Suppen und Vorspeisen | Soups and Starters € 1,00

Stück Brezn / Pretzel 1a

Suppe vom Rinderknochen Kräuter-Pfannkuchen-Streifen | Schnittlauch

6,50

Consomme of beef Bones strips of pancake with herbs | chives 1a, 4, 8, 9

Münchner Meerrettichcremesuppe Radieserlstreifen

6,50

Creamed horseradish soup strips of radish 1a, 8, 9, 10, 12, 19, 20

Ayingers Cremesuppe Topinambur | Kellerbier | Blutwurstgröstl

6,00

Ayingers creamed soup Topinambur | beer | “Groestl” of blackpudding 1a, 8, 9, 12,19, 21

Salat der Münchner Marktfrauen Marinierte Schwammerl | Ei | Sonnenblumenkerne Kleine Portion / small size Große Portion / tall size

Traditional Munich market women salad marinated mushrooms | egg | sunflower seeds

6,80 10,90

1a, 8, 9, 10, 19

Knuspriges vom Alpenhuhn Viktualienmarktsalat | Wirtshausdressing | Sonnenblumenkerne

14,90

Crispy chicken sticks mixed salad | dressing | sunflower seeds 1a, 8, 9, 10, 12, 19, 22

Bayerisches zum Dippen und Schmieren Obazda | Griebenschmalz | Senfcreme | Radi | Brotchips

8,90

Variety of Bavarian delicacy Bavarian cheese spread | crackling fat | cream of mustard | radish | chips of bread 1a,4, 8, 10, 12, 18, 20

Vitello Forello Schweinebraten dünn aufgeschnitten | Creme von der bayerischen Räucherforelle Radieserl-Breznknödl-Salat Vitello Forello beer-roasted pork belly | cream of Bavarian smoked trout | radish-pretzeldumplingsalad 1a, 4, 5,8,10

Ayingers Brotzeitbrettl Obazda | Griebenschmalz | Senfcreme | Radi | Bierstrami | Melzner Selchfleisch Rindertartar | König-Ludwig-Bierkas | Mini Pflanzerl | Meerrettich | Bauernbrot Bavarian spreads Bavarian cheese spread | crackling fat | cream of mustard | radish | pastrami of beef | beef tartar | beer cheese of “König Ludwig” | small meatballs | horseradish | farmers bread 1a, 1b, 1c, 1e,4, 8, 9, 10, 12, 16, 18, 19, 20, 21

€ 15,50

- Inklusivpreise – Service included -

13,50

Ayingers Hauptgänge | Ayingers Main Dishes € 18,50

Bierkutschergulasch vom BayernOX Rind | Zwiebeln | Butterspätzle Beef goulash Beef | onions | homemade egg noodels 1a, 4,8, 16,19

„Metzger Pfanderl“ Lugeder Ente | Krustenbraten | Dunkelbiersoß Blaukraut | gemischte Knödl

19,80

„Butcher’s Pan“ duck | pork roast with crackling | dark beer sauce red cabbage | mixed dumplings 1a, 1b, 1c, 4, 8, 9, 19, 20

Altbayerische „Pfefferhaxe“ nach überliefertem Rezept gebackene Surhaxe | würzige Soß | Kartoffel- und Breznknödl

17,50

Old Bavarian peppered knuckle, traditionally prepared Fried | spicy sauce | potato and pretzel dumplings 1a, 1b, 1c, 4, 8, 9, 19, 20

Bayerische Jungbullenlende Ayinger Biersenf-Brezn-Kruste | Burgundersoße | Bohnengröstl

22,50

Bavarian young bull loin steak Ayinger beer mustard-pretzel-crust | Burgundy sauce | “Gröstl” of beans 1a,1c, 4, 8, 9, 10, 19

Rinderroulade vom bayerischen Weiderind Ayinger Biersenf | Blaukraut | Kartoffelpüree | Bratensoße

19,50

Bavarian Beef roulade Ayinger beer mustard | red cabbage | mashed potatoes | gravy 1a,1c, 4, 9, 10, 19

„Ayinger Gröstl“ Schweinsbraten | Knödel | Schmelzzwiebeln | Majoran | Ei

12,50

„Ayinger Gröstl“ roast pork | dumpling | melting onions | marjoram | egg 1a, 1b, 1c, 4, 8,9, 19

Gegrillte Kalbsleber wie dahoam Röstzwiebeln | Kartoffelpüree | Gartengemüse | Apfelchips

15,90

Grilled calf’s liver fried onions | mashed potatoes | vegetables | apple chips 1a, 8, 9, 19

„Ayinger Brauerschnitzel“ Landschinken | Emmentaler | Frischkäse | Rahmschwammerl überbackene Kartoffeln | Wurzelgemüse Ayingers brewer’s pork escalope ham | cheese | cream cheese | creamed mushrooms | gratinated potatoes | root vegetables 1a, 1b, 1c, 4, 8,9, 12, 18, 20, 21

Altbayerisches Reindlessen für 2 oder mehr Lugeder Ente | Bierbratwürstel | Schweinebraten | Leberkas | Bratensoße gemischte Knödl | Sauerkraut | Apfelblaukraut Delicious brewery treats for 2 or more persons duck | sausage with beer | beer-roasted pork | beef and pork loaf | gravy mixed dumplings | pickled cabbage | apple red cabbage 1a, 1b, 1c, 4, 8, 9, 12, 15, 17, 19, 20

€ 25,00 p.P. - Inklusivpreise – Service included -

18,90

Brotzeit und Würstel | „Brotzeit“ and sausages Tartar vom bayerischen Mastochsen Zwiebeln | Kapern | Sardellen | Eigelb | geröstetes Bauernbrot

€ 15,50

Tartar of Bavarian steer onions | caper | anchovy | egg yolk | roasted farmers bread 1a, 4, 5, 10,12,19

Hausgemachte Bierstrami vom BayernOX Rinderschulter aus dem Biersud | Senfdip | Kartoffel-Brezntaler

13,50

Pastrami of beef shoulder of beef in beer stock | cream of mustard | potato-pretzel dumplings 1a, 1c, 8,17, 19

Bayerischer Honigschinken Ofenfrisch | Bauernsalat | Ayinger Biersenf

17,50

Bavarian ham marinated with honey oven fresh | farmer’s salad | Ayinger beer mustard 1a,1c, 8, 10,19

Mama´s Schinkenspeck-Zwiebelkuchen Lauwarm | Viktualienmarktsalat | Wirtshausdressing

12,50

Homemade onion tart with bacon freshly baked | mixed salad | dressing 1a, 4, 8, 10, 20, 21

Vegetarischer Zwiebelkuchen mit Tegernseer Bergkäse Lauwarm | Viktualienmarktsalat | Wirtshausdressing

12,50

Vegetarian onion tart with Tegernseer cheese freshly baked | mixed salad | dressing 1a, 4, 8, 10, 12, 20, 21

Zwei Stück Münchner Weißwürste mit ofenfrischer Brezn (täglich 11.00 bis 13.00 Uhr)

7,10

Two pieces of Munich white sausages with pretzel (daily from 11.00 a.m. until 01.00 p.m.) 1a,1b,1c,16,18

Ofenfrischer Leberkäs Lauwarmer Kartoffelsalat | Senf

9,10

Freshly backed beef and pork loaf potato salad | mustard 10, 12, 18,19

Zwei hausgemachte kälberne Fleischpflanzerl Lauwarmer Kartoffelsalat | Bratensoße

12,50

Two handmade veal meatballs Freshly baked potato salad | gravy 1a, 4, 8,9, 10,19

2 Paar Ayinger Bierbratwürstel Sauerkraut | Bratensoße

10,90

Roasted Ayinger beer sausages pickled cabbage | gravy 1a,9,18,19, 20, 22

- Inklusivpreise – Service included -

Ayingers Wirtshausklassiker | Ayingers Classics € Knusprige Ente vom Lugeder Hof in Niederbayern im Ganzen gebraten | Bratensoße | Blaukraut | Kartoffelknödl ¼ ½

Grilled duck of Lugeder Hof Roasted all to gether | gravy | red cabbage | potato dumpling

18,50 23,50

1a, 8, 9, 12, 19, 20

Wiener Schnitzel in Fassbutter gebacken Kalb | Schmorzwiebel-Kartoffelsalat | frischer Majoran Wildpreiselbeeren handgerührt | Zitrone

22,00

Veal escalope baked in barrel butter braised onions with potato salad | fresh marjoram | cranberries | lemon 1a, 1b, 1c, 4,8,19

Ofenfrischer Schweinsbraten aus der Schulter Kruste | Ayinger Dunkelbiersoße | Kartoffelknödl | Krautsalat

13,20

Munich pork roast fresh from the oven Crust | Ayinger dark beer sauce | potato dumplings | white cabbage salad 1a,8, 9, 19

Nix mit Fleisch | Without meat Gegrilltes Saiblingsfilet aus bayerischer Zucht Meerrettichsoße | Marktgemüse | Kirschtomaten | Kartoffelrösti

19,00

Bavarian grilled fillet of char sauce of horseradish | vegetables | cherry tomatoes | hash browns 1a, 8, 9, 19

Kräuterrahmschwammerl Gemüse | Breznknödl

14,50

Creamed mushrooms with herbs vegetables | pretzel dumplings 1a, 1b, 1c, 4,8, 9

Kasspatzn mit Tegernseer Bergkäse Röstzwiebeln | Salat

13,50

Gratinated „spaetzle“ fried onions | “Tegernseer” cheese | salad 1a, 4, 8, 10

Petersilienwurzel-Kartoffelrösti in Rosmarinbutter gebacken Schmorgemüse | Alpenkräuterrahm

12,50

Parsley root-potato hashbrowns baked in rosemary butter cream of braised | herbs vegetables 1a,4, 8,9,19

Informationen zu Inhaltsstoffen / Zusatzstoffen / Allergenen: 1a) Glutenhaltig Weizen

1b) Glutenhaltig Roggen

2d) mit Kaschunuss

2e) mitPekannuss

7) mit Soja 13) Lupine

8) mit Lactose

3) mit Schalentiere 9) mit Sellerie

2a) Schalenfr. Mandel 4) mit Eiern

2b) Schalenfr. Haselnuss 5) mit Fisch

12) Konservierungsstoffe 19) mit Alkohol

17) geschwefelt

18) mit Phosphat

22) mit Süßungsmittel

23) koffeinhaltig

24) chininhaltig

1a) contains wheat

1b) contains rye

1c) contains barley

2a) contains almonds

2b) contains hazelnut

2d) contains cashew

2e) contains pecan 8) contains lactose

9) contains celery

6) mit Erdnüsse

11) mit Sesam

15) mit Farbstoff

3) contains shellfish

2c) Schalenfr. Walnüsse

10) mit Senf

20) mit Antioxidationsmittel 21) mit Nitrat

7) contains soja

14) mit Weichtiere

1c) Glutenhaltig Gerste

4) contains eggs

5) contains fish

2c) contains walnut 6) contains peanuts

10) contains mustard

11) contains sesame

12) contains preservatives 19) contains alcohol

13) contains lupin

14) contains molluskan

15) artificial colourin

17) sulfurized

18) contains phosphate

20) contains antioxidant

21) contains nitrate

22) contains sweetener

23) contains coffeine

24) contains chinin

Sehr geehrte Gäste, bei Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal. Eine Übersicht über die Zusatzstoffe & Auslöser von Allergien und Unverträglichkeiten haben wir am Ende der Speisekarte zusammengestellt. Dear Guests, if you suffer from food allergies or Intolerances, please notify our service staff. Please find additives and activators of food allergies or intolerances at the end of the food menu.

- Inklusivpreise – Service included -

Ayingers Bierspezialitäten | Ayingers Beer specialities Täglich ab 17 Uhr / Daily from 5 p.m. Ayinger Jahrhundertbier aus dem Holzfass Ayingers Century Beer fresh drafted from the wooden barrel 0,50 l € 4,70

Ayinger Jahrhundertbier vollmundig, würzig, leicht hopfenbitter full-bodied, spicy, bitter

0,50 l

€ 4,60

Ayinger Kellerbier, naturtrüb direkt aus dem Lagerkeller der Brauerei Aying, naturtrüb und unfiltriert directly from the storage cellar of Aying brewery, unstrained and very aromatic

0,50 l

4,50

Ayinger Hefeweißbier hefetrübes, helles Weizenbier, perlend, prickelnd, weich und mild a yeast stout, wheat lager beer, bubbly, sparkling, smooth and mild

0,50 l

4,60

Ayinger Ur-Weizen, dunkel kräftiges, malzaromatisches, obergäriges, bernsteinfarbenes, hefetrübes Weizenbier strong wheat beer with a malty aroma; top-fermented, amber coloured and yeast stout

0,50 l

4,70

Ayinger Pils elegant, schlank, spritzig, feines Hopfenaroma elegant, mild and tangy with a smooth hop aroma

0,30 l

3,80

Ayinger Lager Hell vollmundig, leicht malzig, angenehm Hopfenbitter a full-bodied, a bit taste of malt, kindly hop bitter

0,50 l

4,50

Ayinger Altbairisch Dunkel vollmundig, malzaromatisch, samtig, weich, abgerundet Full-bodied, malty aroma, velvety, smooth and well-rounded

0,50 l

4,60

Aying - nur 25 km südöstlich von München gelegen - ein typisches oberbayerisches Dorf mit allem was dazu gehört. Die Brauerei wurde 1878 gegründet und befindet sich noch heute in Privatbesitz. Im Herbst 1999 wurde die neue Vorzeige-Brauerei eröffnet und lädt als bodenständige und zugleich innovative Brauerei zum Blick hinter die Kulissen ein. Fragen Sie unseren Service nach dem Besichtigungsprospekt. Anders als die meisten Brauereien, die sich auf sehr wenige Sorten konzentrieren, wurde die Brauerei Aying mit der Intention gebaut, eine breite Palette an Bierspezialitäten zu brauen. Aying - situated only 25 km south-east of Munich - is a typical, Upper Bavarian village in every respect, the village church's onion tower, the maypole, the farmhouses with chestnut trees and the brewery. The brewery was founded in 1878 and it is still privately owned today. The new, showpiece brewery opened its doors in the autumn of 1999: everyone is invited to look 'behind the scenes' of this indigenous and simultaneously innovative building. Ask for a guide brochure from our customer service desk. Unlike most breweries which concentrate on only a very few assortments, Aying's new brewery was built with the intention of brewing as wide a palette of specialties as possible. - Inklusivpreise – Service included -

Weißweine | White Wine 2016

2016

2016

Rotweine | Red Wine

Platzl Hauswein € Chardonnay, Qualitätswein Weingut Karl Pfaffmann, Walsheim Exotische Frucht, leichte Nussaromen 0,20 l 7,50 0,75 l 26,00 Riesling Qualitätswein Weingut Spiess, Bechtheim Fruchtig mit leichter Mineralität 0,20 l 0,75 l

2014

Platzl Hauswein € Merlot, Pinot Noir, Dunkelfelder Weingut Karl Pfaffmann, Walsheim Leichte Rauchigkeit, pfeffrige Note 0,20 l 8,50 0,75 l 29,00

2014

St. Laurent Qualitätswein Weingut Spiess, Bechtheim Würzig, fruchtig, angenehme Tannine 0,20 l 8,00 0,75 l 28,00

2013

Volkacher Spätburgunder Qualitätswein Weingut Zur Schwane, Franken Rote Beeren, samtiger Abgang 0,20 l 0,75 l

7,00 24,50

Grüner Veltliner Der Brünner Strassler, Qualitätswein Weingut Zuschmann Schöfmann, Weinviertel Pfeffer Note, leicht Cremig 0,20 l 7,50 0,75 l 26,00

8,00 28,00

Weißherbst | Pink Wine

Sekt | Prosecco | Champagner

2015

Aperol Sprizz Secco Carlo mit Aperol15

0,20 l

7,00

Riesling Sekt, trocken Weingut Karl Pfaffmann

0,10 l 0,75 l

6,50 43,00

Secco Carlo, weiß Weingut Karl Pfaffmann

0,10 l 0,75 l

5,90 41,00

Champagner Perrier Jouet Grand Brut

0,75 l

85,00

Champagner Perrier Jouet Brut Rose

0,75 l

95,00

Walsheim Rosé Pink Vineyard Q.b.A Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon Weingut Pfaffmann, Walsheim Rote Beeren, ein Hauch von Granny Smith 0,20 l 7,50 0,75 l 26,00

Weinschorle Wine with mineral water

0,40 l

6,50

- Inklusivpreise – Service included -

Weitere Biere | Other Beers Ayinger leichtes Weißbier Weizenthaler alkoholfrei Hopfenthaler alkoholfrei Radler Russ Schnitt vom Fass

0,50 l 0,50 l 0,50 l 0,50 l 0,50 l ca. 0,20 l

€ 4,40 4,40 4,40 4,40 4,40 2,65

Gin Tonic 24 Campari Orange 24 Vodka Lemon 20,24

8,50 8,50 8,50

Alkoholfreie Getränke Non alcoholic 0,25 l

3,00

0,50 l

4,90

0,75 l

6,50

Ayinger St. Andreas-Quelle medium/spritzig

0,50 l

4,40

Cola Mix Coca Cola 15,20,23 Coca Cola Zero 15,20,22,23 Bluna 15,20,22 Thomas Henry Tonic Water 24, Bitter Lemon 20,24 Tradewinds Eistee Zitrone

0,40 l 0,40 l 0,40 l 0,20 l 0,20 l

4,00 4,00 4,00 3,00 3,20

0,33 l

4,50

Spritzig

Adelholzener Mineralwasser still

Adelholzener Mineralwasser

€

aus Erding | from Erding

Apfel, Orange, Maracuja, Johannisbeere, Rhabarber, Apple, Orange, Black Currant Rhubarb, Passion Fruit Saftschorle

0,20 l

3,30

0,40 l

4,70

2cl

3,80

2cl

3,80

2cl

5,50

2cl

5,50

2cl

5,50

2cl

5,50

2cl

5,50

2cl

6,90

2cl 2cl

5,50 5,50

2cl

3,80

2cl

3,50

2cl

3,20

2cl

3,20

2cl

3,90

2cl

3,90

2cl

4,30

4cl

9,00

2cl

3,50

Spirituosen | Spirits

Longdrinks

Adelholzener Mineralwasser

Wolfra Säfte | Wolfra Juices

spritzig

Warme Getränke Hot beverages Tasse Dallmayr Kaffee Coffee Americano 23 Espresso 23 Doppelter Espresso 23 Cappuccino 8,23 Haferl heiße Schokolade Cup of hot chocolate 8 Bioteaque – aus der Chiemgauer Teemanufaktur 23 Schwarza Peter, Ceylon, Scheene Leni, Waldfrucht-Himbeer Früchtetee Forestfruit-raspberry fruit tea Hopfenblütentee / Hopblossom tea

3,20 2,60 4,40 3,50 3,80 4,40

Ayinger Obstbrand 45% vol Oberbayerischer Gebirgsenzian 40% vol Grappa Primus A Walcher, Appiano 40% vol Lantenhammer Waldhimbeergeist 42% vol Lantenhammer Mirabellenbrand 42% vol Lantenhammer Williamsbirne 42% vol Lantenhammer Roter Williamsbirnenbrand 42% vol Lantenhammer Wildkirschbrand 42% vol Lantenhammer Haselnuss 42% vol Lantenhammer Spezial Kräuter Liqueur 38% vol Heiland Bierliqueur 22% vol Hirschkuss 38% vol Ramazzotti 30% vol Linie Aquavit 41% vol Bavarka Vodka 43% vol Bavarka Gin 46% vol Hennessy Fine de Cognac 40% vol Slyrs Single Malt Whisky 43% vol Jägermeister 35% vol

- Inklusivpreise – Service included -