Neue Bildungsverordnungen und Bildungspläne Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft EFZ Hauswirtschaftspraktiker/Hauswirtschaftspraktikerin EBA

Berufsfachschule

2. März 2016/EB

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Änderungen für die Berufsfachschule Praktische Anwendungen sind im Vergleich zum Bildungsplan 2004 nicht mehr als schulische Leistungsziele aufgeführt: • wichtigste Reinigungsmaschinen und –geräte fachgerecht bedienen und pflegen • wichtigste Grundzubereitungsarten ausführen • Instruktionen durchführen • Maschine und Geräte der Abwaschorganisation bedienen • ...

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Änderungen für die Berufsfachschule Aufteilung der Lektionen - Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft Unterricht

1. Lehrjahr

2. Lehrjahr 3. Lehrjahr Total

a. Berufskenntnisse • Empfangen, Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden

40

• Reinigen und Gestalten von Räumen und Einrichtungen

40

60

140

40

40

40

120

• Ausführen der Arbeiten im Wäschekreislauf

40

40

20

100

• Zusammenstellen, Zubereiten und Verteilen von Menus

20

40

40

100

• Ausführen administrativer Arbeiten *

20

20

20

60

• Fördern der eigenen Gesundheit und Unterstützen der Kundinnen und Kunden *

40

20

20

80

Total

200

200

200

600

b. Allgemeinbildung

120

120

120

360

c. Sport

40

40

40

120

Total Lektionen

360

360

360

1080

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-20

+20

-20

+20

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Änderungen für die Berufsfachschule Aufteilung der Lektionen - Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft 1. Semester der Ausbildung:

Verlagerung von 20 Lektionen vom HKB Empfangen, Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden in den HKB Fördern der eigenen Gesundheit und Unterstützen der Kundinnen und Kunden • HK 6.1: sich der eigenen Persönlichkeit bewusst sein und entsprechend handeln • HK 6.2: in einem interdisziplinärem Team sachbezogen und kooperativ handeln Auswirkungen auf Stundenplan/Lehrpersonen: • 3 statt 4 Lektionen »BER« bei regulärer Berufskunde-LP • 2 statt 1 Lektion »G/S« bei Spezialistin

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Aufteilung der Lektionen – Hauswirtschaftspraktiker/in Unterricht

1. Lehrjahr 2. Lehrjahr

Total

a. Berufskenntnisse • Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden

40

40

80

• Reinigen und Gestalten von Räumen und Einrichtungen

40

40

80

• Ausführen der Arbeiten im Wäschekreislauf

40

40

80

• Zubereiten und Verteilen von Gerichten

40

40

80

• Ausführen administrativer Arbeiten

20

20

40

• Fördern der eigenen Gesundheit

20

20

40

Total

200

200

400

b. Allgemeinbildung

120

120

240

c. Sport

40

40

80

Total Lektionen

360

360

720

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Qualifikationsverfahren

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QV Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft Gegenstand, Umfang und Durchführung Bivo und Bipla 2004

Bivo und Bipla 2015 In jedem Qualifikationsbereich beurteilen mind. 2 Expertinnen/Experten die Leistung.

Praktische Arbeit (VPA) • 6 Stunden mit Hilfe von Lerndokumentation

• in den Bereichen:  Ernährung und Verpflegung  Wohnen und Reinigungstechnik  Wäscheversorgung  Gästebetreuung und Service

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Praktische Arbeit (VPA) • 6 Stunden mit Hilfe von Lerndokumentation und Unterlagen aus dem ÜK • in den Bereichen und mit der Gewichtung:  Empfangen, Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden 25%  Reinigen und Gestalten von Räumen und Einrichtungen 25%  Ausführen der Arbeiten im Wäschekreislauf 25%  Zusammenstellen, Zubereiten und Verteilen von Menus 25%

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QV Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft EFZ Gegenstand, Umfang und Durchführung Bivo und Bipla 2004

Bivo und Bipla 2015

Berufskenntnisse • 4 Stunden in 6 Bereichen • höchstens 1 Stunde mündlich • in den Bereichen:

Berufskenntnisse • 3 Stunden in 4 Bereichen • ausschliesslich schriftlich • in den Bereichen und mit Dauer und Gewichtung:  Empfangen, Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden 45’ 25%  Reinigen und Gestalten von Räumen und Einrichtungen 45’ 25%  Ausführen der Arbeiten im Wäschekreislauf 45’ 25%  Zusammenstellen, Zubereiten und Verteilen von Menus 45’ 25%

     

Ernährung und Verpflegung Wohnen und Reinigungstechnik Wäscheversorgung Gästebetreuung und Service Administration Gesundheits- und Sozialwesen

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QV Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft EFZ Bestehen, Notenberechnung, Notengewichtung Bivo 2015, Artikel 18: 1 Das

QV mit Abschlussprüfung ist bestanden, wenn:

a. der QV-Bereich «praktische Arbeit» mindestens mit der Note 4 bewertet wird; und

b. die Gesamtnote mindestens 4 beträgt. 2

Die Gesamtnote ist das auf eine Dezimalstelle gerundete Mittel aus der Summe der gewichteten Noten der einzelnen Qualifikationsbereiche der Abschlussprüfung und der gewichteten Erfahrungsnote. 3

Die Erfahrungsnote ist das auf eine ganze oder halbe Note gerundete Mittel aus der Summe der 6 Semesterzeugnisnoten für den Unterricht in den Berufskenntnissen.

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QV Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft EFZ Bestehen, Notenberechnung, Notengewichtung Bivo 2015, Artikel 18: 4 Für die Berechnung der Gesamtnote werden die einzelnen Noten wie folgt gewichtet: a. praktische Arbeit: 40 % b. Berufskenntnisse: 20%

c. Allgemeinbildung: 20% d. Erfahrungsnote: 20%

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QV Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft EFZ Wiederholungen Bivo 2015, Artikel 19: 2 Muss ein Qualifikationsbereich wiederholt werden, so ist er in seiner Gesamtheit zu wiederholen. 3 Wird die Abschlussprüfung ohne erneuten Besuch des Unterrichts in den Berufskenntnissen wiederholt, so wird die bisherige Erfahrungsnote beibehalten. Wird der Unterricht in den Berufskenntnissen während mindestens 2 Semestern wiederholt, so zählen für die Berechnung der Erfahrungsnote nur die neuen Noten.

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QV Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft EFZ Termine Bivo 2015, Artikel 26 - Inkrafttreten: Die Bestimmungen über das Qualifikationsverfahren, Ausweise und Titel treten am 1. Januar 2019 in Kraft. Bivo 2015, Artikel 25 – Übergangsbestimmungen:

Lernende, die ihre Ausbildung vor dem 1. Januar 2016 begonnen haben, schliessen sie nach bisherigem Recht ab. Wer das QV mit Abschlussprüfung bis zum 31. Dezember 2021 wiederholt, kann verlangen, nach bisherigem Recht beurteilt zu werden. 2. März 2016/EB

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QV Hauswirtschaftspraktiker/in EBA Gegenstand, Umfang und Durchführung Bivo und Bipla 2004

Bivo und Bipla 2015 In jedem Qualifikationsbereich beurteilen mind. 2 Expertinnen/Experten die Leistung.

Praktische Arbeit (VPA) • 4 Stunden mit Hilfe von Lerndokumentation, Unterlagen aus dem ÜK und Fachliteratur • in den Bereichen:  Ernährung und Verpflegung  Wohnen und Reinigungstechnik  Wäscheversorgung  Gästebetreuung und Service

2. März 2016/EB

Praktische Arbeit (VPA) • 4 Stunden mit Hilfe von Lerndokumentation und Unterlagen aus dem ÜK • in den Bereichen und mit der Gewichtung:  Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden 25%  Reinigen und Gestalten von Räumen und Einrichtungen 25%  Ausführen der Arbeiten im Wäschekreislauf 25%  Zubereiten und Verteilen von Gerichten 25%

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QV Hauswirtschaftspraktiker/in EBA Gegenstand, Umfang und Durchführung Bivo und Bipla 2004

Bivo und Bipla 2015

Berufskenntnisse • 2 Stunden in 4 Bereichen • höchstens 1 Stunde mündlich • in den Bereichen:

Berufskenntnisse • 2 Stunden in 4 Bereichen • ausschliesslich schriftlich • in den Bereichen und mit Dauer und Gewichtung:  Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden 30’ 25%  Reinigen und Gestalten von Räumen und Einrichtungen 30’ 25%  Ausführen der Arbeiten im Wäschekreislauf 30’ 25%  Zubereiten und Verteilen von Gerichten 30’ 25%

   

Ernährung und Verpflegung Wohnen und Reinigungstechnik Wäscheversorgung Gästebetreuung und Service

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QV Hauswirtschaftspraktiker/in EBA Bestehen, Notenberechnung, Notengewichtung, Wiederholungen

Analog zu Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft EFZ

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QV Hauswirtschaftspraktiker/in EBA Termine Bivo 2015, Artikel 26 - Inkrafttreten: Die Bestimmungen über das Qualifikationsverfahren, Ausweise und Titel treten am 1. Januar 2018 in Kraft. Bivo 2015, Artikel 25 – Übergangsbestimmungen:

Lernende, die ihre Ausbildung vor dem 1. Januar 2016 begonnen haben, schliessen sie nach bisherigem Recht ab. Wer das QV mit Abschlussprüfung bis zum 31. Dezember 2019 wiederholt, kann verlangen, nach bisherigem Recht beurteilt zu werden. 2. März 2016/EB

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QV EFZ und EBA Spezialfälle Hat eine lernende Person die Vorbildung ausserhalb der geregelten beruflichen Grundbildung erworben und die Abschlussprüfung nach dieser Verordnung absolviert, so entfällt die Erfahrungsnote. Für die Berechnung der Gesamtnote werden die einzelnen Noten wie folgt gewichtet: Fachfrau/Fachmann EFZ

Hauswirtschaftspraktiker/in EBA

• praktische Arbeit: 40% • Berufskenntnisse: 40% • Allgemeinbildung: 20%

• praktische Arbeit: 50% • Berufskenntnisse: 30% • Allgemeinbildung: 20%

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