Boletín nicovita Camarón de Mar

VOLUMEN 4 – EJEMPLAR 01

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Enero , 1999

ALIMENTOS COMERCIALES Y ALIMENTACION DE CAMARONES (De: Lim C. and A. Persyn. 1989. Practical feeding – penaeid shrimps. Pp:205-222. In: T. Lovell (editor), Nutrition and Feeding of Fish. AVI Book. Nostrand Reinhold. New York) Tanto en el Hemisferio Occidental como Oriental, el uso de alimentos balanceados continua incrementándose exitosamente tanto en los laboratorios como en operaciones de cultivo semiintensivo e intensivos. Estos alimentos contienen una serie de suplementos vitamínicos y lípidos esenciales que suplementan la necesidad nutricional de los camarones. El contenido proteico varia de acuerdo al tamaño del camarón siendo mayor durante los estadios larvales, post-larvales y juveniles; disminuyendo este porcentaje durante el periodo de engorde. En el procesamiento de los pellets de los camarones debería tenerse en cuenta el hundimiento de estos para que pueda ser alcanzado sobre el fondo del estanque por los camarones ya que por su naturaleza estos mayormente son organismos bentónicos y los buscaran en el fondo del estanque. Otro factor importante es el tamaño del alimento ya que en los primeros etapas de su vida, los camarones aprovecharan mas trozos o partículas pequeñas, mientras que los pellets serán aprovechados desde juveniles hasta el tamaño comercial de cosecha. Los alimentos balanceados para camarones también deberían presentar buena hidroestabilidad. La ingestión del balanceado en camarones toma una serie de mecanismos que involucran la captura del pellet con los periopodos, luego es llevado hacia las partes de la boca donde todas actúan para reducir el tamaño del alimento a partículas pequeñas y luego ingerirlo; ellos no se tragan el alimento como los peces. Por lo tanto es importante que la hidroestabilidad de los balanceados para camarones sea por unas cuantas horas hasta que sean consumidos por los camarones. Si el alimento se deshace en menos de una hora, el alimento perderá su atractabilidad por lixiviación de los atractantes y no será provechosa para los camarones ya que ellos tienen una respuesta quimiosensatoria y no será estimulada su actividad alimenticia. La estimulación alimenticia de los camarones ha sido exacerbada mediante el uso de sustancias tales como aminoácidos, ácidos grasos; extractos de pescado, calamar, mejillones y almejas. Por otro lado, las practicas inadecuadas de manejo de la alimentación pueden conllevar a resultados pobres o malos, a pesar de que muchas veces se cuenta con buenos alimentos. Dentro de estas se considera la cantidad, frecuencia y método de alimentación usado. Por otro lado, la cantidad de alimento suministrado es afectado por el tamaño del camarón, forma o esquema de alimentación, densidad de siembra, disponibilidad de alimento natural y calidad del agua y suelo. La tasa de alimentación y la ración diaria de alimento varia desde casi el 25% del peso corporal de las post-larvas hasta casi el 1.5 % del peso corporal, cuando se usa tablas de alimentación y/o con muestreadores. Pero en el caso del uso de comederos, el alimento se suministra de acuerdo a la demanda diaria del camarón en el estanque y para esto se debe colocar alimento varias veces en el día (2-4 veces) y controlar después de suministrar el alimento para realizar los reajustes necesarios y evitar factores de conversión elevados. Recuerde que la desintegración del alimento y la perdida de nutrientes puede ser minimizada a través de la alimentación varias veces al día.

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METODO Y ESCALA DE CALIFICACION Y TRATAMIENTO DE HEPATITIS NECROTIZANTE (NHP) Y/O ENFERMEDAD TIPO RICKETTSIA Al observar animales con anomalías externas durante los muestreos biométricos semanales en cada estanque, se toma de ellos una muestra al azar de 10-15 individuos. 1) Estos son llevados al laboratorio, haciendo una disección al cefalotorax y se observa directamente el hepatopancreas (HP) : forma externa, tamaño, color, etc. 2) Se hace un corte y punzado del HP y parte de la masa (conteniendo túbulos hepatopancreaticos) se coloca en un porta-objeto, sin agua y sin tinción. Observación de 10 x 10 con microscopio. 3) Se compara con la siguiente escala empírica los TUBULOS DEL HP: GRADO 1 : NORMAL HP o Túbulos normales, llenos de corpúsculos lípidicos, membranas externas normales, sin arrugas ni henchimientos (Ver dibujo). GRADO 2 : PREVENTIVO Pequeño henchimiento en paredes. Túbulos con menor o mayor cantidad de lípidos (ver dibujo). OBS. Este grado se observa en individuos de 0.5 a 1 gramo. No se observa flacidez como sintomatología externa. GRADO 3 : AVANZADO Engrosamiento mayor de las paredes de los túbulos. Menor cantidad de lípidos y algunos túbulos vacíos (ver dibujo). OBS. Langostinos semi-flácidos o flácidos. Coloración mas fuerte (cromatóforos mas resaltantes. Disminuye consumo alimento. Se presenta en camarones de 2 gr. a mas. GRADO 4: CRITICO Paredes de túbulos HP bien gruesas. Formación de nódulos oscuros en las paredes internas y túbulos totalmente necrosados (ver dibujo). OBS. Se observa en camarón de 2 gr. a más. Mortalidades fuertes perceptibles en el comedero, atarraya y en menor cantidad en las orillas. Completamente flácidos. Disminuye consumo de alimento. Supervivencia de 30% en camarones provenientes de larva silvestre.

TRATAMIENTO Grado 2 : PREVENTIVO. Cuando 40 a 50% de la población está en este grado se medica con 4 Kg. de Oxitetraciclina (OTC) como droga activa por Tonelada de alimento durante 05 días seguidos con observaciones diarias de avance o disminución de la enfermedad. Dejando de aplicar por 15 días para luego hacer otra evaluación. Grado 3: AVANZADO. Medicar con 4 Kg. de OTC por Tm de alimento durante 14 días. Descansar por una semana y si persiste medicar por 14 días más, descansar una semana y volver a medicar y descansar 7-10 días antes de la cosecha. OBS. Algunas empresas medican preventivamente 14 días y dejan de medicar por 10 días, para empezar nuevamente el tratamiento 14 días y así sucesivamente. Otras han experimentado con alimento medicado durante todo el proceso de cultivo hasta 10 días previos a la cosecha.

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INCLUSION DEL MEDICAMENTO 1) Intrapellet: Es recomendable incluir la OTC base dentro del alimento que se prepara en la planta de balanceados. 2) Extrapellet, rociando OTC base o HCL en polvo y/o mezclarlo con el aceite de pescado y recubrir el pellet, en proporción de 01 Lt. Aceite por 40 Kg. de alimento. NOTA: 1. 2. 3.

4. 5.

La enfermedad se presenta con mayor incidencia durante la época de temperaturas entre 28 a 32 grados centígrados (verano), aunque la enfermedad puede presentarse todo el año. Penaeus stylirostris parece ser mas resistente. En algunas empresas camaroneras se ha observado que ocurrían mortalidades de flácidos a las 03 ó 04 semanas del cultivo, disminuyendo el porcentaje de éstos a niveles bajos de NHP hasta el final del proceso de cultivo. Esto es debido a que: a) O se quedan enterrados porque no pueden mudar debido a perdida de energía, ya que deja de alimentarse. b) O son ingeridos por otros camarones. Los rendimientos con camarones infectados con NHP fueron entre 600 a 1000 Kg./Ha (30 a 60% de sobrevivencia), en estanques que generalmente se cosechaba de 1300 a 1800 Kg./Ha. La OTC no cura la enfermedad, sino solamente retarda la degradación de las células hepatopancreaticas.

CONSIDERACIONES PARA EL DIAGNOSTICO Y TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES DEL CAMARÓN La estación de verano (calor) es considerada normal para la actividad camaronera si es que las lluvias se presentan en los meses de Marzo-Abril. Y es usual que durante esta estación se observe con gran incidencia la presencia de enfermedades, principalmente Vibriosis y Hepatopancreatitis Necrotizante, que afectan tanto a camarones procedentes de post-larvas de laboratorio como silvestre. Ya en el campo, es imperante para los responsables de producción la necesidad de reconocer estas dos enfermedades mediante las características o sintomatología externa. Aunque a veces, esta metodología no es la mas apropiada ya que puede conllevar a confundir tanto para el diagnostico como para el tratamiento adecuado con antibióticos respectivos para tal o cual enfermedad. Para encontrar la respuesta, es necesario que se envíen muestras a laboratorios especializados donde cuentan con el material u equipo para realizar los preparados microbiológicos (cultivos en agar, antibiogramas, etc.) y finalmente corroborar los daños posibles a tejidos u órgano afectados, mediante el diagnóstico con cortes histológicos. Por otro lado, es necesario e imperativo recalcar tanto a los jefes de producción como empresarios que deberían actuar responsablemente en la aplicación y uso de productos terapéuticos. Ellos deberían estar dirigidos a acortar el tiempo de afectación o perjuicio de la enfermedad sobre la población de camarones cultivados en un tiempo mínimo necesario recomendado, ahorro de dinero mediante la selección del terapéutico para tal o cual enfermedad y en dosis apropiada, así como evitar formación de resistencia por parte de las bacteria u agentes patógenos tanto en el estanque como el medio circundante. Se debe recordar que los antibióticos se deberían usar como el ultimo recurso, mucho después de que hayan fallado otros procedimientos de manejo que fueron utilizados para corregir los problemas o cuando tanto antibióticos como cambios en el manejo son necesarios. Además, hay que tener en cuenta que la aplicación de antibióticos utilizando procedimientos inapropiados conllevan tanto al desperdicio del producto como al incremento del gasto. Así muchas veces se aplican medicamentos por fuera del alimento (embebiendo al pellet de balanceado con una solución acuosa, que acelera la perdida de hidroestabilidad), perdiéndose gran parte del producto justamente al inicio de soltar el pellet al agua.

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Es preciso recalcar que también se debe proteger la salud de los operadores que aplican estos productos terapéuticos. El contacto directo con estos o la absorción de polvos también podrían perjudicar a los operarios de la mezcla de los productos. Por ultimo, se debe tener en cuenta que los productos terapéuticos deben llegar al interior del camarón y muchas veces aparte de la dosis y cantidad apropiada, es necesario que este lo ingiera y una de las maneras mas eficaz de realizar esto es a través del suministro del alimento medicado en comederos y varias veces al día, a través de los cuales se va observar si lo esta ingiriendo o no. Quizás muchas veces, la proliferación de enfermedades pudiera estar relacionada a problemas de manejo, calidad del agua y fondo del estanque – y corrigiendo estos, se minimizarían las perdidas económicas tanto de biomasa de camarón como gasto innecesario de productos terapéuticos.

OBSERVACIONES CLINICAS DE DIFERENTES ENFERMEDADES PRESENTES EN AMERICA

TRACTO DIGESTIVO DEFORMIDADES ALETARGAMIENTO COLAS

VIBRIO Vacío

NHP

IHHNV

Vacío

TSV Frecuentemente vacío

si (generalizada) Si Normal

Si Flácidas

Normal

Irregular

Opaco Normal

opaco/suave Suave

INFESTACION DE BRANQUIAS

Severa

severa

COLOR DE BRANQUIAS NECROSIS

Oscuro

Oscuro

ANOREXIA COLOR GENERALIZADO

Siempre Presente Si Rojizo /cremoso

Frecuentemente Presente Si Norma l/cremoso

PLEOPODOS

Rojizo

CRECIMIENTO

retardado du rante crisis -

PRESENCIA DE BACTERIAS MECANISMO DE INFECCION LOCALIZACION DE INFECCION PATOGENA

Si

puede verse rojizo Retardado - en fase crónica retardado si no retardada durante todo el se trata, se mantiene crónico cultivo Si Frecuente infección secundaria

ATROFIA (proporción cabeza / cola) TEJIDOS MUSCULO EXOESQUELETO

extra-celular Órgano intra-celular linfoideo glándula ante nal, hemolinfa

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Deformes (acordeón)

si. Susceptible al manejo necrosis presente en urópodos Principalmente (apariencia rojiza)

Irregular

deforme frecuente

cutícula suave ocasional. Se observa frecuentemente necrosis y lesiones cuticulares

Si, en la cutícula y sub cutícula. Fase crónica Si Rojiza, ampollas generalizada en la cutícula que al frotar se desprenden Rojizo

intra-celular epicardio glándula branquias epitelio

Intra-celular Cutícula de la hipodermis

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NIVEL DE LIPIDOS EN Normal HP TEJIDO OBJETIVO A hemolinfa, EXAMINAR corazón, órgano linfoideo -

TIPO DE AGENTE PATÓGENO CROMATOFOROS CONVERSION DE ALIMENTO

bacteria gram negativa Expandidos normal crónico alta – agudo

Bajos

Normal

Hepatopancreas, Cefalotorax buscar necrosis y atrofia tubular, in filtración hemocíti ca y granulomas bacteria parecida Virus normal al rickettsia Normal l normal – crónico Baja alta – aguda

MUDA

Epitelio, subcutis, buscar Células necróticas con núcleos picnóticos (apariencia de pimienta

) Virus expandidos en larval y juvenil Alta

Mueren al mudar, ocurre normalmente entre los 15 – 40 días después de la siembra – fase aguda Numerosos cuerpos esféricos de inclusión citoplásmaticos. Infiltración hemocítica y melanización Anorexia. Irregularidades durante la muda (estadio D), aparición de manchas chocolates

HISTOLOGIA

SINTOMATOLOGIA

MELANIZADOS

Normal

septicemia nódulos hemociticos

Fuente: Frelier (1997)

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