Roladki z anchois Składniki: (porcja dla 4 osób) 4 jajka 100 ml mleka lub śmietany 1/2 łyżeczki soli 2 kawałki pieczywa polarnego “TUNNBRÖD” 1 puszka anchois “ANSJOVISFILÉER” 1/2 poszatkowanego pora 1 drobno pokrojona cebula
Sposób przygotowania: W naczyniu ubić trzepaczką jajka i mleko (lub śmietanę). Doprawić solą. Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu. Wylać przygotowaną masę na patelnię. Podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając aż do uzyskania kremowej konsystencji. Rozłożyć placki pieczywa polarnego “TUNNBRÖD” i posmarować je masłem. Następnie rozprowadzić masę z jajek. Na masę położyć anchois “ANSJOVISFILÉER”, pora oraz cebulę. Placki zwinąć tak żeby powstały roladki. Następnie przekroić każdą z nich na pół. Idealna przekąska pasująca do kufla dobrego piwa.
Roladki z wędliną z renifera Składniki: (przepis na 16 kawałków, porcja dla 4 osób) 2 kawałki pieczywa polarnego “TUNNBRÖD” 1 słoik sosu chrzanowego “PEPPARROTSSÅS” kilka liści sałaty 1 opakowanie wędliny z renifera “RÖKT RENSTEK”
Sposób przygotowania: Przygotować dwa kawałki pieczywa polarnego “TUNNBRÖD”. Każdy z kawałków posmarować sosem chrzanowym “PEPPARROTSSÅS”. Na posmarowane placki pieczywa polarnego położyć liście sałaty, a następnie plasterki wędliny z renifera “RÖKT RENSTEK” Zwinąć każdy placek tak, aby powstała roladka. Każdą roladkę pokroić na kawałki o szerokości 1-2cm.
Roladki z marynowanym łososiem Składniki: (przepis na 16 kawałków, porcja dla 4 osób) pieczywo polarne “TUNNBRÖD” 200 g marynowanego łososia “GRAVAD LAX” 1 słoik sosu do marynowanego łososia “GRAVLAXSÅS”
Sposób przygotowania: Pieczywo polarnego “TUNNBRÖD” posmarować masłem i dodać kawałki łososia “GRAVAD LAX”. Całość posmarować sosem do marynowanego łososia “GRAVLAXSÅS”. Tak przygotowane pieczywo polarne zawijać, aby powstały roladki. Gotowe roladki pokroić na kawałki szerokości 1-2 cm.
Kanapki z marynowanym łososiem Składniki: (porcja na 4 kanapki) 4 kromki chleba 8 plastrów łososia marynowanego “GRAVAD LAX” 1 słoik sosu do łososia “GRAVLAXSÅS” sałata
Sposób przygotowania: Posmarować masłem wszystkie kromki chleba. Na każdej z nich położyć listek sałaty, a następnie po dwa plastry marynowanego łososia “GRAVAD LAX” i udekorować plastrami cytryny. Przekąskę można posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem.
1. Oderwać kleszcze od reszty raka. Odkręcić stawy od końcówek kleszczy. Zjeść widoczne mięso.
5. Przełamać ogon wzdłuż.
2. Przełamać kleszcze, aby dostać się do znajdującego się w środku mięsa. Do tego celu można użyć dziadka do orzechów.
6. Wyciągnąć mięso z ogona raka. Zjeść widoczne mięso.
3. Przytrzymać ciało raka i chwycić ogon. Przekręcić go, aby stał się luźniejszy i następnie pociągnąć.
7. Dodatkowo, jeśli chcesz możesz wydostać z pancerza raka jego zawartość - jest to przepyszne masełko rakowe. Natmiast w główce znajduje się sok o lekko pikantnym smaku, który należy po prostu wyssać.
4. Ścisnąć ogon, w ten sposób pancerz stanie się łatwiejszy do usunięcia.
Wiosenny bufet szwedzki smörgåsbord Możesz spróbować wszystkiego lub wybrać ulubione potrawy i smaki. To właśnie zaleta smörgåsbord - szwedzkiej potrawy składającej się z wielu zimnych i ciepłych przekąsek serwowanych w formie bufetu.
SILL LÖK
marynowany śledź z cebulką 250 g
Składniki:
Kilka rodzajów śledzia m.in: filety śledziowe matias “MATJESSILL” marynowany łosoś “GRAVAD LAX” wędzony łosoś “LAX” klopsiki szwedzkie “KÖTTBULLAR” gotowane ziemniaki ugotowane na twardo jajka (kilka jaj w skorupkach, kilka obranych i przekrojonych na pół) pasta kawiorowa “KALLES KAVIAR” (pastą należy udekorować połówki jajek) ryżowe pieczywo chrupkie “KNÄCKEBRÖD RÅG” wielozbożowe pieczywo chrupkie “KNÄCKEBRÖD FLERKORN” ser pleśniowy “ÄDELOST WANÅS” twardy ser czerwony i/lub czarny “WÄSTGÖTA KLOSTER” musztarda “SVENSK SENAP”
Kanapki z krewetkami Wiosenne kanapki z krewetkami idealne na każdą okazję Składniki: (porcja na 4 kanapki) 4 kawałki pieczywa (ciemnego lub jasnego) masło liście sałaty 2 ugotowane na twardo jajka 400-450g kreweteki “RÄKOR MED SKAL” 50ml majonezu 50ml kwaśnej śmietany świeży szczypiorek świeży koperek cytryna ogórek
Sposób przygotowania:
Posmarować kromki pieczywa masłem. Pokroić jajka na plasterki. Na każdą kromkę pieczywa położyć listek sałaty oraz plasterki jajka. Na jajkach ułożyć krewetki “RÄKOR MED SKAL”. W osobnym naczyniu zmieszać majonez, śmietanę, drobno pokrojony szczypiorek oraz koperek. Tak przygotowany sos położyć na wierzchu każdej z kanapek. Całość posypać kawiorem i udekorować plastrami cytryny i koperkiem.
Kanapka ze śledziem “sillmacka” “Sillmacka” jest znana wszystkim Szwedom jako przystawka lub jako smaczna przekąska między posiłkami. Składniki:
Kromka chleba (najlepiej użyć pieczywa ciemnego lub pelnoziarnistego) masło 3-4 kawałki śledzia np. śledź marynowany w sosie musztardowym “SENAPSSILL” lub śledź marynowany “SILL INLAGD” 1 ugotowane na twardo i pokrojone w plasterki jajko kwaśna śmietana drobno pokrojony szczypiorek
SILL INLAGD
śledź marynowany z marchewką i cebulką 250g
499
Sposób przygotowania:
W przypadku tej potrawy nic nie może pójść źle. Posmarować masłem kromkę chleba. Ułożyć na niej kolejno plasterki jajka oraz kawałki śledzia. Dodać niewielką ilość śmietany i posypać posiekanym szczypiorkiem.
