Unsere Philosophie Zur Einfachheit zurück, weg von dem Künstlichen, Sterilen und Ungemütlichen. Wir wollen ein Restaurant sein, in dem man sich wohl fühlt, hervorragend essen kann und in dem man gerne mal ein bisschen länger sitzen bleibt. Ihre Claire Kuhn & Sarah Hartmann

Hauptsache frisch, transparent, "einfach" & gut Ich verbinde die traditionelle mitteleuropäische Küche mit mediterranen & asiatischen Akzenten und möchte mich wegbewegen von dem molekularen Abstrakten unserer Zeit; hin zu einem ehrlichen Essen was einen emotional berührt. Ehrlich und verständlich soll es sein! Vielleicht sogar eine Geschmacksreise an den Herd unserer Großmütter?! Lukas Strejcek

Wir würden uns sehr freuen, Sie bei uns begrüssen und verwöhnen zu dürfen! Wir haben immer wieder „gluschtigi“ Gerichte die nicht auf der Karte stehen und welche wir Ihnen gerne mündlich empfehlen. Das kann mal ein knuspriges Lamm aus dem Puschlav sein, ein saftiges Stück Fleisch vom Holzen Wollschwein aus Ennetbürgen oder auch mal ein ganzer Fisch im Ofen gebraten. Natürlich sind auch Vegetarier herzlichst bei uns willkommen! Lassen Sie sich von den Kreationen Lukas überraschen oder stellen Sie sich selber was zusammen. Den Fantasien sind keine Grenzen gesetzt, alles was wir da haben, kann belieben kombiniert werden.

Mit einem Lächeln: Ihr Camino Team

Restaurant Camino, Freischützgasse 4, 8004 Zürich [email protected]

C

Menü 1

Nordsee Krabben Avocado & Süss Mais 24.00

Gebackener Hummerschwanz Artischockencreme und Salsa Verde 24.00

Puschlaver Kalbsfilet Petersilien Gnocchi, Knollensellerie-Püree und Trüffeljus 56.00

Käsevariation "Trübeliconfi" & Tessiner Früchte-Senf 16.00

Nougat Parfait mit Caminos Rumtopf 14.00

4 - Gang Menü 5 - Gang Menü

95.00 105.00

Die Preise in der Karte verstehen sich in CHF + inkl. 8% MwSt.

Restaurant Camino, Freischützgasse 4, 8004 Zürich [email protected]

Vorspeisen Nüsslisalat Birne, geröstete Nüsse und Champagnerdressing

18.00

Ziegenfrischkäse marinierte Rande & Nüsslisalat

22.00

Gebratene Riesenkrevette Kichererbsenpüree, gerösteter Brokkoli & Zitrone

21.00

Pulpo Carpaccio Gebratene Jakobsmuschel, Kartoffelvinaigrette & Liebstöckel

26.00

Entenleberterrine Gewürztraminer Gelee und hausgemachtes Brioche

28.00

Jamón Ibérico Bellota Reserva (Pata Negra 36 Monate gereift von Blázquez)

Mango

28.00

Suppe Kürbiscreme-Suppe gebratene Wachtelbrust mit altem Balsamico

18.00

Rotes-Curry-Kokossüppchen Krevette, Soyasprossen & Koriander

18.00

Warme Vorspeisen Trippa alla Fiorentina Kutteln, Tomatensauce, Parmesan

22.00

Lauwarmes Involtino von Aubergine Burrata & Parmesan

24.00

Spaghetti alla chitarra mit Steinpilzen & Milken

28.00

Restaurant Camino, Freischützgasse 4, 8004 Zürich [email protected]

Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte: Linguine mit Hummer, Jakobs- & Miesmuscheln Hummerschaum

39.00

Würziger Tuna Kartoffelstock, gebratener Baby Lattich und Zitrone

46.00

"Cioppino" Fischsuppe mit Olivencrostini Hummer, Calamaretti, Mies- und Jakobsmuscheln Tomate, Chili und grüne Peperoni

56.00

Filet vom Wolfsbarsch an Pernodschaum Petersilien Gnocchi, pochierter Fenchel & getrocknete Tomaten

56.00

Fleisch: "Canette" Entenbrust Apfel-Rotkraut, Serviettenknödel & Preiselbeeren

46.00

Puschlaver "Kalbsbäggli" Kartoffelstock, Rahmsauerkraut und Trüffeljus

48.00

Puschlaver Hirschentrecôte Bramata Polenta, Rahmwirsing, Steinpilze & Jus

54.00

Irisches Rindsfilet Kartoffelstock, Spinat und Trüffeljus Rossini (mit gebratener Entenleber)

54.00 64.00

Restaurant Camino, Freischützgasse 4, 8004 Zürich [email protected]

Dessert Hausgemachtes Vanille Glacé mit Caminos Rumtopf

11.00

Apfel Tarte Tatin Vanille Glacé & Apfel-Karamell

16.00

Tortino cioccolato "Valrhona Guanaja 70%" Sauerrahm Glacé

(ca. 15 Minuten)

16.00

Dessert Variation Crème brûlée, Marroni Panna Cotta, dunkles Schokomousse, Apfel Sorbet für den "Gluscht" auch einzeln zu haben

18.00 5.00

Glacé und Sorbets hausgemacht!

4.50

Amaretti Truffes Confiserie Zehnder

3.50

Käse Käsevariation mit hausgemachter Johannisbeer Konfitüre Tessiner Früchte-Senf

16.00

Süsswein Banyuls Reserva / Languedoc-Roussillon Domaine La Tour Vieille Grenache noir, Grenache gris, Carignan

5cl

9.00

50 % im Eichenfass, 50 % im Stahltank. Der Wein wird anschliessend in Bonbonnes (Glasbehälter) im Freien gelagert, was den Alterungsprozess beschleunigt und ihm auch die gewisse dunkle Farbe sowie eine dezente Rauchnote verleiht. Dieser Dessertwein ist nicht millésimé, sondern drei bis vier Ernten werden zusammengemischt. Sehr intensiv und fein. Ein ausgeprägtes Bouquet mit würzigen Noten von dunkler Schokolade und Kaffee. Der diskrete Duft von Toast und Rauch, in Kombination mit Aromen von reifen schwarzen Beeren und Kirschen.

Restaurant Camino, Freischützgasse 4, 8004 Zürich [email protected]

Herkunft unserer Lebensmittel: Fleisch: Wild Kalbfleisch Schwein Lamm Rindfleisch Geflügel Salumi

Schweiz Schweiz Schweiz Schweiz Schweiz / Irland Schweiz / Frankreich Schweiz / Italien / Spanien

Fisch: Süsswasser Salzwasser Lachs

Schweiz Atlantik / Pazifik Schottland

Lieferanten: Metzgerei Keller, Zürich Holzen Fleisch, Ennetbürgen Zanetti, Puschlav Fideco, Murten Jeune Primeur, Zürich Aleardi, Zürich Rolf Beeler, Nesselnbach Sapori del Sud, Ascona Casa del Jamon, Zürich Chäs Vreneli, Zürich

Restaurant Camino, Freischützgasse 4, 8004 Zürich [email protected]