Aus dem dampfenden Suppentopf

kräftige Rindfleischsuppe mit Einlage

4,20 €

feincremige Tomatensuppe mit Sahnehaube und Basilikum

4,20 €

feine Bärlauchschaumsuppe mit Schinkenstreifen und Croutons

4,80 €

Kleine und leichte Gerichte

Wacholdergeräuchertes Forellenfilet an einer Salatgarnitur mit Preiselbeersahnemeerrettich, Toast und Butter 10,80 €

hausgebeizter Lachs nach „Art des Küchenchefs“ mit Salatarrangement Reibekuchen und Graved Lachs Sauce 11,80 €

Deftiger Eifler Wurstsalat dazu knusprige Bratkartoffeln

9,80 €

„Strammer Max“ 2 Scheiben Brot mit rohem oder gekochtem Schinken und 2 Spiegeleiern belegt

9,50 €

Portion Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln knusprig gebraten dazu 2 Spiegeleier

9,50 €

frische Ravioli mit Tomate-Mozzarella gefüllt in kalt gepresstem Olivenöl mit Cocktailtomaten geschwenkt dazu Basilikum und frisch geriebener Parmesan und ein Salat vom Buffet 11,80 €

„Fitnesssalat“ Blattsalate der Saison in pikantem Joghurtdressing garniert mit Rosinen, Erdnüssen, Paprikastreifen, Tomaten und Gurken dazu saftige Putenstreifen, Toast und Butter 11,80 €

„Chefsalat“ verschiedene Blattsalate garniert mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Ei und Schinken-Käsestreifen dazu Toast und Butter 11,80 €

„Thunfischsalat“ frische Salate in einem leichten Cocktaildressing dazu Thunfisch, Zwiebelringe und Käsewürfel garniert mit Brotcroutons Cocktailtomaten und frischen Kräutern dazu Toast und Butter 11,80 €

Toast „Hawaii“ zwei Scheiben Toast mit gekochtem Schinken, Ananas, Pfirsich und Käse überbacken, dazu einen Salat vom Büffet

10,80 €

Von Schwein und Pute „Herrentoast“ Zwei Scheiben Toast mit gekochtem Schinken, kleinem Rumpsteak, gebratenen Zwiebelchampignons und Sauce Hollandaise überzogen 14,80 €

„Pfefferschnitzel“ panierte Schnitzel vom Schweinerücken mit einer feinen Pfefferrahmsauce dazu Pommes frites und einen Salat vom Büffet

13,80 €

„panierte Schnitzel vom Schweinerücken“ mit frischen Champignons in Rahm Pommes frites und Salat vom Büffet 13,80 €

„Cordon bleu“ Schweinefleischtasche gefüllt mit gekochtem Schinken und Käse, Sauce Hollandaise, Kartoffelkroketten und Gemüse 14,80 €

„Eifeler Bauernsteak“ Schweinerückensteak mit gebratenem Rauchfleisch und Spiegelei belegt auf Bratkartoffeln angerichtet und ein Salat vom Büffet 14,80 €

„Hotel Schoos Teller“ verschiedene würzige Steaks mit Bratkartoffeln auf buntem Gemüse serviert und mit Sauce Hollandaise nappiert 16,80 €

zartes Putenschnitzel mit Ananas und Pfirsich belegt und Sauce Hollandaise überzogen dazu Kartoffelkroketten und ein Salat vom Büffet 15,80 €

Vom Eifel-Rind „Pfeffersteak“ mit einer feinen Pfefferrahmsauce nappiert dazu Kartoffeltaler und ein Salat vom Buffet

21,80 €

Rumpsteak mit gebratenen Zwiebelchampignons belegt dazu Pommes frites und einen Salat vom Büffet

21,80 €

„Vulkansteak“ Rumpsteak mit erlesenen Kräutern auf heißem Stein serviert dazu Kräuterbutter, deftige Bratkartoffeln und Salat vom Büffet

22,80 €

Rinderfiletsteak auf Rotweinjus mit knusprig fritierten Zwiebeln und Kräuterbutter, dazu Kartoffelkroketten und einen Salat vom Büffet

25,80 €

2 Tournedos vom Rinderfilet auf buntem Gemüse angerichtet mit Kräuterhollandaise und deftige Bratkartoffeln

25,80 €

Aus Neptuns Reich

zartes Zanderfilet auf der Haut gebraten auf Gemüsereis angerichtet dazu Zitronenbutter und einen Salat vom Büffet 17,80 €

Eifeler Forelle nach „Müllerin Art“ gebacken oder „Blau“ gesotten mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und einen Salat vom Büffet 16,80 €

vom hauseigenen Rotwild zarter Wildbraten in Wacholdersauce mit gebratenen Champignons, Rotweinbirne mit Preiselbeeren, Kartoffelkroketten und einen Salat vom Büffet 16,80 €

Hirschsteak „Baselter Art“ serviert auf heißem Stein mit Wildkräutern, Birne und Preiselbeeren im Töpfchen, Bratkartoffeln und Mandelbrokkoli 24,80 €

Hirschrückenmedaillons auf einer leichten Rosmarin-Wacholderjus, mit Preiselbeeren gefüllte Rotweinbirne, herzhaften Speckböhnchen und Kartoffelkroketten 25,80 €

All das Bangen, das Hungern, die Pein, aus Angst um die Taille das muss doch nicht sein Fröhlich genießen, bei guter Figur, denn Wild ist mager, von Fett keine Spur !

Dessert gemischtes Eis mit Sahne „ warmer Apfelstrudel „ mit Vanilleeis und Sahne

4,00 €

4,50 €

„Vanilleeis“ mit heißen Kirschen und Sahne

4,80 €

„Nussknacker „ Haselnuss- und Schokoladeneis garniert mit Sahne Schokosoße, Nüssen und Krokant

5,20 €

„Eierlikörbecher „ Cremiges Vanilleeis mit Eierlikör garniert mit Sahne und Krokantstreuseln 4,80 €

„lauwarme Apfelbeignets„ mit Vanilleeis und Sahne garniert

4,80 €

hausgemachtes Pralinenparfait mit einem Nougatkern, Sahnetupfer und Obstgarnitur

6,80 €

Alle Preise incl. MwSt. und Bedienung