WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT Kursprogramm 2016/2017
Grangeneuve
2016
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
ALLGEMEINE BEDINGUNGEN 1
Teilnahme Personen, welche auf einem Landwirtschaftsbetrieb leben, und weitere interessierte Personen können an den Kursen teilnehmen.
2
Mitgliedschaft "Weiterbildung Hauswirtschaft" Mitglied kann werden, wer auf einem Landwirtschaftsbetrieb lebt.
3
Mitgliederbeitrag Der Mitgliederbeitrag von CHF 50.– und die Kosten für Kopien und Porti von CHF 10.– werden im September für die darauf folgende Weiterbildungssaison in Rechnung gestellt. Der Beitrag berechtigt zur Teilnahme an den Kursen des Programms und den individuellen Anlässen der Beratungsgruppen. Die ersten 3 Kurshalbtage und die entsprechenden Kursdokumente sind im Beitrag inbegriffen. Zusatzanlässe sind Kurshalbtage, die über die ersten 3 Kurshalbtage hinausgehen. Die Mitglieder erhalten Anfang Oktober eine Auflistung aller Kurshalbtage, für die sie sich angemeldet haben. Ausserdem werden die Zusatzanlässe mit CHF 40.– pro Halbtag in Rechnung gestellt.
4
Anmeldung Mitglieder Jedes Mitglied erhält im Juli das Kursprogramm der "Weiterbildung Hauswirtschaft" mit Anmeldetalon und einem Begleitbrief. Die Anmeldung im August erfolgt durch die Mitglieder für alle Kursanlässe. Sie ist verbindlich.
5
Anmeldung Nichtmitglieder Die Anmeldung muss schriftlich, telefonisch oder über unsere Internetseite erfolgen. Sie ist verbindlich.
6
Kosten Nichtmitglieder Die Kursgebühr beträgt für einen Halbtageskurs CHF 50.–. Die Materialkosten werden zusätzlich verrechnet.
2016 - grangeneuve.ch | 1
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
7
Annullierung Bei ungenügender Teilnehmerzahl, das heisst, bei weniger als zehn Einschreibungen, behält sich die "Weiterbildung Hauswirtschaft" das Recht vor, den Kurs zu annullieren.
8
Absenzen Mitglieder Kann ein Mitglied an einem Kurs nicht teilnehmen, wird das Kursgeld nur dann zurückerstattet, wenn die Absage mindestens 3 Tage vor dem Kurs erfolgt und es sich um einen Zusatzanlass handelt. Das heisst, wer sich nur für 3 oder weniger Kurse anmeldet, erhält kein Geld zurück. Bei Kursen mit Materialgeld muss die Absage mindestens am Vortag erfolgen (Ausnahme: Kurse am Montagabend; Entschuldigung am Montagmorgen), ansonsten werden die Materialkosten in Rechnung gestellt. Bei unentschuldigten Absenzen werden ebenfalls die Materialkosten in Rechnung gestellt.
9
Abmeldung Nichtmitglieder Kann eine Person nicht am Kurs teilnehmen, muss sie sich bis spätestens 3 Tage vor Kursbeginn abmelden, ansonsten werden die Kurskosten in Rechnung gestellt.
10 Bildungspass Die besuchten Kurse können im Bildungspass bestätigt werden. Herausgegeben wird der Bildungspass vom Schweizerischen Verband für Weiterbildung (SVEB) und ist während den Kursen erhältlich.
11 Haftung Die "Weiterbildung Hauswirtschaft" haftet nicht für Unfälle oder Diebstähle während den Kursen oder Exkursionen.
12 Auskünfte Bitte die Informationen auf der Rückseite der Broschüre beachten.
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WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
THEMENÜBERSICHT
DATEN
1
Weisse und altrosa Schalen aus Zement mit Blattabdrücken
11.10.2016
2
Kartoffelvariationen
3
Eier – das schnelle Znacht
4
Agate – effizient Betriebsdaten erfassen
17.11.2016
5
Ich schenke mir einen besonderen Tag
24.11.2016
6
Was bringen (mir) Biodiversitätsförderflächen?
05.12.2016
7
Fachtagung Direktvermarktung "Die Sinne ansprechen"
16.01.2017
8
Naturheilmittel bei Stresskrankheiten und Schlafstörungen
17.01.2017
9
Die Schüssler Salze
31.01.2017
10
Die Hofübergabe/-übernahme, eine entscheidende Etappe!
07.02.2017
11
2. Tag der Freiburger Bäuerin
10.02.2017
12
Frischkäse selber herstellen
15.02.2017
13
Mein Kräutergarten
22.02.2017
14
Sitzkissen filzen
15
Spezialbrote
09.03.2017
16
Gärtnern auf Strohballen
20.03.2017
17
Gartenexkursion
01.06.2017
08. oder 09.11.2016 14. oder 21. oder 28.11.2016
08., 15. und 22.03.2017
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WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
Charta der Weiterbildung Das LIG will eine treibende Kraft in der persönlichen und beruflichen Entwicklung seines Publikums, wie auch in den betroffenen wirtschaftlichen Sektoren sein. Das LIG bietet eine aktuelle und zukunftsweisende Weiterbildung an, welche zugleich spezialisiert und polyvalent ist.
Unsere Werte Die wichtigsten Werte, die wir hervorheben, sind: • • •
der Respekt und die Offenheit die Objektivität der vermittelten Inhalte Die Verbindung zwischen Theorie und Praxis der Teilnehmenden
Unsere Ziele Die angebotene Weiterbildung zielt darauf: • • • • • • • •
auf die aktuellen und zukünftigen Bedürfnisse und Erwartungen unserer Kunden einzugehen die erworbenen Kenntnisse in die Praxis zu übertragen die Teilnehmer unabhängiger werden zu lassen und sie in geeigneter Art und Weise auf die aktuellen Anpassungen und Herausforderungen vorzubereiten die Bedürfnisse der Mandanten und Lernenden mit den Anliegen der Berufswelt und den Wünschen der Gesellschaft in Einklang zu bringen die Eigenverantwortung der Teilnehmer für ihre Bildung zu fördern den Dialog zwischen den Partnern herzustellen den Geist der Innovation zu fördern besonders auf die Grundsätze der Wirtschaftlichkeit, des Sozialen, der Ökologie und der Nachhaltigkeit zu achten
Unsere Verpflichtungen Auf dieser Basis verpflichten wir uns: • • • • • • • • •
attraktive Bildung zu liefern und so die Teilnehmer auf die aktuellen Veränderungen vorzubereiten den Raum für ein unabhängiges und verantwortungsbewusstes Verhalten zu schaffen die Vielfalt der Persönlichkeiten der Teilnehmer einzubeziehen darauf zu achten, dass die Teilnehmer die Probleme in Ihrer Gesamtheit wahrnehmen und eigenständig nach Lösungen suchen den Austausch von konkreten Erfahrungen zu fördern mit gutem Beispiel voranzugehen und den Respekt und eine positive Grundhaltung zu pflegen die Grundsätze der Erwachsenenbildung zu respektieren in den verschiedenen Tätigkeitsgebieten kompetente Erwachsenenbildner zu engagieren unseren Kunden eine ausgezeichnete und wettbewerbsfähige Ausbildung anzubieten
4 | grangeneuve.ch - 2016
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
1
Weisse und altrosa Schalen aus Zement mit Blattabdrücken
Ziel
Herstellen dekorativer Schalen aus Zement, um den Garten oder die Aussen- und Innenbereiche des Hauses zu schmücken.
Inhalt
• Demonstration der Technik • Vorbereitung der Form, der Blätter und des Zements • Jede Teilnehmerin stellt 2 bis 3 Schalen aus altrosa oder weissem Zement her
Dauer
1 Nachmittag, 13.30 – 16.30 Uhr (bitte reservieren Sie sich 2 – 3 Tage später einen kurzen Moment, um die Schalen abzuholen)
Datum
Dienstag, 11. Oktober 2016
Ort
Landw. Institut des Kantons Freiburg, Grangeneuve
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 40.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 50.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Irène Lüthi, Grangeneuve
Anmeldefrist
15. August 2016
Bemerkung
Der Kurs zählt als ein Halbtageskurs.
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WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
2
Kartoffelvariationen
Ziel
Kartoffeln als Beilage neu entdecken und anders zubereiten.
Inhalt
• Schnittarten: Parmentier, Brat-, Stroh-, Bäckerinkartoffeln, … • Rezepte aus Kartoffelmassen (Dauphine, Kroketten, BernyKartoffel, Gnocchi, …) • Eine Auswahl von Rezepten realisieren und degustieren
Dauer
1 Abend, 19.30 – 22.30 Uhr
Daten
Dienstag, 8. November 2016 in Tafers Mittwoch, 9. November 2016 in Gurmels
Ort
Schulküchen OS, Tafers oder Gurmels
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 40.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 50.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Judith Fasel, Grangeneuve
Anmeldefrist
15. August 2016
6 | grangeneuve.ch - 2016
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
3
Eier – das schnelle Znacht
Ziel
Das Ei ist eines der wertvollsten Nahrungsmittel, dazu schmeckt es gut und ist vielseitig verwendbar. Kein Wunder, sind Eier Bestandteil unzähliger Gerichte. Wir lernen die Vielfalt dieses wunderbaren Lebensmittels kennen.
Inhalt
• Zubereiten schneller, einfacher und günstiger Mahlzeiten, welche sich sehr gut als Abendessen eignen • Raffinierte Omeletten, Gerichte mit gekochten Eiern, Gratins, Kuchen und Gebäcke • Degustation und Erfahrungsaustausch
Dauer
1 Abend, 19.30 – 22.30 Uhr
Daten
Montag, 14. oder 21. November 2016 in Tafers Montag, 28. November 2016 in Gurmels
Ort
Schulküchen OS, Tafers oder Gurmels
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 40.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 50.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Monika Zahno-Mathys, Hauswirtschaftslehrerin, Heitenried
Anmeldefrist
15. August 2016
Bemerkung
Max. 12 Personen
2016 - grangeneuve.ch | 7
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
4
Agate – effizient Betriebsdaten erfassen
Ziel
Die Datenbank Agate kennen lernen und nutzen.
Inhalt
• • • •
Dauer
1 Abend, 19.30 – 22.00 Uhr
Datum
Donnerstag, 17. November 2016
Ort
Landw. Institut des Kantons Freiburg, Grangeneuve
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 40.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 50.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Olivier Ruprecht, Grangeneuve
Anmeldefrist
15. August 2016
Bemerkung
Ein Kurs zu HoDuFlu (Erhebung von Düngertransfer zwischen Betrieben) wird im Programm der "Weiterbildung Landwirtschaft" angeboten.
8 | grangeneuve.ch - 2016
Sich einloggen GELAN und TVD kennen lernen Fristen Fragerunde
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
5
Ich schenke mir einen besonderen Tag
Ziel
Wir kümmern uns jeden Tag pflichtbewusst um tausend Dinge: die Kinder, den Partner, um Haus, Hof und Garten, Tiere, eine gesunde Ernährung – Müh und Arbeit ohne Ende – doch wo bleiben wir selbst? An diesem Kursabend, fragen wir uns, wie wir Energie tanken und uns selber mit einem schönen Tag belohnen können.
Inhalt
• • • •
Dauer
1 Abend, 19.30 – 22.00 Uhr
Datum
Donnerstag, 24. November 2016
Ort
Düdingen oder Tafers
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 40.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 50.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Eva Gut, M.A. Sozialpsychologin, Cottens
Anmeldefrist
15. August 2016
Alltagstrott und Hamsterrad, … Woher nehme ich eigentlich meine Energie? Die Kraft, die in Träumen und Visionen steckt Ein Tag zum Auftanken
2016 - grangeneuve.ch | 9
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
6
Was bringen (mir) Biodiversitätsförderflächen?
Ziel
Die verschiedenen Biodiversitätsbeiträge kennen lernen und einschätzen können, was für unseren Betrieb von Nutzen ist.
Inhalt
• • • •
Direktzahlungssystem Biodiversitätsbeiträge im Detail und deren Anforderungen Vernetzungsprojekt Abgrenzung zu den Landschaftsqualitätsprojekten
Dauer
1 Abend, 19.30 – 22.00 Uhr
Datum
Montag, 5. Dezember 2016
Ort
Tafers
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 40.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 50.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Karin Nussbaum-Häusler, Grangeneuve
Anmeldefrist
15. August 2016
10 | grangeneuve.ch - 2016
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
7
Fachtagung Direktvermarktung "Die Sinne ansprechen"
Ziel
Seine Produkte besser verkaufen, indem die Sinne der Konsumenten angesprochen werden: Augen, Ohren, Geschmack und Herz.
Inhalt
• • • • •
Dauer
1 Tag, 09.00 – 16.00 Uhr
Datum
Montag, 16. Januar 2017
Ort
Inforama Rütti, Zollikofen, und Chäsi in Aarberg
Kursgebühr
CHF 80.– + Seminargebühr für Verpflegung CHF 30.–
Kursleitung
Eva Flückiger, Grangeneuve Renate Hurni, Inforama Externe Referenten
Anmeldefrist
19. Dezember 2016
Bemerkung
Die Anmeldung wird an das Kurssekretariat Inforama weitergeleitet und separat in Rechnung gestellt. Dieser Kurs kann nicht mit dem Abonnement Weiterbildung Hauswirtschaft verrechnet werden.
Storytelling: mit Geschichten Produkten Einzigartigkeit verleihen Fotografieren fürs Internet und Werbematerial Die eigene Internetseite Besichtigung Chäsi Aarberg Erfahrungsaustausch
2016 - grangeneuve.ch | 11
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
8
Naturheilmittel bei Stresskrankheiten und Schlafstörungen
Ziel
Den Ursprung von Stress und seine Auswirkungen auf unseren Körper erkennen lernen. Mit Heilmitteln aus der Natur innere und äussere Ressourcen entdecken.
Inhalt
• • • • •
Dauer
1 Tag, 09.00 – 17.00 Uhr
Datum
Dienstag, 17. Januar 2017
Ort
Landw. Institut des Kantons Freiburg, Grangeneuve
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 60.- für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 100.- für Nichtmitglieder
Kursleitung
Annelise Moser, Drogistin und Naturheiltherapeutin, Chandon
Anmeldefrist
15. August 2016
Bemerkung
Für das Mittagessen nimmt jede Teilnehmerin ein Picknick mit.
12 | grangeneuve.ch - 2016
Altes und neues Wissen Heilpflanzen und andere Heilmittel aus der Natur Lebensrhythmen und Lebensphasen Grenzen wahrnehmen und respektieren Praktische Übungen
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
9
Die Schüssler Salze
Ziel
Die Mineralstofftherapie nach Dr. Schüssler und ihre Anwendungsmöglichkeiten kennen lernen.
Inhalt
• Die Wichtigkeit der Mineralien und wie sie sich für Vitalität, Wohlbefinden und Gesundheit nutzen lassen • Die Grundsalze 1 – 12 • Indikationen • Chancen und Grenzen der Biochemie nach Dr. Schüssler
Dauer
1 Nachmittag, 13.30 – 16.30 Uhr
Datum
Dienstag, 31. Januar 2017
Ort
Landw. Institut des Kantons Freiburg, Grangeneuve
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 40.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 50.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Annelise Moser, Drogistin und Naturheiltherapeutin, Chandon
Anmeldefrist
15. August 2016
2016 - grangeneuve.ch | 13
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
10 Die Hofübergabe/-übernahme, eine entscheidende Etappe! Ziel
Über die wichtigsten Aspekte der Hofübergabe innerhalb der Familie informiert sein. Wichtige Elemente der eigenen Situation erkennen, um sich bestmöglich darauf vorzubereiten.
Inhalt
• Vorstellung der verschiedenen Varianten der Hofübergabe/Hofübernahme, menschliche Aspekte • Prinzip der Schätzung der Übergabewerte (Betriebsinventar, Ertragswert, Wohnen, …) • Verschiedene Finanzierungsquellen • Überlegungen zu den wirtschaftlichen und steuerlichen Auswirkungen der Hofübergabe • Situation der Eltern nach der Hofübergabe
Dauer
1 Tag, 10.00 – 16.00 Uhr
Datum
Dienstag, 7. Februar 2017
Ort
Landw. Institut des Kantons Freiburg, Grangeneuve
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 60.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 100.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Hansueli Marti und Karin Nussbaum-Häusler, Grangeneuve
Anmeldefrist
15. August 2016
Bemerkung
Paare beider Generationen sind willkommen, 2. bis 4. Person gratis
14 | grangeneuve.ch - 2016
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
11 2. Tag der Freiburger Bäuerin Bäuerin sein – Seiltanz zwischen Erfüllung und Überforderung Organisation
Weiterbildung Hauswirtschaft in enger Zusammenarbeit mit der "Association Fribourgeoise des Paysannes" und dem "Freiburger Bäuerinnen- und Landfrauenverband".
Ziel
Die Bäuerinnen sind dauernd noch mehr gefordert, mit dem Risiko, sich in verschiedenen Aktivitäten zu verzetteln und ihre Gesundheit aufs Spiel zu setzen. Wir schlagen Ihnen vor, einen Tag Auszeit zu nehmen, um sich dem Thema "Wie erhalte ich mir das Gleichgewicht und die Zufriedenheit bei der Arbeit" zu widmen.
Inhalt
• Vortrag: Die verschiedenen Identitäten der Bäuerinnen – zwischen familiärer und beruflicher Herausforderung und persönlicher Entfaltung • Erfahrungsberichte von drei Bäuerinnen zu den Themen der Workshops • Workshops: A Wie kann man die Lebensqualität der Familie verbessern? Sich als Paar gemeinsam Überlegungen machen, im Rahmen der Weiterbildung "Fern sehen, ergründen, entwickeln (FEE)" B Burnout – wie weiter? Was kann ich für mich tun? C Was ist in einer Ausnahmesituation zu tun (Todesfall, Invalidität), welcher das Funktionieren des Betriebes langfristig verändert?
Dauer
1 Tag, 09.30 – 16.00 Uhr
Datum
Freitag, 10. Februar 2017
Ort
Landwirtschaftliches Institut des Kantons Freiburg, Grangeneuve
Moderation
Camille Kroug, Entwicklung des ländlichen Raumes, Agridea, Lausanne Verschiedene Mitarbeiter des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums und externe Fachleute
2016 - grangeneuve.ch | 15
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
Bemerkungen
Die Tagung ist zweisprachig mit Simultanübersetzung des Vortrags und der Erfahrungsberichte. Je nach eingegangenen Anmeldungen werden die drei Workshops auf Französisch und/oder Deutsch durchgeführt. Die Tagung kostet CHF 30.– (darin enthalten sind CHF 25.– für die Tagesverpflegung). Dieser Betrag wird im Voraus in Rechnung gestellt. Bitte geben Sie den von Ihnen bevorzugten Workshop an (sowie 2. und 3. Wahl). Die Tagung wird nicht als Kurseinheit abgerechnet, d.h. es können zusätzlich 3 andere Halbtage ausgewählt werden. Das Detailprogramm wird im "Über den Tellerrand" von Oktober 2016 publiziert.
16 | grangeneuve.ch - 2016
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
12 Frischkäse selber herstellen Ziel
Frischkäseprodukte selber herstellen und die damit verbundenen Rezepte kennen lernen.
Inhalt
• Notwendiges Material und Adressen zum Materialbezug • Herstellung von Tomme fraîche als Demonstration • Herstellung von Ricotta und Quarkmischungen mit verschiedenen Kräutern durch die Teilnehmenden (Quark von der Kursleiterin vorbereitet) • Degustation und Erfahrungsaustausch
Dauer
1 Nachmittag, 13.30 – 16.30 Uhr
Datum
Mittwoch, 15. Februar 2017
Ort
Landw. Institut des Kantons Freiburg, Grangeneuve
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 40.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 50.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Marianne Morel, Hauswirtschaftslehrerin, Missy
Anmeldefrist
15. August 2016
2016 - grangeneuve.ch | 17
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
13 Mein Kräutergarten Ziel
Eine Kräuterpflanzung nach den eigenen Bedürfnissen planen.
Inhalt
• • • •
Dauer
1 Abend, 19.30 – 22.00 Uhr
Datum
Mittwoch, 22. Februar 2017
Ort
Düdingen oder Tafers
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 40.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 50.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Irène Lüthi, Grangeneuve
Anmeldefrist
15. August 2016
18 | grangeneuve.ch - 2016
Pflanzperiode und geeignete Standorte Ein- und mehrjährige Kräuter Unterhalt und Pflege des Kräutergartens Konservation und Verwendung
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
14 Sitzkissen filzen Ziel
Die Herstellung von Filz erlernen. Die Nützlichkeit und die Oberflächengestaltung des Materials entdecken.
Inhalt
• Demonstration der Technik • Jede Teilnehmerin filzt 4 bis 8 Sitzkissen
Dauer
3 Nachmittage, 13.30 – 16.30 Uhr
Daten
Mittwoch, 8., 15. und 22. März 2017
Ort
Landw. Institut des Kantons Freiburg, Grangeneuve
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 90.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 150.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Marie-Madlen Andrey-Ruppen, Handarbeitslehrerin / Filzfachfrau, Granges-Paccot
Anmeldefrist
15. August 2016
Bemerkung
Die 3 Nachmittage bilden eine Einheit. Materialkosten von ca. CHF 25.–
2016 - grangeneuve.ch | 19
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
15 Spezialbrote Ziel
Diverse Spezialbrote von guter Qualität herstellen.
Inhalt
• • • •
Dauer
1 Tag, 08.30 – 16.30 Uhr
Datum
Donnerstag, 9. März 2017
Ort
Schulküche in Grangeneuve
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 60.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 100.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Colette Andrey und Judith Fasel, Grangeneuve
Anmeldefrist
15. August 2016
20 | grangeneuve.ch - 2016
Hefeteig mit indirekter Triebführung (Vorteig) produzieren Hefeteig mit direkter Triebführung von Hand kneten Backen der Brote Das gebackene Brot sowie ein Hefeteig zum Backen werden mit nach Hause genommen
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
16 Gärtnern auf Strohballen Ziel
Eine innovative Kulturmethode entdecken, welche an verschiedenen Standorten praktiziert werden kann. Auch für den Biogarten geeignet.
Inhalt
• Notwendiges Material und Hilfsmittel • Vorbereitung der Strohballen • Anlegen eines Gemüsegartens auf Strohballen
Dauer
1 Abend, 19.30 – 22.00 Uhr
Datum
Montag, 20. März 2017
Ort
Landw. Institut des Kantons Freiburg, Grangeneuve
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 40.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 50.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Irène Lüthi, Grangeneuve
Anmeldefrist
15. August 2016
2016 - grangeneuve.ch | 21
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
17 Gartenexkursion Ziel
Besuch des Schaugartens von Michael Schulz. Neue Ideen und Inspirationen aufnehmen oder ganz einfach die Freude am Gärtnern fördern.
Inhalt
• Gartenrundgang im Staudengarten (wechselndes Erscheinungsbild; geschickte Bepflanzung, um das ganze Jahr über attraktiv für Mensch und Tier zu sein) • Gartentipps und Anregungen • Erfahrungsaustausch
Dauer
1 Nachmittag, 14.00 – 16.30 Uhr
Datum
Donnerstag, 1. Juni 2017
Ort
Staudengärtnerei M. Schulz, Uettligen / Schüpfenried (Kanton Bern)
Kursgebühr
Abonnement oder CHF 40.– für Mitglieder der Weiterbildung Hauswirtschaft CHF 50.– für Nichtmitglieder
Kursleitung
Michael Schulz, Staudengärtner, Schüpfenried Irène Lüthi, Grangeneuve
Anmeldefrist
15. August 2016
Bemerkung
Die Exkursion findet bei jeder Witterung statt.
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22 | grangeneuve.ch - 2016
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
Öffnungszeiten unseres Ladens
Milchprodukte, saisonale Gemüse und Früchte, Blumen, Honig von Grangeneuve, Bio-Schweinefleisch von Sorens, Weine des Staates Freiburg (Gebäude W) Montag bis Freitag 15.00 – 18.00 Uhr Samstag 10.00 – 11.30 Uhr
Blumen- und Gemüsesetzlinge (Gebäude E) Von Ende März bis Ende August Montag bis Freitag 15.00 – 18.00 Uhr Feiertag: 17.00 Uhr Samstag: geschlossen
Im Mai Montag bis Freitag 10.00 – 11.30 Uhr 13.30 – 18.00 Uhr Feiertag: 17.00 Uhr Samstag: geschlossen 2016 - grangeneuve.ch | 23
WEITERBILDUNG HAUSWIRTSCHAFT
Bibliothek (Gebäude R) Verantwortlicher Jean-Blaise Monney 026 305 55 33
Ganzjährlich Montag 10.00 Uhr bis 12.00 Uhr 12.45 Uhr bis 17.30 Uhr Dienstag 10.00 Uhr bis 12.45 Uhr 13.30 Uhr bis 16.45 Uhr Mittwoch 10.00 Uhr bis 16.45 Uhr Donnerstag 10.00 Uhr bis 12.00 Uhr Freitag 12.30 Uhr bis 13.00 Uhr
Die Bibliothek ist öffentlich und gratis. Den Direktzugriff zum Bibliothekskatalog finden Sie unter www.grangeneuve.ch Für einen Bibliotheksbesuch ausserhalb der Öffnungszeiten, bitte anrufen. Danke!
24 | grangeneuve.ch - 2016
SITUATIONSPLAN
J
A B C D E F G H I J K L M N
O P
R S SF T U V W Z
Ferme-Ecole | Schulbauernhof Porcherie | Schweinestall Halle à machines | Maschinenhalle Halle de démonstration | Demonstrationshalle Serres maraîchères, vente plantons Gewächshäuser, Verkauf Setzlinge Place multisport | Sportplatz Etable à génisses | Jungviehstall Serres horticoles | Gewächshäuser Blumenbau Jardin pédagogique | Schulgartenanlage Verger-Ecole | Schulobstgarten Crèche | Kita La Marelle Rucher-Ecole | Schulbienenhaus AFAPI, SFF 1er arrondissement forestier FIPO, Wald 1. Forstkreis Centre de formation des métiers de l’intendance, du lait et de l’agroalimentaire Formation continue en économie familiale Ecole professionnelle Santé-Social Bildungszentrum für Hauswirtschaft, Milch- und Lebensmitteltechnologie Weiterbildung Hauswirtschaft Berufsfachschule Soziales-Gesundheit Centre de formation des métiers de la terre et de la nature | Bildungszentrum für Naturberufe Centre de formation des métiers de l’intendance, du lait et de l’agroalimentaire Ateliers laitiers, CASEi, LAAF Bildungszentrum für Hauswirtschaft, Milch- und Lebensmitteltechnologie Milchwirtschaftliche Werkstätten, CASEi, FALL Accueil, Administration, Restaurant, Bibliothèque Hauptgebäude, Verwaltung, Restaurant, Bibliothek Foyer | Wohnheim Sentier forestier | Waldlehrpfad -------Service technique | Technischer Dienst Centre de conseils agricoles | Landwirtschaftliches Beratungszentrum Formations continues | Weiterbildung Le Magasin Ateliers, Halle de gymnastique | Werkstätten, Turnhalle
Z
W
K
I
Zusätzliche Informationen Allgemeine Auskünfte Grangeneuve Landwirtschaftliches Institut des Kantons Freiburg LIG Rte de Grangeneuve 31 CH-1725 Posieux Tel +41 26 305 55 00 Fax +41 26 305 55 04 E-Mail
[email protected] Web www.grangeneuve.ch
Fragen zum Kursprogramm Bildungszentrum für Hauswirtschaft, Milch- und Lebensmitteltechnologie - N Weiterbildung Hauswirtschaft Rte de Grangeneuve 4 CH-1725 Posieux Tel +41 26 304 13 75 Fax +41 26 304 13 76 E-Mail
[email protected]
Programm und Anmeldung www.grangeneuve.ch
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