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Gastronomie Messe Luzern
[email protected], Tel. +41 (0) 41 312 52 61 Standparty
STANDPARTY Gastronomie Messe Luzern
Werftestrasse 5 Postfach CH-6002 Luzern +41 (0)41 367 61 61 tavolacatering.ch – das Catering der Tavolago AG
Standparty
Standparty bedeutet Lieferung, Betreuung und Rückschub durch Mitarbeiter des Tavola Catering an Ihrem Stand. Bestellung Gerne nehmen wir Ihre Bestellung bis spätestens 7 Arbeitstage vor dem ersten Messetag entgegen. Kontaktieren Sie uns per E-Mail unter:
[email protected] Auftragspauschale Pro Catering wird eine Auftragspauschale von CHF 50 verrechnet. Diese beinhaltet die Lieferung und den Rückschub. Für Auf- und Abbauarbeiten verrechnen wir Ihnen CHF 54 pro Stunde. Preise Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) und inkl. der gesetzlichen MwSt. Die ausgewiesenen Preise inkludieren weiter: Geschirr, Gläser, Papierservietten, Buffetsteller, Tischtücher sowie ein Tavola Catering-Mitarbeiter pro 50 Personen vor Ort. Bruch, Defekte und Verluste werden nach Aufwand verrechnet. Angebots- und Preisänderungen vorbehalten. Personenzahl Bis 2 Arbeitstage vor dem Anlass können wir ohne Kostenfolge eine Reduktion von 10% (bis 200 Gäste), bzw. 5% (ab 200 Gästen) entgegennehmen. Reduktionen innerhalb von 48 Stunden können nicht mehr berücksichtigt werden. Zusätzliche Personen werden in Rechnung gestellt.
2
Werftestrasse 5 Postfach CH-6002 Luzern +41 (0)41 367 61 61 tavolacatering.ch – das Catering der Tavolago AG
Details, Zeitplan und Rechnungsadresse
Details Messe Datum Standnummer Hallennummer Personenzahl Infrastruktur vor Ort
Zeitplan Aufbau Catering bereit Eintreffen der Gäste Ende Abbau
Rechnungsadresse Firma Kontaktperson Strasse PLZ / Ort E-Mail
Bemerkungen
3
Werftestrasse 5 Postfach CH-6002 Luzern +41 (0)41 367 61 61 tavolacatering.ch – das Catering der Tavolago AG
Speisen
Beschreibung
Einheit
CHF /Einheit
1
Messetag
2
3
SNACKS
Tavola Catering Nussmischung
Portion á 50 g
4.00
Marinierte Oliven
Portion á 80 g
8.00
Alpnacher Parminosticks
Portion á 80 g
7.50
Engelberger Wurst
Portion á 150 g
10.50
Mini Salametti
Portion á 150 g
10.50
Portion à 150 g
9.50
52 Stück
105.00
Belegte Pumpernickel-, Sauerteig- und Roggenbrötchen mit Frischkäse-Schnittlauch und Rindstatar
Portion à 3 Stück
10.50
Frisch gebackene, fingerdicke Grissini mit Tapenaden von Tomate und Frischkäse zum selber Bestreichen
Portion à 6 Stück
12.00
Hausgemachte Quiche-Lorraine
16 Stück á 50 g
75.00
Hausgemachter Spinatkuchen mit Fetakäse
16 Stück á 50 g
75.00
Hausgemachter Käsekuchen
16 Stück á 50 g
75.00
Mini-Angus-Beef-Hacktätschli mit würziger Tomatensauce
10 Stück
43.00
Gefüllte neue Kartoffeln mit Kräuter-Sauerrahm
10 Stück
22.00
Mini Würstli im Teig
10 Stück
40.00
Fleischbällchen mit BBQ Sauce
10 Stück
40.00
K A LTE SPEISEN
Knackiges Rohkost-Gemüse mit Dippsaucen Knuspercornets mit verschiedenen Füllungen (Rauchlachs, Pouletcurry und Frischkäse)
WA RME SPEISEN
4
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4
Speisen
Beschreibung
Einheit
CHF /Einheit
1
Messetag
2
3
H AUSGEM ACHTE C A NA PÉS
Schinken
10 Stück
32.00
Bergkäse
10 Stück
32.00
Salami
10 Stück
32.00
Tomatentapenade
10 Stück
32.00
Lachs
10 Stück
35.00
Rohschinken
10 Stück
35.00
Rauchlachs
10 Stück
40.00
Trockenfleisch
10 Stück
40.00
Frischkäse und Tomaten
10 Stück
32.00
Poulet-Curry
10 Stück
32.00
Innerschweizer Fleischplatte
Platte für 10 Pers.
140.00
Innerschweizer Käseplatte
Platte für 10 Pers.
100.00
Tavola Catering Schmankerlplatte
Platte für 10 Pers.
180.00
Früchteplatte
Platte für 10 Pers.
75.00
GEFÜLLTE MINI-PITA-BROT
A PÉRO-PL ATTEN
5
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4
Apérovorschläge
Beschreibung
Einheit
CHF /Einheit
1
Messetag
2
3
FEIER A BEND BIER
Wienerli mit Brot und Senf
Portion
8.50
1 Liter
9.50
Eichhof Lager
33 cl
5.00
Eichhof alkoholfreies Bier
33 cl
5.00
Diverse kalte Gerichte im Weckglas Cherry Tomaten Salat mit Baby Mozzarella, Randensalat mit Schweizer Äpfel, Pastasalat mit mediterranem Gemüse, Cous Cous-Kichererbsen-Taboule mit Minze, Peperoni und weissem Balsamico, Pulled Pork mit BBQ Sauce etc.
10 Stück
45.00
Saisonsuppe im Weckglas
10 Stück
40.00
Diverse warme Gerichte im Weckglas Hackbällchen mit Tomatensalsa, Älpler Maggronen, Chili con Carne, Currywurst, Kartoffel-Lauchgemüse, Pouletragout etc.
10 Stück
55.00
Diverse süsse Gerichte im Weckglas Joghurt-Limetten Creme, Gebrannte Creme, Mille-Feuille von der Madagaskar-Vanille mit Himbeere, Saisonaler Fruchtsalat, Schwarzwälder Creme etc.
10 Stück
45.00
Knutwiler Mineralwasser mit/ohne CO2
TAVOL A C ATERING -W ECKGL A SA PÉRO
Knutwiler Mineralwasser mit/ohne CO2
1 Liter
9.50
Ramseier Orangensaft
1 Liter
12.50
Cuvée Blanche, Gebrüder Kümin, Schweiz
75 cl
43.00
Tavola Rosso DOC, Villa Bagnolo, Italien
75 cl
43.00
Eichhof Lager
33 cl
5.00
Eichhof alkoholfreies Bier
33 cl
5.00
6
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4
Apérovorschläge
Beschreibung
Einheit
CHF /Einheit
1
Messetag
2
3
OKTOBERFEST
Tavola Catering Schmankerlplatte Weisswurst mit süssem Senf Salzbrez'n
Platte für 10 Pers.
180.00
Portion
6.00
Stück
3.50
Knutwiler Mineralwasser mit/ohne CO2
Liter
9.50
Eichhof Lager
33 cl
5.00
Eichhof alkoholfreies Bier
33 cl
5.00
Erdinger Weissbier
50 cl
7.50
Pro Mitarbeiterin
50.00
3.5 Kilo
125.00
Portion à 3 Stück
10.50
Mitarbeiterin im Dirndl A PÉRO RICHE AUS DER REGION
Seelisberger Käse zum selber Schneiden Dreierlei belegte Brötchen (Albeli, Rindstatar, Frischkäse) Rohkostgemüse vom Markt Saisonsuppe im Weckglas Innerschweizer Aufschnitte & Trockenfleisch
Portion à 150 g
9.50
10 Stück
40.00
Portion à 100 g
10.00
Pauschal
160.00
Pita Brot gefüllt mit Ennetbürger Hacktätschli
10 Stück
43.00
Gefüllte neue Kartoffeln mit Kräuter-Sauerrahm
10 Stück
22.00
Mini-Macaron's
12 Stück
24.00
75 cl
54.00
Live aufgeschnitten
Brunner Müller Thurgau, Hitzkirch, Luzern Brunner Pinot Noir, Hitzkirch, Luzern
75 cl
54.00
1 Liter
9.50
Orangensaft
Liter
12.50
Eichhof Lager
33cl
5.00
Eichhof alkoholfreies Bier
33cl
5.00
Nespresso Kaffee / Espresso
Portion
4.50
L'art de The
Portion
4.50
Knutwiler Mineralwasser mit/ohne CO2
7
Werftestrasse 5 Postfach CH-6002 Luzern +41 (0)41 367 61 61 tavolacatering.ch – das Catering der Tavolago AG
4
Getränke
Beschreibung
Einheit
CHF /Einheit
1
Messetag
2
3
A LKOHOLFREIE GETR Ä NKE *
Knutwiler Mineralwasser mit CO2
1 Liter
9.50
Knutwiler Mineralwasser ohne CO2
1 Liter
9.50
Ramseier Orangensaft
1 Liter
12.50
Cuvée Blanche, Gebrüder Kümin, Schweiz
75 cl
43.00
Ortensia Romagna Albana DOCG, Villa Bagnolo, Italien
75 cl
45.00
Chardonnay Domaines Astruc, Domaines Astruc, Frankreich
75 cl
52.00
Brunner Müller-Thurgau, Hitzkirch, Luzern
75 cl
54.00
Gudo, Merlot del Ticino, Delea Vini, Schweiz
75 cl
46.00
Tavola Rosso DOC, Villa Bagnolo, Italien
75 cl
43.00
Rioja El Capitan, Bodegas de familia Burgo Viejo, Alfaro, Spanien
75 cl
47.00
Brunner Pinot Noir, Hitzkirch, Luzern
75 cl
54.00
75 cl
59.00
33 cl
5.00
Eichhof Alkoholfrei
33 cl
5.00
Erdinger Weissbier
50 cl
7.50
Nespresso Kaffee / Espresso
Portion
4.50
L'art du thé
Portion
4.50
W EISSW EINE *
ROT W EINE *
SCH AUM W EIN *
Spumante Giove, Villa Bagnolo, Italien BIERE *
Eichhof Lager
K A FFEE & TEE *
*
Alle Getränke werden nach Verbrauch verrechnet.
8
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4
Personal
Beschreibung
Einheit
CHF /Einheit
1
Messetag
2
3
PERSONA L*
Chef de Service
Stunde
81.00
Servicemitarbeiter
Stunde
54.00
Koch
Stunde
56.00
Pro 50 Gäste ist ein Mitarbeiter im Preis inbegriffen. Für zusätzliche Mitarbeiter verrechnen wir Ihnen oben genannte Preise.
*
Kleidung/Uniform; Chef de Service; schwarzer Anzug, helle Bluse/Hemd, Namensschild, Krawatte oder Foulard Service; Schwarze Hose, helle Bluse/Hemd, Tavola Catering-Bistroschürze und Namenschild Koch; Schwarze Hose, Tavola Catering Kochjacke, Tavola Catering-Bistroschürze, Kochmütze und Namensschild
*
Auf Wunsch kleiden wir unser Personal mottogerecht ein. Wir bitten Sie, die gewünschte Kleidung/Utensilien zu beschaffen und uns zur Verfügung zu stellen (Reinigung durch Veranstalter).
*
9
Werftestrasse 5 Postfach CH-6002 Luzern +41 (0)41 367 61 61 tavolacatering.ch – das Catering der Tavolago AG
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