VORSPEISEN, SUPPEN UND SALATE KALTE VORSPEISEN

WARME VORSPEISEN

HAUSGEMACHTE SUPPEN

SALATE

Hausgemachte Kalbfleischterrine

CHF 14.50

Bündner Rohschinken und Bündnerfleisch

CHF 16.00

Insalata di Fantasia

CHF 17.50

Geräucherte Entenbrust

CHF 15.00

Carpaccio della casa

CHF 16.00

Bündnerfleischcarpaccio

CHF 16.00

Vitello tonnato

CHF 14.50

Risotto con funghi

CHF 14.50

Champagnerrisotto mit Black Tiger Crevetten

CHF 16.00

Lachstranche auf Safranrahmsauce

CHF 16.00

Pasta al sugo della casa

CHF 14.00

Capuns Medelins

CHF 16.00

Gnocchi al burro di salvia

CHF 14.00

Fleischbouillon mit Eierflädli

CHF 6.50

Fleischbouillon mit Gemüse

CHF 6.50

Bündner Gerstensuppe

CHF 8.00

Steinpilzrahmsuppe

CHF 8.00

Tomatencrèmesuppe

CHF 8.00

Grüner Salat

CHF 6.50

Gemischter Salat

CHF 9.50

Salatschüssel Vallatscha

CHF 10.00

Reichhaltiges Salatbuffet mit diversen Brotsorten

CHF 17.00

Ab 10 Personen des gleichen Menus / Preis pro Person Vallatscha - Hotel & Restaurant | 7184 Curaglia/GR | 081 936 44 90 | [email protected] | www.vallatscha.com

REGIONALE SPEZIALITÄTEN VORSPEISEN UND SUPPEN

HAUPTGERICHTE

Bündner Gerstensuppe

CHF 8.00

Pèschs maghers cun vin (alte Bündner Vorspeise)

CHF 14.00

Rohschinken und Bündnerfleisch

CHF 16.00

Andutgel gries und Birnbrot

CHF 12.00

Treppa da perdanonza

CHF 16.00

Capuns Medelins

CHF 16.00

Brustspitzragouth vom Schwein - furtem da costas piertg

CHF 23.00 / CHF 30.00

Kartoffelstock und Rüebli Lammvoressen

CHF 25.00 / CHF 32.00

Kartoffelstampf und grüne Bohnen Glasierter Schweins- und Kalbsbraten

CHF 29.50 / CHF 39.50

Bizochels, vom Brett geschabt Kalbszüngli an Kapernsauce

CHF 24.00 / CHF 32.00

Bouillonkartoffeln und braisierter Lattich Siedfleisch vom Jungrind

CHF 28.50 / CHF 37.50

Butterkartoffeln und Wurzelgemüse

Preis 1: Tellerservice Preis 2: Nachservice mit Fleisch und Beilage

Ab 10 Personen des gleichen Menus / Preis pro Person Vallatscha - Hotel & Restaurant | 7184 Curaglia/GR | 081 936 44 90 | [email protected] | www.vallatscha.com

VEGETARISCHE GERICHTE ALLERLEI

Gemüsestrudel mit Kräuterquark

CHF 23.00

Risotto tricolore - Spinat, Tomate und Nature

CHF 21.50

Reichhaltige Auswahl Saisongemüse

CHF 24.00

Polenta dalla casa mit Pilzragouth

CHF 26.00

mit Gemüseragouth

CHF 23.00

Bizochels mit Gemüse

CHF 22.00

Butterrösti mit Champignonrahmsauce

CHF 22.00

Gratinierte Polentaschnitte mit Kompott

CHF 24.00

- mit Gorgonzola gratiniert Kräutercrêpes mit Gemüsefüllung

CHF 19.00

Tagliatelle Primavera

CHF 25.00

- mit bunten Gemüsestreifen, Cherry-Tomaten und gehobeltem Parmesan

Gerne nehmen wir auf andere Diätformen und Unverträglichkeiten nach Absprache Rücksicht.

Vallatscha - Hotel & Restaurant | 7184 Curaglia/GR | 081 936 44 90 | [email protected] | www.vallatscha.com

SÜSSSPEISEN UND DESSERTS EIN RUNDER ABSCHLUSS

Gebrannte Crème

CHF 6.00

Caramelköpfli mit Rahm

CHF 6.00

Meringues mit Rahm

CHF 6.00

Hausgemachte Rouladen

CHF 6.00

- mit Himbeerrahm, Moccacrème, Aprikosenmarmelade oder Schokoladenrahm Glacétranchen - diverse Aromen

CHF 6.00

Schokoladenmousse

CHF 7.50

Frischer Früchtesalat

nature

CHF 7.00

mit Rahm

CHF 7.50

mit Kirsch

CHF 8.00

mit Glacé

CHF 7.50

Tiramisu mit Amaretto

CHF 7.50

Orangenparfait Grand Marnier

CHF 8.50

Panna cotta mit marinierten Himbeeren

CHF 8.00

Coupe Romanoff

CHF 8.50

Blätterteigschnitte mit Vanillerahm

CHF 8.50

à la carte-Angebot von der Dessert- und Glacékarte

Diverse Käsesorten mit Birnbrot und Butter

ab CHF 9.00 bis 14.00

Vallatscha - Hotel & Restaurant | 7184 Curaglia/GR | 081 936 44 90 | [email protected] | www.vallatscha.com

HAUPTGERICHTE MIT KALBFLEISCH MENU 1

Gedünstetes Kalbsgeschnetzeltes

CHF 27.50 / CHF 37.50

Butterrösti MENU 2

Kalbsvoressen Försterart

CHF 27.00 / CHF 35.00

Kartoffelpüree MENU 3

Kalbfleischpiccata alla Milanesa

CHF 29.50 / CHF 38.00

Spaghetti mit Tomatensauce MENU 4

Kalbsmédaillons an Rahmsauce

CHF 29.50 / CHF 39.50

Pilawreis MENU 5

Kalbsgeschnetzeltes Zürcherart

CHF 35.50 / CHF 45.50

Butterrösti MENU 6

Saltimbocca alla Romana

CHF 36.00 / CHF 42.00

Risotto mit Steinpilzen MENU 7

Kalbsmédaillons mit Morchelrahmsauce

CHF 38.00 / CHF 48.00

Nudeln an Butter MENU 8

Kalbsschulterbraten mit Rosmarinjus

CHF 29.50 / CHF 39.50

Kartoffelgratin MENU 9

Kalbsrückensteak mit Calvadossauce

CHF 38.00 / CHF 48.00

Bratkartoffeln

Preis 1: Tellerservice Preis 2: Nachservice mit Fleisch und Beilage Preise inklusive Gemüsebeilage

Ab 10 Personen des gleichen Menus / Preis pro Person Vallatscha - Hotel & Restaurant | 7184 Curaglia/GR | 081 936 44 90 | [email protected] | www.vallatscha.com

HAUPTGERICHTE MIT SCHWEINEFLEISCH MENU 10

Schweinsgeschnetzeltes an Rahmsauce

CHF 18.50 / CHF 24.00

Butternudeln MENU 11

Schweinsragouth Jägerart

CHF 22.00 / CHF 28.00

Kartoffelstock MENU 12

Schweinshalsbraten mit Dörrzwetschgen

CHF 24.00 / CHF 32.00

Kartoffelcroquetten MENU 13

Walliserschnitzel

CHF 28.00 / CHF 36.00

Schweinssteak mit Tomaten und Käse gratiniert Champignonrahmsauce und Pilawreis MENU 14

Piccata alla Milanesa (Schweinsfilet)

CHF 29.50 / CHF 39.50

Risotto al zafferano MENU 15

Schweinscarrébraten mit Pilzsauce

CHF 28.50 / CHF 38.50

Kartoffelgratin MENU 16

Ossobuco (Schweinshaxe)

CHF 28.00 / CHF 38.00

Polenta dalla casa

Preis 1: Tellerservice Preis 2: Nachservice mit Fleisch und Beilage Preise inklusive Gemüsebeilage

Ab 10 Personen des gleichen Menus / Preis pro Person Vallatscha - Hotel & Restaurant | 7184 Curaglia/GR | 081 936 44 90 | [email protected] | www.vallatscha.com

HAUPTGERICHTE MIT RINDFLEISCH / MIT GEFLÜGELFLEISCH MENU 17

Siedfleisch mit Meerrettichsauce

CHF 28.50 / CHF 38.50

Butterkartoffeln und gedämpfter Wirz MENU 18

Schmorbraten vom Jungrind

CHF 29.50 / CHF 39.50

Bizochels und Polenta dalla casa MENU 19

Grilliertes Jungrindpaillard

CHF 29.00 / CHF 39.00

Kräutersauce und Kartoffelcroquetten MENU 20

Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Bérnaise

CHF 35.00 / CHF 45.00

Kartoffelgratin MENU 21

Jungrindgeschnetzeltes an Rotweinsauce

CHF 28.00 / CHF 38.00

Kartoffelstampf

MENU 22

Piccata alla Milanesa (Pouletbrust)

CHF 28.00/ CHF 38.00

Risotto al zafferano MENU 23

Geschnetzelte Pouletbrust an rassiger Curry-Sauce

CHF 27.00 / CHF 37.00

Basmatireis und Früchtegarnitur

Preis 1: Tellerservice Preis 2: Nachservice mit Fleisch und Beilage Preise inklusive Gemüsebeilage

Ab 10 Personen des gleichen Menus / Preis pro Person Vallatscha - Hotel & Restaurant | 7184 Curaglia/GR | 081 936 44 90 | [email protected] | www.vallatscha.com

CHECKLISTE FÜR DIE RESERVATION AN ALLES GEDACHT

Name und Adresse

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Diese Liste ist als Orientierung für die

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E-Mail-Adresse

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Datum des Anlasses

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Anzahl Personen

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Art des Anlasses

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Lokalität

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Tischordnung

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Dekoration

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Menudruck

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Apéritif / Beilage

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Essenszeit

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Menu

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Getränke

 Rotwein

Planung Ihres Anlasses gedacht. Reservation per Telefon oder E-Mail. Die Kontaktinformationen stehen am

 Kinder

 Kinderstühle

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 Canorta

 Weisswein

 Aua Medelina Verlängerung

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Besonderes

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Zahlung

 Barzahlung

 Stiva

 Café

 Sentupada

 Mineral  Spirituosen

 Rechnung  Debit- oder Kreditkarten Wir akzeptieren EC, Postfinance, Mastercard und VISA.

ANMERKUNGEN Unser Bergwasser aua Medelina servieren wir Ihnen kostenlos und à discrétion. Für den Service erlauben wir uns, pauschal CHF 2.00 pro Person zu berechnen. Bei Verlängerung des Anlasses berechnen wir ab 00.30 Uhr einen Beitrag von CHF 45.00 pro halbe Stunde.

Vallatscha - Hotel & Restaurant | 7184 Curaglia/GR | 081 936 44 90 | [email protected] | www.vallatscha.com