Menu degustazione. Dessert a scelta Dessert nach Wahl Dessert to choose
Menu degustazione Coniglio castigato con uovo di quaglia e crema allo yogurt greco Gefüllte Kaninchenrollen mit Wachtel-Ei und griechischem Joghurt Ra...
Menu degustazione Coniglio castigato con uovo di quaglia e crema allo yogurt greco Gefüllte Kaninchenrollen mit Wachtel-Ei und griechischem Joghurt Rabbit roulade with an egg of quail and yogurt cream
Timballo di verdure primaverili con vellutata di pomodoro e insalata di quinoa Gemüseflan mit Tomaten creme und Quinoa Vegetable flan with tomatoes cream and quinoa O
Vitello tonnato Dünngeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce Finely sliced veal with tuna sauce
Tajarin al sugo di carne Langarolo Hauchdünne Bandnudeln mit Fleischsauce Thin noodles with meat ragout O
Linguine alle ortiche con sugo di verdure e nocciole Brennessel-Nudeln mit fein geschnittenem Gemüse und Haselnüssen Noodels made with nettles on a vegetable sauce with hazelnuts O
Gnocchi di patate della Bisalta con toma di Murazzano Kartoffel-Gnocchi an Murazzano-Käse Potato gnocchi with Murazzano cheese
Brasato al Barolo con polenta di mais integrale “otto file” Rindsbraten im Barolo geschmort mit Mais-Polenta Roast beef braised in Barolo with Polenta of corn O
Coniglio ai lamponi Geschmortes Kaninchen mit Himbeeren Rabbit braised with raspberries O
Arrosto di vitello alla salvia Kalbsbraten mit Salbei Roasted veal with sage
Dessert a scelta Dessert nach Wahl Dessert to choose
45€ Acqua inclusa, vino escluso Wasser im Preis inbegriffen, exklusive Wein Consume of Water included in the price, Wine not included
Piccolo menu degustazione Timballo di verdure primaverili con vellutata di pomodoro e insalata di quinoa Gemüseflan mit Tomaten creme und Quinoa Vegetable flan with tomatoes cream and quinoa O
Vitello tonnato Dünngeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce Finely sliced veal with tuna sauce
Tajarin al sugo di carne Langarolo Hauchdünne Bandnudeln mit Fleischsauce Thin noodles with meat ragout O
Gnocchi di patate della Bisalta con toma di Murazzano Kartoffel-Gnocchi an Murazzano-Käse Potato gnocchi with Murazzano cheese
Brasato al Barolo con polenta di mais integrale “otto file” Rindsbraten im Barolo geschmort mit Mais-Polenta Roast beef braised in Barolo with Polenta of corn O
Coniglio ai lamponi Geschmortes Kaninchen mit Himbeeren Rabbit braised with raspberries
Dessert a scelta Dessert nach Wahl Dessert to choose
38€
Acqua inclusa, vino escluso Wasser im Preis inbegriffen, exklusive Wein Consume of Water included in the price, Wine not included
La nostra carta Antipasti Un grande classico: Vitello tonnato
9€
Dünngeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce Finely sliced veal with tuna sauce
Vitella di Langa battuta al coltello con petali di Parmigiano Reggiano
12€
Rohes Kalbfleisch von Hand geschnitten auf die Piemontesische Weise mit Parmesansplitter Piedmont raw veal Carne Cruda with Parmesan cheese
Timballo di verdure primaverili con vellutata di pomodoro e insalata di Quinoa
12€
Gemüseflan mit Zucchinisauce und kleinen Garnelen Vegetable flan with zucchini sauce and little prawns
Filetto di trota salmonata marinato alle erbette con limone confit al sale
10€
Mariniertes Lachsforellen-Filet mit eingekochter Zitrone Marinated salmon trout filet with lemon confit
Coniglio castigato con uovo di quaglia e crema allo yogurt greco
12€
Gefüllte Kaninchenrollen mit Wachtel-Ei und griechischem Joghurt Rabbit roulade with an egg of quail and yogurt cream
Involtino di melanzana ripiena di “seirass” con dadolata di pomodorini e basilico 10€ Auberginesroulade gefüllte mit “seisass” Kӓse, mit Tomatenwürfeln und Basilicum Aubergine roulade filled with “seirass” cheese with diced tomatoes and basil
Gambero con salsa con zafferano e tortino di farro bio
12€
Garlenen mit Safransoβe und Dinkelkuchen Prawn with saffron sauce and spelt pie
Primi Tajarin al sugo di carne langarolo
9€
Hauchdünne Bandnudeln mit Fleischsauce – Thin noodles with meat ragout
Linguine alle ortiche con sugo di verdure e nocciole
11€
Brennessel-Nudeln mit fein geschnittenem Gemüse und Haselnüssen Noodels made with nettles on a vegetable sauce with hazelnuts
Farrotto con ragù di carne bianche
11€
Dinkel-Risotto an einem Ragout aus Kaninchen- und Geflügelfleisch Spelt-risotto with meat ragout from rabbit and chicken
Gnocchi di patate della Bisalta con toma di Murazzano
11€
Kartoffel-Gnocchi an Murazzano-Käse Potato gnocchi with Murazzano cheese
Ravioli “del plin” di faraona e asparagi con pomodorini saltati al burro Mit Perlhuhn und Spargel gefüllte Piemontesische Ravioli “del plin” mit Butter und Tomaten Piedmontese ravioli “del plin” of guinea han and asparagus with butter and tomatoes
12€
Secondi Brasato al Barolo con polenta di mais integrale “otto file”
15€
Rindsbraten im Barolo geschmort mit Mais-Polenta Roast beef braised in Barolo with Polenta of corn
Coniglio ai lamponi
15€
Geschmortes Kaninchen mit Himbeeren Rabbit braised with raspberries
Arrosto alla salvia
15€
Kalbsbraten mit Salbei Roast veal with sage
Filetto di vitella di Langa alla nocciola
16€
Gebratenes Kalbsfilet an fein abgeschmeckter Haselnuss-Barolo-Sauce Veal filet on a hazelnut Barolo dip
Menu bambino Kindermenu Children menu
Pasta e gelato
10€
Teigwaren und Eis-Dessert Pasta and ice-cream
Acqua e coperto Caffè Grappa
2€ 2€ 4€
I nostri dessert Torta di nocciole bio con zabajone
10€
Haselnuβkuchen mit Zabajone - Hazelnut cake with zabajone
Bunet piemontese
7€
Schocoladenpudding Chocolate pudding
Semifreddo al torrone d’Alba con salsa tiepida al cioccolato
9€
Halbgefrozen mit Nugat von Alba und Schocoladencreme Nugat parfait with chocolate cream
Cestino di frutti di bosco e rabarbaro con gelato al fiordilatte
11€
Mit Waldsobst suβ Mulleimer mit Rhabarber und Eis Trashcan of berries with rhubarb and ice cream
Crema cotta nel putagè con macedonia di frutta fresca
11€
Gebackte Eierscreme mit Obstsalat Baked eggs cream with salad fruits
Panna cotta
8€
Piatto di formaggi assortiti con bicchiere di vino “Merla bianca” della Cascina degli Ulivi
12€
Verschidene Kӓse mit ein Glass Wein - Different cheeses with one wine glass “Merla Bianca”
Caffè Grappa
2€ 4€
Attenzione: gli alimenti presenti nel menu possono contenere tracce di cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, latte, frutta a guscio, sedano, sesamo, senape e molluschi. Il consumatore è pregato di comunicare tempestivamente eventuali allergie o intolleranze al personale di sala. Rimaniamo a disposizione per qualsiasi informazione in merito alla natura delle materie prime impiegate ed alle modalità di preparazione.