PROF. DR. RAINER SCHUBERT PUBLIKATIONEN

Zeitschriften (ab 1995) Erstautor 2014 Schubert R: Der Einsatz von Stutenmilch zur Therapieunterstützung - Ein Studienüberblick. Die Naturheilkunde, Jg. 91, 2014 (Ausgabe 1/2014) S. 48-50, Forum Medizin Verlagsgesellschaft mbH, ISSN 1613-3943 2009 Schubert R, Kahle C, Kauf E, Hofmann J, Hobert I, Gruhn B, Häfer R, Vogelsang H, Jahreis G: Dietetic efficacy of mare’s milk for patients with chronic inflammatory bowel diseases - clinical study (Diätetische Wirksamkeit von Stutenmilch für Patienten mit chronisch inflammatorischen Darmerkrankungen - klinische Studie). ernährung/nutrition 33, 2009 (7/8), 314-321 2004 Schubert R.: Cholesterin und seine Funktionen im menschlichen Körper. Informationsdienst – Fleisch aus Deutschland. CMA, Bonn, 2004 (02), 1–7 Schubert R.: Einfluss von Nahrungs-Cholesterin auf den Cholesterin-Spiegel im Blut. Informationsdienst – Fleisch aus Deutschland. CMA, Bonn, 2004 (02), 8–23 2001 Schubert R, Leupold M: Vorteile und Nachteile vegetarischer Kostformen. Ernährungsumschau 48, 2001 (3), 96-101 1999 Schubert R, Jahreis G.: Ernährungsphysiologisch wertbestimmende Bestandteile der Milch und deren zukünftige Nutzung. In: Wertschöpfung in der landwirtschaftlichen Primärproduktion: Wissenschaftliche Beiträge der 7. Hochschultagung, Leipzig, 16. und 17. März 1999 / Landwirtschaftliche Fakultät der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Halle (Saale), 1999, 103-109

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Mitautor 2009 Dawczynski Chr, Schubert R, Hein G, Müller A, Eidner T, Vogelsang H, Basu S, Jahreis G: Long-term moderate intervention with n-3 long-chain PUFA-supplemented dairy products: effects on pathophysiological biomarkers in patients with rheumatoid arthritis. Brit J Nutr 101, 2009, 1517–1526 Foekel C, Schubert R, Kaatz M, Schmidt I, Bauer A, Hipler U-Ch, Vogelsang H, Rabe K, Jahreis G. Dietetic effects of oral intervention with mare's milk on SCORAD, faecal microbiota and immunological parameters in patients with atopic dermatitis. Int J Food Sci Nutr 60, 2009 (S7), 41-52 Helbig D, Wagner A, Glei M, Basu S, Schubert R, Jahreis G. Blackcurrant seed press residue increases tocopherol concentrations in serum and stool whilst biomarkers in stool and urine indicate increased oxidative stress in human subjects. Br J Nutr 102, 2009, 554-562 Helbig D, Wagner A, Schubert R. Jahreis G. Tocopherol isomer pattern in serum and stool of human following consumption of black currant seed press residue administered in whole grain bread. Clin Nutr 28, 2009, 662 -667 Kuhnt K, Flotho S, Benjamin S, Boerchers S, Schubert R, Jahreis G, Spener F: Gene expression after dietary intervention with trans fatty acids (trans-11/trans-12 18:1) in humans. Eur J Lipid Sci Technol 111, 2009, 442-450 Schäfer U, Dawczynski C, Leiterer M, Schubert R, Jahreis G: Dietary value and toxicological potential of macroalgae products. Trace Elements and Electrolytes 26, 2009, 100 2008 Helbig D, Böhm V, Wagner A, Schubert R, Jahreis G. Berry seed press residues and their valuable ingredients with special regard to black currant seed press residues. Food Chem 111, 2008 (4), 1043-1049 2007 Dawczynski C, Schubert R, Jahreis G: Amino acids, fatty acids, and dietary fibre in edible seaweed products. Food Chemistry 103, 2007 (3), 891-899 Schöne F, Schumann W, Schubert R, Hartung H, Steingass H: Stronger toasted rapeseed meals contain less glucosinolates, however, the in vitro protein quality is changed. 12th International Rapeseed Congress, Wuhan, China, March 26-30, 2007 2005 Dawczynski, C, Leiterer, M, Schubert, R, Jahreis, G.: Untersuchungen zum Nährstoffgehalt von Makroalgen (Seaweeds). Proc Germ Nutr Soc 7, 2005, 40-41 Ditscheid B, Fünfstück R, Busch M, Schubert R, Gerth J, Jahreis G: Effect of L-methionine supplementation on plasma homocysteine and other free amino acids: a placebocontrolled double-blind cross-over study. Europ J Clin Nutr 59, 2005, 768-775

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2004 Schaar S, Schubert R, Haenel I, Leiterer M, Jahreis G: Caco-2 Cells on Snapwell Membranes and the Ussing Chamber System as a Model for Cadmium Transport In Vitro. Instrumentation Science & Technology 32, 2004 (6), 627-639 2003 Beyer-Sehlmeyer G, Glei M, Hartmann E, Hughes R, Persin Ch, Böhm V, Rowland I, Schubert R, Jahreis G, Pool-Zobel BL: Butyrate is only one of several growth inhibitors produced during gut flora-mediated fermentation of dietary fibre sources. Brit J Nutr 90, 2003, 1057-1070 Ditscheid B, Fünfstück R, Schubert R, Jahreis G.: Beeinflussung freier Serum-Aminosäuren durch Belastung mit L-Methionin. Proc German Nutr Soc 5, 2003, 66 Pool-Zobel B L, Beyer-Sehlmeyer G, Glei M, Habermann N, Hartmann E, Hughes R, Persin Ch, Böhm V, Rowland I, Schubert R, Jahreis G: In vitro/in vivo strategy to assess functional activities of plant foods. EEMS Conference "From Hazard to Risk"; 33rd Annual Meeting of European Environmental Mutagen Society, Aberdeen, August 24th28th, 2003, 12 Schaar S, Schubert R, Jahreis G, Hänel I, Leiterer M: Absorption und akkumulation von Schwermetallen in CaCo-2-Zellen am Beispiel des Cadmiums unter Verwendung der Ussingkammertechnik. Proc German Nutr Soc 5, 2003, 44 2002 Jahreis G, Vogelsang H, Kiessling G, Schubert R, Bunte C, Hammes WP: Influence of probiotic sausage (Lactobacillus paracasei) on blood lipids and immunological parameters of healthy volunteers. Food Res Int 35, 2002 (2-3), 133-138 1999 Jacobi T, Schubert R: Einfluss einer Ausdauerbelastung auf das antioxidative System und auf Blutlipide von Radsportlern. In: Vitamine und Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier. 7. Sympos Univ Jena, 22.-23.09.1999, 395-398 1997 Böhm V, Peiker G, Starker A, Weske E, Schaarmann G, Schubert, R, Bitsch, R, Flachowsky, G.: Gehalte der Vitamine B1, B2, A und E sowie ß-Carotin in transitorischer Frauenmilch und Vergleichsuntersuchungen im Blut der Mütter und im Nabelschnurblut. Z Ernährungswiss 36, 1997, 214-219 1996 Machelett B, Brandt D, Schubert R, Bergmann H.: Zur Schwermetallaufnahme von Nahrungspflanzen aus anthropogen kontaminierten Böden am Beispiel von Phaseolus Vulgaris L. Z Ernährungswiss 35, 1996 (1), 87

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Schneider J, Pammler U, Schubert R: Einsatzmöglichkeiten von Molkeprodukten in der Nahrungsmittelindustrie, Pharmazie und Agrarwirtschaft In: Landbauforschung Völkenrode, Proc. Workshop "Unkonventionelle Futtermittel" 11.-12.04.1996, Sonderheft 169, 213217

1995 Hennig A, Schubert R, Thelemann W, Gruhn K.: Zur Geschichte der Proteinbewertung. Z Agrargeschichte u. Agrarsoziologie 43, 1995 (2), 168-186 Röder I, Jurkowski S, Schubert R, Schneider A, Flachowsky G: Einfluss der Garungsart auf den Gehalt an Gesamtballaststoffen und Faserfraktionen in Kartoffeln. Z Ernährungswiss 34, 1995 (1), 92 1994 Bochröder B, Schubert R, Bödeker D: Studies on the transport in vitro of lysine, histidine, arginine and ammonia across the mucosa of the equine colon. Equine Vet J 26, 1994, 131-133

Proceedings (ab 1995) Schubert R, Flachowsky G, Jahreis G. (Hrsg.): 10. Symposium "Vitamine und Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier", 28. und 29. September 2005, Jena/Thüringen; Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL), Braunschweig 2005, 478 Seiten (ISBN 3-86576-014-7) Schubert R, Flachowsky G, Bitsch R, Jahreis G. (Hrsg.): 9. Symposium "Vitamine und Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier", 24. und 25. September 2003, Jena/Thüringen; Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL), Braunschweig 2003, 512 Seiten (ISBN 3-933 140-85-4) Schubert R, Flachowsky G, Bitsch R, Jahreis G. (Hrsg.): 8. Symposium "Vitamine und Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier", 26.-27.09.2001, Jena/Thüringen; Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL), Braunschweig 2001, 526 Seiten (ISBN 3-933 140-51-X) Schubert R, Flachowsky G, Bitsch R, Jahreis G. (Hrsg.): 7. Symposium "Vitamineund Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier", 23.-24.09.1999, Jena/Thüringen; Gebr. Frank KG Graphischer Betrieb, Gera 1999, 538 Seiten (ISBN 393480500-0) Schubert R, Flachowsky G, Bitsch R, Jahreis G. (Hrsg.): 6. Symposium "Vit¬amine und Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier". 24.-25.09.1997, Jena/Thüringen. Buch- und Kunstdruckerei Keßler GmbH Weimar 1997, 515 Seiten (ISBN 3-00002381-X)

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Schubert R, Flachowsky G, Bitsch R (Hrsg.): 5. Symposium "Vitamine und Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier". 28./29.09.1995, Jena/Thüringen. Buch- und Kunstdruckerei Keßler GmbH Weimar 1995, 582 Seiten (ISBN 3-00-000361-4)

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