| Entwicklung von Fach- & Führungskräften

| Beginn: 2. November 2016

Ein Projekt des Tourismusverband Spreewald in Zusammenarbeit mit MORITZ Consulting

Entwicklung von Fach– und Führungskräften im Aktiven tourismusbetrieb

Sehr geehrte Damen und Herren, der Tourismusverband Spreewald hat am 02. November 2016 eine Qualitätsoffensive zusammen mit MORITZ Consulting zur Entwicklung von Fach– und Führungskräften im aktiven Tourismusbetrieb gestartet. Das Ziel: durch die Weiterentwicklung der Service-Qualität in ausgewählten Ganztages-Seminaren soll der Aufbau eines zukunftsfähigen Qualitätstourismus erreicht und eine lebendige Willkommenskultur in der Urlaubsregion umgesetzt werden. Die Offensive beginnt als regionales Entwicklungsprojekt im Rahmen der ESF-Sozialpartnerrichtlinie des Bundes „Fachkräfte sichern - Gleichstellung fördern“ und wird inhaltlich begleitet vom Arbeitgeberverband DEHOGA Brandenburg e.V. und der Gewerkschaft NahrungGenuss-Gaststätten (NGG) Berlin-Brandenburg. Für das Projektmanagement agiert die hiba impulse GmbH Berlin als bewährter Organisationsträger der Sozialpartner.

Auf den folgenden Seiten erfahren Sie mehr zu Seminarangebot, -inhalten, -kosten und Terminen. Sie möchten mitmachen? Am Ende dieses Dokuments finden Sie die Anmeldeunterlagen.

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Entwicklung von Fach– und Führungskräften im Aktiven tourismusbetrieb

An wen richtet sich die qualitätsoffensive? 

Die Seminare richten sich ohne Einschränkung an alle interessierten touristischen Dienstleister in der Region, die ihre Handlungskompetenzen für den aktiven Tourismusbetrieb weiter ausbauen möchten, unabhängig von Unternehmensgröße und Unternehmensform. Einzelunternehmer als Kleinstbetriebe sind genauso willkommen wie Klein- und mittelständische Unternehmen.

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Die Seminare der Qualitätsoffensive schärfen das Bewusstsein  

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in den Bereichen Kundenzufriedenheit und Kundenbindung, für Teambildung und Mitarbeiterloyalität, für Imagepflege, für effektive Unternehmensführung und Wettbewerbschancen.

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Entwicklung von Fach– und Führungskräften im Aktiven tourismusbetrieb

Die Drei Säulen der Qualitätsoffensive Gemeinsame Netzwerktage zur Stärkung von Image und Qualität des Reisegebiets Willkommenskultur | Der perfekte Tag

Individuelle Weiterbildung & QualitätsChecks/Workshops in größeren touristischen Unternehmen (min. 10 Mitarbeiter) Weiterbildungen und Workshops für Klein– und Kleinstbetriebe (auch Gästeführer und Kahnfährleute)

Säule 1

Säule 2

Säule 3

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Entwicklung von Fach– und Führungskräften im Aktiven tourismusbetrieb

Seminar-Termine 2017 Zeit: 9:00 – 17:00 Uhr | Ort: Tourismusverband Spreewald Kosten: 60,00 €/Person inkl. 19% MwSt. (Seminarkosten inkl. Verpflegung) Die Teilnahme ist begrenzt auf max. 15 Personen pro Seminar (Seminare für Führungskräfte) bzw. 18 Personen pro Seminar (Seminare für Fach– und Führungskräfte) 06.02.2017

Beschwerdemanagement (Teilnehmer: Fach- und Führungskräfte)

13.02.2017

Mitarbeitermotivation (Teilnehmer: Führungskräfte) Kundenverblüffung (Teilnehmer: Fach- und Führungskräfte) Fit für den Restaurantservice (Teilnehmer: Fach- und Führungskräfte) Erfolgreich im Team durch Qualitätsmanagement (Teilnehmer: Fach– und Führungskräfte ) Fit für die Rezeption und den Infocounter (Teilnehmer: Fach– und Führungskräfte)

20.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017

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Entwicklung von Fach– und Führungskräften im Aktiven tourismusbetrieb

Seminar-Inhalte

beschwerdemanagement

Professionelles Beschwerdemanagement als Chance für Ihr Unternehmen 06.02.2017 Zielgruppe

Fach- und Führungskräfte, alle Mitarbeiter mit Gästekontakt, Unternehmer

Ziel und Nutzen

Fehler und Pannen entstehen bei der täglichen Arbeit. Wichtig ist es die richtigen und wichtigen Rückmeldungen unserer externen Beobachter - unseren Gästen - zu bekommen. Nur wenn wir die Chance einer Beschwerde erkennen, ist eine ständige Qualitätssicherung in unserer Abteilung und im gesamten Unternehmen möglich. Oft empfinden Mitarbeiter Beschwerden als persönlichen Angriff und erkennen dabei nicht die Chance, Beschwerden auch als Anlass für Verbesserungen zu nutzen. Aktives Beschwerdemanagement lässt uns nicht reagieren sondern agieren. Das erfahren die Teilnehmer in diesem Seminar. Wir stellen die Erwartungen in den Mittelpunkt und erlernen einen professionellen und gastorientierten Umgang mit Beschwerden.

Methoden

Moderation, Einzel- und Gruppenarbeit, Fallbeispiele, Live-Arbeit, Videoanalyse, Diskussion

Inhalte

Worüber ärgert sich unser Gast? Hauptziele eines aktiven Beschwerdemanagements, Beschwerde oder Reklamation? Fünf Schritte eines aktiven Beschwerdemanagements, Umgang mit unterschiedlichen Gästetypen, meine Rolle im aktiven Beschwerdemanagement, Grundlagen Kommunikation, Übung macht den Meister - aktiver Praxistransfer.

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Seminar-Inhalte

Mitarbeitermotivation

Mitarbeitermotivation in herausfordernden Zeiten 13.02.2017 Zielgruppe

Führungskräfte aller Bereiche, Unternehmer

Ziel und Nutzen

Mitarbeiter werden immer mehr als eine entscheidende Ressource im Unternehmen erkannt. Diese Ressource heißt es richtig zu behandeln und hier scheiden sich die Geister. Wie sieht die richtige Behandlung aus? Bei Maschinen ist es einfacher - für diese gibt es Bedienungsanweisungen und wir wissen wie sie funktionieren. In diesem Seminar lernen die Teilnehmer verschiedene Managementsysteme und Führungsstile kennen und erfahren wie der Mensch „funktioniert“. Sie lernen ihre Rolle als Führungspersönlichkeit besser kennen und verstehen. Sie lernen ihr eigenes Verhalten und der anderen besser verstehen.

Methoden

Moderation, Einzel- und Gruppenarbeit, Live-Arbeit, Diskussion, Videoanalyse

Inhalte

Was bedeutet Führen? Managementsysteme und Führungsstile, meine Rolle als Führungspersönlichkeit, Führen mit Macht der Emotionen, Führen mit Fragen - ohne komplizierte Fragetechniken, Checkliste Delegieren, Motivieren durch Feedback, Unser Team - Die verschiedenen Mitarbeiter in unserem Team erkennen und deren Potentiale richtig einsetzen, meine Ziele als Führungspersönlichkeit.

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Entwicklung von Fach– und Führungskräften im Aktiven tourismusbetrieb

Seminar-Inhalte

Kundenverblüffung

Kundenverblüffung - einfach anders machen 20.02.2017 Zielgruppe

Fachkräfte, Verkäufer, Mitarbeiter mit Gästekontakt, Führungskräfte und Unternehmer

Ziel und Nutzen

In Zeiten immer ähnlich werdender Produkte und gesättigter Märkte ist es für Sie als Unternehmer/ Gastgeber wichtig, Ihre Produkte und Dienstleitungen in das rechte Licht zu rücken, um sich so von der am Markt befindlichen „grauen Masse“ abzuheben. Das Ziel ist es, ihre Gäste zu Botschaftern und Multiplikatoren des eigenen Unternehmens zu machen. Zufrieden ist nicht zufrieden genug - Gäste müssen begeistert werden, um dem Unternehmen loyal gegenüber zu stehen und Fans zu sein. Nur so bleibt das Unternehmen wettbewerbsfähig und erfolgreich. Neben der Hardware unseres Angebotes spielen die Menschen in diesem Prozess dabei eine wichtige und entscheidende Rolle. Die Teilnehmer werden auf die unterschiedlichen Ansprüche der Gäste vorbereitet. Sie lernen deren Erwartungshaltungen kennen, erarbeiten Alleinstellungsmerkmale ihres Unternehmens und entwickeln AH’s, OH’s und WOW’s für ihre individuelle Gästeverblüffung. Sie kreieren ihre eigene Marke!

Methoden

Moderation, Einzel- und Gruppenarbeit, Live-Arbeit, Videoanalyse, Diskussion

Inhalte

Gästeloyalität - Luxus oder Notwendigkeit? Vier Stufen der Erwartungshaltungen, Kommunikation Der Schlüssel zum Erfolg, Überraschen Sie Ihre Gäste! Die kleinen Dinge, die uns erfolgreich machen, die Kunst der ständig neuen Überraschung, wie wichtig ist die eigene Marke? - Meine Rolle! Machen Sie Ihre Gäste zu Multiplikatoren und Botschaftern, Erarbeiten der individuellen Gästeverblüffung, To Do’s und Praxistransfer

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Seminar-Inhalte

Fit für den Restaurantservice

Fit für den Restaurantservice 06.03.2017 Zielgruppe

Fachkräfte, Mitarbeiter Verkauf und Service, alle Mitarbeiter mit Gästekontakt

Ziel und Nutzen

Der Erfolg eines Unternehmens hängt von jeder Person im Unternehmen ab. Die Aufgaben des heutigen Top-Servicemitarbeiters gehen über die durchschnittliche Normalleistung weit hinaus. Produkte und Angebote sind für den Gast austauschbar geworden. Deshalb ist es notwendig, Gästebedürfnisse gezielt zu erkennen und dadurch die Voraussetzung für einen erfolgreichen Restaurantservice zu schaffen. Ziel ist es, den Mitarbeitern die Sicht des Gastes zu vermitteln und erleben zu lassen, um so einen professionellen und erfolgreichen Restaurantservice zu garantieren.

Methoden Inhalte

Moderation, Lehrbeispiele, praktische Einzelübungen, Gruppenarbeit, Analyse von Fallbeispielen, Live-Arbeit, Diskussion Guter Service aus Sicht des Gastes, Anforderungen/Erwartungen an einen Restaurantbesuch, Kellner oder Gastgeber?, Umgang mit verschiedenen Gästetypen und -gruppen, Tabu-Themen / positive Formulierungen, Fachwissen und Produktwissen, Verkaufshilfen gezielt einsetzen, Gästezufriedenheit erzielen, Verkaufschancen erkennen - Zusatzverkäufe regenerieren, Beschwerden vorbeugen, Stammgäste gewinnen und pflegen.

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Seminar-Inhalte

Qualitätsmanagement

Erfolgreich im Team durch Qualitätsmanagement 13.03.2017 Zielgruppe

Fach- und Führungskräfte, Unternehmer

Ziel und Nutzen

Erfolg beginnt im Kopf. Der Erfolg von Dienstleistungsunternehmen und Hotels beruht nicht nur auf konsequenter Servicequalität sondern auf dem ganzheitlichen Ansatz - Analyse, Planung, Umsetzung und Kontrolle. Eine Servicekette für die einzelnen Abteilungen und auch abteilungs- oder unternehmensübergreifend schafft und sichert den nachhaltigen Erfolg für Gäste und Mitarbeiter/Team. Im Seminar nehmen wir Ihre Abteilung/Unternehmen unter die Lupe von der Analyse bis zu Kontrolle und erarbeiten eine To Do Liste zur Umsetzung im Alltag. Die Mitarbeiter werden für ein QMSystem und ihrer eigenen Rolle und Verantwortung sensibilisiert und arbeiten aktiv an Veränderungsprozessen mit.

Methoden

Moderation, Einzel- und Gruppenarbeit, Diskussion, Trainerinput

Inhalte

Warum ist Qualität wichtig? Warum brauchen wir ein System? Der PDCA-Zyklus - Der kontinuierliche Verbesserungsprozess, Rahmenbedingungen und Steuerung eines erfolgreichen Verbesserungsprozesses, Erkennen und Bewältigen von Schwierigkeiten und Widerständen im Veränderungsprozess, Serviceketten & Qualitätsbausteine gezielt erarbeiten und nutzen, Qualitätslücken aufdecken und gemeinsam schließen, Ziele setzen und erfolgreich SMART formulieren, Aktiver Praxistransfer.

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Seminar-Inhalte

Fit für Rezeption und Infocounter

Fit für die Rezeption und den Infocounter 20.03.2017 Zielgruppe

Mitarbeiter Rezeption, Counter, alle Mitarbeiter mit Gästekontakt

Ziel und Nutzen

Der Erfolg eines Unternehmens hängt von jeder Person im Unternehmen ab. Die Aufgaben des heutigen Gästebetreuers an der Rezeption und am Counter gehen über die durchschnittliche Normalleistung weit hinaus.

Methoden Inhalte

Produkte und Angebote sind für den Gast austauschbar geworden. Deshalb ist es notwendig, Gästebedürfnisse gezielt zu erkennen und dadurch die Voraussetzung für einen erfolgreichen Service, Verkauf oder eine Beratung zu schaffen. Ziel ist es, den Mitarbeitern die Sicht des Gastes zu vermitteln und erleben zu lassen, um so einen professionellen und erfolgreichen Abschluss zu garantieren. Die Teilnehmer lernen ihre Rolle und Verantwortung besser kennen und die Gäste verstehen. Nur so entsteht Motivation, Zufriedenheit und Spaß in der Kommunikation auf beiden Seiten. Moderation, Lehrbeispiele, praktische Einzelübungen, Gruppenarbeit, Analyse von Fallbeispielen, Live-Arbeit, Diskussion Guter Service aus Sicht des Gastes, Anforderungen/Erwartungen an einen „Gästebetreuer“, Umgang mit verschiedenen Gästetypen und -gruppen, Verkaufshilfen gezielt einsetzen, Gästezufriedenheit erzielen/ Begeisterung schaffen, Verkaufschancen erkennen - Zusatzverkäufe regenerieren, Beschwerden vorbeugen, Stammgäste gewinnen und pflegen.

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Entwicklung von Fach– und Führungskräften im Aktiven tourismusbetrieb

Seminar-Ablauf Zeit: 9:00 – 17:00 Uhr

9:00 Uhr

Beginn

9:00 – 11:00 Uhr

Seminarspezifische(r) Unterricht/Workshop/Gruppenarbeit

11:00 – 11:15 Uhr

Kaffeepause

11:15 – 13:00 Uhr

Seminarspezifische(r) Unterricht/Workshop/Gruppenarbeit

13:00 – 13:45 Uhr

Mittagspause

13:45 – 15:15 Uhr

Seminarspezifische(r) Unterricht/Workshop/Gruppenarbeit

15:15 – 15:30 Uhr

Kaffeepause

15:30 – 17:00 Uhr

Seminarspezifische(r) Unterricht/Workshop/Gruppenarbeit

17:00 Uhr

Ende

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Kontakt

Tourismusverband Spreewald Raddusch, Lindenstraße 1 03226 Vetschau/Spreewald tel.: +49. 35433. 5810 fax: +49. 35433. 58121 www.spreewald.de [email protected]

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