wir

gestalten

unvergessliches! – UNSER LEISTUNGSANGEBOT –

t ä t i l a u Q e t u g für UNSER ANSATZ Regionalität und Nachhaltigkeit sind uns besonders wichtig bei der Auswahl unserer Produkte. Daher arbeiten wir seit Jahren mit lokalen und fair handelnden Anbietern zusammen, wie zum Beispiel Voelkel im Softgetränkebereich, GEPA bei Kaffee & Tee sowie Süßwaren, dem Berchtesgadener Land bei Molkereiprodukten und regionalen Höfen für Obst & Gemüse.

HOF AN DEN TEICHEN Wir legen nicht nur Wert auf gutes Aussehen, sondern auch auf gute Inhalte. Daher kooperieren wir mit dem Hof an den Teichen, einem jungen landwirtschaftlichen Betrieb, am Stadtrand Lüneburgs. Das Besondere: Hier gedeihen bedrohte Tier- und Pflanzenarten in natürlicher Umgebung mit ausreichend Platz, gutem Futter und liebevoller Pflege. Als Spezialität empfehlen wir Ihnen das Bunte Bentheimer Schwein , das aufgrund seines hohen Eigenfettanteils einen herzhaften Geschmack und eine zarte Struktur aufweist.

ERFAHRENES TEAM Unser Team ist bestens ausgebildet und aufeinander abgestimmt. Die Küche – das Tafelwerk-Catering – zeichnet sich durch eine besondere Affinität zur Region aus. Regelmäßig stellen wir Events von 20 bis 2000 Personen auf die Beine und organisieren dabei neben dem kulinarischen Aspekt auch alles, was Sie sich zusätzlich wünschen. Ob eine komplette Festausstattung oder Räumlichkeiten – bei uns ist so gut wie alles möglich.

t o b e g n Unser A Catering FINGERFOOD

Kalt, Warm, Süß

CANAPÉS

Classic, Deluxe

MENÜS

Frühlings-Menü



Sommer-Menü



Herbst-Menü



Winter-Menü

BUFFETS

Baustein-Buffets Antipasti-Auswahl, Beilagen, Fisch, Gemüse, Fleisch



Party-Buffet



Barbecue-Buffet



Italienisches Buffet



Frühlings-Buffet



Sommer-Buffet



Herbst-Buffet



Winter-Buffet

Wichtig zu wissen

Mindestanforderungen



Zusatzstoffe



AGBs

N E T I E K G I N I E L K LECKERE

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Fingerfood ist etwas Feines: Sie können von Allem ein bisschen probieren – mehr Abwechslung ist kaum möglich. Daher lieben wir die leckeren Kleinigkeiten. Sie auch? Wir erarbeiten gern weitere Vorschläge nach Saisonalität und Verfügbarkeit sowie Ihren Wünschen und Vorstellungen.

d o o f r e g Fin FINGERFOOD – KALT Melonenteilchen mit Parmaschinken

je Stück 1,60 €

Datteln und Pflaumen im Speckmantel2,3,7

je Stück 1,70 €

Käse-Trauben-Spieß

je Stück 1,70 €

Hackbällchen

je Stück 2,00 €

Cabanossi



je Stück 1,60 €

Hähnchenbrustspieß, kalt

je Stück 2,00 €

Geräucherte Putenbrust2,3,7 und Ruccola im Pfannkuchenmantel

je Stück 2,20 €

Räucherlachs im Sesamcurrymantel mit Aiolicreme

je Stück 2,60 €

Bruschetta mit Basilikum

je Stück 1,80 €

Räucherlachs-Mousse auf Pumpernickel mit Limetten-Wacholderschaum

je Stück 3,50 €

Crepinette vom Kaninchen (Buchweizenpfannenkuchen mit Tomaten-ZitronenThymianfarce und Kaninchenrücken)

je Stück 4,50 €

Kartoffelbleenie mit Garnelen-Smoke-Paprika-Ragout

je Stück 4,70 €

Schinkenchips mit Avocado-Chili-Creme auf Blätterteig

je Stück 2,80 €

Getrüffelter Frühlingslauch mit lackiertem Rindfleisch

je Stück 4,10 €

Creme von getrockneten Tomaten mit Rosmarin auf Olivenbrot

je Stück 2,50 €

Tomate-Mozzarella

je Weckglas 1,80 €

Entenbrust auf Karotten-Ingwer-Salat

je Weckglas 2,50 €

Lachstatar auf Gurkensalat

je Weckglas 2,50 €

d o o f r e g Fin FINGERFOOD – WARM Zucchini-Putenbruströllchen2,3,7 mit Feta

je Stück 2,20 €

Zwiebelkuchen

je Stück 1,80 €

Ruccola-Knoblauch-Kartoffelpüree mit geräucherter Entenbrust

je Stück 3,50 €

Wildconsomme mit Preiselbeeren und Pistazienschaum

je Stück 4,00 €

FINGERFOOD – SÜSS Mini-Blini mit Mangocreme

je Stück 1,70€

Apfel-Crumble im Weckglas

je Stück 1,80€

Brownieecke mit Schokocreme

je Stück 1,90€

s é p a n Ca Stellen Sie sich Ihre individuelle Canapé-Variation zusammen. Diese bieten wir klassisch mit Baguette, Ciabatta, Schwarz-, Nuss- sowie Mehrkornbrot an.

CANAPÉS – „CLASSIC“

je Stück 1,80 €

belegt mit: Kochschinken2,3,7 Schwarzwälder Schinken2 geräucherter Putenbrust2,3,7 Neuland Salami3 Gouda Camembert Schmalz

CANAPÉS – „DELUXE“ belegt mit: Räucherlachs und Sahnemerrettich3 Leberwurst Schinken2 Salami3 Bergkäse Matjestatar Krabbencocktail Thunfischcreme1,11 Zwiebellauchfrischkäse Tomatenfrischkäsecreme Roastbeef mit Remouladensauce1,11

je Stück 2,50 €

Menüs

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Angegliedert an die vier Jahreszeiten stellen wir Ihnen nachfolgend unsere Menüvariationen vor. Selbstverständlich sind diese auch individuell anpassbar. Lassen Sie sich inspirieren und finden Sie im Gespräch mit uns die perfekte Lösung für Ihren Anlass. Auf Wunsch erstellen wir gern auch vegetarische und vegane Menüs.

ü n e m s g n i l h ü r F FRÜHLINGS-MENÜ Gebratene Riesengarnelen mit Zitronenschaum an Feldsalat mit Paprika-Vinaigrette

Ladiertes Speckschweinefilet auf gestovtem Wirsing mit gebratenen Kartoffelwürfeln und Pfeffer-Jus

Gebratenes Zanderfilet mit Limancelloschaum auf Zuckerschoten-Erbsenpüree und krossem Bacon

Tonkabohnen-Bayrischcremé mit Himbeer-Ananassalat

ab 29,50 € // Person

ü n e m Sommer SOMMER-MENÜ Pescaccio vom Lachs und Seeteufel an Portulak mit Orangen-Vanille-Chili-Vinaigrette

Gebratene Maispoulardenbrust am Limetten-Gin-Jus auf Karotten-Selleriegemüse mit Ruccola-Knoblauch-Kartoffelpüree

Gebackenes Lachsfilet mit Safranschaum auf rotem Mangoldgemüse und Kräuterrisotto

Mangoparfait und Mousse au Chocolat an Melonen-Minzsalat

ab 34,00 € // Person

ü n e M t Herbs HERBST-MENÜ Kürbis-Kokos-Zitronengrassuppe mit Steierrischem Kürbisöl und Schinkenchip

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an Ahornglace mit sautiertem Spitzkohl und Herzoginkartoffeln

Pochiertes Steinbeißerfilet mit Ruccolaschaum an Tomaten-Auberginengemüse und Pariser Kartoffeln

Vanillequarknocken an Apfel-Vanillegelee

ab 30,00 € // Person

ü n e M WINTER WINTER-MENÜ Confierte Gänsekeule mit geschmortem Radiccio und Preiselbeer-Vinaigrette

Hirschrückensteak mit Walnusskruste und Zimt-Jus an Rosenkohlspalten und Macairekartoffeln

Gebratenes Skreifilet auf Pastinaken-Kürbis-Ragout mit gebackenen Kartoffeln

Sauerkirschparfait mit Würzorangen

ab 32,50 € // Person

s t e f f u B

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Ihren Buffetvorstellungen sind keine Grenzen gesetzt. Ob rustikal, edel, multikulturell, vegetarisch oder vegan – wir stellen Ihnen gern eine Auswahl zusammen. Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen Ideen, die bei unseren Kunden besonders beliebt sind.

s t e f f u B n i e t s Bau Wenn Sie ein individuelles Buffet bevorzugen, können Sie sich beliebig viele Bausteine als Ihr Wunschbuffet zusammenstellen. Die Option zur Antipasti-Auswahl in den Jahreszeiten-Buffets beziehen sich auf die nachfolgenden Antipasti-Variationen. Als Vorspeise oder als Nasch-Buffet empfehlen wir Ihnen eine Kombination aus fünf Bausteinen (250 g) pro Person.

ANTIPASTI AUSWAHL, je 50 g Champignons

ab hier je Baustein 1,70 €

Zucchini Zimtmöhren Tomatisierte Auberginen Paprika Schalotten Lauch Kirschtomaten Austenseitlinge Mandelkarotten Oliven grün und schwarz

1,80 €

Marinierte Wachtelbohnen

1,90 €

Frutti di Mare

2,10 €

Shrimp-Gemüse

2,30 €

Zitronenhuhn mit Rosmarin

2,40 €

Auberginenröllchen mit Nüssen & Mozzarella Zucchiniröllchen mit Zitronenfrischkäse & Nüssen Pulpo mediterran mariniert Schweinefilet

mit Oliven-Karperncremé

ab hier je Baustein 2,80 €

s t e f f u B n i e t s Bau BAUSTEINE „BEILAGEN“ Macaire Kartoffeln, hausgemacht

ab hier je Baustein 3,50 €

Herzoginkartoffeln, hausgemacht Getrüffeltes Kartoffel-Selleriepüree Röstkartoffeln Gebratene Kartoffelwürfel Kartoffel-Pastinakengratin Bechamel-Kartoffeln Semmelknödel Kartoffelknödel Serviertenknödel Laugenknödel Curryreis Djuvecreis Safranreis Pilzrisotto

ab hier je Baustein 4,20 €

Lauchrisotto Spargelrisotto Kräuterrisotto Trüffelrisotto

BAUSTEINE „FISCH“ Gebackenes Filet vom schwarzen Heilbutt

14,20 €

Pochierter Schellfisch in Dijonsenfsauce

12,20 €

Gebratener Victoriabarsch

10,50 €

Gebratenes Lachssteak mediteran mariniert

11,70 €

Gebratenes Schwertfischfilet

14,90 €

Gebackenes Papageienfischfilet

16,10 €

s t e f f u B n i e t s Bau BAUSTEINE „GEMÜSE “ Sauerkraut, Rahmkraut

ab hier je Baustein 3,20 €

Rotkohl Bayrisch Kraut Gestovter Wirsing Geschmorrter Spitzkohl Sautierter Pak Choi mit Honig & Sesam Gebratener grüner Spargel Wassermelonen-Zwiebelgemüse Speckbohnen Sautierter Mangold Gebratener Fenchel mit Orange Wurzelgemüse aus Karotte, Sellerie, Ingwer, Pastinake

BAUSTEINE „FLEISCH“ Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen & Mandeln

7,30 €

Krustenbraten mit Honig lasiert in Malzbiersauce

4,60 €

Coq au vin mit Perlzwiebeln, Champignons und Speck



9,00 €

Schweinefiletmedailions in Champignon-Zwiebelrahm

12,20 €

Rinderhüftsteak „Strintbergh“ mit Senf-Zwiebelkruste

7,90 €

Confierter Schweinebauch



Gefüllte Maispoulardenbrust mit Paprika-Kräuterfarce Schweinenackenbraten

mit Tomatensenf mariniert

Wildgulasch mit Lebkuchen, Schokolade und Pilzen Rindergulasch mit Paprika & Zwiebeln

8,20 € 9,20 € 6,20 € 10,90 € 8,70 €

Geschmorte Rehkeule mit Rosmarin-Joghurtsauce

15,70 €

Wildschweinbraten mit Rotweinscharlotten in Dunkelbiersauce

14,20 €

Hirschrückenmedalions mit Walnusskruste

22,00 €

t e f f u B Party PARTY-BUFFET Baguette und Butter Bunte Blattsalate mit zwei Dressings Gemischte Antipastiauswahl Mini Hackbällchen mit Senf Gemischte Käseauswahl Räucherfischauswahl

Hähnchenbrust mit Kräutersauce, Speckbohnen2,3,7 und Schwenkkartoffeln

Belgische Waffeln mit roter Grütze ab 15,00 € // Person

t e f f u B e u c e b Bar BARBECUE-BUFFET Blattsalat mit Radieschen und Sprossen, dazu BBQ-Joghurtdressing und Limonen-Vinaigrette Brotkonfekt mit Kräuter-Aioli Paprika-Olivensalat mit Kernen Mediterraner Gurkensalat Tomaten-Ingwersalat Salat aus Quinoa und Mais mit Gartenkräutern Klassischer Nudelsalat

VOM GRILL (3 ZUR WAHL): Hähnchenbrust in Curry-Zitronengras-Joghurt-Marinade Rinderhüftsteak von der deutsche Färse in Kräuter-Knoblauch-Marinade Lachs auf Gemüsebett in Folie mit Limettenbutter Feta mit getrockneten Tomaten, roten Zwiebeln und Kapern, in Folie gegart Schweinerückensteak

mit Dijon-Senf und Ahorn mariniert

Gesmokte Rippchen

in Paprika-Marinade

Bratwurst DAZU: Fünf verschiedene Dips Mit Honig Karamellisierte Maiskolben Ofenkartoffeln mit Paprika und Meersalz Saubohnen mit Speck und Zwiebeln

Beerenkompott mit Vanillesauce Panna Cotta mit Schokoladensauce ab 32,00 € // Person

t e f f u B s e h c s i n Italie ITALIENISCHES-BUFFET Blattsalat mit Italiendressing und Balsamico-Vinaigrette Tomaten-Mozzarella mit Basilikum Vitello tonato Balsamico-Linsensalat mit geräucherter Wachtelbrust Melone mit Parmaschinken Bruschetta

Picatta Saltimbocca Involltini vom Schweinefilet Gnocchis Fettuccine in Champignon-Lauchgemüsesud Mediterranes Bratgemüse Pasta Triologie im Parmesanlaib

Italienische Käseauswahl Tiramisu Limancellocremé mit Krokant ab 44,00 € // Person

t e f f u B s g n i l h Frü FRÜHLINGS-BUFFET Lüneburger Schäfersuppe

Frühlingssalate mit Orangen-Balsamico-Vinaigrette und Joghurt-Chilli-Kräuterdressing, dazu Speckchips Hausgemachte Anti-Pasti (3 zur Wahl) Rauchlachstatar auf Pumpernickel mit Frühlingslauch Brotkonfekt mit Kräuterfrischkäse und Aioli Kokos-Couscoussalat mit Lauch und Tomate Curry-Joghurt Hähnchensalat mit Paprika und Gurke Waldorfsalat mit Schwarzwälder Schinken

Gebratene Perlhuhnbrust auf Wirsinggemüse Geschmorte Lammkeule in Rosmarin-Sherryglace Gebratene Forellenfilets an Wurzelgemüse Auberginen-Tomatenrisotto Röstkartoffeln 7 Korn Reis

Bayrisch Creme mit Toffee-Nüssen Rote Grütze mit Vanille-Sauce ab 38,00 € // Person

t e f f u B r e m m So SOMMER-BUFFET Zitronengras-Currysuppe

Sommerliche Blattsalate mit Balsamico-Zitronengras-Vinaigrette und Fencheldressing, dazu Croutons Hausgemachte Anti-Pje Baustein 3,50 €asti (3 zur Wahl) Brotkonfekt mit Limettenquark & Aioli Räucherlachsmousse im Blätterteigkörbchen und Meerrettich Melone mit Seranoschinken Tomaten-Mozzarella mit Basilikumcremé Gurken-Ingwer-Salat mit Shrimps

Rosa gegarte Steakhüfte von der Deutschen Färse mit Speckbohnen und Cashew-Jus Putengeschnetzeltes mit Champignons in Cognacrahm Pochiertes Lachsfilet mit Limone und Pfannengemüse Cremiger Bulgur mit Sommergemüse und Kräutern Kartoffelgratin und Fettucchine

Mousse au Chocolat mit Frucht Pfirsichcreme mit Karamelsauce ab 40,00 € // Person

t e f f u B HerbstHERBST-BUFFET Paprika-Kokossuppe mit Blätterteig

Herbstliche Blattsalate mit Kürbis-Vinaigrette und Joghurt-Nussdressing, dazu geröstete Kerne Hausgemachte Anti-Pasti (3 zur Wahl) Vitello tonnato „classico“ Brotkonfekt mit Ruccola-Creme und Aioli Chutney von Zucchini und Hokkaido mit geräucherter Entenbrust Graved Lachs mit Zitronen-Thymian-Honigsauce Fenchelsalat mit Orange und Anis Karotten-Knoblauchsalat mit Lauch Kartoffelsalat mit Joghurt-Chia-Paprika

Involltini vom Schweinefilet mit getrockneten Tomaten und Ahorn-Jus an Zucchinigemüse Shellfisch in Prosecco-Senfsauce und Brokkoligemüse Kalbsblankett mit Wurzelgemüse und Champignons Gebratene Servierten-Klöße nach herbstlicher Art mit Rote-Beete-Confit Pariser Kartoffeln und Spätzle

Tonkabohnenparfait auf Apfelkompott und Fliederbeermoussee ab 42,00 € // Person

t e f f u B Winter WINTER-BUFFET Steckrübencremésuppe

Endiviensalat mit Orangen-Zimt-Vinaigrette, Joghurtdressing, gerösteten Nüssen und marinierten Sellerie Hausgemachte Anti-Pasti (3 zur Wahl) Pastinakensalat mit gerösteten Speckwürfeln und Lauchstreifen Paprikasalat mit Mango und Chili Roastbeef mit Frankfurter Sauce und Sprossen Apfel-Selleriesalat mit Rotweintrauben Geräucherte Forelle und Lachsforelle mit Rote Beete-Meerrettichcremé

Gebratenes Zanderfilet an Safran-Selleriegemüse in Rahm Hirschgulasch mit Waldzwergen in Lebkuchenrahm Barbarie Entenbrust mit Grand Marinierglace Gefüllter Rosenkohl & Apfel-Rotkohl Gebackene Honig-Kürbisecken mit Thymianschmand Roter Reis, Kartoffel-Artischockenragout

Zimtparfait mit Glühweinkirschen Walnusscremé mit Zwetschgen ab 43,00 € // Person

n e s s i w u z g i t h c i W

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Hier finden Sie wichtige Informationen zu unserer Dienstleistung sowie eine Auflistung der Zusatzstoffe und unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen. Kommen Sie bei Fragen gern auf uns zu.

n e n o i t a m r o f n Preisi MINDESTBESTELLWERT Bitte beachten Sie, dass unser Mindestbestellwert exkl. Lieferkosten bei 450,00 € liegt.

BRUTTOPREISE Alle in dieser Cateringmappe angegebenen Preise verstehen sich als Bruttopreise.

PAUSCHALPREISE Bei den Preisangaben für alle unsere Dienstleistungen können wir mit Ihnen gern Pauschalpreise vereinbaren.

HOF AN DEN TEICHEN Wir arbeiten nach Verfügbarkeit und Angebot ausschließlich mit Buntem Bentheimer Schweinefleisch. Dabei kann es zu Abweichungen der hier skizzierten Menü- und Buffetpunkte kommen. Gern unterbreiten wir Ihnen unser Angebot durchgehend mit Bio-Fleisch. Bitte beachten Sie hierbei, dass sich die Menü- und Buffetpreise pro Person um ca. 3,00 € bis 5,00 € erhöhen.

ALLERGENE Bei Unverträglichkeiten und bekannten Allergien sprechen Sie uns gern an.

e f f o t s z Zusat 1

mit Farbstoff(en)

2

mit Konservierungsstoff(en)

3

mit Antioxidationsmittel(n)

4

mit Geschmacksverstärker(n)

5

geschwefelt

6

geschwärzt

7

mit Phosphat

8

Milcheiweiß

9

koffeinhaltig

10

chininhaltig

11

mit Süßungsmittel(n)

12

enthält eine Phenylalaninquelle

13

gewachst

14

enthält Taurin

ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN 1. ALLGEMEINES

6. MIETBEDINGUNGEN

1.1. Für sämtliche Geschäfte zwischen dem Auftraggeber und der Eventmanufaktur der Campus Management GmbH, Wichernstr. 34, 21335 Lüneburg, (nachfolgend Auftragnehmer genannt) gelten ausschließlich diese „Allgemeinen Geschäftsbedingungen“. Entgegenstehende Geschäftsbedingungen des Auftraggebers sind nur dann wirksam, wenn sie von dem Auftragnehmer ausdrücklich und schriftlich anerkannt werden.

6.1. Der Auftraggeber hat unverzüglich bei Übernahme der Ware die Vollständigkeit und Unversehrtheit zu überprüfen. Jede Fehlmenge, Beschädigung, Veränderung, Verlust oder Zerstörung der Mietsache ist unverzüglich anzuzeigen. Die Mietgegenstände sind pfleglich zu behandeln. Spätere Mängelrügen sind ausgeschlossen.

1.2. Von diesen „Allgemeinen Geschäftsbedingungen“ abweichende oder diese ergänzende Vereinbarungen bedürfen der Schriftform. 1.3. Sollten einzelne Bestimmungen dieser „Allgemeinen Geschäftsbedingungen“ unwirksam sein, so berührt dies die Verbindlichkeit der übrigen Bestimmungen und der unter ihrer Zugrundelegung geschlossenen Verträge nicht. Die unwirksame Bestimmung ist durch eine wirksame, die ihr dem Sinn und Zweck am nächsten kommt, zu ersetzen. 2. WARENANGEBOT Unser umfangreiches Sortiment ist immer wieder saisonal bedingten Veränderungen unterworfen. Sollten einzelne Artikel vorübergehend nicht vorhanden sein, behalten wir uns einen Austausch gegen zumindest gleichwertige Ware vor. Selbstverständlich ist unser Angebot als Vorschlag zu betrachten, den wir gerne in jeder von unseren Auftraggebern gewünschten Art und Weise verändern. Grundlage des Auftrags bildet die unterzeichnete Leistungsbeschreibung sowie der Vertrag dazu. 3. LIEFERUNG 3.1. Zugesagte Termine werden vom Auftragnehmer nur unter der Voraussetzung eines normalen Betriebsablaufes eingehalten. Streiks, Fälle höherer Gewalt, Betriebsstörungen jeder Art, wie z. B. Stromstörungen, entbinden uns von den übernommenen Pflichten. 3.2. Eventuelle Beanstandungen der Leistungen sind sofort (nach Möglichkeit vor Ort), längstens aber binnen 7 Tagen nach der Veranstaltung vom Auftraggeber bekannt zu geben, da andernfalls die Leistung des Auftragnehmers als akzeptiert gilt. Für unsachgemäße Lagerung durch den Auftraggeber übernimmt der Auftragnehmer keinerlei Haftung. 3.3. Die Sorgfaltspflicht für angemietete Gegenstände obliegt ab Übernahme bis zur Rückstellung dem Auftraggeber. Allfällige Schäden oder Verlust sind vom Auftraggeber zu vertreten. 4. STORNOBEDINGUNGEN 4.1. Nach Vertragsunterzeichnung werden bei Stornierung 35 Prozent des vertaglich vereinbarten Entgelts fällig. 4.2. Bei Stornierung zwischen dem 7. und 4. Tage vor Veranstaltungsbeginn werden dem Auftraggeber 70 Prozent des vertaglich vereinbarten Entgelts in Rechnung gestellt. 4.3. Bei Stornierungen innerhalb der letzten 3 Tage vor Veranstaltung werden 100 Prozent des vertaglich vereinbarten Entgelts in Rechnung gestellt. 5. ZAHLUNGSBEDINGUNGEN 5.1. Um eine ordnungsgemäße Umsetzung der Veranstaltung gewährleisten zu können, stellt der Auftragnehmer dem Auftraggeber ein Akonto in der Höhe von 50 Prozent des vertaglich vereinbarten Entgelts in Rechnung. Der Betrag ist 7 Tage nach Rechnungserhalt ohne Abzug fällig. Der weitere Rechnungsbetrag ist innerhalb von 7 Tagen nach Durchführung der Veranstaltung zur Zahlung fällig. 5.2. Der Auftraggeber ist nicht berechtigt, Zahlungen wegen nicht vollständiger Leistung oder Bemängelung zurückzuhalten. Der Aufraggeber darf nur mit unbestrittenen oder rechtskräftig festgestellten Ansprüchen aufrechnen.

6.2. Der Auftraggeber hat die Gegenstände gegen jeglichen, sachfremden Zugriff Dritter zu schützen, auf eigenes Risiko und eigene Kosten zu verwahren und den Zustand im Zeitpunkt der Anlieferung zu bewahren. 6.3. Für den Zeitraum seines Besitzes haftet der Auftraggeber, ohne dass ihn ein Verschulden treffen muss, für Beschädigungen, Verlust, Fehlmengen und sonstige Veränderungen. 6.4. Der Auftraggeber hat auf eigene Kosten und eigenes Risiko dafür zu sorgen, dass die notwendigen Geräte angeschlossen werden können, Ver- und Entsorgungsleitungen im ausreichenden Maße zur Verfügung stehen und die notwendigen Räumlichkeiten und Flächen vorhanden und vor allen Dingen auch gut erreichbar sind. 6.5. Jegliche Haftung für Personen- oder Sachschäden im Zusammenhang mit dem Gebrauch der Vertragsgegenstände ist ausgeschlossen. Der Auftraggeber ist selbst und auf eigene Kosten dafür verantwortlich, dass durch die Mietgegenstände an den sonstigen Gegenständen keine Schäden, z. B. Kratzer durch Stuhlbeine und dergleichen, entstehen. 6.6. Das Mietgut ist nicht versichert. Sollte es der Auftraggeber wünschen, so muss er für die Dauer der Mietzeit auf eigene Kosten eine Versicherung abschließen. 7. TRANSPORTGEFAHR Der Auftraggeber trägt das Transportrisiko, auch wenn der Transport von dem Auftragnehmer organisiert oder mit eigenen Mitarbeitern oder eigenen Fahrzeugen ausgeführt wird. Der Auftragnehmer ist nicht verpflichtet, den Transport zu versichern. 8. GEWÄHRLEISTUNG 8.1. Bei Mängeln, die die Funktion wesentlich beeinträchtigen, kann der Auftragnehmer nach Wahl das Gerät reparieren oder einen Ersatz stellen lassen. Eine weitergehende Haftung ist ausgeschlossen, es sei denn, der Mangel basiert auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit. 8.2. Verlangt der Auftraggeber Reparaturarbeiten an einem anderen Ort als dem Geschäftssitz des Auftragnehmers, hat Ersterer die dadurch entstehenden zusätzlichen Kosten zu erstatten. Der Auftraggeber darf keine Änderung an den Produkten vornehmen, Teile auswechseln oder Geräte auch nur öffnen. Verstößt der Auftraggeber gegen eine der vorstehenden Verpflichtungen, so entfällt jede Haftung des Auftragnehmers. 8.3. Auch für Auf- und Abbauten übernimmt der Auftragnehmer keinerlei Gewährleistung es sei denn, die Schäden basieren auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit. 8.4. Soweit der Auftragnehmer zum Schadensersatz verpflichtet sein sollte, ist seine Haftung auf den dreifachen Mietpreis beschränkt. 9. VERSICHERUNG Anfällige Versicherungen hat der Auftraggeber selbst abzuschließen. 10. GERICHTSSTAND Gerichtsstand für alle sich mittelbar und unmittelbar zwischen dem Auftragnehmer und dem Auftraggeber ergebende Streitigkeiten ist Lüneburg. Der Auftragnehmer ist jedoch auch berechtigt, ein anderes, für den Auftraggeber zuständiges Gericht zu bestimmen. Lüneburg, September 2016