IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola

Estrategias para mejorar la productividad del cultivo de tomate

ICIA Departamento de Ornamentales y Horticultura Estación Investigación Hortícola Santa Lucía de Tirajana (Gran Canaria)

IV FORO INIA: Adaptación al cambio climático en la producción hortícola

Líneas de investigación Nutrición y Cultivo Sin Suelo Hidroponía en fertirrigación.

cultivos

hortícolas

y

gestión

global

de

la

Sustratos: picón, lana de roca y fibra de coco. Estrategias para optimizar la recirculación de la solución nutritiva en el cultivo del tomate (concentraciones de absorción de nutrientes).

Técnicas de cultivo Influencia de diferentes técnicas de manejo del cultivo sobre su desarrollo, producción y calidad (densidad y conducción de tallos, estrategias de deshojado, etc.).

Tecnología de Invernaderos y Manejo Climático Seguimiento y caracterización climática de diferentes estructuras de protección y su influencia en el desarrollo de los cultivos (ventilación, pendiente cubierta, otras estrategias pasivas de control climático).

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PROYECTOS

RTA 2005-00142-C02 (ICIA-IRTA) Ecodiseño y manejo sostenible invernaderos

RTA 2006-00157-00 (ICIA) Gestión solución nutritiva en cultivo sin suelo de tomate

RTA 2008-00109-C03 (ICIA-IRTA-IVIA, Cajamar) Visión integral invernaderos y territorio (Clusters)

RTA2011-00110-00 (ICIA, Cabildo Tfe-CULTESA) Mejora de producción y calidad de tomate tradicionales mediante la aplicación de hongos micorrícicos

PI 042005/02 (ICIA) Estrategias de recirculación en distintos sustratos

FEDER

(2006-2008)

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NUEVO PAQUETE TECNOLÓGICO PARA PRODUCCION DE TOMATE DE EXPORTACIÓN Innovaciones en: Estructura de protección

Sistema de cultivo

Conducción de tallos

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EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA INNOVACIÓN Tecnología preexistente Invernadero Malla plano, 3.5 m altura Sistema de cultivo Suelo Conducción de tallos Entutorado bajo tradicional

Nuevo paquete tecnológico Invernadero Cubierta de PE, 4 m altura a canal y 5.5 a cumbrera Ventanas laterales y cenitales de apertura manual o mecanizada Sistema de cultivo Hidropónico en sustrato Conducción de tallos Entutorado alto con descuelgue

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Producción neta (Kg/m2)

30 27,9

Suelo Sustrato (LR)

25,8

25

60% 20 18,3 17,5

18,3 17,6

15 Ent. Bajo Inv. malla (3 m alt.)

Ent. Bajo Descuelgue Inv. multicapilla PE (4 m a canal)

TECNOLOGÍA APLICADA

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Tomate cv. Boludo sobre Beaufort Cultivo en tablas de fibra de coco Transplante 5. Sept. Producción de 14 nov. a 14 mayo 30 25

2

Producción neta (kg/m )

25,2

20

91% 15 10

13,1

(Destrio 35%)

(Destrio 9,5%)

5 Malla Entutorado bajo

MCapilla MT Curvo MT Gótico Entutorado alto y descuelgue

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Costes Producción Tecnología Tradicional

Mejorada

Total de costes por hectárea

75.977,1

122.632,5

Producción neta exportable (Kg/ha)

108.000

260.000

Total Costes (€/Kg producción neta)

0,703

0,472

- 0.23 €/Kg 107.258 Tm

Ahorro: 24.78 M €

Elaboración Eduardo Buigues, con datos del ICIA y FEDEX

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Innovaciones a incorporar al paquete 1) Recirculación de la solución nutritiva

FIBRA DE COCO

PICÓN

LANA DE ROCA

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Consideraciones de la recirculación de la solución nutritiva

Los ensayos realizados han mostrado que la recirculación permite: Economizar agua (30%) Disminuir el consumo de fertilizantes (40-80%) Reducir la contaminación de suelos y acuíferos(60-70%) Aumentar la eficiencia de uso del agua (20 a 28 kg/m3) y de los fertilizantes (33 a 55 kg fruta/kg NO3-) No obstante, la recirculación ocasiona una reducción de la producción (7,5 a 18% en función del sustrato), si bien puede mejorar el sabor.

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2) Mejora en el manejo de técnicas de cultivo Deshojado ¿POR QUÉ DESHOJAR? Evitar condiciones favorables al ataque de enfermedades Facilitar labores de cultivo, sobre todo la recolección Aumentar radiación a nivel de frutos, maduración más rápida Hito: Determinar la masa foliar adecuada para equilibrar producción óptima, facilidad de labores y reducción del riesgo de enfermedades

Resultados de los ensayos realizados Se deben dejar al menos 15-17 hojas por tallo Aumentar éste número de hojas cuando crece la radiación (hojas más pequeñas), en nuestro ciclo de cultivo a partir de febrero-marzo: reduciendo el número de hojas deshojadas o la frecuencia del deshojado aumentando la densidad del cultivo (dejando hijos adicionales)

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Hijos Extra Dejar tallos adicionales, despuntando después de la emisión del racimo:

-2

Producción Neta (Kg·m )

25 20

Boludo Boludo-Hijos Extra

15

Tallo Principal

10

+ Hijos Extra

5 0 dic-10

ene-11

feb-11

mar-11

abr-11

may-11

jun-11

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OTRAS LÍNEAS DE TRABAJO ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO EN INVERNADEROS Y LOGÍSTICA: •Factor decisivo al elevarse los costes de mano de obra •Distribución del espacio productivo, almacenes, etc. •Logística de operaciones •Gran incidencia en los costes y por tanto en la rentabilidad 009: Carga y pesado 011: Deshijado, despunte, etc

907: Recolección

¿Quién?

¿Qué?

015: Descuelgue 021: Deshojado 050: Otros ¿Dónde?

181: Control Botrytis 100: Descanso 052: Recogida de hojas 080: Mantenimiento 082: Check/Meetings

Sistemas de control y gestión ¿Coste? ¿Cuándo? 083: Medida EC / PH

¿Cuánto?

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TODAS ESTAS LINEAS DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIONES SON FACILMENTE ADAPTABLES A OTROS CULTIVOS HORTÍCOLAS Y ORNAMENTALES

Muchas gracias

Vanesa Raya ICIA - La Estación Vecindario - Gran Canaria [email protected]