Jana Büscher und Prof. Lothar Eichhorn (Tel. 0511/9898-1616)

Regionale Verteilung von 5-Sterne-Hotels in Deutschland „Man umgebe mich mit Luxus. Auf alles Notwendige kann ich verzichten.“ (Oscar Wilde) In der Hotellerie wird immer mehr Wert auf hohe und höchste Standards gelegt. Es gibt zahlreiche Kunden, die Wert auf absoluten Luxus legen und die auch bereit und in der Lage sind, sich dies entsprechend etwas kosten zu lassen. Um für Transparenz zu sorgen, gibt es eine Hotelklassifizierung, die die Hotels etc. in fünf Kategorien einteilt: Von der 1-Sterne-Touristenklasse bis zur absoluten 5-Sterne-Luxusklasse. Die Anzahl der Hotels, die sich an dieser auf freiwilliger Basis beruhenden Deutschen Hotelklassifizierung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes beteiligen, steigt auch im 12. Jahr ihrer Markteinführung weiter an. Die Hotelklassifizierung bietet den Betrieben die Möglichkeit, auf ihr Leistungsangebot hinzuweisen und somit ihre Marktchancen zu verbessern, denn der Kriterienkatalog von insgesamt 279 einzelnen Punkten für die Klassifizierung ist durchsichtig und zeigt klar die Normen auf, die ein Hotel erfüllen muss, um z.B. als absolute Luxusklasse klassifiziert zu werden. Die Deutsche Hotelklassifizierung der Dehoga weist in ihrer eigenen Statistik mit Stand Januar 2008 4 636 3-Sterne-Hotels, 2 109 4-Sterne-Hotels und 149 5-Sterne-Hotels nach. Ende März 2008 gab es in Deutschland 152 klassifizierte 5-Sterne-Hotels 1). Der folgende Beitrag, der auf der Klassifizierung der Dehoga basiert, geht der Frage nach, ob in der regionalen Verteilung der Luxushotels eine Struktur zu erkennen ist. Gibt es räumliche Ballungszentren für Luxushotels und wenn ja, wo liegen diese und aus welchem Grund siedeln sich in einigen Gebieten vermehrt 5-Sterne-Hotels an? Der Beitrag konzentriert sich auf diese absolute Oberklasse, weil diese die Höchststandards setzt, an denen sich auch die anderen Betriebe des Übernachtungsgewerbes orientieren.

„Tourismusintensität“ wird die Beziehungszahl „Übernachtungen je 1 000 Einwohner“ bezeichnet. Für die Berechnung des Repräsentanzindex wird der Anteil der 5-Sterne-Hotels in einer Region an der Gesamtzahl der 5-Sterne-Hotels in Deutschland ins Verhältnis zum Anteil der Bevölkerung der jeweiligen Region an der gesamtdeutschen Bevölkerung gesetzt. Dadurch wird ersichtlich, ob 5-Sterne-Hotels in einer Region über- oder unterrepräsentiert sind. Der Repräsentanzindex nimmt den Wert 1 an, wenn der Anteil der Luxushotels an der Gesamtzahl der Luxushotels genauso groß ist wie der entsprechende Anteil der regionalen Bevölkerung an der Gesamtbevölkerung Deutschlands. Der bundesdeutsche Durchschnitt beträgt damit definitionsgemäß eins; alles was unter diesem Wert liegt, deutet auf eine Unterrepräsentanz hin, alle Werte, die über eins liegen, weisen auf eine Überrepräsentanz an 5-Sterne-Hotels in einer Region hin.

Die Verteilung der 5-Sterne-Hotels auf Kreisebene Zunächst wurde die Anzahl der 5-Sterne-Hotels auf Kreisebene betrachtet. Abbildung 1 vermittelt dazu einen kartographischen Überblick: In welchen Landkreisen und kreisfreien Städten Deutschlands gibt es 5-Sterne-Hotels und wie viele sind es? In Tabelle 1 werden – sortiert nach der Höhe des Repräsentanzindexes – sämtliche Landkreise und kreisfreien Städte aufgelistet, in denen es im März 2008 mindestens ein oder mehrere 5-Sterne-Hotels gab. Die Insel Rügen (diese ist zugleich ein Landkreis) belegt mit vier Luxushotels und einem Repräsentanzindex von 30,24 in dieser Rangliste Platz 1. Zudem hat Rügen auch die höchste Tourismusintensität (70 073). Die hohe Anzahl an 5Sterne-Hotels weist auf die hohe touristische Attraktivität der Insel hin: Rügen ist die größte Insel Deutschlands und bietet mit ihren Ostseebädern und ihrer Naturund Kulturlandschaft vielfältige und attraktive Angebote für Touristen.

Methodische Vorbemerkung: Repräsentanzindex Neben der Anzahl der 5-Sterne-Hotels wurden zusätzlich sowohl auf Landes- als auch auf Kreisebene die Einwohnerzahl und die Tourismusintensität (Datenstand: 2005) betrachtet und ein Repräsentanzindex berechnet 2). Als 1) Quelle und nähere Angaben unter www.hotelsterne.de. Die Daten wurden Ende März 2008 recherchiert und spiegeln diesen Stand wieder. Die Zahl der 5Sterne-Hotels variiert ständig im Zeitablauf, denn in dem Klassifizierungssystem ist viel Bewegung, da immer wieder Hotels neu klassifiziert und eingestuft werden. So ist z.B. im Mai 2008 in Hannover ein 5-Sterne-Hotel dazugekommen, das hier statistisch noch nicht berücksichtigt wurde. 2) Für die Berechnung des Repräsentanzindex werden aus Gründen der Datenverfügbarkeit Angaben vom März 2008 (Anzahl von 5-Sterne-Hotels) in Beziehung zur Bevölkerung im Jahr 2005 gesetzt; die nötigen regionalen Bevölkerungsdaten aus 2008 oder 2007 liegen noch nicht vor.

282

Ebenso wie im Fall der Insel Rügen lässt sich auch in vielen anderen Landkreisen und kreisfreien Städten, die in der Tabelle weit oben angesiedelt sind, diese Überrepräsentanz mit einer hohen Attraktivität und einer Vielzahl touristischer Anziehungspunkte begründen. Dabei gibt es einen positiven Zusammenhang zwischen Tourismusintensität und Repräsentanzindex, wie Abbildung 2 deutlich macht. Der Korrelationskoeffizient „r“ nach Pearson für die Beziehung zwischen Tourismusintensität und Repräsentanzindex liegt für die 74 Landkreise und kreisfreien Städte, in denen es 5-Sterne-Hotels gibt, bei 0,71. Da dieser Index maximal einen Wert von 1,0 annehmen kann, deutet dies auf einen klaren Zusammenhang hin.

Statistische Monatshefte Niedersachsen 6/2008

1. 5-Sterne-Hotels in Deutschland 2008

Kiel

Schwerin Hamburg

Bremen

Berlin Region Hannover

Potsdam

Magdeburg

Düsseldorf Dresden Erfurt

Anzahl der 5-Sterne-Hotels Wiesbaden

= 1 Hotel = 2 Hotels = 3 Hotels = 4 Hotels

Mainz

Saarbrücken

Stuttgart

München

(46) (12) (7) (3)

= 5 Hotels = 8 Hotels = 9 Hotels = 13 Hotels

(2) (1) (2) (1)

1. 5-Sterne-Hotels 2008 nach Landkreisen und kreisfreien Städten Region

Bundesland

5-Sterne-Hotels (Anfang 2008)

Bevölkerung insgesamt (2005)

Tourismusintensität 2005

Repräsentanzindex

Anzahl Rügen, Landkreis Baden-Baden, Stadtkreis Miesbach, Landkreis Garmisch-Partenkirchen, Landkreis Oberallgäu, Landkreis Weimar, krsfr. Stadt Lindau (Bodensee), Landkreis Freudenstadt, Landkreis Osterode am Harz, Landkreis Nordfriesland, Landkreis Eisenach, krsfr. Stadt Unterallgäu, Landkreis Berchtesgadener Land, Landkreis Ostvorpommern, Landkreis Dresden, krsfr. Stadt Passau, Landkreis Cochem-Zell, Landkreis Heidelberg, Stadtkreis Wiesbaden, Landeshauptstadt, krsfr. Stadt Wernigerode, Kreis Neustadt a.d.Aisch-Bad Windsheim, Landkreis Cuxhaven, Landkreis Ostholstein, Landkreis Merzig-Wadern, Landkreis Bad Kissingen, Landkreis Bayreuth, Landkreis Hohenlohekreis Hochtaunuskreis Bernkastel-Wittlich, Landkreis Wolfsburg, krsfr. Stadt Breisgau-Hochschwarzwald, Landkreis Hersfeld-Rotenburg, Landkreis Zwickauer Land, Landkreis Frankfurt am Main, krsfr. Stadt München, krsfr. Stadt Potsdam, krsfr. Stadt Goslar, Landkreis Hameln-Pyrmont, Landkreis Rotenburg (Wümme), Landkreis Aschaffenburg, Landkreis Celle, Landkreis Rheingau-Taunus-Kreis Mainz, krsfr. Stadt Oder-Spree, Landkreis Märkisch-Oderland, Landkreis Hamburg, Land Kassel, krsfr. Stadt Rostock, krsfr. Stadt Schleswig-Flensburg, Landkreis Lübeck, Hansestadt, krsfr. Stadt Karlsruhe, Landkreis Freiburg im Breisgau, Stadtkreis Stormarn, Landkreis Rastatt, Landkreis Halle (Saale), krsfr. Stadt Rosenheim, Landkreis Marburg-Biedenkopf, Landkreis Aachen, krsfr. Stadt Göppingen, Landkreis Berlin, Land Göttingen, Landkreis Konstanz, Landkreis Ravensburg, Landkreis Rheinisch-Bergischer Kreis Essen, krsfr. Stadt Bonn, krsfr. Stadt Köln, krsfr. Stadt Ortenaukreis Nürnberg, krsfr. Stadt Leipzig, krsfr. Stadt Bremen, krsfr. Stadt Düsseldorf, krsfr. Stadt Stuttgart, Stadtkreis Rhein-Sieg-Kreis

Statistische Monatshefte Niedersachsen 6/2008

MV BW BY BY BY TH BY BW NI SH TH BY BY MV SN BY RP BW HE ST BY NI SH SL BY BY BW HE RP NI BW HE SN HE BY BB NI NI NI BY NI HE RP BB BB HH HE MV SH SH BW BW SH BW ST BY HE NW BW BE NI BW BW NW NW NW NW BW BY SN HB NW BW NW

4 3 4 3 5 2 2 3 2 4 1 3 2 2 8 3 1 2 3 1 1 2 2 1 1 1 1 2 1 1 2 1 1 5 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 9 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 13 1 1 1 1 2 1 3 1 1 1 1 1 1 1

71 756 54 453 94 596 87 352 150 189 64 445 79 204 122 579 82 302 166 936 43 856 135 760 102 364 110 631 489 799 189 100 65 871 142 841 274 468 92 439 100 079 205 685 206 006 106 302 108 342 108 970 109 894 227 571 114 195 121 825 249 358 127 456 129 263 648 947 1 254 410 146 723 152 125 160 140 164 955 175 190 182 567 185 314 190 447 191 247 191 953 1 739 455 194 276 199 032 199 765 211 967 429 010 214 698 223 880 228 103 237 985 246 068 253 204 257 434 258 146 3 391 783 262 912 274 253 275 511 279 129 586 685 312 384 976 789 415 971 492 597 499 682 546 223 573 723 591 866 596 871

70 073 12 935 21 326 29 852 35 308 8 429 15 522 13 900 10 464 38 513 6 741 7 177 25 381 34 296 6 021 22 626 16 872 6 509 3 466 13 214 4 694 9 953 25 464 4 867 18 370 5 647 2 671 5 550 14 633 2 892 17 166 7 436 817 7 040 6 661 4 881 15 675 6 860 2 323 1 954 2 728 5 220 3 958 3 984 3 500 3 671 3 394 6 009 4 714 4 516 1 863 4 497

• 2 408 1 139 8 137 1 942 3 106 1 800 4 311 2 362 6 030 5 719 1 448 1 647 3 734 4 312 6 531 3 972 3 464 2 134 4 685 3 954 1 801

30,24 29,89 22,94 18,63 18,06 16,84 13,70 13,28 13,18 13,00 12,37 11,99 10,60 9,81 8,86 8,61 8,24 7,60 5,93 5,87 5,42 5,28 5,27 5,10 5,01 4,98 4,94 4,77 4,75 4,45 4,35 4,26 4,20 4,18 3,89 3,70 3,57 3,39 3,29 3,10 2,97 2,93 2,85 2,84 2,83 2,81 2,79 2,73 2,72 2,56 2,53 2,53 2,42 2,38 2,28 2,20 2,14 2,11 2,10 2,08 2,06 1,98 1,97 1,94 1,85 1,74 1,67 1,30 1,10 1,09 0,99 0,95 0,92 0,91

285

Repräsentanzindex 35,00

30,00

25,00

20,00

15,00

10,00

5,00

0,00 0

Weimar

10 000

Oberallgäu

Nordfriesland

Ostvorpommern

40 000 Tourismusintensität

50 000

60 000

2. Zusammenhang von Tourismusintensität und Repräsentanzindex

Baden-Baden

30 000

GarmischPartenkirchen

Miesbach

Lindau

20 000

Rügen

70 000

80 000

Statistische Monatshefte Niedersachsen 6/2008

286

Der Repräsentanzindex nimmt in einigen Landkreisen – vor allem an der Küste und im Gebirge – sowie auch in einigen kreisfreien Städten wie z.B. Weimar, Eisenach und Baden-Baden sehr hohe Werte an. Der weltbekannte Kurort Baden-Baden, Rang 2 auf der Liste, hat mit einem Wert von 12 935 eine Tourismusintensität, die dreimal höher ist als der bundesdeutsche Durchschnitt. In BadenBaden gibt es drei 5-Sterne-Hotels; der Repräsentanzindex liegt bei 29,9 und damit fast so hoch wie auf Rügen. Viele Gäste, die nach Baden-Baden kommen, haben einen hohen Lebensstandard – Baden-Baden gilt ohnehin als eine der reichsten Städte Deutschlands. Die Überrepräsentanz an 5-Sterne-Hotels in den kreisfreien Städten Weimar und Eisenach lässt sich mit der hohen kulturellen Attraktivität dieser thüringischen Städte erklären: Weimar, die Stadt der deutschen Klassik, wurde 1999 zur ersten deutschen Kulturhauptstadt Europas gekürt, und bei Eisenach befindet sich unter anderem die Wartburg, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Bemerkenswert ist auch das Ergebnis für die sächsische Landeshauptstadt Dresden, wo es acht Luxushotels gibt; Dresdens Repräsentanzindex von 8,9 liegt allerdings unter dem von Weimar und Eisenach. Demgegenüber weisen Regionen wie die Landkreise Miesbach, Oberallgäu oder Freudenstadt vor allem eine wunderschöne Natur auf. Sie liegen nahe einem Gebirge (Alpen, Schwarzwald). Sommers wie winters sind diese Regionen Anziehungspunkte für Touristen, was die verstärkte Ansiedlung von 5-SterneLuxushotels begründet. Die kreisfreie Stadt München und die Bundeshauptstadt Berlin weisen in absoluten Zahlen die meisten Luxushotels auf: München hat neun, Berlin sogar dreizehn Fünf-SterneHotels. Diese beiden Millionenstädte haben aber aufgrund ihrer großen Bevölkerung nicht ganz so hohe relative Kon-

zentrationen von 5-Sterne-Hotels: Hamburg hat einen Repräsentanzindex von 2,8 und Berlin einen von 2,1. Der Indexwert für die Verkehrs- und Finanzmetropole Frankfurt am Main (fünf Luxushotels) liegt sogar bei 4,2 und damit deutlich höher – Frankfurt hat offenbar ein finanzstarkes Publikum. Zu den Städten mit einem hohen Repräsentanzindex gehören auch Heidelberg (zwei Hotels, Index: 7,6) und die hessische Landeshauptstadt Wiesbaden (drei Hotels, Index: 5,9). Beide Städte ziehen – wenn auch aus anderen Gründen als Frankfurt – zahlungskräftige Gäste an. Auch Niedersachsen ist im oberen Viertel der Tabelle 1 vertreten, und zwar mit dem Landkreis Osterode am Harz. Dieser verzeichnet mit zwei 5-Sterne-Hotels einen Repräsentanzindex von 13,2. Auch in diesem Fall lässt sich die Überrepräsentanz mit der touristischen Attraktivität der Gegend erklären. Der Harz ist ein sehr beliebtes Ausflugsziel, das im Winter bei entsprechenden Schneeverhältnissen und auch im Sommer ein Touristenmagnet ist. In Niedersachsen gab es im März 2008 außer Osterode sieben weitere Regionen, in denen sich ein oder mehr 5Sterne-Hotels angesiedelt haben. Diese Hotels befinden sich überwiegend im südlichen und östlichen Niedersachsen, und zwei liegen im Küsten-Landkreis Cuxhaven und eines im LK Celle. Mit Ausnahme von Wolfsburg gab es in den Großstädten des Landes keine Hotels der höchsten Kategorie. Die fünf Sterne für Hannovers traditionsreichen Luisenhof kamen erst im Mai und damit für die Statistik zu spät. Verteilung der 5-Sterne-Hotels auf Länderebene Nicht völlig überraschend zeigt sich, dass für acht der sechzehn Bundesländer eine Über- und für die anderen acht eine Unterrepräsentanz zu verzeichnen ist.

2. 5-Sterne-Hotels 2008 nach Bundesländern Bundesland

5-Sterne-Hotels (Anfang 2008) Anzahl

Baden-Württemberg Bayern Berlin Brandenburg Bremen Hamburg Hessen Mecklenburg-Vorpommern Niedersachsen Nordrhein-Westfalen Rheinland-Pfalz Saarland Sachsen Sachsen-Anhalt Schleswig-Holstein Thüringen Deutschland

Statistische Monatshefte Niedersachsen 6/2008

Bevölkerung insgesamt (2005)

Tourismusintensität 2005

Repräsentanzindex

20 37 13 3 1 9 14 7 10 10 3 1 10 2 9 3

10 728 314 12 455 463 3 391 783 2 562 469 663 167 1 739 455 6 094 316 1 712 857 7 999 778 18 062 869 4 059 308 1 053 000 4 283 914 2 482 446 2 830 113 2 345 094

3 775 5 657 4 311 3 363 2 075 3 671 3 968 12 394 3 915 2 128 4 440 1 953 3 490 2 421 7 030 3 544

1,01 1,61 2,08 0,64 0,82 2,81 1,25 2,22 0,68 0,30 0,40 0,52 1,27 0,44 1,73 0,69

152

82 464 346

4 171

1,00

287

3. 5-Sterne-Hotels in den Bundesländern 2008 1,61

Bayern

37 1,01

Baden-Württemberg

20 1,25

Hessen

14 2,08

Berlin

13 1,27

Sachsen

10 0,30

Nordrhein-Westfalen

10 0,68

Niedersachsen

10 1,73

Schleswig-Holstein

9 2,81

Hamburg

9 2,22

Mecklenburg-Vorpommern

7 0,69

Thüringen

3 0,40

Rheinland-Pfalz

3

Brandenburg

0,64

Sachsen-Anhalt

0,44

3 2 0,52 1 0,82 1

Saarland Bremen

0

5

10

15

20

Anzahl der 5-Sterne-Hotels

Tabelle 2 zeigt, dass die Bundesländer Bayern und BadenWürttemberg in Süddeutschland, die Stadtstaaten Hamburg und Berlin und die Küstenländer Mecklenburg-Vorpommern und Schleswig-Holstein eine im Verhältnis zu ihrer Einwohnerzahl überdurchschnittliche Anzahl an 5Sterne-Hotels aufweisen. Auffällig sind vor allem die hohen Zahlen in Bayern (37) und Baden-Württemberg (20): Viele der in Tabelle 1 besonders im oberen Tabellenviertel aufgeführten Regionen liegen in Bayern. Der Repräsentanzindex ist allerdings für Baden-Württemberg nur durchschnittlich (1,01) und für Bayern mit einem Wert von 1,61 nicht allzu stark überhöht. MecklenburgVorpommern weist unter den Flächenländern mit einem Repräsentanzindex von 2,2 den höchsten Wert und den zweithöchsten aller Bundesländer auf. Mecklenburg-Vorpommern hat eine hohe Tourismusintensität, wobei die Ostseeküste seine Hauptattraktion ist. Die sieben 5-Sterne-Hotels liegen alle in Küstenkreisen (Rügen, Ostvorpommern und in der Hansestadt Rostock). Klar überdurchschnittlich ist auch der Repräsentanzindex für Mecklenburg-Vorpommerns westlichen Nachbarn Schleswig-Holstein: Das Land an zwei Meeren hat neun 5-Sterne-Hotels und einen Repräsentanzindex von 1,7. Der Stadtstaat Hamburg mit seinen neun Luxushotels weist im Ländervergleich die größte Überrepräsentanz mit

288

25

30

35

40

Repräsentanzindex

einem Indexwert von 2,8 auf. Auch Berlin (2,1) ist klar überdurchschnittlich, und im Vergleich der Stadtstaaten weist nur Bremen einen unterdurchschnittlichen Repräsentanzindex mit einem Wert von 0,8 auf. Eine Erklärung für die Unterrepräsentanz an Luxushotels in Bremen könnte in der ebenfalls geringen Tourismusintensität liegen. Ähnlich wie im Fall Bremen geht auch in anderen Bundesländern eine Unterrepräsentanz von Luxushotels mit einer geringen Tourismusintensität einher. In NordrheinWestfalen gibt es insgesamt zehn 5-Sterne-Hotels und eine Tourismusintensität, die mit dem Wert 2 128 etwa die Hälfte des bundesdeutschen Durchschnitts darstellt. Der Repräsentanzindex liegt bei 0,3; das ist der niedrigste Wert aller Länder. Nordrhein-Westfalen wird – ähnlich wie Rheinland-Pfalz und Sachsen-Anhalt mit Indexwerten von 0,4 – nicht mit mondänem Glitzer und Luxus assoziiert. Diese Binnenländer haben – trotz ihrer vielfältigen kulturellen und natürlichen Attraktionen – auch keine Küste und keine Alpen. In Niedersachsen gab es im März 2008 zehn 5-SterneHotels. Der Repräsentanzindex mit einem Wert von 0,7 zeigt eine Unterrepräsentanz an 5-Sterne-Hotels, obwohl die Tourismusintensität Niedersachsens in etwa dem bundesweiten Durchschnitt entspricht. Diese Unterrepräsen-

Statistische Monatshefte Niedersachsen 6/2008

tanz hat verschiedene Ursachen. Die wichtigsten: Die 5Sterne-Hotels sind vor allem in bestimmten Großstädten (siehe Berlin, Hamburg, München, Frankfurt), in kulturell herausragenden Städten (Weimar, Eisenach, Baden-Baden, Dresden) sowie in landschaftlich besonders attraktiven, wenn nicht gar spektakulären Gegenden (Rügen, Al-

pen) angesiedelt. Alle drei Regionstypen ziehen ein sehr zahlungskräftiges Publikum an. Fraglos hat Niedersachsen – trotz des Mangels an spektakulären Highlights – hier noch Potenziale. Die derzeit existierenden 5-Sterne-Hotels in Niedersachsen sind übrigens zum überwiegenden Teil sehr traditionsreiche Häuser oder Wellnesshotels.

Fazit Jana Büscher, Studentin der Soziologie und Skandinavistik an der Georg-August-Universität Göttingen, hat im März/April 2008 ein Praktikum beim Landesbetrieb für Statistik und Kommunikationstechnologie Niedersachsen absolviert. E-Mail: [email protected]

Statistische Monatshefte Niedersachsen 6/2008

Typische „Ballungszentren“ für 5-Sterne-Hotels sind touristisch besonders reizvolle Regionen und große und/oder kulturell attraktive Städte. Niedersachsen wies mit einer Anzahl von seinerzeit zehn 5-Sterne-Hotels eine Unterrepräsentanz an Hotels der Luxusklasse auf.

289