speisekarte baumberger partyservice

Impressum Betriebsstätte: Gustav-Stresemann-weg 29 48155 Münster Telefon: 0251 - 7000 31 43 Handy: 0172 - 75 22 08 2 www.baumberger-partyservice.de

Büro: Münsterstraße 78 48329 havixbeck Telefon: 02507 - 98 68 19 Handy: 0172 - 75 22 08 2 e-Mail: [email protected]

Wir über uns Baumberger Partyservice & Betriebsrestaurant´s Christian Habrock, seit über 10 Jahren in Münster und Umgebung. Dies spricht für sich - gerade auch in der heutigen Zeit. Zu unseren Kunden zählen Firmen, Vereine, und natürlich der Kunde zuhause. Unsere Stärken sind Service, Qualität, Pünktlichkeit und reichhaltige Menüs zum fairen Preis. Ein Büffet für Ihre Geburtstagsfeier, ein „rundum-sorglos-Paket“ für Ihre Hochzeitsfeier, oder der Vollservice für Ihr Firmenjubiläum - all das bekommen Sie bei uns aus einer Hand. Unter unserem Motto „Ihr Partner für alle Anlässe“ inszenieren wir Ihre Feier zuverlässig und innovativ. Schenken Sie uns Ihr Vertrauen. Wir schenken Ihnen unsere ganze Aufmerksamkeit.

Allgemeines Erfahrungsgemäß ist der Partyservice saisonabhängig. Planen Sie daher frühzeitig Ihre Feier und teilen uns Ihren Terminwunsch mit. So können wir Ihnen sofort eine Reservierung zu kommen lassen. Der Ablauf Ihrer Feier oder Veranstaltung wird ca. 4 Wochen vorher besprochen. Ihre endgültige Personenzahl bzw. Änderungen des Büffets oder der Uhrzeit benötigen wir 4 Tage vor der Feier.

Stand Januar 2015 | Änderungen bleiben vorbehalten Alle vorherigen Menü- und Preislisten verlieren ihre Gültigkeit.

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Kleines Büffet 1 • Putenschnitzel mit Früchten in Currysauce • Schweinefilet mit frischen Champignons in Rahmsauce • Verschiedene Gemüsesorten mit Sauce Hollandaise • Kartoffelgratin • Butterreis • Frische Rohkostsalate mit Dressings

16,90€

Kleines Büffet 2 • Schweinefilet mit Pfefferrahmsauce • Rinderrouladen in eigener Sauce • Apfelrotkohl • Brokkoli, Blumenkohl und Speckböhnchen • Sauce Hollandaise • Butterspätzle • Kartoffelgratin • Frische Rohkostsalate mit Dressings

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17,50€

Kleines Büffet 3 • Lachssteaks auf Blattspinat mit Gorgonzolasauce • Hähnchenbrustfilets mit Tomaten und Mozzarella überbacken • Rosmarinkartoffeln in der Schale gebraten • Pesto – Nudeln • Mediterranes Pfannengemüse • Salate der Saison mit Dressing

17,90€

Kleines Büffet 4 • Schweinefilet „Saltimbocca“ mit Salbei, Schinken und Tomatensauce • Hähnchenbrustfilet auf italienischem Schmorgemüse • Rosmarinkartoffeln und Kartoffelgratin • Speckböhnchen • Blattsalate und Rucola mit Kirschtomaten, Parmesan und Balsamico

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17,90€

Das Westfälische Menü • Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Griesklößchen und Blumenkohlröschen • In Brühe gegarte Seemerrolle vom Rind in Zwiebelsauce • Schweinefilettranchen mit Pfefferrahmsauce • Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise • Kartoffelgratin und Salzkartoffeln • Bunte Blattsalate mit Sahnedressing • Herrencreme • Westfälische Quarkspeise mit Kirschen und Pumpernickel

19,90€

Sonntagsbüffet • Fischplatte mit geräuchertem Lachs und Forellenfilet • dazu Sahnemeerrettichdip, Honig-Senf-Sauce und Baguette • Schweinelendchen mit geschmorten Champignons • Rinderbraten in Burgundersauce • Kartoffelgratin und Kräuter-Spätzle • Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise • Himbeer - Frischkäsecreme • Mousse au chocolate

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20,90€

Schnitzelbüffet • Schweineschnitzel • Hähnchen – Knusperschnitzel • Champignonsauce, Zigeunersauce • Bratkartoffeln oder Kartoffelgratin • Spätzle • Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise • Frische Rohkostsalate mit Dressings

Nudel- und Auflaufbüffet

14,90€

• Fingerfood-Spieße: Tomate-Mozzarellaspieß mit Basilikum • Pflaumen und Aprikosen im Speckmantel, Paprika und Balsamicozwiebeln, • Lachsrouladen mit Frischkäse im Crepesmantel • Rucolasalat mit Parmesanspänen, Balsamicodressing und gerösteten Pinienkernen • Ciabatta & Kräuterbutter • Cannelloni mit Ricotta-Spinatfüllung in Sahnesauce, mit Käse gratiniert • Tortellini mit Fleischfüllung in Tomaten-Sahnesauce • Lasagne mit Bolognesesauce und Käse überbacken • Kartoffel- Gemüseauflauf mit Kräuter-Hollandaise

16,90€

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Italienisches Büffet • Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum • Rucolasalat mit Parmesan spänen, Balsamicodressing und gerösteten Pinienkernen • Eingelegte gebratene Paprikastreifen mit Balsamicozwiebeln • Marinierte Champignons und Zucchini mit roten Zwiebeln und Knoblauch • Vitello Tonato – Kalbsrückenscheiben in Thunfisch-Kapernsauce • Ciabatta • Grüne Bandnudeln mit Lachs und Gorgonzolasauce • Piccata Milanese – kleine Schweinefiletmedaillons im Parmesanmantel auf Piementosauce • Kartoffel-Zucchini-Gratin • Penne Rigate mit Cocktailtomaten und Basilikum-Pesto • Panna Cotta mit Erdbeersauce

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19,90€

Mediterranes Büffet • Kartoffelsalat mit Cocktailtomaten, Ziegenkäse, Radicchio und Oliven • Griechischer Bauernsalat mit Tomate, Gurke, Paprika, Oliven, Feta und Peperoni • Gebratene Auberginenscheiben mit Tomaten-Kräuterdipp • Nudel-Brokkoli-Salat mit Schinken in Balsamico-Sahnecreme • Melonenstückchen mit Serranoschinken • Gefüllte Champignons, Oliven-Mix, gefüllte Peppadews, Balsamicozwiebeln • Ciabatta • Gebratene Lachsfilets auf Zucchini-Tomatengemüse • Hähnchenbrustfilets auf Paprikagemüse und Chorizo • Lammgulasch in Barolo gegart mit Zwiebeln und Wurzelgemüse • In der Schale gebratene Rosmarinkartoffeln • Farfalle Nudeln mit frischen Kräutern

21,90€

• Tiramisu • Frischer Obstsalat

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Grillbüffet 1 • Schweinerückensteaks mit Paprikamarinade • Putensteaks in milder Curry-Marinade • Nackensteaks in Kräuter-Marinade • Rostbratwurst bzw. Currywurst • Dazu reichen wir verschiedene Grillsoßen, Ketchup, Senf und Dips • Rustikaler Brotkorb mit Kräuterbutter • Kartoffelsalat mit Ei und Gurke • Nudelsalat mit Cocktailtomaten, Erbsen und Fleischwurst • Griechischer Hirtensalat mit Oliven und Fetakäse • Weißkrautsalat mit Porreestreifen • Lauchsalat ,,Florenz“ mit Ananas, Mais und Äpfeln • Tomate mit Mozzarella und Basilikum • Frische Rohkostsalate mit Dressings

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14,50€

Grillbüffet 2

ab 30 Personen

• Nackensteaks mariniert • Gyros aus der großen Pfanne • Putensteaks in Curry-Marinade • Rostbratwurst bzw. Currywurst • Scampispieße in Knoblauchöl mariniert • Dazu reichen wir verschiedene Grillsoßen, Ketchup, Senf und Dips • Bratkartoffeln in der Schale mit Speck und Zwiebeln • Gemüsepfanne mit Sojasprossen und Pinienkerne • Großer Brot- und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter • Kartoffelsalat mit Ei und Gurke • Nudelsalat mit Cocktailtomaten, Erbsen und Fleischwurst • Griechischer Hirtensalat mit Oliven und Schafskäse • Westfälischer Weißkrautsalat mit Äpfeln • Gartenfrische Rohkostsalate mit Joghurt, Cocktail- und Essig-Öl-Dressing • Herrencreme mit Schokoraspel und Rum • Sahnequark mit frischen Früchten

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19,50€

Menüs und Tagungsessen In den Menüs sind die passenden Beilagen enthalten, Sie haben aber Möglichkeit, die Beilagen zu tauschen bzw. eigene Wünsche zu wählen. Zusätzlich können Sie gegen Aufpreis ein Dessert als Abschluss zum Menü bestellen.

Menüs mit Geflügel Saftiges Putensteak in der Eihülle gebraten mit Tomatengemüse, frischen Champignons und Käse überbacken, dazu Spätzle und Salate der Saison

13,70 €

Zartes Hähnchenbrustfilet im Sesammantel gebraten, auf einer Sauce von Austernpilzen, Gemüsestreifen und frischen Kräutern dazu Schupfnudeln und Salate der Saison

13,90 €

Hähnchenbrustfilet mit Tomate-Mozzarella überbacken, dazu Kräuter-Nudeln und Salate der Saison

13,50 €

Putengeschnetzeltes „Mediterran“ mit Paprika in Sahnesauce, dazu Rosmarin-Kartoffeln und Zucchini-Tomatengemüse

12,90 €

Gebratenes Hähnchen-Knusperschnitzel mit frischen Champignons in Rahmsauce, dazu Kartoffelgratin und buntes Gemüse

12,90 €

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Menüs mit Schweinefleisch Medaillons vom Schweinerücken „Mailänder Art“ in der Parmesan - Ei - Hülle auf tomatisierten Tagliatelle und Salaten der Saison

14,20 €

Tranchen vom Schweinefilet mit Sauce nach Wahl (Pfefferrahmsauce, Champignonsauce, Apfel-Calvadossauce) dazu kleine Bratkartoffeln und Gemüseauswahl

16,90 €

Tranchen vom Schweinefilet auf mediterranem Schmorgemüse, Kartoffelgratin und Salate der Saison

16,90 €

Kleine Schweineschnitzel mit Sauce nach Wahl, Kartoffelgratin und Kaisergemüse

13,90 €

Kasselerbraten mit Zwiebel-Senfsauce, dazu Bratkartoffeln und Sauerkraut

13,70 €

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Menüs mit Rind- oder Kalbsfleisch Rinderbraten in einer kräftigen Rotweinsauce gegart, mit frischen Champignons und Sauerrahm garniert, dazu hausgemachte Spätzle und Salat

15,90 €

Rinderrouladen nach Hausfrauen Art in eigener Sauce, Salzkartoffeln oder Stampfkartoffeln, dazu Gemüse nach Wahl

16,50 €

Kalbsrahmgulasch mit Pfifferlingen, dazu Kräuterspätzle und Fingermöhren-Gemüse

16,50 €

Menüs mit Fisch Gebratenes Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce, dazu Petersilienkartoffeln und Blattspinat 16,80 € Rotbarschfilet in der Kräuter-Eihülle gebraten, dazu Butterreis und Ratatouille Gemüse

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15,90 €

Menüs mit Wildfleisch Hirschgulasch mit Champignons, Pfifferlingen und gefüllter Birne dazu Spätzle oder Kartoffelknödel und Gemüse nach Wahl

17,90 €

Wildschweinbraten mit Rotweinsauce, dazu Spätzle oder Kartoffelknödel und Gemüse nach Wahl

18,50 €

Vegetarische Menüs Kartoffel-Gemüsegratin mit Käse überbacken

9,50 €

Tortellini mit Ricotta – Spinatfüllung, Tomaten und Kräutersauce

8,90 €

Vegetarische Filetstreifen mit Paprika und Zucchini in Thymiansauce, dazu Penne Nudeln und Rucola-Salat mit Kirschtomaten und Balsamico

9,90 €

Gemüse-Lasagne mit Bechamel- und Tomatensauce, mit Käse gratiniert

9,50 €

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Fingerfood Auswahl • Bunte Hackfleischspießchen • Gefüllte Blätterteighäppchen • Hähnchenbrustspieß mit Ananas • Gemüsesticks mit Kräuter-Creme fraiche • Chick´n Sweet Pepper Spieße • Aprikosen, Pflaumen und/oder Datteln im Speckmantel • Kleine Frühlingsrollen • Kleine Partyschnitzel • Kleine Wraps gefüllt mit Hähnchen, Möhren, Ananas und China-Dipp • Kleine Wraps gefüllt mit Hähnchen, Paprika und BBQ-Sauce • Riesengarnelen im Kartoffelnest • Sylter Lachstartar mit Kräuter-Creme fraiche • Kleine, gefüllte Pasteten • Löffelcocktails mit Krabben, Tomate-Mozzarella oder Matjestartar • Parmaschinken Röllchen mit Rucola • Schweinefiletspießchen mit Obstgarnitur • Kleine Lachsrouladen mit Frischkäse im Crepesmantel • Tomate-Mozzarella-Spieß • Roastbeefröllchen mit Meerrettich • Belegte Baguettescheiben, ansprechend garniert

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Fingerfood Auswahl Desserts im Gläschen angerichtet • Creme Bruleé mit Kirschen und Waffel • Panna Cotta mit Himbeeren • Mousse au chocolate Variation • Latte Macchiato crème • Frischer Obstsalat mit Mascarpone-Sahne Unser Tipp: Für den Empfang empfehlen wir 3 - 5, als Snack 5 - 8 und als eigenständiges Büffet 12 - 15 Stück. Für die Darreichung des Fingerfood – Büffets bieten wir Ihnen die Klassische Büffetform, aber auch als „fliegendes Büffet“ durch unser Servicepersonal an. Bei der Zusammenstellung des Büffets beraten wir Sie gerne.

Kaltes Büffet • Geräucherter Lachs mit Dillsenfsauce • Geräuchertes Forellenfilet mit Sahne-Meerrettich • Gemüseterrine mit Kräuter-Creme Fraiche • Gefüllte Eier mit Thunfisch-Sardellencreme • Brotkorb und Kräuterbutter • Kleine Schnitzel und Frikadellen • Schweinefiletmedaillons mit Obstgarnitur • Westfälischer Kartoffelsalat, Lauch-Ananassalat, • Rohkostsalate mit Joghurtdressing • Nudelsalat „Pesto Rosso“ mit getrockneten Tomaten • Herrencreme

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17,90€

Dessertauswahl

Port. = 200 ml.

• Joghurtcreme mit frischen Früchten • Frischer Obstsalat mit Alkohol mariniert und Pistaziensplitter • Westfälische Herrencreme • Rote Grütze mit Vanillesauce • Orangencreme aus frischen Orangen und Sahne • Mousse au chocolate • Hausgemachtes Tiramisu: Löffelbiskuits, Mascarpone, Amaretto • Vanille-Sahnequark mit frischen Früchten • Panna Cotta mit Erdbeersauce • Beerentopf: 6 Sorten Beeren mit Frischkäsecreme und braunem Rohrzucker

2,50 € 3,30 € 2,20 € 2,10 € 2,20 € 2,50 € 2,60 € 2,10 € 2,20 € 2,90 €

Hausgemachte Suppen & Eintöpfe

0,5 ltr.

Käse-Lauchcremesuppe mit Hackfleisch und Champignons

4,30 €

Westfälische Hochzeitssuppe mit Fleischeinlage, Grießklößchen, Gemüsewürfel und Eierstich

4,00 €

Pikante Gyrossuppe mit Zwiebeln, Paprika und Kidneybohnen

4,60 €

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Hausgemachte Suppen & Eintöpfe Münsterländer Kartoffelsuppe mit gebratenen Mettwurstscheiben und Kräutern

0,5 ltr.

4,20 €

Chili con carne – Herzhaft pikant mit Hackfleisch, Kidneybohnen, Paprika und Mais

4,30 €

Deftiger Erbseneintopf mit Kartoffel- und Gemüsewürfel Mettendchen und Fleischwursteinlage

4,60 €

Sämige Brokkolicremesuppe mit Räucherlachsstreifen

4,60 €

Pikanter Gulaschsuppeneintopf mit Paprika, Pilzen, Zwiebeln und Kartoffelwürfel

4,60 €

Reitersuppe mit Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Mais und Ananas

4,30 €

Grünkohleintopf mit Mettendchen, Kasselerund Kartoffelwürfel (Saisonangebot)

4,80 €

Auf Wunsch mit Partybrötchen p. Person 2 Stück

0,50 €

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Geschirr & Besteck Die Preise beziehen sich auf ein Gedeck, inklusive Reinigung.

• Menüteller, Messer, Gabel • Dessertschälchen Dessertlöffel • Suppenteller, Suppenlöffel • Suppentasse, Untertasse, Suppenlöffel • Kaffeetasse, Untertasse, Kaffeelöffel • Kaffeegeschirr komplett

0,80 € 0,30 € 0,60 € 0,80 € 0,80 € 1,10 €

Kaffeetasse, Untertasse, Kuchenteller, Kaffeelöffel, Kuchengabel

• Servietten zum Leihgeschirr • Servietten beste „Duni“ - Qualität 40 x 40 cm

gratis 14,00 €/50 Stk

Gläser Die Preise verstehen sich inklusive Reinigung. Die Abnahme kann nur in den angegebenen Verpackungseinheiten erfolgen.

• Biertulpen 0,3 ltr. 6 oder 12 St. • Willybecher 0,2 ltr. • Sektgläser 12 St. • Weingläser 6 St. • Wassergläser • Schnapsgläser 2 cl

0,20 € 0,20 € 0,20 € 0,30 € 0,20 € 0,15 €

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Tische & Tischdecken • Stehtisch • Büffettisch 2,00 mtr. • Stehtischhusse mit Schleife, Bodenlang inkl. Reinigung

8,00 € 7,00 € 10,00 €

Wir bitten um Verständnis, dass wir zerbrochene Teile zum Selbstkostenpreis in Rechnung stellen. Alle Preise verstehen sich als Abholpreise. Die Lieferung kann nach Absprache gegen Aufpreis erfolgen. Bei Büffetbestellung incl. Lieferung.

Büffet- und Servicepersonal Service an Tisch und Theke

pro Person/Stunde 26,50 €

Wir bedienen am Tisch, nehmen Bestellungen auf, servieren und räumen ab. Unser Thekenpersonal bereitet Ihre Getränke zu.

Büffetbetreuung

pro Person/Stunde 26,00 €

Wir legen Geschirr und Speisen nach, bereiten ggf. selbige vor, bedienen und beraten Ihre Gäste am Büffet

Aufbau, Abbau, Einweisung

pro Person/Stunde 24,50 €

Wir bauen Ihnen Getränke, Speisen und Geschirr, sowie unser mitgeliertes Grobequipment auf und weisen Sie ggf. ein.

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Weitere und wichtige Informationen • Sie können sich auch aus den verschiedenen Angeboten ein eigenes Büffet zusammenstellen, Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl. • Bei einer Lieferung unter 10 Personen erlauben wir uns, den Preis gegebenenfalls anzupassen. • Die Speisen sind am selben Tag zu verzehren. Bei Aufbewahrung bzw. Verzehr zu einem späteren Zeitpunkt übernehmen wir keine Gewährleistung in punkto Hygiene, Verzehrfähigkeit und Qualität.

Lieferkosten: Bis 100,00 € Warenwert (An- und Abfahrt = ein Preis)

25,00 €

100,00 € - 350,00 € Warenwert (An- und Abfahrt = ein Preis)

15,00 €

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Allgemeine Geschäftsbedingungen Vertragsabschluß Diese allgemeinen Liefer- und Zahlungsbedingungen gelten für alle Liefer- und Serviceleistungen. Unsere Angebote sind freibleibend. Kaufabschlüsse und sonstige Vereinbarungen, insbesondere mündliche Verabredungen und Zusicherungen unserer Verkaufsangestellten, werden erst durch eine schriftliche Bestätigung verbindlich. Bei Stornierung Ihrer Bestellung später als 6 Tage vor der Veranstaltung berechnen wir 20�, später als 3 Tage vor der Veranstaltung 50� des geschätzten Gesamtbetrages. Lieferung Die Lieferung erfolgt nach besten Wissen und Gewissen. Es muss mit einem Zeitfenster von 30 Minuten gerechnet werden. Für Anlieferungsverzögerungen durch nicht vorhersehbare Ereignisse oder höherer Gewalt, übernehmen wir keine Haftung oder Schadensersatzansprüche. Mängelrüge Der Besteller hat die Ware nach Erhalt unverzüglich mit der Ihm zumutbaren Gründlichkeit zu prüfen. Bei etwaigen Unstimmigkeiten oder Abweichungen der Lieferung ist umgehend der Lieferer telefonisch zu benachrichtigen. Bei nachweisbaren Mängeln können wir nach unserer Wahl nachbessern oder kostenlosen Warenersatz liefern. Ein Recht auf Wandlung oder Minderung entfällt, falls etwaige Mängel bzw. Service-Minderleistungen erst später beanstandet werden. Finanzielles Wir behalten uns vor, eine Anzahlung zu berechnen. Sämtliche Zahlungen sind spätestens 10 Tage nach Rechnungsstellung ohne Abzug zu leisten. Die Mehrwertsteuer ist in allen ausgewiesenen Preisen enthalten.

Für weitere Fragen stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung. Stand Januar 2015 Änderungen bleiben vorbehalten Alle vorherigen Menü- und Preislisten verlieren ihre Gültigkeit.

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Baumberger Partyservice Betriebsstätte: Gustav-Stresemann-weg 29 48155 Münster Telefon: 0251 - 7000 31 43 Fax: 0251 - 7000 93 113 www.baumberger-partyservice.de

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