EL TURISMO EN LA MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE DE ASTURIAS EN 2005.
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
SISTEMA DE INFORMACIÓN TURÍSTICA DE ASTURIAS
C/ FCO. TOMÁS Y VALIENTE, 1 33201 GIJON TEL.: (34) 985 18 21 75 FAX: (34) 985 18 21 75/61 http://www.sita.org E–mail:
[email protected]
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El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
EQUIPO DE INVESTIGACIÓN:
Dr. Luis Valdés Peláez (Director). Dr. Emilio Torres Manzanera (Subdirector). Dña. Rosa Aza Conejo. Dr. Francisco Javier de la Ballina Ballina. Dr. José Francisco Baños Pino Dña. Elena Ceniceros González. Dr. José Santos Domínguez Menchero. Dr. Víctor Iglesias Argüelles. D. José Manuel Menéndez Estébanez. Dra. Eugenia Suárez Serrano. D. Eduardo Antonio del Valle Tuero (Coordinador). D. Carlos Arribas Sánchez (Técnico). Dña. Inés Sustacha Melijosa (Técnico). Dña. Laura Caso Fernández Pacheco (Becaria). D. Pablo Castillo Rodríguez (Becario).
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El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ÍNDICE: INTRODUCCIÓN. ...........................................................................6 I.-
ANÁLISIS DE LA TASA DE OCUPACIÓN. ................................9
II.-
LA DEMANDA TURÍSTICA. ...................................................16
II.1.- Tipo de turismo y procedencia..........................................19 II.2.- Motivo del viaje. ...............................................................25 II.3.- Compañía en el viaje. .......................................................26 II.4.- Organización del viaje. .....................................................27 II.5.- Viaje compartido con Asturias..........................................30 II.6.- Razones de elección de Asturias. ......................................31 II.7.- Medios de desplazamiento................................................32 II.8.- Estancia y gasto...............................................................33 II.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. .................36 II.10.-
Alojamiento. .................................................................41
II.11.-
Lugares visitados..........................................................45
II.12.-
Valoración de Asturias como destino turístico. ..............48
III.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS. ....................52 III.1.- Características generales. ................................................55 III.2.- Una visión de conjunto. ...................................................65 III.3.- Análisis
y
resultados
por
modalidad
de
alojamiento:
hotelería; turismo rural; apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales; y camping. ................................82
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El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO
I:
RESUMEN
DE
RESULTADOS
DE
LA
DEMANDA
TURÍSTICA POR CONCEJOS..............................................100 ANEXO II: RESUMEN DE RESULTADOS DE LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS POR CONCEJOS. ................109 ANEXO III: ÍNDICE DE FIGURAS. ..............................................115
5
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
INTRODUCCIÓN.
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El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
INTRODUCCIÓN.
El presente estudio contiene los principales resultados del turismo en el año 2005 en la Mancomunidad del Oriente de Asturias, que engloba los concejos de Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y Ribadesella, atendiendo a los distintos análisis de oferta y demanda que el Sistema de Información Turística de Asturias (SITA) desarrolla (Figura 1). FIGURA 1: MANCOMUNIDAD DE CONCEJOS DEL ORIENTE DE ASTURIAS.
Caravia Riba desell a Llan es P iloña
Cang as de Parre s Onís On ís A mi eva
Ribad ede va Peñ amelle ra A lta Peña melle ra Baja Cab rale s
P onga
Fuente: SITA
A partir del diseño metodológico para el estudio del turismo en Asturias en el año 2005, se ha obtenido un número de entrevistas en la Mancomunidad de concejos del Oriente que permiten analizar y conocer la actividad turística de este ámbito territorial con un nivel de significación estadística adecuado.
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El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
El análisis de los resultados permite elaborar un informe cuyo contenido se estructura en tres grandes apartados: ♦
Análisis de la tasa de ocupación.
♦
Análisis de la demanda: caracterizando esencialmente la demanda turística
de
alojamiento
colectivo,
tanto
cuantitativa
como
cualitativamente. ♦
Análisis de la oferta de alojamientos: desde la cuantificación del oferta
hasta
el
conocimiento
de
la
estructura
empresarial,
necesidades, políticas de gestión, inversiones, comercialización… tanto de modo agregado como distinguiendo por modalidad de alojamiento, considerando establecimientos de hotelería, turismo rural, apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales y camping. Este documento es útil para conocer en profundidad la estructura turística de la Mancomunidad del Oriente de Asturias y ayuda en la toma de decisiones tanto públicas como privadas.
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El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
I.- ANÁLISIS DE LA TASA DE OCUPACIÓN.
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El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
I.- ANÁLISIS DE LA TASA DE OCUPACIÓN.
El diseño del estudio de la tasa de ocupación en el SITA se realiza con el objetivo de obtener resultados estadísticamente fiables para el conjunto de Asturias. A partir del diseño general, se han establecido cortes o submuestras que nos permiten obtener resultados más desagregados territorialmente, en este caso, por zonas, oriente, centro y occidente, y para los municipios de Gijón, Oviedo y Llanes. En el caso que nos ocupa, en 2005 los resultados de la tasa de ocupación del oriente de Asturias incluían los municipios agregados de toda la Mancomunidad turística además de Colunga. Por consiguiente, en este informe, podemos asegurar que los datos de ocupación obtenidos en el oriente de Asturias reflejan fielmente la actividad turística del conjunto de la Mancomunidad. La tasa media anual de ocupación del conjunto de establecimientos de alojamiento colectivo de hotelería y turismo rural ubicados en el oriente de Asturias alcanzó de media un 35,5% durante 2005, frente al 34,1% del año 2004. En el periodo de fin de semana, es decir, de viernes a domingo, se registró una media del 41,9%, más de once puntos superior a la tasa media de ocupación obtenida entre semana que se situó en un 30,5%. La tasa de ocupación más alta del año se registró en el mes de agosto con un 94,7% y por encima de la media regional en el mismo mes que fue del 91,1%. Analizando las tasas mensuales con mayor detalle, puede señalarse la existencia de una clara temporada alta durante los
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El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
meses de julio, agosto y septiembre, en los que la tasa de ocupación supera el 50%. Los meses de mayo, junio y octubre presentan tasas de ocupación más reducidas, por encima del 25% pero inferiores al 50%, mientras que la temporada de más baja actividad se encuentra localizada en los meses de enero, febrero, noviembre y diciembre. Los meses de marzo y abril se sitúan en un intervalo o en otro según coincida con las vacaciones de Semana Santa. En el año 2005 coincidió este periodo en marzo, lo que supuso una mayor actividad turística durante este mes (Figura I.1).
16,7% 23,6%
Asturias 12,7% 18,9%
31,3% 36,3%
br e em ici
D
e ub r
ov i N
e
Oriente
em br e
53,9% 49,3%
Fuente: SITA
O ct
pt ie
m br
os t Se
Ag
Ju
lio
o
40,1% 38,6%
ni o
30,6% 31,9%
Ju
M ay
o
22,4% 26,2%
Ab
ril
26,5% 31,8%
M ar zo
Fe b
En
er o
re ro
8,9% 14,1%
10,1% 17,1%
75,8% 69,3%
94,7% 91,1%
FIGURA I.1: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL (*).
(*): Incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Camping.
Analizando la tasa de ocupación por trimestres, la actividad turística registrada en el tercero es la más alta, donde se alcanza un 75% de ocupación, porcentaje más elevado que la media obtenida para el conjunto de Asturias que registró un 70,2%. En el resto del año, el oriente alcanza tasas inferiores al conjunto de Asturias, obteniéndose en 11
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
el segundo trimestre una ocupación media del 31%, un 20,3% en el cuarto y un 15,3% en el primero (Figura I.2). FIGURA I.2: TASA DE OCUPACIÓN POR TRIMESTRES (%). ORIENTE (*)
ASTURIAS (*)
1ER TRIMESTRE
15,3
21,1
2º TRIMESTRE
31,0
32,2
3ER TRIMESTRE
75,0
70,2
4º TRIMESTRE
20,3
26,3
(*): Incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Camping. Fuente: SITA
Las diferencias que existen entre las tasas de ocupación durante los periodos de fin de semana y los días laborables que se obtiene en el oriente de Asturias son mucho más marcadas que en la media de Asturias. Así, mientras esta diferencia es de 9,6 puntos para el conjunto de Asturias, en el oriente asciende a 11,4 puntos. Por otro lado, únicamente durante el mes de agosto la tasa de entre semana supera a la de fin semana. En el caso del oriente, es preciso señalar que en los meses de agosto y septiembre esa diferencia entre el fin de semana y los días laborables de la semana es mínima así como en los meses de noviembre y enero que se corresponderían con la temporada baja. Por el contrario, en los meses de marzo, abril, mayo y junio las diferencias entre periodos semanales ascienden a más de 15 puntos (Figura I.3).
12
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA I.3: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE ORIENTE Y PERIODOS SEMANALES (*).
21,7% 9,8%
16,3% 10,3%
m br e
br e D
ici e
m ov ie N
O ct ub re
38,8% 25,1%
94,9% 56,8% 51,6%
m
br e
o
Se pt ie
Fuente: SITA
Ag os t
ni o Ju
o ay M
Ju lio
49,1% 34,0%
40,9% 22,2%
31,5% 14,4%
Ab ril
43,2% 16,7%
M
ar zo
16,0% 5,6%
re ro
12,3% 6,1%
Fe b
er o En
94,3%
Entre Semana
79,0% 72,7%
Fin de Semana
(*): Incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Camping.
Comparando las tasas de ocupación registradas en la zona oriental de la región con el conjunto de Asturias, tanto en fin de semana como entre semana, se observa que, en general, las tasas medias del oriente son superiores a las de Asturias durante el tercer trimestre del año, e incluso en junio en el caso del fin de semana. Asimismo, se observan unas mayores diferencias entre las tasas alcanzadas en el oriente y en el conjunto de Asturias durante el periodo de entre semana (Figura I.4/I.5).
13
o
Fuente: SITA
14
(*): Incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Camping.
D
ic ie m
e
br e
N ov ie m br
ct ub re
19,0%
9,8%
10,3% 17,2%
25,1% 31,6%
51,6% 47,2%
94,9% 90,3%
Oriente
O
72,7% 64,2%
o
ic ie m
br e
e
ct ub re ov ie m br D
N
O
Ag os to
Ju li o
Ju ni o
M ay o
Ab ri l
M ar z
Fe br er o
En er o
Se pt ie m br e
Fuente: SITA
Se pt ie m br e
34,2%
34,0%
24,3%
22,2%
18,8%
14,4%
16,7% 23,4%
5,6% 14,7%
6,1% 13,2%
46,6%
43,2%
21,7% 26,9%
16,3% 21,5%
42,1%
38,8%
52,1%
56,8%
49,1% 45,2%
40,9% 41,0%
34,7%
31,5%
16,0% 20,3%
12,3% 15,1%
94,3% 92,4%
79,0% 74,7%
Oriente
Ag os to
Ju li o
Ju ni o
M ay o
Ab ri l
M ar z
Fe br er o
En er o
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA I.4: TASAS DE OCUPACIÓN EN FIN DE SEMANA (*). Asturias
(*): Incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Camping.
FIGURA I.5: TASAS DE OCUPACIÓN ENTRE SEMANA (*).
Asturias
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Finalmente, en la Figura I.6 se resumen en una tabla comparativa las tasas de ocupación registradas en la zona oriental y en el conjunto de Asturias, tanto las totales como las alcanzadas durante el periodo de fin de semana y entre semana. FIGURA I.6: RESUMEN TASAS DE OCUPACIÓN GLOBALES DE ORIENTE Y ASTURIAS (%). ORIENTE (*)
ASTURIAS (*)
TOTAL
FS
ES
TOTAL
FS
ES
35,5
41,9
30,5
37,6
43,0
33,4
8,9
12,3
6,1
14,1
15,1
13,2
FEBRERO
10,1
16,0
5,6
17,1
20,3
14,7
MARZO
26,5
43,2
16,7
31,8
46,6
23,4
ABRIL
22,4
31,5
14,4
26,2
34,7
18,8
MAYO
30,6
40,9
22,2
31,9
41,0
24,3
JUNIO
40,1
49,1
34,0
38,6
45,2
34,2
JULIO
75,8
79,0
72,7
69,3
74,7
64,2
AGOSTO
94,7
94,3
94,9
91,1
92,4
90,3
SEPTIEMBRE
53,9
56,8
51,6
49,3
52,1
47,2
OCTUBRE
31,3
38,8
25,1
36,3
42,1
31,6
NOVIEMBRE
12,7
16,3
10,3
18,9
21,5
17,2
DICIEMBRE
16,7
21,7
9,8
23,6
26,9
19,0
ANUAL ENERO
(*): Incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Camping. Fuente: SITA
15
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
II.- LA DEMANDA TURÍSTICA.
16
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
II.- LA DEMANDA TURÍSTICA.
El análisis de la demanda turística de la Mancomunidad de concejos del Oriente de Asturias presenta los principales aspectos cualitativos y cuantitativos de la misma. Para realizar este estudio, se seleccionaron las encuestas realizadas en los municipios de la Mancomunidad que se recogieron atendiendo al diseño metodológico que el SITA lleva a cabo en el Principado de Asturias con un muestreo estratificado en función de los meses del año, las zonas geográficas de Asturias (occidente, centro y oriente) y el tipo de alojamiento. Dichas encuestas se realizaron a lo largo del año 2005 de forma personal y directa a turistas que eligieron para su estancia establecimientos de alojamiento colectivo1 situados en los municipios que integran la Mancomunidad, y fueron obtenidas atendiendo al muestreo planteado, es decir, tanto en los propios establecimientos como en la vía pública y en puntos de interés turístico. La metodología seguida se sintetiza en la ficha técnica de la Figura II.1.
Establecimiento turístico de alojamiento colectivo: “establecimiento de hospedaje que presta servicios de alojamiento al viajero, ofreciendo habitaciones u otro acomodo para pasar la noche, contando este servicio con un número de plazas superior a un mínimo determinado para colectivos de personas que sobrepasan a una sola unidad familiar y dispone, aunque no tenga fines de lucro, de una administración de tipo comercial común para todas las plazas de un mismo establecimiento” (Decisión de la Comisión 1999/35/CE de 9 de diciembre de 1998 sobre los procedimientos de aplicación de la Directiva 95/57/CE del Consejo sobre la recogida de información estadística en el ámbito del turismo).
1
17
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.1: FICHA TÉCNICA. CARACTERÍSTICAS
ENCUESTA
UNIVERSO
Turistas mayores de 18 años que pernoctaron en la Mancomunidad de concejos del Oriente de Asturias.
ÁMBITO GEOGRÁFICO
Principado de Asturias.
MÉTODO DE RECOGIDA DE LA INFORMACIÓN
Entrevista personal estructurada a turistas en Asturias. Idioma de la encuesta: Español/ Inglés/ Francés/ Alemán.
TAMAÑO POBLACIONAL
Técnicamente infinita.
TAMAÑO DE LA MUESTRA
1.366 entrevistas: 830 en establecimientos de alojamiento y 536 en la vía pública.
NIVEL DE CONFIANZA
95% (Z=1,96 p=q=50%)
PROCEDIMIENTO DE MUESTREO
FECHA DE REALIZACIÓN DEL TRABAJO DE CAMPO
1 En establecimientos colectivos: a partir de estratificaciones por periodo, tipo de alojamiento, día de la semana y zona geográfica, se procede a un muestreo por cuotas. 2 En la vía pública: a partir de estratificaciones por periodo, día de la semana y zona geográfica, el entrevistador lleva a cabo una selección aleatoria en lugares turísticos de interés. Enero a Diciembre de 2005. ERROR MUESTRAL
TABLA DE ERRORES ESTADÍSTICOS ALOJAMIENTO COLECTIVO
± 2,65%
Fuente: SITA
En los siguientes apartados se analizan detalladamente las principales variables que permiten caracterizar la demanda turística que se
aloja
en
establecimientos
de
alojamiento
colectivo
Mancomunidad de concejos del Oriente de Asturias durante 2005.
18
de
la
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
II.1.- Tipo de turismo y procedencia. La demanda turística de la Mancomunidad del Oriente se compone mayoritariamente de turismo receptor, puesto que el 82,8% de los turistas alojados en la zona proceden del extranjero o del resto del territorio nacional. Por otro lado, el turismo interno, es decir, el realizado por los propios asturianos representa el 17,2%. Otra característica es la fidelidad del turismo, ya que el 51,4% ya visitó Asturias en anteriores ocasiones, aunque para el 31,4% es su primera visita (Figura II.2). FIGURA II.2: TIPO DE TURISMO (%). TURISMO
MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
INTERNO
17,2
17,9
RECEPTOR
82,8
82,1
Primera Visita
31,4
36,2
Ya Visitó Asturias
51,4
45,9
Fuente: SITA
El grado de fidelidad de los turistas con el destino es elevado. Así, el 47,3% de los que repiten visita a Asturias ya habían visitado la región en más de cinco ocasiones, mientras que el 21,6% la visitaron entre tres y cinco veces anteriormente, un 20,1% en dos ocasiones y un 11,1% tan sólo una vez (Figura II.3).
19
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.3: FIDELIDAD DEL DESTINO (%). Una vez 11,1% Más de cinco 47,3% Dos veces 20,1% Tres a cinco 21,6%
Fuente: SITA
Del 51,4% de visitantes asiduos de Asturias, el 39,4% pernoctaron en algún establecimiento de alojamiento colectivo de la región varias veces a lo largo del año. Las razones del viaje son diversas, aunque hay que destacar que el 84,1% de los que repiten visita varias veces al año, lo hacen por motivos vacacionales o de ocio y sólo un 10% es por trabajo. Como ya se comentó anteriormente, la mayor parte de la demanda turística de la Mancomunidad está formada por turismo receptor, fundamentalmente turistas residentes en territorio nacional, el 76,6%, mientras que el 6,3% de la demanda turística de la Mancomunidad es turismo extranjero. Por otro lado, el 17,2% de los turistas son residentes en Asturias (Figura II.4).
20
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.4: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%).
ASTURIAS
EXTRANJERO
17,2%
NACIONAL
6,3%
76,6%
Fuente: SIT A
El principal mercado emisor es Madrid con el 18,7% aunque también es elevado el porcentaje de turistas procedentes del País Vasco, un 15,5% y de Castilla y León, un 11,9%. Por otro lado, el 7,5% de los turistas de la Mancomunidad del Oriente residen en Cataluña. Las restantes comunidades limítrofes a Asturias, esto es, Galicia y Cantabria alcanzan porcentajes del 4% y el 3,3% respectivamente (Figura II.5/II.6).
21
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.5: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%). MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
PROCEDENCIA INTERNO RECEPTOR
ASTURIAS
17,2
17,9
6,3
11,9
NACIONAL
76,6
70,2
Andalucía
3,4
5,3
Aragón
1,7
2,4
Baleares
0,4
0,5
Canarias
0,5
0,9
Cantabria
3,3
2,2
Castilla – La Mancha
2,4
2,0
11,9
9,7
Cataluña
7,5
6,9
Ceuta
—
0,0
Comunidad Valenciana
3,0
3,7
Extremadura
1,2
1,0
Galicia
4,0
6,1
La Rioja
1,3
0,9
Madrid
18,7
18,4
Melilla
0,0
0,0
Murcia
0,8
0,9
Navarra
1,0
0,8
15,5
8,5
EXTRANJERO
Castilla y León NACIONAL
ASTURIAS
País Vasco Fuente: SITA
22
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Asturias
illa M el
Ce ut a
4,0% 6,1% 3,4% 5,3% 3,3% 2,2% 3,0% 3,7% 2,4% 2,0% 1,7% 2,4% 1,3% 0,9% 1,2% 1,0% 1,0% 0,8% 0,8% 0,9% 0,5% 0,9% 0,4% 0,5% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Asturias
V as Ca co st illa -L eó n Ca ta lu ña G al ic ia An da lu cí a Ca nt ab C. ria V Ca al en st c ia illa na -L a M an ch a Ar ag ón La R io Ex ja tre m ad ur a Na va rr a M ur ci a Ca na ria s Ba le ar es
11,9% 9,7% 7,5% 6,9%
Oriente
Pa ís
M ad r id
8,5%
18,7% 18,4% 15,5%
FIGURA II.6: COMPARATIVA DE LA PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CC.AA. (%).
Fuente: SITA
Calculando los porcentajes respecto al total del turismo de origen en España, esto es, tanto los que viven en Asturias como aquellos procedentes de otras comunidades autónomas, y desde una perspectiva provincial, destaca de nuevo Madrid con un 19,9% seguida de Asturias con el 18,3%. Entre los turistas procedentes del País Vasco, el 11,1% son residentes en Vizcaya y un 3,4% en Guipúzcoa. Otra provincia destacada es Barcelona que emite el 6,4% de los turistas de la Mancomunidad. Respecto a las turistas procedentes de Castilla y León, destacan Valladolid, con un 3,7%, Burgos, con el 3,4% y León, con el 2,6%. Por último, de las provincias que forman la comunidad autónoma de Galicia, es A Coruña la que emite un mayor porcentaje de turistas hacia los concejos de la Mancomunidad del Oriente, con un 2,5%, mientras que el 3,5% de los turistas residen en Cantabria (Figura II.7).
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El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.7: PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (% SOBRE TURISMO NACIONAL + INTERNO). A Coruña 2, 5%
Lugo 0,5%
Pontevedra Ourense 0,9% 0,3%
Asturias 18,3%
Cantabria 3,5%
Álava 2, 0% Navarra 1,1% La Rioja Burgos 1,4% 3,4%
León 2,6% Palencia 0,5% Zamora 0,5%
Salamanca 0,9%
Cáceres 0,3%
VizcayaGuipúzcoa 3, 4% 11,1%
Valladolid 3, 7% Segovia 0,7%
Soria 0,1%
Tarragona 0,7% Teruel 0, 3%
19,9%
Toledo 0,9%
Girona 0, 7% Barcelona 6, 4%
Zaragoza 1,4%
Guadalajara 0,6% Madrid
Ávila 0,3%
Lleida 0,3%
Huesca 0,2%
Castellón 0,3%
Cuenca 0,1%
Valencia 2,0% Ciudad Real 0,7%
Badajoz 1, 0% Córdoba 0,4% Huelva 0,0%
Sevilla 1,3% Cádiz 0,3%
Santa Cruz de Tenerife 0,2%
Las Palmas 0,4%
Málaga 0,8%
Albacete 0, 3%
Jaén 0,6% Granada 0,5%
Illes Balears 0, 4% Alicante 0,9%
Murcia 0,9%
Almerí a 0,2%
Ceuta Melilla 0,0%
Más del 3% Del 1% al 3% Del 0,5% al 1% Menos del 0,5%
Fuente: SITA
En relación al turismo extranjero, destaca el Reino Unido con un 37,7%. Los restantes mercados alcanzan porcentajes mucho menores, siendo los más relevantes los turistas procedentes de Alemania, el 12,1% y Portugal, el 9,5%. No obstante, hay que destacar que existe un amplio espectro de procedencias de turistas extranjeros que abarca tanto residentes en Europa como en otras partes del mundo.
24
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
II.2.- Motivo del viaje. La mayor parte de los turistas alojados en los establecimientos de la Mancomunidad del Oriente, un 93,8%, visitan Asturias por motivos vacacionales o de ocio, que es una cifra considerablemente superior a la obtenida para el conjunto del turismo en Asturias. El resto de motivos registran porcentajes relativos más reducidos y sólo destacan entre los mismos con un 3,2% los viajes por trabajo o negocios (Figura II.8).
25
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.8: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%).
Tratamiento de salud 0,1%
Vacaciones ocio 93,8%
Trabajo, negocios 3,2% Fuente: SITA
Competiciones deportivas 0,2% Motivos religiosos 0,3%
Congresos, ferias 0,8%
Visita familiares amigos 1,7%
MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
VACACIONES/OCIO
93,8
78,4
TRABAJO/NEGOCIOS
3,2
14,3
CONGRESOS/FERIAS
0,8
3,3
VISITA FAMILIARES AMIGOS
1,7
3,0
ESTUDIOS
—
0,3
TRATAMIENTO DE SALUD
0,1
0,2
MOTIVOS RELIGIOSOS
0,3
0,4
COMPETICIONES DEPORTIVAS
0,2
0,2
MOTIVO DE LA VISITA
Fuente: SITA
II.3.- Compañía en el viaje. Los turistas que pernoctaron en establecimientos de alojamiento colectivo de la Mancomunidad del Oriente viajaron mayoritariamente en compañía de su pareja, un 46,4%. Asimismo, es destacado el porcentaje de turistas que viajaron con su familia, el 30%, o con amigos, el 18,5%. Otras opciones con porcentajes reducidos son los viajes con un grupo 26
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
organizado, el 2,3%, en solitario, un 1,5%, o con compañeros de trabajo, el 1,4% (Figura II.9). FIGURA II.9: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%). MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
1,5
8,3
EN PAREJA
46,4
45,5
CON FAMILIA
30,0
22,4
CON AMIGOS
18,5
15,5
GRUPO ORGANIZADO
2,3
2,6
COMPAÑEROS DE TRABAJO
1,4
5,7
CON QUIEN HA VENIDO SOLO
Fuente: SITA
II.4.- Organización del viaje. La gran mayoría de los turistas, el 90,8%, organiza el viaje por su cuenta, y tan sólo el 9,2% acude a algún tipo de intermediario para gestionar y organizar su viaje (Figura II.10).
27
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.10: ¿VIAJE ORGANIZADO? (%).
90,8%
No
Sí
81,7%
Oriente Asturias
9,2% 18,3%
Fuente: SITA
Al margen de los turistas que organizan el viaje por su cuenta, destacan aquellos que recurren a los servicios de una agencia de viajes, fundamentalmente para contratar una parte del viaje. Así, en el 6,9% de los turistas que utilizaron como intermediaria alguna agencia de viajes, tan sólo un 0,7% lo hizo para contratar un paquete turístico. Por otro lado, el 1,7% de los viajes fueron organizados por la empresa para la que trabaja el turista y el 0,6% por un club o asociación recreativa (Figura II.11). FIGURA II.11: ENTIDAD ORGANIZADORA (%). ENTIDAD ORGANIZADORA
MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
POR SU CUENTA
ASTURIAS
90,8
81,7
EMPRESA
1,7
9,9
POR SU CUENTA AA.VV.
6,2
5,9
CON PAQUETE AA.VV.
0,7
1,5
CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA
0,6
0,9
Fuente: SITA
28
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
La publicidad es un mecanismo efectivo de promoción y atracción de visitantes, ya que el 61,7% de los turistas alojados en la Mancomunidad del Oriente y que han viajado por vacaciones u ocio o para visitar a familiares y amigos, afirman haber visto algún tipo de publicidad con anterioridad a su viaje. Entre los distintos canales de promoción destacan los anuncios en medios de comunicación vistos por un 60% de los turistas. Internet, con un 44%, se perfila como una herramienta publicitaria de gran difusión, seguida por los folletos con un 35,6%. Por otro lado, la publicidad más valorada es la promoción a través de Internet y los folletos, en ambos casos con una puntuación media de 7,7 puntos en una escala de uno a diez, frente a los anuncios en medios de comunicación que reciben una valoración media de 7,4 puntos. Finalmente, la publicidad en ferias y exposiciones es el canal menos habitual y menos valorado por los turistas (Figura II.12). FIGURA II.12: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%). VALORACIÓN
PUBLICIDAD
SÍ
NO
ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN
60,0
40,0
7,4
FOLLETOS
35,6
64,4
7,7
7,6
92,4
7,1
44,0
56,0
7,7
FERIAS Y EXPOSICIONES INTERNET Fuente: SITA
29
(1 A 10)
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
II.5.- Viaje compartido con Asturias. Casi la totalidad de los turistas que estuvieron alojados en la Mancomunidad del Oriente de Asturias, el 90,9%, dedicaron su estancia en exclusiva a la región, y sólo una minoría, el 9,1%, comparten el viaje con otras comunidades autónomas. Esta circunstancia permite afirmar que Asturias y, en concreto, los concejos que forman la Mancomunidad del Oriente se configuran mayoritariamente como un destino único para el turismo (Figura II.13). FIGURA II.13: DESTINO COMPARTIDO CON OTRAS COMUNIDADES.
100% 80%
9,1%
11,4%
90,9%
88,6%
60% 40% 20% 0%
Oriente
Asturias
Sí
9,1%
11,4%
No
90,9%
88,6%
Fuente: SITA
Aquellos turistas que combinan su viaje a Asturias con la estancia en otras regiones se decantan mayoritariamente por las comunidades autónomas limítrofes y en este sentido Cantabria, con un 71%, es la región más señalada (Figura II.14).
30
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.14: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%). MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
CANTABRIA
71,0
60,1
GALICIA
18,0
42,6
CASTILLA Y LEÓN
16,7
21,8
PAÍS VASCO
15,6
21,6
OTRAS REGIONES
11,5
8,2
CC.AA.
Fuente: SITA
II.6.- Razones de elección de Asturias. A la hora de elegir el destino de sus vacaciones los turistas tienen en cuenta diversas cuestiones. En el caso de aquellos que viajan a la Mancomunidad del Oriente y por consiguiente a Asturias, manifiestan como principal razón de elección de Asturias como destino la riqueza de su entorno natural, con un 25,7%. Asimismo, es importante el porcentaje de turistas, un 19,4%, que viajan con el objetivo de conocer nuevos lugares. Por otro lado, el hecho de que el 13,8% de los turistas tenga en cuenta la experiencia anterior a la hora de elegir el destino del viaje, pone de manifiesto el elevado grado de satisfacción de los turistas en anteriores visitas. En menor medida, la gastronomía, con un 9,4% también es importante, así como, las recomendaciones de familiares y amigos y la tranquilidad de la zona, con porcentajes del 7,3% y el 6,3% respectivamente. Frente a ello, sólo el 0,1% de los turistas elige Asturias con la finalidad de llevar a cabo alguna actividad de caza o pesca (Figura II.15). 31
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.15: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
RAZONES DE ELECCIÓN
ASTURIAS
ENTORNO NATURAL
25,7
20,4
CONOCER NUEVOS LUGARES
19,4
25,8
EXPERIENCIA ANTERIOR
13,8
14,1
GASTRONOMÍA
9,4
7,6
RECOMENDACIONES
7,3
8,8
TRANQUILIDAD
6,3
5,5
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA
5,9
5,0
PATRIMONIO CULTURAL
5,4
4,8
CLIMA BENIGNO
3,0
3,0
RAÍCES ASTURIANAS
1,9
2,6
ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA
0,1
0,1
OTRAS RAZONES
1,9
2,2
Fuente: SITA
II.7.- Medios de desplazamiento. El vehículo particular es el medio de transporte principal tanto para venir a Asturias como para desplazarse por la región, con porcentajes superiores al 92% en ambos casos. El autobús, con el 3,6%, prevalece sobre el avión, que alcanza un 2,5%, como medio para viajar a la región. Por último, aquellos turistas que no viajan en vehículo particular, suelen utilizar un autobús o un vehículo de alquiler para desplazarse por Asturias (Figura II.16).
32
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.16: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%).
PARA VENIR A ASTURIAS
POR ASTURIAS
Vehículo particular 92,4%
Otro s medio s 0,2%
Vehículo particular 93,4%
Vehículo de alquiler 0,9% A uto bús 3,6%
A vió n 2,5%
Otros medios 0,6%
Tren 0,3%
Vehículo de alquiler 2,3% Autobús 3,5%
Tren 0,3%
Fuente: SITA
TRANSPORTE
PARA VENIR A ASTURIAS MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
POR ASTURIAS MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
VEHÍCULO PARTICULAR
92,4
79,0
93,4
82,3
VEHÍCULO DE ALQUILER
0,9
0,8
2,3
5,8
TREN
0,3
2,0
0,3
1,0
AVIÓN
2,5
11,3
—
—
AUTOBÚS
3,6
6,5
3,5
7,7
OTROS MEDIOS
0,2
0,4
0,6
3,2
Fuente: SITA
II.8.- Estancia y gasto. En relación a la estancia media del turista en establecimientos de alojamiento colectivo se observa una gran dispersión, pues oscila entre una y noventa noches. En el 2005 la estancia media de los turistas alojados en la Mancomunidad del Oriente se situó en 6 noches, siendo lo
33
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
más habitual el alojamiento durante dos noches, con un 28,1% (Figura II.17). FIGURA II.17: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES).
30
Porcentaje
20
10
0 1
3
5
7
9
11
13
15
17
21
24
28 Más de 30
Número de noches Fuente: SITA
De forma acumulada, también puede señalarse que el 69,9% de los turistas se alojaron en la Mancomunidad del Oriente durante cinco o menos noches, pernoctando un 50,9% tres o menos noches. Por otra parte, nos encontramos con que un 21% se va a alojar entre seis y diez noches, y un 9,1% permanece alojado durante más de diez noches. Hay diferencias significativas en la estancia media atendiendo al tipo de establecimiento y a la época del año. El turista que se aloja en establecimientos de hotelería presenta una media anual de estancia de 3,9 noches, los de turismo rural de 4,9 noches y el conjunto formado por 34
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales 5,1 noches de media, mientras que los alojados en camping tienen estancias más largas y se sitúan en las 9,6 noches de media. Por lo que se refiere a la estancia media según la época del año, podemos observar que hay grandes diferencias, pues la estancia media mínima se encuentra en el segundo trimestre con 3,2 noches mientras que el máximo se sitúa en el tercero con 9,2 noches. Respecto al gasto turístico, nos encontramos con estas diferencias respecto a la media regional. El gasto total por persona y viaje y el gasto total por persona y día son muy similares a la media regional, aunque ligeramente inferiores. La diferencia fundamental la encontramos en el gasto en alojamiento, más reducido en el caso del oriente, mientras que en alimentación y en compras es más elevado que la media de Asturias. El gasto total se puede descomponer en las siguientes partidas (Figura II.18): ♦
El gasto medio por persona y día en el alojamiento es de 23,64 euros.
♦
El gasto medio en alimentación por persona y día alcanza los 26,62 euros.
♦
El gasto medio en transporte asciende a 4,39 euros.
♦
En bares, cafeterías y pubs–discotecas, el gasto medio por turista y día es de 10,35 euros.
♦
El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos alcanza los 30,33 euros por persona durante el viaje.
35
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.18: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS). MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
404,93
407,92
GASTO TOTAL/persona/día
71,15
71,50
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día
23,64
29,18
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día
26,62
24,91
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje
30,33
20,96
GASTO GASTO TOTAL/persona/viaje
Fuente: SITA
II.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. Entre las diversas alternativas de ocio que ofrece la Mancomunidad del Oriente a sus turistas, la mayoría, el 81,6%, dedica su estancia a conocer pueblos y lugares varios. Las visitas a monumentos son también una actividad habitual, con un 54,2%. Por otro lado, una parte importante de los turistas optan por disfrutar de la belleza del paisaje asturiano y aprovechan su viaje para ir a la playa, el 32,3%, o a la montaña, el 23,6%. Los deportes y actividades de turismo activo suponen la mejor alternativa para el 18,2% de los turistas, mientras que un 16,6% prefiere realizar rutas cortas de senderismo y un 14,7% se dedica a visitar museos. Otras opciones como ir de compras o quedarse en el alojamiento registran porcentajes menores, un 12,9% y un 12,5% respectivamente. Finalmente, salir de fiesta, bares y discotecas o realizar rutas largas de montaña (trekking) son las actividades menos frecuentes entre los turistas (Figura II.19).
36
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.19: ACTIVIDADES REALIZADAS (%). ACTIVIDADES
%
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS
81,6
VISITAS A MONUMENTOS
54,2
VISITAS / IR A LA PLAYA
32,3
VISITA / IR A LA MONTAÑA
23,6
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO
18,2
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO
16,6
VISITAS A MUSEOS
14,7
IR DE COMPRAS
12,9
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO
12,5
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS
10,9
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING)
5,1
OTRAS
4,6
Fuente: SITA
En cuanto a los monumentos que reciben un mayor número de visitas, son los que se encuentran situados en la propia Mancomunidad del Oriente de Asturias. En este sentido, la Cueva de Covadonga, con un 35,3% es el monumento más visitado, seguido por el Puente Romano de Cangas de Onís con un 19,5%. Por otro lado, son muchos los turistas que visitan Llanes para contemplar sus famosos Cubos de la Memoria que se convierten en un atractivo turístico importante con un 13,8%, seguidos de la Basílica de Covadonga que atrae al 10,3%. También otros recursos culturales situados en otras zonas de Asturias reciben visitas de los alojados en el oriente. Es el caso de la Catedral de Oviedo con el 5,6% registrando el resto de monumentos porcentajes de visitantes inferiores al 4% (Figura II.20).
37
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.20: MONUMENTOS VISITADOS. MONUMENTOS
%
CUEVA DE COVADONGA
35,3
PUENTE ROMANO CANGAS DE ONÍS
19,5
CUBOS DE LA MEMORIA
13,8
BASÍLICA DE COVADONGA
10,3
CATEDRAL DE OVIEDO
5,6
CASCO ANTIGUO (LLANES)
3,7
CUEVAS TITO BUSTILLO
2,6
PRERROMÁNICO ASTURIANO
2,5
ERMITA DE LA GUÍA (RIBADESELLA)
1,7
CASCO ANTIGUO (GIJÓN)
0,8
CASCO ANTIGUO (OVIEDO)
0,7
ELOGIO DEL HORIZONTE
0,6
PEÑA TU
0,3
ESTATUA DE PELAYO (GIJÓN)
0,2
IGLESIA DE STA. MARÍA (LLANES)
0,2
CASCO ANTIGUO (AVILÉS)
0,2
CUEVAS DEL PINDAL
0,2
CUEVA DE LA LOJA
0,1
MONASTERIO DE CORIAS
0,1
UNIVERSIDAD LABORAL
0,1
CUEVAS DEL BUXU
0,1
OTROS
1,4
Fuente: SITA
Al igual que sucedía con los monumentos, los museos más visitados se encuentran situados en la zona oriental de Asturias o muy próximos. El más visitado con diferencia es el Museo del Jurásico de Asturias (MUJA), por el 48% de los turistas que pernoctan en la Mancomunidad del Oriente. Con porcentajes mucho menores, el Museo etnográfico del Oriente de Asturias, situado en Porrúa con el 8,6%, el Museo de la Minería y la Industria (MUMI), con un 8,1%, el aula didáctica de Tito Bustillo, con el
38
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
5,7% o el Museo de la Sidra, con el 5,6%, son también lugares que albergan colecciones museográficas con gran atractivo para los turistas. Entre las restantes alternativas culturales ofrecidas por la región, sólo el Museo Covadonga, con un 4,2%, recibe un porcentaje de visitantes alojados en la Mancomunidad superior al 4% (Figura II.21). FIGURA II.21: MUSEOS VISITADOS. MUSEOS
%
MUSEO DEL JURÁSICO DE ASTURIAS (MUJA) MUSEO ETNOGRÁFICO DEL ORIENTE DE ASTURIAS (PORRÚA) MUSEO DE LA MINERÍA Y DE LA INDUSTRIA (MUMI)
48,0 8,6 8,1
AULA DIDÁCTICA DE TITO BUSTILLO
5,7
MUSEO DE LA SIDRA
5,6
MUSEO COVADONGA
4,2
TERMAS ROMANAS DE CAMPO VALDÉS
3,4
ARCHIVO DE INDIANOS
3,2
MUSEO DE BELLAS ARTES DE ASTURIAS
2,6
CUEVA DEL QUESU (CABRALES)
2,6
AULA DEL MAR (LLANES)
1,6
MUSEO MARÍTIMO DE ASTURIAS
1,1
MUSEO CASA–NATAL DE JOVELLANOS
0,7
MUSEO ETNOGRÁFICO DEL PUEBLO DE ASTURIAS
0,7
MUSEO DE LA MADERA (CASO)
0,7
MUSEO DE LOS BOLOS DE ASTURIAS
0,7
CÁMARA SANTA
0,6
MUSEO ETNOGRÁFICO DE PUERTO DE VEGA
0,6
MUSEO DEL BOSQUE (TINEO)
0,4
CASA NATAL CONDE SARGADELOS
0,4
MUSEO ETNOGRÁFICO DE GRANDAS DE SALIME
0,4
JARDÍN BOTÁNICO ATLÁNTICO DE GIJÓN
0,3
Fuente: SITA
39
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Como ya se ha señalado anteriormente, el 18,2% de los turistas de la Mancomunidad del Oriente aprovechan su estancia en la zona para realizar actividades o deportes de turismo activo. A pesar de que la oferta de actividades es muy amplia, lo más demandado es el alquiler de piraguas o canoas de río, con un 11,9%. El grado de satisfacción con el servicio recibido es muy elevado pues esta misma actividad es la más valorada. Asimismo, es importante el porcentaje de turistas que optan por alquilar un vehículo todo terreno (4x4, quad, motos) o por realizar excursiones
a caballo,
el
4,3%
y
el
3,7%
respectivamente.
Los
denominados deportes de aventura, es decir, el descenso de barrancos, el puenting... a pesar de ser practicados tan sólo por el 1,6% de los turistas reciben una puntuación media muy elevada, 8,4 puntos, superior a la valoración de 8,3 puntos recibida por el alquiler de vehículos todo terreno. Lo mismo sucede con las excursiones guíadas, contratadas sólo por un 1,2% de los turistas pero valorada con 8,1 puntos de media. Finalmente, las actividades acuáticas de mar representan la alterntiva menos habitual y con una menor valoración media (Figura II.22).
40
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.22: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%). MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
VALORACIÓN 1 A 10 PUNTOS
0,1
0,1
6,0
11,9
5,8
8,5
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING...
1,6
0,7
8,4
EXCURSIONES CON GUÍA
1,2
1,1
8,1
EXCURSIONES A CABALLO
3,7
1,9
7,8
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS)
4,3
2,0
8,3
GOLF
0,2
0,1
7,0
ALQUILER DE BICICLETAS
0,6
0,3
8,0
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE
—
0,1
—
OTRAS
0,4
0,2
10,0
ACTIVIDADES ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO)
Fuente: SITA
II.10.- Alojamiento. Más de la mitad de los turistas, el 51,8%, utiliza internet para buscar información sobre el alojamiento, lo que convierte a la red en el principal recurso informativo, por encima de otros medios tradicionales como los libros y guías especializados con un 16,5%. Las referencias de amigos y familiares son también importantes a la hora de informarse sobre el alojamiento por encima de las consultas realizadas en agencias de viaje, el 15,2% y el 8,6% respectivamente (Figura II.23).
41
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.23 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
INTERNET
51,8
41,5
LIBROS Y GUÍAS
16,5
19,3
AMIGOS Y FAMILIARES
15,2
17,5
AGENCIA DE VIAJES
8,6
12,1
OFICINAS DE TURISMO
1,7
2,1
FOLLETOS FERIAS
2,7
1,9
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS
1,7
1,0
AGENCIAS INMOBILIARIAS
0,0
0,1
OTROS MEDIOS
1,7
4,3
FUENTES DE INFORMACIÓN
Fuente: SITA
Una vez obtenida la información, la principal razón por la que los turistas escogen el alojamiento es por su situación y entorno, con un 31,4%. En menor medida, es importante el porcentaje de turistas que han decidido donde alojarse fundamentalmente en función del precio, un 20,6%, o simplemente porque les gusta, el 16,3%. Finalmente, es también significativo el número de turistas que tiene en cuenta otras razones como la experiencia anterior, porque estaba libre en ese momento o la calidad que el establecimiento ofrece a sus clientes (Figura II.24).
42
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.24: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
SITUACIÓN Y ENTORNO
31,4
32,0
PRECIO
20,6
17,3
LE GUSTA
16,3
17,4
EXPERIENCIA ANTERIOR
7,6
5,6
ESTABA LIBRE
7,2
5,7
CALIDAD
6,8
5,0
RECOMENDACIONES
4,5
6,1
TRANQUILIDAD
1,4
1,2
INSTALACIONES Y SERVICIOS
1,3
1,3
CONFORT/COMODIDAD
0,4
0,7
LIMPIEZA E HIGIENE
0,4
0,2
CERCANÍA
0,3
2,4
ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO
0,2
0,1
AMBIENTE, DIVERSIÓN
0,1
0,3
OTROS
1,5
4,6
RAZONES
Fuente: SITA
La forma más habitual de realizar la reserva es personalmente a través del teléfono, en el 56,4% de los casos. Aquellos que no han realizado su reserva con anterioridad optan mayoritariamente por llevar a cabo la contratación directamente al llegar, el 22,8%, y sólo un 8,6% recurre a los servicios de intermediación de una agencia de viajes. Por otro lado, a pesar de que la mayor parte de los turistas utiliza internet como fuente de información son pocos, el 6,5%, los que lo emplean como medio para realizar su reserva. No obstante, esta opción predomina sobre
43
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
aquellos viajes reservados por la empresa u organización, o por medio de amigos y familiares (Figura II.25). FIGURA II.25: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%). MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
PERSONAL, POR TELÉFONO
56,4
48,2
DIRECTAMENTE AL LLEGAR
22,8
23,5
AGENCIA DE VIAJES
8,6
10,1
POR INTERNET
6,5
4,7
AMIGOS Y FAMILIARES
2,7
3,1
EMPRESA, ORGANIZACIÓN
2,2
8,9
CENTRALES DE RESERVA
0,2
0,1
OTROS MEDIOS
0,5
1,3
RESERVA
Fuente: SITA
La imagen que tienen los turistas sobre los establecimientos en los que permanecieron alojados es bastante positiva, pues la valoración media de la relación calidad–precio es de 7,5 puntos en una escala de uno a diez. Entre los distintos aspectos del alojamiento, los más valorados son la situación y entorno, el servicio y atención del personal, así como la limpieza e higiene del mismo, valorados todos ellos con 8,3 puntos de media en una escala de uno a diez. En cambio, los servicios añadidos de ocio son los menos valorados, con 7,2 puntos de media (Figura II.26).
44
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.26: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO. MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
SITUACIÓN Y ENTORNO
8,3
8,2
CONFORT DE INSTALACIONES
7,9
7,8
ARQUITECTURA Y DISEÑO
7,9
7,6
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL
8,3
8,1
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO
7,2
7,0
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
7,6
7,7
LIMPIEZA E HIGIENE
8,3
8,2
RELACIÓN CALIDAD–PRECIO
7,5
7,5
VALORACIÓN MEDIA DE
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El
92,4%
de
los
turistas
abonaron
la
tarifa
oficial
del
establecimiento, mientras que un 3,5% aplicó una tarifa de descuento, un 0,9% una tarifa de empresa y un 1,8% utilizó algún tipo de bono o talón.
II.11.- Lugares visitados. Durante su estancia en Asturias, los turistas alojados en la Mancomunidad del Oriente aprovechan para conocer diversos puntos de la región. Como se ha señalado anteriormente, estos turistas optan mayoritariamente por conocer lugares próximos, situados principalmente en el oriente asturiano, salvo puntos concretos del centro que también reciben un importante número de visitas. En este sentido, en la zona occidental de Asturias únicamente es significativo el porcentaje de turistas que visitan Cudillero, el 5,5% y Cabo Busto–Luarca, el 2,3%. En
45
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
el centro, destacan como lugares más visitados Gijón y Oviedo, con el 18,9% y el 16,5% respectivamente, aunque Avilés y el Cabo de Peñas también
reciben
cierto
número
de
visitas,
el
3,2%
y
el
2,8%
respectivamente. Finalmente, en la zona oriental destacan Cangas de Onís, con el 64,7%, Llanes, con el 63,8% Covadonga, con el 57,5%, Ribadesella, con el 55,3% y Los Lagos, visitados por el 46,4% de los turistas (Figura II.27.a/b/c). FIGURA II.27.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%). OCCIDENTE
%
CUDILLERO
5,5
CABO BUSTO–LUARCA
2,3
VIAVÉLEZ–TAPIA
0,5
RÍA EO–CASTROPOL
0,5
CASTRO DE COAÑA
0,4
TARAMUNDI
0,4
NARCEA
0,4
PUERTO DE VEGA–NAVIA
0,3
MUNIELLOS
0,3
OSCOS
0,2
TEIXOIS
0,1
NAVELGAS–TINEO–ALLANDE
0,1
Fuente: SITA
46
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.27.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%). CENTRO
%
GIJÓN
18,9
OVIEDO
16,5
AVILÉS
3,2
CABO PEÑAS
2,8
SOMIEDO
1,0
MUMI
0,9
SENDA DEL OSO
0,7
PRAVIA–SALAS–BELMONTE
0,4
CASO–P.N. REDES
0,4
LENA
0,3
ALLER
0,2
OTROS
0,5
Fuente: SITA
FIGURA II.27.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%). ORIENTE
%
CANGAS DE ONÍS
64,7
LLANES
63,8
COVADONGA
57,5
RIBADESELLA
55,3
LOS LAGOS
46,4
PICOS DE EUROPA (RUTAS)
31,9
PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES)
29,2
LASTRES
14,1
VILLAVICIOSA
10,3
MIRADOR DEL FITO
8,2
NAVA
2,6
OTROS
12,1
Fuente: SITA
47
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Entre
los
lugares
que
los
turistas
consideran
como
más
interesantes, destaca Llanes que acumula el 15,2% de respuestas seguido de Los Lagos con el 14,1% y Covadonga, con un 14%. Además, las rutas por Picos de Europa y las visitas a Cangas de Onís alcanzan porcentajes relevantes, el 12,7% y el 9,8% respectivamente.
II.12.- Valoración de Asturias como destino turístico. La buena imagen de Asturias como destino turístico se confirma al observar las elevadas puntuaciones recibidas por todos los aspectos, todas ellas superiores a siete puntos en una escala de uno a diez. Así, la gastronomía con 8,8 puntos es el atributo más valorado, seguido por el trato de la gente, que recibe 8,6 puntos de media y la conservación del medio natural y del patrimonio cultural, con 8,2 puntos. Por otra parte, el aspecto peor valorado es el estado de las carreteras y la señalización viaria, valorado por los turistas con una media de 7,2 puntos (Figura II.28).
48
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.28: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS. MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
BARES, CAFETERÍAS
7,7
7,7
RESTAURANTES/SIDRERÍAS
7,9
7,9
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA
7,9
7,9
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA
7,2
7,0
TRATO DE LA GENTE
8,6
8,6
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL
8,2
8,1
GASTRONOMÍA
8,8
8,7
PRECIOS
7,3
7,2
VALORACIÓN MEDIA DE
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
A pesar de que los turistas se muestran muy satisfechos con su estancia en Asturias, puesto que el 60,8% afirma que no hace falta mejorar nada y sólo un 11,1% desearía haber disfrutado de mejor climatología, un aspecto no controlable, se observa la necesidad de mejorar las infraestructuras viarias. En este sentido, el 6,6% de los turistas afirma que existen deficiencias en el estado de las carreteras o accesos. El 3,3% menciona la necesidad de aumentar el número de parkings y aparcamientos públicos, mientras que el 3,1% considera que habría que mejorar la señalización de las carreteras (Figura II.29).
49
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA II.29: ASPECTOS A MEJORAR (%). MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
NADA
60,8
71,5
MEJOR CLIMATOLOGÍA
11,1
6,8
LAS CARRETERAS O ACCESOS
6,6
3,2
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS
3,3
2,0
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS
3,1
2,4
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE
1,2
1,0
DISPONER DE MÁS TIEMPO
0,9
1,4
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL
0,9
0,4
INFRAESTRUCTURA HOTELERA (POCAS PLAZAS)
0,7
0,4
PRECIOS EN RESTAURACIÓN
0,6
0,2
OFICINAS DE TURISMO
0,4
0,5
PROMOCIÓN TURÍSTICA
0,4
0,4
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS
0,4
0,3
DÉFICIT EN GASOLINERAS
0,4
0,2
ATENCIÓN AL TURISTA
0,4
0,4
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO
0,4
0,5
MÁS AMBIENTE NOCTURNO
0,4
0,2
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA BANCARIA
0,3
0,2
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA
0,2
0,4
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA
0,1
0,1
INFRAESTRUCTURA SANITARIA
0,1
0,0
LLUVIA
0,1
0,3
CONSERVACIÓN MONUMENTOS
0,1
0,2
OTROS
7,2
7,1
ASPECTOS
Fuente: SITA
50
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Entre los aspectos que más han gustado a los turistas destaca el paisaje, entorno y ambiente con un 39,5%. Además un 19,1% afirma que le ha gustado todo de su visita a nuestra región. Los restantes atributos reflejan porcentajes de respuesta mucho menores, destacando la naturaleza, con un 9%, así como la amabilidad y la buena acogida de la gente, con un 7,8%. El hecho de que sean también señaladas las playas y el mar, con un 6,5%, y la montaña, con un 4,6%, no hace sino confirmar el gusto de los turistas alojados en la Mancomunidad del Oriente por el entorno y el paisaje (Figura II.30). FIGURA II.30: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%). MANCOMUNIDAD DEL ORIENTE
ASTURIAS
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE
39,5
36,5
TODO
19,1
23,2
NATURALEZA
9,0
5,6
GENTE
7,8
11,2
LAS PLAYAS Y EL MAR
6,5
4,5
LA MONTAÑA
4,6
2,2
GASTRONOMÍA
4,5
4,6
CLIMA
3,2
5,7
TRANQUILIDAD/SOSIEGO
1,8
1,7
SIDRA
1,8
1,9
RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA
0,3
0,2
ARQUITECTURA EN GENERAL
0,3
0,7
ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA
0,2
0,3
LA ARTESANÍA
0,2
0,1
LOS HÓRREOS
0,1
0,1
OTROS
0,9
1,7
ASPECTOS
Fuente: SITA
51
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
III.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS.
52
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
III.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS.
El análisis de la oferta de alojamientos turísticos se enmarca dentro del estudio que el SITA realiza para el conjunto de la región y tiene como punto de partida una encuesta personal dirigida a los propietarios o gerentes de los establecimientos cuya finalidad es recoger sus principales características. Concretamente, en la Mancomunidad de concejos del Oriente de Asturias se realizaron 660 entrevistas válidas con un error máximo del 2,03%, sintetizándose la metodología seguida en la ficha técnica de la Figura III.1. FIGURA III.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA. CARACTERÍSTICAS
ENCUESTA
ÁMBITO GEOGRÁFICO:
Principado de Asturias
UNIVERSO:
Establecimientos de alojamiento colectivo de la Mancomunidad del Oriente de Asturias
MÉTODO DE MUESTREO:
Censo
MÉTODO DE RECOGIDA:
Encuesta personal
PERIODO DE RECOGIDA:
Junio 2005 a febrero 2006
ALOJAMIENTOS HOTELERÍA**** TURISMO RURAL APARTAMENTOS TURÍSTICOS/ ALBERGUES/ VIVIENDAS VACACIONALES CAMPING TOTAL
TAMAÑO TAMAÑO FIABILIDAD*** POBLACIÓN* MUESTRAL** 292 216 ± 3,41% 449
292
± 3,40%
160
134
± 3,42%
20
18
± 7,49%
921
660
± 2,03%
*: Tamaño de la población a fecha de comienzo de realización del trabajo de campo. **: A menor tamaño poblacional, los errores tienden a ser más elevados aunque el tamaño muestral sea también elevado. ***: Con una confianza del 95% el error máximo que se puede cometer en las estimaciones de porcentajes. ****: En este grupo se incluyen los establecimientos de Casonas Asturianas. Fuente: SITA
53
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
En los siguientes epígrafes se analizarán de forma exhaustiva las características generales de los establecimientos turísticos de alojamiento colectivo ubicados en los concejos que integran la Mancomunidad del Oriente de Asturias. Además de cuantificar la oferta turística en términos de plazas y alojamientos, analizar su evolución y distribución terrritorial, se
exponen
los
establecimientos
resultados y
de
del
forma
análisis
desagregada
conjunto según
de sus
todos
los
diferentes
tipologogías, agrupados en hotelería; turismo rural; apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales; y camping.
54
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
III.1.- Características generales. El número de plazas de alojamiento colectivo en la Mancomunidad de concejos del Oriente de Asturias asciende a un total de 27.525 plazas al finalizar el año 20052, repartidas en 969 establecimientos. En relación al total del Principado de Asturias, la Mancomunidad del Oriente representa un 39,9% del número de plazas y un 42,2% de los establecimientos. Por lo que se refiere a la evolución de la oferta respecto al pasado ejercicio, en términos generales, el número de plazas de alojamiento colectivo ha disminuido un 0,6% en total, a consecuencia principalmente del cierre de dos camping, figura de alojamiento que acumula un gran número de plazas en sus instalaciones y que además tiene una importante presencia en la Mancomunidad. Sin embargo, el número de establecimientos ha aumentado un 18,5%, debido en gran medida a la apertura de un considerable número de viviendas vacacionales. Dentro de la oferta alojativa destaca el importante peso de los camping, con 12.099 plazas y 20 establecimientos, que suponen a su vez, el 44% de las plazas de la Mancomunidad, aunque sólo sean el 2,1% de los establecimientos. También resulta relevante indicar que casi la mitad de las plazas de camping de la región, el 46,6%, se encuentran en la Mancomunidad del Oriente de Asturias.
2 Según datos del Estudio de la Oferta del SITA, el trabajo de campo y la actualización facilitada por el Registro Oficial del Principado de Asturias hasta diciembre de 2005.
55
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Le siguen en importancia los establecimientos de hotelería, con 8.257 plazas y 294 establecimientos, que representan el 30% de las plazas de la Mancomunidad y aproximadamente la misma proporción de los establecimientos, el 30,3%. Los hoteles de 2 y 3 estrellas son los que disponen
de
una
mayor
capacidad,
2.891
y
2.411
plazas
respectivamente, que suponen un 10,5% y un 8,8% del total de la oferta alojativa de la Mancomunidad del Oriente de Asturias, llegando a representar los de 2 estrellas el 42,7% de las plazas de esta categoría del conjunto de la región. Los hoteles de 1 y 4 estrellas tienen una importancia algo menor, con 1.062 y 661 plazas respectivamente, cifras que representan el 3,9% y el 2,4% de la oferta de la Mancomunidad. Además, en este sentido es preciso indicar que los hoteles de 4 estrellas son los que más han incrementado su capacidad respecto a 2004 en cuanto a número de plazas y de establecimientos, un 52,7% y un 25% respectivamente, debido en parte a la recalificación del Parador de Cangas de Onís que ha pasado de la categorías de 5 estrellas a la de 4. Las pensiones con un 3,3% de las plazas y los hostales con el 1,1% completan los establecimientos de hotelería de la Mancomunidad del Oriente de Asturias. Las plazas de los alojamientos rurales suponen el 12,7% de la oferta turística, si bien su número de establecimientos representa el 46,3%, la más numerosa dentro de la oferta de alojamiento de la Mancomunidad. Las casas de aldea son la figura más extendida con 2.630 plazas, cifra que supone algo más de la mitad de la oferta del conjunto de Asturias, un 52,9%. Los apartamentos rurales y los hoteles rurales cuentan con 492 56
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
y 360 plazas respectivamente, representando estos últimos el 50,3% de las plazas de esta figura alojativa del conjunto de la región. Los apartamentos turísticos disponen de 1.620 plazas repartidas en 78 establecimientos que representan el 42,7% del total de plazas de Asturias de esta modalidad de alojamiento, habiendo experimentado un crecimiento del 23% respecto al año precedente. En la Mancomunidad existen 19 albergues con una capacidad de 1.448 plazas en total, el 47,8% del total de plazas de Asturias de esta tipología. Los albergues han visto disminuir su número de plazas un 20,7% en relación a 2004. Finalmente, la Mancomunidad del Oriente de Asturias acumula el 83,3% de las plazas de viviendas vacacionales del conjunto de Asturias con 619 plazas y 109 establecimientos. Además se trata de una figura de alojamiento de reciente creación que está experimentando notables crecimientos, multiplicándose por cinco el número de plazas y casi por seis el de establecimientos (Figura III.2/III.3/III.4/III.5).
57
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.2: PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO. ALOJAMIENTO HOTELES 5 ESTRELLAS (*)
ORIENTE
ASTURIAS
% SOBRE ORIENTE
% SOBRE ASTURIAS
—
735
—
—
HOTELES 4 ESTRELLAS
661
4.082
2,4%
16,2%
HOTELES 3 ESTRELLAS
2.411
8.155
8,8%
29,6%
HOTELES 2 ESTRELLAS
2.891
6.777
10,5%
42,7%
HOTELES 1 ESTRELLA
1.062
2.749
3,9%
38,6%
TOTAL HOTELES (**)
7.025
22.498
25,5%
31,2%
HOSTALES
310
965
1,1%
32,1%
PENSIONES
922
2.944
3,3%
31,3%
8.257
26.407
30,0%
31,3%
HOTELES RURALES
360
715
1,3%
50,3%
CASAS DE ALDEA
2.630
4.972
9,6%
52,9%
APARTAMENTOS RURALES
492
1.740
1,8%
28,3%
NÚCLEO DE TURISMO RURAL
—
12
—
—
3.482
7.439
12,7%
46,8%
12.099
25.988
44,0%
46,6%
APARTAMENTO TURÍSTICO
1.620
3.792
5,9%
42,7%
ALBERGUE
1.448
3.029
5,3%
47,8%
619
739
2,2%
83,8%
—
1.652
—
—
27.525
69.046
100,0%
39,9%
TOTAL HOTELERÍA
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES TOTAL CAMPING
VIVIENDAS VACACIONALES NÚCLEO,
CIUDAD, CLUB, VILLA
VACACIONAL (***)
TOTAL PLAZAS
(*) El Parador de Cangas de Onís cambió a la categoría de cuatro estrellas. (**) En este grupo se incluyen los Hoteles Apartamentos y las Casonas Asturianas con un total de 578 y 427 plazas respectivamente en la Mancomunidad del Oriente de Asturias y de 1.351 y 842 plazas respectivamente en Asturias. (***) Se corresponden con la Ciudad de Vacaciones de Perlora. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
58
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.3: ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO. ALOJAMIENTO
ORIENTE
ASTURIAS
% SOBRE ORIENTE
% SOBRE ASTURIAS
HOTELES 5 ESTRELLAS (*)
—
3
—
—
HOTELES 4 ESTRELLAS
10
36
1,0%
27,8%
HOTELES 3 ESTRELLAS
56
144
5,8%
38,9%
HOTELES 2 ESTRELLAS
98
241
10,1%
40,7%
HOTELES 1 ESTRELLA
49
127
5,1%
38,6%
TOTAL HOTELES (**)
213
551
22,0%
38,7%
HOSTALES
10
40
1,0%
25,0%
PENSIONES
71
247
7,3%
28,7%
294
838
30,3%
35,1%
HOTELES RURALES
16
39
1,7%
41,0%
CASAS DE ALDEA
401
807
41,4%
49,7%
APARTAMENTOS RURALES
32
117
3,3%
27,4%
NÚCLEO DE TURISMO RURAL
—
1
—
—
449
964
46,3%
46,6%
TOTAL CAMPING
20
56
2,1%
35,7%
APARTAMENTO TURÍSTICO
78
251
8,0%
31,1%
ALBERGUE
19
56
2,0%
33,9%
109
131
11,2%
83,2%
—
1
—
—
969
2.297
100,0%
42,2%
TOTAL HOTELERÍA
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES
VIVIENDAS VACACIONALES NÚCLEO,
CIUDAD, CLUB, VILLA
VACACIONAL (***)
TOTAL ESTABLECIMIENTOS
(*) El Parador de Cangas de Onís cambió a la categoría de cuatro estrellas. (**) En este grupo se incluyen los Hoteles Apartamentos y las Casonas Asturianas con un total de 15 y 19 establecimientos respectivamente en la Mancomunidad del Oriente de Asturias y de 28 y 40 establecimientos respectivamente en Asturias. (***) Se corresponden con la Ciudad de Vacaciones de Perlora. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
59
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.4: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (2004–2005). ALOJAMIENTO
31/12/2004
31/12/2005
%∆
HOTELES 5 ESTRELLAS
126
—
–100,0%
HOTELES 4 ESTRELLAS
433
661
52,7%
HOTELES 3 ESTRELLAS
2.379
2.411
1,3%
HOTELES 2 ESTRELLAS
2.728
2.891
6,0%
HOTELES 1 ESTRELLA
1.049
1.062
1,2%
TOTAL HOTELES (*)
6.715
7.025
4,6%
HOSTALES
310
310
0,0%
PENSIONES
866
922
6,5%
7.891
8.257
4,6%
HOTELES RURALES
283
360
27,2%
CASAS DE ALDEA
2.419
2.630
8,7%
APARTAMENTOS RURALES
263
492
87,1%
2.965
3.482
17,4%
13.585
12.099
–10,9%
APARTAMENTO TURÍSTICO
1.317
1.620
23,0%
ALBERGUE
1.826
1.448
–20,7%
102
619
506,9%
27.686
27.525
–0,6%
TOTAL HOTELERÍA
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES TOTAL CAMPING
VIVIENDAS VACACIONALES TOTAL PLAZAS
(*) En este grupo se incluyen los Hoteles Apartamentos y las Casonas Asturianas con un total de 578 y 427 plazas respectivamente. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
60
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.5: EVOLUCIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (2004–2005). ALOJAMIENTO
31/12/2004
31/12/2005
%∆
HOTELES 5 ESTRELLAS
1
—
–100,0%
HOTELES 4 ESTRELLAS
8
10
25,0%
HOTELES 3 ESTRELLAS
52
56
7,7%
HOTELES 2 ESTRELLAS
98
98
0,0%
HOTELES 1 ESTRELLA
48
49
2,1%
TOTAL HOTELES (*)
207
213
2,9%
HOSTALES
10
10
0,0%
PENSIONES
69
71
2,9%
286
294
2,8%
HOTELES RURALES
12
16
33,3%
CASAS DE ALDEA
368
401
9,0%
APARTAMENTOS RURALES
20
32
60,0%
400
449
12,3%
TOTAL CAMPING
22
20
–9,1%
APARTAMENTO TURÍSTICO
70
78
11,4%
ALBERGUE
24
19
–20,8%
VIVIENDAS VACACIONALES
16
109
581,3%
TOTAL ESTABLECIMIENTOS
818
969
18,5%
TOTAL HOTELERÍA
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES
(*) En este grupo se incluyen los Hoteles Apartamentos y las Casonas Asturianas con un total de 15 y 19 establecimientos respectivamente. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
Por lo que se refiere a la distribución por concejos del número de plazas y de establecimientos, Llanes es el municipio que dispone de una mayor capacidad alojativa, con 12.062 plazas y 331 establecimientos, un 43,8% y un 34,2% del total de la Mancomunidad. Esta primacía en cuanto
a
número
de
plazas
del
concejo
llanisco
se
debe
fundamentalmente a la presencia de 9 camping que proporcionan un 61
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
total de 6.744 plazas, aunque también los alojamientos rurales son los más numerosos, con 114 establecimientos. Cangas de Onís es el segundo municipio con mayor número de plazas, 3.860 repartidas en 153 establecimientos. En este caso, existe un claro predominio de las plazas de hotelería, que con 68 establecimientos proporcionan 2.160 plazas. El siguiente concejo en importancia es Ribadesella con 2.547 y 82 establecimientos y aunque el camping cuenta con 1.189 plazas también tienen importancia los establecimientos de hotelería con 929 plazas (Figura III.6/III.7/III.8). FIGURA III.6: PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJOS. PLAZAS
CONCEJOS TOTAL
AMIEVA
ESTABLECIMIENTOS
% SOBRE % SOBRE ORIENTE ASTURIAS
TOTAL
% SOBRE % SOBRE ORIENTE ASTURIAS
196
0,7%
0,3%
20
2,1%
0,9%
CABRALES
1.966
7,1%
2,8%
86
8,9%
3,7%
CANGAS DE ONÍS
3.860
14,0%
5,6%
153
15,8%
6,7%
CARAVIA
1.037
3,8%
1,5%
5
0,5%
0,2%
12.062
43,8%
17,5%
331
34,2%
14,4%
644
2,3%
0,9%
25
2,6%
1,1%
1.463
5,3%
2,1%
61
6,3%
2,7%
PEÑAMELLERA ALTA
225
0,8%
0,3%
19
2,0%
0,8%
PEÑAMELLERA BAJA
340
1,2%
0,5%
32
3,3%
1,4%
PILOÑA
939
3,4%
1,4%
115
11,9%
5,0%
PONGA
177
0,6%
0,3%
17
1,8%
0,7%
RIBADEDEVA
2.069
7,5%
3,0%
23
2,4%
1,0%
RIBADESELLA
2.547
9,3%
3,7%
82
8,5%
3,6%
27.525
100,0%
39,9%
969
100,0%
42,2%
LLANES ONÍS PARRES
TOTAL
Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
62
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.7: DESGLOSE DE PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJO. ALOJAMIENTO
AMIEVA CABRALES
CANGAS CARAVIA LLANES DE ONÍS
ONÍS
PARRES
PEÑAMELLERA PEÑAMELLERA PILOÑA ALTA BAJA
PONGA RIBADEDEVA RIBADESELLA
HOTELES 4 ESTRELLAS
—
—
356
—
62
—
—
—
—
17
—
33
193
HOTELES 3 ESTRELLAS
—
129
354
—
992
—
243
—
107
75
—
294
217
HOTELES 2 ESTRELLAS
39
292
964
13
694
50
165
83
80
53
64
51
343
HOTELES 1 ESTRELLA
16
136
264
38
291
40
13
14
—
90
30
13
117
TOTAL HOTELES (*)
55
557
1.938
51
2.039
90
421
97
187
235
94
391
870
HOSTALES
—
54
—
—
91
—
57
22
18
35
—
—
33
PENSIONES
7
195
222
—
316
—
30
27
—
39
15
45
26
62
806
2.160
51
2.446
90
508
146
205
309
109
436
929
HOTELES RURALES
—
—
79
—
193
29
37
—
—
22
—
—
—
CASAS DE ALDEA
72
240
371
22
691
97
161
57
104
510
60
39
206
APARTAMENTOS RURALES
10
2
97
—
175
—
56
—
23
46
—
—
83
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES
82
242
547
22
1.059
126
254
57
127
578
60
39
289
TOTAL CAMPING
—
634
500
964
6.744
250
432
—
—
—
—
1.386
1.189
APARTAMENTO TURÍSTICO
52
105
239
—
773
51
191
22
—
31
8
76
72
ALBERGUE
—
170
375
—
556
106
62
—
—
—
—
123
56
VIVIENDAS VACACIONALES
—
9
39
—
484
21
16
—
8
21
—
9
12
196
1.966
3.860
1.037
12.062
644
1.463
225
340
939
177
2.069
2.547
TOTAL HOTELERÍA
TOTAL PLAZAS
(*) En este grupo se incluyen los Hoteles Apartamentos y las Casonas Asturianas con un total de 578 y 427 plazas respectivamente. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
63
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.8: DESGLOSE DE ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJO. ALOJAMIENTO
AMIEVA CABRALES
CANGAS CARAVIA LLANES DE ONÍS
ONÍS
PARRES
PEÑAMELLERA PEÑAMELLERA PILOÑA ALTA BAJA
PONGA RIBADEDEVA RIBADESELLA
HOTELES 4 ESTRELLAS
—
—
5
—
1
—
—
—
—
1
—
1
2
HOTELES 3 ESTRELLAS
—
2
8
—
24
—
5
—
3
3
—
3
8
HOTELES 2 ESTRELLAS
1
11
24
1
26
1
6
3
3
3
2
2
15
HOTELES 1 ESTRELLA
1
7
10
1
12
1
1
1
—
6
1
1
7
TOTAL HOTELES (*)
2
20
47
2
63
2
12
4
6
13
3
7
32
HOSTALES
—
2
—
—
2
—
2
1
1
1
—
—
1
PENSIONES
1
13
21
—
21
—
3
3
—
3
1
3
2
3
35
68
2
86
2
17
8
7
17
4
10
35
HOTELES RURALES
—
—
4
—
8
1
2
—
—
1
—
—
—
CASAS DE ALDEA
12
37
48
2
95
12
29
8
21
87
12
4
34
APARTAMENTOS RURALES
1
1
7
—
11
—
3
—
2
3
—
—
4
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES
13
38
59
2
114
13
34
8
23
91
12
4
38
TOTAL CAMPING
—
1
1
1
9
1
1
—
—
—
—
3
3
4
6
15
—
32
3
4
3
—
3
1
4
3
ALBERGUE
—
4
2
—
7
2
2
—
—
—
—
1
1
VIVIENDAS VACACIONALES
—
2
8
—
83
4
3
—
2
4
—
1
2
TOTAL ESTABLECIMIENTOS
20
86
153
5
331
25
61
19
32
115
17
23
82
TOTAL HOTELERÍA
APARTAMENTO TURÍSTICO
(*) En este grupo se incluyen los Hoteles Apartamentos y las Casonas Asturianas con un total de 15 y 19 establecimientos respectivamente. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
64
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
III.2.- Una visión de conjunto. En este epígrafe se describen las principales características del conjunto de establecimientos de alojamiento colectivo ubicados en la Mancomunidad de concejos del Oriente de Asturias. El análisis del volumen de facturación anual permite constatar la existencia de diferencias importantes entre los establecimientos. Así, aunque lo más habitual para el 71% de las empresas es que la facturación se encuentre por debajo de 18.000 euros, es posible encontrar casos en los que el volumen de negocio oscila entre los 900.000 y 1.210.000 euros al año (Figura III.9). FIGURA III.9: FACTURACIÓN. INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
45,5
DE 9.000 A 18.000
25,5
DE 18.000 A 27.000
7,0
DE 27.000 A 36.000
6,0
DE 36.000 A 45.000
2,8
DE 45.000 A 54.000
1,4
DE 54.000 A 63.000
1,2
DE 63.000 A 72.000
0,9
DE 72.000 A 81.000
0,9
DE 81.000 A 90.000
0,7
DE 90.000 A 120.000
3,5
DE 120.000 A 300.000
2,6
DE 300.000 A 600.000
1,6
DE 600.000 A 900.000
0,2
DE 900.000 A 1.210.000
0,2
Fuente: SITA
65
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Casi la totalidad de las ventas, un 92,7%, proceden de las habitaciones. La facturación de los establecimientos se completa con los ingresos derivados de las actividades relacionadas con la restauración, es decir, el restaurante, el bar/cafetería y los banquetes y celebraciones que representan el 7,2% del total. En cambio, los salones y las actividades complementarias apenas son representativos (Figura III.10). FIGURA III.10: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO. % MEDIO HABITACIONES
92,7
RESTAURANTE
5,7
BAR–CAFETERÍA
1,4
BANQUETES/CELEBRACIONES
0,1
SALONES
0,0
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
0,1
OTROS
0,0
Fuente: SITA
Prácticamente dos de cada tres establecimientos que componen la oferta de alojamientos colectivos de la Mancomunidad del Oriente, el 66%, operan bajo la forma jurídica del empresario individual o comunidad de bienes. El predominio de esta figura sobre el resto se explica por la presencia
de
un
importante
número
de
negocios
de
reducidas
dimensiones, especialmente de turismo rural. Por otro lado, en el caso de constituirse como sociedades mercantiles, el 30,3% adoptan la forma de sociedades limitadas y tan sólo el 3,2% operan como sociedades anónimas (Figura III.11).
66
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.11: FORMA JURÍDICA. Cooperativa/ Sociedad laboral 0,2%
Sociedad Anónima 3,2%
Otras 0,3%
Sociedad Limitada 30,3%
Empresario individual / Comunidad de bienes 66,0%
Fuente: SITA
El grado de integración empresarial está estrechamente relacionado con la forma jurídica. Así, el 98,3% de la oferta turística se compone de establecimientos independientes y sólo un 1,1% de los alojamientos está sujeto a un contrato de gestión o arrendamiento. Asimismo, hay que destacar la escasa presencia de cadenas hoteleras y de grupos diversificados que suponen el 0,5% y el 0,2% respectivamente (Figura III.12). FIGURA III.12: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL. Grupo diversificado 0,2%
Cadena hotelera 0,5%
Contrato gestión/ arrendamiento 1,1%
Independiente 98,3%
Fuente: SITA
67
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
La estacionalidad de la demanda origina el cierre de algunos establecimientos durante los periodos de menor actividad turística. En este sentido, el 22,6% del total de alojamientos colectivos ubicados en la Mancomunidad del Oriente permanecen cerrados durante parte del año, una media de 132 días, mientras que el 77,4% opta por abrir incluso en aquellos meses en los que el número de turistas en la zona es menor (Figura III.13). FIGURA III.13: PERIODO DE APERTURA.
Parte del año 22,6% Todo el año 77,4%
Fuente: SITA
La mayor parte de los establecimientos aprovechan los meses de invierno cuando la demanda es menor para cerrar, especialmente el periodo comprendido entre noviembre y febrero. El 97,3% de los negocios que cierran en algún momento del año lo hacen en enero, el 86,6% en diciembre y el 83,2% en febrero (Figura III.14).
68
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.14: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS.
91,9% 8,1%
96,0% 4,0% Ju li o Ag 0,7% 99,3% os to Se pt 0,0% 100,0% ie m br e O 93,3% 6,7% ct ub re N ov 37,6% 62,4% ie m br e D ic 64,4% 35,6% ie m br e 86,6% 13,4%
Fuente: SITA
No
Ju ni o
83,9%
Ab ri l
En er o Fe br er o M ar zo
0%
16,1%
55,7%
16,8%
20%
M ay o
40%
44,3%
60%
97,3%
80%
83,2%
100%
2,7%
Sí
En cuanto a los recursos humanos, cabe indicar que el tamaño de la plantilla no es muy elevado, ya que en los meses de temporada baja los establecimientos
emplean
una
media
de
1,84
personas,
fundamentalmente el empresario y sus familiares y un cierto número de trabajadores fijos. Por otra parte, en los meses de mayor demanda turísitica, la plantilla media asciende a 2,96 personas, para lo que habitualmente se recurre a la contratación de trabajadores temporales (Figura III.15). FIGURA III.15: RECURSOS HUMANOS. MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
2,96
5,01
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
1,84
3,17
EMPLEADOS
Fuente: SITA
69
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
El desarrollo de actividades formativas no es una práctica muy habitual, ya que frente a un 81,5% de establecimientos que afirma no haber proporcionado ningún tipo de formación continua a su plantilla, el 18,5% llevó a cabo acciones formativas en las que participaron una media de 2,77 personas. Dicha formación continua iba dirigida en el 83,5% de las ocasiones al empresario o a la dirección y en un 44,6% a la plantilla (Figura III.16). FIGURA III.16: FORMACIÓN CONTINUA. Sí 18,5%
No 81,5%
Fuente: SITA
En relación a las variables de gestión, es importante destacar el elevado porcentaje de alojamientos que no dispone de programas informáticos
de
reserva
o
de
gestión,
un
64,5%
y
un
69,3%
respectivamente. Asimismo, el 87,1% de los establecimientos carece de conexión a internet para clientes. Frente a estas carencias, las prácticas más habituales son la petición de fianza en las reservas y la contratación de servicio de lavandería externo (Figura III.17).
70
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.17: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE RESERVA
35,5
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN
30,7
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
35,1
SERVICIO DE LAVANDERÍA EXTERNO
57,2
PRODUCTOS DE ACOGIDA
41,3
FIANZA EN LAS RESERVAS
78,9
REPERCUTE GASTOS DE CANCELACIÓN DE RESERVAS
41,9
CONEXIÓN INTERNET PARA CLIENTES
12,9
Fuente: SITA
El esfuerzo por parte de los empresarios de la Mancomunidad del Oriente por conseguir certificaciones de calidad a fin de incrementar el nivel de satisfacción de los clientes, ha llevado a que en la actualidad sea creciente el número de establecimientos que ostentan alguna distinción. Se observa un especial interés por la Q de calidad turística, con 10 establecimientos certificados a finales de 2005, y por la marca de calidad “Aldeas” Asturias–calidad rural, con 20 establecimientos. Además, 21 establecimientos pertenecen al club de calidad Casonas Asturianas y más de 90 establecimientos están adscritos al Sistema Integral de Calidad Turística en Destino (SICTED) (Figura III.18).
71
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
85,5%
95,3%
97,3%
95,6%
100%
99,8%
FIGURA III.18: CERTIFICACIÓN DE CALIDAD.
No
80%
Sí
60%
Q Fuente: SITA
ISO 9.000
Casonas
2,3%
2,4%
2,3% 0,5%
0,2%
0%
3,0%
20%
1,4%
40%
Aldeas
14,5%
En estudio
Otras
La clientela de los establecimientos de alojamiento colectivo situados en la Mancomunidad del Oriente de Asturias se compone prácticamente en su totalidad de turistas individuales de vacaciones/ocio, un 94,9%. Los grupos turísticos y culturales y los deportivos suponen un 3,1%, mientras que un 1,2% de los clientes son turistas de negocios. Por último, destaca la escasa relevancia del turismo de congresos y convenciones, que supone el 0,4% del total (Figura III.19). FIGURA III.19: TIPO DE CLIENTE. % MEDIO TURISTA INDIVIDUAL OCIO/VACACIONES
94,9
TURISMO DE NEGOCIOS
1,2
GRUPOS TURÍSTICOS/CULTURALES
2,3
GRUPOS DEPORTIVOS
0,8
TURISMO DE CONGRESOS Y CONVENCIONES
0,4
OTROS
0,5
Fuente: SITA
72
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
El nivel de equipamiento tecnológico de los establecimientos es aún reducido en algunos aspectos, puesto que casi la mitad, el 48,8%, no dispone de TPV o sistema para el pago electrónico con tarjetas de crédito y uno de cada tres no posee fax/telex. Por otro lado, un 76,7% de los negocios dispone de sistema informático (monopuesto o red) y aunque una buena parte de los alojamientos tiene acceso a internet/correo electrónico, es necesario subrayar la existencia de un 32,1% de establecimientos que no cuentan con este equipamiento (Figura III.20). FIGURA III.20: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. % SOBRE TOTAL FAX/TELEX
66,7
TPV (PAGO CON TARJETAS)
51,2
ACCESO A INTERNET/CORREO ELECTRÓNICO
67,9
SISTEMA INFORMÁTICO (MONOPUESTO O RED)
76,7
Fuente: SITA
Casi la mitad de los establecimientos, el 47,9%, ofrece a sus clientes la posibilidad de realizar actividades complementarias. Para ello la gran mayoría, un 87,5%, recurre a los servicios de una empresa especializada en actividades deportivas y de ocio, siendo lo más habitual la contratación de actividades acuáticas/alquiler de canoas, los paseos a caballo y el alquiler de vehículos todo terreno o quads (Figura III.21).
73
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.21: ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS.
Sí 47,9%
No 52,1%
Fuente: SITA
La presencia en internet a través de páginas web, tanto propias como ajenas, así como la aparición en los folletos de agencias de viaje son las acciones comerciales más habituales entre estos establecimientos. Por el contrario, la utilización de talones o bonos es poco frecuente, llevada a cabo tan sólo por el 15,3% de los alojamientos. Por otro lado, la publicidad es considerada un elemento importante por los empresarios de los alojamientos de la Mancomunidad del Oriente asturiano, puesto que el 83,9% declara haber realizado algún tipo de inversión publicitaria en su negocio durante el pasado año. En este sentido, destaca el interés por el uso de internet/páginas web como canal publicitario, así como las inversiones
destinadas
desarrolladas por
a
la
impresión
de
folletos
publicitarios
el 77,8% y el 65,5% de los establecimientos
respectivamente. El esfuerzo publicitario ha sido de 788,86 euros al año por término medio (Figura III.22/III.23).
74
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.22: ACCIONES COMERCIALES. % SOBRE EL TOTAL PÁGINA WEB PROPIA
67,0
PÁGINAS WEB AJENAS
65,2
CENTRALES DE RESERVA
31,7
TALONES/BONOS
15,3
PROMOCIONES FIN DE SEMANA
33,4
PRESENCIA EN FOLLETOS DE AA.VV.
44,2
Fuente: SITA
FIGURA III.23: PUBLICIDAD. % SOBRE EL TOTAL REALIZAN PUBLICIDAD
83,9
FOLLETOS
65,5
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
12,1
INTERNET/PÁGINAS WEB
77,8
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
13,2
OTROS
6,7
Fuente: SITA
Respecto a la importancia de realizar determinadas actividades, es destacable la valoración concedida a la presencia en internet, único atributo que obtiene una puntuación media superior a ocho puntos en una escala de uno a diez. Asimismo, se concede una importancia considerable a la apertura del establecimiento durante todo el año. El resto de actuaciones reciben valoraciones similares, por debajo de cinco puntos, siendo la comercialización a través de agencias de viajes el aspecto menos valorado (Figura III.24). 75
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.24: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES. MEDIA INTERNET
8,5
ABRIR TODO EL AÑO
7,9
CENTRALES DE RESERVA
4,5
OFERTAS FIN DE SEMANA
4,4
OFERTAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
4,2
AGENCIAS DE VIAJES
4,1
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
Algo más de la mitad de los establecimientos, el 56,7%, han realizado algún tipo de inversión durante el pasado ejercicio, orientada principalmente al mantenimiento del edificio y de los equipamientos. Por otro lado, un 2,7% de los negocios son de nueva creación, con una inversión total media de unos 769.000 euros. Hay que señalar que un 13,6% de los establecimientos recibió apoyo financiero por medio de algún tipo de subvención, la gran mayoría concedidas por la Unión Europea y por el Gobierno del Principado de Asturias. Dichas ayudas se dirigieron en el 80,7% de los casos a la mejora de los equipamientos (Figura III.25).
76
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.25: INVERSIONES REALIZADAS. % SOBRE EL TOTAL REALIZAN INVERSIONES
56,7 %
INVERSIÓN MEDIA (€)
AMPLIACIÓN
3,0
41.500,00
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE)
1,9
31.200,00
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
56,9
9.903,53
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
55,6
4.205,94
Fuente: SITA
Las políticas encaminadas a la protección y el respeto del medio ambiente se limitan, en general, a la utilización de productos de limpieza biodegradables, la conexión a la red de saneamiento municipal, la recogida selectiva de basuras y al uso de alumbrado de bajo consumo. Al margen de estas actuaciones, se aprecia la necesidad de profundizar en el resto de aspectos que configuran la política medioambiental de los establecimientos, especialmente en lo referente a la utilización de paneles solares, e incluso en materia de ahorro de agua y energía (Figura III.26).
77
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.26: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.
82,5%
¿Utiliza productos limpieza biodegradables? ¿Recoge selectivamente las basuras?
60,8%
¿Red saneamiento municipal?
61,1% 11,7%
¿Tiene sistemas de depuración de agua? 2,4%
¿Dispone de paneles solares?
59,4%
¿Utiliza alumbrado de bajo consumo? 7,1%
¿Tiene sistema de limitación de energía?
8,5%
¿Tiene sistema de limitación de agua?
31,8%
¿Utiliza papel reciclado? 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90% 100%
Fuente: SITA
En
opinión
de
los
empresarios
de
los
establecimientos
de
alojamiento colectivo de la Mancomunidad del Oriente, la evolución de los principales ratios económico–financieros ha permanecido relativamente constante durante el último año, exceptuando la evolución favorable del volumen de ventas total, del beneficio y de la tasa media de ocupación anual (Figura III.27).
78
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.27: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%). Tasa media de ocupación anual
41,0%
12,8%
Ventas a través de intermediarios
8,8%
Ventas directas
8,6%
Volumen de ventas total
7,9%
55,4%
47,6%
57,5% 52,8%
Rentabilidad por habitación 5,8%
50,1%
12,3%
0%
44,5%
44,5%
Ingreso medio por habitación 5,7%
Beneficio 6,1%
35,7%
46,9%
Precio medio por habitación 5,7%
Costes
46,2%
Igual
41,5%
Mejor
44,1%
51,7%
36,0%
45,8% 20%
Peor
36,8%
48,1% 40%
60%
80%
100%
Fuente: SITA
MUCHO
ALGO
PEOR
PEOR
ALGO
MUCHO
MEJOR
MEJOR
0,2
12,7
41,0
44,3
2,0
0,4
8,5
55,4
34,0
1,8
VENTAS DIRECTAS
8,6
46,9
42,8
1,7
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL
0,2
7,7
44,5
46,2
1,4
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN
0,2
5,5
57,5
35,5
1,3
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN
0,3
5,4
52,8
40,2
1,3
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN
0,2
5,7
50,1
42,8
1,3
COSTES
0,6
11,6
51,7
34,7
1,3
BENEFICIO
0,5
5,7
45,8
46,9
1,3
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS
IGUAL
Fuente: SITA
A juicio de los gerentes y propietarios, el trato con los clientes y el precio económico son los principales factores que contribuyen a la diferenciación de sus negocios frente a la competencia. Junto a estos dos aspectos, las comodidades de instalaciones y equipamientos y la
79
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
localización se consideran también variables claves en la estrategia de diferenciación (Figura III.28). FIGURA III.28: DIFERENCIACIÓN. MEDIA TRATO CON LOS CLIENTES
8,7
PRECIO ECONÓMICO
8,1
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
8,0
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
8,0
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
7,5
OTROS
7,9
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
La acción estratégica más habitual entre los establecimientos de alojamiento colectivo de la Mancomunidad del Oriente es el control de costes y aprovisionamientos, practicado por el 68,4% de los mismos. Esta actividad es además la más valorada, al recibir una puntuación media de 9 puntos en una escala de uno a diez. En menor medida, el trabajar con intermediarios y las campañas promocionales de precios son también estrategias
comunes,
con
porcentajes
del
36,9%
y
el
34,7%,
respectivamente. Por último, sólo un 22,9% de los negocios coopera con otros establecimientos, pese a ser la acción estratégica más valorada después del control de costes con 8,1 puntos de media (Figura III.29).
80
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.29: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS. % SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
22,9
8,1
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
30,1
7,0
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
36,9
5,4
CONSEGUIR CERTIFICACIONES DE CALIDAD
26,0
7,1
PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE CLIENTES
26,8
7,1
CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
34,7
6,9
CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
68,4
9,0
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
81
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
III.3.- Análisis y resultados por modalidad de alojamiento: hotelería;
turismo
rural;
apartamentos
turísticos,
albergues
y
viviendas vacacionales; y camping. En este último apartado y con el objetivo de conocer más en profundidad las principales características de los establecimientos de alojamiento colectivo ubicados en la Mancomunidad de concejos del Oriente de Asturias, se analizarán los resultados correspondientes a cuatro grupos de alojamientos: ♦
Hotelería, que comprende todos los hoteles independientemente de su categoría, incluidos los distinguidos con la marca de calidad Casonas Asturianas, los hostales y las pensiones;
♦
Turismo rural, es decir, hoteles rurales, casas de aldea y apartamentos rurales;
♦
Apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales;
♦
Camping. Atendiendo a la forma jurídica de los establecimientos es posible
establecer dos grupos claramente diferenciados. Por un lado, existen una serie de alojamientos caracterizados por el predominio del empresario individual o comunidad de bienes. En este grupo se encuentran los establecimientos de hotelería y turismo rural. Por otra parte, en el caso de los apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales y camping, más de la mitad de los alojamientos operan como sociedades limitadas (Figura III.30).
82
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.30: FORMA JURÍDICA (%). HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
CAMPING
INDIVIDUAL / C. BIENES
57,7
87,7
35,3
38,9
SOCIEDAD LIMITADA
37,6
8,6
63,2
55,6
SOCIEDAD ANÓNIMA
3,3
3,8
1,5
5,6
COOPERATIVA/SOCIEDAD LABORAL
0,5
—
—
—
OTRAS
0,9
—
—
—
Fuente: SITA
Pese a las diferencias observadas en la forma jurídica, las cuatro modalidades de alojamientos considerados se caracterizan por la presencia mayoritaria de establecimientos independientes. La integración empresarial tan sólo tiene relevancia en los camping, ya que el 11,1% de los establecimientos está sujeto a un contrato de gestión o arrendamiento. Por otro lado, el 1,4% de los negocios hoteleros está integrado en una cadena y el 0,7% de los apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales pertenece a un grupo diversificado (Figura III.31). FIGURA III.31: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL (%). HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
CAMPING
97,2
99,7
98,5
88,9
1,4
0,3
0,7
11,1
CADENA HOTELERA
1,4
—
—
—
GRUPO DIVERSIFICADO
—
—
0,7
—
INDEPENDIENTE CONTRATO GESTIÓN / ARRENDAMIENTO
Fuente: SITA
83
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
De nuevo, es posible establecer distinciones entre unos tipos de establecimientos y otros en relación al periodo de apertura. Por una parte, alrededor del 89% de los apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales y alojamientos de turismo rural permanecen abiertos durante todo el año. En cambio, el 38,9% de los establecimientos de hotelería y el 88,9% de los camping decide cerrar en algún momento del año, fundamentalmente durante los meses de temporada baja. Finalmente, hay que destacar que el fenómeno de la estacionalidad de la demanda es más acusado en el caso de los camping ya que, además de cerrar un mayor número de meses, la gran mayoría permanecen cerrados durante más tiempo, principalmente en los meses de otoño e invierno (Figura III.32). FIGURA III.32: PERIODO DE APERTURA (%). HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
CAMPING
TODO EL AÑO
61,1
88,4
88,8
11,1
PARTE DEL AÑO
38,9
11,6
11,2
88,9
Fuente: SITA
El volumen de facturación anual de las distintas modalidades de establecimientos no presenta grandes variaciones, salvo en el caso de la hotelería. Así, un 42,2% de los establecimientos de hotelería tienen un volumen de negocio superior a los 36.000 euros, mientras que un 30,6% facturan menos de 18.000 euros, aunque el tramo de facturación más frecuente se sitúa por debajo de los 9.000 euros al año. En el caso del turismo rural se observa un comportamiento más homogéneo puesto que
84
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
el 76,9% de los alojamientos tienen una facturación anual inferior a 9.000 euros y ningún establecimiento supera los 72.000 euros. Por último, el 69,3% de los apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales facturan entre 9.000 y 18.000 euros al año y el 60% de los camping tiene una cifra de negocios anual comprendida entre 90.000 y 600.000 euros (Figura III.33). FIGURA III.33: FACTURACIÓN (%). HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
HASTA 9.000
18,2
76,9
20,8
—
DE 9.000 A 18.000
12,4
12,1
69,3
10,0
DE 18.000 A 27.000
14,9
4,0
4,0
—
DE 27.000 A 36.000
12,4
4,0
3,0
—
DE 36.000 A 45.000
5,8
1,0
—
30,0
DE 45.000 A 54.000
2,5
1,0
1,0
—
DE 54.000 A 63.000
2,5
—
2,0
—
DE 63.000 A 72.000
1,7
1,0
—
—
DE 72.000 A 81.000
3,3
—
—
—
DE 81.000 A 90.000
2,5
—
—
—
DE 90.000 A 120.000
9,9
—
—
30,0
DE 120.000 A 300.000
8,3
—
—
10,0
DE 300.000 A 600.000
4,1
—
—
20,0
DE 600.000 A 900.000
0,8
—
—
—
DE 900.000 A 1.210.000
0,8
—
—
—
INTERVALOS (Euros)
CAMPING
Fuente: SITA
Las habitaciones representan casi el 100% de las ventas totales por departamento en los apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales y en los establecimientos de turismo rural, con porcentajes
85
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
del 98,3% y el 98,9%, respectivamente. En el caso de la hotelería, la dependencia de las habitaciones es algo menos acusada con un 81,5%, al igual que en los camping, donde la facturación de las parcelas– alojamiento representa un 82,8%. Hay que señalar que en estas dos modalidades de alojamiento, la facturación se completa mayoritariamente con las ventas procedentes de las actividades de restauración, es decir, del restaurante y del bar/cafetería que en ambos casos suponen alrededor de un 15% del total (Figura III.34). FIGURA III.34: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO (%). HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
CAMPING
HABITACIONES
81,5
98,9
98,3
82,8
RESTAURANTE
13,9
0,8
1,7
15,1
3,9
0,2
—
2,0
0,5
—
—
—
0,0
—
—
—
0,1
0,1
—
0,1
0,1
—
—
—
BAR–CAFETERÍA BANQUETES– CELEBRACIONES
SALONES ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
OTROS Fuente: SITA
La modalidad de alojamiento condiciona el tamaño de la plantilla media. En este sentido, la hotelería y los camping son el tipo de alojamientos que más mano de obra emplean, mientras que el turismo rural y los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales dan empleo a un reducido número de personas. Por otro lado, durante la temporada alta los camping son los establecimientos que registran una
86
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
mayor plantilla media, 12,09 personas, mientras que en temporada baja es la hotelería con 3,64 empleados de media (Figura III.35). FIGURA III.35: RECURSOS HUMANOS.
EMPLEADOS
HOTELERÍA
TURISMO RURAL DESV. MEDIA TÍPICA
MEDIA
DESV. TÍPICA
TEMPORADA ALTA
5,66
6,87
1,19
TEMPORADA BAJA
3,64
4,95
0,97
AT/ALB/VV
CAMPING
MEDIA
DESV. TÍPICA
MEDIA
DESV. TÍPICA
0,88
1,31
2,53
12,09
8,19
0,58
0,85
1,55
3,07
2,28
entre
los
Fuente: SITA
Las
acciones
formativas
no
son
muy
frecuentes
establecimientos de la Mancomunidad del Oriente, especialmente en el caso de los apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales y de los alojamientos de turismo rural. La formación continua es más habitual en la hotelería y los camping pero con porcentajes poco elevados, el 25,9% en el primer caso y el 23,5% en el segundo (Figura III.36). FIGURA III.36: FORMACIÓN CONTINUA (%). HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
CAMPING
NO
74,1
81,8
93,3
76,5
SÍ
25,9
18,2
6,7
23,5
Fuente: SITA
Como ya se ha señalado en el epígrafe anterior, se observa un interés creciente por parte de los empresarios en la obtención de certificaciones de calidad, especialmente la Q de calidad turística y la marca “Aldeas” Asturias Calidad Rural (Figura III.37). 87
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.37: CERTIFICACIÓN DE CALIDAD (%). HOTELERÍA NO
SÍ
Q
94,4
2,3
ISO 9000
99,5
CASONAS
EN
TURISMO RURAL EN
NO
SÍ
3,2
95,9
1,0
—
0,5
100,0
91,7
6,9
1,4
ALDEAS
100,0
—
OTROS
91,2
8,8
AT/ALB/VV EN
CAMPING
SÍ
3,1
97,8
0,7
1,5
88,9
—
11,1
—
—
100,0
—
—
100,0
—
—
100,0
—
—
100,0
—
—
100,0
—
—
—
89,4
5,5
5,1
100,0
—
—
100,0
—
—
—
95,9
4,1
—
52,2 47,8
—
94,4
5,6
—
ESTUDIO
ESTUDIO
NO
SÍ
EN
NO
ESTUDIO
ESTUDIO
Fuente: SITA
La clientela de las cuatro modalidades de alojamiento se compone principalmente de turistas individuales de vacaciones/ocio. Por otro lado, la mayor diversidad de la demanda turística se observa en los establecimientos de hotelería, ya que el turismo de negocios se aloja principalmente en este tipo de establecimientos, al igual que los grupos turísticos y culturales (Figura III.38). FIGURA III.38: TIPO DE CLIENTE (%). HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
CAMPING
89,4
98,8
95,2
94,2
4,3
0,5
2,9
2,5
GRUPOS DEPORTIVOS
1,1
0,1
1,5
0,8
TURISMO DE NEGOCIOS
2,9
0,4
0,3
0,8
1,1
0,1
0,0
—
1,0
0,1
0,1
1,7
TURISTA INDIVIDUAL OCIO/VACACIONES GRUPOS TURÍSTICOS/CULTURALES
TURISMO DE CONGRESOS Y CONVENCIONES
OTROS Fuente: SITA
88
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
El menor nivel de equipamiento tecnológico está presente en los establecimientos de turismo rural. En las otras tres modalidades de alojamiento se observan niveles de tecnología similares. En este sentido, los camping registran mayores niveles de implantación relativa de fax/telex, acceso a internet/correo electrónico y sistema informático (monopuesto o red), con porcentajes superiores al 88% en todos los casos. En cambio, en la utilización de TPV o sistema electrónico para el pago con tarjetas de crédito es la hotelería quien presenta un mayor nivel relativo de incorporación de estas tecnologías (Figura III.39). FIGURA III.39: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO (%). HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
CAMPING
FAX / TELEX
81,9
48,3
78,4
94,4
TPV (PAGO CON TARJETAS)
76,9
24,3
66,4
66,7
67,6
63,4
75,4
88,9
76,9
74,7
78,4
94,4
ACCESO A INTERNET / CORREO ELECTRÓNICO
SISTEMA INFORMÁTICO (MONOPUESTO O RED) Fuente: SITA
En relación al grado de utilización de las distintas prácticas de gestión del establecimiento se observa gran diversidad. Así, más de la mitad de los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales dispone de programas informáticos de gestión y reserva, el 60,4%, y realiza encuestas de satisfacción entre sus clientes. Asimismo, el 75,4% de estos establecimientos tiene contratado un servicio de lavandería externo y un 88,1% exige fianza en las reservas. En cambio, los alojamientos de hotelería son los más destacados en relación a la oferta de productos de
89
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
acogida y de conexión a internet para sus clientes, mientras que los camping son la modalidad de alojamiento que con mayor frecuencia repercute gastos de cancelación de reservas (Figura III.40). FIGURA III.40: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO(%). HOTELERÍA
TURISMO RURAL
43,3
21,2
53,7
38,9
33,0
17,1
54,5
44,4
30,7
27,1
60,4
27,8
61,4
46,9
75,4
38,9
PRODUCTOS DE ACOGIDA
50,7
48,6
13,4
16,7
FIANZA EN LAS RESERVAS
77,7
77,1
88,1
55,6
51,2
43,5
21,6
55,6
24,7
6,8
7,5
11,1
DISPONIBILIDAD DE PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE RESERVA
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN SERVICIO DE LAVANDERÍA EXTERNO
REPERCUTE GASTOS DE CANCELACIÓN DE RESERVAS
CONEXIÓN INTERNET PARA CLIENTES Fuente: SITA
AT/ALB/VV CAMPING
Salvo en el caso del turismo rural, la oferta de actividades complementarias es habitual entre los establecimientos del oriente asturiano. Así, el 77,8% de los camping y el 69,2% de los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales ofrece a sus clientes la posibilidad de realizar actividades alternativas de ocio o turismo activo, porcentajes que se reducen al 48,8% y al 35,7% en el caso de la hotelería y el turismo rural respectivamente (Figura III.41).
90
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.41: ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS (%). HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
CAMPING
NO
51,2
64,3
30,8
22,2
SÍ
48,8
35,7
69,2
77,8
Fuente: SITA
Tres de cada cuatro apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales disponen de página web propia. Asimismo, el 75,6% de los alojamientos de turismo rural está presente en internet por medio de páginas web ajenas. Por otro lado, los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales también destacan por su presencia en folletos de agencias de viajes y por la realización de promociones de fin de semana. Finalmente, el trabajo con centrales de reserva y la aceptación de talones y bonos es una práctica comercial mucho más extendida en los establecimientos de hotelería (Figura III.42). FIGURA III.42: ACCIONES COMERCIALES (%). HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
CAMPING
PÁGINA WEB PROPIA
67,1
62,7
75,4
72,2
PÁGINAS WEB AJENAS
68,4
75,6
37,3
66,7
CENTRALES DE RESERVA
40,7
33,6
15,0
16,7
TALONES/BONOS
27,9
11,3
3,0
22,2
34,6
22,9
56,7
16,7
54,0
29,6
62,7
27,8
PROMOCIONES FIN DE SEMANA
PRESENCIA EN FOLLETOS DE AA.VV. Fuente: SITA
91
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Las actividades publicitarias son frecuentes entre los distintos tipos de alojamientos turísticos de la Mancomunidad del Oriente, siendo los camping
y
los
apartamentos
turísticos,
albergues
y
viviendas
vacacionales los establecimientos que más esfuerzo publicitario realizan, ya que un 88,9% y un 88,1% respectivamente afirman haber realizado alguna inversión publicitaria durante el pasado año. Por otra parte, los medios publicitarios más comunes son la presencia en internet a través de las páginas web y la impresión de folletos publicitarios (Figura III.43). FIGURA III.43: PUBLICIDAD (%). HOTELERÍA REALIZAN PUBLICIDAD FOLLETOS LIBROS / GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
INTERNET / PÁGINAS WEB ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
OTROS
84,7
TURISMO RURAL 81,1
AT/ALB/VV 88,1
CAMPING 88,9
65,0
55,5
84,7
75,0
16,9
8,9
5,1
56,3
71,0
78,4
89,0
62,5
26,2
6,8
3,4
31,3
6,6
9,7
0,8
6,3
Fuente: SITA
Todas las modalidades de alojamiento conceden gran importancia a la presencia en internet. Tan sólo los establecimientos de turismo rural consideran más valiosa la apertura del negocio durante todo el año. Esta estrategia es considerada fundamental por todos los empresarios, a excepción de los propietarios y gerentes de los camping que dan más valor a la oferta de actividades complementarias (Figura III.44).
92
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.44: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES. HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
CAMPING
4,5
4,0
5,2
4,4
4,5
3,8
4,1
6,8
AGENCIAS DE VIAJES
4,8
3,6
4,0
3,8
CENTRALES DE RESERVA
4,6
4,6
4,3
4,0
INTERNET
8,1
8,4
9,1
9,0
ABRIR TODO EL AÑO
7,7
8,6
6,9
4,3
OFERTAS FIN DE SEMANA OFERTAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
Excepto en el turismo rural, más de la mitad de los establecimientos llevaron a cabo algún tipo de inversión durante el pasado año. En este sentido, el 72,2% de los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales, el 58% de la hotelería y el 55,6% de los camping afirman haber realizado inversiones en 2005, dirigidas mayoritariamente al mantenimiento del edificio y de los equipamientos (Figura III.45). FIGURA III.45: INVERSIONES REALIZADAS (%). HOTELERÍA REALIZAN INVERSIONES
58,0
TURISMO RURAL 48,6
AT/ALB/VV 72,2
CAMPING 55,6
AMPLIACIÓN
4,9
2,9
—
10,0
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE)
3,3
1,4
1,0
—
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
71,5
63,6
29,2
50,0
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
49,6
45,7
76,0
70,0
Fuente: SITA
93
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
En relación a las prácticas medioambientales, apenas se observan diferencias en función del tipo de alojamiento. En este sentido, lo más difundido es el uso de productos de limpieza biodegradables, la conexión a la red de saneamiento municipal, la recogida selectiva de basuras y la utilización de alumbrado de bajo consumo. Por otro lado, el empleo de paneles solares y de sistemas de limitación de energía o agua es aún muy limitado (Figura III.46). FIGURA III.46: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL (%). HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
CAMPING
PAPEL RECICLADO
36,9
35,6
16,4
22,2
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
12,1
7,5
3,0
22,2
9,3
6,2
3,7
22,2
72,3
64,0
26,1
77,8
1,4
3,1
1,5
11,1
14,0
10,6
5,2
50,0
65,4
59,6
55,7
55,6
62,6
50,3
80,6
61,1
84,1
80,5
87,3
61,1
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE ENERGÍA
ALUMBRADO DE BAJO CONSUMO PANELES SOLARES SISTEMAS DE DEPURACIÓN DE AGUA
RED SANEAMIENTO MUNICIPAL RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES Fuente: SITA
En cuanto a las valoraciones realizadas por los propietarios o gerentes de los establecimientos sobre la evolución de los principales ratios económico–financieros durante el pasado año, hay que señalar que son especialmente positivas en el caso de la hotelería. En este segmento de la oferta se ha observado una evolución favorable de todos los ratios, a excepción del precio medio por habitación y de las ventas a través de
94
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
intermediarios que han permanecido constantes. En las restantes tipologías consideradas se observa también una evolución positiva, especialmente del beneficio, salvo los empresarios de los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales que consideran que, en general, la situación no ha variado respecto al año anterior (Figura III.47.a/b/c/d). FIGURA III.47.a: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS–HOTELERÍA (%). MUCHO
ALGO
PEOR
PEOR
0,5
16,7
30,6
49,3
2,9
1,0
10,5
43,5
42,4
2,6
VENTAS DIRECTAS
—
11,0
35,9
49,8
3,3
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL
0,5
9,6
34,4
53,1
2,4
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN
0,5
7,2
48,8
41,6
1,9
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN
1,0
6,2
43,5
47,4
1,9
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN
0,5
7,2
39,7
50,7
1,9
COSTES
1,9
12,9
40,2
43,1
1,9
BENEFICIO
1,0
8,1
34,0
55,0
1,9
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS
Fuente: SITA
95
IGUAL
ALGO
MUCHO
MEJOR
MEJOR
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.47.b: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS–TURISMO RURAL (%). ALGO PEOR
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL
IGUAL
ALGO
MUCHO
MEJOR
MEJOR
13,5
35,8
48,9
1,8
9,7
52,1
36,4
1,8
VENTAS DIRECTAS
9,9
41,5
47,2
1,4
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL
8,5
39,4
50,7
1,4
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN
5,7
53,4
39,5
1,4
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN
6,0
48,8
43,8
1,4
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN
5,3
47,0
46,3
1,4
13,5
50,7
34,4
1,4
5,3
42,9
50,4
1,4
VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS
COSTES BENEFICIO Fuente: SITA
FIGURA III.47.c: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS–AT/ALB/VV (%). MUCHO
ALGO
PEOR
PEOR
—
6,1
70,2
23,7
—
—
4,2
80,0
15,0
0,8
VENTAS DIRECTAS
—
3,1
77,7
19,2
—
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL
—
3,9
73,4
22,7
—
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN
—
3,1
81,3
15,6
—
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN
—
3,1
76,6
20,3
—
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN
—
4,7
74,2
21,1
—
COSTES
—
5,5
75,0
19,5
—
BENEFICIO
0,8
3,1
73,4
22,7
—
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS
Fuente: SITA
96
IGUAL
ALGO
MUCHO
MEJOR
MEJOR
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.47.d: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS–CAMPING (%). ALGO PEOR
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL
IGUAL
ALGO
MUCHO
MEJOR
MEJOR
—
29,4
64,7
5,9
—
60,0
40,0
—
VENTAS DIRECTAS
—
35,3
64,7
—
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL
—
35,3
64,7
—
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN
—
53,3
46,7
—
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN
—
56,3
43,8
—
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN
—
46,7
53,3
—
11,8
35,3
52,9
—
—
29,4
70,6
—
VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS
COSTES BENEFICIO Fuente: SITA
El trato con los clientes es el aspecto más valorado por los propietarios o gerentes de los establecimientos de la Mancomunidad del Oriente, independientemente del tipo de alojamiento. Así, todos ellos conceden a este factor una puntuación superior o igual a 8,5 puntos en una escala de uno a diez. Asimismo, también se consideran elementos claves para atraer clientes respecto a la competencia la localización del establecimiento, las comodidades de instalaciones y equipamientos, así como el precio económico (Figura III.48).
97
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.48: DIFERENCIACIÓN. HOTELERÍA
TURISMO RURAL
AT/ALB/VV
CAMPING
PRECIO ECONÓMICO
7,9
7,9
8,9
7,7
TRATO CON LOS CLIENTES
8,6
8,5
9,2
9,2
8,3
8,0
7,5
8,3
7,4
7,6
7,5
7,3
8,1
8,1
7,5
8,1
8,5
7,6
—
—
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
OTROS Fuente: SITA
Finalmente, la acción estratégica llevada a cabo con mayor frecuencia y también la más valorada por todos los establecimientos es el control de costes y aprovisionamientos. Junto a esta estrategia, es frecuente el desarrollo de programas de fidelización de clientes en el caso del turismo rural, el trabajo con intermediarios en la hotelería y los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales y la cooperación con otros establecimientos en los camping. A estas acciones se añade la tendencia al aumento de los servicios y equipamientos especialmente destacable entre los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales y los camping. En relación a las valoraciones otorgadas a dichas acciones, la cooperación con otros establecimientos es la estrategia más valorada por todos tras el control de los costes y aprovisionamientos, excepto por los propietarios y gerentes de los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales que conceden más importancia a las campañas promocionales de precios (Figura III.49).
98
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.49: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS. HOTELERÍA
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
CONSEGUIR CERTIFICACIONES DE CALIDAD
PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE CLIENTES
CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
TURISMO AT/ALB/VV CAMPING RURAL VAL. VAL. VAL. % SÍ % SÍ % SÍ MEDIA MEDIA MEDIA
% SÍ
VAL. MEDIA
32,9
8,5
22,6
8,1
4,6
6,4
44,4
7,6
31,9
7,3
16,3
6,6
56,5
6,9
33,3
6,6
46,9
5,8
18,0
5,8
63,4
4,5
22,2
3,5
25,4
6,8
15,2
7,3
52,7
7,5
11,1
3,8
36,8
7,2
28,5
7,2
8,4
6,6
17,6
5,0
36,3
6,8
23,3
6,5
58,0
7,7
23,5
5,8
72,3
8,7
64,0
8,9
73,1
9,5
58,8
8,7
99
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO I: RESUMEN DE RESULTADOS DE LA DEMANDA TURÍSTICA POR CONCEJOS.
100
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO I: RESUMEN DE RESULTADOS DE LA DEMANDA TURÍSTICA POR CONCEJOS.
A continuación se ofrece una síntesis de los principales resultados de la demanda turística de la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005, realizando un desglose de aquellos concejos en que la muestra tiene un tamaño suficiente para ofrecer resultados con la suficiente fiabilidad estadística, esto es, Cangas de Onís, Llanes y Ribadesella.
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
Interno
10,0
22,8
12,8
Receptor
90,0
77,2
87,2
Tipo de turismo (%)
Primera visita
42,7
23,4
30,2
Ya visitó Asturias
47,3
53,8
56,9
Fidelidad del destino (%) Una vez
17,8
7,1
2,5
Dos veces
22,1
17,1
22,1
3 a 5 veces
20,6
19,7
25,7
Más de 5 veces
39,5
56,1
49,8
87,6
95,6
95,6
Trabajo y negocios
4,5
2,8
2,3
Congresos y ferias
3,2
—
—
Visita familiares, amigos
3,8
1,0
1,3
—
0,2
—
0,9
—
0,4
—
0,4
0,3
Motivo de visita (%) Vacaciones, ocio
Tratamiento de salud Motivos religiosos Competiciones deportivas Fuente: SITA
101
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
Con quién ha venido (%) Solo
3,2
0,6
2,3
En pareja
52,9
41,4
46,0
Con familia
18,7
43,6
32,3
Con amigos
19,0
11,3
16,6
Grupo organizado
5,2
0,6
2,8
Compañeros trabajo
1,0
2,5
—
83,1
93,0
94,1
4,1
0,4
1,1
Por su cuenta AA.VV.
11,0
6,1
3,6
Con paquete AA.VV.
1,2
0,4
0,4
Con Club / Asociación
0,6
0,2
0,9
No
38,8
32,5
42,1
Sí
61,2
67,5
57,9
Anuncios en medios de comunicación
55,1
65,7
56,7
Folletos
27,7
41,7
32,8
Organización del viaje (%) Por su cuenta La empresa
¿Vió publicidad turística de Asturias? (%)
Publicidad vista sobre Asturias antes del viaje (% Sí)
Ferias y Exposiciones
10,7
3,4
6,6
Internet
54,1
34,3
42,8
Sólo en Asturias
84,8
97,7
92,2
En otras regiones
15,2
2,3
7,8
Cantabria
70,8
78,7
58,7
Galicia
12,4
5,7
21,1
Castilla-León
13,7
29,8
21,3
País Vasco
10,2
16,7
44,4
Otras
10,2
—
24,9
Destino compartido con otras comunidades (%)
Comunidades Autónomas que comparten viaje (% Sí)
Fuente: SITA
102
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
20,5
18,3
18,8
Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares Recomendaciones
7,0
8,0
6,4
Experiencia anterior
9,6
17,8
15,6
28,6
19,3
23,5
Patrimonio cultural
5,4
5,8
7,1
Tranquilidad
7,0
7,4
5,4
Gastronomía
10,0
9,4
9,9
Proximidad geográfica
6,6
5,8
5,4
Raíces asturianas
3,1
1,8
1,2
Clima benigno
1,7
3,0
3,5
—
0,3
—
0,7
3,1
3,1
86,8
97,3
92,8
Entorno natural
Actividades de caza/pesca Otras Medio transporte para venir a Asturias (%) Coche-moto propios Coche alquiler
1,1
0,3
2,0
Autobús contratado
5,5
0,2
1,1
Autobús línea regular
1,8
0,9
1,7
Tren
0,4
0,4
0,3
Avión
4,4
0,9
2,1
88,2
97,4
93,4
—
0,1
—
Coche amigos
0,6
—
0,7
Autobús
7,8
1,3
1,7
Medio de desplazamiento por Asturias (%) Coche-moto propios No se desplazará
Coche alquilado
3,3
0,5
3,6
Tren
0,2
0,2
0,6
—
0,4
—
Bici-senderismo Fuente: SITA
103
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
4,1
9,6
4,6
449,82
407,73
374,19
Gasto total por persona y día
89,73
53,71
69,28
Gasto por persona y día en alojamiento
31,61
19,77
23,68
Gasto por persona y día en alimentación Gasto por persona y viaje en compras y regalos
33,86
19,97
25,49
30,76
30,03
27,70
Estancia media (Noches) Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje
Actividades realizadas (% Sí) Visitas a museos
14,4
15,7
21,1
Visitas a monumentos
73,6
47,0
45,0
Visitas/Ir a la playa
13,8
60,8
41,3
Ir de compras
16,1
9,3
13,9
Realizar actividades de turismo activo
21,0
9,6
19,2
Realizar rutas cortas de senderismo
18,4
8,0
13,1
5,0
2,9
4,2
Visitar pueblos/lugares
91,8
68,0
80,7
Salir de fiesta/bares/discotecas
11,1
10,1
17,0
7,6
19,3
9,9
26,3
10,9
16,1
3,3
6,0
5,8
0,2
—
—
Alquiler de piraguas/canoas (río) Aventuras, descenso de barrancos, puenting... Excursiones con guía
12,1
5,2
11,8
1,8
0,9
2,3
2,1
0,2
1,0
Excursiones a caballo Alquiler de vehículos todo terreno (4x4, quad, motos) Golf
5,2
2,5
5,0
6,9
1,6
5,5
0,2
0,4
—
Alquiler de bicicletas
0,8
0,3
0,4
Otras
0,2
0,3
—
Rutas de montaña (trekking)
Quedarse en el alojamiento Visita/Ir a la montaña Otras Actividades de turismo activo contratadas (%) Actividades acuáticas de mar
Fuente: SITA
104
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
Información sobre el alojamiento (%) Anuncios en prensa/revistas
1,5
2,0
1,3
Agencias de Viajes
14,3
9,2
5,1
Oficinas de Turismo
1,9
2,6
2,2
54,8
42,7
55,7
Internet Folletos/Ferias
3,9
1,9
1,1
Libros y guías
12,4
19,9
15,1
Amigos/Familia
9,2
20,5
17,9
Otros
2,0
1,3
1,5
0,3
—
0,6
—
0,5
—
Calidad
9,0
3,1
3,9
Confort/comodidad
0,2
0,5
1,3
Experiencia anterior
1,9
28,4
10,0
Razones de elección del alojamiento (%) Actividades deportivas y de ocio Ambiente, diversión
Instalaciones y servicios
1,3
3,0
1,4
14,3
21,9
26,0
—
1,9
—
28,4
11,5
8,1
Recomendaciones
4,9
4,8
6,8
Situación y entorno
Le gusta Limpieza e higiene Precio
30,2
16,3
21,5
Tranquilidad
0,2
1,6
6,8
Cercanía
0,2
0,6
0,8
Estaba libre
8,1
2,9
9,3
Otros
1,0
3,1
3,6
64,7
46,8
44,1
5,6
33,7
35,7
15,3
8,7
4,5
Central de reserva
0,2
—
0,3
A través de Internet
8,8
3,3
10,3
Empresa, organización, asociación
2,8
3,2
1,8
Amigos y familiares en Asturias
2,6
3,3
3,0
—
1,1
0,3
Reserva del alojamiento (%) Por teléfono Al llegar en persona Por agencia de viajes
Otros medios Fuente: SITA
105
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
Satisfacción del turista con el alojamiento (Media) Situación y entorno
8,3
8,3
8,3
Confort instalaciones
7,9
7,8
8,0
Arquitectura y diseño
7,8
8,1
8,0
Servicios y atención del personal
8,3
8,2
8,3
Servicios añadidos de ocio
6,9
7,4
8,1
Servicios de restauración
7,5
8,0
7,9
Limpieza e higiene
8,3
8,3
8,5
Calidad-precio
7,7
7,3
7,5
Bares, cafeterías
7,7
7,6
7,7
Restaurantes/sidrerías
8,0
7,9
7,9
Oficinas de Turismo
7,9
7,8
8,0
Carreteras/señalización
7,3
7,3
7,3
Valoraciones sobre Asturias (Media)
Trato con la gente
8,7
8,5
8,6
Conservación Medio Natural y Cultural
8,3
8,1
8,3
Gastronomía
8,8
8,9
8,7
Precios
7,2
7,3
7,4
Todo
14,5
28,6
22,5
Gente
9,8
5,1
6,4
Clima
4,4
2,4
1,6
Naturaleza
11,2
3,5
5,7
Paisaje/Entorno/Ambiente
45,9
23,5
33,7
Lo que más gusta (%)
Tranquilidad/sosiego
1,6
1,2
1,9
Gastronomía
5,3
4,0
0,9
Sidra
0,9
2,6
3,6
Actividades de Ocio, Diversión y Cultura
0,2
—
1,1
Rutas Turísticas y Rutas de Montaña
0,6
—
1,1
La Montaña
2,4
8,2
8,6
Las Playas y el Mar
1,7
19,1
11,9
Arquitectura en general
0,2
0,3
0,5
Los Hórreos
0,4
—
—
Otros
0,9
1,5
0,6
Fuente: SITA
106
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
62,4
58,0
65,1
Disponer de más tiempo
1,4
—
0,8
Oficinas de turismo
0,6
1,2
—
0,2
0,6
—
1,5
1,5
1,7
6,4
11,1
4,6
Las señalizaciones de carreteras
2,8
1,9
2,7
Infraestructura comercial
0,8
1,2
—
—
0,4
—
Infraestructura hotelera (pocas plazas)
0,3
0,6
—
Infraestructura sanitaria
0,3
—
—
Equipamientos urbanos: fuentes, baños
0,8
—
—
Déficit en gasolineras
0,2
0,6
—
Parkings y aparcamientos públicos
Aspectos a mejorar (%) Nada
Promoción turística Información carreteras transporte Las carreteras o accesos
y
medios
de
Déficit en infraestructura deportiva
3,1
1,8
1,8
Atención al turista
—
0,6
1,7
Mejor climatología
9,8
11,3
12,2
Precios en restauración
0,5
—
0,6
—
0,6
—
La conservación del entorno
0,5
0,6
—
Más variedad gastronómica
0,2
—
0,6
Más ambiente nocturno
0,6
0,7
0,9
Otros
7,3
7,2
7,3
Interno
10,0
22,8
12,8
Nacional
83,6
73,4
76,8
6,3
3,8
10,4
Conservación monumentos
Procedencia (%)
Extranjero Fuente: SITA
107
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
CC.AA. de procedencia (%) Andalucía
5,1
1,3
4,9
Aragón
2,4
2,6
0,8
Baleares
0,2
0,6
0,4
Canarias
1,0
0,7
—
Cantabria
2,2
2,6
4,4
Castilla–La Mancha
2,4
1,4
3,0
Castilla y León
9,8
14,9
13,2
11,1
4,0
6,1
Comunidad Valenciana
4,0
1,3
2,7
Extremadura
3,1
0,6
0,3
Galicia
5,8
1,0
2,2
La Rioja
1,7
1,5
1,2
Madrid
17,1
19,0
21,2
Melilla
0,2
—
—
Murcia
1,3
0,4
1,4
Navarra
1,3
1,1
0,8
País Vasco
15,1
20,4
14,3
Asturias
10,0
22,8
12,8
6,3
3,8
10,4
Cataluña
Extranjero Fuente: SITA
108
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO II: RESUMEN DE RESULTADOS DE LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS POR CONCEJOS.
109
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO II: RESUMEN DE RESULTADOS DE LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS POR CONCEJOS.
A continuación se ofrece una síntesis de los principales resultados de la oferta de establecimientos de alojamiento ubicados en los municipios de Cangas de Onís, Llanes y Ribadesella, concejos para los que se dispone de una muestra lo suficientemente amplia para ofrecer resultados representativos.
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
Individual/C.Bienes
79,2
52,5
74,6
Sociedad Limitada
16,8
45,0
23,8
Sociedad Anónima
2,0
2,1
1,6
Cooperativa
1,0
—
—
Otra
1,0
0,4
—
98,0
98,0
100,0
Contrato gestión/arrendamiento
1,0
0,8
—
Cadena hotelera
1,0
0,8
—
—
0,4
—
Todo el año
68,3
82,0
61,9
Parte del año
31,7
18,0
38,1
Forma jurídica (%)
Integración empresarial (%) Independiente
Grupo diversificado Período de apertura (%)
Fuente: SITA
110
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
Hasta 9.000
45,1
27,4
29,8
De 9.000 a 18.000
18,3
46,6
23,4
De 18.000 a 27.000
7,0
6,2
17,0
De 27.000 a 36.000
12,7
6,2
8,5
De 36.000 a 45.000
—
4,1
6,4
De 45.000 a 54.000
2,8
0,7
2,1
De 54.000 a 63.000
1,4
0,7
2,1
De 63.000 a 72.000
1,4
0,7
—
De 72.000 a 81.000
4,2
—
2,1
Facturación (euros) (%)
De 81.000 a 90.000
2,8
—
—
De 90.000 a 120.000
1,4
4,1
6,4
De 120.000 a 300.000
1,4
0,7
—
De 300.000 a 600.000
—
2,1
2,1
De 600.000 a 900.000
—
0,7
—
1,4
—
—
Habitaciones
86,8
97,7
96,0
Restaurante
10,0
2,2
4,0
Bar-Cafetería
2,6
0,0
—
Banquetes/celebraciones
0,6
—
—
Salones
0,0
—
—
Actividades complementarias
0,0
0,0
—
Otros
0,1
—
—
Plantilla en temporada alta
4,23
2,41
3,64
Plantilla en temporada baja
3,21
1,42
1,49
No
68,7
95,1
61,9
Sí
31,3
4,9
38,1
De 900.000 a 1.210.000 Ventas totales por departamento (% Medio)
Recursos humanos (Media)
Formación continua (%)
Fuente: SITA
111
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
Certificación de calidad (% Sí) Q
1,0
1,6
—
Casonas Asturias
3,0
2,0
4,8
“Aldeas”-Asturias Calidad Rural
2,0
2,4
4,8
Otros
4,0
26,5
36,5
90,7
98,8
95,3
Grupos turísticos/culturales
4,5
0,9
3,4
Grupos deportivos
1,6
0,1
—
Turismo de Negocios
1,9
0,0
1,3
Turismo de Congresos y convenciones
0,9
0,1
—
Otros
0,5
0,1
—
63,4
73,9
92,1
Clientela (% Medio) Turista individual ocio/ vacaciones
Equipamiento tecnológico (% Sí) Fax/Telex TPV (pago con tarjetas)
54,5
53,9
68,3
Acceso a Internet/correo electrónico
56,4
80,0
84,1
Sistema informático (monopuesto o red)
78,2
80,8
84,1
33,7
38,4
46,0
Gestión del establecimiento (% Sí) Programas informáticos de reserva Programas informáticos de gestión
28,7
36,3
36,5
Encuestas de satisfacción
34,7
35,9
60,3
Servicio de lavandería externo
56,4
78,8
61,9
Productos de acogida
48,5
24,9
68,3
Fianza en las reservas
79,2
74,7
92,1
Repercute gastos por cancelación
31,7
40,8
66,7
Conexión internet para clientes
13,9
7,8
28,6
No
61,9
46,7
36,5
Sí
38,1
53,3
63,5
Actividades complementarias (%)
Fuente: SITA
112
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
Página web propia
56,4
75,5
63,5
Páginas web ajenas
74,3
55,5
85,7
Centrales de reserva
67,0
14,4
25,4
Talones/bonos
28,0
11,4
17,5
Promociones fin de semana
32,3
42,9
44,4
Presencia en folletos de AA.VV.
61,0
45,7
46,0
No
20,8
9,8
11,1
Sí
79,2
90,2
88,9
Folletos
50,0
74,7
89,3
Libros/Guías turísticas privadas
13,8
6,8
25,0
Internet/Páginas web
73,8
80,1
87,5
Acciones comerciales (% Sí)
¿Realizó algún gasto en publicidad? (%)
Publicidad (% Sí)
Anuncios en prensa y radio
30,0
0,9
14,3
Otros
11,3
0,9
1,8
No
37,4
43,0
47,6
Sí
62,6
57,0
52,4
Ampliación
6,5
2,9
6,1
Diversificación (restaurante)
3,2
2,2
3,0
Mantenimiento (edificio)
71,0
28,3
81,8
Mantenimiento (equipamientos)
41,9
74,6
60,6
¿Realizó alguna inversión? (%)
Inversión (% Sí)
Fuente: SITA
113
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
Cangas de Onís
Llanes
Ribadesella
44,0
14,7
30,2
Tiene sistema de limitación de agua
5,0
7,8
28,6
Tiene sistema de limitación de energía
8,0
5,3
17,5
71,7
35,5
84,1
—
1,6
6,3
Tiene sistemas de depuración de agua
10,0
6,9
28,6
Red saneamiento municipal
81,6
34,1
77,4
Recoge selectivamente las basuras
60,0
71,0
52,4
Utiliza productos limpieza biodegradables
80,0
87,8
82,5
Trato con los clientes
7,5
8,8
8,2
Precio económico Comodidades de instalaciones y equipamientos Localización del establecimiento
8,1
9,1
9,5
7,7
8,0
8,5
7,3
8,2
7,4
Servicios complementarios
7,8
8,1
8,7
—
8,5
—
Política medioambiental (% Sí) Utiliza papel reciclado
Utiliza alumbrado de bajo consumo Dispone de paneles solares
Diferenciación (Valoración media)
Otros Acciones estratégicas realizadas (% Sí) Cooperar con otros establecimientos
11,2
11,9
92,1
Aumentar los servicios y equipamientos
19,4
44,4
47,6
Trabajar con intermediarios
41,8
42,4
33,3
Conseguir certificaciones de calidad
21,4
36,6
46,0
Programas de fidelización de clientes
52,6
8,3
31,7
Campañas promocionales de precios
36,1
43,4
46,0
Control de costes y aprovisionamientos
73,5
56,2
93,7
Cooperar con otros establecimientos
6,8
8,9
9,0
Aumentar los servicios y equipamientos
7,1
7,3
6,4
Trabajar con intermediarios
6,3
5,1
3,9
Conseguir certificaciones de calidad
7,5
7,3
6,0
Programas de fidelización de clientes
8,3
6,5
5,3
Campañas promocionales de precios
7,5
7,5
5,8
Control de costes y aprovisionamientos
8,8
9,3
8,5
Acciones estratégicas realizadas (Valoración media)
Fuente: SITA
114
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO III: ÍNDICE DE FIGURAS.
115
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
ANEXO III: ÍNDICE DE FIGURAS.
FIGURA 1: MANCOMUNIDAD DE CONCEJOS DEL ORIENTE DE ASTURIAS.................................... 7 FIGURA I.1: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL. ................................................................................ 11 FIGURA I.2: TASA DE OCUPACIÓN POR TRIMESTRES (%). ........................................................... 12 FIGURA I.3: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE ORIENTE Y PERIODOS SEMANALES. ................. 13 FIGURA I.4: TASAS DE OCUPACIÓN EN FIN DE SEMANA. ............................................................ 14 FIGURA I.5: TASAS DE OCUPACIÓN ENTRE SEMANA................................................................... 14 FIGURA I.6: RESUMEN TASAS DE OCUPACIÓN GLOBALES DE ORIENTE Y ASTURIAS (%). .......... 15 FIGURA II.1: FICHA TÉCNICA. ...................................................................................................... 18 FIGURA II.2: TIPO DE TURISMO (%). ............................................................................................ 19 FIGURA II.3: FIDELIDAD DEL DESTINO (%).................................................................................. 20 FIGURA II.4: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)............................................................................. 21 FIGURA II.5: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%)............................ 22 FIGURA II.6: COMPARATIVA DE LA PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%)....................................................................................................................... 23 FIGURA II.7:PROCEDENCIA
SEGÚN
PROVINCIAS
(%
SOBRE
TURISMO
NACIONAL
+
INTERNO).................................................................................................................. 24 FIGURA II.8: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%). ....................................................................... 26 FIGURA II.9: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%). ............................................................ 27 FIGURA II.10: ¿VIAJE ORGANIZADO? (%). .................................................................................... 28 FIGURA II.11: ENTIDAD ORGANIZADORA (%). .............................................................................. 28 FIGURA II.12: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)................................ 29 FIGURA II.13: DESTINO COMPARTIDO CON OTRAS COMUNIDADES. .............................................. 30 FIGURA II.14: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%)................................... 31 FIGURA II.15: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). ................................................................. 32 FIGURA II.16: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%). .......................................................... 33 FIGURA II.17: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)................................................................. 34 FIGURA II.18: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)............................................................................... 36 FIGURA II.19: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).............................................................................. 37 FIGURA II.20: MONUMENTOS VISITADOS. ................................................................................... 38 FIGURA II.21: MUSEOS VISITADOS. ............................................................................................. 39 FIGURA II.22: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%)................................................. 41 FIGURA II.23 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). ........................................................ 42 FIGURA II.24: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). ................................................. 43 FIGURA II.25: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).......................................................................... 44 FIGURA II.26: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO. .............................................. 45 FIGURA II.27.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%). .............................................................. 46 FIGURA II.27.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%). .................................................................... 47 FIGURA II.27.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%). ................................................................... 47 FIGURA II.28: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS........................................................................ 49 FIGURA II.29: ASPECTOS A MEJORAR (%).................................................................................... 50 FIGURA II.30: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).................................................................. 51
116
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA. ............................................... 53 FIGURA III.2: PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO. ................................................................ 58 FIGURA III.3: ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO. ............................................... 59 FIGURA III.4: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (2004–2005). ............ 60 FIGURA III.5: EVOLUCIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (2004– 2005)....................................................................................................................................... 61 FIGURA III.6: PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJOS. .. 62 FIGURA III.7: DESGLOSE DE PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJO. ................. 63 FIGURA III.8: DESGLOSE DE ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJO. .........................................................................................................................64 FIGURA III.9: FACTURACIÓN. ....................................................................................................... 65 FIGURA III.10: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.............................................................. 66 FIGURA III.11: FORMA JURÍDICA. ................................................................................................ 67 FIGURA III.12: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL. .............................................................................. 67 FIGURA III.13: PERIODO DE APERTURA....................................................................................... 68 FIGURA III.14: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS. .................................................. 69 FIGURA III.15: RECURSOS HUMANOS.......................................................................................... 69 FIGURA III.16: FORMACIÓN CONTINUA........................................................................................ 70 FIGURA III.17: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. ...................................................................... 71 FIGURA III.18: CERTIFICACIÓN DE CALIDAD. .............................................................................. 72 FIGURA III.19: TIPO DE CLIENTE. ................................................................................................ 72 FIGURA III.20: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. .......................................................................... 73 FIGURA III.21: ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS. ..................................................................... 74 FIGURA III.22: ACCIONES COMERCIALES.................................................................................... 75 FIGURA III.23: PUBLICIDAD. ........................................................................................................ 75 FIGURA III.24: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES................................................. 76 FIGURA III.25: INVERSIONES REALIZADAS. ................................................................................. 77 FIGURA III.26: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL................................................................................ 78 FIGURA III.27: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%).....................................................................................................................................79 FIGURA III.28: DIFERENCIACIÓN. ................................................................................................ 80 FIGURA III.29: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.............................................................. 81 FIGURA III.30: FORMA JURÍDICA (%). .......................................................................................... 83 FIGURA III.31: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL (%). ........................................................................ 83 FIGURA III.32: PERIODO DE APERTURA (%). ................................................................................ 84 FIGURA III.33: FACTURACIÓN (%). ............................................................................................... 85 FIGURA III.34: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO (%). ....................................................... 86 FIGURA III.35: RECURSOS HUMANOS.......................................................................................... 87 FIGURA III.36: FORMACIÓN CONTINUA (%). ................................................................................. 87 FIGURA III.37: CERTIFICACIÓN DE CALIDAD (%). ........................................................................ 88 FIGURA III.38: TIPO DE CLIENTE (%)............................................................................................ 88 FIGURA III.39: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO (%)...................................................................... 89 FIGURA III.40: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO(%)................................................................... 90 FIGURA III.41: ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS (%). ............................................................... 91
117
El Turismo en la Mancomunidad del Oriente de Asturias en 2005
FIGURA III.42: ACCIONES COMERCIALES (%). ............................................................................. 91 FIGURA III.43: PUBLICIDAD (%).................................................................................................... 92 FIGURA III.44: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES. ............................................. 93 FIGURA III.45: INVERSIONES REALIZADAS (%). ........................................................................... 93 FIGURA III.46: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL (%). ......................................................................... 94 FIGURA III.47.a: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS– HOTELERÍA (%). ...................................................................................................................... 95 FIGURA III.47.b: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS– TURISMO RURAL (%)............................................................................................................... 96 FIGURA III.47.c: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS– AT/ALB/VV (%). ...................................................................................................................... 96 FIGURA III.47.d: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS– CAMPING (%). ......................................................................................................................... 97 FIGURA III.48: DIFERENCIACIÓN. ................................................................................................ 98 FIGURA III.49: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.............................................................. 99
118
