U
NIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO DIVISIÓN ACADÉMICA DE CIENCIAS DE LA SALUD LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
PROGRAMA DEL CURSO DE:
ÉTICA
VILLAHERMOSA, TABASCO. ENERO 2008
División Académica de Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición
IDENTIFICACIÓN DEL CURSO DES:
División Académica de Ciencias de la Salud
Carrera:
Licenciatura en Nutrición
Área de Formación:
General
Clave
EF0001
Horas Teóricas:
2
Horas Prácticas:
1
Total de Horas:
3
Total de Créditos:
5
Tipo de Curso:
Teórico-Práctico
Asignaturas Antecedentes:
Ninguna
Asignaturas Subsecuentes:
Bioética
Fecha de Elaboración:
Enero- 2008
Actualizado por:
M en C. Martín Antonio Aguilar
.
Ética
2
División Académica de Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición
PRESENTACIÓN Esta asignatura, Ética, forma parte de una serie de nueve, que constituyen el Área General de todas las carreras de la UJAT. y contribuyen a la formación de un profesionista no sólo con una dimensión intelectual y profesional también humana y social. En efecto en nuestra sociedad tan compleja por su crecimiento acelerado y el desarrollo científico y tecnológico, el joven llega a la Universidad con un conjunto de valores desarticulados que en la mayoría de los casos se traduce en confusión o suplantación de valores. Es necesario entonces que el estudiante conozca y adquiera las pautas de auténticos valores con los que rija los tres niveles fundamentales de su vida: escolar, profesional, personal y familiar; la convivencia humana, en una situación plural y que en tiempo oportuno sepa y pueda comportarse como un profesionista de bien. Con esta asignatura se pretende contribuir a este propósito, puesto que la Ética deberá aportar los criterios para clarificar los valores en la confusión actual, llegando al reconocimiento de algunos valores como fundamentales: integridad, libertad, Honestidad, Responsabilidad, Tolerancia y Respeto; sexualidad al servicio del desarrollo humano; Justicia Social, Protección al Medio Ambiente; Respeto a los Derechos Humanos; el Bien Común . Su contribución al perfil de egreso: Es al ejercicio de la profesión en las diferentas áreas de la nutrición, con sentido de responsabilidad, y ética.
FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA El marco teórico central es el constructivismo tal como lo refiere Frida Díaz Barriga Arceo (1999), reconociendo el carácter individual y endógeno del aprendizaje escolar, pero subrayando que el estudiante no construye el conocimiento en solitario, sino gracias a la mediación de otros, en particular el docente y los compañeros de aula, y en un momento y contexto cultural particular. Implica la participación activa de los estudiantes, la construcción del conocimiento por parte del sujeto que aprende. El constructivismo se enfoca en como hacer que el hombre asimile la información, como debe hacerlo, saber hacerlo para comprender y explicar, cambiar y transformar, criticar y crear. Los antecedentes de este paradigma se encuentran en los trabajos de LEU V. VIGOTSKY (1896-1834) y JEAN PIAGET (1896-1980) y tiene un marcado énfasis en una búsqueda epistemológica sobre como se conoce la realidad, como se aprende con carácter integrador y holístico. En el constructivismo converge la concepción del aprendizaje como un proceso de construcción social del conocimiento y la enseñanza como una ayuda (mediación) de este proceso,
Ética
3
División Académica de Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición
reconoce y hace uso de los esquemas de conocimiento del sujeto, primero explorando y después creando el conflicto cognitivo. Así también se fundamenta en el cognoscitivismo, al cual le interesa la representación mental y por ello las categorías o dimensiones de los cognitivo: la atención, la percepción, la memoria, el lenguaje, el pensamiento, la inteligencia y la creatividad. Parte de la suposición de que el ser humano es un sistema autorregulado capaz de buscar, organizar, reorganizar, transformar y emplear creativamente la información con diferentes fines. El énfasis está en el desarrollo de la potencialidad cognitiva del sujeto para que éste se convierta en un aprendiz estratégico que sepa aprender y solucionar problemas; que lo que aprende lo haga significativamente, incorporando su significado a su esquema mental. La finalidad está en ENSEÑAR A PENSAR y APRENDER A APRENDER, desarrollando habilidades como procesadores activos, interdependientes y críticos del conocimiento.
PERFIL DESEABLE DEL DOCENTE Licenciado en Nutrición sensible a las necesidades de cada uno en diversas situaciones y respetuoso de las diferencias individuales. Este papel difícil de ejecutar en la realidad: singular, cambiante e impredecible del aula, exige al docente que ayuda a aprender, ciertas características, entre las cuales destacan: Ética
Conocimiento y respeto a la identidad de la UJAT. Conocimiento y aceptación del enfoque pedagógico. Conocimiento de las estrategias de aprendizaje. Conocimiento de la de la población estudiantil: cuales son sus ideas previas, sus capacidades, sus limitaciones, sus estilos de aprendizaje, sus motivos, sus hábitos de trabajo, sus actitudes y valores frente al estudio. Actualización permanente con visión del futuro. Excelente comunicador y promotor del cambio. Habilidad para crear situaciones de confrontación que estimulen el pensamiento crítico, la reflexión y la toma de decisiones. Habilidad para manejo de grupo. Habilidad en la planeación didáctica Habilidad para contemplar espacios de reflexión que estimulen la creatividad. Habilidad para propiciar la participación activa de los alumnos. Habilidad de comunicación y relación interpersonal. Disposición y amor por la enseñanza. Entusiasta y tolerante. Responsabilidad y seguro de sí mismo. Da y recibe respeto Compromiso con su propio crecimiento y el del grupo 4
División Académica de Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición
Da el ejemplo, es modelo de conducta
ROL DEL DOCENTE Desde la perspectiva teórica-cognoscitivista y constructivista en que se aborda el proceso de enseñanza, el papel del docente es fundamental e implica una alta responsabilidad. Por ello, el docente que otorgue esta asignatura no debe ser un transmisor de conocimientos unidireccional sino que será y actuará como un mediador entre el conocimiento y el proceso de construcción del conocimiento por el alumno mismo: favoreciendo el aprendizaje, estimulando el desarrollo de potencialidades, corrigiendo funciones cognitivas deficientes y propiciando el movimiento de un estado inicial de no saber, poder o ser a otro cualitativamente superior de saber, hacer y ser. Debe contrastar el esfuerzo individual y colectivo, teniendo presente las etapas de procesos y de resultados. Será un proveedor de ayuda pedagógica regulada.
ROL DEL ESTUDIANTE Compromiso consigo mismo, con su aprendizaje y el crecimiento personal. Es un agente activo, comprometido y responsable en el procesamiento de la información, la construcción del conocimiento y su proceso de formación. Autoevaluador permanente en su aprendizaje. Flexible y abierto a los cuestionamientos. Cooperador con el docente y los demás estudiantes. Preocupado por el proceso de socialización y de individualización. Principal artífice de su formación. Mantener voluntad de indagar y conocer. Exigente consigo mismo para buscar su superación. Honestidad y motivación permanente para aprender. Participar constantemente en las dinámicas del proceso enseñanzaaprendizaje. Comunicar libremente sus puntos de vista. Discreción de lo que se habla como confidencia del grupo Da y recibe respeto Hablar directamente y sin rodeos
OBJETIVO GENERAL DEL CURSO El alumno reforzará la conciencia de regir su comportamiento o conducta, de acuerdo a los valores fundamentales del ser humano a fin de que pueda asumirlos en su vida privada, profesional y social. Ética
5
División Académica de Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición
CONTENIDO TEÓRICO Y PRÁCTICO UNIDAD I. CONCEPTO DE ÉTICA. SUS RELACIONES CON LA MORAL CON LAS DISCIPLINAS CIENTÍFICAS. Objetivo: Adquiere una concepción de la Ética como disciplina derivada de la filosofía; para explicar su concepto, objeto de estudio, su contenido normativo y sus relaciones con las diversas disciplinas científicas. Contenido: 1.-Definición. Etimológica y por su objeto de Estudio 2.-Diversos Aspectos de la Ética. a) Como Teoría de la moral o como Filosofía de la conducta. b) Como conjunto de normas que conducen a la práctica del bien. c) Como Ciencia. 3.-Relación de la Ética con las diversas disciplinas científicas.
LECTURAS .-SANABRIA, JOSÉ RUBÉN. Ética Editorial Porrúa.- Código de barras 9789999055284 .-SERRANO, Gustavo. Ética, El hombre y la bondad. Editorial Porrúa.- Código de barras 9789680860470 .-ALVARADO, MARTÍN E. Ética. Editorial Trillas 1997. ISBN 968- 24-5656-8 .-NAVARRO, Pablo. Normas Y Actitudes Normativas. Fontamara 2000 Resultados de aprendizaje: Obtiene conocimientos teóricos, así como actitudes de participación, creatividad y habilidades en la identificación de los conceptos generales, empleándolos con compromiso, responsabilidad y orden. Sugerencias para la conducción del curso: Conducción de la clase por parte del maestro, Lecturas obligatorias, Discusión de casos prácticos, Debate, para lo que se puede utilizar: Equipo audiovisual y de cómputo, Estrategias de evaluación del aprendizaje: Participación (asistencia, disciplina y actitud activa), trabajo de investigación formal, ensayos (desarrollo, dominio del tema, discusión, conclusiones), y tareas (profundización a partir de investigación). UNIDAD II.- ÉTICA: UNA TEORÍA DEL BIEN COMO MEDIO PARA ALCANZAR LOS VALORES. Objetivo: Comprende la importancia de los valores en la actividad humana y su relación con la práctica del Bien.
Ética
6
División Académica de Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición
Contenido: 1 Concepto de valor 2 Bienes y Valores 3 El Soberano Bien 4 La importancia y la aplicación de los valores en la conducta Humana.
LECTURAS .-ROSS, Alf.. El Concepto De Validez Y Otros Ensayos. Fontamara 2001. .- HUAGUIN, VICTOR, R. Axiología En Acción. Instituto Pedagógico de Estudios de Posgrado. .-MARTINEZ PINEDA, Ángel. El Derecho, Los Valores Estéticos Y La Dignidad Humana. Editorial Porrúa. Narrativas seleccionadas. Proyecciones de films. Artículos periodísticos sobre la problemática social actual Resultados de aprendizaje: Obtiene conocimientos teóricos, así como actitudes de participación, creatividad y habilidades en la identificación de los conceptos generales, empleándolos con compromiso, responsabilidad y orden. Sugerencias para la conducción del curso: Conducción de la clase por parte del maestro, Lecturas obligatorias, Discusión de casos prácticos, Debate, para lo que se puede utilizar: Equipo audiovisual y de cómputo, Estrategias de evaluación del aprendizaje: Participación (asistencia, disciplina y actitud activa), trabajo de investigación formal, ensayos (desarrollo, dominio del tema, discusión, conclusiones), y tareas (profundización a partir de investigación).
UNIDAD III.- LA ÉTICA Y LAS COSTUMBRES SOCIALES (MORALIDAD SOCIAL) Objetivo: Comprende los principios éticos y los aspectos que éstos pueden tomar en las diferentes culturas creando así una moralidad social propia. Contenido: 1.-Concepto de moral 2.-Normas morales 3.-Moral y Moralidad 4.-La Moral y su relación con otras actividades Humanas. 5.- La moral en la persona y en la familia.
LECTURAS
Ética
7
División Académica de Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición
.-PLATTS, Mark. Sobre Usos Y Abusos De La Moral. Paidós; UNAM, 1999. ISBN 968-853-416-1 .-SAVATER, Fernando. Ética Para Amador .-MONDOLFO, Rodolfo. Moralistas Griegos, La Conciencia Moral Imán, Buenos Aires, Argentina Narrativas seleccionadas. Proyecciones de films. Artículos periodísticos sobre la problemática social actual Resultados de aprendizaje: Obtiene conocimientos teóricos, así como actitudes de participación, creatividad y habilidades en la identificación de los conceptos generales, empleándolos con compromiso, responsabilidad y orden. Sugerencias para la conducción del curso: Conducción de la clase por parte del maestro, Lecturas obligatorias, Discusión de casos prácticos, Debate, para lo que se puede utilizar: Equipo audiovisual y de cómputo, Estrategias de evaluación del aprendizaje: Participación (asistencia, disciplina y actitud activa), trabajo de investigación formal, ensayos (desarrollo, dominio del tema, discusión, conclusiones), y tareas (profundización a partir de investigación). UNIDAD IV.- PROBLEMÁTICAS FUNDAMENTALES QUE ABORDA LA ÉTICA. Objetivo: Comprende que la moral individual se rige por el deber ser, sin menoscabo del libre albedrío y que la moral social se fundamenta en la moral de sus integrantes y ambas se complementan y retroalimentan. Contenido: 1.-El ser y el deber ser 2.-El libre albedrío en la actividad moral 3.-Obligatoriedad de las normas morales 4.-La realización Moral 5.-Relación entre la Moral individual y la moral social. LECTURAS .-GARCIA MAYNEZ, Eduardo. Ética Editorial Porrúa. .-GUTIERREZ SAENZ, Raúl. Introducción A La Ética. Editorial Esfinge. .-CASTELLANOS, Rosario. La Corrupción. Editorial Nuestro Tiempo. .-RUBIO CARRACEDO, José. El Hombre y La Ética. Antrophos, Barcelona, España. Resultados de aprendizaje: Obtiene conocimientos teóricos, así como actitudes de participación, creatividad y habilidades en la identificación de los conceptos generales, empleándolos con compromiso, responsabilidad y orden.
Ética
8
División Académica de Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición
Sugerencias para la conducción del curso: Conducción de la clase por parte del maestro, Lecturas obligatorias, Discusión de casos prácticos, Debate, para lo que se puede utilizar: Equipo audiovisual y de cómputo, Narrativas seleccionadas. Proyecciones de films. Articulos periodísticos sobre la problemática social actual Estrategias de evaluación del aprendizaje: Participación (asistencia, disciplina y actitud activa), trabajo de investigación formal, ensayos (desarrollo, dominio del tema, discusión, conclusiones), y tareas (profundización a partir de investigación). UNIDAD V.- LA ÉTICA PROFESIONAL. Objetivo: Comprende que en toda actividad profesional hay normas morales y valores que tienen que ver con su práctica. Ese conjunto de normas y valores constituyen la Ética profesional. Contenido: 1.-Hacia una Ética del Estudiante y del profesionista 2.-Los Deberes del Estudiante. 3.-Los deberes profesionales 4.-Conflictos entre el Deber Personal y el Deber Profesional 5.-Importancia de la Ética Profesional a) Principios, Códigos, Juramentos Profesionales b) El Prestigio Profesional. LECTURAS SAVATER, Fernando. Ética Política Y Ciudadanía. Editorial Grijalvo DIAZ MULLER, Luis T. Bioética, Salud Y Derechos Humanos. Editorial Porrúa. GARZA GARZA, Raúl. Bioética La Toma De Decisiones En Situaciones Difíciles. Editorial Trillas. La Perspectiva Ética En El Análisis Organizacional. Paidos, Barcelona 1990. GOMEZ HERAS, José. El Apriori Del mundo De La Vida. Antrophos España. Resultados de aprendizaje: Obtiene conocimientos teóricos, así como actitudes de participación, creatividad y habilidades en la identificación de los conceptos generales, empleándolos con compromiso, responsabilidad y orden. Sugerencias para la conducción del curso: Conducción de la clase por parte del maestro, Lecturas obligatorias, Discusión de casos prácticos, Debate, para lo que se puede utilizar: Equipo audiovisual y de cómputo, Narrativas seleccionadas. Proyecciones de films. Articulos periodísticos sobre la problemática social actual Estrategias de evaluación del aprendizaje: Participación (asistencia, disciplina y actitud activa), trabajo de investigación formal, ensayos (desarrollo, dominio del tema, discusión, conclusiones), y tareas (profundización a partir de investigación).
Ética
9
División Académica de Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición
CRITERIO DE EVALUACIÓN -
Asistencia y puntualidad. Participación.(Comentarios y preguntas). Cumplimiento de tareas o trabajos Exposición en clase Exámenes TOTAL
20% 20% 20% 20% 20% 100%
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA, COMPLEMENTARIA Y LIGAS BÁSICA Navarro, pablo. Normas y actitudes normativas. Fontamara 2000. Platts, mark. Sobre usos y abusos de la moral. Paidos; unam, 1999. isbn 968853-416-1. Ross, Alf. El concepto de validez y otros ensayos. Fontamara 2001. isbn-968476-134-1 Rubio Carracedo, José. El hombre y la ética. Antrophos, Barcelona, España. Sanabria, José Rubén. Ética. Editorial Porrúa, código de barras 9789999055284. 2000 COMPLEMENTARIA Alatorre Padilla, Roberto. Ética. Editorial Porrúa 1987, código de barras 9789684321427. Alvarado, martín e. Ética. Editorial trillas 1997. Isbn 968-245656-8. Bueno, miguel. Principios de ética. Editorial patria, s.a., México 1973 Castellanos, rosario. La corrupción. Editorial nuestro tiempo. Diaz muller, luis t. Bioética, salud y derechos humanos. Editorial Porrúa. 2001. Isbn-970-07-2758-0 .Escobar Valenzuela, Gustavo. Ética. Editorial mc.graw-hill 1988, Isbn-968-451686-x. Garza Garza, Raúl. Bioética la toma de decisiones en situaciones difíciles. editorial Trillas. 2000 isbn-968-24-5960-5 Gomes Heras, José. El apriori del mundo de la vida. Antrophos España. Gutiérrez Sáenz, Raúl. Introducción a la ética. Editorial esfinge. Huaquin, R Víctor. Axiología en acción. Instituto pedagógico de estudios de postgrado. La perspectiva ética en el análisis organizacional. Paidos, Barcelona 1990. Martínez Pineda, Ángel. El derecho, los valores estéticos y la dignidad humana. Editorial Porrúa. 2000. Isbn 970-07-2329-1 Mondolfo, Rodolfo. Moralistas griegos, la conciencia moral imán, buenos aires, Argentina.
Ética
10
