La

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PARA EMPEZAR Jamón ibérico de bellota, cortado a mano

20.00

Anchoas con sopa de tomate y aceite de cebollino

18.20

Esgarraet de pimiento, bacalao, mojama y berenjena

14.90

Espencat de verduras asadas, sardina en salazón y aromáticas

13.50

Ostras (unidad)

4.50

NUESTRAS PICADITAS Croquetas de bacalao caseras con ajo aceite

14.50

Calamar de playa a la romana

14.50

Fritura de pescado de la Lonja de Cullera

13.60

Navajas a la plancha con judías verdes y refrito de ajo

14.80

Puntilla de Cullera en fritura, patata, pimiento de padrón y ajos morados

15.90

Clóchina valenciana al vapor con sem. escabeche de conserva

12.20

Sepionets de la Lonja con habitas y caseína de ajo

14.60

Colas de gambas, setas de verano, guisantes y jamón

15.90

Sepieta de Cullera a la plancha con cebollita caramelizada

12.50

Calamar de playa a la plancha

14.20

Bacalao frito con berenjena y ajo aceite

14.50

Tellinas de Cullera

12.90

Almejas marineras con gambas

15.90

Colitas de rape con tellinas, judía verde, tomate y cebollita

16.20

Vieiras con patata, jamón ibérico y vinagreta de tomate y piñones

16.90

Anguila frita con pimientos verdes

15.20

Cigalitas salteadas con ajos tiernos

16.20

Pulpo, alcachofas y patata nueva

14.50

Angulas al ajillo con huevo de corral

40.20

Gamba y cigala de Cullera

ESPECIALITAT EN CUINA VALENCIANA

S.M.

IVA INCLUIDO

ENSALADAS Valenciana

10.90

De tomate valenciano y salazones

15.40

De pulpo, queso tierno y frutos secos

10.90

De codorniz en escabeche

10.90

De bacalao

12.20

De bogavante

18.90

NUESTRAS ESPECIALIDADES All i pebre de anguila

15.20

All i pebre de anguilas y angulas

30.50

All i pebre de anguila con judías verdes y huevo

16.20

Espardenyà de pollo o conejo

16.20

Espardenyà de pato

17.90

Espardenyà de cordero

18.20

Anguilas al horno

20.50

Encebollado de anguila

15.20

Encebollado de anguila y ancas de rana

17.20

Suc de rape y langostinos

18.50

Encebollado de marisco y rape

28.50

Suc de peix, sepia y cigalas

22.60

Caldereta de langosta, rape y marisco

28.50

ARROCES SECOS Y FIDEUAS Paella valenciana

12.20

Arroz de pollo y verdura

10.50

Arroz de pollo, conejo, costillitas y verduras

12.60

Arroz de pollo, conejo, caracoles y anguila

16.50

Arroz de pato deshuesado y verduras

16.50

Arroz de mar y huerta

15.20

Arroz de mariscos

15.90

ESPECIALITAT EN CUINA VALENCIANA

IVA INCLUIDO

Arroz de langosta

24.20

Arroz de bogavante

22.50

Arroz de verduras

12.60

Arroz a banda

14.50

Arroz de senyoret

16.20

Arroz negro

15.20

Arroz con verduras, sepia y gamba pelada

16.50

Arroz de puchero valenciano

13.80

Arroz de raya, cangrejos y ajos tiernos

14.20

Arroz de bacalao y cebolla

14.20

Arroz de pulpo, raya, gamba y verduritas

18.20

Arroz de ventresca de bonito y verduras

18.50

Arroz de magro y verduritas

12.20

Arroz de coliflor y costillas de cerdo

12.40

Fideuà de Cullera

15.90

Fideuà de fideos finos

15.90

Fideuà negra con sepionet, rape ymarisco pelado

16.20

ARROCES CALDOSOS Arroz de puchero

13.80

Arroz de pollo y verduras de verano

12.50

Arroz con conejo, caracoles y setas de verano

14.90

Arroz de “fesols, naps” y pato

14.20

Arroz con buey de mar

14.50

Arroz con sepia, gamba y verduras

16.50

Arroz con pulpo, galeras y verduras

14.50

Arroz con langosta y cabracho

24.20

ESPECIALITAT EN CUINA VALENCIANA

IVA INCLUIDO

ARROCES MELOSOS Arroz a la marinera

20.50

Arroz con bogavante

22.50

Arroz con carabineros y setas de verano

21.90

Arroz all i pebrat de anguila y angulas

35.20

Arroz all i pebrat de anguila

16.20

Arroz con bacalao y verduras

15.20

Arroz con conejo, setas de verano y verduras

14.90

ARROCES AL HORNO Arroz al horno

12.50

Arroz al horno con anguila

15.20

Arroz al horno con pasas y garbanzos

10.50

Arroz al horno con pato

16.50

PESCADOS Lenguado de Cullera con verduras de nuestra huerta a la plancha

18.50

Bacalao con muselina de ajo, tallarines y pisto de verduras

12.90

Lubina salvaje, espárragos verdes y pasta de tinta de sepia

15.90

Pescadilla de Cullera, su cococha y almejas en salsa de perejil

14.50

Rodaballo con macarrones y caviar de berenjena

16.20

Bonito, tomate, calabacín y pasta fresca

12.50

Salmonete de Cullera, pasta y verduritas a las finas hierbas

13.50

CARNES Chuletitas de lechal rebozadas, patatas y ajos tiernos

14.90

Lomo alto, verduras asadas y patata

15.50

Cochinillo a baja temperatura deshuesado con calabaza y brotes

14.90

Paletilla de lechal deshuesada, parmentier de queso y patata

18.90

Solomillo de ternera al cabrales con setas de verano

18.90

Secreto ibérico, setas de verano, patata y queso

14.20

Raviolon de rabo de buey con verduras y pasta fresca

12.50

ESPECIALITAT EN CUINA VALENCIANA

IVA INCLUIDO

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