabernet Sauvignon QbA trocken /dry Weingut Zelt, Laumersheim, Pfalz, Germany 2015 Chianti Castiglioni DOCG Sangiovese, Merlot Marchesi de’ Frescobaldi – Tenuta Castiglioni, Toskana, Italy 2012 Marques de Riscal Reserva DOCa Tempranillo, Graciano & Mazuelo Bodegas Marques de Riscal, Elciego, Rioja, Spain 2013 Cabernet Sauvignon Ernie Els Wines, Stellenosch WO, South Afrika 2012 Château du Calvaire Saint Émilion Grand Cru AOC Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon 11
34,00 €
35,00 €
36,00 €
39,00 €
39,00 €
58,00 €
66,00 €
78,00 €
GROSSE ROTWEINE. KRAFT. EXPLOSION. INTELLEKTUELL. BIG REDS. POWER. EXPLOSION. INTELLECTUAL. 2011 Spätburgunder Selection „S“ Pinot Noir QbA trocken /dry Weingut Franz Keller, Schwarzer Adler, Baden, Germany
120,00 €
2013 Amarone della Valpolicella DOC Corvina, Rondinella Cav.G.B.Bertani, Venetien, Italy
84,00 €
2012 Barolo DOCG Nebbiolo Enrico Serafino, Canale d’Alba, Piemont, Italy
78,00 €
2013 Mercurey 1er Cru Rouge AOC Pinot Noir Bourchard Père & Fils, Beaune, Burgund, France 2012 “Beaune du Château“ Premier Cru AOC Pinot Noir Bourchard Père & Fils, Beaune, Burgund, France 2008 Château d’ Armailhac 5ème Grand Cru Classé Pauillac AOC Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Bordeaux, France 2014 “La Bernardine” Châteauneuf-du-Pape AOC Grenache, Syrah Domaine M. Chapoutier, Rhône, France 2012 “Z” 58% Merlot, 18% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon 11& Malbec, 3% Petit Verdot De Toren Estate, Stellenbosch WO, South Afrika 2012 “The Futures” Shiraz Peter Lehmann Wines, Barossa Valley, Australia
12
66,00 €
86,00 €
164,00 €
88,00 €
74,00 €
64,00 €
Neben unserem Weinangebot bieten wir Ihnen folgende Getränke zur Auswahl an BIER BEER Vom Fass Hacker Pschorr Kellerbier naturtrüb
0,3l 0,5l 0,3l
Fürstenberg Alster
4,90 € 6,00 € 4,90 € 4,90 €
Aus der Flasche Paulaner Hell Alkoholfrei Paulaner Weißbier Hell Paulaner Münchener Original Dunkel
0,5l
4,90 € 6,00 € 6,00 €
0,25l 0,75l 0,25l 0,75l 0,25l 0,75l 0,2l
4,50 € 9,50 € 5,00 € 10,50 € 5,00 € 10,50 € 4,50 €
WASSER, SAFT & SOFTGETRÄNKE WATER, JUICE & SOFT BEVERAGES Bad Brambacher Spritzig / Medium / Still San Pellegrino Acqua Panna Verschiedene Säfte von Vaihinger Coca Cola /Light /Zero Fanta Sprite
4,50 € 4,50 € 4,50 €
HEIßGETRÄNKE HOT DRINKS Café Crème Espresso Doppelter Espresso Latte Macchiato Milchkaffee Cappuccino Heiße Schokolade Kännchen Tee
3,80 € 3,80 € 5,00 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 5,90 € 6,50 €
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