Hotel Alfonso VIII de Cuenca Restaurante “La Terraza” Parque San Julian 3- 16001 Cuenca Tlf. 969.21.25.12 / 969.21.43.25 Fax. 969.23.29.16 www.hotel-a...
Hotel Alfonso VIII de Cuenca Restaurante “La Terraza” Parque San Julian 3- 16001 Cuenca Tlf. 969.21.25.12 / 969.21.43.25 Fax. 969.23.29.16 www.hotel-alfonsoviii.com
Menús para celebraciones 2013
Hotel Alfonso VIII Restaurante “La Terraza”
Hotel Alfonso VIII de Cuenca Restaurante “La Terraza” Parque San Julian 3- 16001 Cuenca Tlf. 969.21.25.12 / 969.21.43.25 Fax. 969.23.29.16 www.hotel-alfonsoviii.com
MENU 1: Entradas Centrales: 9 9 9 9
Selección de Ibéricos con Pan y Tomatito Setas del Bosque al Ajillo con Láminas de Foie Tosta de Bacalao Ahumado con Pimientos Asados Tacos de Queso Frito con compotas Caseras
Sorbete de Limón al Cava Segundo Plato a elegir entre: 9 Bacalao a la Bilbaína 9 Solomillo de Cerdo con Salsa de Boletus y Frutos Rojos. (La elección del segundo plato debe ser comunicada con 7 días de antelación) Profiteroles de Nata con Chocolate Caliente Café y Licores típicos Bodega: 9 9 9 9 9
Hotel Alfonso VIII de Cuenca Restaurante “La Terraza” Parque San Julian 3- 16001 Cuenca Tlf. 969.21.25.12 / 969.21.43.25 Fax. 969.23.29.16 www.hotel-alfonsoviii.com
MENU 2: Entradas Centrales: 9 9 9 9 9
Bandeja de Ibéricos Loncheados Bonito en Escabeche casero con Pimientos Asados Tacos de Quesos con compotas caseras Pimientos de Piquillo rellenos de Bacalao Piramide de Calabacín con Foie y Reducción de PX
Sorbete de Mango con Yogurt y Moscatel Segundo Plato a elegir entre: 9 9 9 9
Solomillo de Ternera al Gusto Chuletillas de Lechal a la Brasa Merluza estilo “La Terraza” Lubina a la Espalda
(La elección del segundo plato debe ser comunicada con 7 días de antelación) Helado y Tarta Café y Licores típicos Bodega: 9 9 9 9 9
Hotel Alfonso VIII de Cuenca Restaurante “La Terraza” Parque San Julian 3- 16001 Cuenca Tlf. 969.21.25.12 / 969.21.43.25 Fax. 969.23.29.16 www.hotel-alfonsoviii.com
MENU 3:
Entradas Centrales: 9 9 9 9 9
Selección de Ibéricos con pan y tomatito Tacos de Queso con compotas Caseras Hojaldre de Bacalao con Crema de Pisto Pimientos rellenos de Setas Revuelto de Ajetes, Esparragos Trigueros y Gambas
Sorbete de Mango con Yogurt y Moscatel Segundo Plato a elegir entre: 9 Paletilla de Cordero Lechal con Patata Panadera y Pimiento de Piquillo 9 Rodaballo al Horno (La elección del segundo plato debe ser comunicada con 7 días de antelación) Helado y Tarta Café y Licores típicos Bodega: 9 9 9 9 9
Hotel Alfonso VIII de Cuenca Restaurante “La Terraza” Parque San Julian 3- 16001 Cuenca Tlf. 969.21.25.12 / 969.21.43.25 Fax. 969.23.29.16 www.hotel-alfonsoviii.com
Jamón Serrano de Bodega Cogollos con Anchoa y Queso Fresco Endivias con Queso Rockefort Espárragos Blancos de Navarra Salmón Ahumado con perlas del mar Caspio
Lubina a la Espalda Sorbete de Limón al Cava Solomillo Ibérico hojaldrado relleno de Bacon y Queso y acompañado de crema de Manzana Tarta y Helado Café y Licores típicos Bodega: 9 9 9 9 9
Hotel Alfonso VIII de Cuenca Restaurante “La Terraza” Parque San Julian 3- 16001 Cuenca Tlf. 969.21.25.12 / 969.21.43.25 Fax. 969.23.29.16 www.hotel-alfonsoviii.com
MENU 5: Centro de Mesa: 9 9 9 9 9
Selección de Ibéricos con pan y tomatito Cogollitos con Anchoa y Queso Gambas al Ajillo Tosta de Bacalao ahumado con Pimientos Asados Revuelto de Ajetes, Esparragos Trigueros y Setas
Crema de Perdiz Salvaje Sorbete de Limón al Cava Solomillo de ternera al gusto con Patata Panadera y Pimiento de Piquillo Biscuit de Café con Chocolate Caliente Café y Licores típicos Bodega: 9 9 9 9 9
Hotel Alfonso VIII de Cuenca Restaurante “La Terraza” Parque San Julian 3- 16001 Cuenca Tlf. 969.21.25.12 / 969.21.43.25 Fax. 969.23.29.16 www.hotel-alfonsoviii.com
MENU 6 Centro de Mesa: 9 9 9 9
Selección de Ibéricos con pan y tomatito Ensalada de Perdiz Salvaje Tosta de Bacalao ahumado con Pimientos Asados Revuelto de Ajetes, Esparragos Trigueros y Setas
Lomos de Salmón en Salsa de Naranja Sorbete de Limón al Cava Solomillo Ibérico en Salsa de Boletus con Patatas salteadas y tomate provenzal Tarta y Helado Café y Licores típicos Bodega: 9 9 9 9 9
Hotel Alfonso VIII de Cuenca Restaurante “La Terraza” Parque San Julian 3- 16001 Cuenca Tlf. 969.21.25.12 / 969.21.43.25 Fax. 969.23.29.16 www.hotel-alfonsoviii.com
MENU 7: Entradas Centrales: Jamón Ibérico Lomo Ibérico Salchichón Chorizo Queso Manchego Crema de Marisco Sorbete de Limón al Cava Paletilla de Cordero Lechal con Patata Panadera y Pimiento de Piquillo Tarta y Helado Café y Licores típicos Bodega: 9 9 9 9 9
Hotel Alfonso VIII de Cuenca Restaurante “La Terraza” Parque San Julian 3- 16001 Cuenca Tlf. 969.21.25.12 / 969.21.43.25 Fax. 969.23.29.16 www.hotel-alfonsoviii.com
MENU 8: Entradas Centrales: 9 9 9 9
Tosta de Bacalao Ahumado con Pimientos Asados Surtido de Perro Chico con pirulí de Codorniz Ensalada de Perdiz salvaje Gambas Blanca cocida
Merluza estilo “La Terraza” (Al horno con Salmón Ahumado y Almeja de Carril) Sorbete de Limón al Cava Paletilla de Cordero Lechal con Patata Panadera y Pimiento de Piquillo Tarta y Helado Café y Licores típicos Bodega: 9 9 9 9 9