Departamento Ganadero Las funciones básicas de este Departamento se pueden resumir en: • Dirección técnica de las fincas ganaderas • Elaboración de planes de saneamiento y mejora • Análisis de las necesidades de producción • Estudio de nuevas tecnologías de producción ganadera • Mantenimiento y control de los programas aplicados • Gestionar técnicamente el CENSYRA, y el Laboratorio Regional Agrario A - FINCAS GANADERAS B – CENSYRA C- LABORATORIO REGIONAL AGRARIO D - ACTIVIDADES RELACIONADAS

A - FINCAS GANADERAS Una de las tareas más importantes del Departamento Ganadero es la gestión de las fincas ganaderas del Instituto. La producción basada en la innovación tecnológica y su transferencia al sector, es el objetivo fundamental que se persigue en los distintos núcleos. Otro objetivo que se persigue es la producción de reproductores selectos en los diferentes núcleos del ITDA, para la mejora de la cabaña ganadera de la Comunidad, para lo que se entregan a los ganaderos ejemplares que hagan más rentables sus explotaciones. Dentro del sector de fincas ganaderas se analizarán de forma independiente los siguientes subsectores: A.1.- Núcleo de ganado bovino de raza Avileña-Negra Ibérica . . . . . . .Riosequilo A.2.- Núcleos de ganado ovino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Aranjuez A.3.- Núcleo de ganado cunícola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Aranjuez A.4.- Núcleo de ganado porcino mini-pig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Aranjuez A.5.- Centro de testaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Aranjuez

A.1. - NÚCLEO DE GANADO BOVINO DE RAZA AVILEÑA-NEGRA IBÉRICA: SELECCIÓN Y ENTREGA DE REPRODUCTORES Para fomentar la ganadería en régimen extensivo en la sierra y conseguir que los ganaderos de dicha zona obtengan mayores beneficios y rendimientos en sus explotaciones, se sigue seleccionando el núcleo de vacuno de la raza Avileña-negra Ibérica que el Instituto explota en la finca de Riosequillo en Buitrago de Lozoya. Durante el año 2001 se entregaron a los ganaderos 14 hembras y 1 semental. Todos los animales del núcleo se encuentran registrados en la Asociación Nacional de la Raza Avileña-Negra Ibérica, calificados morfológicamente y sometidos al Esquema Nacional de Selección para obtener su valoración genética.

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Departamento Ganadero El proceso de selección morfológico, genético y sanitario lleva consigo desechar un gran número de animales, por lo que la entrega de animales es reducida. Como desecho se enviaron a matadero 30 animales entre los de recrío y adultos, de los cuales 21 eran machos y 9 hembras. La extensión de la finca no permite mayor carga ganadera que la que soporta actualmente. El modelo de manejo de este tipo de ganado, moderno, modélico e innovador, permite reducir el número de operarios dedicados al ganado. Este modelo está puesto a disposición de los ganaderos que lo quieran importar a su explotación.

EVOLUCIÓN DE ENTREGAS DE GANADO

AÑOS

88

89

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

00

01

HEMBRAS 18

29

34

25

20

19

19

28

34

29

27

18

16

14

MACHOS 6

9

9

4

2

1

2

0

2

3

0

2

2

1

A.2. - NÚCLEOS DE GANADO OVINO: Conservación de razas autóctonas, selección y entrega de reproductores. Estudio del cruce F1 (Assaf-Manchego). Se pretende transferir al profesional del sector nuevas tecnologías aplicadas a la producción, para ello en 2001 se puso en marcha una sala de ordeño rotativa de última generación. Otro objetivo que se pretende conseguir con los diferentes núcleos de ovino del ITDA es la producción y selección de reproductores selectos, para su posterior entrega a los ganaderos de la Comunidad.

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Departamento Ganadero Desde Enero de 2001, en el Complejo Agropecuario de Aranjuez se explotan tres núcleos de ganado ovino, el de la raza Manchega y los de las razas "Colmenareña" y Rubia de "El Molar". Estas dos últimas, autóctonas y catalogadas por la Comunidad de Madrid como en peligro de extinción y por el MAPA como de “protección especial” por lo que se está colaborando con las Asociaciones ganaderas de cada raza para su fomento y selección. Durante el año 2001, dentro del Esquema Nacional de selección, se ha seguido seleccionando el núcleo la raza Manchega. Así mismo se ha continuado con el proceso de selección de los efectivos de las razas “Colmenareña” y “Rubia de El Molar”. Las entregas realizadas en 2001 han sido:

RAZA

Machos

Hembras

Total

Manchega

9*

113

122

Colmenareña

12

20

32

Rubia de El Molar

2

0

2

TOTAL

23

133

156

* 3 machos entregados al Centro de Testaje de Sementales de Valdepeñas. El censo de la raza Rubia de El Molar desde hace años y por distintos motivos se encuentra en franca regresión, esto induce a una disminución en la entrega de reproductores

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Departamento Ganadero

EVOLUCIÓN DE ENTREGA A GANADEROS DE REPRODUCTORES DE RAZA MANCHEGA

AÑOS

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

MACHOS

120

91

38

52

71

41

13

6

HEMBRAS

106

156

130

210

115

256

160

113

EVOLUCIÓN DE ENTREGA A GANADEROS DE REPRODUCTORES DE RAZA COLMENAREÑA

AÑOS

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

MACHOS

11

18

13

5

7

8

5

12

HEMBRAS

21

25

12

58

32

64

60

20

EVOLUCIÓN DE ENTREGA A GANADEROS DE REPRODUCTORES DE RAZA RUBIA DEL MOLAR

AÑOS

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

MACHOS

0

11

10

9

11

2

7

2

HEMBRAS

5

20

12

20

13

0

23

0

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Departamento Ganadero Cruce Assaf Manchego Dentro del plan plurianual rural 2001del sector agropecuario, se inició en 1.998 un ensayo en la ganadería ovina del Complejo Agropecuario, con el objetivo de mejorar los rendimientos lácteos de esta especie en la Comunidad de Madrid. Para llevar a cabo dicho ensayo se adquirieron dos sementales de raza Assaf para monta natural con ovejas de raza Manchega y se procedió a inseminar otras tantas con semen congelado procedente del CENSYRA. Se obtuvo como resultado una F1, dejando para la prueba 75 hembras procedentes de monta natural y 11 hembras de inseminación, del total, la mitad se cubrieron con sementales de raza Manchega y la otra mitad con sementales de raza Assaf. Tras el parto, se procedió a efectuar los controles de producción correspondientes y así valorar el producto del cruzamiento. El número de F2 en prueba fue de 34 hembras, para cubrición y posterior control lechero. Se está a la espera de completar estos datos para finalizar el estudio.

A.3. - NÚCLEO DE GANADO CUNÍCOLA Selección y entrega de reproductores. Durante el año 2001 el comportamiento del núcleo cunícola situado en el Complejo Agropecuario de Aranjuez, ha sido negativo por la situación de paralización del sector. La entrega a los ganaderos durante el año 2001 ha sido de 31 reproductores. El resto de animales fueron destinados a sacrificio. La explotación viene presentando focos repetidos de pasterellosis, causando numerosas bajas entre los animales afectados. Esta situación y el tiempo de antigüedad de la explotación, hace aconsejable proceder a un vaciado sanitario total con el fin de efectuar un tratamiento de desinfección completo. Una vez realizado y dada la trayectoria del núcleo se estudiará la posibilidad de continuar o no con el mismo.

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Departamento Ganadero A.4. - NÚCLEO DE GANADO PORCINO DE RAZA MINI-PIG El objetivo del núcleo es la conservación en pureza de los distintos haplotipos homoc igóticos y la entrega de animales para investigación médica. El mini-pig tiene como destino la investigación, por ello son demandados por centros sanitarios y en especial por el Hospital Gregorio Marañón, con el que se tiene suscrito un Convenio de colaboración al respecto.

Tipo de Ganado

Entregas

ENTREGAS SEMENTALES

0

HEMBRAS REPRODUCTORAS

2

RECRÍO MACHOS

166

RECRÍO HEMBRAS

89

LACTANTES TOTAL

2 259

A.5. – CENTRO DE TESTAJE En Agosto de 2001 se puso en marcha este centro de testaje en el Complejo Agropecuario de Aranjuez. El Centro, de alta tecnología, dotado de control informático de dosificación de pienso mediante el control de los animales por trasponder (microchip) está formado por dos estaciones con capacidad para 20/25 animales cada una. Se monta a petición de los ganaderos de sector de ganado vacuno de carne, que necesitan un centro oficial de estas características para testar sus futuros reproductores y selleccionar así los mejores ejemplares. El que se inaugura en octubre de 2000 en el Complejo Agropecuario de Colmenar Viejo, no cubre con su capacidad el número total de animales a valorar.

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Departamento Ganadero

ESTACIÓN

LOTE

RAZA

ANIMALES

1

A

Limusin

21

2

Prevista puesta en marcha en 2002

B – CENSYRA Este Centro, fue designado Centro Nacional de Referencia para la Reproducción Animal y Banco de Germoplasma según el Real Decreto 1866/1998 de 28 de Agosto. Como centro de selección y reproducción animal las actividades se desarrollan en dos vertientes, ligadas cada una de ellas a la subsecciones existentes, independientemente de las actividades inherentes al Recinto Ferial.

B.1. - SUBSECCIÓN DE PRODUCCIÓN Entre las actividades de esta subsección se encuentran: •Producción de dosis seminales congeladas y/o refrigeradas de diferentes especies (bovina, ovina, equina, caprina y canina) •Valoración de dosis seminales y sementales. •Colaboración en la recuperación de razas autóctonas en peligro de extinción. •Otros servicios de valor añadido a los profesionales del sector ganadero (marcado y envasado de dosis seminales, asesoramiento a ganaderos, veterinarios, asociaciones ganaderas... etc.) Producción de dosis seminales

N. dosis

Bovino

Totales

6.551

5.152

5.299

258

Aptas

5.948

5.058

3.754

91

98

71

% Aptas

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Ovino Ovino Refrigerado

Caballos Caprino congelado

Perros

Total

4.632

56

21.948

258

4.203

56

19.277

100

91

100

88

Departamento Ganadero

Distribución de dosis seminales de ganado Bovino

Concepto Dosis propias distribuidas

Nº de dosis 16.958

Dosis particulares distribuidas

3.194

Total distribuidas

20.152

Análisis de dosis seminales a terceros Entidad

Nº de dosis

MAPA Importaciones

124

MAPA Banco de germoplasma

126

Particulares

90

Total340

Marcado de dosis seminales Total

4.406

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Departamento Ganadero Centro de Testaje Para colaborar con los esquemas de selección de las razas de ganado bovino de aptitud cárnica, durante el 2001 se testaron 11 machos de raza Limusin y 16 de raza charolesa. Se inició el testaje de 11 avileños.

SERIE

RAZA

Nº DIAS CONTROL

ANIMALES TESTADOS

L 00/1

Limusin

121

11

CH 01/1

Charolés

126

16

AV 01/1

Avileña

En testaje

11

B.2. - SUBSECCIÓN DE CONTROL LECHERO La actividad principal del laboratorio de control lechero consiste en el análisis de muestras de leche y la determinación de su contenido en grasa, proteínas, lactosa, ESM y recuento de células somáticas.

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Departamento Ganadero

Muestras analizadas - Año 2.001 Procedencia de las muestras

N.ganaderías

Censo

Nº

controladas

aproximado

de muestras

44

6.077

46.137

Raza Manchega

2

2.000

Raza Assaf

3

2.500

8.223

Raza Rubia de El Molar

1

400

377

Total

6

Control lechero oficial del ganado vacuno de raza Frisona Control lechero Cooperativa Castellana de Ganaderos (ovino)

Control lechero ovino Raza Colmenareña

8.600

5

2.000

9.025

34

8.700

27.720

Control lechero “Asociación de Criadores de Cabra del Guadarrama” Particulares (varias especies)

TOTAL

795

92.277

Además del análisis de las muestras de leche, se realiza el procesamiento informático de los datos procedentes del Control Lechero Oficial del ganado vacuno de la raza Frisona y el envío de los mismos a los distintos sectores relacionados con el control: ganadero, Consejería, MAPA, CONAFE, etc.

B.3.- RECINTO FERIAL Durante el año 2001 se desarrollaron, en el Recinto Ferial del Complejo Agropecuario de Colmenar Viejo, 6 eventos. Ello fue debido a la restricción de visitas establecida dentro de las medidas de bioseguridad adoptadas a causa del brote de fiebre Aftosa en el Reino Unido. Superada la crisis, destaca en el mes de Octubre la celebración de la LXV Subasta Nacional de Ganado Selecto.

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Departamento Ganadero C - LABORATORIO REGIONAL AGRARIO Las actividades del Laboratorio Regional Agrario se orientan hacia la realización de estudios y análisis de productos agrarios y alimentarios, así como de la sanidad e higiene de los animales. Dichos análisis se realizan tanto a petición de los Organismos de la Administración, como de particulares, con independencia de la procedencia de los productos, o la radicación de los peticionarios. Durante 2.001 donde destaca la incorporación de la Unidad de Encefalopatía Espongiforme Bovina, se han recibido y analizado las siguientes muestras:

Nº de muestras

Nº de análisis

Ud. De Bacteriología

474

2.087

Ud. De Parasitología

1.356

2.126

Ud. De Físico Química

2.255

21.568

Ud. De Serología

238.294

432.667

Ud. De Virología

81.903

112.698

Ud. de E.E.B.

14.515

14.515

338.797

585.661

Total

D - ACTIVIDADES RELACIONADAS D.1. - COLABORACIÓN CON ASOCIACIONES GANADERAS Una de las actividades básicas del ITDA es la colaboración con las asociaciones de agricultores y ganaderos. Se colabora con las siguientes Asociaciones ganaderas: - Asociaciones de criadores de ganado ovino de raza Colmenareña y Rubia de El Molar.

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Departamento Ganadero Con los ganaderos de estas dos asociaciones mediante convenios de colaboración, a través del CENSYRA, se apoya en la selección de las razas mediante la ejecución en laboratorio de la analítica del control lechero y la producción y distribución de dosis seminales. - Asociación de criadores de ganado caprino de raza Guadarrama. Mediante un convenio de colaboración se apoya, a través del CENSYRA, la selección de la raza mediante la ejecución en laboratorio de la analítica de control lechero y la producción y distribución de dosis seminales. - Asociación de Frisona de Madrid (AFRIDEMA). Se colabora mediante un convenio con la asociación a través del CENSYRA en el proceso de selección mediante la obtención y venta de dosis seminales así como en el control lechero oficial elaborando los resultados de las lactaciones y comunicando los mismos al MAPA, CONAFE y al Servicio de Agricultura y Ganadería de la Dirección General de Agricultura. - Asociación Nacional de raza Avileña-Negra Ibérica. Al explotar dentro del Instituto esta raza, se está colaborando con la asociación en el Esquema Nacional de selección, aportando al mismo dosis seminales de los reproductores de la finca y aplicando dosis de sementales de otras ganaderías para la valoración genética de los mismos y su utilización como sementales mejorantes. - Asociaciones Nacionales de ganado bovino de razas puras de aptitud cárnica. Con los Centros de Testaje puestos en marcha en los Complejos Agropecuarios de Aranjuez y Colmenar Viejo, a petición de los ganaderos de las respectivas Asociaciones, se colabora activamente en el proceso de selección de sementales de ganado bovino de razas puras de aptitud cárnica (Avileña-Negra Ibérica, Charolés y Limusin).

D.2 - COLABORACIÓN CON EL CENTRO DE TESTAJE DE SEMENTALES DE VALDEPEÑAS A través del MAPA y de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Manchego, se participa en el esquema Nacional de selección y de valoración de sementales, con el objetivo de mejorar y seleccionar la raza, y para ello, como ya va siendo habitual se han entregado corderos para su posterior testaje por medio de la inseminación artificial. En el CENSYRA de Valdepeñas, se encuentran ya valorados o en vías de ello un total de 9 sementales vivos. - Inseminaciones realizadas en el núcleo de Manchego del ITDA

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Departamento Ganadero Durante el año 2001, se realizaron un total de cincuenta inseminaciones (por vía intrauterina), utilizando semen congelado de machos mejorantes o en prueba para su valoración posterior. - Valoración genética de la ganadería Se calculó el valor genético individual mediante la valoración genética de las hembras de la explotación, con métodos de control sobre su descendencia y se observa desde el año 92 una mejora progresiva en la valoración de los animales, pasando de +0,88 en 1.992 a +17,31 en 1.997. A partir de aquí se está manteniendo esta valoración. La producción en control lechero del núcleo normalizada a 120 días y 6% de grasa, es de 180 litros, la media de las ganaderías de Madrid es de 161 litros y la media general de la raza que es de 167 litros. Dentro de este marco de colaboración con las Asociaciones de Criadores, durante el año 2001 se ha adquirido un nuevo equipo de secuenciación genética para la detección de microsatélites en ADN mediante la técnica de PCR, cuyo objetivo es la realización de test de paternidad a los animales pertenecientes a los diferentes esquemas de selección de esas Asociaciones, contribuyendo así a la introducción de los últimos avances tecnológicos en aras de la mejora genética ganadera.

D.3. - COLABORACIÓN CON OTRAS ENTIDADES E INSTITUCIONES - Sociedad Cooperativa Castellana de ganaderos. Mediante un convenio de colaboración a través del CENSYRA se interviene en la selección y mejora de la productividad de los animales que integran las explotaciones de sus socios. - Facultad de Veterinaria de la U.C.M. Con la Facultad de Veterinaria (Departamento de producción animal) que mantiene un núcleo en pureza de ovino de raza Rubia de El Molar para la realización de distintos estudios de producción, se colabora en estudios de la raza. - Hospital Militar Gómez Ulla. Mediante la entrega de cerdos de raza Minipig para investigación. - Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.

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Departamento Ganadero Se colabora en la formación de estudiantes de veterinaria a través de un convenio de colaboración mediante el cual realizan prácticas en la finca “La Chimenea” del Complejo Agropecuario de Aranjuez. - Hospital General Universitario “Gregorio Marañón” Se suministran cerdos para la investigación biomédica a través de un convenio de colaboración entre ambas partes.

D.4. - EXPOSICIÓN GANADERA La IX Edición de la Exposición Agro-ganadera de la Comunidad de Madrid fue suspendida en cumplimiento de la normativa que prohibió en el territorio nacional todas las concentraciones ganaderas como consecuencia del brote de fiebre aftosa declarado en el Reino Unido.

D.5. – ASISTENCIA A FERIAS Como medida de bioseguridad , ante las incidencias relacionadas con la sanidad animal, se acordó no tomar parte en ningún evento con participación de ganado.

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