Grado en Turismo Asignatura: Antropología del Turismo

Escuela Universitaria de Turismo de Santa Cruz de Tenerife

GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA:

Antropología del Turismo

Curso Académico 2015-2016

Fecha: 5 de Junio, 2015

Grado en Turismo Asignatura: Antropología del Turismo

1. Datos Descriptivos de la Asignatura Asignatura: Patrimonio Cultural

Código: 519451202

- Centro: Escuela Universitaria de Turismo de Santa Cruz de Tenerife - Titulación: Grado de Turismo - Plan de Estudios: G045 - Rama de conocimiento: Sociales y Jurídicas - Área de conocimiento: Antropología Social - Curso: 1º - Carácter: Obligatorio - Duración: Segundo Cuatrimestre - Créditos ECTS (teóricos/prácticos): 6 (4+2) - Horario: http://www.escuelaturismotenerife.com/grado-en-turismo/horarios/ - Dirección Web de la asignatura (aula virtual): http://aulavirtual.escuelaturismotenerife.com/login/index.php - Idioma: Castellano

2. Requisitos

Se recomienda que el alumnado de esta materia maneje con soltura diferentes herramientas informáticas (nivel usuario), que le permitan realizar la redacción y presentación de ejercicios prácticos (formatos: .doc, .pdf, .ppt). Debe estar familiarizado con el uso del Campus Virtual de la Escuela de Turismo de Tenerife, así como la búsqueda de información en la Web. Capacidad de análisis y síntesis de textos. Interés por el estudio del Turismo desde una perspectiva holística Respeto a la diversidad cultural

3. Profesorado que imparte la asignatura Coordinación / Profesor/a: Elena María Pérez González

- Lugar Tutoría(1): Escuela de Turismo de Santa Cruz de Tenerife - Horario Tutoría(1): Se realizarán tutorías grupales durante el horario de las clases, según cronograma de la asignatura. - Teléfono (despacho/tutoría): 922 225006 - Correo electrónico: [email protected] - Dirección web: http://aulavirtual.escuelaturismotenerife.com/login/index.php

Grado en Turismo Asignatura: Antropología del Turismo

4. Contextualización de la asignatura en el Plan de Estudios - Bloque Formativo al que pertenece la asignatura: Modulo 1: Fundamentos del Turismo. - Perfil Profesional: La asignatura pretende dotar al alumnado de conocimientos básicos para entender las demandas de los diferentes tipos de turistas, como las respuestas dadas por los grupos locales. Es una herramienta fundamental para minorar efectos y actuar ante los conflictos, solicitudes sociales y empresariales.

5. Competencias [CB1] Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio (Básicas) [CB2] Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio (Básicas) [CB3] Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión (Básicas) [CB4] Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado (Básicas) [CB5] Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía (Básicas) [1—1] Conocer las diferentes dimensiones del turismo y sus interrelaciones (Específicas) [1—2] Conocer los conceptos básicos del turismo (Específicas) [1—3] Estudiar las tendencias turísticas y los factores de inestabilidad en el turismo (Específicas) [1—4] Comprender que todos los aspectos y cualidades inciden directa o indirectamente en la calidad del turismo (Específicas) [3—2] Saber entender el turismo como motor de desarrollo de las sociedades humanas. (Específicas) [3—3] Conocer los cambios que se experimentan en los procesos de desarrollo turístico. (Específicas) [3—4] Conocer el papel del ocio en la sociedad actual y las tendencias del futuro. (Específicas) [8—1] Conocer el medio en sus vertientes física y humana. (Específicas) [8—4] Conocer las principales tendencias, dinámicas, paradigmas y conflictos observados en la evolución reciente de la actividad turística. (Específicas) [18—1] Identificar las características de los modelos turísticos y su incidencia medioambiental y cultural. (Específicas) [22—1] Conocer los impactos producidos por la actividad turística. (Específicas) [22—2] Conocer las técnicas de análisis. (Específicas) [22—3] Saber comprender los resultados que le ofrecen las técnicas. (Específicas) [28—1] Conocer diferentes comportamientos, costumbres horarias, gastronómicas, fiestas y manifestaciones de carácter social y (Específicas) [28—2] Conocer la riqueza de la diversidad racial, social y cultural. (Específicas) [1] Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, política, laboral y económica (Generales) [3] Comprender el carácter dinámico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio (Generales) [8] Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explotación (Generales) [18] Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad (Generales) [22] Analizar los impactos generados por el turismo (Generales) [28] Trabajar en medios socioculturales diferentes (Generales)

Grado en Turismo Asignatura: Antropología del Turismo

6. Contenidos de la asignatura Contenidos teóricos y prácticos de la asignatura

- Profesor/a: Elena María Pérez González - Temas 

Tema 1. Antropología Social. Introducción y conceptos. La etnografía.



Tema 2. Cultura. Conceptos.



Tema 3. Antropología del Turismo. Ocio, turismo y turistas.



Tema 4. El análisis sistémico del turismo. Actores y efectos.



Tema 5. Turistas, productos y servicios (Transversal)



Contenido práctico:

-Se realizarán diversos ejercicios, seminarios y prácticas presenciales en el aula. Toda la documentación estará disponible a través del Aula Virtual del Centro (dos actividades por tema + tres prácticas)

Actividades a desarrollar en inglés

- Profesor/a: Elena María Pérez González - Glosario y audiovisuales en inglés. Se incluirán cuatro preguntas en inglés en el examen.

7. Metodología y Volumen de trabajo del estudiante Descripción En esta asignatura prevalecerán las estrategias participativas en el aula, la discusión y exposiciones a partir de ideas, textos, lecturas y trabajos recomendados. Como apoyo al proceso de enseñanza y aprendizaje presencial se contará con el Aula Virtual de la asignatura la cual funcionará como: -repositorio documental en el cual se incluirá la documentación necesaria para cursar la asignatura -foro de intercambio de información, directrices, ideas, discusiones, resolución de dudas, observaciones y sugerencias -ser espacio para la tutorización virtual

Grado en Turismo Asignatura: Antropología del Turismo

Actividades formativas en créditos ECTS, su metodología de enseñanza-aprendizaje y su relación con las competencias que debe adquirir el estudiante (presencial en aula + virtual online) Horas presenciales

Horas de trabajo autónomo

Total Horas

Relación con competencias

22’5

33

55,5

Todas las competencias

Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)

30

45

75

Realización de seminarios u otras actividades complementarias

4,5

12

16,5

Todas las competencias

3

Todas las competencias

Actividades formativas Clases teóricas

Realización de Exámenes

3 Total horas

60

90 Total ECTS

Todas las competencias

150 6

8. Bibliografía / Recursos Bibliografía Básica

(2)

Barretto, Margarita (2007). Turismo y cultura. Relaciones, contradicciones y expectativas. El Sauzal (Tenerife, España): PASOS, Revista de Turismo y Patrimonio Cultural (www.pasosonline.org). E-book, Colección PASOS edita, nº 1. Cohen, Erik (2005). "Principales tendencias en el turismo contemporáneo". Política y Sociedad, 42(1): 11-24. Santana Talavera, A. (1997). Antropología y turismo. ¿Nuevas hordas, viejas culturas? Barcelona: Ariel. Smith, Valene L. y Brent, Maryann (Eds.) (2001). Hosts and guests revisited: Tourism issues of the 21st century. New York: Cognizant Communication Kottak, C. P. (2011): Antropología Cultural. Ed. Mc Graw Hill. Bibliografía Complementaria

(3)

Burns, P. M. (1999). An introduction to tourism & anthropology. London: Routledge. (traducido al portugués) Graburn, N. H. H., & Jafari, J. (1991). "Tourism science social". Annals of Tourism Research, 18(1): 1-11. Kadt, E. d., comp (1991 [1979]). Turismo: ¿pasaporte al desarrollo? Madrid: Endymion. Mathieson, A., & Wall, G. (1990). Turismo: Repercusiones económicas, físicas y sociales. México: Trillas. Molina, S. (1991). Conceptualización del turismo. México, D.F.: Limusa. Nash, D. (1996). Anthropology of tourism. Oxford: Pergamon. Robinson, M., Evans, N., & Callaghan, P. (1996). Culture as the tourist product. Sunderland (Gran Bretaña): Centre for Travel and Tourism. Business Education Publisher. Santana Talavera, Agustín (2004). ―Antropologia del turisme cultural‖. En Munilla Cabrillana, Glòria (Coord.), Patrimoni Cultural. Barcelona: UOC. Smith, V. L. (ed.) (1992). Anfitriones e invitados. Madrid: Endymion. Turner, L., & Ash, J. (1991 [1976]). La Horda Dorada. Madrid: Endymion. Urbain, J.-D. (1993). El idiota que viaja. Madrid: Endymion. VV.AA. (1996) Annals of Tourism Research. Special Issue: Heritage and Tourism, vol. 18(1)

(3)

Otros recursos

Disponibles a través de las indicaciones de la página web.

Grado en Turismo Asignatura: Antropología del Turismo

9. Sistema de Evaluación y Calificación

(4)

Descripción Se ofertarán dos modalidades de evaluación: Evaluación continua: Podrán optar por este procedimiento los estudiantes que asistan con regularidad (≥ 80%) a las clases y demás actividades formativas. Para valorar la correcta asimilación de los contenidos se tendrán en cuenta los siguientes criterios: -realización de los ejercicios que determine el profesor, elaboración de los trabajos que sean indicados en función del tipo de prácticas (seminarios, salidas de campo, etc.) -realización de un examen -asistencia a clase - Asimismo, formará parte de la nota final la observancia de los principios que caracterizan el trabajo universitario (corrección ortográfica y gramatical, capacidad de síntesis, rigor, originalidad, coherencia, presentación, manejo bibliográfico, etc.), así como la apreciación del profesor respecto a la participación del alumnado en las actividades formativas, su interés y compromiso con la asignatura -Se deberán entregar todas las actividades propuestas y asistir al ≥ 80% de las clases para poder superar esta modalidad de evaluación. Las actividades y prácticas entregadas fuera de plazo sólo podrán optar a una nota máxima de 6. -Notas. La nota de las actividades supondrá el 30% de la calificación final. La asistencia y participación activa en clase supondrá el 20% de la calificación final. El examen supondrá el 50% de la calificación final. Nota Final (máx. 100%)=Actividades (máx. 30%)+Asistencia y participación (máx.20%)+Examen (máx.50%) Para poder superar la evaluación, el alumnado deberá alcanzar una nota de 5 y obtener, como mínimo, un 4’5 tanto en la nota de las actividades como en la del examen.

En la modalidad de evaluación continua, se considerará que el alumnado se ha presentado a la asignatura desde el momento en que haya realizado un porcentaje del 25% o superior de las actividades de evaluación que computen para la calificación final. La calificación que constará en el acta correspondiente será la que resulte de la aplicación de los criterios de ponderación para la obtención de la misma que estén establecidos en la Guía Docente de esta asignatura. Los/as alumnos/as que no superen la materia en la primera convocatoria (en este caso, la de junio), en las siguientes serán calificados, tal y como se recoge en el artículo 6 del Reglamento de Evaluación, Calificación, Revisión e Impugnación de Calificaciones, y Rectificación de Actas de la Universidad de La Laguna (BOC, 81, 29 de abril de 2015), según el modelo de evaluación única descrito a continuación. Evaluación Única: Podrán optar a este procedimiento de evaluación, el alumnado que no se acoja a la evaluación continua. Esta evaluación consistirá en la realización de un examen teórico y práctico y la entrega de un trabajo. La nota del examen supondrá el 70% de la evaluación y el trabajo el 30%. Nota Final (máx. 100%)=Trabajo (máx. 30%)+ Examen (máx.70%) Las actividades y prácticas que se realicen durante el transcurso de la asignatura serán válidas durante el curso académico en el que se han realizado. Agotadas las convocatorias del curso, no se tendrán en cuenta para llamamientos posteriores. Para poder superar la evaluación, el alumnado deberá alcanzar una nota de 5 y obtener, como mínimo, un 4’5 en la nota del examen y un 4’5 en el trabajo.

Según el artículo 13.3 de la normativa de referencia, la calificación de las distintas actividades de evaluación que conforman la evaluación continua, y que hayan sido superadas por el alumnado serán recogidas en la evaluación única. En este caso, el alumnado habrá de ser calificado en la evaluación única en la/s prueba/s correspondientes

Grado en Turismo Asignatura: Antropología del Turismo que le permitan recuperar las pruebas que no hubiese superado en la evaluación continua, salvo que medie la renuncia del alumno que se contempla en el apartado siguiente. En el 13.4, se recoge que el alumnado podrá renunciar a la incorporación de las calificaciones de las pruebas superadas de la evaluación continua en la calificación final ante el profesorado responsable de la asignatura, al objeto de ser calificado mediante la evaluación única. Esta renuncia habrá de comunicarse antes del inicio del periodo de exámenes fijado en el calendario académico. La renuncia, de efectuarse, tendrá carácter definitivo en las restantes convocatorias de ese curso.

Estrategia Evaluativa (5)

TIPO DE PRUEBA

COMPETENCIAS

CRITERIOS

PONDERACIÓN

Pruebas objetivas

Todas las competencias

Examen Final

60%

Actividades (seminarios, ejercicios, respuesta corta, etc.) Prácticas

Todas las competencias

Trabajos, seminarios, prácticas

30%

Asistencia, actitudes, técnicas de observación

Todas las competencias

Asistencia a clase, participación en clase, trabajo colaborativo, tutorías

10%

10. Resultados de aprendizaje Reconocimiento y evaluación de los procesos implicados en el Sistema Turístico. Reconocimiento del posible valor añadido de las relaciones interpersonales como factor de diferenciador (calidad) los recursos y productos turísticos del entorno de destino y su área de influencia. Identificar los valores y relaciones que en cada fase de la actividad turística pueden actuar como potenciadores de la calidad del destino. Identificar la complementariedad de las culturas y variaciones culturales presentes en los ámbitos sociales cotidianos y empresariales. Toma de decisiones sobre la puesta en uso turístico de recursos naturales y socioculturales y la afección posible a las poblaciones implicadas. Desarrollo de la imaginación y capacidades de innovación diferencial, para ser capaz de ofrecer satisfacción a los implicados en la producción y consumo turísticos. Manejo de las técnicas de investigación esenciales para analizar problemas e implementar soluciones en el Sistema.

11. Cronograma/Calendario de la asignatura

(6)

Descripción del Cronograma

En las guías docentes la planificación temporal de la programación sólo tiene la intención de establecer unos referentes u orientaciones para presentar la materia atendiendo a unos criterios cronológicos; sin embargo son solamente a título estimativo, de modo que el profesorado puede modificar – si así lo demanda el desarrollo de la materia – dicha planificación temporal.

Grado en Turismo Asignatura: Antropología del Turismo

º

2 Cuatrimestre

SEMANA

Temas

Semana 1:

Presentación Guía Docente Introducción

Actividades de enseñanza aprendizaje

Horas de trabajo presencial

Horas de trabajo autónomo

Total

Explicación de la guía docente, dinámica de trabajo y aula virtual

4

6

10

Semana 2:

Tema 1

Desarrollo del tema y actividades

4

6

10

Semana 3:

Tema 1

Desarrollo del tema y actividades

4

6

10

Semana 4:

Tema 2

Desarrollo del tema y actividades. Tutoría Grupal

4

6

10

Semana 5:

Tema 2

Desarrollo del tema y actividades

4

6

10

Semana 6:

Tema 2

Desarrollo del tema y actividades

4

6

10

Semana 7:

Tema 3

Desarrollo del tema y actividades

4

6

10

Semana 8:

Tema 3

Desarrollo del tema y actividades

4

6

10

Semana 9:

Tema 3

Desarrollo del tema y actividades. Tutoría Grupal

2

3

6

Semana 10:

Tema 3

Desarrollo del tema y actividades

4

6

10

Semana 11:

Tema 4

Desarrollo del Tema y actividades

4

6

10

Semana 12:

Tema 4

Desarrollo tema y actividades. Tutoría Grupal

2

3

6

Semana 13:

Tema 5

Desarrollo tema y actividades

4

6

10

Semana 14:

Tema 5

Desarrollo tema y actividades

4

6

10

Semana 15:

Repaso

Tutoría Grupal

2

3

6

Evaluación

Evaluación y trabajo autónomo del alumno para preparar la evaluación

6

9

14

60

90

150

Semana 16-18