JULI 2016

FEIERN SIE MIT!

8. -- 11. JULI Die Familie Zimmermann (v.l. Johanna (24, Referendarin), Elisabeth (22, Industriekauffrau), Beate (50), Uli (56), Bernhard (11, Schüler) und Ulrich (19, Brauerlehrling) freuen sich auf Ihr Kommen nach Berg zum Ulrichsfest.

ULRICHSFEST 8.-- 11. JULI 8. Juli BrauereiGarten geöffnet ab 16 Uhr Höhner, 20 Uhr 9. Juli Fassanstich, 16 Uhr Party im Festzelt mit Donau 3FM 9. – 10. Juli Land- und Ulrichsmarkt Mittelalterlager, Kinder-Erlebniswelt

TAG DER OFFENEN TÜR 9.-- 10. JULI 9. – 10. Juli 15 Musikkapellen aus der Region spielen

im Festzelt und im BrauereiGarten Großer Festumzug, 14 Uhr 10. Juli Schwobarock mit POMMFRITZ Übertragung Endspiel Fußball-EM 11. Juli Original Donaumusikanten

Werfen Sie einen Blick hinter die Mauern der Brauerei Offene Führungen durch die Brauerei Sonntag 10. Juli: Ulrichsbierabfüllanlage ins Bügel verschlussfläschle in Betrieb Das BrauereiGewölbe erwacht durch unsere Brauer zum Leben

2 ULRICHSFEST 8. -- 11. JULI

AUF GEHT´S NACH BERG!

JUBEL

ist unser Motto im Jahr der Jubiläen. „500 Jahre Reinheitsgebot“ haben wir mit der Nacht der offenen Brauerei gefeiert. Wir danken unseren Mitarbeitern für die perfekte Vorbereitung dieses Festes! Die Zeit verging mit wundervollen Begegnungen und angeregten Gesprächen im Flug. Und die zum Anlass von unseren Biersommelièren und Jungspunden eingebrauten fünf sogenannten Craftbiere haben gezeigt, welch moderne Geschmacksvielfalt das traditionelle Reinheitsgebot birgt. Es ist zeitlos. Über unser Jubel Bier erfahren wir viel Begeisterung. Unsere „550 Jahre auf dem Berg“ sind die zweite Dimension, die wir heuer begehen dürfen. Seit dem 12. Juli 1466 sind wir laut Lehensbrief von Erzherzog Albrecht von Österreich als Wirts- und Brauerfamilie auf dem Berg – 22 Inhaber, davon neun unter dem Namen Zimmermann. Damit sind wir wohl eine der ältesten Brauereien und mit einer der längsten Familiengeschichten. Für uns gehört der Faktor Zeit zu gutem Bier: Eine lange Brautradition leben, bei Investitionen mit der Zeit gehen, Partnerschaften mit unseren Landwirten über Generationen pflegen, dem Bier bei der Reifung Zeit geben oder sich einfach nur Zeit nehmen, die der Genuss einer feinen Bierspezialität braucht. Wir nennen es die „Berg Zeit“. Wir gehen seit nunmehr 550 Jahren mit ihr. Vielleicht gönnen auch Sie sich etwas Berg Zeit? Wir freuen uns, Sie vom 8. bis zum 11. Juli zum Ulrichsfest bei uns begrüßen zu dürfen.

Viele Grüße aus Berg Ihre Beate und Ihr Uli Zimmermann

ULRICHSFEST Freitag 8. Juli bis Montag 11. Juli

FREITAG 8. JULI

16.00 Uhr BrauereiGarten geöffnet 20.00 Uhr Höhner -- Live in Berg

SAMSTAG 9. JULI

16.00 Uhr Fassanstich durch OB Alexander Baumann ab 20.30 Uhr Party im Festzelt mit Donau 3FM Eintritt 3 1

SONNTAG 10. JULI

9.45 Uhr Festgottesdienst im Zelt mit der Gesangsgruppe Belcanto ab 11.00 Uhr Ochs am Spieß 14.00 Uhr Großer Festumzug ab 17.00 Uhr Schwobarock im Festzelt mit POMMFRITZ, Eintritt frei ab 2 1.00 Uhr Übertragung Endspiel Fußball Europameisterschaft

R H EINHEITSGEBOT UND REGIONALES BIER Die Kölner Kultband Höhner eröffnet das Ulrichsfest. Im EXTRABLATT -Interview spricht Frontmann Henning Krautmacher über Schwaben und Kölner, Bier und Musik. Das Konzert ist restlos ausverkauft. Überrascht Euch das? Das freut uns riesig! Wir wissen aber, dass wir viele Fans in Schwaben haben. Ihr spielt in der Bierkulturstadt Ehingen, in der auf 6.000 Einwohner eine Brauerei kommt. Das ist ja hochinteressant! Dann stimmt das Umfeld. Wie sind denn Eure Biergewohnheiten? Natürlich sind wir Kölsch-Fans. Andererseits trinken wir aus Überzeugung immer regionale Biere. Die Ausnahme ist Düsseldorf. Bier vom Rhein kann kein Altbier sein – das ist das mit „h“ geschriebene Kölner „Rheinheitsgebot“! (lacht) Oh ja, der Dauerzwist am Rhein. Gehen wir an die Donau: Wie denkt ihr von uns Schwaben? Von Euch können wir den guten Umgang mit Geld lernen. Mit Blick auf den Kölner Stadtsäckel wäre Nachhilfe im Haushalten absolut nötig.

Was dürfen wir von Euch am 8. Juli erwarten? Traditionelles und Neues: Nachdem die letzten UrHöhner aufgehört haben, kommen wir in neuer Besetzung. Neben den großen Hits, die nicht fehlen dürfen, spielen wir Songs aus unserem aktuellen Album „Alles op Anfan“, das den Start der neuen Besetzung markiert. Worauf freut Ihr Euch besonders? Auf ein heißes Zelt und ausgelassene Fröhlichkeit. Das Bier möge -- in Maßen genossen -- von innen Kühlung verschaffen, der Schweiß von außen.

Ulrichsfest

3

LAND- UND ULRICHSMARKT Samstag 9. Juli, 16 -- 21 Uhr, Sonntag 10. Juli, 11 --18 Uhr

MONTAG 11. JULI

ab 14.00 Uhr Kinderfest im Festzelt ab 17.00 Uhr Blasmusik mit den Veteranen aus Allmendingen im BrauereiGarten ab 20.00 Uhr Das Festzelt bebt mit der Partyband Original Donaumusikanten, Eintritt frei

REGIONALE GENÜSSE UND HANDWERK

42 Stände mit regionalen Genüssen und seltenem Handwerk Destillate, Schokoladen, Weinbergschnecken und vieles mehr

TAG DER OFFENEN TÜR

Am Samstag und Sonntag spielen im BrauereiGarten und im Festzelt 15 Musikkapellen aus der Region.

Samstag 16 -- 18 Uhr Sonntag 11 -- 18 Uhr Am Sonntag: Abfüllung Ulrichsbier ins Bügel verschlussfläschle

KINDER-ERLEBNISWELT

ULRICHSBIER IM HOLZFASS

Das Ulrichsfest ist nicht nur für die großen Gäste, sondern auch für die kleinen ein fröhliches, kurzweiliges und lebendiges Fest. Kinder kommen auf ihre vollen Kosten und bleiben immer in Sichtweite ihrer Eltern. Kistenstapeln Mini-Bagger im Sandkasten Kinderbasteln Mitmach-Zirkus Bierkistenrutsche Bauernhof zum Anfassen

An der ProBierBar, auf dem Hof vor dem Schalander, können alle Berg Bier-Spezialitäten verkostet werden. Hier gibt es auch Ulrichsbier aus dem Eichenholzfass. In der BrauereiWirtschaft wird ganzjährig und täglich ab 18 Uhr ein Holzfass angestochen, welches im BierKeller auch zum Mitnehmen angeboten wird.

BRAUEREIGEWÖLBE

Das BrauereiGewölbe erwacht durch die Brauer der Berg Brauerei zum Leben. Wir brauen, füllen und etikettieren Jubel Bier in 0,75 l Reliefflaschen.

DAS BRAUEREIGEWÖLBE ERWACHT

Alte Geräte und historische Maschinen sind in Betrieb

MITTELALTERLAGER

Gaukler, Ritter und edle Damen auf dem Burghof

42 Aussteller Aufregende Kinder-Erlebniswelt BrauereiGarten zwischen Ulrichsfestplatz, Sudhaus und BrauereiWirtschaft Radlertreff Bauernhof zum Anfassen

TAG DER OFFENEN TÜR

Wir zeigen Ihnen wie das traditionsreiche Ulrichsbier entsteht. Gucken Sie mit uns in die Getreideschublade, die Würzpfanne und den Gärbottich. Samstag 16 bis 18 Uhr Als besonderes Highlight füllen wir am Sonntag von 11 bis 18 Uhr Ulrichsbier ins Bügelverschlussfläschle ab.

4 ULRICHSFEST 8. -- 11. JULI

FESTUMZUG, LAND- UND ULRICHSMARKT UND VIEL BIERIGES Verbundenheit jedes Jahr zum Ulrichsfest. Dann herrscht ein großes Hallo zwischen Fass und Fest. Sonntagnachmittag zieht der Festumzug durch Berg. 67 Vereine und Gruppen nehmen teil und der 10-spännige Brauereiwagen zieht mit Schellengeläut durch das Dorf. Jeden Abend gibt es Live-Musik im Festzelt. Hingehen, staunen, genießen!

Festumzug am Sonntag um 14 Uhr mit 67 Vereinen und Gemeinden, sowie 10-spännigem Brauereiwagen -- einmalig zum Jubiläum.

Sie wollen beim Umzug am Sonntag um 14 Uhr die schönsten sein. 10 süddeutsche und rheinisch-deutsche Kaltblüter ziehen beim Ulrichsfest den Brauereiwagen. Schon tags zuvor werden die schmucken Rösser gewaschen, shampooniert und gestriegelt. Sogar die 40 Hufe sind dann frisch lackiert. Sechs Leute brauchen vor dem Umzug zwei Stunden, um das Gespann herzurichten. Gerhard Eggenmüller, der deutsche Meister im Gespannpflügen, hält die langen Zügel sicher in der Hand. Dieser Anblick wird ein Erlebnis! Das Ulrichsfest lässt sich niemand entgehen. Altes Handwerk trifft auf moderne Abfüllanlage, Gemütlichkeit auf

Geschäftigkeit. Zwei Tage lang herrscht auf dem Brauereigelände buntes Leben mit Musik und Genuss. Zu Ehren des Kirchenpatrons St. Ulrich wird seit 1911 beim Ulrichsfest das „Uli-Bier“ ausgeschenkt. Besucher können einen Blick hinter die Kulissen der Brauerei werfen. In der Abfüllerei rattert das Leergut, im Schalander rollen die Fässer.

GENIESSEN UND STAUNEN

Auf dem Land- und Ulrichsmarkt mit 42 Ausstellern zeigen Handwerker ihre Kunst und lassen sich auf die Finger schauen. Jedes Jahr ist das Ulrichsfest ein Magnet für Menschen, die gerne genießen. Von Alb-Leisa, Schokolade bis zu

Schnecken oder Most und vielem mehr reichen die Köstlichkeiten. Auch das Mittelalterlager zieht Neugierige an, die den Schaukämpfen und Feuerspuckern zuschauen. Handwerkliche, musikalische und kulinarische Traditionen werden hier gepflegt. Im Garten lockt die Blasmusik und am Grill dreht sich am Sonntag ein Ochs am Spieß. Das Ulrichsfest ist ein Treffen von Alt und Jung. Viele Menschen kommen in alter

Der Weltmeister der Stuckateure, Andreas Schenk, fertigt nach Vorbild der Fahne einen Wandstuck.

BRAUGEHEIMNISSE LÜFTEN

GESCHÄLTES RÖSTMALZ Acht verschiedene Malzsorten werden zu Berg Bieren eingebraut. Für das Ulrichsbier kommt geschältes Röstmalz in die Sudpfanne. „Man kann sich das Rösten der Gerste wie bei der Kaffeebohne vorstellen“, erklärt der erste Braumeister Thomas Müller. In einer großen Trommel wird die Braugerste 3 bis 4 Stunden über mehrere Temperaturstufen bis maximal 230° C geröstet. Beim ungeschälten Röstmalz verbrennt die Kornhaut, der Spelz, und lässt eine leicht raue Bitternote entstehen. Deshalb setzt die Berg Brauerei bei ihrem Ulrichsbier geschälte Gerste ein. Damit wird ein milderes Bier mit einer bernsteingoldenen

Note erreicht, das den Brauern und Kunden gleichermaßen mundet. In der Mälzerei wird die vorher geschälte Gerste zunächst 24 Stunden eingeweicht und anschließend im Keimkasten 4 -- 5 Tage gekeimt. Dieses Grünmalz kommt auf die Darre, wo es bei Temperaturen von bis zu 80°C darrt. Anschließend wird dieses Darrmalz in den Rösttrommeln schonend geröstet. Während des Vorgangs entwickeln sich die feinen Schokoladen-, Röst-, Kaffee- und Brotkrustenaromen. Röstmalze sind ein kleiner, aber bedeutender Bestandteil der Braukunst, die das Berg Bier so unverwechselbar aromatisch machen.

INFO

www.bergbier.de

NAMENSTAG AM 4. JULI

ULRICH, ULRIKE UND ULI AUFGEPASST! Am Montag, 4. Juli, haben Sie Namenstag. Und weil die Kapelle von Berg oberhalb der Brauerei ja dem Heiligen Ulrich geweiht ist, feiern wir seit 1911 zum Ulrichstag oder am Folgewochenende das St. Ulrichsfest mit extra eingebrautem Ulrichsbier. Ein perfekter Anlass, Ihren Namenstag in Berg nachzufeiern! Dafür halten wir auch dieses Jahr wieder kleine

Namenstags-Überraschungen für Sie bereit: Kommen Sie beim Ulrichsfest am Samstag oder Sonntag einfach am Meldestand am BrauereiLädele vor der BrauereiWirtschaft vorbei und zeigen Ihren Ausweis. Rund 150 Ulrichs, Ulrikes oder Ulis machen das seit Jahren. Sie können also durchaus einige Namensvetter treffen. So wird es für Sie ein regelrechtes Uli-Ulrichsfest!

5 ESSIG UND ZIGARREN AUF DEM LAND- UND ULRICHSMARKT

HANDWERK FÜR DEN GENUSS

Der Land- und Ulrichsmarkt beim Ulrichsfest zeigt eine große Bandbreite heimischer Produkte. Mit dabei ist Frank Höwner von der Reutlinger Essig-Manufaktur. Er beschreibt sich als „Genusshandwerker“. Eine Titulierung, die auch auf die schweizer Tabakfabrik Villiger mit Niederlassung in Waldshut-Tiengen zutrifft. Das traditionsreiche Familienunternehmen präsentiert seine Produkte erstmals auf dem Ulrichsfest. Gemein ist beiden, dass sie einfache landwirtschaftliche Produkte zu wahren Genussmitteln veredeln.

Birnen- und Apfelessig, hergestellt aus Streuobst von umliegenden Wiesen.

Einen Biosalat für fünf Euro mit Industrieessig aus dem Supermarkt anmachen? Dank Frank Höwner muss das nicht sein: Im ehemaligen Wengerterhaus in Reutlingen vertreibt er in seiner „Werkstatt Nr. 10“ Apfel- und Fruchtessig-Spezialitäten von den eigenen Streuobstwiesen vom Albtrauf zwischen Eningen und Pfullingen, sowie andere Produkte lokaler Hersteller und Künstler.

SAURES FÜR DIE SINNE

Als mal im Fass ein Most „kippte“, weckte das sein Interesse schon in jungen Jahren. Essig wurde zum Hobby. Höwner lernte Koch und erkundete die sauren Geschmackswelten weiter. Im Schwabenalter gründete er seine Manufaktur. Fruchtmost versetzt er mit speziellen Bakterien. „Die sind so wichtig wie gute Hefestämme fürs Bier“, erklärt er. Mit viel Zeit – wie beim Bier – entstehen über Monate hervorragende Obstessige, die er teilweise mit natürlichen Aromen versetzt. Richtige Geschmacksbomben sind die Balsamessige, für die der Most zunächst erwärmt und eingedickt wird. Spitzengastronomen schätzen sie gar als Aperitif! Weil Höwner seine Essige probieren lässt, dürfen sich Ulrichsfestbesucher auf Geschmacksreisen über Obstwiesen und Feuerwerke von Johannisbeere, Birne, Zwetschge oder Apfel freuen – und später auf Soßen, die den Salat noch wertvoller machen.

ZIGARREN UND ZIGARILLOS

Tabakgenuss für Erwachsene bietet die Firma Villiger. Dabei ist wie bei Alkohol das Risiko stets eine Frage des Maßes. In dritter Generation leitet der 86-jährige Heinrich Villiger das Traditionsunternehmen seit 61 Jahren. Die Rohstoffe stammen – anders als für Essig oder Bier – von Landwirten aus der Karibik und Fernost. Guten Tabak erkenne man an der Reife der Blätter und deren Geschmeidigkeit, so Villiger: „Wir sprechen von ‚wollig‘. “ Teils importiert Villiger Zigarren und Zigarillos aus Manufakturen oder Fabriken vor Ort, teils werden sie hierzulande

Frank Höwner, der Vater der Fruchtessig-Spezialitäten.

nach alter Tradition handgezöpfelt, wie die Kultzigarre „Villiger Original-Krumme“. Deren Form erinnert an die Zigarren, die die Arbeiter in den Manufakturen für den Eigenverbrauch bekamen. Das markante Äußere ließ erkennen, dass sich niemand aus der regulären Produktion bedient hatte.

GENUSS = RUHE + ZEIT

Tabaksorten, Herstellungstechnik, Größe und Form begründen eine ungeheure Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Kult sind Zigarren und Zigarillos vor allem bei Männern der Generation Ü 35. Deren Villiger-Qualität können Genießer also beim Ulrichsfest riechen, schmecken und erleben. Und wer sich ein gutes Stündchen Zeit nimmt, kann sie zu einem guten Bier in Ruhe schmauchen.

Handgezöpfelte Zigarren -- Höchste Qualität von Villiger.

www.reutlingeressigmanufaktur.de www.villiger.ch

6

ULRICHSFEST - WO IST WAS? A HOF VOR DEM SCHALANDER Alte Türen, Schuppen und Lager der Brauerei sind geöffnet: Holzfassausschank Saften ProBierBar Mosten Biosphäre Schw. Alb Weinberg schnecken Häfele’s Hofeis

Ernsthof/Nas

genstadt

B HOF VOR DEM SUDHAUS Treffpunkt Seifen sieden Brauereibesichtigung Bürstenmacher Alb-Leisa Käsen Töpfern Hutmacher Steinmetz Stuckateur Getreide mahlen Gärtner

ST. ULRICHS KAPELLE Fußweg

A

D BRAUEREIWIRTSCHAFT BrauereiLädele und Clubstand BierKeller Glasschleifer Meldestand Namenstag E HOF NEBEN DEM Radlertreff Schw. Alb Tourismus Schnaps brennen Alles aus Fell Alles aus Flachs Puppenmöbel Erdbeeren F BURGHOF Mittelalterliches Lagerleben

SCHALANDER

C

BRAUEREI GEWÖLBE

FESTZELT

WC

Lammfleisch Schäferei Drechsler Spinnen Klöppeln Puppen restauration

Seegrasschuhe Bauernhof zum Anfassen

1

SUDHAUS

B

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2

BRAUEREI WIRTSCHAFT

Landhotel Zur Rose

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BRAUEREI GARTEN

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Käsen Öl pressen Kartoffeln Imker Fruchtessig Zigarren rollen Destillieren Brauen Goldschmied Bauernhof-Eis

F

tk

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Sch

C VERLADEHOF Infostand Biosphärengastgeber Wursten Seilen Flechten Hofgut Hopfenburg Seifen sieden Holzarbeiten Holzschnitzen Papier schöpfen Besen binden

BURGHOF

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7 FAHRPLAN SHUTTLEBUS

Don‘t drink and drive! Am Samstag und Montag stellen wir einen Shuttlebus für 2 1 pro Fahrt und Person zur Verfügung, der Sie sicher zum Ulrichsfest und wieder nach Hause bringt.

P

k Bier

ult

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nd – Wa

ROUTE 1 | SCHELKLINGEN -- BERG

KINDER

g erwe

1 Kistenstapeln 2 Mini-Bagger und Sandkasten,

Kinderbasteln 3 Mitmach-Zirkus 4 Bauernhof zum Anfassen

Schelklingen Schmiechen Allmendingen Altheim Schwörzkirch Pfraunstetten Niederhofen Blienshofen Heufelden Ehingen/Lindenp. Berg

Bahnhof Kirche Rathaus Bushaltestelle Rathaus Bushaltestelle Oberdischingerstr. Bushaltestelle Bushaltestelle Lindenplatz Grüner Baum

SA

MO

20.45 20.50 20.55 21.00 21.05 21.07 21.10 21.15 21.19 21.25 21.30

18.30 18.35 18.40 18.45 18.50 18.52 18.55 19.00 19.04 19.10 19.15

Rückfahrt: Sa 0.45 und 2.45 Uhr, Mo 22.45 und 0.45 Uhr jeweils ab Berg, Grüner Baum

ROUTE 2 | ALTSTEUSSLINGEN -- BERG SA MO Altsteußlingen Dächingen Frankenhofen Granheim Mundingen Lauterach Kirchen Schlechtenfeld Berg

4

Bushaltestelle Ort RaiBa Ortsmitte Bushaltestelle Krone Ortsmitte Bushaltestelle Grüner Baum

20.00 20.05 20.10 20.17 20.22 20.27 20.32 20.37 20.45

22.00 22.05 22.10 22.17 22.22 22.27 22.32 22.37 22.45

17.00 17.05 17.10 17.17 17.22 17.27 17.32 17.37 17.45

19.00 19.05 19.10 19.17 19.22 19.27 19.32 19.37 19.45

Rückfahrt: Sa 0.00 und 2.00 Uhr, Mo 22.45 und 0.45 Uhr jeweils ab Berg, Grüner Baum

E

raße

RADLERTREFF WC

Schüt

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ADEHOF

3

FESTZELT

ROUTE 3 | ALTHEIM -- BERG Altheim Ingerkingen Volkersheim Kirchbierlingen Schaiblishausen Bockighofen Sontheim Weisel Berg

SA

Rathaus Rathaus Kirche Kirche Bushaltestelle Bushaltestelle Bushaltestelle Bushaltestelle Grüner Baum

20.00 20.03 20.08 20.12 20.15 20.17 20.20 20.22 20.25

Donaurieden Oberdischingen Ersingen Rißtissen Öpfingen Gamerschwang Griesingen Altbierlingen Berg

OCHS AM SPIESS

MO 17.45 17.48 17.53 17.57 18.00 18.02 18.05 18.07 18.10

19.30 19.33 19.38 19.42 19.45 19.47 19.50 19.52 19.55

Rückfahrt: Sa 0.00 und 2.00 Uhr, Mo 22.00 und 0.00 Uhr jeweils ab Berg, Grüner Baum

ROUTE 4 | DONAURIEDEN -- BERG

SCHÜTZEN HAUS

21.45 21.48 21.53 21.57 22.00 22.02 22.05 22.07 22.10

SA

Bushaltestelle Kirche Bushaltestelle Rißbrück Schule Krone Adler Dorfstraße Grüner Baum

MO

19.55 21.55 16.55 18.55 20.00 22.00 17.00 19.00 20.03 22.03 17.03 19.03 20.07 22.07 17.07 19.07 20.10 22.10 17.10 19.10 20.13 22.13 17.13 19.13 20.16 22.16 17.16 19.16 20.21 22.21 17.21 19.21 20.25 22.25 17.25 19.25

Rückfahrt: Sa 1.00 und 3.00 Uhr, Mo 23.00 und 1.00 Uhr jeweils ab Berg, Grüner Baum

ROUTE 5 | OGGELSBEUREN -- BERG

ule

P HAUPTPARKPLATZ

Oggelsbeuren Oberstadion Unterstadion Bettighofen Emerkingen Untermarchtal Munderkingen Rottenacker Herbertshofen Dintenhofen Dettingen Berg

Rathaus Munderk. Str. Hauptstraße Munderk. Str. Munderk. Str. Info Zentrum Bahnhof Bahnhof Bushaltestelle Bushaltestelle Feuerwehr Grüner Baum

SA 20.45 20.52 20.55 21.00 21.03 21.10 21.14 21.18 21.21 21.22 21.25 21.30

MO 22.45 22.52 22.55 23.00 23.03 23.10 23.14 23.18 23.21 23.22 23.25 23.30

18.00 18.07 18.10 18.15 18.18 18.25 18.29 18.33 18.36 18.38 18.41 18.45

19.45 19.52 19.55 20.00 20.03 20.10 20.14 20.18 20.21 20.23 20.26 20.30

Rückfahrt: Sa 0.00 und 2.00 Uhr, Mo 22.00 und 0.00 Uhr jeweils ab Berg, Grüner Baum

ROUTE 6 | EHINGEN -- BERG

Freibier bzw. ein Frucade Getränk für Kinder und eine Überraschung für alle, die am 4. Juli Namenstag haben (Uli, Ulrike und Ulrich). Ausweis nicht vergessen und am Meldestand beim BrauereiLädele bei der BrauereiWirtschaft vorbeikommen. Für alle Radler gibt’s ein Radler umsonst und mit etwas Glück tolle Gewinne beim Glücksrad! Einfach am Radlertreff vorbeikommen!

Geierstr. Allensteiner Str. Elsternstr. Stoffelbergstr. Landgarbenweg Büchele Albstr. Birkenweg Altsteußlinger Str. Busbahnhof Marktplatz Finanzamt Alter Postweg Karpfenweg Nasgenstadt/Schule Berg Grüner Baum

SA 19.00 19.02 19.04 19.06 19.07 19.08 19.10 19.11 19.12 19.14 19.16 19.18 19.19 19.23 19.26 19.30

21.00 21.02 21.04 21.06 21.07 21.08 21.10 21.11 21.12 21.14 21.16 21.18 21.21 21.23 21.26 21.30

MO 23.00 23.02 23.04 23.06 23.07 23.08 23.10 23.11 23.12 23.14 23.16 23.18 23.21 23.23 23.26 23.30

18.00 18.02 18.04 18.06 18.07 18.08 18.10 18.11 18.12 18.14 18.16 18.18 18.20 18.23 18.26 18.30

20.00 20.02 20.04 20.06 20.07 20.08 20.10 20.11 20.12 20.14 20.16 20.18 20.20 20.23 20.26 20.30

Rückfahrt: Sa 1.15 und 3.15 Uhr, Mo 22.00 und 0.00 Uhr jeweils ab Berg, Grüner Baum

8 IM BRAUEREIGEWÖLBE

HISTORISCHES BRAUEN, FÜLLEN UND ETIKETTIEREN Die Maschine rattert. Und dann stockt sie wieder. Alfred Pfeifer-Roth runzelt dann die Stirn. „So was Fitzeliges“, seufzt der Brauer am historischen Flaschenversiegler. Der Etikettennachschub klemmt. Alfred Pfeifer-Roth erklärt den Besuchern des neuen Museums der Berg Brauerei die alte Maschine. Im historischen Gewölbe wird zu besonderen Anlässen wie dem Ulrichsfest live gebraut, abgefüllt und etikettiert. Nur dass das früher kompli-

zierter war als heute. Und man musste mehr tun. „In der Brauerei haben wir ein Rührwerk, hier habe ich einen Kochlöffel“, sagt Ronny Vöst. Der Brauer hat stets die Augen auf dem Sud und die Ohren bei den Besuchern. Jeder will wissen, wie man Bier braut. Beim Ulrichsfest darf man Ronny und Alfred wieder mit Fragen löchern. Und staunen, wie man früher mit Schnur die Flaschenhälse versiegelte.

Alfred Pfeifer-Roth an der historischen Etikettiermaschine.

Ronny Vöst, Bierbrauer braut im BrauereiGewölbe.

INFO

Öffnungszeiten BrauereiGewölbe: Mo – Do: 10 – 12 Uhr, 13.30 – 17 Uhr Mi: 18 – 20 Uhr Fr: 10 – 13.30 Uhr Sa: 10 – 12.30 Uhr Ab 10 Personen nach Vereinbarung unter 07391 7717-10 Öffnungszeiten beim Ulrichsfest: Sa ab 16 Uhr So ab 11 Uhr

Die Berg Zeit zeigt die Jahresringe der Brauerei im neu eröffneten BrauereiGewölbe.

20. JULI -- 4. AUGUST 2016

THEATER AUF DEM BERG

„Theater auf dem Berg“, das ist Unterhaltung pur -- unter freiem Himmel, zwischen alten schattigen Bäumen, mitten in der Natur. Dieses Jahr werden im Sommer sechs Theatergruppen aus der Region vom 20.7. – 4.8. auf dem historischen Gelände neben der St. Ulrichkapelle Deftiges, Heiteres und Urschwäbisches in ihren Stücken und Sketchen präsentieren. 160 Sitzplätze am Hang bieten jedem Gast eine wunderbare Sicht auf die erstmals aufgestellte klei-

ne Bühne auf dem Burghof in Berg. Die Theatergruppen legen sich schon jetzt bei Proben mächtig ins Zeug, um den Zuschauern tolle Erlebnisse beim OpenAir-Theater zu bieten. Vorverkauf und Abendkasse 7 € (AboMax- und AboKarten-Inhaber 6 €) Einlass 18 Uhr | Beginn 19 Uhr Karten gibt’s ab sofort: Landgasthof & Land-Gut-Hotel Zur Rose und BrauereiWirtschaft in Berg Bei den spielenden Vereinen vor Ort

Bei den Medienpartnern Schwäbische Zeitung (Filiale Ehingen) und Südwest Presse (www.reservix.de) Weitere Infos und Vorverkaufsstellen unter: www.bergbier.de/ theater-auf-dem-berg.html 0.7. Theatergruppe TSV Erbach 2 21.7. Zimmertheater Tübingen 28.7. Theatergruppe Dieterskirch

1.8. Theater Lindenhof 3.8. Vorstatttheater Ulm 4.8. Theater Ehingen

9 NACHT DER OFFENEN BRAUEREI

DAS REINHEITSGEBOT ALS LEBENDIGE TRADITION Es ist Bierwetter. Abend und Nacht des 22. April läuten nicht nur den 500. Jahrestag des Reinheitsgebots ein. Es sind auch die letzten lauen Stunden vor dem folgenden „Maiwinter“. Auf dem Brauereigelände tummeln sich hunderte Gäste, Musik spielt auf und besonderes Bier fließt aus den Hähnen. Theorie und Praxis gehen Hand in Hand. Neben den Berg Hefe-Weizen, Ulrichsbier, Berg Original Hell oder Bräumeister Pils präsentieren die Biersommelièren und Jungspunde ihre eigens für den Anlass in limitierter Menge eingebrauten Craftbiere aus dem Hopfen, Malz, Hefe und Wasser -- die unterschiedlichen Roh- Minisudkessel. Die stoffe stießen auf viel positive Resonanz bei den Besuchern. neuen Biergläser mit Stil und Stiel erlauDicht an dicht parken Autos am Orts- ben das bessere Riechen des Besonderand von Berg. Der Busverkehr zur ren. Fünf Charakterbiere aus den vier „Nacht der offenen Brauerei“ wird gut Zutaten Hopfen, Malz, Hefe und Wasser angenommen. Bis 2.30 Uhr pendeln erschließen neue Geschmackswelten. die Busse nach und von Berg und brin- Das Reinheitsgebot macht’s möglich, gen hunderte Gäste gut und sicher hin wenn man die Zutaten unterschiedund heim. Acht fröhliche Stunden sind lich kombiniert und diverse Brauteches in und um Brauerei und Brauerei- niken einsetzt: Hier eine zusätzliche Wirtschaft, im neu eröffneten Muse- Kalthopfung, dort um im BrauereiGewölbe, im Brauerei- unterschiedliche Lädele oder dem BierKeller. Hopfensorten von bitter bis fruchtig, ein mit Buchenrauch veredeltes Malz oder eines mit Schlag 18 Uhr schlägt Ehingens Ober- süßlicher Note. Ein bürgermeister Alexander Baumann das herbes „Original erste Fass Jubel Bier an. Es erfreut die IPA“, ein kräftiger Seelen der Gäste und schmeckt spitze. „Weizen-Bock MeFührungen durch Brauerei und BrauereiGewölbe informieren die Freunde der Berg Bier-Spezialitäten über Handwerk und Landwirtschaft, Tradition und Moderne. Historie und Gegenwart,

GEGENWART UND GESCHICHTE

Oberbürgermeister Alexander Baumann beim Anstich des Jubel Biers.

lon“, aromatischer „Rauch-Bock“, eleganter „Frucht Stout“ oder ein leichtes „Schoko-Porter“ sind die überzeugenden Ergebnisse.

GEMÜTLICHE GESELLIGKEIT

BrauereiGewölbe, Sudhaus samt Füh-

rung, Brauereihof, BrauereiLädele oder BierKeller – gut tausend Gäste lassen sich treiben. Stärkungen bieten ein Food-Truck sowie die BrauereiWirtschaft, auf deren Terrasse es gesellig zugeht bei Gesprächen über Bier und die Welt. Musiker ziehen umher, sind mal hier mal dort: Die „Ziddataler“ des Musikvereins Kirchbierlingen spielen auf, das „Ensemble la strada“, „Acoustic Pur“ und „Get Back“.

TOLLE STIMMUNG

Tolle Stimmung auf dem Brauereihof bis spät in die Nacht.

Als um 2.30 Uhr auf dem Brauereihof die letzten Töne gespielt sind, klingt die „Nacht der offenen Brauerei“ harmonisch aus. Acht Stunden zu Ehren der ältesten lebensmittelrechtlichen Vorschrift der Welt – das Reinheitsgebot vom 23. April 1516 ist eben zeitlos.

BIERSPEZIALITÄT ZUM JUBILÄUM

Craftbiere, gebraut von den Berger Biersommelièren und Jungspunden, wurden auf der Terrasse der BrauereiWirtschaft ausgeschenkt

Seit dem Fassanstich am 22. April erhalten wir viel tolle Resonanz auf das Jubel Bier. Im gesamten Jubeljahr wünschen wir Ihnen viel Freude und Spaß beim Genuss der Bierspezialität. Hopfengestopftes, naturtrübes Jubel Bier Gebraut mit hellem Gerstenmalz aus der Region aus integriertem, kontrolliertem Anbau Im Sudhaus mit Tettnanger Perle und Hallertauer Magnum gehopft Am Ende der Zwei-Tank-Reifung wird zusätzlich Tettnanger Aromahopfen in den Reifetank gelegt, „gestopft“

10 GASTRONOMISCHE ZIELE

DIE LOCHMÜHLE IN ULM In unserer Serie über Wirtshäuser in Mühlen stellen wir die Lochmühle in Ulm vor. Als älteste erhaltene Mühle der Stadt wurde sie bereits 1356 urkundlich erwähnt. Der imposante Fachwerkbau schließt das malerische Fischerviertel nach Norden ab.

Alt ist sie also kein Geheimtipp mehr. Sattsam bekannt ist auch, wie schön das Fischerviertel ist. Deshalb die Empfehlung, den Ulm-Bummel mit einer Einkehr in der Lochmühle zu krönen.

Die große Terrasse an der lauschigen Blau ist bereits mittags gefüllt. Und in der urgemütlichen holzvertäfelten Stube atmet der historische Fischergeist Ulms. Vor den Fenstern dreht sich sanft das Mühlrad. Strom macht es nicht mehr -- zu schwankend ist der Wasserstand.

www.lochmuehle-ulm.de

ABSOLUTES JUWEL

„Bierwirtschaft zur Lochmühle“ steht auf dem Südgiebel. „Wir sind ein lokales Lokal“, erzählt Wirt Willi Schubert. Seit 29 Jahren führt er die Lochmühle, seit einem Jahr schenkt er Berg Bier aus: „Regional und modern, das passt zu uns.“ Seine Gäste hätten das positiv aufgenommen. Auf der Speisekarte stehen ‚Ulmer Laugenbrezelsuppe‘, ‚Spatzen-Schmaus‘ und ‚Nonnenfürz-

In Sichtweite zum Münster -- die Lochmühle in Ulm.

la‘ neben Fleisch- und Fischgerichten, Maultaschen und Spätzle. Die meisten Internet-Bewertungen feiern Qualität, Preis-Leistungsverhältnis, Service und

Ambiente als sehr gut bis hervorragend. „Ein absolutes Juwel“, ist das Lob von vielen. Als Treffpunkt für Jung und

BASKETBALL IN EHINGEN

AUFSTIEG IN DIE 2. BASKETBALL BUNDESLIGA PRO A Selbst Tage nach dem Gewinn der Meisterschaft in der 2. Basketball Bundesliga Pro B kann Trainer Domenik Reinboth noch immer nicht realisieren, was geschehen ist. „Ich kann es noch gar nicht glauben", sagt er und lacht.

Tobias Jahn (am Ball) hebt gegen die Elchinger Basketballer ab zum Korbversuch. Sein Mitspieler Devon Moore stellt sich auf zum Rebound.

Das, was er nicht glauben kann, ist eine Geschichte, die vor einem Jahr nur die Wenigsten den Ehingern zugetraut hätten. Nach dem Abstieg aus der Pro A hatte der Verein eine komplett neue Mannschaft aufgebaut und versucht, erst wieder in „normale Bahnen" zurückzukommen, wie Teammanager Nico Drmota sagt. Doch es sollte anders kommen:Von Beginn der Saison an zeigten die Steeples beeindruckenden Basketball und sorgten durch ihre herrlich unkomplizierte und erfrischende Art für einen kleinen Basketballboom in Ehingen. Durch die Unterstützung beflügelt, beendete das Team nicht nur die reguläre Saison auf dem zweiten Platz, sondern trumpfte auch in den Playoffs weiter auf. Bis sie schließlich im Finale auf die Frankfurt Skyliners

Juniors trafen, die Mannschaft mit den vermeintlich besten Einzelspielern der Liga. Doch die Ehinger konterten mit einer geschlossenen Mannschaftsleistung und sicherten sich vor eigenem Publikum die Meisterschaft. „Das zeigt, dass das Projekt Ehingen Urspring klappt", freut sich Drmota. Doch eine Ungewissheit gab es noch immer: Es war lange Zeit fraglich, ob die Steeples auch den Aufstieg in die Pro A antreten würden. Denn den Ehingern fehlte das Geld, um auch in der höheren Klasse konkurrenzfähig zu bleiben. Bis zuletzt sah es schlecht für die Aufstiegshoffnungen aus. Doch einen Tag vor der Deadline der Liga erhielt Drmota einen wegweisenden Anruf. Eine Privatperson gab den fehlenden Betrag für den Etat von 400.000 Euro. „Das ist ein kleines Wunder, daran hab ich nicht mehr geglaubt", so Drmota. Nun, ein Jahr nach dem Abstieg, sind die Steeples wieder die zweitbeste Basketballmannschaft in der weiteren Region. Die Berg Brauerei unterstützt die Ehinger Basketballer und viele Sportvereine in der Region.

11 BRAUEREIFLOHMARKT UND SAMMLERTREFFEN

HABEN ODER NICHT HABEN Am 27. August, dem Tag nach dem Herbstgoldanstich, sind ab 7 Uhr alle Flohmarktbegeisterte, Schnäppchenjäger, Sammler von Bierfilzen, Biergläsern und Kronenkorken, sowie alle, die es werden wollen in Berg zum BrauereiFlohmarkt und Sammlertreffen eingeladen.

im BrauereiGarten zwischen Ulrichsfestplatz, Sudhaus und BrauereiWirtschaft für das leibliche Wohl der Besucher sorgen.

INFO

27. August 2016 Ehingen-Berg, Beginn 7 Uhr www.bergbier.de

RÄUMUNG UNSERER LAGER

Gläser und Krüge, Werbeschilder und –leuchten, Stühle und sogar Pflastersteine, Nützliches, Unsinniges, Ordentliches und Klappriges werden von der Narrenzunft Ehingen zum Kauf angeboten.

SAMMLERTREFFEN

Parallel zum Flohmarkt findet ein Sammlertreffen der Fördergemeinschaft von Brauerei-WerbemittelSammlern statt. Ihr Vorsitzender, Volker Petri, der selbst über 30.000 Untersetzer aus Pappe, Glas, aber auch Filz und Holz besitzt und weltweit seiner Sammelleidenschaft nachgeht, kommt am Samstag ebenso nach Berg zur Sammlerbörse und trifft sich zum Fachsimpeln. 80 bis 120 Sammler, auch

Werbeschilder und Tafeln, Klappriges und Nützliches.

aus dem Ausland, werden hier erwartet. Es gibt Kronenkorken, Etiketten, Brauerei-Kugelschreiber und Kartenspiele aus der ganzen Welt zu sehen. Überraschungen sind garantiert und jeder Sammler hat zu seinen Funden etwas zu erzählen. Ab 7 Uhr werden

auf dem Betriebshof die Aussteller ihre Schätze ausbreiten. „Haben oder nicht Haben“ ist dann die Frage. Jeder, der daheim noch Dinge aufbewahrt, die mit einer Brauerei zu tun haben, kann zudem einen Flohmarktstand aufbauen. Die BrauereiWirtschaft wird

Allerlei Brauereischätze, wie auch ein Klavier werden verkauft.

MITMACHEN UND GEWINNEN

HOCHWERTIGES THERMOMETER AUS EMAILLE ZU GEWINNEN Thermometer aus Emaille hingen früher an Apotheken, Uhrmacher- oder Optikerwerkstätten und an mancher Brauerei. Zu unserem Jubiläum „550 Jahre auf dem Berg“ haben wir diese handwerkliche sehr seltene Leistung in limitierter Auflage in einem Emaillierwerk im Schwarzwald herstellen lassen. Ein Stück das von langem Wert sein kann. In unserem BrauereiLädele bieten wir den Thermometer zum Preis von 72 0 an. Oder Sie gewinnen das seltene Stück.

INFO

Das Emaillethermometer und weitere Produkte aus Emaille gibt´s im BrauereiLädele der BrauereiWirtschaft. Täglich geöffnet ab 10 Uhr. Emaillethermometer, 75 cm hoch: 72 €

ICH MÖCHTE EIN THERMOMETER GEWINNEN!

Um zu gewinnen, schneiden Sie bitte den ausgefüllten Coupon aus und schicken ihn in einem ausreichend frankierten Umschlag an die Berg Brauerei, Brauhausstraße 2, 89584 Ehingen-Berg.

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Ich kaufe mein Berg Bier im Getränkemarkt:

Gerne möchte ich weitere Informationen über die Aktivitäten der Berg Brauerei als Newsletter erhalten.

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Wir losen jeden Monat aus. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Die Adressen werden nicht weiter verwendet.

FEIERN SIE MIT! DURCH DAS BRAU- UND JUBELJAHR 2016 8. 7. Höhner live in Berg 8.--11. 7. Ulrichsfest in Berg 15.--24. 7. Schützenfest Biberach ab 20. 7. Theater auf dem Berg bis 4.8. (siehe S. 8) 22.--25. 7. Sommer- und Kinderfest Ehingen 7. 8. Hopfenwandertag in Tettnang 8.--12. 8. Filmfestival Ehingen 26. 8. Herbstgoldanstich im BrauereiGarten der BrauereiWirtschaft Berg 27. 8. BrauereiFlohmarkt und Sammlertreffen in Berg (siehe S. 11) 4. 9. Bierexpress auf der Schwäbischen Alb 10.--11. 9. Kirbe Ehingen ab 17. 9. Oktoberfestwochen in der BrauereiWirtschaft Berg 25. 9. Hengstparade im Haupt- und Landgestüt Marbach 30. 9. BrauerSilvester in der BrauereiWirtschaft Berg 2.--3. 10. Hengstparaden im Haupt- und Landgestüt Marbach 4. 10. Bierfass-Stammtisch mit Hillu in der BrauereiWirtschaft Berg

29.10.--1. 11. 4.-- 6. 11. 8. 11. 11. 11. 6. 12.

Schön & Gut -- Messe in Münsingen Brauen und Kunst in der Galerie Kunstkeller und der Berg Brauerei Bierfass-Stammtisch mit Hillu in der BrauereiWirtschaft Berg Bockbieranstich „Martin und Ulrich“ in der BrauereiWirtschaft Berg Bierfass-Stammtisch mit Hillu in der BrauereiWirtschaft Berg

Brauereibesichtigung: Führung (deutsch /englisch), u.a. offene Obergärung, Zwickelprobe bei der Zwei-Tank-Reifung, BrauereiGewölbe mit Eiskeller, Freibier in der BrauereiWirtschaft. BierBrauKurs: Sie brauen in Gruppen mit 20 Personen im kleinen 20 Liter Sudhaus Bier, Ihr eigenes Bier! BrauereiGewölbe: Entdecken und erfahren Sie in der Berg Zeit, wie sich die Brautechnik und die Brauerei in Berg in den letzten Jahrzehnten weiterentwickelt hat.

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