Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

1

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

INTRODUCCIÓN La agricultura en las economías pequeñas constituye un factor de impulso y herramienta en busca del desarrollo, el cual generalmente se basa en la explotación de este sector, sin embargo la importancia de diversos aspectos que se encuentran involucrados directa como indirectamente en la producción de este ámbito representan condicionantes para entender y esquematizar la realidad de todos los aspectos que engloba la producción agrícola. El séptimo boletín de coyuntura económica del Instituto de Investigaciones Económicas (IIE) de la UTPL analiza la producción en la provincia de Loja, en el cual se analiza el tema agrícola y pecuario durante el periodo 20042009. La información parte de la Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua (ESPAC) levantada por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC). En la primera parte del documento se identifica los principales cultivos permanentes y transitorios que se producen en la zona así como también la producción pecuaria haciendo énfasis en los porcentajes destinados hacia el autoconsumo y la venta. En la segunda parte se menciona las principales y más representativas características del productor, tomando como referencia los aspectos sociales y económicos que identifican a la agricultura en la provincia de Loja.

1. PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Y PECUARIA

Durante el periodo 2004-2009, en promedio el 20% de la población económicamente activa de Loja se ocupó en las ramas de actividad, 3

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Industrias manufactureras y Agricultura1, dentro de las cuales se encuentran la producción agrícola y pecuaria, demostrando así la importancia que tiene este sector. La provincia de Loja se caracteriza por la producción de cultivos permanentes y transitorios, entre ellos los de mayor producción son: caña de azúcar, café, banano, maíz, yuca y arroz, mientras que en la producción pecuaria destacan la leche de vaca y los huevos de gallina. A continuación se detalla la producción agrícola y pecuaria de la provincia con datos que permiten conocer los cultivos y productos más importantes en la zona.

Cultivos permanentes

Son los cultivos que luego de ser plantados demoran más de un año en llegar a la edad productiva y su periodo de producción es prolongado, por lo cual permiten realizar cosechas durante varios años sin la necesidad de plantarlos nuevamente2. En el periodo de 2004-2009 la producción está claramente concentrada en la transformación de caña de azúcar en la industria más representativa de la provincia, El Ingenio Azucarero “MONTERREY”, que realiza el proceso de siembra, cosecha, asociación con productores, transformación de azúcar y la comercialización directa y a través de comerciantes minoristas.

1 UTPL, Análisis de la estructura de empleo del Ecuador y de la provincia de Loja en el periodo 20042008. 2 INEC, Metodología ESPAC.

4

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Tabla 1. Producción de cultivos permanentes ™ Productos

Año 2004

2005

2006

2007

2008

2009

Caña de azúcar

194.075

193.518

289.771

1.042.599

1.593.780

832.827

Banano

42.912

40.716

14.354

12.109

14.312

37.915

Café

3.199

5.114

4.114

4.384

2.884

2.886

Plátano

1.039

1.060

899

203

552

1.331

Naranja

927

1.098

112

110

112

27

Tomate de árbol

224

681

108

8

7

8

Cacao

14

4

2

24

37

22

Total de producción por año

242.390

242.191

309.360

1.059.437

1.611.684

875.016

Fuente: ESPAC, INEC 2004-2009

En la tabla 1, se observa que en la provincia de Loja durante el periodo 20042009 la caña de azúcar fue el cultivo de mayor producción con un promedio de 691.095Tm por año y el cultivo de menor producción fue el cacao con un promedio de 17Tm por año, además se observa que el año 2008 fue el de mayor producción para la provincia, ya que el volumen de producción total fue de 1.611.684Tm de cultivos permanentes y el año de menor producción fue el 2005 con 242.191Tm. En el siguiente mapa se presenta la producción de banano, café y cacao en el año 2009, comparando a Loja con las provincias de mayor producción en estos cultivos, con la finalidad de establecer una ubicación en cuanto a producción de los cultivos detallados.

5

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Mapa 1. Producción de cultivos permanentes™ por provincia, 2009

Fuente: ESPAC, INEC 2004-2009

En el año 2009, el comportamiento de la provincia de Loja versus otras provincias con mayor vocación agrícola fue el siguiente: en la producción de banano, Loja se ubicó en la séptima posición por debajo de Los Ríos que fue la provincia con mayor producción (3.744.583Tm), en café Loja ocupó la cuarta posición, siendo en este cultivo la provincia de Manabí la de mayor producción (12.397Tm) y en cacao, Guayas fue la de mayor producción (38.620Tm) en este cultivo Loja se ubicó en la décimo sexta posición. (Ver mapa 2.)

Cultivos transitorios

Son aquellos cultivos que tienen un ciclo de crecimiento menor a un año y que luego de la recolección de sus frutos deben ser destruidos y sembrados nuevamente para obtener una nueva cosecha3. La siguiente tabla muestra la producción de los principales cultivos transitorios de la provincia de Loja. 3 INEC, Metodología ESPAC.

6

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Tabla 2. Producción de cultivos transitorios ™ Productos Maíz

Año 2004

2005

2006

2007

2008

2009

81.836

105.319

110.451

127.412

104.549

93.990

Arroz

7.800

8.151

8.953

20.024

19.564

7.632

Yuca

21.267

14.868

5.648

2.498

1.731

4.019

Frejol

14.293

10.043

3.640

4.340

3.218

1.291

Tomate riñón

5.520

2.624

3.325

1.311

1.661

2.363

Papa

4.109

1.347

1.391

1.135

372

349

Arveja

721

869

406

670

403

553

Haba

1.228

1.552

258

92

182

98 190

Trigo

206

307

164

215

308

Cebada

121

97

147

141

131

114

Total de producción por año

137.101

145.177

134.383

157.838

132.119

110.599

Fuente: ESPAC, INEC 2004-2009

Dentro de los cultivos transitorios, en el año 2007 se dio la mayor producción con 157.838Tm mientras que la menor producción ocurrió en el 2009 con 110.599Tm. El cultivo de mayor producción fue el maíz con una producción promedio de 103.926Tm por año y la cebada se constituyó como el cultivo de menor producción con un promedio de 125Tm por año. En el año 2009 el maíz llegó a su punto más alto de participación en la producción de cultivos transitorios con el 85% de la producción total de los principales cultivos transitorios por arriba del arroz que siendo el segundo en producción representó solamente el 7%. En el Mapa 2. Se puede apreciar una comparación de Loja con las provincias de mayor producción de arroz y maíz en el año 2009.

7

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Mapa 2. Producción de cultivos permanentes por provincia, 2009

Fuente: ESPAC, INEC 2004-2009

 

Al comparar la producción de algunos cultivos transitorios en Loja con las provincias de Ecuador con mayor producción en el año 2009, se obtiene que en la producción de arroz Loja ocupó la quinta posición mientras que Guayas fue la provincia de mayor producción (1.044.704Tm) y en la producción de maíz Cotopaxi fue la de mayor producción (140.70Tm) mientras que Loja se ubicó en la sexta posición.

Producción de leche de vaca

En la siguiente tabla se indica el número de vacas ordeñadas por año, los litros de leche producidos y el destino principal que le dan los ganaderos a la leche en la provincia de Loja, posteriormente se realiza un análisis de la información exhibida.

8

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Tabla 3. Producción y destino de la leche de vaca Producción total de leche (litros)

Productividad (litros por vaca)

2004

64.420

247.764

3,85

22,40

32,78

1,44

43,38

*

2005

47.524

150.518

3,17

13,51

15,86

0,05

70,39

0,19

2006

39.467

117.517

2,98

19,90

21,10

0,64

58,25

0,10

2007

40.427

132.983

3,29

22,09

16,92

0,19

60,56

0,24

2008

45.181

165.730

3,67

31,10

26,47

0,48

41,93

*

2009

51.736

175.018

3,38

22,36

21,29

0,72

55,48

0,15

Año

Número total de vacas ordeñadas

Destino principal de la leche (litros) en porcentaje de la producción total 1. Vendida en líquido (%)

2. Consumo en la UPA (%)

3. Alimentación al balde (%)

4. Procesada en la UPA (%)

5. Destinada a otros fines (%)

Fuente: Elaboración propia con datos de la encuesta ESPAC, INEC 2004-2009

En el año 2004 se dio la mayor producción de leche con 247.764L y en el año 2006 la menor producción con 117.517L, la razón de la alta producción en el 2004 se debió a que en este año se presentó el mayor número de vacas ordeñadas (64.420) a diferencia del año 2006 en el que se ordeñó la menor cantidad de vacas (39.467). Al hacer un análisis de productividad de acuerdo al promedio de litros de leche producida por cada vaca, se obtiene que Loja fue más productiva en el año 2004, ya que cada vaca produjo 3.85L y en el año 2006 fue menos productiva debido a que se produjeron 2.98L por cada vaca ordeñada. En cuanto al destino de la leche considerando las características 1 y 4 como ventas y la 2 y 3 como autoconsumo se puede observar que el promedio de leche destinada hacia las ventas en el periodo analizado es de 76.9%, el 23.0% se destinó al autoconsumo y solamente el 0.1% se destinó hacia otros fines. (Ver tabla 3.)

9

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Producción de huevos de gallina

La tabla expuesta a continuación presenta información acerca de la producción de huevos de gallina en el periodo 2004-2009, además muestra los destinos de los huevos de gallina de las aves criadas en el campo y de las aves criadas en planteles avícolas.

Tabla 4. Producción de huevos de gallina

Otros

Producción

Autoconsumo

Ventas

Producción Total

924.400

92,49%

7,51%

*

44.522

0,45%

99,55%

968.922

2005

893.800

84,78%

13,31%

1,91%

18.514

6,67%

93,33%

912.314

2006

799.054

78,30%

18,32%

3,38%

25.822

*

*

824.876

2007

735.458

89,48%

9,50%

1,02%

*

*

*

735.458

2008

684.903

87,64%

9,92%

2,44%

35.504

2,38%

97,62%

720.407

2009

900.284

85,59%

12,30%

2,11%

3.811

7,56%

92,44%

904.095

Ventas

2004

Año

Autoconsumo

Aves criadas en planteles avícolas

Producción

Aves criadas en el campo

Fuente: ESPAC, INEC 2004-2009

Como se observa en la siguiente tabla, el año 2004 fue el de mayor producción de huevos de gallina en la provincia de Loja ya que las aves criadas en el campo produjeron 924.400 huevos y las aves criadas en planteles avícolas 44.522 huevos dando un total de 968.922 esto es un 25% más que en el año de menor producción que fue el 2008 con 720.407 huevos. En la producción de huevos por aves criadas en el campo se puede observar que en todos los años se destinó mayor cantidad de su producción hacia el autoconsumo, siendo el año 2004 el de mayor porcentaje destinado al 10

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

autoconsumo (92%). Al considerar las aves criadas en planteles avícolas los datos indican que en todos los años el porcentaje de la producción destinado hacia las ventas es siempre mayor al 92%.

2. CARATERÍSTICAS DEL PRODUCTOR 2.1. Número de productores por rango de edad y género

Dentro de las características que identifican a los productores agrícolas de la provincia de Loja, se encuentra la edad, la misma que como se puede ver claramente en el gráfico 1, la gran concentración de productores que se encuentran entre la edad de 31 a 60 años, es del 59,91% y con una superficie agraria de 580.738,4 hectáreas, seguida de estos se encuentra el 33,59% de productores de 60 años en adelante (adultos mayores), en una superficie agraria de 375.812,9 hectáreas.

Grafico 1. Productores agrícolas por rango de edad  

Fuente: Censo Nacional Agropecuario, INEC 2008

11

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Un aspecto a tomar en cuenta, es que solo el 0,26% de jóvenes que se encuentran entre los 15 y 20 años son productores agrícolas, lo que muestra una clara ausencia y poca explotación en este sector, esto debido al flujo migratorio que ha afectado a la población en general de la provincia.

2.2. Productores agropecuarios por género

Con respecto a la participación del género tanto masculino como femenino, estos muestran una realidad diferente, la misma que se ha encontrado enmarcada muchas de las veces bajo concepciones machistas o de índole de superioridad respecto de un sexo a otro, concretamente el sexo masculino tiene mayor participación dentro de la actividad agrícola que el sexo femenino, situación que muchos la ven como una imposición del hombre por considerarse con mejores cualidades físicas para esta actividad. Grafico 2. Productores agrícolas por género

  12

Fuente: Elaboración propia con datos del Censo Nacional Agropecuario, INEC 2008

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Esta situación no es ajena a la realidad de la provincia de Loja, ya que como se puede ver en el gráfico anterior, del total de personas que se dedican a la agricultura bien sea como actividad económica o por motivos ajenos a ésta, el 81,4 % son del género masculino (53438), mientras que el 18,6% le pertenece al género femenino (65625), situación que en cierta medida mantiene la lógica antes mencionada, respecto a que esta actividad se la considera propicia para el género masculino, sin embargo, no es necesariamente exclusiva. 2.3. Productores agropecuarios según Etnia

Según como se observa en el cuadro anexo, la etnia también juega un aspecto importante a considerar dentro de la actividad agrícola, situación que tiene un grupo predominante, en el cual se encuentran las personas mestizas, el 86,14% para ser exactos. Muy distantes a este porcentaje se encuentran las personas indígenas, ya que de ellas solo el 6.88% son productores agrícolas, seguida de estos se encuentran las personas de etnia blanca con el 3,17%. La etnia negra son las personas que menos se dedican a la actividad agrícola, solo el 0,64% de estas son productores agrícolas.

13

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Grafico 3. Productores agrícolas según etnia

 

Fuente: Elaboración propia con datos del Censo Nacional Agropecuario, INEC 2008

2.4. Productores agropecuarios según instrucción formal

En la provincia de Loja los productores agrícolas que han cursado un nivel de instrucción formal superior se encuentran en una proporción menor en relación con aquellos que cursaron una instrucción menor. Con lo mencionado anteriormente solo el 2.37% de los productores han cursado una instrucción superior, cantidad considerablemente pequeña en relación al 5,57% que han cursado solo la secundaria, mientras que el 78,96% con nivel primario y el 13,11% (8601) sin ninguna instrucción (analfabetos).

14

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Grafico 4. Productores agrícolas según instrucción formal

 

Fuente: Elaboración propia con datos del Censo Nacional Agropecuario, INEC 2008

2.5. Unidades de producción según tamaños

En la provincia el número total del UPAS localizadas en la provincia de Loja es de 65625, distribuidas en cuatro categorías, las cuales están constituidas en: UPAS pequeñas, medianas, grandes y muy grandes, en este sentido existe un predominante en la ciudad con respecto a las UPAS pequeñas (35348 u), le siguen las UPAS medianas (20642 u), mientras que las UPAS grandes alcanzan solo los 8375 u y las muy grandes 1210 u.

15

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Grafico 5. Productores agrícolas según tamaño

 

Fuente: Censo Nacional Agropecuario, INEC 2008

2.6. Según punto de venta

De acuerdo al análisis del Instituto Nacional de Estadísticas y Censo bajo información recabada en la CNA (2008), la problemática en lo referente a la comercialización se debe a la falta de políticas apropiadas de desarrollo rural, que contribuyan a su protección y de esta manera capten las mejores oportunidades ofrecidas por la expansión del mercado interno y se eviten las superproducciones en perjuicio de la baja de precios y deterioro de los ingresos de los que trabajan la tierra.

16

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Grafico 6. Productores agrícolas según lugar de venta

Fuente: Elaboración propia con datos del Censo Nacional Agropecuario, INEC 2008

 

Bajo esta perspectiva la situación en la provincia de Loja, como se puede observar en el gráfico 6, el 55,5% de los productores venden su producción fuera de la UPA, el 24,5% considera el sitio de la producción como el lugar propicio para su venta, mientras que el 20% de los productores afirman que no venden sus productos en base a que la producción la realizan para autoconsumo.

2.7. Fuentes de financiamiento para productores agropecuarios y su destino principal

Uno de los principales factores necesarios para la producción la constituye el recurso monetario. Ante este escenario el financiamiento constituye una alternativa atractiva para todo productor que no cuente con el capital necesario.

17

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

Frente a esta panorámica en la provincia de Loja, como se puede ver en el gráfico 7, el 38,06% de los productores en la ciudad de Loja recurre al financiamiento por parte del Banco Nacional de Fomento, por medio de cooperativas de ahorro y crédito el 27,61%, y por medio de un banco privado, representado por el 17,70%. El 9.11%, 7.11% y el 0.39% de las personas lo hacen mediante prestamistas, intermediarios y familiares respectivamente.

Grafico 7. Productores agropecuarios según fuente de financiamiento

 

Fuente: Censo Nacional Agropecuario, INEC 2008

El sector agrícola tiene características muy particulares e intrínsecas en su etapa de cultivo, cosecha y negocios, tales como: estacionalidad, riesgos climáticos, riesgos de variación de precios, manejo técnico de cultivos, entre otros que se convierten en condicionantes para acceder al financiamiento. En países desarrollados buscan alternativas para evitar o en su defecto tratan de atenuar los posibles impactos de los riesgos climáticos mediante la

18

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

contratación de seguros, situación que está tomando forma en el Ecuador4, pero que todavía es necesario promoverlo mucho más. Una vez que los productores cuentan con la fuente y con el financiamiento, un 91,44% destina el capital obtenido para la producción del cultivos, mientras que el 2,64% de las personas lo destina para el sistema de riego, por otra parte el 2,09% de las personas dedican el financiamiento para equipo de transporte, y un 3,89% de productores consideran direccionar el rubro para estructuras y establos.

Grafico 8. Productores agrícolas según destino de financiamiento

Fuente: Elaboración propia con datos del Censo Nacional Agropecuario, INEC 2008

 

Como se manifestó anteriormente, el papel que juega el financiamiento dentro de la actividad agrícola es sumamente importante, a tal punto que puede convertirse en un determinante y condicionante para que las personas dedicadas a esta actividad dejen de realizarla.

4 Tal es el caso del Banco Nacional de Fomento y Corporación Financiera Nacional dentro de su línea de financiamiento.

19

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

3. COMENTARIOS FINALES

Las fluctuaciones en los niveles de producción agrícola se generan por la relación directa existente entre la variable cantidad producida y superficie cosechada. La caña de azúcar como cultivo permanente y el maíz como cultivo transitorio son los productos de mayor producción en la provincia de Loja durante el periodo 2004-2009. La producción de la leche de vaca alcanza su nivel más alto de productividad en el 2004 ya que en este año se da el mayor promedio de litros de leche producidos por vaca (3,8L), también en este año se obtiene la producción más alta de leche de vaca (247764L) y de huevos de gallina (924400). La situación del productor agrícola en la provincia de Loja, muchas de las veces está sujeta a ciertos aspectos, no siempre en su beneficio, pero que se encuentran ya establecidos, tales como: mercado, clima, demanda, entre otros, los cuales no necesariamente se presentan bajo parámetros de organización, prevención, control, regulación, logrando de esta manera malestar al productor y a su proyección en la agricultura. La situación del productor lojano se ha desarrollado bajo el trabajo mayoritario del sexo masculino, en la edad entre 31 y 60 años, los cuales son de raza mestiza y con un nivel de instrucción formal primaria. La unidad de producción agropecuaria con mayor crecimiento son las UPAS grandes, entre las cuatro categorías establecidas y constituidas en la provincia, esto se debe al volumen o extensión de las tierras, ya que ello constituye mayor productividad, mayores ingresos. Así mismo dentro de este mismo campo existe una preferencia por vender el producto fuera de la UPA que dentro de esta misma. Sin embargo una parte de los productores consideran a su producción para consumo propio. 20

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

La mayor fuente de financiamiento es el Banco Nacional de Fomento, ya que este es considerado, por una gran parte de los productores agrícolas en la provincia, como herramienta propicia para acceder al recurso monetario.

Director: MSc. Ronny Correa, [email protected] Departamento de Economía Autores: Econ. Mario Contreras, [email protected] Econ. Diego García, [email protected]

21

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

4. Bibliografía

• BCE. (2011). Banco Central del Ecuador. Sistema de Cuentas Nacionales, disponible en http://www.bce.fin.ec. • Ecuador en Cifras. (2011). Ecuador en cifras, agricultura, disponible en http://www.ecuadorencifras.com/cifras-inec. • SIISE. (2010). Sistema de Indicadores Sociales Integrados del Ecuador, disponible en http://www.siise.gob.ec. • UTPL. (2010). Análisis de la estructura de empleo del Ecuador y de la provincia de Loja, 2004-2008. • INEC. (2011). Metodología ESPAC, disponible en http:// www. inec.gob.ec/estadisticas. • INEC. (2011). Censo Nacional Agropecuario, disponible en http:// www.inec.gob.ec/estadisticas. • MAGAP. (2011). Censo Nacional Agropecuario 2008, disponible en http://www.magap.gob.ec.

22

Producción agrícola y pecuaria de la provincia de Loja 07/07/2011 No.12

24