Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
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Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Contenido 1
1. Resumen ejecutivo ........................................................................................ 2 2. Introducción .................................................................................................. 3 3. Mercado internacional ................................................................................... 3 3.1 Producción mundial .................................................................................... 3 3.2 Consumo mundial....................................................................................... 5 3.3 Comercio internacional ............................................................................... 6 3.4 Precios de referencia .................................................................................. 7 4. Mercado nacional .......................................................................................... 8 4.1 Producción primaria .................................................................................... 8 4.2 Consumo nacional ..................................................................................... 15 4.3 Intercambio comercial .............................................................................. 17 4.4 Precios a nivel nacional ............................................................................. 18 5. Financiamiento otorgado por FIRA ............................................................... 21 6. Conclusiones ................................................................................................ 25 7. Referencias .................................................................................................. 26 8. Anexo estadístico ......................................................................................... 27 1
Documento elaborado con información disponible a noviembre de 2015. Las opiniones aquí expresadas son responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan los puntos de vista o políticas de FIRA. Comentarios o sugerencias:
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1. Resumen ejecutivo El frijol es la leguminosa de mayor importancia en el consumo humano a nivel mundial, mismo que se realiza principalmente en los países en desarrollo, aunque en muchos de éstos el consumo se ha reducido en los años recientes, al sustituirlo por otros productos. Durante la década reciente, la cosecha mundial de frijol reporta una ligera tendencia al alza, impulsada por aumentos en la superficie cosechada y en los rendimientos por unidad de superficie. Myanmar, India, Brasil, México, Tanzania, Estados Unidos y China son los principales productores de frijol, y en conjunto aportan el 64.8 por ciento de la oferta global. Su comercio en el mercado internacional es reducido en comparación con otros productos agrícolas y como proporción del consumo global de esta leguminosa, debido a que en general los principales países productores son también los consumidores más importantes. En México, el frijol es el tercer cultivo en importancia por la superficie que ocupa, después del maíz grano y el sorgo grano; durante 2014 se cosecharon 1.68 millones de hectáreas de frijol. La producción nacional reporta variaciones anuales que se relacionan con el efecto de las condiciones climáticas adversas que afectan al cultivo, principalmente la sequía, debido a que se desarrolla principalmente en condiciones de temporal. Así, durante los años agrícolas 2012 y 2013 la cosecha de frijol se recuperó después de verse drásticamente afectada por la sequía que se registró en las principales entidades productoras en 2011, mientras que en 2014 tuvo una reducción anual de 4.2 por ciento. Las variaciones en el precio del frijol en el mercado nacional han estado en función de la disponibilidad del grano cosechado. Así, los precios de las principales variedades comenzaron a descender desde los primeros meses de 2013, hasta registrar, hacia finales de 2014, su nivel más bajo en cuatro años. En tanto, la reducción en la cosecha del ciclo Otoño‐Invierno 2014/15 se reflejó en el incremento de los precios del frijol azufrado desde el inicio de 2015, mientras que los precios de otras variedades como frijol negro, pinto, bayo, flor de mayo y flor de junio, que se producen en el ciclo Primavera‐Verano, reportaron un comportamiento más estable o con una ligera tendencia al alza durante 2015, como resultado de la reducción en la cosecha. El consumo de frijol en durante los últimos tres años se ubicó en un promedio de 1.1 millones de toneladas. Dicho volumen representa el 88 por ciento de la producción nacional promedio de frijol entre 2013 y 2015. México reporta una balanza comercial de frijol deficitaria, cuyo saldo negativo durante 2014 fue el más bajo en la última década. Las importaciones del grano, que alcanzaron su nivel máximo en 2012, se redujeron significativamente durante los dos años siguientes, para ubicarse en 82,206 toneladas, además de que las exportaciones ascendieron a su nivel máximo en la última década de 65,562 toneladas. 2
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2. Introducción El frijol ocupa un lugar preponderante en el consumo para amplios sectores de la población en algunos países en desarrollo. Su cultivo a nivel global, aunque es reducido en comparación con los principales cereales y oleaginosas, reporta una tendencia creciente durante la última década. En el presente documento se analizan las principales variables que inciden en el comportamiento y las tendencias en el mercado internacional del frijol, así como en el mercado nacional. 3. Mercado internacional 2 A nivel global anualmente se cosechan alrededor de 29.5 millones de hectáreas de frijol, de las cuales se obtienen 23.0 millones de toneladas, en sus diferentes variedades. Su consumo se realiza principalmente en los países en desarrollo, aunque en muchos de éstos se ha reducido en los años recientes al sustituirlo por otros productos. Actualmente, el consumo per cápita se ubica en un promedio mundial de 2.5 kilogramos por persona por año. En las siguientes secciones se describen las tendencias de producción, consumo, comercio internacional y precios de frijol en el mercado internacional. 3.1 Producción mundial La producción mundial de frijol creció a una tasa promedio anual de 0.8 por ciento entre 2003 y 2013, para ubicarse en 22.8 millones de toneladas. Esta tendencia en la cosecha de la leguminosa se deriva de un crecimiento promedio anual de 0.2 por ciento en la superficie cosechada y de 0.6 por ciento en el rendimiento promedio, durante el período señalado.3 En siete países se concentró el 64.8 por ciento de la producción mundial de frijol en 2013: Myanmar (16.2 por ciento), India (15.9 por ciento), Brasil (12.7 por ciento), México (5.7 por ciento), Tanzania (4.9 por ciento), Estados Unidos (7.9 por ciento) y China (4.5 por ciento). Entre los principales países productores, destaca el dinamismo que la producción de frijol tuvo entre 2003 y 2013 en Myanmar y Tanzania, donde creció a tasas promedio anuales de 7.4 y 12.8 por ciento, respectivamente. Por el contrario, en India, Brasil y México, el volumen de producción se redujo a una tasa promedio anual de 1.5, 1.3 y 0.9 por ciento durante el mismo período, respectivamente. 2 3
Se reporta la información disponible más reciente. FAO. 2015. Statistics Division. FAOSTAT. 3
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Producción mundial de frijol, 2003‐2013 (Millones de toneladas) 30 Myanmar
India
Brasil
México
Tanzania
Estados Unidos
China
Otros
25
20
15
10
5
0 2003 2004 Fuente: FAO.
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
En 2013, el rendimiento promedio mundial de frijol se ubicó en 0.79 toneladas por hectárea. Estados Unidos, China, Myanmar y Brasil reportan niveles de productividad superior al promedio mundial, mientras que los de India son inferiores. El rendimiento promedio en México durante la década reciente se ha ubicado alrededor del promedio mundial. En Myanmar, Brasil, Estados Unidos y Tanzania, la productividad en el cultivo de frijol creció entre 2003 y 2013, en tanto que en México, China e India, se redujo. 4
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Rendimientos de frijol, principales países productores, 2003‐2013 (Toneladas por hectárea) Mundial Myanmar Estados Unidos
México Brasil Tanzania
2.5
China India
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0 2003 2004 Fuente: FAO.
2005
2006
2007
2008
2009
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2013
3.2 Consumo mundial El frijol es un componente básico en la dieta de alrededor de 300 millones de personas, la mayoría de ellas habitantes de países en desarrollo, con un consumo global de aproximadamente 17 millones de toneladas. A escala mundial, el consumo de frijol, al igual que la producción, muestra una alta concentración. Los primeros cinco países consumidores participan en conjunto con el 57.7 por ciento del consumo mundial: India (24.7 por ciento), Brasil (19.0 por ciento), Estados Unidos (5.5 por ciento), México (5.3 por ciento) y Tanzania (3.3 por ciento). 5
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Consumo mundial de frijol, 2003‐2011 (Millones de toneladas) India México Indonesia
Brasil Tanzania Uganda
20
Estados Unidos Kenia Otros
18 16 14 12 10 8 6 4 2 0
2003 2004 Fuente: FAO.
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
3.3 Comercio internacional El volumen de las exportaciones mundiales de frijol representa alrededor del 18.0 por ciento de la producción global. Así, se ubican en un promedio de 4.1 millones de toneladas anuales. Las exportaciones se concentran en un reducido número de países exportadores. En conjunto, Myanmar, China, Estados Unidos, Argentina y Canadá concentran el 77.9 por ciento de las exportaciones globales de frijol. Por otra parte, los cuatro principales países importadores de frijol son también importantes productores. Lo anterior debido a que estos países realizan compras en el exterior con el fin de complementar su demanda. Este es el caso de India, Brasil, México y Estados Unidos, que en conjunto participan con el 43.0 por ciento del volumen exportado a nivel mundial. 6
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Principales países exportadores e importadores de frijol, 2003‐2012 (Millones de toneladas) b) Importadores a) Exportadores Myanmar Estados Unidos Canadá Otros
6.0
China Argentina Etiopía
India México Japón Reino unido
5.0
5.0
Brasil Estados Unidos Venezuela Otros
4.5 4.0 3.5
4.0
3.0 3.0
2.5 2.0
2.0
1.5 1.0
1.0
0.5
Fuente: FAO.
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
0.0
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
0.0
Fuente: FAO.
3.4 Precios de referencia El frijol no cuenta con un precio de referencia en el mercado internacional. Debido a que Estados Unidos es el principal abastecedor de las compras mexicanas de frijol en el exterior, a continuación se presenta el comportamiento de los precios de las variedades de frijol pinto y negro en ese país, que son las principales variedades que México importa. Durante 2011, la producción estadounidense de frijol reportó su nivel mínimo desde 2004, debido a que la superficie sembrada con este cultivo en ese país reportó su nivel más bajo desde 1983. Lo anterior favoreció el alza de los precios de este producto durante la segunda mitad de 2011 y el primer semestre de 2012. La cosecha de frijol en Estados Unidos se recuperó, y la producción promedio durante el período 2012‐2014 creció 11.1 por ciento con respecto a la cosecha promedio de 2009‐2011. Así, los precios mantienen una tendencia a la baja durante los últimos cuatro años, y en septiembre de 2015 reportaron su nivel más bajo en cinco años. 7
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Precios de frijol en Estados Unidos, 2009‐2015 (Dólares por tonelada) 1,600 1,400 1,200 1,000 800 600 Negro. FOB Mayorista. Michigan
400
Pinto. FOB Mayoreo. Colorado y Nebraska Pinto. Productor. Colorado y Nebraska
200
jul.‐09 oct.‐09 ene.‐10 abr.‐10 jul.‐10 oct.‐10 ene.‐11 abr.‐11 jul.‐11 oct.‐11 ene.‐12 abr.‐12 jul.‐12 oct.‐12 ene.‐13 abr.‐13 jul.‐13 oct.‐13 ene.‐14 abr.‐14 jul.‐14 oct.‐14 ene.‐15 abr.‐15 jul.‐15 oct.‐15
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Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía.
4. Mercado nacional El frijol es el tercer cultivo en importancia por la superficie sembrada en México, después del maíz grano y el sorgo grano; por el valor de la producción primaria que genera, ocupa la décima posición. El cultivo de esta leguminosa se realiza prácticamente en todas las regiones y condiciones climáticas y de suelos en el país. El clima y la disponibilidad de agua son los factores más importantes que determinan la productividad del cultivo, situación que se agrava en las principales regiones productoras del país, que registran bajos niveles y errática distribución de la precipitación pluvial, y donde el cultivo del frijol se lleva a cabo de manera predominante en condiciones de temporal. 4.1 Producción primaria Durante el año agrícola 2014 se cosecharon 1.67 millones de hectáreas de frijol en México, lo que significó una disminución de 4.2 por ciento con respecto a la superficie cosechada en el 2013. El 86.1 por ciento de la superficie cosechada fue de temporal; y el 83.4 por ciento correspondió al ciclo Primavera‐Verano (P‐V). En 2014, se cosechó el 94.8 por ciento de las 1.77 millones de hectáreas sembradas de frijol. Por ciclo agrícola, la superficie cosechada en el año agrícola 2014 durante el ciclo Otoño‐ Invierno se incrementó 19.7 por ciento con respecto al año agrícola previo, mientras que la cosechada en el ciclo Primavera‐Verano se redujo 7.9 por ciento. 8
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Para el año agrícola 2015, se estima que la superficie cosechada se reduzca 5.4 por ciento con respecto al área cosechada en 2014. Lo anterior como consecuencia de la disminución de 23.3 por ciento en la superficie sembrada durante el ciclo Otoño‐Invierno, que registró su nivel mínimo desde 1985, y de la reducción anual de 1.7 por ciento en la superficie sembrada en el ciclo Primavera‐Verano. Superficie cosechada de frijol en México, 2003‐2015 (Millones de hectáreas) 2.0 O‐I Riego
O‐I Temporal
P‐V Riego
P‐V Temporal 1.8 1.6 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 2015*
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
0.0
Fuente: SIAP‐SAGARPA. *Estimado con base en el avance de siembras y cosechas a octubre de 2015.
La producción de frijol en México creció a una tasa promedio anual de 0.9 por ciento entre 2004 y 2014. La cosecha reporta variaciones anuales que reflejan la alta vulnerabilidad del cultivo a las condiciones climáticas en las más importantes regiones productoras. Lo anterior se relaciona principalmente con la cantidad y distribución de la precipitación pluvial en el cultivo de temporal. Así, la producción nacional de frijol en el año agrícola 2014 se ubicó en 1.27 millones de toneladas. Dicho volumen significó una reducción a tasa anual de 1.6 por ciento. La producción del ciclo Otoño‐Invierno se incrementó 16.6 por ciento con respecto al año agrícola previo, derivado del aumento anual de 35.9 por ciento en la cosecha de frijol en Sinaloa, que es la principal entidad productora de frijol en ese ciclo. Por el contrario, la producción en el ciclo Primavera‐Verano disminuyó a una tasa anual de 6.0 por ciento, debido a que la cosecha en Zacatecas se redujo 22.1 por ciento, aunque en Durango y Chihuahua creció a tasas anuales de 12.6 y 20.3 por ciento, respectivamente. Por régimen de humedad, la cosecha de frijol de temporal se redujo 3.9 por ciento, mientras que la de riego se incrementó 4.9 por ciento. 9
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Debido a que los rendimientos por hectárea en riego (1.49 toneladas por hectárea) fueron mayores que los obtenidos en temporal (0.64 toneladas por hectárea), el 27.4 por ciento de la producción nacional de frijol en 2014 se obtuvo en condiciones de riego, con el 13.9 por ciento de la superficie cosechada. Producción de frijol en México, 2003‐2015 (Millones de toneladas) 1.6 O‐I Riego
O‐I Temporal
P‐V Riego
P‐V Temporal 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
2015*
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
0.0
*Estimado con base en el avance de siembras y cosechas a octubre de 2015.
Para el año agrícola 2015, se estima que la producción nacional de frijol ascienda a 1.09 millones de toneladas, volumen que significaría una reducción de 14.6 por ciento con respecto a la cosecha del año agrícola 2014. Lo anterior debido a que la producción del ciclo Otoño‐Invierno, que se ubicó en 192,518 toneladas, disminuyó a una tasa anual de 34.8 por ciento, al reportar su nivel más bajo desde 1989. En tanto, la producción del ciclo Primavera‐Verano se reduciría a una tasa anual de 8.5 por ciento, para ubicarse en aproximadamente 895 mil toneladas. En las siete principales entidades productoras de frijol se concentró el 79.5 por ciento de la cosecha nacional en 2014: Zacatecas (27.9 por ciento), Durango (15.1 por ciento), Sinaloa (12.7 por ciento), Chihuahua (9.8 por ciento), Chiapas (4.8 por ciento), San Luis Potosí (4.7 por ciento y Guanajuato (4.5 por ciento). 10
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Principales estados productores de frijol, 2013‐2015 (Miles de toneladas) 500 2013
2014
2015* 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0
Zacatecas
Durango
Sinaloa
Chihuahua
Chiapas
San Luis Potosí
Guanajuato
Nayarit
Otros
Fuente: SIAP‐SAGARPA. *Estimado con base en el avance de siembras y cosechas a octubre de 2015.
En 2014, la producción de frijol de Zacatecas disminuyó 22.1 por ciento con respecto a 2013, con lo cual se ubicó en 355,882 toneladas. El volumen cosechado en Durango se incrementó 12.6 por ciento a tasa anual, al ubicarse en 192,158 toneladas, el volumen más alto desde 2006. La cosecha de Sinaloa, de 161,520 toneladas, creció 3.8 por ciento, en tanto que la producción de Chihuahua, de 124,752 toneladas, se incrementó 20.3 por ciento. La disminución en la producción de Zacatecas se derivó de la reducción en la superficie sembrada de frijol, que pasó de 677,073 hectáreas en 2013 a 596,945 hectáreas en 2014. Asimismo, condiciones irregulares de temporal ocasionaron el siniestro de 55,460 hectáreas, por lo cual la superficie cosechada se redujo a una tasa anual de 19.3 por ciento. En Zacatecas se han promovido programas de diversificación, reconversión y regresión productiva para el cultivo del frijol. La diversificación busca cambiar la siembra de frijol por cultivos bajo la modalidad de agricultura por contrato, es decir, de productos que tengan un precio establecido para ciertas industrias, como por ejemplo cebada, trigo y girasol, para la industria cervecera, la harinera y la aceitera. Por su parte, la reconversión productiva tiene como objetivo orientar superficies de frijol hacia cultivos como el maíz forrajero y la avena forrajera. En Sinaloa y Nayarit, el cultivo de frijol se desarrolla prácticamente en su totalidad en el ciclo Otoño‐Invierno, con el 98.7 y el 44.4 por ciento de su producción en condiciones de riego, respectivamente. En Zacatecas, Durango y Chihuahua se produce en el ciclo Primavera‐Verano, con 87.3, 97.1 y 83.8 por ciento de la cosecha de temporal, respectivamente. 11
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Para el año agrícola 2015, se estima que producción de Zacatecas, Durango, Sinaloa y Chihuahua se reduzca a tasas de 22.7, 3.2, 47.6 y 19.0 por ciento con respecto a la cosecha del año agrícola 2014, respectivamente. La disminución en la producción de Zacatecas sería resultado de la reducción anual de 2.1 por ciento en la superficie destinada a este cultivo y principalmente de la disminución en el rendimiento promedio. Lo anterior debido a la errática distribución de las precipitaciones durante el desarrollo del cultivo. En Durango y Sinaloa, debido principalmente a la reducción de la superficie sembrada, a tasas anuales de 5.7 y 52.2 por ciento. En tanto, en Chihuahua la disminución en la cosecha se explicaría por la reducción en los rendimientos promedio, toda vez que la superficie sembrada de frijol en la entidad creció 3.2 por ciento con respecto a 2014. Durante 2014, el 31.1 por ciento de la producción nacional correspondió a frijol pinto, el 25.4 por ciento a frijol negro (negro San Luis, negro Jamapa y negro Querétaro, principalmente) y el 24.2 por ciento a frijoles claros: flor de mayo (9.7 por ciento), flor de junio (7.7 por ciento), bayo (3.6 por ciento), canario (1.9 por ciento) y otros claros (3.2 por ciento). El 16.3 por ciento del volumen total correspondió a frijol azufrado, mayocoba y peruano. Entre 2006 y 2014 el volumen cosechado de frijol pinto, como proporción de la producción total, pasó de 12.8 a 31.1 por ciento, mientras que la participación del frijol negro se redujo de 45.0 a 25.4 por ciento. En el período antes señalado, el mayor avance en los precios al productor se observó en la variedad de frijol pinto. El precio medio rural de este tipo de frijol creció a una tasa promedio anual de 8.4 por ciento, mientras que el del frijol negro lo hizo a una tasa promedio anual de 4.7 por ciento. Producción de frijol por variedad, 2014 a) Producción nacional b) Principales entidades productoras (Porcentaje) (Miles de toneladas) 400 Negro Pinto Azufrado Flor de mayo Flor de junio Mayocoba Otros
Mayo‐ Bayo coba Canario Otros Flor de 1.9% claros 3.6% 2.8% junio 3.2% Otros 1.1% Azufrado/ 7.7% Peruano 13.5%
Negro 25.4%
350 300 250 200 150 100 50
Flor de mayo 9.7%
0
Pinto 31.1%
Zac
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Dgo
Sin
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
12
Chih
Chis
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En Sinaloa se produce principalmente frijol azufrado, en Zacatecas predomina el cultivo de frijol negro, así como las variedades flor de mayo y flor de junio, mientras que en Durango y Chihuahua se cultiva en mayor proporción el frijol pinto (principalmente de la variedad Saltillo). En el cultivo del frijol, los rendimientos son altamente susceptibles a la restricción de humedad, al predominar la superficie en regiones con régimen de temporal. La productividad promedio por hectárea en México muestra una ligera tendencia al alza entre 2004 y 2014. En ese último año, el rendimiento promedio obtenido en riego fue de 1.49 toneladas por hectárea, mientras que en temporal fue de 639 kilogramos por hectárea. Así, el rendimiento general de la producción de frijol en México se ubica en 758 kilogramos por hectárea. Sinaloa es la entidad con la mayor superficie cultivada de riego, y reporta los más altos rendimientos en el cultivo del frijol entre los principales estados productores, con 1.34 toneladas por hectárea. En comparación con el resto de entidades productoras de frijol de temporal, la mayor productividad se registra en el estado de Chihuahua, con 1.0 tonelada por hectárea en 2014. Rendimientos de frijol, 2003‐2015 (Toneladas por hectárea) a) Por régimen de humedad b) Principales entidades productoras 1.8
Nacional Durango Zacatecas
1.6
Riego
Chihuahua Sinaloa
2.2 2.0 1.8
1.4
1.6
1.2
1.4
Temporal
1.2
1.0
1.0
0.8
0.8
0.6
0.6 0.4
0.4
0.2 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
0.0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
0.2
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
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La cosecha de frijol del ciclo Otoño‐Invierno, en la que predomina la producción de frijol azufrado de Sinaloa, se concentra en los meses de enero, febrero y marzo. En tanto, la cosecha del ciclo Primavera‐Verano, en la que se obtiene mayoritariamente frijol negro y pinto en los estados de Zacatecas, Durango y Chihuahua, se concentra en noviembre y diciembre. Producción mensual de frijol por entidad federativa, 2012‐2014 (Miles de toneladas) 450 Zacatecas Sinaloa Chiapas Otros
Durango Chihuahua San Luis Potosí
400 350 300 250 200 150 100 50
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
14
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
0
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Recuadro 1. Distribución de la producción
La producción de frijol se ubica principalmente en el Altiplano y en el centro de la Costa del Pacífico, en los estados de Zacatecas, Durango, Sinaloa y Chihuahua. Es importante mencionar que en 10 municipios se concentra cerca el 37 por ciento de la producción nacional; del estado de Zacatecas son: Sombrerete, Río Grande, Fresnillo, Miguel Auza y Juan Aldama; del estado de Durango son: Guadalupe Victoria y Cuencamé; del estado de Sinaloa es Guasave; de San Luis Potosí, el municipio Villa de Ramos; y en el estado de Chihuahua, Namiquipa.
Fuente: Elaboración propia con información de SIAP‐SAGARPA. Nota: las cifras entre paréntesis se refieren al número de municipios en la categoría correspondiente.
4.2 Consumo nacional El consumo de frijol en México durante los últimos tres años se ubicó en un promedio de 1.1 millones de toneladas. Dicho volumen representa el 88 por ciento de la producción nacional promedio de frijol entre 2013 y 2015. 15
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Consumo de frijol en México, 2012‐2016 (Miles de toneladas) 1,200
1,000
800
600
400
200
0 2012/2013 2013/2014 2014/2015 2015/2016* Fuente: Números del campo. *Estimado en octubre de 2015. Nota: Se refiere al consumo durante el ciclo comercial octubre‐septiembre.
El consumo de frijol a nivel regional varía de acuerdo con el tipo de grano. Así, por ejemplo, en la región norte de México existe preferencia por los frijoles pintos, en la zona noroeste por los frijoles azufrados, en la región centro por las variedades flor de mayo y flor de junio, mientras que en el sur y sureste se tiene preferencia por el frijol negro. El consumo per cápita de frijol en México reporta una tendencia a la baja durante los últimos treinta años, al pasar de 16 kilogramos por persona por año en la década de 1980 a alrededor de 10 kilogramos en la actualidad. Lo anterior debido a diversos factores entre los que destacan la migración, el urbanismo, la reducción en el número de miembros en las familias, cambios en el poder adquisitivo, y la incorporación de la mujer a la actividad laboral. Asimismo, se observa que ha ocurrido sustitución del consumo de frijol en grano por frijol industrializado, debido a su más fácil preparación. De acuerdo con estimaciones de la SAGARPA, la recuperación de la cosecha de frijol durante los años agrícolas 2013 y 2014 favoreció la acumulación de inventarios al final de los ciclos comerciales 2013/14 y 2014/15 en niveles que superaron las 200 mil toneladas. Así, dichos volúmenes representaron cerca del 20 por ciento del consumo nacional. En tanto, como consecuencia de la reducción de la producción de frijol en el año agrícola 2015, se estima que los inventarios de frijol al cierre del ciclo 2015/16 se reduzcan 36.7 por ciento a tasa anual. 16
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Inventarios finales de frijol y relación inventarios/consumo, 2012‐2016 (Millones de toneladas y porcentaje) 25%
Inventarios finales (Eje der.) Inventarios/Consumo (%) (Eje izq.)
250
200 20% 150
100 15% 50
10%
0
2012/2013 2013/2014 2014/2015 2015/2016* Fuente: Números del campo. *Estimado en octubre de 2015. Nota: Los datos se refieren al ciclo comercial octubre‐septiembre.
4.3 Intercambio comercial La balanza comercial mexicana de frijol con el exterior es deficitaria. Sin embargo, en 2014 el saldo deficitario se ubicó en su volumen mínimo de la última década. Lo anterior luego de que durante 2012 ascendió a su nivel máximo debido a la fuerte reducción en la disponibilidad de frijol de origen nacional a causa de la sequía que afectó la producción durante el año agrícola 2011. Así, en 2014 las compras mexicanas de frijol se redujeron a una tasa anual de 38.9 por ciento para ubicarse en 82,206 toneladas, mientras que las exportaciones crecieron 95.8 por ciento con respecto a 2013, para ubicarse en 65,562 toneladas.4 4
Incluye las fracciones arancelarias siguientes: 07133101 Frijoles Vigna, 07133201 Frijoles Adzuki, 07133999 Frijoles Vigna o Phaseolus, los demás, 07133301 Frijol para siembra, 07133302 Frijol blanco, 07133303 Frijol negro, 07133399 Los demás. 17
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Comercio exterior de frijol, 2005‐2014 (Miles de toneladas) 250 Exportaciones
Importaciones
Saldo 200 150 100 50 0 ‐50 ‐100 ‐150 ‐200 ‐250
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Fuente: SIAVI‐Secretaría de Economía.
2012
2013
2014
Durante 2014, el 81.1% de las importaciones de frijol correspondió a frijol negro y el 14.4% a frijol pinto, en tanto que el restante 4.5% fue frijol blanco y semilla. El 93.7 por ciento del volumen importado provino de Estados Unidos y el 5.6 por ciento de Canadá. Las importaciones registraron un valor promedio por tonelada de 1,065 dólares, que significa un incremento de 1.8 por ciento con respecto al valor promedio en 2013. Por otra parte, el 89.4% del volumen exportado de frijol correspondió a frijol pinto, el 7.6% a frijol negro y el restante 3.1% a frijol blanco y semilla. El 55.8 por ciento de las exportaciones mexicanas de frijol tuvieron como destino Estados Unidos, el 15.5 por ciento Angola, el 10.3 por ciento Venezuela, el 9.6 por ciento India y el resto a otros países como Perú, España y República Dominicana, principalmente. Durante los primeros nueve meses de 2015, el volumen exportado de frijol se redujo a una tasa anual de 48.1 por ciento, para ubicarse en 29,373 toneladas; el volumen importado creció a una tasa anual de 20.9 por ciento, para ubicarse en 57,985 toneladas. 4.4 Precios a nivel nacional Los precios pagados al productor en México registraron su nivel más alto en 2012, con un promedio nacional de 12,753 pesos por tonelada. Sin embargo, la mayor disponibilidad de grano en el mercado durante 2013 presionó los precios a la baja, para ubicarse en un promedio de 9,912 pesos por tonelada. Lo anterior significó una reducción anual de 22.3 por ciento. En 2014, los precios al productor reportaron su nivel mínimo en siete años, al ubicarse en un promedio nacional de 8,708 pesos por tonelada, lo que significó una reducción anual de 12.1 por ciento. 18
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Precio medio rural de frijol (Pesos por tonelada) a) Principales entidades productoras b) Principales variedades 18,000
Negro
Nacional Chihuahua
16,000
Durango
Peruano
23,000
Pinto
21,000
14,000
Sinaloa
25,000
19,000
Zacatecas 12,000
17,000 15,000
10,000
13,000 8,000
11,000
6,000
9,000
4,000
7,000 5,000 ene.‐12 abr.‐12 jul.‐12 oct.‐12 ene.‐13 abr.‐13 jul.‐13 oct.‐13 ene.‐14 abr.‐14 jul.‐14 oct.‐14 ene.‐15 abr.‐15 jul.‐15 oct.‐15
2014
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
2,000
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Por otra parte, los precios al mayoreo en las centrales de abasto del país durante 2013 y 2014 reportaron tendencia descendente. Esto, luego de que durante la segunda mitad de 2012 registraron niveles máximos históricos como consecuencia de la fuerte reducción en la cosecha nacional de frijol durante el año agrícola 2011. La disminución en el precio del frijol continuó siendo favorecida en 2014, cuando se obtuvo un volumen de producción cercano al año previo. Así, durante los últimos meses de 2014 los precios del frijol reportaron su nivel más bajo en cuatro años. La reducción en la cosecha de frijol en el ciclo Otoño‐Invierno 2014/15 se reflejó en el incremento de los precios del frijol azufrado desde el inicio de 2015. En octubre de 2015, el precio de esta variedad reportó un promedio nacional de 20,450 pesos por tonelada, lo que significa un incremento anual de 56.7 por ciento. Por su parte, durante los primeros diez meses de 2015, los precios del frijol negro y flor de mayo reportaron una ligera tendencia al alza, al ubicarse en 17,574 y 15,044 pesos por tonelada, respectivamente. Lo anterior significa incrementos a tasas anuales de 3.9 y 8.0 por ciento. Por su parte, el precio del frijol pinto ha reportado un comportamiento más estable durante el último año; en octubre de 2015 se ubicó en un promedio de 13,048 pesos por tonelada, es decir, reporta una disminución de 0.4 por ciento a tasa anual. 19
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Precio del frijol al mayoreo en el mercado nacional, 2009‐2015 (Pesos por tonelada) 35,000
Flor de mayo Negro Pinto Azufrado
30,000
25,000
20,000
15,000
jul.‐09 oct.‐09 ene.‐10 abr.‐10 jul.‐10 oct.‐10 ene.‐11 abr.‐11 jul.‐11 oct.‐11 ene.‐12 abr.‐12 jul.‐12 oct.‐12 ene.‐13 abr.‐13 jul.‐13 oct.‐13 ene.‐14 abr.‐14 jul.‐14 oct.‐14 ene.‐15 abr.‐15 jul.‐15 oct.‐15
10,000
Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía.
Los precios al consumidor reportan la misma tendencia que los precios al mayoreo, con un comportamiento más estable durante el último año en las variedades pinto, negro, flor de mayo y bayo. En tanto, el precio del frijol peruano se mantiene al alza desde enero de 2015, impulsado por la reducción en la oferta nacional de este tipo de grano. Precio del frijol al consumidor en el mercado nacional, 2011‐2015 (Pesos por tonelada) 45,000
Pinto Peruano Negro Flor de mayo Bayo
40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000
feb.‐11 abr.‐11 jun.‐11 ago.‐11 oct.‐11 dic.‐11 feb.‐12 abr.‐12 jun.‐12 ago.‐12 oct.‐12 dic.‐12 feb.‐13 abr.‐13 jun.‐13 ago.‐13 oct.‐13 dic.‐13 feb.‐14 abr.‐14 jun.‐14 ago.‐14 oct.‐14 dic.‐14 feb.‐15 abr.‐15 jun.‐15 ago.‐15 oct.‐15
10,000
Fuente: INEGI. 20
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
5. Financiamiento otorgado por FIRA El descuento5 FIRA otorgado a la red de valor del frijol creció a una tasa promedio anual de 9.5 por ciento en términos reales entre 2005 y 2014. Sin embargo, este crecimiento no ha sido constante a lo largo del período; entre 2005 y 2010 se triplicó el monto en las operaciones crediticias, y a partir de este último año los descuentos otorgados a la red han mantenido un crecimiento negativo. Lo anterior denota una caída en el comportamiento crediticio motivado por las expectativas derivadas de las variaciones en los precios del frijol. El crédito de avío representó el 93.0 por ciento del descuento en los últimos diez años; este tipo de financiamiento aumentó a una tasa promedio anual de 18.0 por ciento de 2005 a 2014. Por su parte, el crédito refaccionario representó el 7.0 por ciento del descuento total y presentó un decremento en términos reales a una tasa promedio anual de 7.0 por ciento en el mismo período. Evolución del financiamiento de FIRA a la red de frijol 2005‐2014 (Millones de pesos a precios de 2014) a) Descuento por regional FIRA b) Descuento por tipo de crédito Avio Refaccionario
3,000
500
0
0 2014
500
2013
1,000
2012
1,000
2011
1,500
2010
1,500
2009
2,000
2008
2,000
2007
2,500
2006
2,500
2005
2014
2013
2012
2011
2010
3,000
2009
2008
2007
2006
2005
Fuente: FIRA.
3,500
3,500
Noroeste Norte Occidente Sur Sureste
Fuente: FIRA.
En los últimos diez años, a la regional Noroeste se canalizó el 35 por ciento de los recursos totales a la red; a la región Norte el 25 por ciento; a Occidente el 20 por ciento y al Sur el 20 por ciento. 5
El descuento es el apoyo financiero mediante el cual FIRA otorga recursos crediticios a intermediarios financieros, cuyo sustento es el endoso en propiedad a favor de Banco de México, en su carácter de Fiduciario en los Fideicomisos que integran FIRA, de los títulos de crédito suscritos por los acreditados a favor del intermediario financiero. 21
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Por otro lado, cinco entidades concentran el 80 de los recursos canalizados por FIRA a esta red de valor en los últimos diez años, estos son; Sinaloa, Distrito Federal, Zacatecas, Durango y Chihuahua. El descuento por tipo de actividad durante los últimos diez años, indica que el financiamiento a la comercialización del frijol fue preponderante; representó el 66 por ciento del total de los recursos crediticios; la actividad primaria el 23 por ciento; la industrialización el 10 por ciento y servicios el 2 por ciento. Sin embargo, se observa un crecimiento del volumen de descuentos a la comercialización con una tasa media anual de 19 por ciento y una caída en los descuentos para la industrialización y la actividad primaria. Evolución del financiamiento de FIRA a la red frijol, 2005‐2014 (Millones de pesos a precios de 2014) a) Descuento, principales estados b) Descuento por tipo de actividad 4,000
4,000
Primaria Industrialización Comercialización Servicios
3,500
3,500 3,000
0
0
Fuente: FIRA.
2014
500
2013
500
2012
1,000
2011
1,000
2010
1,500
2009
1,500
2008
2,000
2007
2,000
2006
2,500
2005
2,500
2014
2013
2012
2011
2010
3,000
2009
2008
2007
2006
2005
Sinaloa Distrito Federal Zacatecas Durango Chihuahua Resto entidades
Fuente: FIRA.
Por otro lado, el otorgamiento de garantía sin fondeo a la red del frijol muestra un aumento a una tasa promedio anual en términos reales de 19 por ciento entre 2005 y 2014. La garantía sin fondeo para el crédito de avío representó el 95 por ciento del total durante el periodo; además, presentó un aumento a una tasa promedio anual de 15.5 por ciento en el período citado. En cambio, la garantía sin fondeo para el crédito refaccionario representó únicamente el 5.0 por ciento de los descuentos totales. La garantía sin fondeo a la red del frijol, se concentra en cinco entidades; Sinaloa, Distrito Federal, Zacatecas, Nuevo León y Durango, en conjunto, concentran el 83 por ciento del total. 22
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Evolución de garantía sin fondeo de FIRA a la red frijol, 2005‐2014 (Millones de pesos a precios de 2014) a) Por tipo de crédito b) Principales estados 900 800
800 700
300
200
200
100
100
0
0 2005
Fuente: FIRA.
2014
300
2013
400
2012
400
2011
500
2010
500
2009
600
2008
600
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
700
2007
Refaccionario
900
Sinaloa Distrito Federal Zacatecas Nuevo León Durango Resto de Entidades
2006
Avío
Fuente: FIRA.
En cuanto al saldo de cartera en la red de valor del frijol, ésta muestra un aumento anualizado de 8.3 por ciento entre 2012 y 2014; en este último año dicho saldo fue de 1,350 millones de pesos, monto inferior en 173 millones de pesos al año inmediato anterior. Dos regionales, Noroeste y Occidente, concentran el 62 por ciento de los saldos de cartera en la actividad a nivel nacional. 23
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Saldo de cartera de FIRA en la red frijol, 2012‐2014 (Millones de pesos a precios de 2014) a) Por tipo de crédito b) Por regional FIRA 1,800
Avío Refaccionario
1,800
Noroeste Norte Occidente Sur Sureste
1,600
Prendario 1,400
1,600 1,400
1,200
1,200
1,000
1,000
800
800
600
600
400
400
200
200
0 2012 Fuente: FIRA.
2013
0
2014
2012 Fuente: FIRA.
2013
2014
Asimismo, Sinaloa destaca con el 34 por ciento de los saldos de cartera en los últimos tres años. De igual modo, la actividad preponderante es la comercialización, ya que representó en ese año el 63 por ciento de los saldos totales. En contraparte, los saldos en la actividad primaria significaron el 24 por ciento del total. 24
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Saldo de cartera de FIRA en la red frijol, 2012‐2014 (Millones de pesos a precios de 2014) a) Principales estados b) Por tipo de actividad 1,800
Sinaloa DF Chihuahua Zacatecas Durango Resto
1,600
Primaria
Industrialización
Comercialización
Servicios
1,600
1,400
1,400
1,200
1,200
1,000
1,000
800
800
600
600
400
400
200
200 0
0 2012 Fuente: FIRA.
2013
1,800
2012 Fuente: FIRA.
2014
2013
2014
6. Conclusiones Durante la década reciente, la producción mundial de frijol reporta una ligera tendencia al alza, impulsada por aumentos en la superficie cosechada y en los rendimientos por unidad de superficie. El consumo de esta leguminosa se realiza principalmente en los países en desarrollo, aunque en muchos de esos países se ha reducido en los años recientes, al sustituirlo por otros productos. El comercio de frijol en el mercado internacional es reducido en comparación con otros productos agrícolas y como proporción del consumo global de esta leguminosa, debido a que en general los principales países productores son también los consumidores más importantes. En México, la producción de frijol reporta variaciones anuales que reflejan las afectaciones al cultivo derivadas principalmente de condiciones de sequía en las principales entidades productoras. Así, entre 2012 y 2014 se obtuvo una producción promedio de 1.21 millones de toneladas, luego de que durante 2011, la producción de frijol registró su nivel más bajo en 32 años. La recuperación de la cosecha de frijol durante los años agrícolas 2012 y 2013 originó que los precios de la leguminosa en el mercado nacional comenzaran a descender desde los primeros meses de 2013, hasta registrar, hacia finales de 2014, su nivel más bajo en cuatro años. La reducción en la cosecha del ciclo Otoño‐Invierno 2014/15 se reflejó en el incremento de los precios del frijol azufrado desde el inicio de 2015, mientras que los precios de otras variedades como frijol negro, pinto, bayo, flor de mayo y flor de junio, que 25
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
se producen en el ciclo Primavera‐Verano, reportaron un comportamiento más estable o con una ligera tendencia al alza durante 2015, como resultado de la reducción en la cosecha. México reporta una balanza comercial de frijol deficitaria, cuyo saldo negativo durante 2014 fue el más bajo en la última década. Las importaciones del grano, que alcanzaron su nivel máximo en 2012, se redujeron significativamente durante los dos años siguientes, además de que las exportaciones ascendieron a un volumen cercano al de las compras en el exterior. 7. Referencias FAOSTAT. FAO Statistics Division. Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). SAGARPA, Sistema de Información Agroalimentario de Consulta (SIACON). SAGARPA, Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). Avances de la Producción Agrícola. Secretaría de Economía (SE), Sistema de Información Arancelaria Vía Internet (SIAVI). Secretaría de Economía (SE), Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
26
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
8. Anexo estadístico Mercado mundial Producción (Millones de toneladas) País 2003 Myanmar 1.82 India 4.23 Brasil 3.30 México 1.41 Tanzania 0.33 Estados Unidos 1.02 China 2.07 Otros 6.93 Total 21.12 Fuente: FAOSTAT. Rendimientos (Toneladas por hectárea) País 2003 Estados Unidos 1.87 China 1.58 Myanmar 0.88 Brasil 0.81 Tanzania 0.48 México 0.74 India 0.46 Total 0.74 Fuente: FAOSTAT. Consumo (Millones de toneladas) País 2003 India 4.02 Brasil 3.13 Estados Unidos 0.86 México 1.17 Tanzania 0.30 Kenia 0.34 Indonesia 0.30 Uganda 0.45 Otros países 5.18 Total 15.77 Fuente: FAOSTAT. * No disponible.
2004 1.86 2.88 2.97 1.16 0.45 0.80 1.75 6.49 18.37
2005 2.18 2.63 3.02 0.83 0.63 1.21 1.80 6.76 19.04
2006 2.50 3.27 3.46 1.39 0.71 1.10 1.55 7.01 20.98
2007 2.81 3.93 3.17 0.99 0.89 1.16 1.53 6.99 21.47
2008 3.22 3.01 3.46 1.12 0.57 1.16 1.70 6.91 21.15
2009 3.38 2.43 3.49 1.04 0.77 1.15 1.48 7.68 21.42
2010 3.53 4.89 3.16 1.16 0.87 1.44 1.33 7.65 24.02
2011 3.75 4.33 3.44 0.57 0.68 0.90 1.20 8.19 23.05
2012 3.65 3.71 2.79 1.08 1.20 1.45 1.14 8.40 23.42
2013 3.70 3.63 2.89 1.29 1.11 1.11 1.03 8.04 22.81
2004 1.64 1.52 0.90 0.75 0.55 0.69 0.33 0.67
2005 1.95 1.48 1.00 0.81 0.70 0.66 0.33 0.71
2006 1.77 1.63 1.05 0.86 0.79 0.80 0.38 0.75
2007 1.94 1.55 1.11 0.84 0.97 0.67 0.39 0.73
2008 1.98 1.70 1.18 0.92 0.76 0.75 0.38 0.78
2009 1.94 1.64 1.24 0.85 0.89 0.86 0.41 0.83
2010 1.93 1.47 1.30 0.92 0.72 0.71 0.44 0.78
2011 1.89 1.28 1.38 0.94 0.92 0.63 0.39 0.75
2012 2.12 1.34 1.33 1.03 0.95 0.69 0.41 0.81
2013 2.09 1.11 1.37 1.03 0.97 0.74 0.40 0.79
2004 2.64 2.79 0.82 1.17 0.38 0.33 0.27 0.40 5.14 13.94
2005 2.41 2.86 0.88 1.10 0.51 0.33 0.28 0.40 5.20 13.95
2006 3.24 3.06 0.88 1.14 0.55 0.35 0.28 0.34 5.27 15.10
2007 3.77 3.08 0.91 1.15 0.62 0.38 0.29 0.36 5.52 16.07
2008 3.11 3.14 0.92 1.13 0.58 0.36 0.26 0.35 5.39 15.24
2009 2.82 3.15 0.92 1.14 0.68 0.43 0.28 0.35 5.58 15.34
2010 4.52 3.18 0.92 1.22 0.63 0.35 0.28 0.37 5.76 17.23
2011 4.19 3.23 0.93 0.89 0.56 0.52 0.35 0.34 5.99 17.00
2012*
2013*
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Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Exportaciones (Millones de toneladas) País 2003 Myanmar 1.00 China 0.95 Estados Unidos 0.32 Argentina 0.22 Canadá 0.31 Etiopía 0.04 Otros 0.67 Total 3.50 Fuente: FAOSTAT. * No disponible.
2004 0.87 0.71 0.27 0.17 0.32 0.04 0.61 2.99
2005 0.63 0.80 0.27 0.20 0.27 0.01 0.55 2.73
2006 1.15 0.75 0.35 0.23 0.31 0.01 0.53 3.34
2007 1.37 0.79 0.31 0.28 0.33 0.07 0.68 3.83
2008 1.77 0.96 0.42 0.23 0.29 0.07 0.67 4.41
2009 1.54 1.05 0.43 0.29 0.26 0.08 0.83 4.47
2010 0.97 0.95 0.41 0.33 0.26 0.08 0.71 3.70
2011 1.59 0.95 0.39 0.35 0.22 0.11 0.81 4.41
2012*
2013*
Importaciones (Millones de toneladas) País 2003 India 0.49 Brasil 0.10 México 0.08 Estados Unidos 0.15 Japón 0.13 Venezuela 0.12 Reino unido 0.12 Otros 1.68 Total 2.88 Fuente: FAOSTAT. * No disponible.
2004 0.28 0.08 0.06 0.15 0.14 0.09 0.11 1.57 2.48
2005 0.30 0.10 0.08 0.15 0.12 0.04 0.11 1.57 2.48
2006 0.62 0.07 0.13 0.15 0.12 0.07 0.12 1.60 2.89
2007 0.49 0.10 0.09 0.17 0.12 0.11 0.12 1.83 3.03
2008 0.60 0.21 0.10 0.17 0.12 0.08 0.15 1.90 3.33
2009 1.03 0.11 0.17 0.15 0.12 0.11 0.14 1.75 3.58
2010 0.50 0.18 0.12 0.14 0.11 0.12 0.12 1.82 3.11
2011 0.63 0.21 0.10 0.17 0.13 0.07 0.13 1.94 3.38
2012*
2013*
Precios del frijol en Estados Unidos (Dólares por tonelada) Negro. FOB Mayorista. Michigan Ene Feb Mar 2012 1,230.9 1,218.1 1,175.8 2013 992.1 994.8 1,003.1 2014 1,124.4 1,113.3 1,140.9 2015 1,025.2 1,077.5 1,108.9 Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía
Abr 1,124.4 993.7 1,192.7 1,117.0
May 1,025.2 1,006.8 1,215.3 848.8
Jun 1,016.9 1,065.6 1,212.5
Jul 1,014.1 1,231.8
Ago 1,014.1 1,237.3
Sep 944.3 1,234.6 859.8 723.9
Oct 918.6 1,096.8 879.1 669.7
Nov 937.0 1,118.8 964.5
Dic 937.0 1,124.4 997.6
Pinto. FOB Mayoreo. Colorado y Nebraska Ene Feb Mar 2012 1,399.9 1,457.8 1,458.7 2013 959.0 945.2 928.7 2014 1,019.6 1,005.9 948.0 2015 716.5 716.5 716.5 Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía
Abr 1,449.5 925.9 941.4 716.5
May 1,455.1 925.9 943.9 705.5
Jun 1,455.1 1,000.4 928.1 694.5
Jul 1,444.0 1,144.2 914.9 643.5
Ago 1,440.4 1,151.9 914.9 639.3
Sep 1,124.4 1,139.1 777.1 635.7
Oct 1,003.1 1,091.3 766.1 628.3
Nov 981.1 1,091.3 741.3
Dic 970.0 1,091.3 738.6
Pinto. Productor. Colorado y Nebraska Ene Feb Mar 2012 1,019.6 1,102.3 1,102.3 2013 768.9 744.1 727.5 2014 771.6 771.6 705.5 2015 529.1 529.1 529.1 Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía
Abr 1,102.3 727.5 692.3 529.1
May 1,102.3 727.5 691.7
Jun 1,102.3 771.6 683.4
Jul 1,102.3 886.3 683.4
Ago 992.1 931.5
Sep 840.5 925.9 595.3 440.9
Oct 778.2 881.9 529.1 440.9
Nov 771.6 848.8 529.1
Dic 760.6 837.8 529.1
440.9
28
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Mercado nacional Variable Superficie sembrada (ha) Superficie cosechada (ha) Superficie siniestrada (ha) Produción (t) Valor de la producción (millones de pesos) Rendimiento (t/ha) Precio medio rural ($/t)
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 1,746,020 1,809,680 1,688,477 1,626,022 1,676,682 1,887,177 1,506,034 1,700,514 1,831,309 1,773,678 1,261,220 1,723,219 1,489,241 1,503,238 1,205,310 1,630,225 894,972 1,558,992 1,754,843 1,680,578 484,800 86,461 199,235 122,784 471,372 256,952 611,062 141,522 76,467 93,100 826,892 1,385,784 993,953 1,111,087 1,041,350 1,156,257 567,779 1,080,857 1,294,634 1,273,606 5,707.7 0.66 6,902.6
8,732.5 0.80 6,301.5
6,942.1 0.67 6,984.4
10,179.4 0.74 9,161.6
12,537.0 0.86 12,039.2
10,160.4 0.71 8,787.3
6,889.8 0.63 12,134.6
13,784.2 0.69 12,753.1
12,832.2 0.74 9,911.8
11,090.7 0.76 8,708.1
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Producción por régimen de humedad (Toneladas) Riego 338,425 372,551 Temporal 488,467 1,013,233 Total 826,892 1,385,784
314,752 317,316 354,125 439,900 679,201 793,771 687,225 716,357 993,953 1,111,087 1,041,350 1,156,257
221,807 331,851 332,869 349,019 345,972 749,006 961,765 924,587 567,779 1,080,857 1,294,634 1,273,606
288,199 307,034 316,341 390,923 705,754 804,053 725,009 765,334 993,953 1,111,087 1,041,350 1,156,257
199,597 264,764 253,398 295,348 368,182 816,093 1,041,235 978,258 567,779 1,080,857 1,294,634 1,273,606
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Producción por ciclo agrícola (Toneladas) Otoño‐Invierno Primavera‐Verano Total
270,636 332,821 556,256 1,052,962 826,892 1,385,784
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Rendimientos por régimen de humedad (Toneladas por hectárea) Riego 1.58 Temporal 0.47 Total 0.66
1.59 0.68 0.80
1.70 0.52 0.67
1.66 0.61 0.74
1.63 0.70 0.86
1.53 0.53 0.71
1.43 0.47 0.63
1.61 0.55 0.69
1.64 0.62 0.74
1.49 0.64 0.76
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Principales entidades productoras (Toneladas) Zacatecas 175,524 424,180 Durango 65,236 199,404 Sinaloa 135,775 180,201 Chihuahua 47,301 81,093 Chiapas 74,166 77,267 San Luis Potosí 51,572 76,065 Guanajuato 26,224 54,989 Nayarit 51,572 76,065 Resto de entidades 199,523 216,522 Total 826,892 1,385,784
237,128 251,832 264,662 265,039 109,433 121,528 138,801 96,416 139,787 151,358 162,595 225,320 62,184 85,360 117,329 126,479 76,370 69,156 69,943 65,963 68,459 77,663 75,754 72,403 43,512 53,420 28,236 51,292 68,459 77,663 75,754 72,403 188,622 223,108 108,274 180,942 993,953 1,111,087 1,041,350 1,156,257
108,882 305,274 456,717 355,882 19,609 110,285 170,660 192,158 46,406 113,689 119,143 161,520 35,078 104,357 103,727 124,765 66,195 68,862 65,967 61,412 79,048 72,995 64,207 59,818 35,257 52,499 65,929 57,024 79,048 72,995 64,207 54,756 98,255 179,901 184,078 206,270 567,779 1,080,857 1,294,634 1,273,606
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Comercio Exterior Exportaciones Volumen (miles de toneladas) 22.4 Valor (millones de dólares) 21.2 Importaciones Volumen (miles de toneladas) 79.0 Valor (millones de dólares) 56.2 Fuente: SIAVI‐Secretaría de Economía. Consumo (Miles de toneladas) Nd Ciclo comercial octubre‐septiembre. *Estimado en octubre de 2015. Fuente: SIAP‐SAGARPA.
12.5 14.4
18.4 20.8
22.9 30.4
20.6 29.1
30.4 28.5
37.6 38.7
16.9 29.8
33.5 50.7
62.8 65.6
131.7 81.1
91.7 68.3
95.0 93.0
174.8 172.0
117.5 113.2
104.9 102.6
235.7 284.4
134.5 140.7
87.6 82.2
Nd
Nd
Nd
Nd
Nd
2012/13 1,024
2013/14 1,070
2014/15 1,092
2015/16* 1,101
29
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Precios del frijol (Pesos por tonelada) Precio medio rural por Entidad Federativa 2005 2006 Promedio nacional 6,902.6 6,301.5 Chihuahua 7,471.4 6,047.2 Durango 5,181.1 4,148.1 Sinaloa 8,373.9 8,190.0 Zacatecas 5,334.7 5,507.7 Guanajuato 6,443.8 5,744.6 Chiapas 6,694.8 7,172.2 Nayarit 6,419.9 7,398.1
2007 6,984.4 6,236.3 5,776.3 9,800.1 4,772.6 6,247.9 7,500.5 7,685.4
2008 9,161.6 9,281.1 9,267.4 10,966.4 8,156.7 8,826.3 9,489.4 8,907.8
2009 12,039.2 9,758.2 9,926.0 14,673.3 11,892.4 10,893.8 13,456.1 12,617.5
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
2010 8,787.3 7,135.3 6,331.0 10,744.2 6,228.7 7,231.4 13,163.2 10,733.0
2011 12,134.6 15,570.9 16,680.7 12,256.8 11,358.1 10,994.7 13,461.6 10,470.1
2012 12,753.1 12,016.3 10,019.8 15,935.8 11,956.4 11,261.0 13,639.4 13,306.3
2013 9,911.8 9,616.1 7,453.8 15,491.2 7,498.7 8,459.4 11,542.9 14,152.8
2014 8,708.1 8,199.4 7,828.8 12,565.9 6,689.4 11,396.5 7,083.5 9,202.2
30
Panorama Agroalimentario | Frijol 2015
Frijol pinto Precio al productor 2012 2013 2014 2015 Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Ene 18,120 10,320 9,240 9,850
Precio en centrales de abasto 2012 2013 2014
Feb 18,120 11,610 6,610 9,850
Mar 20,440 11,030 8,060 9,110
Abr 20,440 11,980 8,160 10,200
May 19,820 11,980 9,780 8,070
Jun 19,820 11,970 9,940 9,340
Jul 20,410 11,500 10,050 8,920
Ago 18,170 10,580 7,470 7,960
Sep 14,880 11,040 8,330 7,780
Oct 11,460 9,040 8,620 8,470
Nov 11,210 9,420 7,360
Dic 11,160 8,230 7,000
Ene 21,367 17,614 13,629 12,730 Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía
Feb 22,406 16,918 12,932 13,076
Mar 22,972 16,641 12,696 13,086
Abr 23,889 16,575 12,570 13,130
May 25,041 16,418 12,746 13,028
Jun 25,280 16,175 13,222 13,288
Jul 25,409 16,464 13,391 13,073
Ago 25,061 16,229 13,347 12,995
Sep 24,381 16,075 13,320 12,886
Oct 21,705 15,973 13,106 13,048
Nov 18,888 15,176 12,872
Dic 18,172 14,497 12,582
Precio al consumidor 2012 2013 2014 2015 Fuente: INEGI.
Feb 26,994 22,504 17,795 15,431
Mar 27,580 22,348 16,862 15,362
Abr 27,826 22,139 16,195 15,537
May 28,954 21,903 15,773 15,436
Jun 29,562 21,527 16,343 15,654
Jul 29,496 21,520 16,453 15,533
Ago 29,746 21,732 15,850 15,455
Sep 29,418 21,300 15,585 15,390
Oct 28,005 21,233 15,431 15,336
Nov 25,967 21,198 15,444
Dic 24,244 20,061 15,267
Frijol negro Precio al productor 2012 2013 2014 2015 Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Ene 25,569 23,480 19,364 15,121
Ene 12,460 12,120 9,230 10,190
Feb 13,140 11,820 9,540 11,880
Mar 11,740 11,170 8,370 13,120
Abr 13,590 11,230 9,060 11,650
May 14,500 11,970 9,410 11,830
Jun 15,170 11,610 9,530 13,800
Jul 16,030 11,390 9,540 9,770
Ago 15,170 10,930 9,400 12,870
Sep 13,350 12,510 9,500 12,080
Oct 12,470 11,950 9,450 11,850
Nov 10,080 9,520 8,040
Dic 12,800 6,050 8,800
Precio en centrales de abasto Ene 2012 19,257 2013 18,352 2014 16,933 2015 16,980 Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía
Feb 19,845 17,898 16,800 17,361
Mar 19,796 17,860 16,528 17,319
Abr 19,794 17,723 16,558 17,415
May 20,110 17,467 16,812 17,501
Jun 19,861 17,470 17,031 17,500
Jul 19,857 17,495 17,160 17,306
Ago 19,904 17,546 17,074 17,392
Sep 19,475 17,725 16,940
Oct 18,947 17,870 16,913
Nov 18,515 17,526 16,460
Dic 18,546 17,197 16,284
Precio al consumidor 2012 2013 2014 2015 Fuente: INEGI.
Ene 23,293 22,788 20,245 18,912
Feb 24,298 22,080 19,691 19,087
Mar 24,244 21,997 19,255 19,363
Abr 24,433 21,650 18,926 19,562
May 24,295 21,499 18,762 19,744
Jun 24,349 20,865 18,735 19,782
Jul 24,497 20,916 18,643 19,825
Ago 24,498 20,905 18,737 19,909
Sep 24,427 20,806 18,793 20,403
Oct 24,032 20,852 18,842 20,749
Nov 23,651 20,883 18,899
Dic 23,388 20,512 18,920
Frijol Flor de mayo Precio en centrales de abasto Ene 2012 19,806 2013 21,859 2014 15,061 2015 14,271 Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía
Feb 20,917 20,908 14,689 14,466
Mar 21,762 20,920 15,359 14,534
Abr 23,639 20,045 14,499 14,630
May 26,205 19,794 14,303 15,078
Jun 26,598 19,636 14,177 15,443
Jul 26,475 19,120 14,072 15,276
Ago 26,017 18,085 14,215 14,894
Sep 23,602 17,464 14,284 14,968
Oct 20,107 16,530 13,925 15,044
Nov 20,089 16,072 13,745
Dic 21,621 15,743 13,640
Precio al consumidor 2012 2013 2014 2015 Fuente: INEGI.
Ene 23,271 28,190 21,458 16,414
Frijol azufrado Precio en centrales de abasto Ene 2012 18,146 2013 30,950 2014 20,450 2015 14,854 Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía Precio al consumidor 2012 2013 2014 2015 Fuente: INEGI.
Ene 21,750 37,625 18,250 16,833
Feb 24,731 27,807 20,031 16,937
Mar 25,706 27,722 18,690 17,127
Abr 27,250 27,764 17,726 17,413
May 29,771 27,868 17,371 17,692
Jun 30,822 27,438 16,798 17,875
Jul 31,729 27,009 16,724 18,114
Ago 32,120 26,870 16,744 18,458
Sep 32,120 25,824 16,703 18,358
Oct 30,226 24,874 16,775 18,512
Nov 27,937 23,600 16,769
Dic 27,978 22,230 16,769
Feb 17,942 28,094 16,600 17,881
Mar 18,925 25,313 14,925 19,325
Abr 21,182 23,380 16,117 18,420
May 23,140 23,075 15,957 19,225
Jun 24,000 22,775 15,896 19,675
Jul 23,783 22,700 16,150 20,300
Ago 25,379 22,450 14,940 20,925
Sep 29,147 22,450 15,860 20,440
Oct 29,725 22,360 13,052 20,450
Nov 28,711 21,900 11,979
Dic 31,875 20,368 13,967
Feb 20,125 23,250 15,125 18,083
Mar 21,750 23,125 13,375 20,000
Abr 26,125 23,000 11,690 20,417
May 29,000 22,000 10,750 20,500
Jun 29,000 21,335 11,000 20,500
Jul 29,000 21,000 11,000 21,167
Ago 29,250 20,585 11,500 21,417
Sep 31,500 20,375 11,125 24,000
Oct 34,000 20,000 12,417 24,000
Nov 36,250 20,000 13,000
Dic 40,500 20,000 16,167
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