Entrevista Isabel Hidalgo

Gastroclub Finca y Quesería Los Dragos, en Moya

"Se ajardina con planta ornamental que viene de fuera porque no se conoce la planta canaria"

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El queso de flor con leche de oveja y vaca que triunfa por su pequeño formato

Atlántico De la familia del jurel

El 'txitxarro' que hicimos canario por influencia vasca

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El patrimonio rural de la desmemoria (c) Del documento, los autores. Digitalización realizada por la ULPGC. Biblioteca Universitaria.

Entrevista Dolores García

"Las dietas milagro no existen, pero podemos adelgazar comiendo sano"

Atlántico Barrilotes, rabiles, tunas y patudos

Atunes migratorios en las Islas, un lujo de proteínas de alto valor biológico

(c) Del documento, los autores. Digitalización realizada por la ULPGC. Biblioteca Universitaria.

Gastroclub Brumas de Ayosa

'Frizzante; la uva listán de Canarias en versión chispeante

Entrevista José Espinel Cejas

"Los estudiosos siguen ignorando los conocimientos matemáticos de los guanches"

Gastroclub Bodegas Viñátigo está de aniversario

25 años poniendo en valor las variedades de uva del Archipiélago

(c) Del documento, los autores. Digitalización realizada por la ULPGC. Biblioteca Universitaria.

Atlántico Morenas de mar

Hasta diez especies distintas en Canarias

Entrevista Pedro Quintana

''Antes de las cajas de ahorro, las alhóndigas eran la hucha colectiva de la población"

Historia oral La guerra mundial en el cielo maj orero

El paciente inglés, derribado sobre Gran Tarajal por dos cazas alemanes

(c) Del documento, los autores. Digitalización realizada por la ULPGC. Biblioteca Universitaria.

Gastroclub Selección de lujo

Vinos que identifican el alma de Bodegas Teneguía

Entrevista Pascual Calabuig

"No hablo con los animales, a lo más que llego es a hipnotizarlos para que se tranquilicen"

Historia oral Juan Brito recuerda sus días de agricultor

Gastroclub Restaurante Lilium

Vistosidad y sabor con producto _______ canario

El cementerio de camellos era un festín para los abundantes guirres y cuervos

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(c) Del documento, los autores. Digitalización realizada por la ULPGC. Biblioteca Universitaria.

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Entrevista Juan José Otamendi

"Competimos con las bodegas de fuera de Lanzarote con una mano atada a la espalda"

Gastroclub El enoturismo como estrategia económica

Canary Wine, una . , . imagen un1ca para los vinos canarios en el mundo

(c) Del documento, los autores. Digitalización realizada por la ULPGC. Biblioteca Universitaria.

Atlántico En aguas profundas

Cangrejo rey, mejor que , la famosa necora

Entrevista Antonio Morales

"Que las energías renovables no son rentables es una leyenda urbana"

Rutas Con dragos, palmeras, pinos canarios y más

La fragancia de los ecosistemas . . canarios ., como 1nspirac1on heráldica

(c) Del documento, los autores. Digitalización realizada por la ULPGC. Biblioteca Universitaria.

Gastroclub El Charcón (Arrieta)

La tierra y el mar de Lanzarote, en la mesa

Entrevista Manuel Ramírez

"Para la langosta, la Iglesia tenía un amplio repertorio de exorcismos, conjuros y rogativas"

Rutas Ingrediente de fórmulas magistrales

Teneriffe wine, vino oficial en 1833 de la farmacopea de los Estados Unidos

(c) Del documento, los autores. Digitalización realizada por la ULPGC. Biblioteca Universitaria.

Gastroclub Pastelería N eketan

Adiós Navidades, larga vida a los bombones

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Entrevista David Calzada Pous

"La sal de Fuerteventura potencia los sabores naturales"

Historia oral Los recuerdos en blanco y negro de Lalo

El Rolls Royce morado de míster Leacock también quiso al chapista

(c) Del documento, los autores. Digitalización realizada por la ULPGC. Biblioteca Universitaria.

Atlántico Yo fui en el correíllo

Soldados y cerveza en la ruta al Sahara Español

Entrevista Isidoro Jiménez

"Ha habido un salto bestial, las queserías han pasado de la temperatura del dedo a la del termómetro"

Historia oral Una turista alemana nos envió las fotos

Canarias, escala de la primera línea áerea intercontinental con hidroaviones 'Wal'

(c) Del documento, los autores. Digitalización realizada por la ULPGC. Biblioteca Universitaria.

Atlántico Yo fui en el correíllo

El pirata y el vapor, en carrera a Puerto Cabras