San Mames Jatetxea BILBAO

Quién no ha hallado en el vino, entre otras

Con ojos dionisíacos lo vio Nietzsche

cosas,

en bellos ditirambos para el griego,

los aromas exóticos de Oriente,

es música que danza con el fuego,

el sol de los jardines del poniente,

y gira con el mundo y el derviche.

los versos que Khayyam convirtió en rosas. Bajo el triste volcán de El Farolito Anacreonte celebró el de Samos,

Malcolm Lowry vislumbra y nos revela

en Poe fue rumoroso amontillado,

por medio de una mística novela

Li Po soñó que no lo había soñado,

que el misterio del mundo es infinito.

Noé es culpable de que lo bebamos. Sagrado y consagrado en las iglesias, Ganímedes lo escancia a lo divino,

es una forma de llegar al cielo,

Baudelaire dice que hace al hombre libre,

y Brillat Savarín descubre el velo

Rimbaud se embriaga con Le Bateau Ivre,

que oculta las ocultas Sinestesias.

Cristo transmuta el agua en dulce vino. Saber de sus sabores es de sabios, Novalis en la noche lo sublima,

buscando en él esas Analogías

el árabe en un éxtasis de huríes,

que, a través de las noches y los días,

lo cantan en silencio los sufíes,

trajeron su verdad a nuestros labios.

los poetas lo acrisolan en la rima. El Sumiller hace del vino un arte Machado lo humaniza en los mesones,

y a amarlo eternamente nos enseña,

lo ensalzan las guitarras en los bares,

y todo lo que siente, o lo que sueña,

y alegra el corazón cuando los mares

con todo el que lo bebe lo comparte.

son espejos de las constelaciones. Bebed, en el grial de cada día, ¡Oh embriaguez de los viejos marineros

el vino cotidiano de Berceo,

que Coleridge evoca en su hondo verso

aquél que Borges convirtió en deseo de libertad, amor, sueño y poesía.

como un sueño de amor al universo y el triunfo sobre Tánatos de Eros! Ante un vaso de vino se demora el marino de corazón desierto, o el que tiene un amor en cada puerto y en tragos de nostalgia los añora.

Vinos con alma, vinos que expresan de dónde vienen y a dónde van, gentes que miman la tierra, su fruto y el vino que elaboran. Por todo ello los mostramos como parte de una climatología diferenciada. VINOS ATLÁNTICOS Altas precipitaciones anuales, clima templado con alta humedad, nos otorga vinos suaves con alta acidez y con una excelente capacidad de envejecimiento. GALICIA BURDEOS CANARIAS

EUSKADI SAUTERNES PORTUGAL VINOS CONTINENTALES

Pluviometría uniforme durante el año. Climas rigurosos con grandes diferencias de temperaturas entre el día y la noche, y entre el invierno y el verano. Obtenemos vinos con mayor graduación alcohólica, más contundentes y con acideces más bajas. CASTILLA Y LEÓN ALSACIA VALLE DEL LOIRE ITALIA DEL NORTE

CANADÁ JURA CHAMPAGNE RIOJA

ARAGÓN ALEMANIA HUNGRÍA NAVARRA

BORGOÑA RÓDANO DEL NORTE

VINOS MERIDIONALES Pluviometría uniforme durante el año. Climas rigurosos con grandes diferencias de temperaturas entre el día y la noche, y entre el invierno y el verano. Obtenemos vinos con mayor graduación alcohólica, más contundentes y con acideces más bajas. CATALUNYA ILLES BALEARS RÓDANO DEL SUR ARGENTINA

AUSTRALIA CASTILLA LA MANCHA CALIFORNIA ANDALUCÍA I.V.A. incluido

LANGUEDOC ROUSSILLON ISRAEL

CHILE ITALIA DEL SUR

BLANCOS

Vinos Blancos Atlánticos

Nuestros Txakolis Torre de Loizaga Selección

Copa

Botella

3,50 €

15,00 €

100% Hondarrabi Zuri

18,00 €

Itsasmendi nº 7 65% Hondarrabi Zerratie, 18% Riesling, 17% Hondarrabi Zuri

Gorka Izaguirre

16,00 €

50% Hondarrabi Zuri, 50% Hondarrabi Zerratie

Artizar

28,00 €

100% Hondarrabi Zuri

Blancos Nacionales GALICIA 28,00 €

Pezas da Portela 100% Godello

Louro do Bolo

4,00 €

100% Godello

18,00 € 22,00 €

Guitian sobre lías 100% Godello

Maior de Mendoza

18,00 €

100% Albariño

22,00 €

Tricó 100% Albariño

23,00 €

Pazo San Mauro 100% Albariño

18,00 €

Lagar de Cervera 100% Albariño

Vinos Blancos Atlánticos del Mundo BURDEOS Nº2 de Valandraud

80,00 €

Sauvignon blanc, Sémillon blanc

I.V.A. incluido

BLANCOS Vinos Blancos Continentales Copa

Botella

RIOJA Tondonia Reserva

30,00 €

90% Viura, 10% Malvasía

25,00 €

Predicador Blanco 90% Viura, 10% Malvasía

Iraun

40,00 €

100% Viura

Allende Blanco

25,00 €

90% Viura, 10% Malvasía

Amaren Blanco

21,00 €

85% Viura, 15% Malvasía

Organza Fermentado en Barrica

28,00 €

Viura, Garnacha Blanca, Malvasía

Puente del Ea Fermentado en Barrica 90% Viura, 10% Chardonnay

4,00 €

20,00 €

7,00 €

30,00 €

CASTILLA Y LEÓN Ossian 100% Verdejo

Flor de Vetus

15,00 €

100% Verdejo

Menade

16,00 €

100% Verdejo

NAVARRA Chivite Colección 125

60,00 €

100% Chardonnay

20,00 €

Castillo de Monjardín Fermentado en Barrica 100% Chardonnay

Vinos Blancos Continentales del Mundo ALEMANIA 45,00 €

Georg Breuer 100% Riesling

Uhlen

45,00 €

100% Riesling

ALSACIA Leon Beyer

4,50 €

100% Riesling

I.V.A. incluido

4,50 €

35,00 €

BLANCOS

Copa

BORGOÑA

Botella

Mersault-Blagny 100% Chardonnay

60,00 €

Puligny Montrachet 100% Chardonnay

65,00 €

LOIRA De Ladoucette 100% Sauvignon blanc

50,00 €

Vinos Blancos Meridionales CATALUNYA Fransola 90% Sauvignon Blanc, 10% Parellada

20,00 €

Milmanda 100% Chardonnay

40,00 €

Pairal 100% Xarel·lo

4,00 €

21,00 €

El Rocallís 100% Incrozzio Manzoni

30,00 €

Coma Blanca

45,00 €

50% Garnacha, 50% Macabeu

Clos Nelin 58% Garnacha Blanca, 48% Macabeu-viognier-escanyavelles CASTILLA LA MANCHA

45,00 €

5,50 €

Vallegarcía 100% Viognier

22,00 €

Vinos Blancos Meridionales del Mundo NUEVA ZELANDA

25,00 €

Marlborough 100% Sauvignon blanc I.V.A. incluido

ROSADOS

Botella

PROVENZA Les Domainiers

20,00 €

Syrah, Grenache Noir, Cinsault Byott

25,00 €

Syrah, Grenache Noir, Cinsault NAVARRA Chivite Colección 125

30,00 €

100% Tempranillo Nekeas

15,00 €

100% Garnacha CATALUNYA Gran Caus

19,00 €

100% Merlot RIOJA Puente del Ea

15,00 €

Garnacha, Tempranillo

I.V.A. incluido

TINTOS Vinos Tintos Atlánticos Copa

NUESTROS RIOJAS Remelluri Reserva

30,00 €

Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura, Malvasía Fincas de Ganuza

7,00 €

90% Tempranillo, 10% Graciano

Botella

Remírez de Ganuza

90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% pieles de Viura y Malvasía Dios Ares

32,00 €

48,00 €

15,00 €

100% Tempranillo Finca Valdepoleo

22,00 €

100% Tempranillo Pujanza Norte

38,00 €

100% Tempranillo Torre de Oña Reserva

4,00 €

95% Tempranillo, 5% Mazuela Contino Reserva

20,00 €

30,00 €

85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnacha y Mazuela Amaren

40,00 €

100% Tempranillo Valenciso Reserva

23,00 €

100% Tempranillo EUSKADI 4,50 €

Eklipse

75% Pinot Noir, 25% Hondarrabi Beltza

23,00 €

GALICIA La Lama

90% Mencía, 10% Brancellao, Mouraton, Souson, Garnacha I.V.A. incluido

22,00 €

TINTOS

Copa

Botella

Islas Canarias 60,00 €

Los Pasitos 100% Baboso Negro

Vinos Tintos Atlánticos del Mundo PORTUGAL Quinta do Jabali Reserva Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao

50,00 €

Vinos Tintos Continentales Nuestros Riojas Continentales Abel Mendoza Selección Personal 100% Tempranillo

40,00 €

Roda I 100% Tempranillo

48,00 €

Allende 100% Tempranillo

22,00 €

Propiedad Tempranillo, Garnacha

30,00 €

Sierra Cantabria Colección Privada 100% Tempranillo Peludo

34,00 €

San Vicente 100% Tempranillo

38,00 €

Finca El Bosque 100% Tempranillo

85,00 €

Tondonia Reserva 75% Tempranillo, 15% Garnacho, 10% Graciano y Mazuela

32,00 €

904 Gran Reserva Tempranillo, Graciano

50,00 €

Predicador 100% Tempranillo

26,00 €

La Cueva del Contador 100% Tempranillo

50,00 €

Solabal Crianza 100% Tempranillo

16,00 €

Vala 100% Tempranillo

35,00 €

Muga Crianza 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuela, 3% Graciano

26,00 €

I.V.A. incluido

Los Ribera del Duero Continentales

6,00 €

26,00 €

TINTOS

Copa

Botella

Torre Muga 75% Tempranillo, 15% Mazuela, 10% Graciano

60,00 €

Prado Enea 80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuela, Graciano

48,00 €

Puente del Ea Autor 100% Tempranillo

36,00 €

Vinos Tintos Continentales Los Ribera del Duero Continentales Finca Villacreces 86% Tinta del País, 10% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot

28,00 €

Tierras de Cair 100% Tinta del País

48,00 €

Áster 100% Tinta del País

20,00 €

La Loba 100% Tinta del País

6,00 €

27,00 €

Viña Sastre Crianza 100% Tinta del País

21,00 €

Pago de los Capellanes Roble 100% Tinta del País

18,00 €

Alión 100% Tinta del País

60,00 €

Valbuena 5º Año Tinta Fina, Merlot

90,00 € 250,00 €

Único de Vega Sicilia Tinta Fina, Cabernet Sauvignon ARAGÓN Fagus 100% Garnacha

30,00 €

BIERZO Valtuille 100% Mencía

33,00 €

Villa del Corullón 100% Mencía

40,00 €

La Cova de la Raposa 100% Mencía

27,00 € I.V.A. incluido

30,00 €

TINTOS Copa

Botella

CASTILLA LEÓN Mauro Crianza 90% Tempranillo, 10% Syrah

32,00€

MADRID 25,00 €

La Cantarada 100% Garnacha NAVARRA Chivite Colección 125 Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon

30,00 €

Alzania Finca La Moneda Merlot, Syrah, Garnacha

25,00 €

TORO Almirez 100% Tinta de Toro

6,00 €

25,00 €

Pintia 100% Tinta de Toro

40,00 €

Celsus 100% Tinta de Toro

32,00 €

Matsu el viejo 100% Tinta de Toro

30,00 €

Quinta Quietud 100% Tinta de Toro

25,00 €

Vinos Tintos Continentales del Mundo BORGOÑA 6,00 €

Domaine Antonin Guyon 100% Pinot Noir

23,00 €

Jacques Prieur Beaune Champs 100% Pinot Noir

60,00 €

Thibault Nuits Saint George 100% Pinot Noir

36,00 €

Gervrey Chambertin 100% Pinot Noir

60,00 €

Aloxe-Corton 100% Pinot Noir

50,00 €

I.V.A. incluido

TINTOS Copa

Botella

CHÂTENEAUF DU PAPE 60,00 €

Domaine Villeneuve Les Vieilles Vignes Mourvedre, Grenache, Shiraz SAINT JOSEPH Deschants 100% Syrahz

23,00 €

ITALIA Fontodi Chianti Clasico 100% Sangiovese

40,00 €

Gaja Sito 35% Nebbiolo, 35% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

50,00 €

Ca’Marcanda Brunello 10% Cabernet Franc, 40% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon

60,00 €

Vinos Tintos Meridionales Catalunya PENEDÈS Mas la Plana 100% Cabernet Sauvignon

60,00 €

AD Fines 100% Pinot Noir

40,00 €

PRIORAT Les Terrasses Garnatxa, Syrah

36,00 €

La Vinya del Vuit 100% Garnatxa

70,00 € 6,50 €

Salmos Garnatxa, Carinyena, Syrah

34,00 €

MONTSANT Venus la Universal

34,00 €

Garnatxa, Carinyena, Syrah I.V.A. incluido

TINTOS

Copa

JUMILLA

Botella

Clio Monastrell, Cabernet Sauvignon

35,00 €

Pie Franco 100% Monastrell

45,00 €

CASTILLA LA MANCHA Suma Varietalis Cabernet Sauvignon, shiraz, petit verdot

30,00 €

Estola Gran Reserva Cabernet Sauvignon y Tempranillo

22,00 €

BALEARES Ànima Negra 95% Callet, 5% Mantonegro, Fogoneu

34,00 €

Vinos Tintos Meridionales del Mundo CHILE Manso de Velasco 100% Cabernet Sauvignon

40,00 €

E.E.U.U. Napanook 100% Cabernet Sauvignon

60,00 €

Marimar 100% Pinot Noir

40,00 €

AUSTRALIA

50,00 €

Bin 28 100% Shiraz I.V.A. incluido

Botella

Nuestros Burdeos SAINT ÉMILION Château Fonglepade 2000 95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

55,00 €

Château Fonroque 2003 88% Merlot, 12% Cabernet Franc

50,00 €

Virginie de Valandraud 2009 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

90,00 €

POMEROL Château La Fleur Gazin 80% Merlot, 20% Cabernet Franc

50,00 €

Château Bourgenouf 2005 90% Merlot, 10% Cabernet Franc

55,00 €

La Fleur Petrus 2007 80% Merlot, 20% Cabernet Franc

110,00 €

Château Hosanna 1999 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

150,00 €

Nuestros Selección en Botellas Magnum Remelluri Reserva Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura, Malvasía

60,00 €

Torre de Oña Reserva 95% Tempranillo, 5% Mazuela

50,00 €

Roda I 100% Tempranillo

85,00 €

Fagus 100% Garnacha

60,00 €

Mauro Crianza 100% Garnacha

70,00 €

Ànima Negra 95% Callet, 5% Mantonegro, Fogoneu

80,00 €

Nuestra selección en Medias Botellas Roda I 100% Tempranillo

30,00 €

Solabal

12,00 €

100% Tempranillo

15,00 €

Embruix de Vall-LLach 95% Tempranillo, 5% Mazuela I.V.A. incluido

DULCES Y GENEROSOS

Los Dulces Atlánticos Copa

Botella

6,00 €

26,00 €

EUSKADI Itsasmendi Urezti

Hondarrabi Zerratie, Izkiriot Handi PORTUGAL Moscatel de Setúbal

30,00 €

100% Moscatel OPORTO Ramos Pinto Ruby

5,00 €

20,00 €

5,00 €

20,00 €

Touriga Franca, Tinta Barroca Ramos Pinto

Tinta Roriz, Tinta Cao, Touriga Franca Quinta Roriz 1995

50,00 €

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao SAUTERNES Raymond Lafon

12,00 €

48,00 €

5,50 €

20,00 €

12,00 €

45,00 €

Sauvignon Blanc, Semillon Blanc

Los Dulces Continentales

HUNGRÍA Tokaji Late Harvest

100% Furmint Tokaji 5

100% Furmint I.V.A. incluido

DULCES Y GENEROSOS

Los Dulces Meridionales Copa

Botella

6,00 €

26,00 €

7,00 €

28,00 €

14,00 €

60,00 €

JUMILLA Olivares

100% Monastrell SIERRAS DE MÁLAGA MR

100% Moscatel de Málaga JEREZ Ximénez Spínola

100% Pedro Ximénez MONTILLA-MORILES 32,00 €

Toro Albalá Gran Reserva

100% Pedro Ximénez Piedra Luenga Ecológico

6,00 €

21,00 €

4,00 €

12,00 €

4,00 €

12,00 €

5,00 €

16,00 €

7,00 €

18,00 €

5,00 €

14,00 €

6,00 €

15,00 €

100% Pedro Ximénez

Los Generosos Meridionales

Fino Tio Pepe

100% Palomino Fino Manzanilla La Guita

100% Palomino Fino Fino Hidalgo

100% Palomino Fino Oloroso Gobernador

100% Palomino Fino Manzanilla 3 Años de Fernando de Castilla

100% Palomino Fino Amontillado 8 Años de Fernando de Castilla

100% Palomino Fino

I.V.A. incluido

ESPUMOSOS

Los Cavas Meridionales

Privat Brut Nature

Pansa Blanca, Macabeu, Parellada

Copa

Botella

4,00 €

15,00 €

21,00 €

Privat Laieta

Pansa Blanca, Chardonnay, Pinot Noir 35,00 €

Mirgin

Pansa Blanca, Chardonnay, Pinot Noir 36,00 €

Gran Juvé y Camps

25% Macabeu, 25% Xarel·lo, 25% Parellada, 25% Chardonnay 23,00 €

Gramona Imperial

50% Xarel·lo, 40% Macabeu, 10% Chardonnay 48,00 €

Krypta

Macabeu, Xarel·lo, Parellada Huguet Brut

50% Parellada, 23% Macabeu, 21% Pinot Noir

I.V.A. incluido

6,00 €

21,00 €

ESPUMOSOS

Los Champagnes Continentales Botella

35,00 €

André Clouet

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 38,00 €

Ayala Brut Majeur

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 55,00 €

Ayala Blanc de Blancs

Chardonnay 80,00 €

Ayala Millesime

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 60,00 €

Bollinger Special

60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier Larmandier Bernier Terre de Vertus

48,00 €

100% Chardonnay Robert Moncuit Grand Cru Grand Cuvée

34,00 €

100% Chardonnay 41,00 €

Esprit de Giraud

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 45,00 €

Billecart-Salmon Brut Reserve

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Billecart-Salmon Blanc de Blancs

68,,00 €

100% Chardonnay 52,00 €

Paul Dethune Blanc de Noirs

100% Pinot Noir 55,00 €

Ayala Rosé Majeur

80% Chardonnay, 20% Pinot Noir 50,00 €

Robert Moncuit Rosé

100% Chardonnay 42,00 €

De Sousa Rosé

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 48,00 €

Tarlant Cuvée Prestige Rosé

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

I.V.A. incluido

www.sanmamesjatetxea.com