Einkaufsführer

Richtig einkaufen bei Gicht Für Sie bewertet: Über 900 Fertigprodukte und Lebensmittel von Karin Hofele 1. Auflage

MVS Medizinverlage Stuttgart 2008 Verlag C.H. Beck im Internet: www.beck.de ISBN 978 3 8304 3442 9

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aus: Hofele, Richtig einkaufen bei Gicht (ISBN 9783830434429) © 2008 Trias Verlag

Kochen und unterwegs essen Kochen macht Spaß! Probieren Sie es aus. Dank der Küchentipps können Sie sich in Zukunft etwas Gesundes und Leckeres auf den Teller zaubern. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde, denn gesundes Essen ist alles andere als langweilig. Viele Gicht-Patienten fühlen sich unsicher, in einem Restaurant oder in der Kantine zu essen. Die Wahl der Speisen und die Zubereitung scheinen oftmals unklar. Fragen Sie nach! Der Restaurant- oder Kantinenchef wird Ihnen gerne weiterhelfen.

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Kochen und unterwegs essen

Außer Haus essen

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b im Restaurant, an der Imbissbude oder in der Betriebskantine – auch bei Gicht können Sie sich außer Haus satt essen. Wenn Sie ein paar Regeln beachten, werden Sie mit Ihrem Harnsäurespiegel keine Probleme haben.

Restaurant Ein Essen im Restaurant genießen? Auch Sie als Gicht-Patient können das. Doch Vorsicht! Manchmal bietet nicht nur die Speisekarte Verlockungen, denen Sie nicht widerstehen können, sondern auch Freunde oder Kollegen. Schnell verlieren Sie dann Ihren »Diätplan« aus den Augen. Überlegen Sie deshalb, wen Sie über die Erkrankung und die dadurch veränderte Ernährungsweise informieren und wie Sie mit entsprechenden Fragen umgehen. Wer unterstützt das Vorhaben, wer könnte Sie eher davon abbringen wollen? Purin- und fettarme Ernährung ist leider noch keine Selbstverständlichkeit im Restaurant. Da wird leicht ein Becher Sahne zu einem Klacks Soße eingekocht und die Kartoffeln noch einmal extra in Butter geschwenkt. Die Fleisch- und Fischportionen sind bisweilen mehr als üppig und die Beilagen muss man fast suchen. Scheuen Sie sich nicht, beim Kellner nachzufragen, wenn die Speisekarte hinsichtlich der Zubereitung oder einzelner Bestandteile ungenau ist. Auch kleine Änderungen – notfalls gegen Aufpreis – sind meist möglich. Lassen Sie sich nicht drängen oder überreden, etwas anderes zu essen oder zu trinken als das Geplante.

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Außer Haus essen 왘

쮿 Gehen Sie nicht ausgehungert zum Essen. Etwas Obst oder ein Käsebrötchen kurz vorher können Heißhunger vorbeugen und Sie gelassener machen. 쮿 Bestellen Sie Mineralwasser. Alkohol oder andere Getränke ordern Sie – wenn überhaupt – besser erst zum Essen. 쮿 Ein Glas Wein zum Essen ist auch bei erhöhtem Harnsäurespiegel möglich. Trinken Sie zum Verdünnen reichlich Mineralwasser dazu. 쮿 Genießen Sie den Restaurantbesuch und das Essen. Ein schlechtes Gewissen tut der Gesundheit nicht gut. 쮿 Salat oder Gemüsesuppen sind prima Vorspeisen. Sie haben nur einen geringen Puringehalt und füllen den Magen. 쮿 Fleischbrühen oder Fleischsuppen sollten Sie meiden, da sie zu viele Purine liefern. 쮿 Restaurantportionen sind häufig sehr groß. Scheuen Sie sich nicht, nach einer kleineren Portion zu fragen. 쮿 Der Teller muss nicht leer gegessen werden. Versichern Sie dem Kellner, dass es geschmeckt hat, aber eben zu viel war. 쮿 Es muss nicht immer ein üppiges Dessert sein. Eine Tasse Kaffee, ein Espresso oder ein Obstsalat sind ein guter Abschluss. 쮿 Verdauungsschnaps? Nein danke! Er regt keineswegs die Verdauung an, sondern blockiert sie und lässt Ihre Harnsäurewerte ansteigen. Kaffee ist besser geeignet.

Gezielt auswählen Wenn Sie tagsüber purinarm essen, schadet ein abendlicher Restaurantbesuch sicher nicht. Beim Alkohol sollten Sie jedoch sehr zurückhaltend sein. Denn die Kombination aus üppigem Essen und Alkohol löst häufig einen Gichtanfall aus. Deftige deutsche Hausmannskost ist für Sie wenig geeignet, eine leichte, feine Küche hingegen schon. Auch beim

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AUSSER HAUS ESSEN

Restaurantbesuch – bleiben Sie gelassen