BOLETÍN

SALUD

DE

CUIDADO INFANTIL CENTRO

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RECURSOS

DE

SALUD

Y

Y

DE

SEGURIDAD

SEGURIDAD

CAROLINA

EN EL

CUIDADO INFANTIL

El Centro de Recursos de Salud y Seguridad en el Cuidado Infantil de Carolina del Norte (NC Child Care Health and Safety Resource Center) es un proyecto del Departamento de Salud de la Madre y del Niño, Escuela de Salud Pública, Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill (Department of Maternal and Child Health, School of Public Health, The University of North Carolina at Chapel Hill). Director de Proyecto: Jonathan Kotch. El financiamiento del Centro de Recursos se origina en un Subsidio en Bloque del Título V para la Salud de la Madre y del Niño, Oficina de Salud de la Madre y del Niño / Administración de Servicios y Recursos de Salud, Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE.UU. (USDHHS's Health Resources and Services Administration/Maternal and Child Health Bureau) concedido a la universidad bajo un contrato de la División de Salud Pública (Division of Public Health), Departamento de Salud y Servicios Humanos de Carolina del Norte (North Carolina Department of Health and Human Services, NCDHHS). El desarrollo, la traducción, la impresión, la presentación en la Web y el envío por correo del Boletín de Salud y Seguridad son financiados por un Subsidio en Bloque de la Fundación de Desarrollo y Cuidado Infantil de la Oficina de Cuidado Infantil, Administración de Niños y Familias, Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE.UU. (Child Care and Development Fund Block Grant of the Child Care Bureau, Administration on Children and Families, USDHHS) a través de un contrato entre la División de Desarrollo del Niño, el NCDHHS y el Departamento de Salud de la Madre y del Niño, Escuela de Salud Pública, Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill.

En este número 1

Preparados para la acción

2-3

Cuerpos jóvenes en movimiento

4

Sobrepeso en la infancia

5

Ejercicio entretenido en familia

6

Ejercicio para bebés y niños pequeños

7

Balde de arándanos

8

Preguntas al Centro de Recursos

DE

DEL

NORTE

C AROLINA

DEL

N ORTE

VOLUMEN 9, NÚMERO 3

JUNIO/JULIO 2007

Acerca del Centro de Recursos

EN EL

Preparados para la acción s posible que los adultos recuerden de su infancia largas tardes en el patio trasero jugando llenos de vigor al corre que te pillo o a las escondidas. Echar una carrera o rodar cuesta abajo no era esfuerzo sino vertiginosa diversión. Cuando llovía y había que quedarse adentro, los niños se morían de ganas de salir y liberar toda su energía acumulada. Mientras esperaban que saliera el sol, podían perseguirse por el salón, jugar a las escondidas o buscar un tesoro escondido. El ejercicio era simplemente parte de la alegría de la infancia. En estas últimas décadas, los niños se han vuelto cada vez menos activos. Después de largos días en el trabajo o en el establecimiento de cuidado infantil, las familias pueden estar demasiado cansadas para hacer ejercicio. Los niños se sientan frente al televisor o juegan al video mientras esperan la hora de la cena. A los niños se les dan refrigerios con alto contenido de grasa y bebidas azucaradas —tales como papas fritas y bebidas de fruta— para calmarles el hambre. Debido a la mala nutrición y la falta de ejercicio, nunca antes en la historia había habido más niños con sobrepeso que en la actualidad. El sobrepeso puede tener consecuencias graves para la salud. Las primeras señales de enfermedades del corazón, tales como el alto nivel de colesterol, a menudo aparecen en niños pequeños inactivos y con sobrepeso. La diabetes tipo 2, que por lo general no se presentaba sino hasta la madurez, aparece ahora en los niños. Los niños con principios de enfermedades del corazón y diabetes tipo 2 se arriesgan a vivir menos que sus padres. Afortunadamente, la dieta saludable y el ejercicio adecuado pueden evitar que los niños engorden. El ejercicio también desarrolla resistencia, fuerza y flexibilidad, que son sellos distintivos de la buena forma física. Los niños desarrollan músculos y huesos cuando suben la escalera del tobogán, le dan a la pelota con el bate o corren saltando como conejos por los espacios abiertos. Cuando patean el aire, caminan por la barra de equilibrio o andan en triciclo, los niños desarrollan capacidades motrices y coordinación. Les sube el pulso y respiran más hondo cuando corren por el campo—simplemente para llegar al otro lado—. Esta actividad aeróbica aumenta la resistencia y fortalece el corazón y los

E

pulmones de los niños. El corazón y los pulmones colaboran para llevar oxígeno a todas las partes del cuerpo. Cuando circula por el cerebro, la sangre rica en oxígeno fomenta el desarrollo cognitivo. Estirarse para alcanzar un juguete o doblar el cuerpo y contonearse al bailar contribuye a la agilidad y la flexibilidad de las articulaciones. Lanzar la pelota al amigo o empujar un columpio desarrolla la fuerza muscular. El ejercicio también promueve la salud emocional al liberar endorfinas; hormonas que hacen sentirse bien a las personas. Esto promueve un sentido de bienestar y una actitud positiva en la vida. En los establecimientos de cuidado infantil, se puede ayudar a los niños a establecer hábitos saludables de ejercicio y alimentación. Se pueden servir alimentos nutritivos con bajo contenido de grasa y azúcar en raciones para niños. Se pueden establecer horarios para hacer ejercicio con regularidad y poner a disposición de los niños nuevos juguetes para estimular el juego activo. Estas rutinas ayudan a los niños a establecer hábitos que contribuyen a su desarrollo y los ayudan a mantenerse saludables y en forma durante toda la vida. Referencias: Childhood Obesity. Extraído el 09/04/07 de www.futureofchildren.org/pubs-info2825/pubsinfo_show.htm?doc_id=349724 Kids and Exercise. Extraído el 09/04/07 de www.kidshealth.org/parent/fitness/general/exercise.html The Role of Childcare in Obesity Prevention. Extraído el 09/04/07 de www.futureofchildren.org/ usr_doc/07_5562_story-care.pdf

Los proveedores pueden unirse a la diversión. • Camine, corra y salte con los niños para hacer ejercicio aeróbico • Guíe a los niños en los ejercicios de estiramiento y contorsión para aumentar la flexibilidad • Súbase, levante cosas y lance la pelota con los niños para desarrollar fuerza. Cuando animan a los niños y se unen con entusiasmo a las actividades, los adultos contribuyen a inculcar el amor por el ejercicio. Ver a los proveedores disfrutar de la diversión ayuda a los niños a desarrollar una actitud positiva hacia el ejercicio y da a los proveedores una oportunidad para hacer un poco del ejercicio que necesitan para mantenerse en forma y salud o alcanzar tales estados.

El ejercicio enseña a los niños:

Bebés en movimiento

• el lugar que ocupa el cuerpo en el espacio que lo rodea • la manera de moverse del cuerpo y el esfuerzo necesario para saltar, correr, gatear o agacharse • a confiar en su cuerpo y en su capacidad de superar los retos físicos. Cuando organice el ambiente, lo primero que se debe tomar siempre en cuenta es la seguridad de los niños. Las áreas y los caminos abiertos y despejados permiten a los niños moverse libremente. No tienen que preocuparse de tropezar con los juguetes o chocar entre sí. Un ambiente abierto y seguro estimula el ejercicio. • Los bebés necesitan un espacio seguro para estirarse, patear y gatear a resguardo de los niños pequeños y de los preescolares ambulantes. • Los niños pequeños necesitan un área segura para practicar caminar y desarrollar el equilibrio y la coordinación de los músculos grandes. • Los niños de preescolar tienen mucha energía y son más hábiles físicamente. Necesitan espacio para correr, trepar, saltar, estirarse, agacharse y jugar activamente. Al momento de planear y programar las actividades, los proveedores deben tener presente que los niños: • nunca deben permanecer inactivos por más de una hora, a menos que estén durmiendo • con discapacidades físicas pueden necesitar equipo de adaptación, tal como andadores, aparatos ortopédicos, muletas u otros apoyos especiales que les sirvan para moverse y participar en las actividades, • necesitan participar en una gran variedad de actividades todos los días para dominar diversas capacidades físicas y desarrollar flexibilidad, fuerza y resistencia. • deben poder jugar y aprender juntos independientemente de sus capacidades relativas. Las actividades aeróbicas tales como correr, saltar y bailar aceleran el pulso. Esto fortalece el sistema cardiovascular y desarrolla resistencia. Estirarse, doblarse y levantar y lanzar cosas fortalece los músculos y flexibiliza las articulaciones. A medida que los niños ganan fuerza, flexibilidad y resistencia, el ejercicio se hace más fácil y entretenido. Los niños siempre estarán dispuestos a participar.

No hay una cantidad de tiempo mínima o máxima recomendada para el ejercicio de los bebés. Los bebés deben tener muchas oportunidades todos los días para moverse libremente. • No se debe dejar a los bebés en cunas o cochecitos durante más de unos pocos minutos después de que despiertan o regresan de su paseo. • Las actividades se deben ajustar a las capacidades del bebé. • Las actividades se deben llevar hasta los bebés que no pueden desplazar. • Los bebés que se pueden desplazar o se mantienen sentados por sí solos, pueden tomar los juguetes con que quieren jugar.

2 • BOLETIN DE SALUD Y SEGURIDAD • JUNIO/JULIO 2007

...Adentro • Ponga al bebé de espaldas. Párese o siéntese frente a él. Ponga una almohada a los pies del bebé y anímelo a que patee la almohada. • Ponga al bebé boca abajo sobre una alfombra limpia. Ponga un juguete justo fuera de su alcance. Anímelo a que se arrastre o gatee hasta alcanzar el juguete. • Siente al bebé en el suelo. Siéntese frente al bebé. Tome un juguete en una mano y extienda el brazo hacia un lado y luego hacia el otro. Anime al bebé a estirarse y alcanzar el juguete.

...Afuera • Ponga al bebé sobre una manta con juguetes vistosos de distintas formas, tamaños y texturas. Anímelo a explorar y alcanzar los objetos. Si el bebé se puede desplazar, ponga los objetos sobre el césped para agregar texturas y sensaciones naturales distintas. • Los bebés que se pueden sentar se pueden poner en un área segura con un canasto con bloques de construcción suaves de colores vivos y otros juguetes. • Ponga al bebé en un área segura sobre el césped. Haga rodar una pelota y anime al bebé a que gatee hacia la pelota o que se la envíe rodando a usted.

Niños pequeños en movimiento

...Adentro

Todos los niños mayores de 2 años de edad deben hacer por lo menos 60 minutos de juego libre sin estructuración todos los días. Durante este tiempo, los niños deben hacer ejercicio entre moderado y enérgico. Los niños también deben hacer 30 minutos de ejercicio planeado todos los días. • Las actividades se deben planear teniendo en cuenta las capacidades y el período de atención de los niños pequeños. • En vez de juntar a todos los niños pequeños para hacer una actividad, comience la actividad y deje que los que muestren interés se unan al grupo.

• Haga que los niños se pongan en dos filas frente a frente. Uno de los niños puede fingir que es un “espejo” e imitar los movimientos de su compañero. El compañero se para frente al espejo y extiende los brazos, se dobla, se tuerce o corre sin desplazarse. El “espejo” trata de imitar los movimientos que hace el compañero. Los niños intercambian los papeles. • Haga que los niños formen una pista de obstáculos en que puedan pasar por arriba, por debajo, por encima y a través de distintos obstáculos. Pueden poner muebles, cajas, juguetes para montar u otros obstáculos para que la pista sea interesante y entretenida. • Toque música con tempos y ritmos distintos. Los niños pueden estirarse, girar y brincar. Déle a cada niño una bufanda para que la use como accesorio en su baile.

...Adentro

• Los niños de preescolar pueden hacer de ponis en un juego de seguir al líder. Los ponis se ponen en fila detrás del pony líder. El líder puede galopar, trotar o caminar por el espacio de aprendizaje al aire libre, cambiando de dirección y velocidad mientras los otros ponis lo siguen. Los ponis pueden imitar la velocidad y dirección del líder, y otros movimientos tales como patear. • Jugar al Simón dice, sin eliminaciones, es entretenido para los niños de preescolar. Simón puede decirles a los niños que corran en su lugar, que giren los brazos en círculos, que se paren en un solo pie o que se toquen los dedos de los pies. • Toque algo de música y deje que los niños se muevan y bailen como más les plazca. Cuando pare la música, los niños deben quedarse quietos como estatuas y el líder debe adivinar la criatura en que se ha convertido o la emoción que siente cada niño.

• Los juegos de cabeza, abdomen y pies desarrollan la flexibilidad y enseñan a los niños las partes del cuerpo y los conceptos de arriba, abajo, alto y bajo. Los proveedores de cuidados pueden cambiar el ritmo a medida que nombran las partes del cuerpo. • Haga que los niños pequeños caminen en puntillas como gatos que avanzan lentamente para abalanzarse sobre un ratón o que brinquen como sapos para atrapar una mosca para la cena. Los niños también pueden caminar como patos, saltar como canguros, deslizarse como serpientes o moverse como cualquier animal que se les ocurra. • Ponga una cuerda larga en el piso. Los niños pueden fingir que es un río que deben cruzar de un salto. Los niños pueden marchar, saltar o gatear desde la margen del río hasta su destino imaginario. Es posible que tengan que saltar el río muchas veces.

...Afuera • Lleve a los niños por un espacio abierto para que se desplacen a "pasos gigantes o vueltas " o "pasos de bebé o vueltas”. Los niños pueden turnarse para anunciar los pasos al grupo. • Haga que los niños corran o se muevan libremente en un espacio abierto, mientras usted canta Pop Goes the Weasel. Cuando la canción llegue a Pop, los niños pueden parar y saltar. • Diga el nombre de un animal, como tortuga o conejo. Los niños pueden moverse lentamente como una tortuga o saltar rápidamente como un conejo.

Niños de preescolar en movimiento Los niños de preescolar deben hacer por lo menos 2 horas de ejercicio al día con por lo menos una hora de actividades físicas planeadas. Por lo menos una hora se debe dedicar a juegos libres sin estructuración. • Los niños de preescolar aprenden interactuando físicamente con otros niños: persiguiéndose o jugando entre sí. • Las actividades con distintos niveles de complejidad mantienen el interés y la participación de todos los niños.

...Afuera

Referencias para las páginas 2 y 3: Fitness for Toddlers & Preschoolers. Healthy Child Care. Extraído el 24/04/07 de www.healthychild.net/articles/na41fitness.html Increasing Physical Activity. American Academy of Pediatrics, Health and Safety E-News for Caregivers and Teachers, April 2007. Extraído el 24/04/07 de www.healthychildcare.org/caregiverenews.cfm#2 Kids in Action, Infants. Fitness.gov Department of Health & Human Services. Extraído el 24/04/07 de www.fitness.gov/funfit/kidsinaction/kidsinaction_04.html The Power of Physical Activity. Child Care Health Program. Extraído el 24/04/07 de www.metrokc.gov/health/childcare/physical.htm Outdoor Play Every Day: Innovative Concepts for Early Childhood. Wellhousen, Karyn. Albany NY: Delmar/Thompson Learning, 2002

JUNIO/JULIO 2007 • BOLETIN DE SALUD Y SEGURIDAD • 3

Sobrepeso en la infancia En la sociedad de hoy en día el sobrepeso infantil es una preocupación común. Hay siete comportamientos saludables para promover la prevención del sobrepeso en la infancia. ¿Sabe usted cuáles son? • Lactar • Comer más frutas y verduras • Preparar más comidas en casa • Controlar la televisión y hacer ejercicio • Moverse más todos los días • Servir raciones de tamaño correcto • Reconsiderar lo que se bebe

Junio es el Mes nacional de la seguridad Mes de la seguridad con los fuegos artificiales (desde junio hasta el 4 de julio) Mes del cáncer causado por el sol Mes de los productos lácteos Mes de la seguridad en la casa El 1° de junio es el Día de la defensa de los niños El 17 de junio es el Día de la conciencia sobre la familia Del 27 de junio al 5 de julio es la Semana de la conciencia sobre la seguridad de los ojos

Julio es el

Estos comportamientos son positivos y se centran en la acción. En la población infantil menor de cinco años de edad, los adultos pueden basarse en estos comportamientos para establecer estilos de vida saludables como regla y no como excepción. Lo que usted puede hacer Prefiera la lactancia —el mejor regalo que se le puede dar a un bebé—. Cambie su estilo de vida. Escoja un comportamiento y haga algo al respecto. Agregue un tomate rebanado o una zanahoria rallada a ese emparedado. Beba agua o leche descremada (leche entera para niños menores de 2 años de edad) en lugar de bebidas azucaradas. Apague la televisión y salga a caminar. Si los niños observan estos comportamientos, los adoptarán y se moverán más. Mirarán menos televisión y videos. Su expectativa será comer en casa. Disfrutarán de frutas y verduras. Reconocerán las raciones del tamaño adecuado. Preferirán bebidas sin calorías o con poco contenido de azúcar. ¿Qué va a hacer usted para que esto sea posible? Para obtener más información visite: www.EatSmartMoveMoreNC.com ~ Mary Anne Burghart Agencia de Servicios de Nutrición, División de Salud Pública de Carolina del Norte

Mes de la seguridad con los fuegos artificiales Mes de la seguridad con los rayos ultravioleta El 3 de julio es el Día de no estar al sol El 22 de julio es el Día de los padres

Cartelera Advertencia sobre automóviles calientes En días soleados, la temperatura dentro de un vehículo estacionado puede llegar a los 120 °F en sólo 10 minutos. La alta temperatura dentro del vehículo puede hacer que le dé al niño agotamiento térmico (90 °F), deshidratación, ataque térmico (a partir de 105 °F) y muerte. Todos los años mueren niños abandonados en vehículos calientes. • Nunca deje a un niño solo dentro de un vehículo, ni siquiera con las ventanillas abajo. • Asegúrese de que no queden niños dentro del vehículo. Examine todo el vehículo, incluso los asientos infantiles para automóvil. En la página 8 del boletín Puertas abiertas, corazones abiertos de junio/julio de 2006 y en la página 3 del boletín Salud y seguridad al aire libre del invierno de 2005 hay más consejos de seguridad para el verano. También hay versiones en línea que se pueden transferir electrónicamente desde www.healthychildcarenc.org

Preparación para emergencias Estar preparado es más que tener un plan. Estar preparado significa que el plan se puede poner en práctica. Participe en la Capacitación en Preparación y Respuesta ante Emergencias en Establecimientos de Cuidado Infantil (Emergency Preparedness and Response Child Care Training) y aprenda lo que tiene que hacer. Visite www.childcarehealthtraining.org para ubicar un entrenador local que tenga el conocimiento y las capacidades necesarios para ayudarle a desarrollar el plan de emergencia.
Los proveedores de cuidado infantil pueden transferir electrónicamente un modelo de plan de emergencia de la División de Desarrollo Infantil para comenzar a crear el plan de su establecimiento.
Los padres pueden ver todos los establecimientos de cuidado infantil de Carolina del Norte que han completado la capacitación y tienen un plan aprobado. La Capacitación en Preparación y Respuesta ante Emergencias en Establecimientos de Cuidado Infantil queda a sólo un clic de distancia.

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EN

LI A

FA M I • Incorpore la actividad física a las rutinas diarias: suba por las In Jumping and tumbling escaleras en lugar de los ascensores o camine hasta la We spend the whole day, casa de los vecinos. Till night by arriving • Anime a los niños a participar en una variedad de actividades apropiadas a la edad que involucren Has finished our play. ejercicio: Pasarse una pelota rodando con los bebés, What then? One and all, hacer rebotar y perseguir pelotas con los niños pequeños, jugar al corre que te pillo con los niños de There’s no more to be said, preescolar. As we tumbled all day • Que sea entretenido para que los niños quieran seguir. So we tumble to bed. ¿Encerrados? ~ Anónimo ~ Invente juegos que requieran movimiento. Aparte el sofá y enrolle la alfombra. Los "aparatos" para ejercicios Para los niños, el ejercicio significa jugar y hacer pueden ser juguetes, pelotas de playa, instrumentos actividades físicas. Los niños son activos por naturaleza y musicales o cualquier objeto con ruedas que pueda rodar les gusta mover todas las partes del cuerpo de todas las y se pueda perseguir. Hay muchos juegos para niños con maneras posibles. Los niños pequeños están comenzando oportunidades para entretenerse y hacer ejercicio: a dominar movimientos básicos tales como rodar, patear, • Caminar contoneándose como alcanzar, caminar, saltar y lanzar, y necesitan muchas pingüino, saltar como sapo, oportunidades para practicar y caminar de lado como cangrejo. desarrollar sus capacidades. Mantenerse en forma haciendo • Doblarse por la cintura hasta Las familias pueden ayudar a ejercicio con regularidad puede tocar el suelo, hacer caminar los los niños a hacer el beneficiar a los niños de todas las dedos de las manos sin mover los ejercicio que necesitan y edades. El niño activo: pies y luego hacer avanzar los pies pueden ser un ejemplo • tendrá músculos y huesos más fuertes. sin mover los dedos. ¿Te sientes positivo para los niños como oruga? • será más esbelto porque el ejercicio ayuda a adoptando un estilo de controlar la grasa. vida saludable. Dedique 15 • Poner música y bailar. Aplaudir, • mantendrá un peso saludable y será menos minutos en la mañana y 15 zapatear, marchar, menear las propenso a engordar. minutos en la noche para caderas y moverse al ritmo de la dar un paseo en familia, música. • disminuirá el riesgo de desarrollar diabetes jugar al corre que te pillo o tipo 2 y enfermedades del corazón. Para inculcar hábitos saludables perseguir luciérnagas. Jugar • dormirá mejor. que duren toda la vida, anime a al aire libre, explorar el los niños a participar en juegos • tendrá una actitud más positiva en la vida patio trasero o entretenerse activos. Es esencial crear desde el • tendrá mayor autoestima en los aparatos del patio de principio experiencias positivas de • estará mejor capacitado para enfrentar los juegos de un parque local movimiento para bebés, niños desafíos que se presentan en un día normal. puede ser estimulante y pequeños y niños de preescolar. El placentero. Las posibilidades ejercicio para estos chicos es uno de para hacer ejercicio son infinitas. los componentes básicos esenciales del

Tumbling

Le recomendamos que copie la página 5 y que la distribuya a las familias.

EN

LA

Ejercicio entretenido en familia

QU FO E

He aquí algunos consejos para ayudar a los niños a mantenerse en buena forma física: • Cree un espacio interior y un espacio al aire libre para el juego activo. • Programe tiempo y planee actividades entretenidas para toda la familia. • Limite la cantidad de tiempo que pasan frente a la computadora o mirando televisión, DVD y videos.

desarrollo de capacidades. Referencias: Active Start: A Statement of Physical Activity Guidelines for Children Birth to Five Years. Extraído el 26 de marzo de 2007 de www.aahperd.org/ NASPE/ns_active.html Family Fitness Tips. Extraído el 9 de abril de 2007 de www.kidshealth.org/ parent/nutrition_fit/fitness/ fitness_2_3.html Kids and Exercise. Extraído el 13 de abril de 2007 de www.kidshealth.org/ parent/nutrition_fit/fitness/exercise.html

1-800-367-2229

CENTRO DE RECURSOS DE SALUD Y SEGURIDAD EN EL CUIDADO I N FA N T I L D E C A R O L I N A D E L N O RT E JUNIO/JULIO 2007 • BOLETIN DE SALUD Y SEGURIDAD • 5

os l Ejercicio para bebés y niños pequeños s e d ore para obtener pistas acerca de n que quiere hacer con el Los niños aprenden mejor cuando t ó ul interactúan con su ambiente. En su teoría de loobjeto. c n ns desarrollo infantil, Jean Piaget demostró que la pelucheElseosopuedede i R o aprender sentar en un juguete experiencia práctica es la manera más eficaz de para empujar o tirar de los niños. La pregunta que los c proveedores y llevarlo a pasear, se hacen constantemente es: “¿cómo podemos tener un ambiente en que se promueva la interacción y la actividad y que al mismo tiempo sea seguro para los niños muy pequeños?” La teoría de los Recursos para Educuidadores Infantiles (Resources for Infant Educarers, RIE), es un enfoque educativo que se refiere a esta pregunta. Magna Gerber, educadora y especialista en bebés, acuñó el término educuidadores. A su juicio, los proveedores de cuidados de bebés y niños pequeños deben educar a los niños mientras los cuidan. La filosofía de los RIE enfatiza que el ambiente debe ser seguro, educativo y estimulante. Pone gran énfasis en la libre exploración por parte de los niños pequeños. Los bebés y los niños pequeños exploran y conocen el mundo con sus sentidos. La libre exploración respalda el desarrollo de las capacidades sensoriales y motrices. Se puede crear un ambiente que estimule a los niños a interactuar con su ambiente. Se debe limitar el uso de columpios, rebotadores, andadores o plataformas de ejercicios pues restringen la libertad de exploración de los niños. A los niños se les puede dar a elegir entre juguetes sencillos y adecuados a su edad. Los juguetes se pueden ofrecer de manera que fomenten el desarrollo motor pesado. Por ejemplo, ponga varios objetos atrayentes al alcance de un niño que no pueda caminar. El niño tendrá que estirarse y contorsionarse para alcanzar el objeto. Esto se puede hacer en ambientes interiores o al aire libre sobre una manta a la “hora boca abajo”. Con un niño que camina, ponga los objetos en varios lugares del salón de clases o el patio. Por ejemplo, ponga un oso de peluche en el alféizar de una ventana baja o en un estante bajo. Ponga pelotas Wiffle® en un canasto abierto sobre la plataforma de un trepador bajo. Las pelotas animan al niño a ir a tomar el objeto deseado. Observe al niño

¿Busca actividades? Visite Kids in Action en www.fitness.gov/funfit/kidsinaction.html

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o se puede mecer o acurrucar contra el cuerpo. Las pelotas Wiffle®, que son de tamaño y peso apropiados para deditos regordetes, se pueden agarrar, hacer rodar o lanzar, una y otra vez. La selección cuidadosa de juguetes puede estimular la actividad de los niños. En los RIE, los juguetes se clasifican para ayudar a los educuidadores a decidir el tipo que se debe incorporar al ambiente. Los “juguetes activos” son los que se mueven solos. Estos juguetes necesitan una fuente de poder, tal como una pila, para funcionar. Los juguetes “activos” entretienen a los niños “pasivos”. Por este motivo, en los RIE se recomienda NO usar juguetes a pilas con bebés y niños pequeños. Los proveedores de cuidados para bebés y niños pequeños pueden fomentar el aprendizaje activo de los niños pequeños. Para contribuir al ejercicio, se puede dar a los niños juguetes “pasivos”. Los juguetes “pasivos” requieren que los niños “activos” los hagan funcionar. Por ejemplo, déle a una niña pequeña un camión; tendrá que empujarlo por la colina, jalarlo por la arena o girarlo a la izquierda y a la derecha a lo largo del camino. Ponga a un bebé debajo de un móvil; el bebé tendrá que patear los cascabeles colgantes para que se muevan y suenen. Escuche los sonidos de los chicos cuando juegan. Rugidos, chillidos, gruñidos y quejidos. Estos niños juegan combinando los juguetes con el cuerpo y su experiencia de la mecánica del cuerpo. Recuerde que jugar es trabajo pesado. El alimento y el descanso proporcionan el combustible para los cuerpos activos. Se pueden hacer cambios sencillos en el ambiente y los juguetes de los bebés o niños pequeños para convertir su habitación en un ambiente que los invite a explorar Referencias: : activamente.

Staci Herman Especialista en bebés y niños pequeños Región 17

Cole, M. & Cole, S. The Development of Children. New York, NY: Worth Publishing, 2001 Gerber, M. The RIE Manual: For Parents and Professionals. Los Angeles: RIE, 1979

Balde

de

"You ought to have seen what I saw on my way To the village, through Mortenson's pasture to-day: Blueberries as big as the end of your thumb, Real sky-blue, and heavy, and ready to drum In the cavernous pail of the first one to come! And all ripe together, not some of them green And some of them ripe! You ought to have seen!" Por Robert Frost

Helados de agua de arándano Leer Blueberries for Sal por Robert McCloskey. Anime a los niños a tocar, oler, estrujar y probar arándanos. Luego prepare un helado de agua de arándanos. Ingredientes (1 a 2 raciones) • 1 taza de leche • 1/2 taza de yogurt congelado • 1 banana • 1/2 taza de arándanos frescos o congelados Ponga los ingredientes en una licuadora uno por uno. Licue hasta que no queden grumos. Sirva y disfrute. ¿Cuántos arándanos hay en el canasto? Lave y guarde envases plásticos de bayas. Ponga un pedazo de papel con un número en el fondo de cada canasto de bayas. Haga que los niños adivinen el número en el fondo del canasto. Anímelos a echar esa cantidad de "bayas" de plastilina en el canasto. Incluya actividades sencillas de suma y resta, si el niño está preparado desde el punto de vista del desarrollo. Humor de ar á n d ano P: ¿En qué se convierten los arándanos cuando se asolean demasiado? R: En arándanos rojos

Datos de salud acerca de los arándanos

arándanos Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (Centers for Disease Control and Prevention, CDC) recomiendan que las personas coman 5 raciones de frutas y verduras todos los días. Los arándanos son nutritivos, tienen bajo contenido de grasa y pocas calorías. Ponga los arándanos como tema para explorar la idea de “5 al día”. En julio, celebre el Mes nacional de los arándanos.

Plastilina de arándanos • 1 taza de harina • 1 taza de agua hirviendo • 1/2 taza de sal • 3 cucharaditas de crema tártara • 1a 2 paquetes de mezcla para KoolAid (arándano sin azúcar) • 1 cucharada de aceite de cocina Eche el Kool-Aid y el aceite al agua hirviendo. Mezcle esto con los demás ingredientes. Amase sobre una superficie resistente al calor hasta que la masa quede suficientemente suave y fría como para que los niños puedan manipularla. Los niños pueden formar “bayas” con la plastilina. Flotabilidad de los arándanos Organice el área de ciencias para hacer un experimento con arándanos. Haga que los niños predigan si un arándano se hundirá o flotará en un envase con agua. Una vez que descubran lo que ocurre, pregúnteles por qué. Anote sus respuestas. ¿Qué ocurrirá con otras bayas…. frambuesas, moras, arándanos rojos, grosellas? Vamos a averiguarlo.

Una ración de 1/2 taza de arándanos contiene: • 40 calorías y poca grasa • Mucha vitamina C, vitamina K y fibra • Antocianina (flavonoide), que es buena para la vista. Los arándanos tienen más antioxidantes que la mayoría de las otras frutas y verduras. Un antioxidante es una sustancia química que impide el daño celular que puede conducir al cáncer. Los arándanos son un “superalimento” antioxidante. Al igual que su pequeño primo rojo, el arándano rojo, los arándanos tienen compuestos que pueden ayudar a prevenir infecciones de las vías urinarias.

¿Sabías que? • Los arándanos son uno de los pocos alimentos verdaderamente azules que hay en la Tierra. Se dan en tonos que van desde el azul claro hasta el púrpura oscuro. • Los arándanos silvestres son pequeños y se dan en arbustos bajos. • Los arándanos cultivados se dan en racimos en arbustos más altos. • Los arándanos son una de las pocas frutas originarias de América del Norte. • Los arándanos no maduran después que se cosechan. • Los indios nativos americanos llamaban a los arándanos "bayas estrella". Observa un arándano y averigua por qué. • Arándano en inglés es blueberry. El arándano rojo es cranberry.

Libros para niños sobre arándanos Berries to Jelly por Inez Snyder 2005 ( Blueberry Shoe por Ann Dixon 1999 ( Jamberry por Bruce Degen 1994 ( White Is for Blueberry por George Shannon 2005 (

) ) ) )

= Bebés – Niños pequeños = Preescolares – Escolares Referencias: CDC 5-A-Day: Fruit of the Month: Berries. Extraído el 8 de mayo de 2007 de www.fruitsandveggiesmatter.gov/month/berries.html Dole 5-A-Day: Fun Facts About Blueberries. Extraído el 8 de mayo de 2007 de www.dole5aday.com/pdf_global/ FunFactsAboutBlueberries.pdf US Blueberry Council. Extraído el 8 de mayo de 2007 de www.blueberry.org

JUNIO/JULIO 2007 • BOLETIN DE SALUD Y SEGURIDAD • 7

Preguntas al Centro de Recursos P: Mis maestros de bebés y niños pequeños están confundidos. El paso 7 del cartel sobre Procedimientos para

Cambiar Pañales indica que, después de lavar y enjuagar la mesa de cambio de pañales, se debe sanitizar con una solución sanitizante. La nueva Norma de Salubridad de los Centros de Cuidado Infantil establece que la mesa se debe desinfectar con una solución desinfectante. ¿Deben usar una solución sanitizante o una solución desinfectante en el paso 7 del procedimiento de cambio de pañales

R: Cuando modificó las Normas de Salubridad de los Centros de Cuidado Infantil, la Rama de Salud Ambiental de los Niños (Children’s Environmental Health Branch, CEHB) basó los cambios en la publicación Cuidado de Nuestros Niños: Normas Nacionales de Desempeño de Seguridad y Salud para el Cuidado Infantil fuera del Hogar (Caring for Our Children {CFOC}: National Health and Safety Performance Standards for Out of Home Child Care). La norma 3.014 de la CFOC requiere que primero se lave la superficie para cambiar pañales y que luego se sanitice. En esta norma, la solución sanitizante se define como una solución preparada con 1/4 de taza de lejía en 1 galón de agua fría (concentración de 1:64 o 500 a 800 ppm). Las Normas de Salubridad de Carolina del Norte definen la solución desinfectante como “solución de lejía de 500 a 800 partes por millón (ppm)”. La CFOC plantea la siguiente razón para usar el término sanitizante (que, siendo un anglicismo, no existe en español). “Como la eliminación completa de todos los gérmenes no se puede lograr con una solución de lejía doméstica de 1:64 de concentración, técnicamente, el proceso se llama sanitizante, no desinfectante”. (p 483) Como puede verse, aunque la CFOC y las Normas de Salubridad de Carolina del Norte usan términos distintos, la solución de lejía tiene la misma concentración. La solución con esta concentración es muy efectiva para reducir la propagación de enfermedades infecciosas. El cartel de Procedimientos para Cambiar Pañales también se basa en los pasos para cambiar pañales esbozado en la norma 3.014 de la CFOC y utiliza el término sanitizar, que en este caso es una solución con la misma concentración que exigen las Normas de Salubridad de Carolina del Norte en .2819 (d). Lo más importante es que los maestros deben concentrarse en hacer correctamente las soluciones y verificarlas. La lejía se debe mezclar con agua fría todos los días. Se debe verificar la concentración (ppm) antes de usar la solución. Los productos registrados en la Agencia de Protección Ambiental (Environmental Protection Agency, EPA) tales como germicidas o desinfectantes de calidad hospitalaria, son alternativas seguras para establecimientos de cuidado infantil. Cuando lave y desinfecte el área para cambiar pañales, lave primero con agua jabonosa. Luego enjuague el área con agua limpia para eliminar el residuo de jabón. La solución de lejía es más efectiva para eliminar los gérmenes si no se mezcla con residuos de jabón. Luego desinfecte el área con la solución de lejía de 500 a 800 ppm exigida por las Normas de Salubridad de Carolina del Norte. Referencia: AAP, APHA, and National Resource Center for Health and Safety in Child Care. Caring for Our Children National Health and Safety Performance Standards: Guidelines for Out-of-Home Child Care Programs. American Academy of Pediatrics. 2002

BOLETÍN DE SALUD EDITORA:

VOL. 9 NÚMERO 3

Jacqueline Quirk

COLABORADORES: Mary Ann Burghart, Lucretia Dickson, Staci Herman, Leah Randolph, Jeannie Reardon

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8 • BOLETIN DE SALUD Y SEGURIDAD • JUNIO/JULIO 2007

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