Od Redakcji… Szanowni Czytelnicy, Przekazujemy Państwu jubileuszowe wydanie biuletynu obroki.pl. To już 2 lata od momentu ukazania się pierwszego numeru pisma. Z tej okazji pragniemy podziękować wszystkim, którzy przyczynili się do jego rozwoju, a ze swojej strony – obiecujemy, że Państwa biuletyn będzie coraz bardziej profesjonalny. Aktualny numer poświęcony został ekologii, której promocja i ochrona zarazem jest nie tylko dobrą praktyką, ale koniecznością zaangażowanej społecznie firmy, a taką jest Śląski Rynek Hurtowy OBROKI Sp. z o.o. W artykułach przedstawiono terminologię związaną z branżą ekologiczną oraz działania na rynku handlu produktami ekologicznymi. Również format biuletynu ma charakter ekologiczny – obecne wydanie to bardziej ekologiczny papier.

Fot.: Zapraszamy na Rynek OBROKI! Pragniemy zaznaczyć, iż będziemy wdzięczni za przesyłanie nam wszelkich sugestii dotyczących tematów, o których chcielibyście Państwo przeczytać w kolejnych numerach biuletynu „obroki.pl”. Na Państwa opinie czekają: Marta Szczepanik ([email protected]) Ewa Błaś ([email protected]) Tomasz Drabarek ([email protected]).

Ekologia

– inwestycja w rozwój W krajach Europy Zachodniej, jak np. w Niemczech, produkcja

W zeszłym roku najwięcej producentów ekologicznych było w wo-

ekologiczna przestała być już niszowa, w Polsce jednak rynek ten ciągle

jewództwach: małopolskim, podkarpackim, lubelskim. Ekologicznych

jeszcze znajduje się w początkowej fazie rozwoju.

gospodarstw z kolei w województwie zachodniopomorskim, a przetwórni ekologicznych w mazowieckim i wielkopolskim.

Produkty rolnictwa ekologicznego bywają trudno dostępne i stosunkowo drogie, co związane jest z niewystarczającą siecią specja-

Dnia 7 sierpnia 2009 roku weszła w życie ustawa o rolnictwie

listycznych sklepów oraz brakiem profesjonalnego rynku hurtowego

ekologicznym, która zastąpiła wcześniejszą z roku 2004. Ułatwia ona

dla takich produktów.

zakładanie gospodarstw ekologicznych – uproszczono głównie zasady ich rejestracji i wydawania certyfikatów. Dbając o konsumenta założono

Posiadamy ogromny, a do tej pory nadal zupełnie nie wykorzystany

również możliwość stosowania kar finansowych dla producentów sprze-

potencjał, istnieją zatem dalsze możliwości rozwoju tego rynku,

dających produkty niespełniające wymagań lub wprowadzających w błąd

aby stać się jednym z czołowych wytwórców produktów ekologicz-

swoim oznakowaniem. Poprawa procedur związanych z prowadzeniem

nych. Rolnictwo ekologiczne staje się jednym z najprężniej rozwijają-

gospodarstw ekologicznych pozytywnie wpływa na rozwój rynku.

cych się sektorów produkcji rolnej. Krajowi wytwórcy produktów ekologicznych pojawiają się na najwiękGłówni operatorzy sprzedaży hurtowej w Polsce rozszerzyli w tym

szych na świecie targach ekologicznych i są najprężniej działającymi w Eu-

roku asortyment o kolejne produkty ekologiczne. W największych Pol-

ropie Środkowo – Wschodniej. Bardzo istotny wzrost zanotowała w Pol-

skich miastach jest już dostępnych ponad 300 certyfikowanych produk-

sce branża ziół i suszy owocowych. Zarysował się nowy kierunek rozwoju

tów ekologicznych, ich nabywcami są nie tylko sklepy specjalistyczne,

branży mięsnej: produkcja wędlin dojrzewających, zimnego wędzenia.

ale przede wszystkim właściciele małych sklepów oraz branży HoReCa. Różnorodność asortymentu została dobrana pod kątem spełnienia oczekiwań klientów, takich jak weganie, wegetarianie czy osoby prowadzące aktywny tryb życia. Bardzo ważną częścią oferty są produkty przeznaczone dla dzieci i niemowląt – zarówno spożywcze jak i kosmetyczne. Na ekologię postawiły również największe supermarkety, których obsługa marketingowa w 2009 roku skupiona była na działaniach pro-sprzedażowych i ekologiczno-edukacyjnych. Celem kampanii było umocnienie wizerunku w ramach odpowiedzialności społecznej, jako firm zaangażowanych w ochronę środowiska. Supermarkety tworzą również nowe produkty prowadzone pod własnymi markami, zarówno ekologiczne jak i dietetyczne. Same stowarzyszenia działające w imieniu przetwórców i producentów produktów ekologicznych także inwestują w kampanie promocyjne. Obecnie udział żywności ekologicznej w ogólnej sprzedaży artykułów spożywczych stanowi około 0,2 proc. Eksperci szacują, że w ciągu 10 lat wzrośnie w kraju do 2 proc., co oznacza sprzedaż w wysokości 6 mld zł rocznie. W Szwajcarii udział żywności ekologicznej w rynku spożywczym sięga 4,5 proc., a w Niemczech 4 proc. Jest więc o co walczyć… Dlatego każdego roku liczba producentów wzrasta – w 2009 roku o 15 proc., a w 2008 o 25,5 proc.

obroki.pl Nr 9, wrzesień 2010

W ofercie Operatorów Śląskiego Rynku Hurtowego

a krajowe towary stają się coraz bardziej popularne również w

OBROKI dominują produkty ekologiczne wygodne w

Unii Europejskiej. Produkty ekologiczne już na dobre zagościły

użyciu i niewymagające długotrwałego przygotowania, co

w ofertach rodzimych handlowców, którzy szukają nowych lo-

związane jest z rosnącym tempem życia i brakiem wol-

jalnych klientów pragnących użytkować produkty o wyjątkowym

nego c z a s u w s p ó ł c z e s n e g o k o n s u m e n t a . N a R y n k u

smaku i wartościach odżywczych.

Obroki prowadzi działalność firma Eko – Wital Sp. z o.o., która jest wyspecjalizowanym importerem i dystrybuto-

Tomasz Drabarek

rem produktów ekologicznych. Produkty takie stanowią coraz większą cześć oferty sprzedażowej również innych Operatorów, np. PHU Edward Jedliński (mięso i wędliny z gospodarstw ekologicznych), FHU Frankowska Elżbieta, HANDEL HURTOWY ARTYKUŁAMI SPOŻYWCZYMI RYSZARD BOCHNIA (ciastka dla diabetyków), PB HAIROSS Alfred Szafrański (makarony oznaczone jako bio), VITAMEX II Janina Dusza, Jerzy Komorowski Sp. J. (specjalne herbaty). Tendencją ogólnoświatową jest z kolei rozwój ekologicznego winiarstwa i branży kosmetycznej. Te ostatnie wytwarzane są z dodatkiem biologicznych ekstraktów roślin, nie powodują

Produkty ekologiczne – terminologia i oznakowanie

swędzenia i uczuleń, stosować je mogą również osoby z wrażliwą skórą, skłonną do podrażnień.

Pojęcie „żywność ekologiczna” jest często mylone z „naturalną żywnością” czy „zdrową żywnością”. Żyw-

Wzro s t ś w i a d o m o ś c i e k o l o g i c z n e j k o n s u m e n t a i moda na zdrowe i odpowiedzialne odżywianie skóry jak i żołądka wpły-

ność ekologiczna jest zawsze naturalna, ale już naturalna nie musi, a nawet często nie jest ekologiczną.

wają na zintensyfikowanie handlu produktami ekologicznymi, Określenie „zdrowa żywność” zostało stworzone dla celów promocyjnych i nie narzuca żadnych określonych standardów jakości, ponieważ mianem „żywności” określany jest często pokarm, który nie odżywia organizmu, a wręcz szkodzi – zatruwa. Żywność „naturalna” i „zdrowa” to produkty wyprodukowane i przetwarzane w sposób konwencjonalny, czyli przemysłowy. Rolnictwo ekologiczne podlega ścisłym uregulowaniom prawnym oraz jest objęte kontrolami, zarówno w Unii Europejskiej, jak i poza nią. Produkt ekologiczny musi zawierać 95 proc. składników wyprodukowanych metodą ekologiczną, pozostałe 5 proc. mogą stanowić składniki tzw. dozwolone. W produkcji żywności ekologicznej nie wykorzystuje się organizmów genetycznie modyfikowanych. Ważną specyfiką towarów ekologicznych jest ich szczegółowe oznaczenie – na produktach umieszczane są informacje o surowcach, z których są one wytworzone, daje to gwarancję, że żywność jest najwyższej jakości, wolna od skażeń występujących w przemysłowej produkcji – zakup nie jest już anonimowy, a bezpieczny i wiadomego pochodzenia. Symbole ekologiczne dotyczą 3 podstawowych kategorii, są to: żywność ekologiczna, produkty ekologiczne, opakowania ekologiczne.

obroki.pl Nr 9, wrzesień 2010

Znak nadawany przez Polskie Centrum Badań Ten symbol informuje kosumenta, że produkt

i Certyfikacji S.A. Mogą otrzymać go producenci,

nie zawiera freonów, które niszczą warstwę

którzy respektują europejskie normy ekologicz-

ozonową.

ne, tj. m.in. nie stosują chemicznych środków ochrony rośli i nawozów syntetycznych. Najlepiej rozpoznawalny w Polsce znak prze-

Najstarsze oznaczenie ekologiczne na świecie

znaczony dla ekologicznej żywności. Przyzna-

– pochodzące z Niemiec.

je go Polskie Stowarzyszenie Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi.

Produkt oznaczony tym znakiem musi skłaZnak przyznawany przez Polskie Centrum

dać się ze składników, spośród których co

Badań i Certyfikacji od 1998 roku.

najmniej 95% kwalifikuje się jako ekologiczne (wg unijnych kryteriów).

Jeden z najczęściej stosowanych znaków na świecie. Oznacza, że producent wniósł wkład finansowy w budowę i funkcjonowanie systemu odzysku i recyklingu odpadów opakowaniowych.

Znak Zielone Płuca Polski informuje o wysokiej jakości usług i produktów oraz o ich przyjaznym dla środowiska charakterze. Stosowany na obszarze północno-wschodniej Polski.

Jest to jeden ze znaków, którym sygnuje się produkty nie testowane na zwierzętach.

Znak ten pojawia się na opakowaniach przydatnych do wielokrotnego użytku. Takie opakowania, po wykorzystaniu, nie stają się odpadem.

Znak ekologiczny przeznaczony dla opakowań, które nadają się do ponownego przetworzenia i wyprodukowania z odzyskanych surowców innego, podobnego produktu

Znak ma przypominać nam, aby opakowanie po wykorzystanym produkcie trafiło tam, gdzie jego miejsce - tj. do odpowiednich pojemników na śmieci, pamiętajmy również o ich segregacji!

obroki.pl Nr 9, wrzesień 2010

Edukacja ekologiczna jest potrzebna, gdyż to właśnie świadome zachowanie konsumenta, znającego swoje prawa i odpowiedzialności w ramach ochrony środowiska jest najlepszym miernikiem sprawnej sprzedaży i tradycji handlowych. Tomasz Drabarek

Nasze Obroki,

czyli co na Rynku słychać Pomoc dla dzieci powodzian Dzięki wsparciu finansowemu Śląskiego Rynku Hurtowego OBROKI Sp. z o.o. dzieci z Czechowic Dziedzic i Bierunia, które zostały poszkodowane przez powódź, mogły spędzić dwutygodniowe kolonie w Mrozach. Akcja zorganizowana została przy współpracy z Regionalną Izbą Gospodarczą w Katowicach oraz Izbą Przemysłowo-Handlową w Białymstoku.

Coraz więcej klientów na Rynku Obroki Śląski Rynek Hurtowy OBROKI przeprowadził badania dotyczące ilości wjazdów na teren rynku. Z zebranych danych wynika, że liczba klientów w 2010 roku wzrosła o prawie 20 proc. w porównaniu z rokiem 2006. Prawie 1/3 klientów przyjeżdża z Katowic, następne w kolejności są okolice Chorzowa, Rudy Śląskiej, Świętochłowic, Sosnowca, Bytomia oraz Siemianowic Śląskich.

Międzynarodowy turniej koszykówki razem z Obrokami! Zarząd i pracownicy Śląskiego Rynku Hurtowego OBROKI Sp. z o.o. włączyli się w organizację III Międzynarodowego Turnieju Miast Partnerskich o Puchar Prezydenta Miasta Katowice w Koszykówce Mężczyzn.

obroki.pl Nr 9, wrzesień 2010

Urząd Miasta Katowice, Miejski Ośrodek Sportu i Rekreacji w Ka-

Dodatkowo, reklamą nie są także „informacje używane do ce-

towicach i Koszykarski Klub Sportowy Mickiewicz Katowice zaprosiły

lów handlowych pomiędzy przedsiębiorcami zajmującymi się pro-

w tym roku zespoły z Czech, Słowacji, Węgier oraz Litwy. O puchar

dukcją, obrotem hurtowym i handlem napojami alkoholowymi”.

walczyły następujące zespoły: AZS AWF Katowice, Koszyce, Mickiewicz Katowice, Miszkolc, BK Ostrawa, Wilno. Turniej odbył się w dniach

Należy zauważyć, iż powyższe ograniczenia nie odnoszą się

3 – 5 września 2010 roku, miejscem spotkań była hala sportowa Szo-

do reklamy piwa. Reklama ta jest generalnie dopuszczalna, choć

pienice w Katowicach.

podlega szeregowi ograniczeń, zwłaszcza co do jej treści. Między in-

Serdecznie gratulujemy zwycięzcy - zespołowi BK Ostrawa,

nymi, reklama piwa musi zawierać obowiązkową informację o szko-

a wszystkim zawodnikom dziękujemy za widowiskową grę zgod-

dliwości tego napoju, nie może być skierowana do małoletnich ani

ną z zasadami fair play.

przedstawiać osób małoletnich.

Aspekty prawne reklamy używek

ralnym zakazem, co wynika z ustawy z dnia 9 listopada 1995 r. o

Reklama wyrobów tytoniowych jest również objęta geneochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. Zakaz dotyczy reklamy i promocji wyrobów tytoniowych, lecz także produktów imitujących wyroby oraz symbole związane z używaniem tytoniu. Co istotne, zakaz obejmuje

Reklama używek, w tym alkoholu i papierosów, podlega daleko

nie tylko papierosy, cygaretki itp. czy sam tytoń fajkowy, lecz także

idącym ograniczeniom; mają one zastosowanie tak w stosunku do

wszelkie produkty zawierające tytoń, przeznaczone do wąchania,

producentów, dystrybutorów jak i sprzedawców tych produktów. Na-

ssania czy żucia (m.in. tabaka).

ruszenie ustawowych ograniczeń w reklamie może pociągać za sobą poważne konsekwencje, stąd warto bliżej zapoznać się z poniższym omówieniem zasad prawnych dotyczących reklamy używek w Polsce.

Ustawa nie precyzuje w jakich sytuacjach w handlu dopuszczalna jest reklama tytoniu, oprócz stwierdzenia, że nie są reklamą „informacje używane do celów handlowych pomiędzy firmami

Kwestia reklamy alkoholu regulowana jest przepisami ustawy z

zajmującymi się produkcją, dystrybucją i handlem wyrobami

dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciw-

tytoniowymi”. W praktyce przyjmuje się, iż za reklamę uważany

działaniu alkoholizmowi. Ustawa wprowadza zakaz reklamy i promocji

jest tylko taki przekaz, który zmierza do kształtowania popytu, a

napojów alkoholowych, poza wskazanymi w ustawie wyjątkami i poza

więc wyraźnie zachęca do spożycia. Można zatem uznać, iż tak jak

dopuszczalnością, pod pewnymi warunkami, reklamy piwa. Za rekla-

w przypadku alkoholu, ogólna informacja wskazująca na mar-

mę alkoholu uważa się „publiczne rozpowszechnianie znaków towa-

kę i producenta towaru, rodzaj produktu i cenę, nie będzie

rowych napojów lub producentów napojów alkoholowych lub symboli

traktowana jako reklama; należy też zauważyć, iż w przepisach

graficznych z nimi związanych, które służy popularyzowaniu znaków

dotyczących tytoniu brakuje przepisu, że zakaz reklamy obejmuje

towarowych napojów alkoholowych”. To określenie jest bardzo szero-

także wydawnictwa promocyjno-reklamowe przekazywane klientom

kie; co ważne, zakazowi podlega już samo prezentowanie nazwy

detalicznym.

producenta alkoholu (wszelkie logo, banery itp.), jeśli ta nazwa jest identyczna z nazwą napoju alkoholowego. Ponadto, w ustawie

Podsumowując, przepisy dotyczące reklamy mają istotne znacze-

wprost potwierdzono, że zakaz reklamy obejmuje także wydaw-

nie także dla przedsiębiorców handlujących używkami, w tym tyto-

nictwa promocyjno-reklamowe (np. ulotki, gazetki reklamowe,

niem czy alkoholem. W przypadku oferowania tych produktów kon-

katalogi) przekazywane klientom detalicznym.

sumentom lub prowadzenia szerszej działalności reklamowej, warto dokładniej przyswoić sobie zasady dotyczące tej dziedziny.

Spod zakazu wyłączono reklamę prowadzoną wewnątrz pomieszczeń hurtowni, wydzielonych stoisk lub punktów prowadzą-

Radca Prawny

cych wyłącznie sprzedaż alkoholu oraz na terenie punktów sprze-

z Kancelarii Adwokatów i Radców Prawnych

daży alkoholu przeznaczonych do spożycia w miejscu sprzedaży.

„Bagier Kowalik Mączka i Wspólnicy” Spółka komandytowa w Katowicach

Biuletyn wydawany jest przez:

Śląski Rynek Hurtowy OBROKI Sp. z o. o. Już w następnym numerze:

. .

Wywiad z VIP; Święta na Obrokach.

www.obroki.pl e-mail: [email protected]

Adres: ul. Obroki 130, 40-833 Katowice tel.: +48 32 359 41 00, fax: +48 359 42 00, e-mail: [email protected] www.obroki.pl / Nakład: 5 000 egzemplarzy Zespół Redakcyjny w składzie: Marta Szczepanik, Ewa Błaś, Tomasz Drabarek Projekt, skład i druk: Studio Reklamy TEAMART, www.studioteamart.pl

obroki.pl Nr 9, wrzesień 2010

7

Jesienna oferta specjalna na Obrokach EKO-WITAL Sp. z o.o. Hala 1, stanowiska B 03 – 05

Cukier trzcinowy BIO 375g Cena netto – 4,77 zł Chrupki złociste musli 3 rodzaje (naturalne, z owocami, kakaowe) Cena netto – 8,50 zł

FH MAJA Mariola Klusa Hala 1, stanowiska F 02 – 03, F 24 – 25

Wafelki Wawel o smaku kakaowym i cytrynowym bez cukru Cena netto – 1,27 zł Lekka czekolada mleczna Wawel bez cukru Cena netto – 2,46 zł

PPHU Grażyna Umińska Wiata 2, stanowisko PH 28

Kiełbasa Wiejska Tradycyjna Cena netto – 17,80 zł / kg

Hurtownia Napojów ŚLĄSK Jerzy Ociepka Hala 3, stanowisko 002

Woda Niegazowana Żywiec Zdrój ze sportowym zamknięciem 0,7 l Cena netto – 1,18 zł

ANPAH JANIAK Sp. J. Wiata 1, stanowisko 080

Browar Jabłonowo Pilsener puszka 0,5 l Cena netto – 1,28 zł

8

obroki.pl Nr 9, wrzesień 2010