SACHSEN-ANHALT

Kartoffeln in Sachsen-Anhalt Anbau und Wirtschaftlichkeit

Landesanstalt für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau (LLFG)

Dr. Roland Richter LLFG Sachsen-Anhalt Bernburg, 11.06.2012

Dr. Roland Richter LLFG Sachsen-Anhalt Bernburg, 05.12.2012

Dezernat 13 Dr. habil. R. Richter Kartoffeltag

Pro-Kopf Verbrauch und Selbstversorgungsgrad bei Kartoffeln in Deutschland 90

160

80

140

70

120

60 100 80 40 60 30 40

20 10

20

0

0

1980/81

1990/91

2000/01

2005/06

2010/11

%

kg/a

50

Pro-Kopf Verbr. kg Frische Kart. kg Veredl.prod. kg Selbstversorgung %

Anbaustruktur Sachsen-Anhalt 2012 andere Kulturen 4%

Winterraps 17%

Winterweizen 33%

Hülsenfrüchte 1% Zuckerrüben 5% Kartoffeln 1% Roggen 9%

sonst.Ackerfutter 4% Silomais 11% Körnermais 2%

Wintergerste Sommergetreide 9% 2%

Triticale 2%

Anbauentwicklung in Sachsen-Anhalt 30.000

25.000

2012: 5,2 % der Kartoffelanbaufläche Deutschlands

15.000

10.000

5.000

0

19 91 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12

ha

20.000

Speisekartoffeln

Industriekartoffeln

Kartoffeln insgesamt

1.890 ha

460 ha

77 ha

4.496 ha ca. 3,4%

…….ha

Kartoffelanbau in Landkreisen (2010Anteil an der AF)

2.110 ha

634 ha 1.018 ha

120 ha 813 ha 402 ha

Ertragsentwicklung von Kartoffeln und Winterweizen in Sachsen-Anhalt 90 80

y = 0,7014x + 62,526 R2 = 0,2778

70

50 40 y = 0,9361x + 27,295 R2 = 0,7238

30 20 10

Weizen

Kartoffeln

Linear (Kartoffeln)

Linear (Weizen)

20 12

20 11

20 10

20 09

20 08

20 07

20 06

20 05

20 04

20 03

20 02

20 01

20 00

19 99

19 98

19 97

19 96

19 95

19 94

19 93

19 92

0 19 91

dt bzw. t/ha

60

Produktion nach Verwendung in Sachsen-Anhalt (Durchschnittswerte) 700.000 600.000

Tonnen

500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 0

2008 Speisekartoffeln

2009 Kartoffelverarbeitung

2010 Stärkekartoffeln

2011 Pflanzkartoffeln

Anteil nach Verwertungsrichtungen in Deutschland und Sachsen-Anhalt Branntwein 1,5%

Ethanol 0,3%

Deutschland

Pflanzkartoffeln 5,9%

Speisekartoffeln 34,7%

Kartoffelverarb. 33%

Pflanzkartoffeln 5,0% Stärkekartoffeln 24,4%

Kartoffelverarb. 22,0%

Sachsen-Anhalt

Stärkekartoffeln 33,0%

Speisekartoffeln 40,0%

19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12

€/dt

Preisentwicklung

50

45

40

35

30

25

20

15

10

5

0

Speisekartoffeln Weizen Raps

Durchschnittspreise nach Verwertung (2008-2012) 25

20

15 €/dt

12,89 10,80

10

7,60 5 1,70 0 2008

2009

2010

Speise

2011

Veredlung

2012

Futter

Durchschnitt

Stärke

Preisbildung bei Stärkekartoffeln Marktpreise für Stärkekartoffeln in Bayern (ohne MwSt.) EUErzeugerNachzahlung Stärke 3 Grundpreis Futterware 4 Erntejahr Beihilfe Stärkefabrik preis 5 % €/dt €/dt €/dt €/dt €/dt 2013 1 19.3 6.18 0.0 1.50 7.68 1.85 19.3 6.18 0.0 1.50 7.68 1.75 2012 2 2011 19.0 4.07 1.47 3.73 9.27 1.75 2010 18.8 3.98 1.46 1.90 7.34 2.00 2009 20.0 4.31 1.53 0.54 6.38 1.50 2008 19.5 4.20 1.5 1.63 7.33 1.50 2007 19.3 4.15 1.49 1.99 7.63 2.50 2006 18.4 3.89 1.43 0.08 5.40 2.50 Erläuterung: 1) Durchschnitt 2007 bis 2011 2) Prognose: Stand Juli 2012 3) Berechnet auf der Grundlage des ermittelten Ø-lichen Stärkegehaltes der bayerischen Werke (Schrobenhausen und Sünching) 4) Wird von der Stärkefabrik in Abhängigkeit von der Stärkemarktsituation freiwillig gezahlt 5) Erzeugerpreis errechnet sich aus Grundpreis, Nachzahlung Stärkefabrik und EU-Beihilfe Quellen: Südstärke GmbH, eigene Berechnungen, LfL - Abt. Förderwesen und Fachrecht

Referenzbetriebe 2011 • 12 Betriebe mit Kartoffelanbau • Kartoffelfläche je Betrieb Ø 51 ha (2 bis 263 ha) • Ertrag: Ø 461 dt/ha (385 bis 613 dt/ha) • Preis: Ø 7,57 €/dt (4 bis 10,50 €/dt) • Pflanzgut: Ø 952 €/ha (418 bis 1.550 €/ha) • kg N: Ø 129 kg/ha (75 bis 180 kg/ha) • DAL (PrKofrL): Ø 764 €/ha (- 61 bis 1.824 €/ha)

Wettbewerbsstellung Ackerfrüchte in Sachsen-Anhalt (Basis Referenzbetriebe) 2000 1800 1600 1200 1000 800 600 400 200 0

to ffe

ln ck er rü W be in n te rw ei W ze in n te rg er W st in e te rr og ge K n ör ne rm ai s W in te rr ap Fu s tte re rb se En n er gi em ai s

-200

Zu

K ar

DAL in €/ha

1400

20 1 20 1 09 /1 1

Kalkulation der DAL (PrKofrL) nach der Verwertung (Basis Durchschnittswerte)

Ertrag Stärke Verkaufsware Futterware Lagerungsverluste Marktware Preis Marktware Preis Futterware Marktleistung

StärkeVeredlungs- Speisekartoffeln kartoffeln kartoffeln dt/ha 427 440 427 % 19,1 % 94 80 70 % 13 25 % 6 7 5 dt/ha 401 352 299 €/dt 7,60 10,80 12,89 €/dt 1,70 1,70 1,70 €/ha 3.050 3.824 3.895

Direktkosten €/ha Arbeitserledigungskosten €/ha DAL (PrkofrL)

€/ha

1.385 1.346

1.614 1.478

1.730 1.510

319

732

655

Kalkulation der Stückkosten (Basis Vollkosten)

Ertrag Stärke Verkaufsware

StärkeVeredlungs- Speisekartoffeln kartoffeln kartoffeln dt/ha 427 440 427 % 19 % 94 80 70

Direktkosten €/ha Arbeitserledigungskosten €/ha

1.385 1.346

1.614 1.478

1.730 1.510

DAL (PrkofrL)

€/ha

319

732

655

Flächenkosten sonst. Kosten

€/ha €/ha

330 300

330 300

330 300

Betriebsprämie

€/ha

315

315

315

Stückkosten Preis im 5 jährl. Mittel

€/dt €/dt

7,59 7,60

10,30 10,80

12,15 12,89

Vergleich Grundbodenbearbeitung (Prozesskostenfreie Leistung bzw. DAL)

100 99

DAL (relativ)

98

100

97 96 95 94

95

93

< 60 BP

92 Pflug (9.893 ha)

Quelle: Beratungsring Roßlau, 2012

pfluglos (2.750 ha)

> 60 BP

Vorfruchtwert Kartoffel (Beispiel Folgefrucht Winterweizen) 75 70 65 60

66,7

66,1

65,6

61,9 58,4

71,6

71,3

70,9

56,9

56,4

63,7

58,6

dt/ha

55 50 45 40 35 30

Z

ke c u

en b ü rr W

in

en z ei w r te

Quelle: Beratungsring Roßlau, 2012

M

s ai

en s b Er W

< 60 BP

≥ 60 BP

ps a rr e t in

ln ff e to ar K

Kartoffel- und Biokartoffelanbau in Deutschland

Kartoffelfläche Kartoffeln Ertrag Biokartoffelfläche Biokaroffeln Ertrag

ha t dt/ha ha t dt/ha

2011 259.381 11.933.000 460 8.370 154.000 184

%

3,2 1,3 40

Verarbeitung von Kartoffeln zu Branntwein (t) 180.000 160.000 140.000 t 120.000 100.000 80.000 60.000

06 / 05 0 2

0 20

07 / 6

08 / 07 0 2

20

0

0 8/

9

10 / 09 0 2

20

1

1 0/

1

Ø Nutzung der Brennrechte: 60 % etwa 1,1 bis 1,5 % der Kartoffelproduktion ≈ Anteil Bioproduktion

Fazit • Die Kartoffelproduktion in Sachsen-Anhalt hat inzwischen ein Nischendasein nur von einzelbetrieblicher Bedeutung. • Die Speisekartoffelproduktion ist von sehr volatilen Preisen bestimmt bei höheren Produktionsanteil sind Liquiditätsprobleme bei niedrigen Erzeugerpreisen möglich. • Kartoffeln können einzelbetrieblich wirtschaftlich sehr lukrativ sein und werten die Fruchtfolge auch ackerbaulich auf. • Die Betriebe, die noch Kartoffeln anbauen, sollten auch weiterhin dabei bleiben (auch wegen ihrer Spezialkenntnisse).