AUTORIDAD DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA Dirección Nacional de Libre Competencia Departamento de Información de Precios y Verificación ANÁLISIS COMPARATIVO DE COSTOS DE LA CANASTA BASICA FAMILIAR DE ALIMENTOS DEL AHORRO (15 PRODUCTOS), EN SUPERMERCADOS, ABARROTERIAS Y MINISUPER VERSUS LA JUMBO FERIA, EN LA CIUDAD DE PANAMÁ, PERÍODO: OCTUBRE DE 2012 I. ANTECEDENTES Con la finalidad de hacer más accesible los principales rubros que conforman la Canasta Básica Familiar de Alimentos (CBFA), el Gobierno Nacional, a través del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), y con el pleno apoyo de ACODECO, ha implementado las denominadas “JUMBO FERIAS”. II. OBJETIVOS El principal objetivo es reducir el costo de la CBFA para los consumidores, de modo que logren conseguir alimentos a precios accesibles y con mayor calidad. Para lograr esa meta, se ha efectuado el lanzamiento de las Jumbo Ferias, como una de las acciones en el conjunto de las estrategias del Gobierno Nacional para contribuir a la reducción de costos de la comida en nuestro país. La ACODECO, contribuye a estas actividades suministrando toda la información de mercados disponible de manera oportuna para hacer los análisis de costos y la proyección adecuada para alcanzar el éxito en el desarrollo de las actividades coordinadas. Además, el equipo de vocería de la ACODECO, hace mención de estas actividades en todas las presentaciones que realizan cotidianamente en los medios de comunicación local y se incluye el costo de las Jumbo Ferias en las publicaciones que se hacen sobre la Canasta Básica del Ahorro.

III. ANÁLISIS DE PRECIOS Y COSTOS Precios En el mercado de alimentos en Panamá existe una gran variedad de productos con una diversidad de precios y calidades, estas variaciones de precios son normales en un mercado competitivo en el cual los precios son determinados por las fuerzas de la oferta y la demanda.

Por todo lo anterior, cobra mayor importancia la realización de las denominadas JUMBO FERIAS, para que sirvan como un paliativo a los consumidores, principalmente los de menor ingreso familiar, al momento de realizar sus compras de alimentos.

Unidad de medida

Jumbo Feria

Supermercados

Abarroterías

Minisuper

Comparativo de Costos de los Alimentos en Jumbo Feria vs Canasta Básica del Ahorro en Supermercados, Abarroterías y Minisuper: Octubre 2012

Leche en polvo

400 g

3.83

3.44

4.40

4.42

Leche evaporada

167 g

0.40

0.44

0.58

0.59

Leche fresca grado A

1/4 lg

1.20

1.00

1.14

1.18

Queso amarillo

libra

2.92

2.92

4.11

4.25

docena

1.97

1.90

2.41

2.49

PRODUCTOS

Huevos empacados Carne de res de primera

libra

2.50

2.50

2.72

2.71

Pollo limpio

libra

1.00

1.15

1.18

1.14

Pescado - corvina

libra

2.27

2.27

2.27

2.27

Porotos

libra

0.95

1.03

1.33

1.31

5 libras

1.50

2.19

2.76

2.80

Pan molde

15 a 18 oz

1.00

1.18

1.34

1.42

Macarrón

425 g

0.64

0.64

0.87

0.86

Aceite vegetal

1/2 gl

3.00

4.02

4.61

4.58

Salsa de tomate

170 g

0.58

0.58

0.69

0.69

Azúcar

libra

0.53

0.53

0.63

0.63

134.15

149.59

174.40

175.78

Arroz de primera

Costo

Nota: Para efectos comparativos se tomó los precios de los 15 productos de la CBFA del Ahorro con los respectivos consumos vs los precios ofertados en las Jumbo Ferias para los mismos productos, multiplicados por los consumos según listado de la CBFA del Ahorro En vista de que en las Jumbo Ferias, abarroterías y m/s no se venden algunos productos de la CBA, le colocamos el precio promedio de la CBFA del Ahorro para efectos comparativos en el cálculo del Costo Total..

FUENTE: Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia. Miembro de CONCADECO (Consejo Centroamericano de Protección al Consumidor)

En el cuadro anterior observamos que el Costo Promedio más bajo, B/.134.15, se obtiene en las Jumbo Ferias. Cabe señalar que los productos sombreados en celeste no se encontraban a la venta al momento del monitoreo, por lo que se tomó el precio promedio del mercado (en supermercados) para efectos comparativos.

2

Unidad de medida

Supermercados

Jumbo Feria

Diferencia Precio Jumbo Feria vs CBA del Ahorro (S/M)

Diferencia %

COMPARACIÓN DE PRECIOS Y COSTOS DE LA CANASTA BÁSICA DEL AHORRO EN SUPERMERCADOS VS JUMBO FERIA: OCTUBRE DE 2012

Leche en polvo

400 g

3.44

3.83

0.39

11.34

Leche evaporada

167 g

0.44

0.40

-0.04

-9.09

Leche fresca grado A

1/4 lg

1.00

1.20

0.20

20.00

Queso amarillo

libra

2.92

2.92

0.00

0.00

PRODUCTOS

Huevos empacados

docena

1.90

1.97

0.07

3.68

Carne de res de primera

libra

2.50

2.50

0.00

0.00

Pollo limpio

libra

1.15

1.00

-0.15

-13.04

Pescado - corvina

libra

2.27

2.27

0.00

0.00

Porotos

libra

1.03

0.95

-0.08

-7.77

Arroz de primera

5 libras

2.19

1.50

-0.69

-31.51

Pan molde

15 a 18 oz

1.18

1.00

-0.18

-15.25

Macarrón

425 g

0.64

0.64

0.00

0.00

Aceite vegetal

1/2 gl

4.02

3.00

-1.02

-25.37

Salsa de tomate

170 g

0.58

0.58

0.00

0.00

Azúcar

libra

0.53

0.53

0.00

0.00

149.59

134.15

-15.44

-10.32

Costo

Nota: Para efectos comparativos se tomó los precios de los 15 productos de la CBFA del Ahorro con los respectivos consumos vs los precios ofertados en las Jumbo Ferias para los mismos productos, multiplicados por los consumos según listado de la CBFA del Ahorro En vista de que en las Jumbo Ferias no se venden algunos productos de la CBA, le colocamos el precio promedio de la CBFA del Ahorro para efectos comparativos en el cálculo del Costo Total..

FUENTE: ACODECO. Miembro de CONCADECO (Consejo Centroamericano de Protección al Consumidor)

3

Unidad de medida

Abarrotería

Jumbo Feria

Diferencia Precio Jumbo Feria vs CBA del Ahorro (Supermercados)

Diferencia %

COMPARACIÓN DE COSTOS DE LOS PRODUCTOS DE LA CANASTA BÁSICA DEL AHORRO EN ABARROTERIA VS JUMBO FERIA: OCTUBRE DE 2012

Leche en polvo

400 g

4.40

3.83

-0.57

-12.95

Leche evaporada

167 g

0.58

0.40

-0.18

-31.03

Leche fresca grado A

1/4 lg

1.14

1.20

0.06

5.26

PRODUCTOS

Queso amarillo

libra

4.11

2.92

-1.19

-28.95

docena

2.41

1.97

-0.44

-18.26

Carne de res de primera

libra

2.72

2.50

-0.22

-8.09

Pollo limpio

libra

1.18

1.00

-0.18

-15.25

Pescado - corvina

libra

2.27

2.27

0.00

0.00

libra

1.33

0.95

-0.38

-28.57

5 libras

2.76

1.50

-1.26

-45.65

Huevos empacados

Porotos Arroz de primera Pan molde

15 a 18 oz

1.34

1.00

-0.34

-25.37

Macarrón

425 g

0.87

0.64

-0.23

-26.44

Aceite vegetal

1/2 gl

4.61

3.00

-1.61

-34.92

Salsa de tomate

170 g

0.69

0.58

-0.11

-15.94

Azúcar

libra

0.63

0.53

-0.10

-15.87

174.40

134.15

-40.25

-23.08

Costo

Nota: Para efectos comparativos se tomó los precios de los 15 productos de la CBFA del Ahorro con los respectivos consumos vs los precios ofertados en las Jumbo Ferias para los mismos productos, multiplicados por los consumos según listado de la CBFA del Ahorro En vista de que en las Jumbo Ferias no se venden algunos productos de la CBA, le colocamos el precio promedio de la CBFA del Ahorro para efectos comparativos en el cálculo del Costo Total..

FUENTE: Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia. Miembro de CONCADECO (Consejo Centroamericano de Protección al Consumidor)

4

Unidad de medida

Minisuper

Jumbo Feria

Diferencia Precio Jumbo Feria vs CBA del Ahorro (Supermercados)

Diferencia %

COMPARACIÓN DE COSTOS DE LOS PRODUCTOS DE LA CANASTA BÁSICA DEL AHORRO EN MINISUPER VS JUMBO FERIA: OCTUBRE DE 2012

Leche en polvo

400 g

4.42

3.83

-0.59

-13.35

Leche evaporada

167 g

0.59

0.40

-0.19

-32.20

Leche fresca grado A

1/4 lg

1.18

1.20

0.02

1.69

PRODUCTOS

Queso amarillo

libra

4.25

2.92

-1.33

-31.29

docena

2.49

1.97

-0.52

-20.88

Carne de res de primera

libra

2.71

2.50

-0.21

-7.75

Pollo limpio

libra

1.14

1.00

-0.14

-12.28

Pescado - corvina

libra

2.27

2.27

0.00

0.00

libra

1.31

0.95

-0.36

-27.48

5 libras

2.80

1.50

-1.30

-46.43

Huevos empacados

Porotos Arroz de primera Pan molde

15 a 18 oz

1.42

1.00

-0.42

-29.58

Macarrón

425 g

0.86

0.64

-0.22

-25.58

Aceite vegetal

1/2 gl

4.58

3.00

-1.58

-34.50

Salsa de tomate

170 g

0.69

0.58

-0.11

-15.94

Azúcar

libra

0.63

0.53

-0.10

-15.87

175.78

134.15

-41.63

-23.68

Costo

Nota: Para efectos comparativos se tomó los precios de los 15 productos de la CBFA del Ahorro con los respectivos consumos vs los precios ofertados en las Jumbo Ferias para los mismos productos, multiplicados por los consumos según listado de la CBFA del Ahorro En vista de que en las Jumbo Ferias no se venden algunos productos de la CBA, le colocamos el precio promedio de la CBFA del Ahorro para efectos comparativos en el cálculo del Costo Total..

FUENTE: Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia. Miembro de CONCADECO (Consejo Centroamericano de Protección al Consumidor)

5

CONCLUSIONES 

Las Jumbo Ferias presentan el costo más bajo de la siguiente manera: Se consigue un ahorro de B/.15.44 ó 10.32% al compararla con el promedio de los supermercados. Ahorro de B/.40.25 ó 23.08% en comparación con las abarroterías y B/.41.63 ó 23.68% en relación a los minisuper.



El arroz constituye el producto con mayor margen de ahorro para los consumidores (31% hasta 46% de ahorro en relación a los precios promedio del mercado).



La leche evaporada se consigue hasta 30% o más barata que en las abarroterías y minisuper. La leche que venden en Jumbo Feria es tetrapack, por lo que se incluyó para tener una idea del precio, pero no es la leche fresca que monitoreamos en la Canasta del Ahorro.



Se obtienen ahorros importantes en productos como: porotos, pan molde, aceite vegetal y macarrones, al compararlos con los minisuper y aborreterías.

RECOMENDACIONES 

Procurar conseguir la mayor cantidad de rubros que conforman la Canasta Básica de Alimentos, de manera que se pueda ampliar la oferta en las ferias.



Mantener las existencias adecuadas, de acuerdo a la rotación de inventarios en base a la experiencia previa en las ventas.



Reforzar los anuncios y publicidad para lograr una adecuada promoción de la actividad.



Ofrecer precios menores, al menos, que el precio promedio obtenido en supermercados de la ciudad de Panamá.



Mantener la frecuencia (semanalmente, por ejemplo) de las JUMBO FERIAS en lugares densamente poblados. Estas ferias pueden coadyuvar a disciplinar el mercado en situaciones coyunturales, además de brindar una solución real a los consumidores beneficiados con este programa.



Gestionar proyectos similares con un enfoque de permanencia de puestos de venta en ese formato, que permita ofrecer los productos de buena calidad a precios accesibles para la población de menores ingresos.

6

Anexo

7