XIV
CONCURSO DE TAPAS DE LA RIOJA
PREMIOS: Delantal de Oro: 1.200 € Delantal de Plata: 600 € Delantal de Bronce: 300 € Tapa Capital: 150 € Tapa popular: 150 € (vota por tu tapa preferida a través de redes sociales)
XIV
CONCURSO DE TAPAS DE LA RIOJA Una treintena de bares y cafeterías de La Rioja participa en el XIV Concurso de Tapas y pondrán sus creaciones a disposición del público todos los fines de semana de noviembre. Un jurado recorrerá los establecimientos para elegir a los participantes en la final, que se celebrará el 29 de noviembre en el Centro de la Cultura del Rioja, con un show cooking abierto al público. LA TAPA POPULAR LA ELIGES TÚ Entra en www.lariojacapital.com, vota por tu pincho preferido y consigue un lote de Alimentos de La Rioja ¡VEN A LA FINAL! 29 de noviembre Centro de la Cultura del Rioja Mercaderes 9. Logroño 10.00-13.30 h Show cooking abierto al público en el que los diez bares finalistas elaborarán los pinchos para que el jurado elija a los premiados.
Establecimientos participantes en el concurso de tapas
LOGROÑO
BAR CLAM
Capitán Cortés s/n PINCHO CLAM Tostada de pan, rodaja de queso de cabra, ensalada de brotes, crujiente de cebolla, mermelada de mango, reducción de Rioja blanco con moras, reducción de Rioja blanco con mango, reducción de Rioja, aceite de pistachos, vinagreta clam y espárragos trigueros
6
LOGROÑO
BAR LIBERTY
Duquesa de la Victoria 21 PINCHO GÜENO Mini medallón de solomillo de cerdo, beicon, queso, pimientos salteados, crujiente de serrano, sal y especias, ensalada de brotes tiernos, pan tostado, reducción de Rioja con arándanos y granadas, reducción de Rioja blanco con moras, reducción de Rioja blanco con mango, vinagreta de mostaza, aceite de pistachos y aceite de oliva virgen
7
LOGROÑO
BAR ‘VIÑA DE PÁGANOS’
Travesía de San Juan 3-5 CARRILLERA A LA PARRILLA CON PIMIENTO DEL PIQUILLO Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ Carrillera de cerdo, pimientos del Piquillo y Pedro Ximénez
8
LOGROÑO
CAFÉ BAR GURBINDO
Plaza Fermín Gurbindo 1, bajo 2 RAÍCES Chocolate, alioli, frambuesa, guacamole, mango, jengibre, calamares, boquerón, anchoas y paja-puerro
9
LOGROÑO
CAFÉ BAR MAULEÓN 2
Plaza Fermín Gurbindo 2 EL ESPAÑOL Tosta de pan de semillas, crema de pimiento verde, Jamón Serrano, crujiente de patata y huevo de codorniz
10
LOGROÑO
CAFÉ PUB LORCA Chile 16
BACALAO LORQUIANO Bacalao rebozado con base de fritada con patata en tosta de pan
11
LOGROÑO
CHOCA 2
Capitán Cortés 7, bajo NIDO DE VERDURAS RIOJANAS CON TOSTADA DE ACEITE DE OLIVA Cebolla, tomate, patatas, pimiento, calabacín y huevo
12
LOGROÑO
EL RINCÓN
Travesía de San Juan 8, bajo 1 CAZUELA DE CARRILLERAS AL VINO TINTO CON CHOCOLATE Carrilleras, sal, harina, pimienta negra, aceite de oliva, vino, chocolate, patatas, pimientos rojos asados y Pimientos de Padrón
13
LOGROÑO
ENBOCCA
Jorge Vigón 59, bajo CORDERO LECHAL EN SU JUGO CON COUS COUS DE VERDURAS DE RIOJA Y AIRE DE PERAS DE RINCÓN DE SOTO Cordero lechal, cous cous, coliflor, espárragos trigueros, zanahoria y Peras de Rincón de Soto
14
LOGROÑO
LA BODEGUILLA GUTIÉRREZ Gonzalo de Berceo 30
PIMIENTO DE MINISTRO Pimiento del Piquillo, mano de cerdo, jamón, caldo de pata de ternera, leche, aceite, harina, acetato de Módena, pimienta, sal, nuez moscada, cayena, huevos, pimentón y rebanada de pan
15
LOGROÑO
LA TABERNA DE BACO San Agustín 10
TOSTA Queso curado de oveja Los Cameros, queso de crema natural, azúcar, vinagre de vino blanco, pimientos del Piquillo de Calahorra y pan tostado
16
LOGROÑO
LA TAVINA Laurel 2
CRUJIENTE DE CARETA DE CERDO Careta de cerdo, puerro, pimienta, laurel y sal en escamas
17
LOGROÑO
LONDON CAFÉ URBAN Luis de Ulloa 1
PARAGUAS DE MORCILLA EN SALSA DE PIQUILLOS Pasta brick, morcilla, bechamel y pimientos del Piquillo
18
LOGROÑO
MESÓN DON CHUFO
Gran Vía 50 (esquina Saturnino Ulargui) REDAÑO Pata de cerdo rellena de hongos envuelta en redaño
19
LOGROÑO
MESÓN JABUGO PARQUE RIOJA
Camino de Las Tejeras s/n Centro Comercial Parque Rioja BRUMA DE OTOÑO Calabaza, papada ibérica, chalotas, Amanitas escabechadas, Queso Los Cameros, yema de codorniz y humo frutal
20
LOGROÑO
OPEN CAFÉ & VINOBAR Capitán Cortés 2
TOSTA DE BACALAO AHUMADO Tosta de pan artesano de La Rioja, bacalao ahumado, Skordalia con patata de Santo Domingo y aceite de oliva virgen con especias
21
LOGROÑO
TABERNA DEL TÍO BLAS Laurel 1
PIMIENTO RELLENOS RIOJANOS CON PASIÓN Y MUCHA TRADICIÓN Pimientos rojos o entreverados Najeranos y de Santo Domingo, carne picada de ternera, carne picada de lomo, cebolla, ajo, sal, leche, harina, aceite de oliva, huevo, patatas y pan
22
ÁBALOS
HOTEL VILLA DE ÁBALOS
Plaza Fermín Gurbindo 2 VIAJAR A LA RIOJANA Pan tostado, salsa de pimiento choricero, foie gras trufado envuelto en panceta adobada, cebolla, pimiento verde, escamas de sal de vino y chorizo caramelizado
23
ALFARO
BAR CAPI’S Barrio Verde 1
EL HORTELANO Picatoste de ajo y perejil, crema de cebolla, pisto (pimiento verde y rojo, calabacín y cebolla), espárragos trigueros, espárragos blancos y alcachofa
24
ARNEDO
CAFETERÍA LA POMA
Cosme Marín y Quica Díaz 1 PAQUETAJO Lomo de cerdo, ajetes, queso de cabra, mermelada de Piquillo y Jamón Serrano
25
ARNEDO
VICTORIA RESTAURACIÓN Paseo Constitución 97
LA GORDILLA CONVERTIDA EN BOMBA Gordilla de Arnedo, verduras km 0, setas de Autol, frutos secos y salsa riojana picante
26
BAÑOS DE RÍO TOBÍA
RESTAURANTE LOS MANJARES Calvo Sotelo 19
CHICHOLIN Pan, gambas, setas y queso
27
CALAHORRA
BAR CHIQUI
Ramón Subirán 63 TARTA ESPAÑOLA DE CONTRASTES Ajo, cebolla caramelizada, nueces, almendra picada, manzana asada, tortilla de patata, bálsamo de vinagre, vinagreta de frutos del bosque, pimiento verde, pimiento rojo arándanos y crujiente de tartaleta
28
CALAHORRA
LA COMEDIA
Plaza Montecompatri, bajo 1 ¡CUIDADO CON EL HUEVO! Pan de cebolla, queso Camembert, tomillo, romero, ajo seco, huevo de codorniz, patata, beicon, mantequilla, cebolla, puerro, zanahoria, pimiento rojo y verde, ternera, uva, Boletus, champiñones, pan, almendras y nueces
29
CALAHORRA
CAFETERÍA RESTAURANTE LA PEDRERA Plaza Europa s/n
PIRULETA SORPRESA Solomillo de ternera, fruta, foie, jamón crujiente, huevo y kikos
30
NÁJERA
BAR SAN FERNANDITO San Fernando 12
JUAN Y PÍNCHAME Anchoa del Cantábrico rellena de pimiento Najerano
31
NÁJERA
CAFETERÍA VIRGINIA Samaniego 1
QUÉ BONITO Bonito, panceta, cebolla, pera, queso y espinacas
32
PRADEJÓN
LA ESPORA
Plaza de España 2 PIRULETA CRUJIENTE DE LANGOSTINOS Y SHIITAKE Langostinos y Shiitake
33
RINCÓN DE SOTO
RESTAURANTE BEBE & ZAMPA Carretera de Arnedo 38-40
MIGAS ESTILO BEBE & ZAMPA Agua, sal, pimentón, patitas de cordero, pimiento verde de Cristal, huevo de codorniz y uva Garnacha
34
SANTO DOMINGO DE LA CALZADA
RESTAURANTE LOS CABALLEROS Mayor 56-58
LA PARRILLA-AROMA RIOJANO Patatas a la riojana, gresini de morcilla, careta de cerdo, manos de cerdo rellenas de trufa, falso chorizo riojano y falda de cordero lechal
35
SANTO DOMINGO DE LA CALZADA
LA GALLINA QUE CANTÓ Mayor 32
AÑORANZA (DE LA SENCILLEZ Y SABORES DE ANTAÑO) Huevo cocido, langostino y mahonesa
36
SORZANO
ARRIERO TAPAS Mayor 16
COOKIETORO Patata, rabo de ternera riojana, vino DOC Rioja, cebolla y DOP Aceite de La Rioja
37
VILLAMEDIANA DE IREGUA
CAFÉ BONSAI
Plaza Cándido Sarramián 7 TARRITO DE POLVO DE ‘FOIE’ Hígado de pato, agua caliente, sal, pimienta blanca, manzana, Pedro Ximénez, nuez de Macadamia y tosta de pan
38
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