CURSO PRODUCCION DE CUYES. NUTRICION y ALIMENTACION

MINISTERIO DE AGRICULTURA INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION AGRARIA CURSO PRODUCCION DE CUYES NUTRICION y ALIMENTACION 2002 NUTRICION Y ALIMENT...
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MINISTERIO DE AGRICULTURA

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION AGRARIA

CURSO PRODUCCION DE CUYES NUTRICION y ALIMENTACION

2002

NUTRICION Y ALIMENTACION

POR LO GENERAL SE PIENSA QUE A LOS CUYES SE LOS PUEDE ALIMENTAR CON SOLO SOBRAS DE COCINA Y CON UN POCO DE HIERBA

ESTO NO ES DEL TODO CIERTO PARA LOGRAR QUE LOS CUYES TENGAN MUCHAS CRIAS Y CREZCAN RAPIDAMENTE SE LOS DEBE ALIMENTAR BIEN.

CUYES MONOGASTRICOS TIENEN UN SOLO ESTOMAGO, PERO EN EL INTESTINO GRUESO TIENEN UN SACO MUY GRANDE LLAMADO

CIEGO EN EL CIEGO APROVECHA LA PARTE MAS DURA DE LOS PASTOS A LA QUE SE LE CONOCE COMO

FIBRA.

CUYES CLASIFICACION POR SU ANATOMIA GASTROINTESTINAL FERMENTADORES POSTGASTRICOS - CECALES

HERBIVORO Capacidad fermentativa en porcentaje del total del tracto digestivo :

ciego 46 %, colon y recto 20 %

CUYES SE ALIMENTAN CASI EXCLUSIVAMENTE DE LECHE MATERNA HASTA LOS 7 DIAS DE NACIDOS

MAMIFEROS LA LECHE ES DE EXCELENTE CALIDAD

APARATO DIGEST

CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES SEGÚN SU ANATOMÍA GASTROINTESTINAL Clase I. Fermentadores Pregástricos 1.1 Rumiantes 1.2 No rumiantes

II. Fermentadores Postgástricos 2.1 Cecales

2.2 Colónicos - Saculados - No saculados

Especie

Hábito Alimenticio

Vacuno, ovino Antílope, camello Hamster, ratón de campo Kanguro, hipopótamo

Herbívoro de pasto Herbívoro selectivo Herbívoro selectivo

Capibara Conejo Cuy Rata

De pasto Herbívoro selectivo Herbívoro Omnívoro

Caballo, cebra Perro, gato

De Pasto Carnívoro

Herbívoro de pasto y selectivo

CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES SEGÚN SU ANATOMÍA GASTROINTESTINAL Clase Fermentadores Postgástricos 2.1 Cecales

Especie

Capibara Conejo Cuy Rata

2.2 Colónicos - Saculados - No saculados

Caballo, cebra Perro, gato

Hábito Alimenticio

De pasto Herbívoro selectivo Herbívoro Omnívoro De Pasto Carnívoro

CAPACIDAD FERMENTATIVA EN PORCENTAJE DEL TOTAL DEL TRACTO DIGESTIVO

Especie Vacuno Ovino Caballo Cerdo Cuy Conejo Gato PARRA, 1978

Retículo Rumen 64 71 ------

Ciego Colon y Recto 5 5-8 8 4 15 54 15 54 46 20 43 8 -16

Total 75 83 69 69 66 51 16

CUYES PRINCIPALES PROCESOS FISIOLOGICOS INGESTION : CUANDO LOS ALIMENTOS SON LLEVADOS A LA BOCA PARA SU MSTICACIÓN Y REDUCCIÓN EN PARTICULAS MAS FINAS. PROCESO DE TRITURACIÓN

DIGESTION : LAS PARTICULAS PEQUEÑAS DE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN CARBOHIDRATOS, PROTEINAS Y GRASA, SON FRAGMENTADOS O DEGRADADOS POR ACCION DE ACIDOS, ENZIMAS ESPECIFICAS A NIVEL DEL ESTOMAGO E INTESTINO DELGADO Y EN ALGUNOS CASOS POR ACCION MICROBIANA A NIVEL DEL INTESTINO GRUESO (CIEGO)

ABSORCION : LAS SUSTANCIAS RESULTANTES DE LA DIGESTION TALES COMO LOS MONOSACARIDOS, AMINOACIDOS Y ACIDOS GRASOS SON ABSORBIDOS A TRAVES DE LAS CELULAS DE LA MUCOSA INTESTINAL Y PASAN A LA SANGRE Y A LA LINFA HACIA EL HIGADO PRINCIPALMENTE. LAS SUSTANCIAS QUE NO HAN SIDO ABSORBIDAS CONTINUAN SU RECORRIDO PARA SER ELIMINADAS EN LAS HECES. SIN EMBARGO EL CUY PRODUCE DOS TIPOS DE HECES : UNO RICO EN NITROGENO DESTINADO A LA CEOTROFIA Y EL OTRO POBRE EN NITROGENO. ESTA MASA FECAL QUE CONTIENE ALGUNOS NUTRIENTES NO DIGERIDOS COMPLETAMENTE SE ENCUENTRAN UNIDOS A LAS BACTEIAS Y PUEDEN SER UTILIZADOS COMO FUENTE NUTRITIVA POR EL MISMO ANIMAL (CECOTROFIA).

LINFA

HIGADO

MONOSACARIDOS AMINOACIDOS ACIDOS GRASOS SANGRE

CELULAS DE MUCOSA INTESTINAL

ABSORCION

+N - N HECES NO ABSORBIDAS

ABSORBIDAS

CONSUMO DE FORRAJE

GRAMINEA PASTO ELEFANTE Pennisetum purpureum

LEGUMINOSA ALFALFA Medicago sativa

MAIZ CHALA Zea mays

ALFALFA Medicago Sativa

ALFALFA

FORRAJE DE EXCELENTE CALIDAD FUENTE PROTEICA

CONSUMO DE ALFALFA Y PASTO DE ELEFANTE EN CUYES EN RECRIA CONSUMO

ALFALFA

PASTO ELEFANTE

g

2767

2739

CONCENTRADO g

1131

1622

FORRAJE g

1636

1117

PROTEINA g/día

9.21

6.27

TOTAL

EFECTO DE LA CALIDAD DEL FORRAJE SOBRE EL CONSUMO DE MATERIA SECA CONSUMO g

CONSUMO MATERIA SECA

3000

FORRAJE

2000

CONCENTRADO

1000 0 ALFALFA

PASTO ELEFANTE



DISMINUIR LA MORTALIDAD DURANTE LA LACTACIÓN EN 3 %



LAS CRIAS NACEN Y SE DESTETAN CON MEJOR PESO



SE MEJORA LA FERTILIDAD EN 7 %

PRODUCTIVIDAD DE CUYES HEMBRAS ALIMENTADAS CON O SIN AGUA

FERTILIDAD MADRES MORTALIDAD LACTANTES

PESO DE CRIAS (g) NACIMIENTO DESTETE PESO DE MADRES (Kg.) PARTO DESTETE

SIN AGUA 83 12

CON AGUA 90 9

118 177

136 214

1033 934

1058 1124

En recría el impacto del suministro de agua es menor

CONSUMO DE CONCENTRADO DE CUYES REPRODUCTORAS ALIMENTADOS CON O SIN SUMINISTRO DE AGUA DE BEBIDA

Tratamiento

Con Agua Sin Agua

Consumo Costo Total (Kg.) 67 Por hembra Por hembra días empadre g/día $ USA 3.30 49.26 0.80 2.15 32.14 0.53

FORRAJE RESTRINGIDO

PESOS, CONSUMOS Y CONVERSIONES ALIMENTICIAS LOGRADAS EN CUYES CON DIFERENTES NIVELES DE SUMINISTRO DE FORRAJE Forraje Diario ForrajeInterdiario 20% PV 10% PV 20% PV 10% PV

Peso inicial (3sem de edad) Peso final (9sem de edad) Incremento diario Consumo alimento MS g Forraje Concentrado Total g MS semanal/100 g PV

289 a 290 a 804 a 789 a 12.3 a 11.9 a

292 a 767 a 11.3 a

291 a 748 a 10.9 a

836 420 410 203 1290 a 1485 b 1478 b 1648 b 2125 a 1905 b 1887 b 1851 b 59.85 53.97 53.97 53.97 4.12 3.81 3.97 4.05 CONVERSION ALIMENTICIA P

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