weihnachten und silvester

christmas and new year ‘ s eve

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FEIERN SIE ÜBER DEN DÄCHERN VON INNSBRUCK Ob beim stilvollen Weihnachtsdinner mit Livemusik oder beim Silvesterabend mit Party über Innsbruck und dem besten Ausblick auf das bunte Silvesterfeuerwerk. In stylischem Ambiente verzaubern wir Sie an den schönsten Tagen des Jahres mit genussvollen Menüs aus unserer Küche und köstlichen Drinks an der Cocktailbar.

CELEBRATING OVER THE ROOF TOPS OF INNSBRUCK Whether at the Christmas dinner with live music or at our New Year‘s Eve Party over Innsbruck with the best views of the colorful New Year fireworks. In an exclusive ambiance you will enjoy the most beautiful days of the year with a selected menu and delicious cocktails.

adlers hotel bruneckerstrasse 1 6020 innsbruck i austria [email protected] t. +43 512 58 71 09-20 www.der  adler.com

HEILIGER ABEND 24.12.2016 18.30 Uhr: Aperitif an der a DLERS Bar anschließendes 5-Gang Weihnachtsmenü Stimmungsvolle Livemusik von Alessandro Sava Christmetten in Innsbruck Innsbrucker Dom: 23.00 Uhr, Jesuitenkirche: 24.00 Uhr

HOLY NIGHT 24.12.2016 6.30 pm: Aperitif at the a DLERS bar 5-course Christmas menu Gentle live music by Alessandro Sava. Holy mass in Innsbruck Innsbrucker Dom: 11.00 pm, Jesuiten church: midnight

WEIHNACHTSMENÜ Amuse-Gueule *** Gebeizter Alpenlachs Limette, Eisenkraut, Lauch *** Doppelte Rinderkraftbrühe Schwarzer Knoblauch, „Mark- Knusperli“ *** „Gans ‘N‘ Roses“ Lackierte Gänsebrust, Rosenkohlblätter, Kartoffel-Tatsch, Jus Schwarzkirsche und Zartbitterkuvertüre *** Gelierte Quitte Sablé, Baiser, Pekannüssen *** Brillat Savarin Feigenchutney, blaue Kartoffelchips € 89,00 pro Person

CHRISTMAS MENU Chefs appetizer *** Marinated salmon lime, verbena, leek *** Double beef consommé black garlic, “Mark- Knusperli” *** “Goose ‘N‘ Roses” Duck breast, brussels sprouts leaves, potatoes, jus of black cherry and dark chocolate *** Jellied quince sablé, meringue, pecans *** Brillat Savarin fig chutney, blue potato chips € 89.00 per person

CHRIST TAG 25.12.2016 Genießen Sie unseren langen Weihnachtsbrunch mit Livemusik von 11.30 – 14.30 Uhr, mit einer großen Auswahl an kalten und warmen Speisen.

CHRISTMAS DAY 25.12.2016 Enjoy our long Christmas brunch with live music from 11.30 am to 2.30 pm with a rich variety of cold and warm dishes.

WEIHNACHTSBRUNCH Zusätzlich zu unserem reichhaltigen Buffet: Consommé von der Flugente mit Kräuterfrittaten und Gemüse + Schwammerl-Cremesuppe mit Kerbel *** Winter-Kabeljau in Weißwein-Gewürzsud mit Kirschtomaten, Zucchini, Junglauch und Oliven dazu duftender Basmatireis + Geschmorte Hendlkeule mit Peperonata-Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln + Penne mit herzhaftem Gemüse-Sugo und Parmesan *** Schokoladen-Espresso-Cake mit Kaffeesauce + Panetone-Pudding mit eingelegten Früchten € 52,00 pro Person

CHRISTMAS BRUNCH Consommé of the muscovy duck with sliced pancake and vegetables + Mushroom cream soup with chervil *** Winter cod in white wine spiced with cherry tomatoes, zucchini, leek and olive with fragrant basmati rice + Braised chicken leg with peperonata vegetables and rosemary potatoes + Penne with savory vegetable sugo and parmesan *** Chocolate espresso cake with coffee sauce + Panetone pudding with macerated fruit € 52.00 per person

WEIHNACHTSLUNCH 26.12.2016 WEIHNACHTSDINNER 25. & 26.12.2016 Weihnachts-Lunch von 12.00 - 14.30 Uhr oder Abendessen ab 18.00 Uhr.

CHRISTMAS LUNCH 26.12.2016 CHRISTMAS DINNER 25. & 26.12.2016 Christmas lunch from 12.00 am – 2.30 pm or dinner from 6.00 pm.

WEIHNACHTSLUNCH WEIHNACHTSDINNER Roh marinierter Artischockensalat Pimient d`Espelette und gebackene Felsenauster *** Warme Vichyssoise Lachsforellen-Rilette-Crostini *** „Heilbutt all‘Acqua Pazza“ Lardo-Sud, Winterpilze und Wasserspinat oder Tranchen von der Hochrippe Erdäpfelcreme, karamelisierte Perlzwiebeln und Wintertrüffel *** Schokolade und Banane Pistazie und Rosmarin € 57,00 pro Person

CHRISTMAS LUNCH CHRISTMAS DINNER Raw marinated artichoke salad Pimient d`Espelette and baked rock oyster *** Warm vichyssoise Salmon trout rilette crostini *** “Halibut All‘Acqua Pazza” winter mushrooms and water spinach or Slices of prime rib potato cream, caramelized onions and winter truffle *** Chocolate and banana pistachio and rosemary € 57.00 per person

SILVESTER ON TOP Aperitif und Dinner-Show mit der bekannten Tiroler Saxophonistin Susan P. – dabei kommt Partysound mit den neuesten Songs natürlich nicht zu kurz! Mitternachtseinlage inklusive. Feiern und tanzen Sie in das Neue Jahr mit DJ Benno und DJ Andinho und einer Mischung aus Evergreens und den neuesten Partyhits. Wenn die beiden DJ‘s mit ihrer Liveshow mit Gesang und Tanz loslegen bleibt kein Bein mehr ruhig am Boden stehen. Showact: Susan P.

DJ Benno

DJ Andinho

NEW YEAR‘S EVE ON TOP Aperitif and dinner show with the famous Tyrolean saxophonist Susan P. Midnight show included. Celebrate and dance into the New Year with DJ Benno and DJ Andinho and a mixture of evergreens and the latest party hits. When the two DJ‘s get started with their live show you will hit the dance floor immediately.

SILVESTER 31.12.2016 Erleben Sie Silvester vom besten Platz in Innsbruck mit atemberaubendem Panorama-Rundblick! 19.00 Uhr: Cocktailempfang anschließendes 6-Gang Silvestermenü 24.00 Uhr: Das Feuerwerk der Stadt erleben Sie hoch über den Dächern Innsbrucks im Restaurant, von der a DLERS Terrasse oder der phantastischen Dachterrasse mit Champagnerbar. Zur Stärkung nach Mitternacht bieten wir ein pikantes Buffet mit Tiroler Spezialitäten.

NEW YEAR‘S EVE 31.12.2016 Start into the New Year at the top location in Innsbruck with a breathtaking view over the city! 7.00 pm: Cocktail reception 6-course New Year’s menu Midnight: Enjoy the firework of Innsbruck from the restaurant, the a DLERS terrace or from the exclusive roof top with champagne bar. After midnight we offer a tasty buffet with Tyrolean specialties.

SILVESTERMENÜ Amuse-Gueule *** Ballotine vom Perlhuhn Steinpilz-Vinaigrette, Vogerlsalat, Belper-Knolle *** „Hummer“ Bisque und Tatar, Mönchsbart *** Warm geräucherte Entenbrust Röstzwiebel, Mandelöl, Apfel-Balsamico *** Champagner-Cremesorbet Kandierte Rosenblätter *** In schwarzem Olivenöl confiertes Ochsenfilet Selleriecreme, Kartoffel-Pilzravioli, Trüffel *** Dessertbuffet *** adlers Late-night Buffet € 145,00 pro Person € 175,00 pro Person an Fenstertischen

NEW YEAR’S MENU Chefs appetizer *** Ballotine of guinea fowl porcini vinaigrette, corn salad, “Belper Knolle” *** “Lobster” Bisque and Tatar, crowfoot plantain *** Warm smoked duck breast roasted onion, almond oil, balsamic of apple *** Champagne cream sorbet candied rose petals *** Fillet of beef, candied in black olive oil celery cream, potato-porcini ravioli, truffle *** Dessert buffet *** adlers late-night buffet € 145.00 per person € 175.00 per person for window seats

NEUJAHRSBRUNCH 01.01.2017 Schlemmen Sie nach Lust und Laune bei unserem Neujahrsbrunch mit Livemusik von 11.30 – 14.30 Uhr mit einer großen Auswahl an kalten und warmen Speisen, sowie traditionellen „Hangover“ Spezialitäten.

NEW YEAR’S BRUNCH 01.01.2017 Enjoy our New Year’s brunch with live music from 11.30 am to 2.30 pm with a rich variety of cold and warm dishes, and traditional “Hangover” specialties.

NEUJAHRSBRUNCH Zusätzlich zu unserem reichhaltigen Buffet: Gulaschsuppe mit ofenfrischer Semmel und Kokos-Currysuppe mit Papadums *** „Unsere Katerkiller“ Teufel‘s Roller, Matjes, Saurer Hering, Weißwurst mit süßem Senf & Brezen *** Spezzatino vom Tiroler Weideochsen in kräftiger Rotweinsauce und cremiger Parmesanpolenta + Lachsfilet in Lorbeerbutter gebraten mit Blattspinat, Dill-Kartoffeln und Safransauce + Tagliatelle mit Pilzen und jungem Lauch *** Bananen Tiramisu und Crema Catalana mit frischer Ananas € 52,00 pro Person

NEW YEAR’S BRUNCH In addition to our brunch buffet: Goulash soup with freshly baked bread and Coconut curry soup with papadums *** “Our hangover killer” Teufel‘s Roller, herring, Pickled herring, Bavarian veal sausage with sweet mustard and pretzels *** Spezzatino from Tyrolean ox in red wine sauce and Parmesan polenta + Salmon fillet with spinach and potatoes + Tagliatelle with mushrooms and leek *** Banana Tiramisu and Crema Catalana with fresh pineapple € 52.00 per person