PROYECTO Evaluación del comportamiento y desarrollo de prácticas culturales para dos variedades de durazno de bajo requerimiento de frío, en los Valles Centrales de Oaxaca.
Clave del Proyecto: 20060638
Resumen. Este estudio pretende evaluar el comportamiento fenológico y la productividad de las variedades de durazno Royal Gold y Mayred a través del establecimiento de huertos demostrativos y experimentales en localidades de Valles Centrales de Oaxaca, que cuentan con las condiciones de suelo, clima y agua requeridas por estas variedades. Se caracterizan estas variedades por su bajo requerimiento de horas frío y su precocidad productiva intermedia. En los huertos establecidos se desarrollaran prácticas agronómicas recomendadas para el manejo de este frutal como tipo de injertación, podas, fertilización, riegos, control fitosanitario encaminadas a incrementar la cantidad y calidad del fruto, los parametros de evaluación serán: Altura de planta, grosor del tallo, brotación vegetativa y floral, determinar efectos provocados por podas y otras prácticas de manejo, susceptibilidad al ataque de plagas y enfermedades, inicio de producción, determinación de las características físicas y químicas de frutos. Actualmente la producción de frutales mejorados en el Estado de Oaxaca es reducida debido al desconocimiento de su adecuado manejo por los productores, consecuencia de la falta de asistencia técnica; originando que variedades de una especie sean introducidas sin estudios previos de adaptación. Esto provoca en muchos casos un desarrollo inadecuado de las plantas lo cual se manifiesta en una escasa productividad y susceptibilidad a plagas, enfermedades y condiciones ambientales extremas. Las condiciones agroecológicas de muchas zonas de Valles Centrales de Oaxaca en especial el Distrito de Tlacolula de Matamoros, posee áreas que son apropiadas para el establecimiento y evaluación de sistemas de producción de durazno, pues existen localidades que cuentan con el clima, suelo y agua para utilizarse en un sistema de manejo integrado del durazno. En los Valles Centrales, se tienen resultados preliminares de la adaptación de cultivares de durazno de bajo requerimiento de frío los cuales mediante manejo es factible optimizar su producción (Rocha et al 1991).
Especialistas del cultivo de durazno del lNIFAP de Guanajuato, mencionan que los requerimientos que debe reunir un área geográfica para obtener altos, rendimientos de este cultivo bajo condiciones de riego (factores incontrolables de la producción) son: a) 1500 a 1650 m de altitud para variedades con requerimientos bajos de frío, b) pendientes entre 5 y 35 %; Y c) suelos con texturas medias y gruesas que permitan un buen drenaje (Pérez, 1997). Tomando en consideración estos antecedentes se presento una propuesta técnica de transferencia de tecnología a la Fundación Produce Oaxaca A. C. para el establecimiento y adaptación de ésta especie utilizando como patrón el durazno criollo regional e injertando sobre este las variedades mejoradas de bajo requerimiento de frío como las variedades Royal Gold y Mayred, se utilizaron en estas áreas donde se busca además optimizar el uso de la tierra y el agua, que por sus características topográficas dificulta las labores culturales para otros cultivos. Este sistema de producción pretende lograr una diversificación de los cultivos para esta zona mediante la adaptación de técnicas agronómicas para la producción frutícola en Valles Centrales de Oaxaca. Estas especies por las características propias de los frutos y por medio de talleres comunitarios se pueden llegar a procesarse posteriormente, obteniéndose otros subproductos que pueden ser aprovechados por los mismos productores ó que puedan ser comercializados a otros mercados de consumo y donde la producción es más limitada.
Introducción.El objetivo de este proyecto es determinar el comportamiento fenológico y productivo de las variedades de durazno Royal Gold y Mayred como respuesta a diversas practicas de cultivo. El Durazno ( Prunus persica ) pertenece a la familia Rosaceae . Es un árbol de hasta 8 metros de altura , muy ramificado, con ramas rojizas o grisáceas. Sus hojas , lanceoladas, lisas por ambas caras, tienen el borde firmemente aserrado. Las flores aparecen antes que las hojas, aisladas e insertadas directa e indirectamente sobre las ramas. Los frutos consisten en drupas globosas, lampiñas o tomentosas ( provistas de una capa de cerdas o pelos ) a veces muy aplanadas en ambos extremos, de entre 5 y 10 cm de diámetro, color blanco, amarillo o rosado. El hueso, libre o adherido a la pulpa, esta profundamente asurcado y termina en punta. En México, por su ubicación geográfica, los frutales caducifolios se localizan en zonas cuyo clima se considera como tropical de altura y en zonas con temperaturas más benignas que permiten que estos frutales presenten periodos de crecimiento y desarrollo de más de ocho meses. (Becerril y Rodríguez, 1989). La producción de frutales caducifolios en zonas tropicales y subtropicales se debe a diversas causas, como es la necesidad de cambios en el patrón de cultivos , la falta de agua o un desequilibrio económico etc., sin embargo en esas
zonas solo puede lograrse una adecuada manifestación productiva forzando el árbol a brotar , crecer y fructificar. (Díaz, 1989) También es factible bajo estas condiciones climáticas la producción de dos cosechas por año con el manejo de cultivares de bajo requerimiento y defoliación mediante la aspersión de las mezclas de sulfato de cobre al 3% con urea (10%) y sulfato de zinc (4%) con urea (10%); y una aplicación de estimulantes de la brotación como es el aceite mineral (Angulo, 1989; Edwards, 1987). En los Valles Centrales de Oaxaca, se tienen resultados preliminares de la adaptación de cultivares de frutales caducifolios de bajo requerimiento de frío que mediante manejo es factible optimizar su producción (Rocha et al 1991). Especialistas del cultivo de durazno del INIFAP de Guanajuato, mencionan que los requerimientos que debe reunir un área geográfica para obtener altos rendimientos de este cultivo bajo condiciones de riego (factores incontrolables de la producción) son:a): 1500 a 1650 m de altitud para variedades con requerimientos bajos de frío, 1650 a 1900 m para variedades con requerimientos medios de frío y 1900 a 2240 m para variedades con requerimientos altos de frío; b) pendientes entre 5 y 35 %; y c) suelos con texturas medias y gruesas que permitan un buen drenaje (Pérez, 1997 ). Dentro de la ecología, los estudios de dinámica poblacional de insectos plaga, implica el conocimiento del desarrollo de las poblaciones tanto en huertos como fuera de los mismos, dicho conocimiento permite la predicción de plagas en huertos (Holman, et al; 1985); además la manifestación del ciclo biológico de los insectos debe hacerse bajo las condiciones de manejo de una plantación, ya que este produce cambios que crearan un ambiente favorable o restrictivo. La diversas variedades de durazno plantean diferentes exigencias en materia de frío. Dependiendo de ello, en climas templados se clasifican en cuatro tipos: variedades poco exigentes, propias de climas templado-cálidos; variedades medianamente exigentes, adaptadas a altitudes medias y climas relativamente fríos; variedades que precisan inviernos largos y fríos, adecuadas para su cultivo a mayores alturas y variedades muy exigentes.de frío. Los durazneros se cultivan en las zonas templadas-frias desde el nivel del mar hasta los 2 800 msnm. Necesitan un régimen de lluvias comprendido entre los 650 y los 750 mm anuales, pueden soportar temperaturas inferiores -15 º C en la etapa de reposo. Todas las variedades requieren de reposo invernal, con exigencias de frío que van de de 100 a 1250 horas /año. El duraznero prefiere los suelos franco arenosos, permeables, frescos y ácidos, aunque puede soportar variaciones de pH entre 4,5 y 8,5 . Se desarrolla con dificultad en terrenos arcillosos y su longevidad se reduce en suelos salinos. El duraznero se reproduce por semilla y conserva con bastante fidelidad las características de la planta madre, pero con este sistema solo se produce el portainjerto. El injerto constituye el modo usual de propagar las variedades cultivadas; se emplean sobre todo los tipos de escudete a yema dormida (latente) y despierta el triangular y el de corona. La plantación definitiva debe realizarse tan pronto como las plantas hayan perdido el follaje y antes de que se produzcan las primeras heladas, utilizando siempre planteles de injertos de un año. Las podas y aclareos deben de realizarse en épocas determinadas y dependiendo de la
edad de los árboles para no perder el equilibrio entre la vegetación y la producción. Existen plagas , enfermedades y malezas que afectan al duraznero que pueden ser controladas con productos con métodos mecánicos o químicos de bajo impacto ambiental. El duraznero comienza a producir unos tres años después de haber sido injertado, pero la producción comercial se inicia a partir del cuarto año. El fruto se recoge lo suficientemente maduro para que pueda consumirse de inmediato, la recolección de los frutos debe realizarse tratando de golpear la fruta lo menos posible, pero cuando el destino es la industria conservera los cuidados pueden ser menos esmerados.
Con el establecimiento de la unidad de riego y temporal del sistema de producción de durazno, se tendrá un suministro permanente para consumo y venta de este producto en fresco a nivel regional, estatal y nacional; además por las características propias de los frutos y por medio de talleres comunitarios de capacitación se pueden llegar a procesar estos productos, obteniéndose otros subproductos, que pueden ofertarse al mercado nacional y con esto generar mayor ingreso económico y empleo temporal. Alternativa o hipótesis a probar La introducción de variedades de bajo requerimiento de frío en la Región de Valles Centrales de Oaxaca es una alternativa para los productores frutícolas. La adecuación de la tecnología de producción del durazno garantiza la cantidad y calidad de la producción
Métodos y materiales.Continuar con diversas evaluaciones considerando la disponibilidad de terreno y agua de los productores participantes. Área demostrativa Continuar con el manejo en el cultivo con la técnicas ya establecidas dentro de la región para darle las mejores condiciones de crecimiento y desarrollo a las variedades en evaluación.
Para el manejo de esta área se plantea la siguiente metodología: - Se realizarán reuniones periódicas con todos los integrantes participantes del proyecto, en donde se analice la problemática y se sensibilice la participación activa de todos los participantes. - Para continuar con la metodología propuesta en el proyecto anterior se realizaran nuevamente reuniones periódicas con todos los integrantes participantes del proyecto, así como de continuar con el manejo y la toma de datos. - Se plantea dos visitas demostrativas de campo, con la participación de los productores participantes, así como también de dependencias del sector agropecuario con la tendencia de evaluar los avances obtenidos entre los que mencionamos Fundación produce, SEDER
SAGARPA, ASPRO, Comisión Estatal del Agua, ITA, INIFAP, FIRCO, FIRA, CIIDIR, entre otras. Se adquirirán dos mil plántulas de durazno criollo que se utilizaran como portainjertos de las variedades Royal Gold y Mayred Se trasplantarán las plantas de durazno que servirán como patrones en marco real a distancias de 4.0 x 3.0 m -Se instalará el sistema de riego por microaspersión en cada uno de los predios de acuerdo a las distancias que se encuentren las plantas. -El manejo del cultivo se llevará a cabo mediante el uso de prácticas culturales como son : una buena preparación del suelo, aplicación de fertilizantes orgánicos de acuerdo a un estudio de análisis de suelos previo, aplicación de compostas y abonos preparados por productores cooperantes de la comunidad, deshierbes, aporques, podas. - Se harán aplicaciones periódicas de diferentes nutrientes foliares para el desarrollo de las plantas Para el control de plagas y enfermedades se aplicarán métodos químicos y ecológicos entre los que destacan los siguientes: extractos vegetales de plantas presentes en la zona que poseen propiedades insecticidas; preparación de insecticidas caseros orgánicos La capacitación de los productores participantes se hará a través de cursos teóricos y practicas dentro de las parcelas demostrativas y de investigación talleres comunitarios. Area de investigación Se continua con la toma de datos en el diseño experimental de bloques al azar. Se continua en el manejo del huerto demostrativo en relación a podas, fertilización, riegos y defoliación Se realizaran aplicaciones de defoliantes sulfato de cobre 3% mas 10 % de urea; sulfato de zinc 4 % mas urea 10 %, urea 10% defoliación manual y el testigo, aplicación de citrolina Los factores a evaluar serán: altura del árbol, medición de ramas primarias, grosor del tallo, periodo de entrada en reposo, numero de hojas en expansión, número de hojas expandidas, numero de flores abiertas, brotación vegetativa y floral. En relación a las aplicaciones de defoliantes se continua con estos tratamientos y la respectiva toma de datos. Para el estudio de plagas y enfermedades, se emplearan muestreos directos sobre ramas de 20 árboles de cada variedad, seleccionados dentro de los huertos establecidos.
Resultados.
Figura 1.- Vista panorámica de Huerto experimental y demostrativo de dos variedades de durazno de bajo requerimiento de frío en Tlacolula de Matamoros; Oaxaca.
Figura 2.- Muestra de Injerto de variedad de Durazno Royal Gold y Mayred
Figuras 3 y 4.- Instalación de sistema de riego por micro-aspersión, para la optimización del recurso agua y aplicación de fertilizantes hidrosolubles.
Impacto El manejo y la adaptación de las variedades de durazno podrán ser utilizadas para la propagación y establecimiento de otros huertos de la región, con lo cual podrá diversificarse la producción, incorporando esta especie a los frutales mejorados que pueden establecerse en Valles Centrales de Oaxaca, en beneficio de los productores participantes mediante la capacitación constante y continua utilizando diversas herramientas didácticas
