HIER IST DIE FRUCHT ZU HAUSE Nachhaltigkeit bei Zentis

Zentis GmbH & Co KG

Nachhaltigkeitsbericht 2011 Leitlinien für ein verantwortungsvolles und unternehmerisches Handeln

VORWORT Sehr geehrte Leserinnen und Leser, die Marke Zentis kennen viele als Anbieter fruchtiger Konfitüren und feiner Marzipanspezialitäten. Doch die Zentis GmbH & Co. KG ist weit mehr, sie ist einer von Europas führenden Fruchtverarbeitern. Seit fast 120 Jahren haben wir uns auf das Veredeln von Früchten und anderen natürlichen Rohstoffen spezialisiert. Unser wichtigster Lieferant ist die Natur, nachhaltiges und ökologisches Wirtschaften ist für uns nicht nur eine Verpflichtung, sondern oberstes Gebot. Mit unserem ersten Nachhaltigkeitsbericht wollen wir zeigen, welchen Stellenwert dieses Thema für uns hat und welche konkreten Schritte wir 2011 unternommen haben. Dabei schließen wir ökologische, ökonomische und soziale Aspekte ein. Wir sind ein international agierendes, wachsendes Unternehmen, das sich immer neue Ziele setzt. Unser Erfolg beruht auf unserer Innovationskraft und dem partnerschaftlichen und engen Austausch mit unseren Kunden. Denn der Erfolg unserer Kunden ist auch unser Erfolg. Wir sind ein mittelständisches Unternehmen in Familienbesitz und können deshalb langfristige Strategien umsetzen, auch jenseits von kurzfristigen Investoreninteressen. Energieverbrauch und Klimawandel sowie der ungehemmte globale Ressourcenverbrauch betreffen auch uns. Erhalt, Vielfalt und Qualität der natürlichen Rohstoffe sind für uns von existenzieller Bedeutung. Wir stehen zu unserer sozialen und ethischen Verantwortung bei der landwirtschaftlichen Produktion und der Verarbeitung der Rohstoffe sowohl in Deutschland als auch weltweit. Im vorliegenden Nachhaltigkeitsbericht zeigen wir, was wir beim Thema Nachhaltigkeit umgesetzt haben und auf welche Themen wir uns im Jahr 2011 besonders fokussiert haben. Wir haben vor allem

Vorwort

umfangreiche Maßnahmen getroffen, um den Einkauf bei verantwortungsvollen Lieferanten mit fairen Arbeitsweisen zu sichern. Zudem haben wir uns auf den Ersatz von Palmöl konzentriert, das unter Nachhaltigkeitsgesichtspunkten einer der kritischsten Rohstoffe bei Lebensmitteln ist. Hier haben wir im Jahr 2012 die vollständige Umstellung auf RSPO-zertifiziertes Palmöl erreicht. Der Bericht zeigt zudem, wie wir unsere Verantwortung an unseren Produktionsstandorten wahrnehmen und welche Aktivitäten sich für uns daraus ergeben. Unsere Anstrengungen bauen auf einem soliden Fundament von Fakten und Zahlen auf. Wir gehen das Thema Nachhaltigkeit systematisch an. Einer der wichtigsten Fortschritte im Jahr 2011 war deshalb die Erweiterung unseres Controllings um Nachhaltigkeitsindikatoren. Mit diesen werden wir nun auf jährlicher Basis die Ergebnisse unserer Bemühungen, Strategien, Ziele und Maßnahmen der nachhaltigen Entwicklung abbilden. Dieser Bericht stellt an vielen Stellen die Ausgangslage dar und erläutert, welche unserer Tätigkeiten wir messen und an welchen Stellen wir die Auswirkungen unserer Geschäftstätigkeit noch genauer unter die Lupe nehmen werden. Eines unserer Ziele ist unsere internationale Expansion vor allem in den USA. Auch unsere Aktivitäten in Osteuropa zeigen Erfolge. Ab 2014 planen wir, unsere Nachhaltigkeitskennzahlen an allen unseren Standorten vollständig zu erheben. Die Geschäftsentwicklung 2011 verlief im Wesentlichen auf stabilem Niveau. Vor diesem Hintergrund haben wir uns darauf konzentriert, die internen Abläufe zu optimieren und Chancen für künftiges

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Wachstum zu suchen. Umfangreiche Maßnahmen wie interne Umstrukturierungen, größere Änderungen in der Sortiments- bzw. Kundenstruktur oder Akquisitionen sind für 2011 nicht zu berichten. Die Nachhaltigkeitsindikatoren wurden erstmalig für 2011 angewandt. Unser Ziel ist es, auf dieser Basis fortzufahren und in Zukunft die wichtigsten Nachhaltigkeitskriterien zum festen Bestandteil der Unternehmenssteuerung zu machen. Wir haben deshalb in einem aufwendigen Prozess die wichtigsten Kernbereiche für uns konkret festgelegt. Die in diesem Bericht aufgeführten Kapitelüberschriften (Zentis – Standort und Produkte; Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik, Beschäftigte bei Zentis, Verantwortung für unsere Rohstoffe) werden die wichtigsten Felder für eine kritische Betrachtung unserer Tätigkeiten sowie für die Maßnahmen und messbaren Leistungen der Verbesserung darstellen. Dabei stehen wir stetig im engen Austausch mit unseren Stakeholdern. Dass wir in diesem Bericht noch keine Erfolgsbilanz einzelner Themen ziehen können, ist der Tatsache geschuldet, dass wir bei der Formulierung konkreter Ziele noch am Anfang stehen. Wir arbeiten aktuell daran, die Auswirkungen unserer Tätigkeiten detailliert zu erfassen und ein vertieftes Verständnis in den verschiedenen Unternehmensbereichen zu schaffen.

Karl-Heinz Johnen

Vorwort

Als international agierender Lebensmittelhersteller halten wir die strengsten Hygiene-, Sicherheits-, Qualitäts- und Umweltnormen ein und berücksichtigen wichtige Tendenzen und Regulierungsvorhaben in unserer Arbeit. Konkrete Nachhaltigkeitsthemen aus diesem globalen Kontext sind u. a. unsere Mitarbeit beim Runden Tisch für nachhaltigeres Palmöl und unsere Bildungsmaßnahmen für Zulieferer aus der ganzen Welt, deren Rohwaren wir beziehen möchten. Für die weitere Entwicklung ist die Arbeit an unserem Ethik-Kodex elementar, mit dem wir unsere Beschäftigten an allen Standorten zu bewusst ethischem Verhalten verpflichten. Nicht ethisches Verhalten, wie etwa Korruption, wird dabei mit konkreten Sanktionen belegt. Wir betreiben unsere Nachhaltigkeitsanstrengungen dabei nicht aus reinem Idealismus. Wir sind uns vielmehr bewusst, dass die starke Marke Zentis bei unseren Industriekunden wie unseren Privatkunden mehr und mehr mit dem Thema Nachhaltigkeit verknüpft werden muss, um auch auf den Märkten der Zukunft zu bestehen. In diesem Sinne wünschen wir uns kritische Leserinnen und Leser dieses Berichts.

Dietmar Otte

Stephan Jansen

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INHALTSVERZEICHNIS Vorwort .................................................................................................................................................................................. 3 Über diesen Bericht ............................................................................................................................................................. 6

1. Zentis: Standort und Produkte

..................................................................................................................................... 7

Unternehmensprofil............................................................................................................................................................. 7 Geschäftsbereiche und Produkte ...................................................................................................................................... 8 Unsere Kunden ..................................................................................................................................................................... 9 Innovation

............................................................................................................................................................................ 9

Nachhaltigkeitsstrategie .................................................................................................................................................. 10

2. Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik ........................................................................... 11 Produktionsschritte und Logistikaufgaben ................................................................................................................... 11 Qualität und Sicherheit ..................................................................................................................................................... 11 Energieeffizienz und effiziente Wassernutzung ............................................................................................................. 13 Reduzierung von Abfällen und Abwasser ....................................................................................................................... 15 Verantwortung für die Logistik......................................................................................................................................... 16 Erfolgreiches Logistikkonzept

........................................................................................................................................ 17

3. Beschäftigte bei Zentis ................................................................................................................................................ 18 Zahlen und Grundsätze ..................................................................................................................................................... 18 Arbeitssicherheit ............................................................................................................................................................... 19 Prämien und Altersvorsorge ............................................................................................................................................. 19 Aus- und Weiterbildung..................................................................................................................................................... 20

4. Verantwortung für unsere Rohstoffe .......................................................................................................................... 21 Die Zusammenarbeit mit unseren Zulieferern ............................................................................................................... 21 Einkauf nachhaltiger Rohstoffe Einkauf regionaler Rohstoffe

....................................................................................................................................... 23

........................................................................................................................................... 24

Content Index Kapitel 1: Zentis: Standort und Produkte .............................................................................................. 25 Content Index Kapitel 2: Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik ...................................... 35 Content Index Kapitel 3: Beschäftigte bei Zentis .......................................................................................................... 42 Content Index Kapitel 4: Verantwortung für unsere Rohstoffe .................................................................................... 49

INHALTSVERZEICHNIS

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ÜBER DIESEN BERICHT Dieser erste Zentis Nachhaltigkeitsbericht umfasst die Darstellung unserer Nachhaltigkeitsaktivitäten im Kalenderjahr 2011. Wir planen, jährlich unsere Nachhaltigkeitsdaten zu ermitteln und jedes zweite Jahr einen Bericht darüber zu veröffentlichen. Wir beabsichtigen, ab 2014 alle Zentis Standorte einzubeziehen. Der erste Bericht enthält quantitative Daten und qualitative Darstellungen zu Zentis Deutschland (Zentis GmbH & Co. KG inkl. Zentis Logistik Service GmbH), USA (Zentis North America Operating LLC) und Polen (Zentis Polska Sp. z.o.o.). 2011 haben wir eine interne Arbeitsgruppe eingerichtet, die das Thema Nachhaltigkeit bearbeitet und den Aufbau eines ausführlichen Nachhaltigkeitscontrollings unterstützt. Diese Aktivitäten werden vom Bereich Controlling gesteuert. Wir ergänzen unsere bestehende Balanced Scorecard für das Jahr 2013 um ausgewählte Nachhaltigkeitsindikatoren und um quantitative Zielsetzungen für die kommenden Jahre. Dieses Instrumentarium wird kontinuierlich eingesetzt und weiterentwickelt.

Über diesen Bericht

Wir haben mehrere extern moderierte Workshops sowie interne Arbeitsgruppentreffen durchgeführt, um die Nachhaltigkeitsaspekte speziell für Zentis zu erarbeiten. Zudem haben wir 2011 ausgewählte Stakeholder befragt, um die auch für sie relevanten Themen abbilden zu können. Die Ergebnisse haben wir in einer „Wesentlichkeits-Matrix“ zusammengetragen, die die Bedeutung der einzelnen Nachhaltigkeitsthemen relativ zueinander abbildet. Bei der Vorbereitung des Nachhaltigkeitsberichts 2011 sind wir von dieser „Wesentlichkeits-Matrix“ ausgegangen. Wir haben in verschiedenen Unternehmensbereichen die Ausrichtung der von hier gesteuerten Themen festgelegt und alle relevanten Informationen zusammengetragen, die über die quantitativen Indikatoren hinausgehen. Wir sind stolz darauf, als mittelständisches Unternehmen in Deutschland frühzeitig die Prinzipien und Vorgaben der Global Reporting Initiative (GRI) anzuwenden. Die GRI erstellt die global angewandten Leitlinien zum Nachhaltigkeitsreporting und unterstützt als breites Netzwerk die transparente und verlässliche Berichterstattung von Organisationen weltweit.

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1. ZENTIS: STANDORT UND PRODUKTE Unternehmensprofil Die Zentis GmbH & Co. KG ist einer der führenden fruchtverarbeitenden Betriebe Europas und gehört zu den größten Produzenten von Konfitüren und Brotaufstrichen in Deutschland. Seit der Gründung 1893 durch Franz Zentis befindet sich unser Unternehmen in Familienbesitz.

des Aachener Kinderhauses und des Sozialwerks Aachener Christen e. V. Wir arbeiten mit dem Verein Lebenshilfe zusammen, um Menschen mit Behinderungen zu einer produktionsnahen Beschäftigung bei Zentis zu verhelfen. Zudem sind wir im Aachener Kinderkarneval aktiv.

Die Geschichte seit unserer Gründung als Kolonialwarenund Lebensmittelgeschäf t in Aachen verläuft gradlinig. Seither prägt Tradition unser Unternehmen ebenso wie unsere Innovationskraft: 1900 beginnt die Produktion einer Aprikosenkonfitüre. Ein halbes Jahrhundert später wird die Produktion von Konfitüren um die Herstellung von Süßwaren wie Schokoladen- und Marzipanartikeln ergänzt. Später kommen Rohmassen für die weiterverarbeitende Industrie hinzu. Ab Ende der 1960er-Jahre wird die Herstellung von Fruchtzubereitungen für die milchverarbeitende Industrie immer wichtiger.

Mit unseren Fruchtzubereitungen beliefern wir seit Jahrzehnten nicht nur deutsche, sondern alle namhaften europäischen Molkereien. 1997 haben wir damit begonnen, eigene Produktionsstätten im Ausland zu errichten. Vor Ort spezifizieren Entwicklerteams unsere Produkte für die jeweiligen Anforderungen der verschiedenen Märkte. Aktuell tragen die Niederlassungen im Ausland rund 30 % zum Konzernumsatz bei. Die internationale Expansion wird derzeit hauptsächlich durch das wachsende Geschäft mit unseren Industriekunden in den USA geprägt.

Seit Mitte der 1990erJahre produzieren wir an zwei Standorten in Aachen.

1997 erfolgte der Markteintritt in Polen, 2000 in Ungarn und 2003 in Russland. Unsere Tochtergesellschaften in Polen und Ungarn produzieren Fruchtzubereitungen für den osteuropäischen Markt. Zentis Russland vertreibt Fruchtzubereitungen und Süßwaren im osteuropäischen Raum. Seit Dezember 2006 ist das Aachener Traditionsunternehmen auch in den USA mit einem Produktions- und Vertriebsstandort vertreten.

Das Stammwerk Aachen und das Werk AachenEilendorf (inkl. der Zentis Logistik Service GmbH) beschäftigt zusammen 1.437 Mitarbeiter (Stand: 31.12.2011). Wir sind Aachen aus Tradition verbunden und nehmen unsere Verantwortung sehr ernst. Hier engagieren wir uns für die Gesellschaft, z. B. durch die Unterstützung

1. Zentis: Standort und Produkte

In unseren Niederlassungen im Ausland sind insgesamt 655 Mitarbeiter beschäftigt (Stand: 31.12.2011): in den USA 252, in Polen 243, in Ungarn 114 und in Russland 46.

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Geschäftsbereiche und Produkte Unser Unternehmen ist in fünf Geschäftsfelder gegliedert:

Dekorationen. Mit 17.000 Tonnen ist ihr Anteil am Konzernumsatz 4,5 %.

1. Fruchtzubereitungen für die Milchwirtschaft

3. Süßwaren Unsere Süßwaren sind primär saisonale Artikel für die Weihnachts- und Ostersaison, wie z. B. Marzipanbrote, Marzipankartoffeln und Marzipaneier. Hinzu kommen Ganzjahresartikel mit und ohne Marzipan, wie z. B. Belmanda und Belnuga Riegel oder Zentis Knusplis. Süßwaren für den Handel machen 11.000 Tonnen und 5,8 % des Konzernumsatzes aus.

2. Fruchtzubereitungen und Rohmassen für die Back- und Süßwarenindustrie 3. Süßwaren wie Marzipan- und Schokoladenspezialitäten für den Handel 4. Süße Brotaufstriche, dazu gehören Qualitätskonfitüren, Pflaumenmus und süße Cremes. Wir produzieren u. a. die in Deutschland sehr bekannten Marken Belfrutta Auslese, Original Aachener Pflümli, Zentis FrühstücksKonfitüre und Nusspli 5. Logistik Im Jahr 2011 haben wir 470.000 Tonnen produziert und einen Bruttoumsatzerlös von rund 642.575.000 Euro erzielt. 1. Fruchtzubereitungen für die Milchwirtschaft Unsere Fruchtzubereitungen werden von Industriekunden in Joghurts, Quark, Süßdesserts, Trinkjoghurt, Milchmischgetränken und Eiscreme weiterverarbeitet. Zu diesem Segment gehören z. B. auch schokolierte und stabile Cerealien („Crunchy Bits“). Die Fruchtzubereitungen für Milchprodukte stellen mit 270.000 Tonnen und 68 % am Konzernumsatz den größten Bereich dar. 2. Fruchtzubereitungen und Rohmassen für die Back- und Süßwarenindustrie Wir produzieren Backfüllungen, die von Großbäckereien sowie von industriellen Back- und Süßwarenherstellern verwendet werden. Zu diesem Segment zählen Fruchtzubereitungen, süße Cremes, Marzipan-Rohmassen, Gel-Zubereitungen, Glasuren und

1. Zentis: Standort und Produkte

4. Süße Brotaufstriche Wir bieten über 50 Sorten an süßen Brotaufstrichen an. Die bekanntesten Marken sind das Pflaumenmus Original Aachener Pflümli, die Nuss-Nougat-Creme Nusspli, die Konfitüre Belfrutta Auslese und die Zentis Frühstücks-Konfitüre. Daneben fertigen wir eine breite Palette an Handelsmarken für den deutschen und europäischen Handel. Die süßen Brotaufstriche kommen auf 60.000 Tonnen und einen Anteil von 17 % am Konzernumsatz. 5. Logistik Neben der Organisation und Durchführung von Produktlagerung und -transport für unsere Kunden bieten wir auch externe Logistikdienstleistungen an. Die Logistik GmbH erwirtschaftet 4,7 % des Konzernumsatzes.

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Unsere Kunden Als Hersteller von Fruchtzubereitungen für die weiterverarbeitende Milchindustrie arbeiten wir mit allen namhaften Molkereien in Europa zusammen. Seit Anfang der 1960er-Jahre entwickeln wir kundenindividuelle Produktlösungen. Langjährige Erfahrung und hohe Leistungsfähigkeit haben uns auch zu einem der größten europäischen Fruchtverarbeiter und zuverlässigen Partner der Back- und auch Süßwarenindustrie gemacht. Neben Deutschland liegen die Schwerpunkte in Europa in den Ländern Frankreich, England und Italien. Dazu kommt der wachsende Markt in den USA. Mit Brotaufstrichen und Süßwaren für Endverbraucher sind wir in über 90 % des deutschen Lebensmitteleinzelhandels vertreten. Der Vertrieb von Brotaufstrichen und Süßwaren erfolgt europaweit.

Innovation „Innovation aus Tradition“ lautet unser Credo. Es ist uns immer wieder erfolgreich gelungen, Produkte und Konzepte zu entwickeln, die bestehende Märkte bewegen oder neue Märkte schaffen. Zahlreiche Zentis Produkte sind heute selbstverständlicher und unverzichtbarer Bestandteil des Alltags vieler Konsumenten. Basis unseres Erfolgs sind intensive Marktbeobachtung, kontinuierliche Entwicklungsarbeit und der enge Austausch mit Experten und Kunden. Nationale und internationale Marktkenntnisse sowie langjähriges Know-how in den Anwendungsbereichen der Milch-, Back- und Süßwarenindustrie und vor allem die enge, bereichsübergreifende Verzahnung von Forschungs- und Entwicklungsspezialisten und Verfahrenstechnik garantieren unsere überzeugende Innovationskraft und machen uns zu einem geschätzten

1. Zentis: Standort und Produkte

Partner der weiterverarbeitenden Lebensmittelindustrie. Allein am Standort Aachen sind über 50 Spezialisten im Bereich Forschung und Entwicklung beschäftigt. Im Bereich Produktentwicklung arbeiten Teams aus Lebensmittelingenieuren und -Technikern täglich an neuen Produktkonzepten. Ob auf besondere Kundenanforderung oder als eigene Entwicklung, der Weg von der ersten Rezepturidee bis zur realen Fruchtzubereitung ist immer das Ergebnis engagierter Teamarbeit. Neben dem Bereich Produktentwicklung sichert unsere Abteilung „Forschung“ wichtige Grundlagenarbeit für innovative Zubereitungen sowie Herstelltechnologien. Sie unterstützt abteilungsübergreifende Zusammenarbeit von der Planung bis hin zum Upscaling in den Produktionsmaßstab. Ein enger Austausch zwischen allen Abteilungen ist dabei selbstverständlich. Der Erfolg unserer Kunden ist unser Erfolg. Daher begleiten wir innovative Produktkonzepte von der ersten Produktidee bis hin zur Marktreife. Im Bedarfsfall bilden wir fachübergreifende Spezialistenteams, die in enger Zusammenarbeit mit unseren Industriepartnern vor Ort die Passgenauigkeit unserer Zubereitungen an die besonderen Anforderungen des Weiterverarbeiters sicherstellen und optimieren. Auch unsere hauseigene Verfahrenstechnik trägt dabei neben der Optimierung unserer eigenen Herstellungsprozesse im Bedarfsfall auch zur Lösung kundenspezifischer, technologischer Fragestellungen bei. Bereits im Rahmen unserer Produktentwicklung werden Impulse für neue Herstell- und Abfüllverfahren oder Verpackungskonzepte aufgegriffen und im Labormaßstab umgesetzt. So konnten innovative Applikationen

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wie „gestrudelte Milchprodukte“, also das Nebeneinander von zwei verschiedenen Cremes, die in Sternform in einen Becher abgefüllt werden, entwickelt und erfolgreich im Markt umgesetzt werden. Ein anderes Beispiel sind unsere stabilen Schokosplitts. Bereits in den Joghurt eingerührte Schokoladensplitts bleiben dauerhaft knackig. Das hier durch Zentis besonders entwickelte und patentierte Herstellverfahren ermöglicht es unseren Kunden, ein hoch innovatives Produktkonzept mit konventioneller und vorhandener Technik zu verarbeiten.

Wir sind ein mittelständisches Unternehmen in Familienbesitz und können deshalb langfristige Strategien jenseits von kurzfristigen Investoren-Interessen umsetzen. Wir müssen ökonomisch bestehen, streben aber eher eine langfristige Sicherung von Arbeitsplätzen an, als kurzfristig und punktuell Gewinne zu steigern. In diesem Sinne kann sich Zentis auf Nachhaltigkeitsziele ausrichten. Risiken, die sich jedoch z. B. durch Wechselkursschwankungen oder durch die globale Vernetzung von Rohstoff- und Warenströmen ergeben, muss Zentis genauso wie jedes andere Unternehmen berücksichtigen.

Im Rahmen der Produktentwicklungen greifen wir auch auf Computersimulationen zurück; hierdurch lassen sich schon frühzeitig unterschiedliche Vorgaben im Rahmen der technologischen, rechtlichen und hygienischen Anforderungen berücksichtigen und darstellen. Dort wie auch im gesamten Entwicklungsprozess werden immer wieder auch andere Fachbereiche, wie z. B. Einkauf, Produktion oder Verfahrenstechnik, hinzugezogen und eingebunden.

Ausschlaggebend für unser Handeln sind aber auch rechtliche Vorgaben, wie z. B. die Konfitürenverordnung. Zudem tragen wir auch dem wachsenden Bewusstsein unserer Kunden Rechnung, denen es neben Produktqualität auch um die Natürlichkeit der Rohstoffe geht. Neben Umweltfragen stehen auch Sicherheit sowie gesellschaftliche Verantwortung im Vordergrund, wenn es um die Arbeitsbedingungen bei unseren Produzenten oder unsere Ausbildungsqualität geht.

All dies dient dazu, den hohen Qualitätsanspruch an unsere Produkte zu erfüllen, den unsere Kunden und wir selbst stellen. Dieser Anspruch ist für uns Ziel und Verpflichtung zugleich. Wesentliche Säule für unsere hohe Innovationsfähigkeit ist eine verlässliche und gleichbleibende Qualität der Rohwarenversorgung. Die Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten beschreiben wir in Kapitel 4.

Nachhaltigkeitsstrategie Nachhaltigkeit ist für uns kein neues Thema. Unser wichtigster Lieferant ist die Natur, deshalb ist nachhaltiges und ökologisches Wirtschaften für uns oberstes Gebot. Dabei schließen wir ökologische, ökonomische und soziale Aspekte ein.

1. Zentis: Standort und Produkte

Ein wichtiger Schritt in Richtung Nachhaltigkeit der Rohstoffe in unseren Produkten ist die Verwendung von zertifiziertem Palmöl: 2011 haben die Vorbereitungen zur Produktionsumstellung begonnen und 2012 sind wir Mitglied im RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) geworden. (Weiteres dazu in Kapitel 4.) Im Jahr 2011 haben wir unser Nachhaltigkeitscontrolling systematisch neu aufgesetzt. Dafür haben wir eine bereichsübergreifende Arbeitsgruppe „Nachhaltigkeit“ gebildet. Durch die gemeinsame Formulierung eigener Indikatoren sowie durch die Nutzung bestehender Indikatoren der Global Reporting Initiative (GRI) können wir unsere Leistung in allen relevanten Feldern messen. Unsere bestehende Balanced Scorecard wird um ausgewählte Nachhaltigkeitsindikatoren ergänzt.

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2. QUALITÄT UND UMWELTVERANTWORTUNG IN PRODUKTION UND LOGISTIK Umweltschutz ist bei Zentis ein wesentlicher Teil der Unternehmensphilosophie. Als Unternehmen der Lebensmittelbranche, das Rohstoffe aus der Natur bezieht und auf eine intakte vielfältige Natur und landwirtschaftliche Produktion angewiesen ist, fühlen wir uns dem Umweltschutz besonders verpflichtet. Es ist für uns selbstverständlich, die Umwelt und ihre Ressourcen für die heutige Generation und für zukünftige Generationen zu schützen. Für uns ist das Thema Umweltschutz vor allem in der Produktion und in der Logistik relevant. Das ist unser wichtigster Einflussbereich, in dem wir direkt und schnell handeln und weitere Maßnahmen planen können. Unsere Umweltverantwortung bei den von uns eingekauften Rohstoffen wird in Kapitel 4 dargestellt. Die Herstellung von Konfitüren und Fruchtzubereitungen ist wasser- und energieaufwendig. Der effiziente Einsatz ist für uns daher besonders wichtig. Wir arbeiten – über die konsequente Einhaltung der geltenden Vorschriften hinaus – kontinuierlich daran, negative Umweltauswirkungen bei der Entwicklung, Produktion und Vermarktung der Produkte immer weiter zu verringern. Die fortschreitende Optimierung unserer gesamten Produktionskette ist und bleibt eines unserer zentralen Anliegen. Wir arbeiten intensiv und kontinuierlich daran, den Produktionsprozess immer umweltschonender zu gestalten. Aktiv suchen wir nach innovativen Lösungen, um den Energie- und Wasserverbrauch sowie die Abfall- und Abwassermenge zu reduzieren.

Damit unsere Ware auf umweltschonende Weise zu unseren Kunden kommt, haben wir ein eigenes Logistikunternehmen – und auch hier spielen hohe Qualität und Umweltschutz eine zentrale Rolle, wie im letzten Abschnitt dieses Kapitels beschrieben wird.

Produktionsschritte und Logistikaufgaben Wir kaufen unsere Ausgangsstoffe, überwiegend Früchte, in unterschiedlichen Zubereitungsformen ein. Unsere Produktionsprozesse bestehen vorwiegend aus den Schritten Vorbereiten bzw. Reinigen der Früchte, Erwärmen, Kühlen und Abfüllen sowie Reinigen der Anlagen. Dabei setzen wir unser Knowhow gezielt für die schonendste Verarbeitung ein. Das gilt besonders für die Temperaturen, damit beim Erwärmen das Ziel der Deaktivierung von Mikroorganismen und Enzymen vollständig erreicht wird, und durch das anschließende Kühlen die Lagerung ermöglicht und der Erhalt von Farbe, Geschmack und Frische optimal erfüllt werden. Die Ware wird dann verpackt und durch unsere eigene Logistik ohne Unterbrechung der Kühlkette zu unseren Kunden gebracht. Die Logistik stellt zudem Kühl- und Tiefkühllagerkapazitäten bereit, um die Wünsche der Kunden zeitnah zu erfüllen.

Qualität und Sicherheit Neben der hohen Innovationskraft ist es vor allem die konsequente und lückenlose Qualitätspolitik, die Zentis zu einem der bedeutendsten Fruchtverarbeiter

2. Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

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Europas gemacht hat. Das prozessbegleitende Qualitätsmanagement sowie regelmäßige Kontrollen und Zertifizierungen gehören ebenso zu unserem Selbstverständnis wie der enge Informationsaustausch mit externen Experten und unabhängigen Untersuchungseinrichtungen. So ist sichergestellt, dass wir und unsere Produkte immer den aktuellen Qualitätsanforderungen entsprechen. Diesen Qualitätsstandard verlangt Zentis in allen seinen Produktionsstandorten. Das kompromisslose Qualitätssicherungssystem ist im gesamten Produktionsprozess verankert – vom Ursprungsland der Rohwaren bis zur Auslieferung des Endprodukts. Dafür stehen nicht nur modernste Produktionsanlagen und umfangreiche Analysetechniken zur Verfügung, sondern vor allem speziell geschulte und ausgebildete Mitarbeiter, die mit viel Erfahrung und Engagement die hohe Zentis Qualität dauerhaft sicherstellen. Höchste Qualität und sichere Kontrollsysteme können nur durch das Zusammenspiel verschiedener Abteilungen gewährleistet werden. Hierbei verfolgen wir durch formale Systeme und Audits festgelegte Vorgehensweisen. Bereits die langjährige und vertrauensvolle Zusammenarbeit sowie Auditierungen unserer Lieferanten sind ein Garant für kontinuierliche Qualität. Zudem werden sämtliche Rohwaren bereits im Rahmen der Wareneingangskontrolle strengen Untersuchungen auf sensorische Eigenschaften wie Aussehen, Geruch und Geschmack unterzogen. Dazu werden verschiedene chemische, physikalische und mikrobiologische Untersuchungen durchgeführt. Durch die Unterstützung von externen Fachlaboren und Spezialisten ist jederzeit eine neutrale und zuverlässige Begutachtung gewährleistet. Erst nach der Freigabe werden die geprüften Rohwaren in die Zentis Produktion weitergeleitet.

Bei Fremdkörpern, wie z. B. Metall, Plastik oder Insekten, kennen wir keine Kompromisse. In der Rohwarenspezifikation sind sie als Null-Toleranz definiert. Regelmäßige und zahlreiche Lieferantenbesuche stellen sicher, dass die Qualitätssicherung bei den Lieferanten zu jeder Zeit die strengen Vorgaben von Zentis erfüllt. Unser Ziel ist, bereits im Ursprung den Anteil fruchteigener Fremdkörper wie Kerne oder Kernfragmente zu minimieren und dadurch die Rohwarenqualität noch weiter zu verbessern. Die hierfür notwendige intensive Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten wird in Kapitel 4 beschrieben. Wesentlicher Bestandteil des Zentis Qualitätsmanagements sind, neben der absoluten Einhaltung der strengen Vorgaben der Lebensmittelgesetzgebung und EU-Verordnungen, prozessbegleitende Qualitätskontrollen während des gesamten Herstellungsprozesses. So stellt der abteilungsübergreifende Einsatz der IPC (In-Prozess-Kontrolle) durch kontinuierliche strenge und prozessbegleitende Überwachungsmaßnahmen auf allen Ebenen sicher, dass sämtliche Zentis Produkte unseren eigenen hohen Anforderungen und denen unserer Kunden vollständig entsprechen. Den Abschluss der kontinuierlichen Prüfprozesse bildet die Warenausgangskontrolle. Sämtliche Produkte werden nochmals auf sensorische, mikrobiologische und analytische Qualitätsparameter geprüft, bevor sie in den Handel oder an die weiterverarbeitende Industrie geliefert werden. Nicht nur die Zentis Produkte, sondern

2. Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

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auch das Qualitätssicherungssystem selbst werden regelmäßigen Prüfungen unterzogen. Auch die Qualitätssicherung ist ein fortlaufender Prozess, der kontinuierlich aktualisiert und optimiert wird. Die Anforderungen des International Featured Standard (IFS), des BRC Global Standard for Food Safety (BRC) und der Food Safety System Certification 22000 (FSSC) werden jedes Jahr genau durch externe Zertifizierungsorganisationen überprüft, die die unternehmenseigenen Abläufe sowie die ordnungsgemäße Umsetzung und Anwendung sämtlicher Qualitätsmaßnahmen bewerten. Neben der Lebensmittelsicherheit sind Personal- und Betriebshygiene, die durchgängige Rückverfolgbarkeit sowie die kontinuierliche Schulung der Mitarbeitenden wichtige Bestandteile dieser Standards. Seit 1993 wurde Zentis bei jeder Prüfung gemäß IFS und BRC mit „higher level“ bzw. „A-Grade“ ausgezeichnet. Das sind Bestnoten für herausragende Qualität im gesamten Produktionsprozess. Auch 2011 wurde Zentis gemäß IFS und BRC mit „higher level“ bzw. „A-Grade“ ausgezeichnet. Einige unserer Produkte wurden 2011 für ihre hohe Qualität ausgezeichnet: Der Schokobrotaufstrich „Nusspli“ bekam das Qualitätssiegel des Instituts für Produktqualität (ifp). Das Siegel dokumentiert die ganzheitliche wie unabhängige Kontrolle der Nusspli-Zutaten und deren Herkunft bis hin zum fertigen Produkt (www.produktqualität.com). Gleich 16 Mal wurden weitere Zentis Konfitüren und Brotaufstriche 2011 von der DLG (Deutsche Landwirtschaft-Gesellschaft) mit der DLG-Medaille in Gold für beste Produktqualität ausgezeichnet.

Energieeffizienz und effiziente Wassernutzung Die Herstellung von Konfitüren und Fruchtzubereitungen, aber auch von Backfüllungen und weiteren fruchtbasierten Produkten ist sowohl wasser- als auch energieaufwendig. Das Wasser wird dabei überwiegend für die Reinigung der Produktionsanlagen verbraucht und ist nur zu einem geringen Teil Bestandteil der Produkte. Der Energieaufwand ergibt sich vor allem aus Erwärmungs- und Kühlprozessen sowie für den Betrieb der Produktionsanlagen. Wasser und Energie werden hier als miteinander verbundene Themen dargestellt: Ein Teil des Energieaufwands entsteht bei der Erwärmung von Wasser. Unsere Energie beziehen wir in Form von Erdgas und Strom. Der Großteil des Gasverbrauchs fällt für den Kochprozess sowie für die Erwärmung des Wassers für Reinigungen an. Elektrische Energie dient im Wesentlichen zum Betrieb von Kühlaggregaten und Produktionsanlagen. Verteilung der Energie- und Wasserverbräuche Die Tabelle zeigt die Verteilung der Energie- und Wasserverbräuche für unsere wichtigsten Arbeitsschritte. Erdgas Erwärmung der Fruchtzubereitung/Konfitüre

67 %

Erwärmung des Frischwassers für die Reinigung

30 %

BHKW 70/114

1%

Rest

2%

Strom Kältetechnik Rohware

8%

Kältetechnik Fertigware

5%

Kältetechnik Prozess

24 %

Druckluft

10 %

Produktionsanlagen

44 %

2. Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

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Wasser wird in erster Linie für die Reinigung der Anlagen und nur zum geringen Prozentsatz als Bestandteil der Produktzubereitung benötigt. Wasser Reinigung

73 %

Rezepturbestandteil

20 %

Kesselhaus

3%

Kühltürme

3%

Rest

1%

Wir haben ein internes Energiemanagement ins Leben gerufen, das nach innovativen Möglichkeiten der Einsparung sucht. Angesichts steigender Energiepreise bietet ein Energiemanagement die Möglichkeit, Energieverbräuche transparenter zu machen und Einsparpotenziale zu identifizieren. Da das Stammwerk Aachen der energieintensivste Standort des Unternehmens ist, haben wir zuerst für dieses Werk die Zertifizierung nach der Energiemanagementnorm DIN EN ISO 50001 im Jahr 2011 vorbereitet und im Mai 2012 umgesetzt. Für 2012 ist außerdem die Zertifizierung von Werk II in Aachen-Eilendorf geplant. Aufgabe des Energiemanagementsystems ist es, eine strukturierte und systematische Erfassung und Analyse von Energieströmen innerhalb der betrieblichen Abläufe zu ermöglichen. Es findet eine kontinuierliche Überwachung und Aufzeichnung der Verbrauchsentwicklungen statt; ermöglicht werden zudem die Kontrolle der eingeleiteten Verbesserungsmaßnahmen sowie die Identifikation von Einsparpotenzialen. Anhand der Analyse werden organisatorische, technische und verhaltensbezogene Maßnahmen umgesetzt; durch die daraus folgende Reduktion des Energieverbrauchs werden die Kosten gesenkt und die Energieeffizienz wird verbessert.

Bisher wurden die Daten aller Energieverbräuche monatlich erfasst. Schon heute werden neben den Energieverbräuchen auch die Treibhausgasemissionen gesammelt, um Einsparungen auch unter Klimaaspekten nachweisen zu können. Um selten vorkommende, aber mögliche Wasserleckagen im Produktionsprozess frühzeitiger erkennen und unterbinden zu können, wird derzeit über das momentane Wasserverbrauchscontrolling hinaus für die Produktionsbereiche das Online-Ablesen der Tagesverbräuche eingerichtet. Damit kann zeitnah auf nach oben ausschlagende Verbräuche reagiert werden. 2011 wurden u. a. die folgenden Maßnahmen zur Einsparung von Energie und Wasser umgesetzt: ■

Installation eines Entspannungsbehälters, der es ermöglicht, Abwärme zur Erwärmung von Büroräumen zu nutzen. Die dadurch jährlich eingesparte Gasmenge entspricht 1.814,4 MWh (= 6.531 GJ).

■

Anschaff ung eines Blockheizkraftwerks (BHKW), das eine jährliche Energieeinsparung von 613,2 MWh (= 2.207 GJ) ermöglicht. Das Grundprinzip des BHKWs liegt in der gleichzeitigen Herstellung von Strom und Wärme über die Verbrennung von Erdgas. Die elektrische Leistung liegt bei 70 kW, die thermische Leistung bei 115 kW. Das Projekt verlief äußerst erfolgreich, sodass für 2012 die Inbetriebnahme eines weiteren, größeren BHKWs geplant ist (363 kW elektrisch / 498 kW thermisch).

■

Neben dem Blockheizkraftwerk wurde 2011 eine alte Heizölanlage eines Verwaltungsgebäudes stillgelegt und stattdessen ein Wärmetauscher in Betrieb genommen. Seine Produktionsabwärme betreibt die neue Heizung und spart jährlich ca. 165.000 kWh (= 575,9 GJ) Heizöl ein.

■

Darüber hinaus wurde im Berichtsjahr eine Nanofiltrationsanlage zur Reinigung von Produktionsabwässern in Betrieb genommen. Durch diese Anlage werden 6 % des benötigten Frischwassers ersetzt. Ihr Vorteil: Das Wasser wird von allergenhaltigen Stoffen gereinigt und kann wieder in den Prozess zurückgeführt werden.

2. Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

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■

Weitere Maßnahmen zur Erhöhung der Energieeffizienz waren die Einsparung von Heißwasser an Gleitringdichtungen von Produktpumpen, die Modernisierung der Be- und Entlüftungsanlage im Labor, der produktionsweite Ausbau der Heißwassersammeltrasse und die Steuerungsverbesserung von Vakuumpumpen.

Zur Umsetzung solcher Maßnahmen sind mehrere Mitarbeiter in unserem Aachener Stammwerk bereichsübergreifend aktiv. Mindestens 14-tägig treffen sich ausgewählte Mitarbeiter aus unterschiedlichen Bereichen der Produktion, sammeln Ideen und beraten, welche weiteren Maßnahmen zur Energie- und Wassereinsparung möglich sind und umgesetzt werden können. Zusätzlich werden Fachleute der Zentraltechnik eingebunden, um optimierte Steuerungsvorgänge zu ermöglichen. Darüber hinaus werden Verantwortliche weiterer Abteilungen einbezogen, um die Verknüpfung mit dem Arbeitsschutz und der Produktsicherheit herzustellen. Nur diese Abstimmung gewährleistet effektive Lösungen. In Kooperation mit der RWTH Aachen, den Fachhochschulen Aachen und Jülich und weiteren Hochschulen der Region haben wir das Energiemanagement und die Wassereffizienz weiterentwickelt. Über Diplomarbeiten, Praktika, Neueinstellungen und fachlichen Austausch mit dem Hochschulpersonal werden kontinuierlich ambitionierte und innovative Veränderungen angestoßen, und neues Wissen wird integriert. Im Zuge der Einführung des Energiemanagements nach ISO 50001 wurde 2011 die gesamte Belegschaft per Informationsschrift über unsere neuen Ziele und die mit der Umsetzung verbundenen Herausforderungen informiert.

Unsere Bemühungen rund um den Umweltschutz werden auch von Externen honoriert. Am Stammsitz in Aachen nehmen unsere beiden Werke seit 2003 am Projekt ÖKOPROFIT teil und wurden in dessen Rahmen wiederholt ausgezeichnet. ÖKOPROFIT steht für Ökologisches Projekt Für Integrierte Umwelt-Technik. Ziel ist die Verbesserung des betrieblichen Umweltschutzes bei gleichzeitiger Kostensenkung. Mindert ein Unternehmen den Ressourcenverbrauch oder vermeidet es Abfall, spart es in der Regel auch Kosten. Bei ÖKOPROFIT geschieht dies durch die Festlegung eines eigenen Umweltprogramms, das nach einem selbst gesteckten Terminplan umgesetzt werden muss. Das Ergebnis überprüft eine unabhängige Kommission. ÖKOPROFIT ist eine Kooperation zwischen Kommunen, der örtlichen Wirtschaft und weiteren regionalen und überregionalen Partnern. Es existiert mittlerweile in 70 deutschen Kommunen. Unsere ÖKOPROFIT-Aktivitäten im Jahr 2011 wurden mit der ÖKOPROFIT-Auszeichnung 2012 belohnt.

Reduzierung von Abfällen und Abwasser Was wir erreichen wollen, ist die Minimierung der Abfälle, Abwässer und Verpackungen. Unser Ziel ist es, die anfallenden Abfälle und Abwässer umweltschonend zu verwerten bzw. zu beseitigen. Nicht vermeidbarer Abfall geht, wenn möglich, in die Abfallverwertung; dass wir den Großteil der anfallenden Abfälle recyceln, versteht sich von selbst. Wir arbeiten grundsätzlich nur mit Entsorgungsfachbetrieben zusammen. 2011 fielen etwa 12.000 Tonnen Abfälle an, davon rund 5.000 Tonnen Nahrungsmittelabfälle. Darunter fallen nicht mehr verwertbare Fruchtzubereitungen,

2. Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

15

Konfitüren und Süßwaren. Diese gelangen in die Tierfutterverwertung, Ethanolherstellung oder Biogasanlagen. Nahezu 2.300 Tonnen Kartonagen und Papier wurden recycelt. Eine vergleichbare Menge hausmüllähnlicher Materialien und gemischter Verpackungen wurden der Müllverbrennung zur energetischen Verwertung zugeführt. Gut 500 Tonnen Bauschutt wurden stofflich verwertet und 1.700 Tonnen sonstiger Abfall von Fachbetrieben entsorgt. Weniger als 0,1 % der Abfälle sind gemäß Abfallkatalog als gefährlich eingestuft. Darunter fallen Altöle und Lösemittel. Diese werden in dafür geeigneten und zugelassenen Behältern gesammelt und fachgerecht entsorgt. An den Aachener Standorten wird unser Abwasser in die kommunale Klärung eingespeist, wobei wir die geltenden Grenzwerte einhalten. Die kohlenstoff haltigen Frachten des Abwassers unterstützen sogar den Klärprozess in der biologischen Stufe der städtischen Kläranlage. Unsere Produkte benötigen zum Transport zwangsläufig eine stabile Verpackung. Dabei fällt nicht nur in der Produktion, sondern auch bei unseren Kunden beim Entpacken Abfall an. Zwei Drittel der Zentis Produkte werden in ca. 25.000 wiederverwendbaren Transportbehältnissen zu unseren Industriekunden transportiert. Dadurch kann ca. 66 % des Verpackungsmaterials eingespart werden. Auch der Rücktransport wird nachhaltig organisiert, wie wir im Abschnitt „Verantwortung für die Logistik“ zeigen. Bei den Produkten, die von Zentis direkt an den Handel geliefert werden, werden die Verpackungen kontinuierlich optimiert. Aktuell werden rein optisch wirkende Umverpackungen reduziert und dünnere Kunststoff verpackungen der Frühstückskonfitüren eingeführt. Damit werden erhebliche Ressourcen eingespart.

Verantwortung für die Logistik Die Logistik GmbH ist eine selbstständige Geschäftseinheit von Zentis. Neben ihren Aufgaben für Zentis im Transport und im Supply-Chain-Management arbeitet sie auch zunehmend für andere Auftraggeber. Aufträge der Logistik GmbH sind die Auslieferung unserer Produkte an Kunden und der Transport zwischen den Werken bzw. in unserem Lager für Konfitüren bei Aachen. Die hier getroffenen Angaben beziehen sich ausschließlich auf diese Verkaufs- und interne Transportlogistik. Die Rohwarenbezüge erfolgen überwiegend durch die Zulieferer; diese Einkaufslogistik wird nicht bearbeitet. Da in den USA nur wenige Lkws in Zentis Besitz sind und in Polen keine eigene Logistik eingesetzt wird, ist hier nur die Logistik GmbH in Deutschland erfasst. Bei unserer Vertriebsgesellschaft in Russland steigt die Zahl der Lkws im Besitz von Zentis. Sobald weitere Daten verfügbar sind, werden unsere Logistikaktivitäten in Russland ebenfalls einbezogen. Nicht nur unsere eigenen Fahrzeuge kommen zum Einsatz. In Deutschland, Polen und den USA beauftragen wir zudem Fremdlogistiker. Für sie alle gilt die „Zentis Qualitätsordnung für Spediteure“. Sie regelt die Kategorien „sachgemäße Produktbehandlung“ vor allem bei der Temperatur, „sachgemäße Transportmittel“, „Ladungssicherheit, Sauberkeit und Hygiene“ sowie „Sicherheitsaspekte“. Alle eingebundenen Mitarbeiter von Fremdfirmen werden mindestens einmal jährlich geschult. Damit übertragen wir die hohen Standards, die für unsere eigene Logistik gelten, auch auf unsere Dienstleister.

2. Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

16

Erfolgreiches Logistikkonzept Unser 1998 am Standort Aachen gegründetes Tochterunternehmen beschäftigt derzeit über 220 Mitarbeitende und betreibt eine Flotte von 72 Fahrzeugen (Stand: 2012). Das Unternehmen ist auf temperaturgeführte Transporte spezialisiert. Unser flexibles Transportkonzept stellt sicher, dass alle Produkte zeitnah und frisch beim Kunden ankommen. 2011 wurden in Deutschland 8,8 Mio. km als Eigentransporte (Logistik GmbH) und ca. 5,5 Mio. km als Fremdtransporte durchgeführt. Aus Umweltverantwortung setzen wir in unserem jungen Fuhrpark viele ökologisch vorteilhafte Euro-5- und EEV-Fahrzeuge ein. Das Durchschnittsalter der Fahrzeuge unserer Flotte lag 2011 bei 2,7 Jahren. Schadstoff klassen bei der Zentis Logistik Service GmbH, 66 Lkw im Jahr 2011: Schadstoff klasse

Anzahl Lkw

EEV*

35

Euro 5

29

Euro 3

2 (werden überwiegend im Nahverkehr eingesetzt)

* Diese Fahrzeuge übertreffen die Abgasqualität der ab Oktober 2008 bei Lkws und Bussen für alle neuen Fahrzeugtypen gültigen Norm Euro 5.

Alle Daten zu Verbräuchen, Fahrleistungen und CO2eEmissionen werden kontinuierlich erfasst. Wir haben dazu spezifische Indikatoren entwickelt, die Teil des Nachhaltigkeitscontrollings sind und über deren Erfassung die Leistungsentwicklung seit 2011 kontinuierlich gemessen wird: Indikatoren zur Leistungsbeschreibung unserer Logistik: ■

Verbrauchter Diesel in ‚000 Liter

■

Gefahrene Strecke in km

■

Kilometer pro Tonne

■

Durchschnittlicher Dieselverbrauch

■

Durchschnittliches Flottenalter

■

Emissionsausstoß Transport

■

Kategorisierung der Lkws in diverse Schadstoff klassen

Neben der minimalen Umwelt bela s t ung sind Verlässlichkeit und Dienstleistungsqualität unser Ziel und unser Anspruch. Bei der Fahrzeugbeschaffung und -wartung vertrauen wir auf die Flexibilität und Leistungsfähigkeit unseres mittelständischen Fahrzeughändlers, der für uns die Lkw-Effizienz testet. Das Zentis Qualitätsmanagement und das IFS-Zertifikat „higher level“ gelten für die Zentis Logistik Service GmbH gleichermaßen wie für Zentis insgesamt. Regelmäßige Fahrerschulungen sind für uns eine Selbstverständlichkeit. Deshalb sind unsere Kraftfahrer Profis im Umgang mit sensiblen Lebensmitteln. Unsere eigenen Berufskraftfahrer werden ständig weitergebildet und absolvieren innerhalb von fünf Jahren mindestens fünf Weiterbildungsmodule. 100 Fahrer nahmen im Jahr 2011 am Training „Wirtschaftlichkeit“ teil. Seit 2011 erhalten Kraftfahrer eine Prämie für Kraftstoffeinsparung und für geringe Schadenshäufigkeit. Wir setzen ein patentiertes System zur Ladung von Leercontainern ein. Rücknahmen können somit effizienter gestaltet werden, da die leeren Container über der eigentlichen Fracht mitgenommen werden können.

2. Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

17

3. BESCHÄFTIGTE BEI ZENTIS Wir sind stolz auf unsere Produkte. Dieses Selbstverständnis prägt alle unsere Mitarbeiter. Wir legen Wert auf zufriedene und motivierte Beschäftigte und unterstützen dies durch aktive Personalentwicklung, Ausund Weiterbildungsprogramme, Altersvorsorge und Prämien.

■

Transparente Kommunikation: klarer und wahrer Dialog, Glaubwürdigkeit, Denken und Handeln im Einklang

■

Entscheidungen: sozialverträglich, gerecht, mit Erwartungshaltung auf Erfolg treffen

■

Gestaltung von Arbeitsprozessen und Zusammenarbeit: ziel- und ergebnisorientiert, Berücksichtigung von individuellen Voraussetzungen und Bedürfnissen der Mitarbeitenden

■

Überprüfung: regelmäßige Überprüfung von Verfahren und Instrumenten des Personalmanagements, bezogen auf diese Grundsätze

■

Diskriminierungsverbot

Selbstverständlich lehnen wir jede Art der Diskriminierung, Ausbeutung wie Kinderarbeit oder Lohndumping und inhumane Behandlung ab und fordern diese Grundsätze auch von unseren Geschäftspartnern ein.

Zahlen und Grundsätze Rund 60 % der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in unseren beiden Aachener Werken sind in der Produktion beschäftigt. Die weiteren Bereiche teilen sich auf in Verwaltung, Lebensmittelund Ernährungstechnologien sowie Technik. In unserem Logistikunternehmen sind die meisten Beschäftigten Fahrer, dicht gefolgt von Lagerarbeitern; etwa 15 % sind hier für die Verwaltung zuständig. An unseren Standorten in Polen und den USA arbeitet die überwiegende Anzahl der Beschäftigten ebenfalls in der Produktion und den produktionsnahen Bereichen. Wir sind ein Familienunternehmen und verstehen uns auch als solches. Die Basis unseres Wirtschaftens ist auch eine nachhaltige und werteorientierte Personalpolitik. Unsere Grundsätze der Personalethik sind: ■

Vertrauen: klare Ziele, Respekt, Wertschätzung und Unterstützung der Mitarbeitenden auch in heiklen Belangen

3. Beschäftigte bei Zentis

Wir erarbeiten derzeit einen Ethik-Kodex, der für die deutschen Zentis Standorte gilt. Er wird u. a. die Themen Nachhaltigkeit, Umweltschutz, Diskriminierung und Kinderarbeit umfassen. Unser Ziel ist die verbindliche Festlegung und die Verpflichtung aller darauf, dass ethisches Vorgehen bei unseren Beschäftigten jederzeit ohne Kompromisse gelebt und jede Abweichung sanktioniert wird. Für die Themenkomplexe Korruption und Kartell gibt es bereits Zentis Richtlinien, die unsere gesellschaftliche Verantwortung ausdrücken. Zentis möchte für die eigenen Beschäftigten nicht nur Arbeit, Lohn und Sicherheit bieten, sondern auch ein Stück Lebensgefühl. Dass dies gelingt, dokumentiert sich u. a. in einer durchschnittlichen Betriebszugehörigkeit von 13,9 Jahren.

18

Beschäftigten bestehen, nur 30 % sollen von außen kommen.

Durchschnittliche Betriebszugehörigkeit der Beschäftigten (in Jahren): Deutschland

15,15

Zentis Logistik

13,02

USA Polen

1,7 10,17

Die Länge der Betriebszugehörigkeit hat einen guten Grund: Zentis ist ein Traditionsunternehmen, das sich um die Belange seiner Beschäftigten und um eine gute Arbeitsatmosphäre kümmert. Die Betriebszugehörigkeit in den USA ist wesentlich geringer als an den anderen Standorten. Das erklärt sich aus der noch sehr kurzen Existenz des Werks und dem schnellen Personalaufbau. Die enge und langfristige Verbundenheit mit unseren Beschäftigten ist uns ein wichtiges Anliegen. Dazu haben wir eine Reihe von Maßnahmen umgesetzt: Wir feiern ihre Dienstjubiläen. Seit 1999 erscheint viermal jährlich eine Mitarbeiterzeitung, um die Beschäftigten über aktuelle Entwicklungen auf dem Laufenden zu halten. Eine beliebte Rubrik darin ist die Vorstellung unserer Jubilarinnen und Jubilare. Im Jahr 2012 verlegten wir unsere Mitarbeiterzeitung ins Intranet. Über Bildschirmgeräte, u. a. in den Kantinenbereichen, wird sie auch für Mitarbeitende ohne PC-Arbeitsplatz weiterhin Informationsmedium bleiben. Ziel ist es, durch die Digitalisierung schneller und aktueller und damit transparenter zu informieren. Zu der engen und langfristigen Bindung an unsere Beschäftigten gehören: ■ Das Angebot an alle Beschäftigten zur beruflichen Weiterentwicklung. Managementpositionen werden vorwiegend aus den eigenen Reihen besetzt. Eine Leitlinie der Zentis Personalarbeit ist, interne Karrierechancen zu bieten. Der Anteil an neuen Führungskräften soll bei 70 % aus Zentis

3. Beschäftigte bei Zentis

■

Die Einbindung der Beschäftigten durch ein betriebliches Vorschlagswesen.

Vorschläge werden von einem internen Gremium ausgewertet und zielführende Ideen auch finanziell belohnt.

Arbeitssicherheit Die Arbeitssicherheit bei Zentis ist hoch. Sie ist in ausführlichen Leitlinien geregelt. Im Jahr 2011 gab es 45 meldepflichtige Unfälle auf 1.000 Beschäftigte (meldepflichtig sind alle Unfälle, bei denen die daraus resultierende Abwesenheit mehr als drei Tagen entspricht). Mit diesem Wert liegen wir weit unter dem Branchendurchschnitt. Einen hohen Stellenwert in unseren deutschen Werken hat seit dem Jahr 2000 das betriebliche Gesundheitsmanagement. Dazu werden u. a. Schulungen und Beratungen für alle Beschäftigte angeboten – von den Auszubildenden bis hin zu den Führungskräften. In den Veranstaltungen werden allgemeine Themen rund um die Gesundheit behandelt ebenso wie spezielle Inhalte zur Rückkehr nach Krankheit oder zur Suchtprävention.

Prämien und Altersvorsorge Unsere Verantwortung für die Zentis Beschäftigten drückt sich auch durch die leistungsbezogene Vergütung und unsere Altersvorsorge aus. Unsere Beschäftigten in Deutschland werden im Rahmen einer jährlichen gewinnabhängigen Prämie und über individuelle Zielvereinbarungen am Unternehmenserfolg beteiligt. Darüber hinaus gibt es projektbezogene Prämien, die leistungsbezogen vergeben werden. Wenn unsere in Deutschland Beschäftigten ein bestimmtes Alter erreicht haben, bieten wir ihnen individuelle Regelungen zur Altersteilzeit an. Zudem beraten wir interessierte Beschäftigte bei ihrem Übergang in den Ruhestand.

19

In Deutschland werden als betriebliche Altersvorsorge die Modelle Betriebsrente, Pensionskasse und Unterstützungskasse angeboten. Sie werden in erheblichem Umfang genutzt (s. Content Index EC3). Auch in den USA unterstützen wir die Altersvorsorge unserer Beschäftigten; in Polen wurde bisher noch kein entsprechendes System etabliert.

Als neue Ausbildungsgänge 2011 sind ein Kfz-Mechatroniker und eine Fachkraft für Lagerlogistik vertreten. 2012 kam der Ausbildungsberuf „Anlagen- und Maschinenführer“ hinzu. Da es in Polen und den USA kein vergleichbares Ausbildungssystem gibt, können hier nur Informationen zu Ausbildungen an unseren Aachener Standorten berichtet werden.

Aus- und Weiterbildung Wir haben unser Ausbildungsengagement in den letzten Jahren immer weiter ausgebaut. Im Jahr 2011 haben Auszubildende in folgenden Bereichen ihre Ausbildung abgeschlossen: ■ Industriekaufmann ■

Kaufmännische Spedition & Logistikdienstleistung

■

Fachinformatik Systemintegration/ Anwendungsentwicklung

■

Berufskraftfahrer

■

Lebensmitteltechniker

■

Elektroniker Automatisierungstechnik/ Süßwarentechnik

79 % dieses Jahrgangs wurden übernommen. Im Jahr 2011 haben 20 neue Auszubildende ihre Ausbildung begonnen. Damit ist die größte Anzahl an Ausbildungsbeginnenden seit 2000 erreicht worden. Die Azubis lernen folgende Berufe: ■ Elektroniker Betriebstechnik (1) ■

Kaufmann für Spedition und Logistik (1)

■

Berufskraftfahrer (2)

■

Elektroniker Automatisierungstechnik (1)

■

Fachkraft für Lebensmitteltechnik (2)

■

Fachkraft für Süßwarentechnik (2)

■

Fachinformatiker Anwendungsentwicklung (1)

■

Fachinformatiker Systemintegration (1)

■

Industriekaufleute (7)

Weiterbildung ist ein wichtiger Bestandteil unserer Personalpolitik. Grundsätzlich sind unsere Fachabteilungen dafür verantwortlich, die Beschäftigten zu informieren und ihre Weiterbildungsaktivitäten organisatorisch wie finanziell zu unterstützen. Dies geschieht auf vielfältige Weise. Folgende Weiterbildungsprogramme wurden 2011 in Deutschland angeboten: ■ Projektmanagement bei Zentis, Grundverständnis und Methodik ■

Präsentation und Moderation

■

Gesprächsführung und Kommunikation

■

Coaching durch Führungskraft oder Externe

■

Interkulturelle Kompetenz

■

Fremdsprachen (Englisch, Französisch, Niederländisch, Spanisch, Deutsch)

■

Für Azubis: ■ Produkte & Sensorik ■ Kommunikation & Präsentation

■

Für Führungskräfte: ■ Führungskräfte-Start-up ■ Führungskräfte-Training für Frauen ■ Konfliktmanagement & Kommunikation

Regelmäßig übernehmen wir in Deutschland Kosten für externe Weiterbildungsangebote, wie z. B. Meisterschule und Abendstudium. In den Regionen USA und Polen wird im Einzelfall über die Weiterbildung von Mitarbeitenden und die Unterstützung externer Weiterbildung entschieden. Über unsere Zusammenarbeit mit Hochschulen berichten wir in Kapitel 2.

3. Beschäftigte bei Zentis

20

4. VERANTWORTUNG FÜR UNSERE ROHSTOFFE Die wichtigsten Rohstoffe für unsere Produkte sind Zucker, Früchte, Kakao und Cerealien. Zentis kauft diese Rohstoffe global in unterschiedlichsten Ländern unter ökonomischen und qualitativen Aspekten: Früchte, Sirup und Konzentrate werden in den Regionen erworben, in denen die Bedingungen im jeweiligen Erntejahr die Einhaltung der strengen Zentis Spezifikationen für Anbau, Ernte und Qualität garantieren.

Die Zusammenarbeit mit unseren Zulieferern Wir beziehen unsere Rohstoffe weltweit von Lieferanten bzw. Produzenten, mit denen wir in der Regel bereits seit vielen Jahren zusammenarbeiten. Nur ein Drittel unserer Lieferanten kam in den letzten fünf Jahren dazu; mit der überwiegenden Mehrzahl arbeiten wir seit über fünf Jahren zusammen, mit fast 42 % sogar schon seit mehr als zehn Jahren.

Aufteilung der Rechnungswerte nach Lieferantenbindung in 2011

Wir kaufen beispielsweise Mandeln aus Kalifornien, Äpfel aus der Bodenseeregion und Erdbeeren aus Polen. Die Früchte sind bei ihrer Anlieferung in unterschiedlicher Weise verpackt, z. B. tiefgekühlt in lebensmittelgerechten Innenbeuteln und in Kartons oder in Weißblechdosen. In der Reihenfolge der verarbeiteten Menge waren 2011 die wichtigsten Früchte: ■

Erdbeeren

■

Pfirsiche

■

Kirschen

■

Himbeeren

■

Aprikosen

■

Pflaumen

■

Brombeeren

■

Heidelbeeren

< 5 Jahre

> 5 Jahre

Frucht

14

29

3

46

RW II / III

14

12

25

51

Summe absolut

28

41

28

97

29 %

42 %

29 %

100 %

in Prozent

4. Verantwortung für unsere Rohstoffe

> 10 Jahre gesamt

21

Diese langfristige Zusammenarbeit ist auch Ausdruck unserer hohen Anforderungen an die Zulieferer, die wir intensiv kontrollieren. So entsteht eine vertrauensvolle Zusammenarbeit, die zu einer kontinuierlichen Qualitätssicherung und zu stetigen Verbesserungen führt. Um die Qualität zu gewährleisten, werden unsere Lieferanten regelmäßig auditiert; zudem stellen wir durch Lieferantenbesuche sicher, dass die Warenqualität zu jeder Zeit unseren Vorgaben entspricht. Zentis ist Sedex-A/B-Mitglied. Auf Kundenwunsch führen wir weitere Auditierungen durch. 2011 wurde bei Zentis z. B. erstmalig gemäß Social-AccountabilityAudit zertifiziert, der sich über eine breite Inhaltspalette von Sicherheits-, Gesundheits- und Rechtsfragen bis hin zu Überstunden, Umweltfragen und Managementsystemen erstreckt. Für neue Lieferanten gibt es ein striktes Lieferanten-Zulassungsprozedere. Wir lassen dieses Zulassungssystem regelmäßig von externen Fachleuten auditieren. Kernbestandteil unserer Lieferantenprüfung ist unser Lieferantenfragebogen. Er enthält neben allgemeinen Fragen zum Unternehmen auch Fragen zu den Themen Qualitäts- und Lieferantenmanagement, ökologische Nachhaltigkeit, Lebensmittelsicherheit, Hygienebedingungen, Umgang mit Fremdkörpern, Rückverfolgbarkeit, Qualitätssicherung, Lagerung/Transport, Regelung des Arbeitsschutzes und Schutz der Beschäftigten gegen Chemikalien. 2011 haben wir einen Abschnitt erweitert; somit rechten bzw. gestaltet.

unseren Lieferantenfragebogen um zur Corporate Social Responsibility wurden die Abfragen zu MenschenArbeitsbedingungen ausführlicher

4. Verantwortung für unsere Rohstoffe

Die Themen Kinderarbeit sowie Zwangs- und Pflichtarbeit werden nicht nur durch diesen Fragebogen, sondern auch durch unsere von den Lieferanten zu unterschreibenden Einkaufsbedingungen im Rahmen der Kontraktbestätigungen und durch unsere Teilnahme am BSCI-Verhaltenskodex untermauert. Wir erhalten durch den Lieferantenfragebogen einen umfassenden Einblick in die Arbeitsweise des liefernden Unternehmens. Die Beantwortung aller Fragen wird von unserem Qualitätsmanagement ausgewertet. Bei markanten Abweichungen von den Zentis Vorgaben werden diese Lieferanten nicht beauftragt bzw ausgelistet. Zentrale Instrumente zur Sicherstellung der Qualität sind Werksbesichtigungen und Workshops sowohl in Aachen als auch vor Ort. Im Jahr 2011 haben wir Werksbesichtigungen und -prüfungen in Kalifornien/USA, Griechenland, Polen, China, Serbien, Kenia, Deutschland, Kanada, Spanien und Chile durchgeführt. Seit 2009 führen wir Food-Safety-Workshops und Trainings mit Lieferanten durch, die wir aufgrund ihrer positiven Wirkung weiter ausbauen möchten. 2011 wurden z. B. zwei Food-Safety-Workshops in Südamerika durchgeführt. In Aachen wurden diverse Trainings für Lieferanten aus Argentinien, Chile und aus Spanien abgehalten, ebenso für internationale Importeure und für mehrere chinesische Delegationen mit über 70 Teilnehmenden. Bei einem unserer Workshops 2011 haben wir eine Gruppe von potenziellen chinesischen Lieferanten und Produzenten in Aachen eingehend in die Arbeitsweise von Zentis und in unsere Qualitätsstandards eingewiesen (s. Foto). Wir passen den individuellen Entwicklungs- und Coachingprozess der Lieferanten sowohl den

22

Notwendigkeiten der jeweiligen Ernteverläufe als auch den Fragestellungen von Zentis oder der Lieferanten an. Doch wir geben uns nicht damit zufrieden: Am Ende des gesamten Prozesses stehen immer die Wareneingangskontrollen, denen sich jede Anlieferung unterziehen muss. Workshops für neue Lieferanten und für solche, die tendenziell bestimmte Anforderungen nicht erfüllen, dienen der Weiterbildung; und in der Regel münden diese Maßnahmen in einer verbesserten Zusammenarbeit. Sofern sich negative Tendenzen entwickeln und Face-to-Face-Gespräche, Audits und Workshops keine konkreten Verbesserungen bringen, wird der Lieferant ausgelistet. Selbstverständlich unterstützt die enge Zusammenarbeit mit den Lieferanten auch eine sichere Rückverfolgbarkeit unserer Rohstoffe. So können für jedes Produkt in kürzester Zeit die verwendete Charge und die genaue Herkunft ermittelt werden. Die Funktionsfähigkeit des dazu implementierten Systems testen wir regelmäßig durch Stichproben. Dass die Rückverfolgbarkeit bei Zentis funktioniert, haben wir nach der Katastrophe in Fukushima im März 2011 zeigen können. So haben wir bereits kurz nach Veröffentlichung der Nachricht weitreichende Maßnahmen verabschiedet: Durch gezielte Abfragen bei unseren Lieferanten konnten wir kurzfristig sicherstellen, dass keine Rohstoffe mehr, auch nicht in zusammengesetzer Form, aus Japan eingesetzt wurden. Durch selbst in Auftrag gegebene Analysen in Speziallaboren konnten wir die Stellungnahmen unserer Lieferanten noch zusätzlich überprüfen. So konnten wir unmittelbar reagieren und unsere Kunden detailliert und kompetent informieren. Selbst die Sorge vor einer zunächst möglichen Kontaminierung

4. Verantwortung für unsere Rohstoffe

aus weiteren asiatischen Ländern hatten wir bereits im Rahmen einer vorbeugenden Risikobetrachtung mit in unseren Maßnahmenplan einfließen lassen.

Einkauf nachhaltiger Rohstoffe Als Verarbeitungsunternehmen von überwiegend landwirtschaftlich hergestellten Produkten trägt Zentis Mitverantwortung für alle Aspekte des Menschen- und des Arbeitsrechts bei der Produktion und deren regionale Umweltauswirkungen. Zentis hat 2011 knapp 300 Tonnen Fair-Trade-Produkte eingekauft und somit den Einsatz zertifizierter Produkte getestet. Zudem wird eine interne Liste geführt, in der Zentis die nach eigener Einschätzung problematischen Lieferländer benennt. Im Jahr 2011 hat Zentis entschieden, sich in den kommenden Jahren besonders auf die Rohstoffe Palmöl und Kakao zu fokussieren, die hinsichtlich umwelt- und menschenrechtsbezogener Probleme die schnellsten Lösungen erfordern. Es wurde entschieden, verstärkt RSPO- und UTZ-zertifizierte Produkte einzusetzen. 2011 erfolgte die Umstellung des Produkts Nusspli auf 100 % RSPO-Palmöl, das weit nachhaltiger angebaut wird. In dieser Weise wird sichergestellt, dass wir über 1.500 Tonnen jährlich zertifiziertes Palmöl beschaffen können. 2012 wurde Zentis ordentliches Mitglied des Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO). Die gemeinnützige Vereinigung fördert Anbau und Einsatz von nachhaltigem Palmöl, um die Rodung von Primärwäldern oder ökologisch wertvollen Wäldern für den Anbau von Palmöl zu verhindern und um faire Arbeitsbedingungen der Menschen in den Anbaugebieten zu ermöglichen. Zentis setzt auf den Zertifizierungsstandard

23

„Mass Balance“, der über den reinen Kauf von RSPOZertifikaten hinausgeht und sicherstellt, dass zum Teil RSPO-Palmöl in den eigenen Produkten landet. R S P O -zer t if izier te s Palmöl gilt als nachhaltiger als nicht zertifiziertes Palmöl, die Initiative und ihre ca.  780  Mitgliedsorganisationen allein vermögen aber die weiterhin in vielen Ländern der Welt desaströsen Auswirkungen des Pamölanbaus nur zu mindern, nicht aufzulösen. Durch die Mitgliedschaft beim Runden Tisch nutzt Zentis die Möglichkeit, den Verbesserungsprozess aktiv voranzubringen. Im Zuge der Umstellung auf RSPO-Palmöl hat Zentis die Rezeptur der Produkte Nusspli Nuss-Nougat-Creme und Belmandel Mandel-Nougat-Creme entsprechend angepasst. Auch in den Schokocremes für die weiterverarbeitende Industrie wurde auf den RSPO-Rohstoff umgestellt. Durch die Änderung der Rezeptur wurde die Konsistenz der Cremes etwas fester, da das nun eingesetzte Palmöl zum einen anders raffiniert und zum anderen temperaturschonender weiterverarbeitet wird. Geschmacklich bleiben die Rezepturen jedoch unverändert.

Einkauf regionaler Rohstoffe Als Hersteller von süßen Fruchtzubereitungen und Süßigkeiten kaufen wir Zucker und Sirup in großer Menge ein. Wir haben uns entschieden, Zucker vorrangig aus deutschen und europäischen Zuckerrüben zu beziehen. 2011 haben wir keinen Zucker aus Zuckerrohr beschaff t. Wir reduzieren damit nicht nur die Transportwege, sondern stellen auch sicher, dass wir keinen Zucker aus Zuckerrohr einsetzen, der unter geringen Umweltstandards, Einschränkung der Eigenversorgung der Bevölkerung sowie ausbeuterischen Arbeitsbedingungen produziert wurde. Im Bereich des Lebensmittelkonsums wird Regionalität häufig mit Hochwertigkeit, Qualität und Vertrauen wahrgenommen. Zentis entwickelt daher für den deutschen Markt aktuell Konfitüren mit „Heimischen Früchten aus deutschen Obstgärten“, die Äpfel vom Bodensee, badische Erdbeeren und Schwar zkirschen oder Pflaumen aus der Pfalz enthalten.

Zudem wird die Umstellung von Fair Trade auf UTZ-zertifiziertes Kakaopulver im Jahr 2012 vorbereitet (die Mengeneinschätzung für 2012 liegt bei 125 Tonnen). Für alle weiteren Artikel werden auf Kundenwunsch zertifizierte Rohwaren eingesetzt.

4. Verantwortung für unsere Rohstoffe

24

Der Nachhaltigkeitsbericht der Zentis GmbH & Co KG orientiert sich an den Leitlinien der Global Reporting Initiative, Version 3.0. Wir erfüllen mit diesem Bericht die Kriterien der Anspruchsebene B.

CONTENT INDEX KAPITEL 1: ZENTIS: STANDORT UND PRODUKTE GRI

Bezeichnung

Inhalte / Verweise / Erläuterungen / Kritik

Status

1. STRATEGIE UND ANALYSE 1.1

Stellenwert der Nachhaltigkeit und strategische Ausrichtung

Vgl. Text „CEO Statement“

Vollständig berichtet

1.2

Wichtigste Auswirkungen, Trends, Risiken, Chancen

Vgl. Text „CEO Statement“

Vollständig berichtet

2. PROFIL 2.1

Name der Organisation

Über diesen Bericht, Kapitel 1

Vollständig berichtet

2.2

Wichtigste Marken, Produkte

Kapitel 1

Vollständig berichtet

2.3

Organisationsstruktur

Die Konzernstruktur in Deutschland ist in die folgenden Einheiten gegliedert:

Vollständig berichtet

■

Zentis Holding

■

Zentis Beteiligungsgesellschaft mit beschränkter Haftung

■

Zentis Technik Service GmbH

■

Zentis Treuhand e. V.

■

Zentis Verwaltungs GmbH

■

Zentis Logistik Service GmbH

■

Zentis Ingredients GmbH (Crunchy Bits und Aromen)

■

Werk I, Aachen/Werk II, Aachen-Eilendorf

■

Die internationalen Standorte sind unter 2.5 aufgeführt.

■

Die einzelnen Geschäftsfelder sind im Text aufgeführt.

2.4

Hauptsitz

52070 Aachen, Jülicher Straße 177, Deutschland

Vollständig berichtet

2.5

Anzahl der Länder, in denen Zentis tätig ist, und Namen der Länder, in denen Hauptbetriebsstätten angesiedelt sind oder die für die im Bericht abgedeckten Nachhaltigkeitsthemen besonders relevant sind

Auslandsstandorte in vier Ländern:

Vollständig berichtet

Polen, Zentis Polska Sp. z.o.o., in Zelków. Von hier aus bedienen wir die Märkte in Russland, Skandinavien und den baltischen Staaten. Gegründet 1995, ist er mit 245 Mitarbeitern der älteste und größte ausländische Standort. Zentis Polska arbeitet mit der Fakultät für Lebensmittellehre der Warmińsko-MazurskiUniversität zusammen.

Content Index Kapitel 1: Zentis: Standort und Produkte

25

Ungarn, Zentis Hungaria Bt., in Drégelypalánk, gegründet im Jahr 2000, versorgt den Balkan, Österreich und zum Teil Süddeutschland. Hier entwickeln wir mit 112 Mitarbeitern die Muster für die südosteuropäischen Märkte wie Rumänien, Bulgarien, Slowenien, Serbien und Albanien. USA, Zentis Food Solutions, in Plymouth. Mit dieser Gesellschaft gelang im Jahr 2006 der große Sprung nach Amerika. 231 Mitarbeiter und eine eigene Entwicklungsabteilung bedienen den für uns wichtigen amerikanischen Markt. Russland, OOO Zentis Russland, mit Sitz in Khimki bei Moskau, verzeichnet 45 Mitarbeiter. Gegründet wurde die Tochtergesellschaft im Jahr 2002. 2.6

Eigentümerstruktur und Rechtsform

Kapitel 1

Vollständig berichtet

2.7

Märkte, die bedient werden

Vgl. 2.5 und Kapitel 1

Vollständig berichtet

2.8

Größe der Organisation Kapitel 1

Vollständig berichtet

Anzahl Arbeitnehmer

2.9

Nettoumsatz

Diese Information wird aus Wettbewerbsgründen hier nicht veröffentlicht.

Gesamtkapitalisierung

Diese Information wird aus Wettbewerbsgründen hier nicht veröffentlicht.

Anzahl angebotene Produkte / Dienstleistungen

Kapitel 1

Vollständig berichtet

Mitarbeiter nach Ländern

Vgl. 2.5 und Text

Vollständig berichtet

Wesentliche Veränderungen der Größe, Struktur, Eigentumsverhältnisse in 2011

2011 gab es keine wesentlichen Unternehmensveränderungen. Vgl. Text „Vorwort“

Vollständig berichtet

Content Index Kapitel 1: Zentis: Standort und Produkte

26

2.10

Erhaltene Preise im Jahr 2011

Für Produkte:

Vollständig berichtet

DLG-Medaillen (vgl. Kapitel 2) Ifp-Prüfsiegel für Nusspli (vgl. Kapitel 2) Für Zentis insgesamt: ÖKOPROFIT-Betrieb 2012 (vgl. Kapitel 2) Weitere Details zu den DLG-Prämien und den Auszeichnungen der Stiftung Warentest finden sich auf www.zentis.de

3. BERICHTSPARAMETER 3.1

Berichtszeitraum

01.10.2011 bis 31.12.2011

Vollständig berichtet

3.2

Veröffentlichung des letzten Berichts

3.3

Berichtszyklus

Alle 2 Jahre

Vollständig berichtet

3.4

Ansprechpartner

[email protected]

Vollständig berichtet

3.5

Vorgehensweise bei der Bestimmung des Berichtsinhalts

Zu den Berichtsinhalten 2011 befragte Stakeholder sind:

Vollständig berichtet

Nicht anwendbar, da erster Bericht

■

Beschäftigte bei Zentis

■

NGOs

■

Gesellschafter/Beirat

■

Kunden

■

Konsumenten

■

Stadt Aachen

■

Lieferanten

■

Gesetzgeber

Zielgruppen dieses Berichts sind insbesondere Kunden, Beschäftigte, Lieferanten von Zentis sowie die interessierte Öffentlichkeit Das finale Ergebnis unserer relevanten Themen finden Sie im Anhang. Berücksichtigt werden sowohl die interne als auch externe Sicht unserer Stakeholder. Weiteres s. Text 3.6

Berichtsgrenzen

Der Bericht umfasst unsere Standorte in Deutschland, Polen und den USA.

Vollständig berichtet

3.7

Beschränkungen des Berichts

Keine

Vollständig berichtet

Content Index Kapitel 1: Zentis: Standort und Produkte

27

3.8

Joint Ventures, Outsourcing etc.

Für die Regionen Deutschland, Polen und USA wird über alle 100%igen Töchter berichtet.

Vollständig berichtet

3.9

Datenerfassung und Erhebungsmethoden

Erhebungsmethoden und Berechnungsgrundlagen beruhen auf üblichen internen Verfahren und werden, wo sinnvoll, erläutert; bei der Darstellung der Indikatoren wurden die GRIIndikatorprotokolle angewandt.

Vollständig berichtet

3.10

Neue Darstellung von Informationen aus alten Berichten

Nicht anwendbar, da erster Bericht

3.11

Wesentliche Veränderungen in Umfang, Grenzen, Messmethoden

Nicht anwendbar, da erster Bericht

3.12

GRI Content Index

Vorliegend

3.13

Bestätigung durch externe Dritte

Wird nicht angefordert

4. GOVERNANCE, VERPFLICHTUNGEN UND ENGAGEMENT 4.1

Führungsstruktur

Führungsstruktur:

Vollständig berichtet

Gesellschafter: zusammengesetzt aus den Inhaberfamilien; 3 Geschäftsführer für die operative Leitung, mit den Aufgabenfeldern: 1. Marketing, Vertrieb und Logistik, 2. Produktion, Technik, 3. Finanzen, IT/Organisation. 1 Beirat (Familienmitglieder und Externe), der die Geschäftsführung berät und kontrolliert. Die drei amtierenden Geschäftsführer stellen das höchste Leitungsorgan dar. Die auf operativer Ebene angesiedelte Arbeitsgruppe „Nachhaltigkeit“ bündelt neue Aktivitäten. Sie ist nicht direkt für die ökonomische, ökologische oder gesellschaftliche / soziale Leistung verantwortlich. 4.2

Doppelposition höchstes Leitungsorgan und Geschäftsführung

Das Leitungssystem hat keinen Vorsitzenden. Die drei Geschäftsführer bilden das Leitungssystem und sind gleichgestellt.

Vollständig berichtet

Die Doppelposition ist bewusst gewählt und entspricht der traditionellen Arbeitsweise.

Content Index Kapitel 1: Zentis: Standort und Produkte

28

4.3

Für Organisationen ohne Aufsichtsrat geben Sie bitte die Anzahl der Mitglieder des höchsten Leitungsorgans an, die unabhängig oder keine Mitglieder der Geschäftsführung sind.

Siehe 4.1

Vollständig berichtet

4.4

Mechanismen für Inhaber und Mitarbeiter, um Empfehlungen oder Anweisungen an das höchste Leitungsorgan zu adressieren

Gesellschafter können ihre Empfehlungen über die Gesellschafterversammlung oder den Beirat einbringen. Die Mitarbeiter sind durch die allgemeine Unternehmenskommunikation im Kommunikationsprozess verankert. Interne Verbesserungsvorschläge werden bearbeitet und honoriert. Die Prozesse werden derzeit noch nicht spezifisch für den Nachhaltigkeitsbericht aufgearbeitet.

Vollständig berichtet

4.5

Kopplung der Gehälter des höchsten Leitungsorgans, der leitenden Angestellten und der Geschäftsführung an die Unternehmensleistung (einschließlich der gesellschaftlichen/sozialen und der ökologischen Leistung)

Vgl. Kapitel 2. Die Leistungen werden nicht explizit in gesellschaftliche/soziale, ökologische und ökonomische unterschieden.

Vollständig berichtet

4.6

Mechanismen zur Vermeidung von Interessenkonflikten durch höchstes Leitungsorgan

Mechanismen zur Vermeidung von Interessenskonflikten, die bei unternehmerischen Entscheidungen auftreten können, werden durch die Aufsichtsfunktion des Beirats und des Gesellschaftergremiums abgebildet. Weiterhin stellt die Verpflichtung zur Tradition unseres Familienunternehmens einen grundlegenden Werte- und Entscheidungsrahmen dar. Der Ethik-Kodex soll konkrete Vorgaben für den Konfliktfall im operativen Bereich schaffen.

Vollständig berichtet

4.7

Herangehensweise zur Bestimmung der Qualifikation der Mitglieder des höchsten Leitungsorgans in Bezug auf Nachhaltigkeitsthemen

Die Schwerpunkte zur Bestimmung der notwendigen Qualifikationen der Geschäftsführung liegen – je nach operativem Bereich – im ökonomischen, technischen oder sonstigen Aufgabenbereich (Marketing, Vertrieb, Logistik, IT/Organisation).

Vollständig berichtet

Content Index Kapitel 1: Zentis: Standort und Produkte

29

Eine gesonderte Beachtung von Nachhaltigkeitsthemen stand bisher bei der Ernennung der Geschäftsführer nicht im Vordergrund. 4.8

Nachhaltigkeitsleitbilder, -verhaltenskodizes, -prinzipien

Die Zentis Leitsätze in Deutschland betonen die gemeinsame Verantwortung aller Zentis Beschäftigten für Kollegen, Produkte, Kunden, Umwelt und Firmenerfolg.

Vollständig berichtet

Zum Ethik-Kodex, der für alle Geschäftsbereiche gilt, vgl. Kapitel 3. 4.9

Verfahren des höchsten Leitungsorgans zur Bewertung der Nachhaltigkeitsleistung des Unternehmens

Das höchste Leitungsorgan ermittelt die ökonomische Leistung des Unternehmens in regelmäßigen Abständen mithilfe der eingesetzten Controllinginstrumente. Diese Ergebnisse werden jährlich gemäß HGB berichtet.

Vollständig berichtet

Zur Bestimmung der ökologischen Leistung sind die Controllinginstrumente 2011 um Nachhaltigkeitsindikatoren ergänzt worden. Ebenso wird die Balanced Scorecard ab 2013 um relevante Nachhaltigkeitsthemen erweitert. Die Bestandsaufnahme findet im Berichtszeitraum erstmalig statt. Dieser erste Nachhaltigkeitsbericht soll den Grundstein legen für die zukünftige Berichterstattung der Leistungen, Risiken und Chancen. Er soll alle zwei Jahre erstellt werden. Dadurch wird die Messbarkeit der Aktivitäten gewährleistet. Hier werden auch die gesellschaftlichen /sozialen Themen abgebildet werden, die bisher keine messbare Dokumentation erfahren. 4.10

Verfahren zur Bewertung der Nachhaltigkeitsleistung des höchsten Leitungsorgans selbst

Die Geschäftsführer müssen neben ihrer ökonomischen aktuell insbesondere die gesellschaftliche Leistung des Unternehmens hinsichtlich der Stabilität des Unternehmens und gegenüber allen Mitarbeitenden verantworten. Die ökologische Leistung wird durch die seit 2011 neu erhobenen Indikatoren erst umfassend gemessen. Gesonderte Verfahren zur Bewertung der Unternehmensführung existieren nicht.

Vollständig berichtet

4.11

Berücksichtigung des Vorsorgeprinzips

Wir sind als Familienunternehmen dem Vorsorgeprinzip verpflichtet. Es wird jedoch nicht ausdrücklich in unseren Dokumenten erwähnt.

Vollständig berichtet

Content Index Kapitel 1: Zentis: Standort und Produkte

30

4.12

Extern entwickelte Prinzipien und Verhaltenskodizes, denen sich die Organisation verpflichtet hat

Für die Produktion werden, neben den gesetzlich vorgesehenen, regelmäßige Zertifizierungen nach BRC, IFS und FSSC durchgeführt, die wie Verhaltenskodizes wirken. Über die für Lieferanten und Produzenten verpflichtenden Kodizes wird in Kapitel 4 berichtet.

Vollständig berichtet

Zentis hält sich zudem an den Verhaltenskodex „Fair Company“ (jungeKarriere.de), der sich mit Vorgaben zum fairen und nachhaltigen Umgang mit Praktikanten und Absolventen befasst. 4.13

Mitgliedschaft in Verbänden (mit strategischer Bedeutung)

Zentis ist seit 2012 Mitglied beim RSPO (Runder Tisch für nachhaltigere Produktion von Palmöl) (vgl. Kapitel 4).

Teilweise berichtet

Weitere nennenswerte Verbände sind der Bundesverband der obst-, gemüse- und kartoffelverarbeitenden Industrie (BOGK) und der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI). 4.14

Liste der einbezogenen Stakeholder-Gruppen

Gruppen, mit denen Zentis regelmäßig in Kontakt steht und deren Meinungsäußerungen beachtet worden sind: Die Zentis Beschäftigten (Betriebsrat), Kunden (Industrie, Handel, Endkonsumenten/-innen), Lieferanten / Produzenten, die Zivilgesellschaft, Akteure der Region Aachen, die Medien.

Vollständig berichtet

Zum Kreis der Stakeholder zählen auch die Gesellschafter und der Beirat. 4.15

Grundlage für Auswahl der Stakeholder

Wir definieren die relevanten Stakeholder, die wir beeinflussen und deren Tätigkeit auf uns wirkt.

Vollständig berichtet

4.16

Ansätze für die Einbeziehung

Mitarbeitende sind über die Unternehmenskommunikation (Mitarbeiterzeitschrift/-infos, Intranet) eingebunden. Regelmäßige Schulungen und abteilungsübergreifende Arbeitsgruppen finden statt.

Vollständig berichtet

Lieferanten werden geschult und durch schriftliche Vereinbarungen mit einbezogen. Mit Konsumenten treten wir über die gängigen Kommunikationswege (Homepage, Social Media und Presse) in Kontakt.

Content Index Kapitel 1: Zentis: Standort und Produkte

31

Industriekunden sind vertraglich mit dem Unternehmen verbunden. Die direkte Zusammenarbeit, zum Teil vor Ort beim Kunden, ermöglicht einen ständigen Austausch. Inhaberfamilien und Gesellschafter sind dem Unternehmen verbunden. Medien werden vom Bereich „Öffentlichkeitsarbeit“ betreut. Die genannten Stakeholder wurden nicht speziell für die Erstellung des ersten Nachhaltigkeitsberichts einbezogen. Für den Bericht einbezogene Stakeholder s. 3.5. 4.17

Wichtige Fragen und Bedenken der Stakeholder

Die Fragen und Bedenken der Stakeholder werden in den routinemäßigen Konsultationen aufgegriffen. Besondere Fragen oder Bedenken sind dabei im Jahr 2011 nicht aufgetaucht.

Vollständig berichtet

Ziele in Bezug auf die Leistung:

Vollständig berichtet

ÖKONOMISCHE LEISTUNG DMA (EC)

Managementansatz (Ökonomische Ziele und Leistungen, Firmenrichtlinien, Hintergrundinformationen)

Wir wollen unsere Position als einer der führenden fruchtverarbeitenden Betriebe in Europa ausbauen. Regionale bzw. nationale Trends im Produktbereich werden aufgegriffen, wie z. B. Packungsgrößen oder Produktsorten. Die internationale Expansion wird vorangetrieben. Zentis soll eine starke Marke bleiben. Richtlinien, die festlegen, wie stark sich die Organisation insgesamt den wirtschaftlichen Aspekten verpflichtet hat: Als Familienunternehmen haben wir den Anspruch, auch für und von nachfolgenden Generationen der Inhaberfamilie geführt zu werden. Wachstum über Fremdkapital und Beteiligungen schließen wir bislang aus. Haupterfolge und -versäumnisse, insbesondere im Jahr 2011: Wir expandieren erfolgreich in Osteuropa. Der Einstieg in den US-Markt ist geglückt. Die Mitarbeiterzahlen steigen kontinuierlich.

Content Index Kapitel 1: Zentis: Standort und Produkte

32

Herauszuheben sind unsere umfangreichen Maßnahmen, um von verantwortungsvollen Lieferanten zu kaufen bzw. diese zu einer fairen Arbeitsweise anzuhalten. Zudem haben wir uns 2011 auf das Thema Palmöl fokussiert, das unter Nachhaltigkeitsgesichtspunkten einer der kritischsten Rohstoffe im Lebensmittelsegment ist. Relevante Versäumnisse gibt es nicht zu berichten. Zentrale Chancen und Risiken der Organisation: Zentis erkennt Risiken in der Qualität und den Kosten der Rohstoff beschaffung. Hier liegen aber auch die Chancen, in der Auswahl und Verarbeitung neue Standards zu schaffen und nachhaltigkeitsrelevante Aspekte zu integrieren. Wesentliche Veränderungen von Systemen / Strukturen, um Leistung zu verbessern (im Jahr 2011): Wir führen ein Nachhaltigkeitscontrolling mit eigenen Indikatoren ein und nehmen es perspektivisch in die Unternehmenssteuerung auf. Mit diesen Indikatoren werden wir nun auf jährlicher Basis die Ergebnisse unserer Bemühungen, Strategien, Ziele und Maßnahmen der nachhaltigen Entwicklung abbilden. Wichtigste Strategien zur Umsetzung von Organisationsrichtlinien und zum Erreichen der geplanten Leistung: Wir planen, ab 2014 unsere Nachhaltigkeitskennzahlen an allen unseren Standorten vollständig zu erheben. Bezogen auf die wirtschaftlichen Aspekte, wie wirtschaftliche Leistung, Marktpräsenz, mittelbare wirtschaftliche Auswirkungen: Zentis soll eine starke Marke bleiben. Hierzu ist es notwendig, Nachhaltigkeitsthemen aufzugreifen und umzusetzen. Gleichzeitig bedeutet die Ausrichtung auf Nachhaltigkeit, einen Beitrag zur stärkeren Integration von wirtschaftlichen mit gesellschaftlichen / sozialen und ökologischen Aspekten zu leisten.

Content Index Kapitel 1: Zentis: Standort und Produkte

33

WIRTSCHAFTLICHE LEISTUNG EC1

Einnahmen, Gehälter, betriebsfremde Leistungen, Zahlungen an Kapitalgeber und öffentliche Stellen, Investitionen in das Gemeinweisen, einbehaltener monetärer Wert

Diese Information wird aus Wettbewerbsgründen hier nicht veröffentlicht.

EC2

Finanzielle Folgen des Klimawandels; mit Klimawandel verbundene Risiken und Chancen

Nicht berichtet

EC3

Umfang der betrieblichen und sozialen Zuwendungen

Siehe (Content Index) Kapitel 3

Vollständig berichtet

EC4

Finanzielle Zuwendungen der öffentlichen Hand

Wir erhielten 2011 Zuwendungen der öffentlichen Hand i. H. v. 1.123.882 Euro in Deutschland, zudem für den Bereich Logistik 51.259 Euro. Auf die USA entfielen 302.343 Euro, auf Polen 0 Euro. Der größte Teil dieser Zuwendungen bezieht sich auf Steuervergünstigungen/-gutschriften, Fördergelder und Investitionszuschüsse, Forschungs- und Entwicklungszuschüsse und andere relevante Arten von Zuschüssen.

Vollständig berichtet

MARKTPRÄSENZ EC6

Geschäftspolitik, -praktiken und Anteil der Ausgaben, der auf Zulieferer vor Ort an wesentlichen Geschäftsstandorten entfällt

Nicht berichtet

EC7

Verfahren für die Einstellung von lokalem Personal und Anteil von lokalem Personal an den Posten für leitende Angestellte

Nicht berichtet

MITTELBARE WIRTSCHAFTLICHE AUSWIRKUNGEN EC8

Entwicklung und Auswirkung von Investitionen in die Infrastruktur und in Dienstleistungen

Content Index Kapitel 1: Zentis: Standort und Produkte

Nicht berichtet

34

CONTENT INDEX KAPITEL 2: QUALITÄT UND UMWELTVERANTWORTUNG IN PRODUKTION UND LOGISTIK GRI

Bezeichnung

Angabe / Status

ÖKOLOGISCHE LEISTUNG DMA (EN)

Managementansatz (Ökologische Ziele und Leistungen, Firmenrichtlinien, Hintergrundinformationen)

Im Vordergrund des Berichts stehen die Umweltaspekte Energie, Wasser, Abwasser, Abfall und Transport, wobei die Logistik auch eine Dienstleistung in unserer Produktpalette darstellt.

Vollständig berichtet

Das Thema Biodiversität wird nur als Bestandsaufnahme erfasst und ist zudem beim Thema Rohstoffe implizit mit berücksichtigt. Das Gleiche gilt für Materialien, Produkte und übergreifende Umweltaspekte: Die eingekauften Früchte und sonstigen landwirtschaftlichen Produkte werden derzeit mehr bei den sozialen als bei Umweltthemen berücksichtigt. Weitere Emissionen, z. B. Lärm und Luftschadstoffe aus Produktion und Transport, werden derzeit nicht aktiv bearbeitet, da sie im Vergleich mit anderen Themen als weniger relevant eingestuft werden. Die Leistungserfassung erfolgt in den angegebenen Indikatoren. Ziele sind derzeit insbesondere die Erhöhung der Energieeffizienz und die Verminderung von klimabezogenen Emissionen. Auf Basis der aktuell gemessenen Leistungen werden intern Ziele aufgestellt, die vorerst jedoch noch nicht in diesem Bericht kommuniziert werden. Das wichtigste bereits implementierte System ist das Energiemanagementsystem. Die weiteren Umweltaspekte werden in Zukunft durch Maßnahmen und Zielformulierungen weiterentwickelt werden. Erst in Zukunft kann dann ggf. eine verschiedene Umweltaspekte übergreifende Richtlinie erstellt oder genutzt werden. Für die Messung und Weiterentwicklung der Umweltleistungen und durch die Veröffentlichung dieses Berichts übernimmt die Zentis Unternehmensleitung die Umweltverantwortung.

Content Index Kapitel 2: Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

35

Zuständig für Monitoring und Nachverfolgung sowie Zielsetzungen in Sachen Umwelt sind die einzelnen Zentis Bereiche; die Datenzusammenstellung erfolgt im Controlling. Die Weiterentwicklung von Zielen wird im Zentis Nachhaltigkeitsgremium diskutiert werden. Schulungen und bewusstseinsbildende Maßnahmen erfolgen aktuell überwiegend im Feld Energie und Klima; bei einzelnen Unternehmensmitgliedern werden zusätzliche Aktivitäten umgesetzt. Über Maßnahmen, die sich auf die Lieferkette beziehen, wird im Abschnitt über die Rohstoffe berichtet. Als Zertifizierungssysteme sind das Energiemanagementsystem sowie die freiwilligen Angaben der Zulieferer zu ihren Umweltleistungen sowie die nachhaltige Einkaufspolitik bezüglich einzelner Rohstoffe zu nennen. MATERIALIEN EN1

Eingesetzte Materialien nach Gewicht oder Volumen

Nicht berichtet

EN2

Anteil von Recyclingmaterial am Gesamtmaterialeinsatz

Nicht berichtet

ENERGIE EN3

EN4

Direkter Energieverbrauch nach Primärenergieträgern

Erdgas: 111.241 MWh = 400.467 GJ

Indirekter Energieverbrauch nach Primärenergieträgern

Strom: 34.828 MWh = 125.381 GJ

Vollständig berichtet

Diesel (Logistik): 2.979.000 l = 107.300 GJ Vollständig berichtet

Davon produziert aus erneuerbaren Energien (durchschnittlich 13 %, gemäß deutschem Energiemix): 16.300 GJ Primärenergieverbrauch für die Stromerzeugung (Primärenergiefaktor: 2,6): 325.990 GJ

EN5

Eingesparte Energie

Abwärmenutzung Büroräume: 6.531 GJ

Vollständig berichtet

BHKW: 2.207 GJ Entfall Ölheizung: 575,9 GJ Weitere Maßnahmen (s. Text) können derzeit nicht beziffert werden.

Content Index Kapitel 2: Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

36

WASSER EN8

Gesamtwasserentnahme aufgeteilt nach Quellen

1.108.740 m³ in Deutschland, Wasser des kommunalen Versorgers STAWAG, Stadt Aachen.

Vollständig berichtet

239.049 m³ in Polen und 232.253 m³ in den USA. An all unseren Standorten muss Frischwasser gemäß der Trinkwasserverordnung eingesetzt werden. EN10

Zurückgewonnenes und wiederverwendetes Wasser

Im Jahr 2011 ca. 20.000 m3 Wasser, d. h. ca. 2 % des bei EN8 angegebenen Gesamtwasserverbrauchs werden zurückgewonnen; der Anteil ist so gering, da die neue Nanofiltrationsanlage erst im September 2011 in Betrieb genommen wurde. Ab 2012 sind ca. 6 % Wiedergewinnung möglich.

Vollständig berichtet

Keine eigene oder gepachtete Zentis Betriebsstätte (in Deutschland, Polen und den USA) liegt in Schutzgebieten oder grenzt unmittelbar an Schutzgebiete, die aus Gründen der Biodiversität geschützt wären.

Vollständig berichtet

BIODIVERSITÄT EN11

Grundstücke in oder angrenzend an Schutzgebiete

EN12

Auswirkungen auf die Biodiversität in Schutzgebieten

Nicht berichtet

EMISSIONEN, ABWASSER UND ABFALL EN16

Gesamte direkte und indirekte Treibhausgasemissionen

Erdgas 111.241 MWh = 33.094 t CO2e

Vollständig berichtet

Strom 34.722 MWh = 23.701 t CO2e Diesel 2.979.000 l = 9.100 t CO2e Summe = 65.895 t CO2e Ermittelt nach Gemis 4.14

EN17

Sonstige relevante Treibhausgasemissionen

EN18

Initiativen zur Verringerung der Treibhausgasemissionen

Nicht berichtet Die bei EN5 genannten Initiativen reduzieren die Emissionen, durch weitere Prozesse werden sie ggf. erhöht, im Ergebnis trugen die bei EN5 genannten Initiativen zu einer Reduzierung von 110 t CO2e bei. Diese Erhebung wird in kommenden Berichten weiter ausgearbeitet.

Content Index Kapitel 2: Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

Vollständig berichtet

37

EN19

Emissionen von ozonabbauenden Stoffen nach Gewicht

Nicht berichtet

EN20

NOx, SOx und andere wesentliche Luftemissionen nach Art und Gewicht

Nicht berichtet

EN21

Gesamte Abwassereinleitungen nach Art und Einleitungsort

Nicht berichtet

EN22

Gesamtgewicht des Abfalls nach Art und Entsorgungsmethode

Unsere Gesamtabfallmenge 2011 von 12.005,9 t teilt sich auf in 5.045 t Nahrungsmittelabfälle (Verwertung in Biogasanlagen, für die Tierfutterverwertung oder Ethanolherstellung), 2.356 t Kartonagen / Papier (Verwertung durch Recycling), 2.370 t gemischte Verpackungen (energetische Verwertung), 507 t Bauschutt (stoffliche Verwertung) und 1.727,9 Sonstiges.

Vollständig berichtet

Weniger als 0,1 % der Abfälle sind gemäß Abfallkatalog als gefährlich eingestuft. Darunter fallen Altöle und Lösemittel. Diese werden in dafür geeigneten und zugelassenen Behältern gesammelt und fachgerecht entsorgt. Die Entsorgungsmethoden werden von den Entsorgungsfachbetrieben festgelegt. Wir beauftragen nur zertifizierte Fachbetriebe, welche die Entsorgung eigenverantwortlich durchführen. EN23

Gesamtzahl und Volumen wesentlicher Freisetzungen

EN24

Gefährliche Abfälle (Basler Konvention)

Nicht berichtet Zentis transportiert und exportiert keine gefährlichen Abfälle gemäß der Basler Konvention.

Vollständig berichtet

Wir nutzen Paletten der Firma Chep. Chep ist das erste Palettenunternehmen, das sowohl FSC- als auch PEFC-zertifiziert ist. Im Jahr 2011 hatten wir eine erhebliche Anzahl von Chep Paletten im Umlauf.

Vollständig berichtet

PRODUKTE UND DIENSTLEISTUNGEN EN26

Initiativen, um die Umweltauswirkungen von Produkten und Dienstleistungen zu minimieren

Content Index Kapitel 2: Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

38

EN27

Anzahl der verkauften Produkte, bei denen das Verpackungsmaterial zurückgenommen wurde (in %)

Ca. 25.000 Zentis-eigene „Mehrweg“-Edelstahlcontainer zum Transport von Fruchtzubereitungen zwischen Herstellungsort und Kunde im Einsatz.

Vollständig berichtet

Die Verpackungen der Fruchtzubereitungen für unsere Industriekunden werden fast vollständig zurückgenommen, bezogen auf unsere Gesamtproduktion werden 70 % der Produktverpackungen zurückgenommen.

EINHALTUNG VON RECHTSVORSCHRIFTEN EN28

Sanktionen wegen Umweltverstößen

Alle Rechtsvorschriften im Umweltbereich wurden eingehalten. 2011 wurden diesbezüglich weder Bußgelder noch sonstige Strafen gegen Zentis verhängt. Es gibt auch keine Fälle, die im Rahmen von Streitbeilegungsmechanismen beendet wurden.

Vollständig berichtet

Das Thema Produktverantwortung wird in diesem Bericht unter der Überschrift „Qualität und Sicherheit“ dargestellt (s. Kapitel 2). Ziele, Richtlinien und Organisation des Themas: höchste Qualität, sichere Kontrollsysteme, das effektive Zusammenspiel verschiedener Abteilungen. Da wir uns vor allem als ein Unternehmen verstehen, das der Qualität 100 % verpflichtet ist, wird das Bewusstsein in der alltäglichen Arbeit und in Sitzungen sowie durch individuell ausgewählte fachbezogene Weiterbildung systematisch unterstützt.

Vollständig berichtet

GESELLSCHAFTLICHE LEISTUNG PRODUKTVERANTWORTUNG PR DMA (PR)

Managementansatz (Ziele und Leistungen, Firmenrichtlinien, Hintergrundinformationen), bezogen auf Produktverantwortung

Unser umfassendes präventives und korrektives Monitoring der Prozesse, die unsere starke Produktverantwortung gewährleisten, und die vielfältigen Maßnahmen entlang der gesamten Wertschöpfungskette bis hin in die Häuser unserer Industriekunden führen wir im Text auf. Der Haupterfolg im Berichtszeitraum: keinerlei rechtliche Verstöße und keine relevanten Versäumnisse.

Content Index Kapitel 2: Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

39

Unsere Ziele sind es, trotz angespannter wirtschaftlicher Lage die bestehenden Standards der Produktverantwortung für die Sicherheit und Gesundheit unserer Produkte und damit unserer Kunden, die Einhaltung von Kennzeichnungs- und Werbevorgaben sowie aller Gesetze jederzeit zu erfüllen und dort zu übertreffen, wo dies unseren Produkten und Kunden zugutekommt. KUNDENGESUNDHEIT UND SICHERHEIT PR1

Lebenszyklusweite Auswirkungen von Dienstleistungen auf die Gesundheit und Sicherheit

PR2

Verstöße gegen Gesundheitsstandards

Nicht berichtet

Im Jahr 2011 gab es an den Zentis Standorten in Deutschland, Polen und den USA keine Vorfälle, in denen geltendes Recht bzw. freiwillige Vereinbarungen zur Gesundheit und Sicherheit von Produkten und Dienstleistungen nicht eingehalten wurden.

Vollständig berichtet

KENNZEICHNUNG VON PRODUKTEN UND DIENSTLEISTUNGEN PR3

PR4

Dienstleistungen, die Informationspflichten unterliegen

Es besteht keine Informationspflicht.

Verstöße gegen Kennzeichnungspflichten und -standards

Im Jahr 2011 gab es an den Zentis Standorten in Deutschland, Polen und den USA keine Vorfälle, in denen geltendes Recht bzw. freiwillige Vereinbarungen zur Information über und Kennzeichnung von Produkten und Dienstleistungen nicht eingehalten wurden.

Vollständig berichtet

Unsere Produkte entsprechen in der Zusammensetzung, Herstellung und Verpackung den gesetzlichen Bestimmungen der Europäischen Gemeinschaft sowie dem deutschen Lebensmittelrecht in der derzeit gültigen Fassung. Die Bestimmungen der Verordnung EG-VO 1829/2003 und EG-VO 1830/2003 zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel werden eingehalten und bedürfen keiner besonderen Kennzeichnung.

Content Index Kapitel 2: Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

Vollständig berichtet

40

WERBUNG PR6

Befolgung von Gesetzen, Standards und freiwilligen Verhaltensregeln in Bezug auf Werbung

PR7

Verstöße gegen Werbestandards

Nicht berichtet

Im Jahr 2011 gab es an den Zentis Standorten in Deutschland, Polen und den USA keine Vorfälle, in denen geltendes Recht bzw. freiwillige Vereinbarungen zu Werbung, Anzeigen, Verkaufsförderung und Sponsoring nicht eingehalten wurden.

Vollständig berichtet

EINHALTUNG VON GESETZESVORSCHRIFTEN PR9

Verstöße gegen Gesetzesvorschriften in Bezug auf die Zurverfügungstellung und Verwendung von Dienstleistungen

Es wurden keine Bußgelder mit Bezug auf PR2, PR4, PR7 im Jahr 2011 entrichtet.

Content Index Kapitel 2: Qualität und Umweltverantwortung in Produktion und Logistik

Vollständig berichtet

41

CONTENT INDEX KAPITEL 3: BESCHÄFTIGTE BEI ZENTIS GRI

Bezeichnung

Angabe / Status

ÖKONOMISCHE LEISTUNG WIRTSCHAFTLICHE LEISTUNG EC3

Umfang der betrieblichen sozialen Zuwendungen

Betriebliche Altersvorsorge in Deutschland:

Vollständig berichtet

Folgende Vorsorgemodelle werden in Deutschland angeboten: ■

Betriebsrente

■

Pensionskasse

■

Unterstützungskasse

Betriebsrente: ■

Die Betriebsrente gilt für alle Arbeitnehmer

■

Die Grundlage bildet die Versorgungsordnung

■

Die Betriebsrente ist zu 100 % arbeitgeberfinanziert

Pensionskasse (HPK): ■

Gilt für alle tariflichen Mitarbeiter laut Altersvorsorge-Tarifvertrag

■

Der Arbeitgeber zahlt für jeden Mitarbeiter jährlich 535 Euro in die Pensionskasse ein

■

Zusätzlich hat der Arbeitnehmer im Rahmen der gesetzlichen Fördergrenzen die Möglichkeit, eigene Beiträge steuer- und sozialversicherungsfrei zu leisten

■

Der Arbeitnehmer erhält auf die eigenen Beiträge einen weiteren Zuschuss i. H. v. 10 % seitens des Arbeitgebers

Unterstützungskasse (HDI): ■

Gilt im außertariflichen Bereich auf individueller/vertraglicher Basis

■

Die Unterstützungskasse ist zu 100 % arbeitgeberfinanziert (Basisbetrag und Entgeltumwandlung)

■

Zusätzlich hat der Arbeitnehmer die Möglichkeit, einen eigenen Anteil beizusteuern

Inanspruchnahme der Angebote zur betrieblichen Altersvorsorge: ■

HPK – arbeitgeberseitig: 100 %

Content Index Kapitel 3: Beschäftigte bei Zentis

42

HPK – zusätzliche Entgeltumwandlung: 10,9 % ■

HDI – Arbeitgeberbaustein: 100 % HDI – zusätzliche Entgeltumwandlung: 44,6 %

■

Betriebsrente – 100 %, Direktzusage (EC3)

Es werden aus den allgemeinen Mitteln der Organisation Rückstellungen gebildet. Die Höhe der Verbindlichkeiten im Jahr 2011 kann aus wettbewerblichen Gründen hier nicht veröffentlicht werden. Polen Neben dem staatlichen Rentensystem gibt es keine eigene betriebliche Altersvorsorge. USA „Safe Harbor 401k“-Plan. Mitarbeiter müssen mindestens sechs Monate im Unternehmen sein, damit sie daran teilnehmen können. Zentis zahlt 3 % des Brutto-14-Tage-Lohnes in den „Safe Harbor“-Plan ein. Zusätzlich sind die Mitarbeiter über die Einkommenssteuerzahlungen im Sozialversicherungssystem versichert und erhalten im Rentenalter entsprechende Leistungen. Die Höhe der Leistungen hängt von der Einkommenshöhe der letzten zehn Berufsjahre ab GESELLSCHAFTLICHE LEISTUNG ARBEITSPRAKTIKEN & MENSCHENWÜRDIGE BESCHÄFTIGUNG LA DMA (LA)

Managementansatz (Ziele und Leistungen, Firmenrichtlinien, Hintergrundinformationen), bezogen auf Arbeitspraktiken & menschenwürdige Beschäftigung

Unsere Gesamtbelegschaft und die sozialen Leistungen, die wir erbringen, sind im Text und mittels der hier aufgeführten Indikatoren beschrieben. Für unsere Lieferanten geltende Grundsätze, die u. a. ihre Arbeitsrechte betreffen. Zertifizierungen und Monitoringverfahren sind in Kapitel 4 beschrieben.

Vollständig berichtet

Die Unternehmensleitung unterstützt die Prämienausschüttung an unsere Beschäftigten.

Content Index Kapitel 3: Beschäftigte bei Zentis

43

Wir bieten Schulungen und bewusstseinsbildende Maßnahmen zu Themenaspekten der Beschäftigten, insbesondere für unsere Führungskräfte, an: 2011 gab es Schulungen zu Individualarbeitsrecht und zum Betriebsverfassungsrecht; weitere inhaltliche Weiterbildungsfelder s. Text. Der Betriebsrat an den deutschen Standorten unterstützt die guten Beschäftigungsbedingungen ebenso wie Vielfalt und Chancengleichheit in unseren Betrieben. Zudem bilden unsere Grundsätze der Personalethik diese Themen ab. BESCHÄFTIGUNG LA1

Mitarbeiter nach Beschäftigungsverhältnis

Teilweise berichtet

Gesamtmitarbeiterzahl: 1.932 LA2

Mitarbeiterfluktuation

Fluktuation nach Geschlecht, Alter und Region

Vollständig berichtet

ARBEITNEHMER-ARBEITGEBER-VERHÄLTNIS LA4

Prozentsatz der Mitarbeiter, die unter Kollektivvereinbarungen fallen

Nicht berichtet

LA5

Mitteilungsfristen in Bezug auf betriebliche Veränderungen

Nicht berichtet

ARBEITSSCHUTZ LA6

In Arbeitsschutzausschüssen vertretene Mitarbeitende

In Deutschland 100 % und bezogen auf alle Ebenen, da es in jedem Bereich Verantwortliche für Arbeitsschutz gibt.

Content Index Kapitel 3: Beschäftigte bei Zentis

Vollständig berichtet

44

Zu Polen und den USA liegen keine Informationen vor. Für die Zukunft ist ein Zentis-weiter Standard geplant. LA7

Abwesenheit

17,3 Ausfalltage je meldepflichtigen Unfall; eine Statistik zur Berufskrankheitsrate und Abwesenheitsrate wird nicht geführt. Dieser Themen wird man sich im nächsten Bericht annehmen.

Vollständig berichtet

Anzahl Todesfälle = 0 LA8

Beratung und Schulung zu ernsthaften Krankheiten

Beratung und Schulung zur Verhinderung ernsthafter Krankheiten:

Vollständig berichtet

Unterricht/Schulung ■

Workshop Suchtprävention für Azubis

■

Workshop Rückkehr- und Gesundheitsgespräche für Führungskräfte

■

Gesundheitstage 2011 mit verschiedenen Angeboten zur Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Stress

Beratung ■

Rückkehr- und Gesundheitsgespräche

Vorsorgeuntersuchungen ■

Vorsorgeuntersuchungen decken Risiken für Arbeitnehmer ab, die in besonders risikoreichen Bereichen tätig sind

Behandlung ■

Freiwillige Leistungen des Werksarztes stehen den Mitarbeitenden zur Verfügung

■

Unterstützung individueller Vorbeugeangebote (z. B. in Trainingszentren)

Alle diese Veranstaltungen wurden 2011 angeboten und beziehen sich ausschließlich auf die Region Deutschland. Zu den Regionen Polen und USA sollen Informationen für zukünftige Berichte erhoben werden. AUS- UND WEITERBILDUNG LA10

Aus- und Weiterbildung der Mitarbeitenden

Zentis berücksichtigt ausschließlich die über die Abwesenheitsnachweise erfassten Weiterbildungsstunden/-tage.

Content Index Kapitel 3: Beschäftigte bei Zentis

Teilweise berichtet

45

Zeiten für interne Schulungen (z. B. Hygieneschulungen, Schulungen zum Arbeitsschutz) sind demnach (noch) kein Bestandteil dieser Kennzahl. Durchschnittliche jährliche Tage pro Mitarbeiter und Mitarbeiterkategorie, die der Mitarbeiter aus- oder weitergebildet wurde:

Im vergleichbaren Detaillierungsgrad können die Informationen zu den Weiterbildungstagen aus den USA derzeit nicht geliefert werden: In den USA haben alle Mitarbeiter bei Aufnahme ihrer Beschäftigung einen Schulungstag. Darüber hinaus finden quartalsweise halbtägige Schulungen zu den Themen Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz statt. Zusätzliche Weiterbildungsveranstaltungen werden je nach Bedarf durchgeführt. LA11

Programme zu lebenslangem Lernen

Regelmäßig übernehmen wir in Deutschland Kosten für externe Weiterbildungsangebote, wie z. B. für Meisterschulen und Abendstudium. In den Regionen USA und Polen wird im Einzelfall über die Weiterbildung von Mitarbeitenden und den Einsatz externer Weiterbildungen entschieden.

Vollständig berichtet

In Deutschland ist die individuelle Altersteilzeit möglich. Zudem wird den Beschäftigten Beratung für den Übergang in den Ruhestand angeboten (s. Text). LA12

Leistungsbeurteilung und Entwicklungsplanung der Mitarbeitenden

Das Mitarbeiter-Jahresgespräch wurde an den deutschen Standorten als neues Instrument erstmals im Jahr 2010 bei Führungskräften eingesetzt.

Content Index Kapitel 3: Beschäftigte bei Zentis

Vollständig berichtet

46

Es wird sukzessive auf alle Mitarbeiter ausgeweitet. 2011 wurden 243 Mitarbeitergespräche durchgeführt, was ca. 20 % der deutschen Beschäftigten entspricht. Weitere formelle Leistungsbeurteilungen erfolgten nicht. Derart durchgeführte und dokumentierte Mitarbeiter-Jahresgespräche werden aktuell nur in Deutschland geführt. Dennoch werden in den USA und in Polen ebenfalls Mitarbeitergespräche durchgeführt. VIELFALT UND CHANCENGLEICHHEIT LA13

Zusammensetzung der Geschäftsführung

Unsere Geschäftsführer sind männlich und über 50 Jahre alt. In den Bereichsleitungen ergibt sich ein ausgewogeneres Bild:

Vollständig berichtet

Zusammensetzung der leitenden Organe und Aufteilung der Mitarbeiter nach den Kategorien Geschlecht und Altersgruppe

LA14

Nicht berichtet

Verhältnis des Grundgehalts für Männer zum Grundhalt für Frauen nach Mitarbeiterkategorie

GESELLSCHAFT SO DMA (SO)

Managementansatz (gesellschaftliche Ziele und Leistungen, Firmenrichtlinien, Hintergrundinformationen)

Wir bereiten derzeit einen verbindlichen Ethik-Kodex für alle Zentis Beschäftigten und alle Abteilungen vor, der u. a. die Themen Nachhaltigkeit, Umweltschutz, Diskriminierung und Kinderarbeit umfasst und 2012 fertiggestellt sein soll. Er regelt die Verpflichtung zum ethischen Handeln und die Sanktionen bei Missachtung.

Content Index Kapitel 3: Beschäftigte bei Zentis

Vollständig berichtet

47

Für die Themenkomplexe Korruption und Kartell gibt es bereits Zentis Richtlinien, die unsere gesellschaftliche Verantwortung ausdrücken. Wir üben keine aktive Einflussnahme auf die politische Willensbildung aus. GEMEINWESEN SO1

Auswirkungen auf das Gemeinwesen

Nicht berichtet

KORRUPTION SO2

Korruptionsrisiken

Nicht berichtet

SO3

Schulungen zur Antikorruptionspolitik

Nicht berichtet

SO4

Korruptionsvorfälle und ergriffene Maßnahmen

Nicht berichtet

POLITIK SO5

Lobbying

Nicht berichtet

EINHALTUNG DER GESETZE SO8

Verstöße gegen Rechtsvorschriften

Im Jahr 2011 wurden keine monetären oder auch nicht monetären Sanktionen für die Nichteinhaltung von Gesetzen oder Vorgaben im Feld Korruption und wettbewerbswidriges Verhalten erteilt.

Content Index Kapitel 3: Beschäftigte bei Zentis

Vollständig berichtet

48

CONTENT INDEX KAPITEL 4: VERANTWORTUNG FÜR UNSERE ROHSTOFFE GRI

Bezeichnung

Inhalte/Verweise/Erläuterungen/Kritik

Status

Unser Ziel ist es, dass auch unsere Lieferanten die Menschenrechte respektieren und aktiv an ihrer Einhaltung arbeiten. Daher müssen alle unsere Lieferanten Angaben zu ihren Aktivitäten zur Gleichbehandlung, Vereinigungsfreiheit und Recht auf Kollektivverhandlungen, Abschaffung von Kinderarbeit sowie Abschaffung von Zwangs- und Pflichtarbeit machen, um uns beliefern zu können. Die Aspekte Investitions- und Beschaffungspraktiken, Sicherheitspraktiken und Rechte der Ureinwohner werden dabei indirekt behandelt.

Vollständig berichtet

GESELLSCHAFTLICHE LEISTUNGEN MENSCHENRECHTE HR DMA (HR)

Managementansatz (Ziele und Leistungen, Firmenrichtlinien, Hintergrundinformationen), bezogen auf Menschenrechte

Wir bemühen uns, ausgewählte sehr kritische Rohstoffe mit Menschenrechtszertifizierungen einzukaufen (insbesondere RSPO und UTZ). Fragebogen und BSCI sind die zentralen Richtlinien unseres Lieferantenmanagements; sie werden von der Unternehmensführung getragen. Unsere Mitarbeitenden, die mit den Lieferanten zusammenarbeiten und diese schulen, verfügen über ein hohes Bewusstsein und breites Wissen, das sie stetig aktualisieren und an unsere Lieferanten weitergeben. INVESTITIONS- UND BESCHAFFUNGSPRAKTIKEN HR1

Investitionsvereinbarungen, die unter Menschenrechtsaspekten geprüft wurden

HR2

Zulieferer und Auftragnehmer, die unter Menschenrechtsaspekten geprüft wurden

Nicht berichtet

100 %. Alle Zentis Lieferanten sind verpflichtet, Angaben darüber zu machen, wie sie gegen Kinderarbeit und andere Formen von Menschenrechtsverletzungen vorgehen, und sich an den BSCI-Code zu halten.

Vollständig berichtet

GLEICHBEHANDLUNG HR4

Diskriminierung und ergriffene Maßnahmen

Content Index Kapitel 4: Verantwortung für unsere Rohstoffe

Nicht berichtet

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VEREINIGUNGSFREIHEIT UND RECHT AUF KOLLEKTIVVERHANDLUNGEN HR5

Nicht berichtet

Einschränkungen von Vereinigungsfreiheit oder dem Recht auf Kollektivverhandlungen

KINDERARBEIT HR6

Kinderarbeit, Risiken und Maßnahmen

Zentis ist sich darüber bewusst, dass einige der bezogenen Rohstoffe aus Regionen stammen, in denen Kinderarbeit und andere menschenunwürdige Arbeitssituationen an der Tagesordnung sind. Auf Basis eigener Erhebungen wird für 4,8 % der eingekauften Rohwaren im Jahr 2011 dieses Risiko rein aufgrund ihrer geografischen Herkunft nicht ausgeschlossen. ■

Mittelamerika (Mexiko)

■

Afrika (Äquatorgürtel, Elfenbeinküste)

■

Türkei

Vollständig berichtet

Die Lieferanten sind durch den Lieferantenfragebogen gehalten, Aussagen über die Prävention von Kinder- und Zwangsarbeit sowie Diskriminierung zu machen. Um den Risiken der Kinderarbeit entgegenzuwirken, haben wir 2011 auf RSPO- und UTZ-Ware umgestellt und suchen ständig nach Alternativen zum Aufbau neuer Beschaff ungsländer, um sicherzugehen, dass die Zentis Beschäftigungsbedingungen eingehalten werden! ZWANGS- UND PFLICHTARBEIT HR7

Zwangs- und Pflichtarbeit, Risiken und Maßnahmen

Content Index Kapitel 4: Verantwortung für unsere Rohstoffe

Nicht berichtet

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RELEVANZ-MATRIX ZUR PRIORISIERUNG DER THEMENGEBIETE FÜR DAS NACHHALTIGKEITSCONTROLLING BEI ZENTIS Ergebnis relevante Themengebiete Farblegende

Detaillierte Behandlung im Nachhaltigkeitscontrolling

Bereich Ökonomie

Teilweise Behandlung im Nachhaltigkeitscontrolling

Bereich Ökologie

Behandlung lediglich auf Anfrage / bei Bedarf

Bereich Gesellschaft

Qualität (Produkte)

Bedeutung für externe Stakeholder EXTERN

Energie: Anbau

Kinderarbeit; Zwangs- / Pflichtarbeit Arbeitsbedingungen Herkunftsländer

Wasser: Wasserverbrauch

Energie: Produktion, Transport

Emissionen, Abwasser und Abfall

Produktsicherheit wirtschaftl. Leistung

Beschäftigung Biodiversität: Auswirkungen auf die Biodiversität, Anbaumethoden, Rohstoffe Herkunftsländer, Wasserverbrauch beim Anbau

Einhaltung der Gesetze Transport

Vielfalt / Chancen Gleichheit

Arbeitssicherheit

Biodiversität: Palmöl Herkunftsländer

Personalentwicklung

Aktuelle und zukünftige Bedeutung für für das Unternehmen INTERN

Über Feedback und Rückfragen zum Bericht freut sich das Zentis Nachhaltigkeitsteam unter: [email protected]

Danksagung Wir bedanken uns bei der triple innova GmbH für die Unterstützung bei der Themenfokussierung durch Workshops, bei der Erarbeitung der Berichtsthemen, bei der Anwendung der GRI-Leitlinien sowie bei der Texterstellung.