AÑO XXXIII - ÉPOCA III - diciembre 2007 - Nº 116

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la revista del consumidor de hoy

A FONDO

ACCESIBILIDAD EN LAS CIUDADES ALIMENTACIÓN

Grasas Trans ANÁLISIS

Sucedáneos de angulas Batidoras de pie OTROS TEMAS • Enseñanza particular • El dolor de espalda • Planes de pensiones, vivienda y desgravación • Entrevista a Pilar Varela, psicóloga

la revista del consumidor de hoy AÑO XXXIII - ÉPOCA III - Diciembre 2007- Nº 116

Tirada: 349.050 ejemplares Edita: EROSKI S. Coop. con el patrocinio de FUNDACIÓN EROKI

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4 LA SEGURIDAD DE LOS JUGUETES

18 GRASAS TRANS: LA PEOR GRASA PARA EL CORAZÓN

6 ENTREVISTA A PILAR VARELA, PSICÓLOGA

24 CLAVES PARA NO DAR LA ESPALDA AL DOLOR LUMBAR

10 EL PODER DE ATRACCIÓN DE LAS VIDEOCONSOLAS

28 ATENTOS A LOS RIÑONES

14 PRUEBA PRÁCTICA DE LOS NÚMEROS DE INFORMACIÓN TELEFÓNICA (118)

30 EL PAISAJE TAMBIÉN TIENE SU LEY

CONSEJO DE REDACCIÓN: Arantza Laskurain,

Ricardo Oleaga, Iñaki Larrabeiti, Marta Areizaga. DIRECTOR: Ricardo Oleaga. REDACTOR JEFE: Iñigo Marauri. EDICIÓN EN INTERNET: Iker Merchán. DISTRIBUCIÓN: Edurne Ormazabal.

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SUMARIO

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INVESTIGACIÓN ‘A FONDO’: Equipo de

CONSUMER EROSKI. ANÁLISIS COMPARATIVOS

RESPONSABLE: Iñaki Larrabeiti. INTERPRETACIÓN Y DIVULGACIÓN: Mónica Cid. RESPONSABLE DE LABORATORIO: Juan Carlos San Vicente. QUÍMICA: Jaione Pagalday. MICROBIOLOGÍA: Miguel Romeo. GENÉTICA: Mercedes García Goti. REDACCIÓN: Ricardo Oleaga. Iker Merchán.

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OTROS CONTENIDOS

Coordinadora de redacción: Miren Rodríguez. Fotorreportaje: Amaia Uriz. Nuevas tecnologías: Jordi Sabaté. Entrevista: Iñigo Marauri. Alimentación: Maite Zudaire. Xavier Pujol. Salud: Eukeni Olabarrieta. Xavier Pujol. Informe y Motor: Ana López. Medio ambiente: Mercè Fernández. Economía doméstica: Patricia Pérez. Derechos: Lidia Barrio. Consejos: Azucena García. Diseño y Maquetación: duplo+Ramon Cosme. Fotografía: Rubén García. Zig Zag. Felipe Loyola. Infografías: Estudio 90 grados. Ilustración: Marta Antelo. Fotomecánica: Lithos. Impresión: Altair Quebecor.

Redacción y Administración de CONSUMER EROSKI: Eroski Publicaciones Bº San Agustín, s/n 48230 Elorrio (Vizcaya) Telf: 946 211 487_Fax: 946 211 614

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32 ACCESIBILIDAD EN LAS CIUDADES Se ha analizado la accesibilidad de la zona centro, ayuntamiento, ambulatorio, autobús urbano y servicio de eurotaxi de 18 capitales del país. Sólo A Coruña logra una calificación por encima del “aceptable”. Las mayores carencias se detectan en las medidas de adaptación para las personas ciegas y sordas, mientras que la accesibilidad para personas con problemas de movilidad está más desarrollada.

58 PLANES DE PENSIONES Y VIVIENDA, LA SENDA DE LA DESGRAVACIÓN

Depósito legal: TO-707-1997 ISSN: 1138-3895

consumer EROSKI es una revista de consumo

editada por Eroski Scoop. con el patrocinio de Fundación Eroski. La cooperativa de consumo Eroski, asociación de consumidores legalmente reconocida y fundadora de Grupo Eroski, destina el 10% de sus beneficios a la información del consumidor. consumer EROSKI informa al consumidor sobre sus derechos y le ayuda a tomar las decisiones que más le convienen en su vida cotidiana. consumer EROSKI es un medio de comunicación comprometido con el consumo sostenible y sensibilizado con la reducción del impacto medioambiental. consumer EROSKI es una revista gratuita que no admite publicidad. consumer EROSKI no publica ninguna información relacionada con la actividad empresarial de la cooperativa que la edita. consumer EROSKI no permite la reproducción de los contenidos que publica, salvo autorización expresa. Y queda prohibida la utilización de cualquier contenido de esta revista con fines comerciales o publicitarios.

42 ANALIZADAS SEIS MUESTRAS DE SUCEDÁNEOS DE ANGULAS En realidad, lo que conocemos como “gulas” es un plato preparado cuya materia prima es músculo de pescado blanco troceado al que se añaden aditivos. 47 ANALIZADAS SIETE BATIDORAS ELÉCTRICAS Todas son aptas para batir, pero quien busque un aparato que pique o muela deberá adquirir una de las caras. 52 ENSEÑANZA PARTICULAR Conviene entender las clases particulares como una solución temporal, que concluirá una vez se obtengan los resultados deseados.

64 CONDUCIR EN SITUACIONES COMPLICADAS 66 CÓMO ORGANIZAR LA MESA EN NAVIDADES

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En 6 imágenes exclusivas

actualidad y ocio

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El juego más

seguro ¡gana! Los meses que, en el mejor de los casos, permanece un juguete ‘vivo’ en la habitación de los más pequeños poco tienen que ver con su proceso de fabricación y control en materia de seguridad. El proceso creativo, una vez validado por el equipo del que forman parte diseñadores, psicólogos y pediatras, culmina con la construcción de un prototipo. El modelo es sometido a una rigurosa serie de análisis de materiales, ensayos, pruebas y sesiones experimentales. De esta manera se logra la calidad necesaria para salir al mercado y cumplir con una normativa legal muy exigente. La Asociación de Investigación de la Industria del Juguete (Aiju) es una entidad privada de servicios, sin ánimo de lucro, reconocida como organismo notificador en la Unión Europea sobre la seguridad de los juguetes. En sus laboratorios, los juguetes son sometidos a análisis con el fin de cumplir unos estándares de calidad que aseguren un uso y disfrute sin riesgo.

Juguetes resistentes Los peluches y muñecos rellenos y cosidos se someten antes de llegar a las estanterías de las tiendas a ‘ensayos de tolerancia de tracción de las costuras’. Se garantiza su higiene en roturas y resistencia al vaciado en un uso normal.

Más información sobre la seguridad de juguetes: http://www.jugueteseguro.coop/web/cas/

Sin vértices peligrosos

Ausencia de elementos tóxicos

A prueba de dedos

Los bordes y las puntas se miden para evitar los vértices peligrosos que los niños pueden tragar y que pueden actuar como filos cortantes.

Los diversos materiales con los que está fabricado el juguete se someten a un tratamiento de digestión, que representa el comportamiento del organismo del niño cuando los chupa o ingiere. En la probeta de ensayo se simula la reacción gástrica a 37 grados (temperatura corporal) a fin de determinar la migración de metales pesados. Se asegura la no toxicidad total del producto y de cada parte si éstas fueran independientes.

Valiéndose de un simulador del dedo de un niño, se analizan las partes de juguete de manera autónoma para comprobar que no sirven de acceso a espacios peligrosos y que no pueden funcionar de cepos.

Juguetes ignífugos

Sonoros sí, estridentes no

Aislamiento eléctrico

Los ensayos de inflamabilidad determinan la velocidad de propagación de una llama. Se aplica una pequeña fuente de ignición para comprobar el poder de combustión.

Está estipulado que a 40 decibelios la sensación de sonido es de tranquilidad. Por el contrario, la exposición prolongada a sonidos que sobrepasan los 85 decibelios comienza a causar una pérdida de agudeza auditiva. Para conocer la cadencia real de los juguetes, se someten a ensayos acústicos en una cámara semianecoica para comprobar que la intensidad de los sonidos que produce compatibilizan el ‘umbral de confortabilidad’ (nivel de vibración) y el de sonido (nivel de ruido).

Cuando se evalúan la rigidez conductora y la determinación de resistencia del aislamiento eléctrico de los juguetes se analizan las fases de seguridad que deben superar los juguetes alimentados por una tensión inferior a 24 voltios. En estas pruebas se analiza si un juguete eléctrico en funcionamiento se calienta. También se comprueba la correcta colocación de las pilas, que evita cortocircuitos, y su incapacidad dieléctrica (que no sirva como conductor de electricidad).

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ENTREVISTA

“El ser humano es su primer psicólogo“ “Soy una divulgadora de la psicología”. Así se define Pilar Varela , así lo confirma su trayectoria profesional, con varios libros, centenares de artículos y miles de colaboraciones en medios de comunicación, y así lo corrobora una voz que parece nacida para ser escuchada. Sus cuerdas vocales modulan un discurso cercano, atractivo por su sencillez, sentido común y optimismo. ¿Los psicólogos van al psicólogo? Sí, claro. ¿Usted ha ido alguna vez? No, yo no he ido nunca porque tengo la fortuna de haber sido regalada por el destino con un carácter optimista y saludable. Pero no descartaría la idea de ir si lo necesito, claro que sí. ¿Cree que ha desaparecido el miedo a ir al psicólogo? Completamente. Es más, en ocasiones los medios de comunicación nos estamos pasando por el otro lado y denominamos síndromes o síntomas a lo que no es más que la vida, la parte un poco oscura de la vida que tiene que ver con la tristeza, con la melancolía. ¿Considera el recurso al psicólogo como indicador de desarrollo de una sociedad? Lo es. Hace un par de décadas, ante una depresión, el médico como mucho te decía: “venga, venga, hay que sobreponerse”. Hay que tener en cuenta que de cada diez personas que acuden al médico de familia, siete pueden tener problemas de ansiedad. No de otra índole, no de depresión, que es un trastorno más complicado y profundo. Pues esto, por ejemplo, que hace dos, tres décadas no tenía importancia, hoy sí la tiene y si se puede resolver se ponen todos los medios para ello. También los psicofármacos han avanzado bastante. ¿Cuál es la diferencia entre un psicólogo, un psiquiatra y un psicoanalista? El psiquiatra es un médico que trata trastornos emocionales y del comportamiento y, a diferencia del psicólogo, puede prescribir medicamentos. El psicólogo es una persona que estudia la conducta humana y las emociones, tanto en la salud como en la falta de salud . Analiza la conducta humana y su aplicación en muchos ámbitos, primero en la reivindicación de la felicidad y después en la educación, la infancia, la política, la publicidad e incluso la inteligencia artificial o la vida de los astronautas. Y un psicoanalista es más difícil de definir: son personas que se basan en la teoría freudiana, que observan el desarrollo humano y la vida en general con una serie de principios psicoanalíticos, el Yo, el Ello, el Súper Yo, la interpretación de los sueño, etc. Interpretan el mundo además de hacer psicoterapia. La curación suele ser, en general, muy larga. Un psicoanalista no te resuelve el problema en tres meses o en seis. Son personas que tumban al cliente en el sofá y pueden estar dos, tres, seis, nueve años. Se puede decir, desde el respeto, que no es muy efectivo para curar trastornos emocionales. Por tanto, usted no sería muy partidaria del modelo argentino basado en el ‘ponga un terapeuta en su vida’. Creo que por una lado está bien que las personas acudan al psicólogo si lo necesitan y, por otro lado, creo que se puede vivir sin la necesidad de ir con un psicoterapeuta de la mano a todas partes, que el ser humano es su primer psicólogo y, si hemos tenido la fortuna de tener una infancia saludable y nos han educado en la fortaleza, la audacia contra el mundo, y luego la vida no nos ha sido muy desfavorable es posible que te pases la vida sin necesidad de recurrir a un psicólogo como seguramente no se tenga que recurrir a un oncólogo.

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Usted se decanta más por un ‘consumo moderado’ de psicólogos. Bueno, no hay que perder de vista que los psicólogos somos como los limpiaparabrisas del coche, ayudamos a ver mejor el camino, pero cada cual debe seguir su ruta.

gran almacén corresponden a un acto impulsivo. Hay que tener cuidado porque es una conducta que se puede convertir en compulsiva.

“Hay que evitar que nuestros hijos e ntiendan la vida en términos d e hostilidad, de ellos y nosotros”

Parece que la relación entre psicólogos, psiquiatras y psicoanalistas no es demasiado saludable. ¿En casa del herrero cuchillo de palo? Eso se ha dicho, efectivamente, pero en la actualidad, en un servicio de psiquiatría de un hospital hay psicólogos y en las consultas privadas de los psicólogos hay algún psiquiatra porque algunos trastornos requieren la prescripción de psicofármacos. Por lo tanto, cada vez hay más integración de ambos grupos, aunque bien es verdad que la sociedad entiende mejor a los psiquiatras. Los médicos recomiendan ejercicio físico para tener el cuerpo en forma. ¿Qué aconsejan los psicólogos para mantener la mente y el espíritu en forma? También ejercicio físico. En mi libro Ansiosa-mente digo, en la última parte, que para combatir la ansiedad es necesario no automedicarse, prestar atención a la alimentación y ejercicio físico. El ejercicio es muy bueno para todo porque no podemos separar mente y cuerpo. El cerebro son 350 gramos de una materia gris y ahí dentro, si buscas, no vas a encontrar la inteligencia ni las emociones, pero sin cerebro no hay ni inteligencia ni emociones. Por tanto, si ese cuerpo físico está bien entrenado, ágil, le da el aire, la luz, no estás cansado ni con exceso de peso… estaremos mejor. Además, están las famosas endorfinas, que son esas especies de morfinas naturales que segrega nuestro cerebro cuando bailas o te ríes, corres o haces ejercicio físico. Yo soy muy partidaria del ejercicio físico. ¿Practica con el ejemplo? Sin duda, y me ha venido muy bien. ¿Hay algo más para mantener la mente en forma? Sí, son muy importantes las relaciones humanas, la risa, el mantener el buen humor, no quedarte encerrado. Las redes sociales son un sustento muy importante que te da una proporción muy importante de salud. Decía el cardiólogo Fuster que los españoles, especialmente las españolas, somos más longevos que otros ciudadanos del mundo especialmente porque somos más habladores. Yo estoy de acuerdo con él. Hablar, charlar, mantener relaciones amistosas… la amistad es muy barata de mantener. Sin embargo, la amistad en ocasiones no la preservamos, la consideramos un fenómeno de la infancia o la primera juventud. Pero después, cuando nos emparejamos o nos casamos parece que nos tenemos que entregar en cuerpo y alma a la otra persona, a los hijos si nacen y a nuestro trabajo, y eso no está bien. La amistad es un valor, ya lo decía Aristóteles, eterno, es un regalo de la naturaleza. Las cosas más interesantes de la vida son todas gratis y la amistad es una de ellas y creo que te ayuda mucho a mantener redes de seguridad ante las adversidades o los golpes de la vida. Te hundes menos porque tienes un asidero. A veces los golpes son inmensos, pero está estudiado que

incluso en los momentos de alta adversidad el contacto humano, el consuelo humano hace que sea más llevadero. Se acercan las Navidades, fiestas entrañables por antonomasia, pero también fuente de temor y malestar en muchas personas. ¿Por qué? Entiendo bien a los que se deprimen y a los que no les gusta la Navidad, Yo tampoco soy una gran entusiasta, pero paso por el aro como todo el mundo porque en la Navidad hay unos roles ‘obligatorios’. Todos tenemos que ser familiares, ‘buenos’ y tenemos que consumir mucho. Está muy disfrazado, pero es consumismo absoluto. Y luego hay personas que no tienen a nadie que vuelva a casa por Navidad y realmente se sienten más solos. ¿La soledad es una enfermedad? No, desgraciadamente es un hecho y hay personas que no saben salir de su ámbito de soledad. Creo que era Carmen Alborch la que decía que no es lo mismo vivir solo que estar solo. Y lo contrario también: hay estudios sobre matrimonios y se sabe que personas que viven juntas, casadas y que no se separan no tienen una vida satisfactoria; y cuando se les pregunta si se sienten solos afirman que sí, más hombres que mujeres, por cierto. ¿Alguna receta navideña contra la soledad? Campoamor hablaba de la soledad de dos en compañía. El consejo navideño es que si eres más frío que un tímpano, como decía un sobrino mío, a lo mejor eres ajeno a todo lo que está pasando, pero si no eres tan frío y te afecta el ritual navideño, el bombardeo de los medios de comunicación… únete a quien sea, porque siempre hay otra persona que se va a encontrar en tu misma situación. Y un abrazo entre dos desconocidos puede tener la misma intensidad y el mismo amor que entre dos personas conocidas.

En una sociedad como ésta, que promueve la desconfianza, no parece que su receta sea factible. Sí es cierto que la promueve, pero ese abrazo al desconocido lo das en momentos de alta tensión emocional. ¿Se puede luchar contra la desconfianza? Hombre, creo que no hay que hacer a nuestros hijos desconfiados. Una de las grandes claves de la vida es la educación, qué valores te dan a ti. Aunque muchos los reconstruyes o los eliminas, gran parte de ellos te quedan. La educación es definitiva, no puedes hacer a tus hijos desconfiados, malos, cobardes. Hay que evitar que entiendan la vida en términos de hostilidad, de ellos y nosotros, ni siquiera cuando van al partido de fútbol. No hay que crear enemigos donde simplemente hay un juego de adversarios. El deporte es un vehículo muy curioso de la educación, porque no lo parece, pero lo es, y mucho. ¿Hay que pensar que todo el mundo es bueno? Los hijos tienen que entender desde el principio que el mundo es bueno y que los humanos somos benévolos. Eso no es del todo cierto, pero cuando la vida te va dando la otra cara, tú ya eres más maduro. Por desgracia, ahora lo que se lleva son los malos, los agresivos. Los chicos buenos son unos ‘pringados’. Parece que la bondad no está de moda. Lo bueno es ser violento, agresivo y no. La bondad y la benevolencia son los mayores tesoros de los humanos. ¿El consumo es una buena terapia psicológica? Inmediata sí. Si hoy estás muy tristón, te vas a una tienda y te compras unos zapatos quizá vuelvas menos triste. Pero yo creo que no está demasiado bien, sobre todo ahora que llegamos a Navidad y el consumo se dispara. Dicen los psicólogos de consumo que más del 40% de las compras en un

¿Dónde está el límite? Yo no sé cuál es el límite. La compra es como la conducción: trasciende mucho más de lo que en realidad significan. Conducir no es sólo “me traslado de aquí a Bilbao”, sino que significa: “tengo un coche más grande, soy más rico, soy más guapo, corro mucho, me pico con éste, me van a ver los vecinos…” Conducir es mucho más que trasladarse, y a mí me gustan las motos, sé lo que es el placer de la velocidad. En la compra lo mismo. ¿Y en qué puede ayudar la psicología a un consumo responsable o razonable? Yo no soy partidaria de que no consumamos. Personalmente creo que el que es feliz consume menos, aunque también creo que la vida actual está tan desarrollada que nos ofrece productos estupendos sin los que la vida es más difícil. La psicología puede ayudar diciéndolo. Es importante saber decir no. ¿Por qué? No todos los “no” son iguales, no todos son buenos ni malos. Defender tus derechos, tu criterio, no significa que tengas que ponerte en contra del otro ni ser mal educado, pero muchas personas no lo saben hacer y van tragando. ¿La timidez es, por tanto, algo negativo? La timidez es bastante más desventajosa que ventajosa. Los tímidos son cariñosos, se tiende a protegerlos, tienen encanto, son discretos, no son mal educados. Ésas son las ventajas. Pero que le digan a un tímido serio, a un tímido de verdad: “¿te gustaría dejar de ser tímido?” Y estaría encantado de dejar de serlo, es que no se atreven ni a devolver unos zapatos porque les han dado los dos del mismo pie. La timidez de verdad, profunda, es un obstáculo. ¿Cómo se aprende a ser asertivo? Una vez más pongo el acento a la educación en casa. Pero si a una persona que nos lea le gustaría que le ayudaran a reforzar un poco su capacidad de decisión, le aconsejo que acuda a un psicólogo, porque los psicólogos sí que enseñamos a reforzar la propia identidad, a hablar en público, saber decir no, a reforzar la autoestima, que es un elemento muy importante. Precisamente, tener problemas para decir no debe ser uno de los motivos relevantes que causa la ansiedad, que es algo ya ha tratado en un libro. ¿Vivimos en una sociedad ansiosa? Sí, nuestra sociedad tiene unos índices de ansiedad muy elevados. Además de tomarnos varias tilas, ¿qué podemos hacer para combatir la ansiedad y, perdóneme, para no acudir al psicólogo? El primer paso es reconocerla, porque muchas personas ni siquiera perciben que esa especie de inquietud permanente no es normal. Creen que son gajes del oficio, pero no es así. De todos modos, y en líneas generales, la ansiedad se cura pronto y bien.

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de sobremesa

Videoconsolas

actualidad y ocio

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El poder de atracción de las videoconsolas Las videoconsolas, populares ya a finales de los años setenta por permitir jugar a los ‘marcianitos’ desde el televisor del salón, son hoy el principal mercado del ocio moderno

videojuegos desde Internet sin el problema de los cables. El talón de Aquiles de la PS3 es su precio, que le ha hecho perder puestos en la lista de ventas. Según la capacidad de almacenamiento de cada modelo de PS3 (que oscila entre los 20 Gigabytes y los 120 Gigabytes), su precio se sitúa entre los 399 euros y los 599 euros. Sony trata de bajar estas cantidades de trimestre en trimestre, pero no logra subir el volumen de ventas.

Xbox 360, la continuidad bien entendida

La pelea que diariamente se vivía en muchos hogares españoles por la posesión del mando de la televisión ha cambiado de objetivo. Lo que se disputan en estos momentos padres, hijos, amigos y familiares son los mandos de la videoconsola. En los últimos años los videojuegos son el entretenimiento infantil y juvenil estrella. Así se deduce de la diversidad de juegos interactivos que ofrece el mercado y, también, de las videoconsolas. Actualmente, el sector de las videoconsolas de sobremesa lo copan tres empresas: Nintendo, Microsoft y Sony, que tienen como productos en el mercado la Wii, la Xbox

y la PlayStation respectivamente. Los números no dejan lugar a dudas respecto a su penetración en la sociedad de consumo: en septiembre de 2007 las ventas mundiales de la consola Wii de Nintendo se cifraban en 9 millones de unidades, las de la Xbox 360 de Microsoft en 8,9 millones de unidades y las de la PlayStation de Sony 3 en 3,7 millones de unidades.

PlayStation 3, potente y cara Sony abarca todos los sectores del ocio y su videoconsola PlayStation 3 (PS3) sirve tanto para jugar a los videojuegos de la casa como para

reproducir las películas en alta definición que se venden en los discos Blu-ray, uno de los dos nuevos formatos que se disputan la sucesión del DVD y que tiene en la multinacional japonesa a su gran impulsora. El principal valor de la PS3 frente a sus competidoras (la Wii y la Xbox) es que cuenta con el procesador de gráficos más potente del mercado, compuesto por ocho procesadores que trabajan coordinados por uno central. Esto le permite ejecutar juegos muy complejos a gran velocidad y en pantallas muy grandes, como las de los televisores de plasma y LCD. Además, su conectividad wifi la hace útil para descargar

Microsoft está desarrollando una labor acertada con su apuesta por el mercado de videoconsolas, gracias a la perfecta combinación de los videojuegos que ofrece con unos aparatos que mejoran en cada versión, eso sí, sin perder la compatibilidad de los juegos diseñados para las anteriores versiones. De este modo, siempre se suman opciones. Aunque la potencia de procesado de gráficos no es la misma que en la PS3, los tres procesadores independientes con que cuenta la Xbox 360 son más que suficientes para dar excelentes resultados con los juegos actuales. Además, con cada evolución del modelo Xbox, Microsoft introduce una nueva temporada (o versión) de sus videojuegos más conocidos. Uno de sus videojuegos más exitosos es Halo 3, un juego de guerra del que se han hecho grandes campañas publicitarias. Por otro lado, su

precio es considerablemente más bajo que el de la PS3. La versión más barata cuesta 280 euros y la más cara 450 euros.

Wii, la revolución está en el mando Durante el último año el mercado ha sido dominado por una recién llegada; una consola en su primera versión. Si Nintendo tuvo en su día la Game Cube como modelo de sobremesa, ha roto completamente con ella para poner la magia en los mandos. El conocido como ‘Wii mote’ es un mando inalámbrico capaz no sólo de interpretar la intensidad que se le da a cada movimiento, sino también de detectar su rotación en un espacio de tres dimensiones . De esta manera, el mando puede reproducir en pantalla un golpe de raqueta o de un palo de golf, por ejemplo. Aun contando con un excelente procesador, la principal causa para ser la consola más vendida está en la naturalidad que transmite el mando de la Wii a un jugador cualquiera. El hecho de que cada movimiento se realice de un modo natural logra que los juegos resulten mucho más sencillos. Otro aspecto que la hace especialmente interesante es su conectividad wifi a Internet, que permite jugar desde la consola y con jugadores que no están físicamente presentes. A este elemento positivo hay que sumar el hecho de que la Wii es la consola más barata del mercado, ya que su precio medio se sitúa en los 240 euros.

PROBLEMA DE INCOMPATIBILIDADES Cuando el usuario compre una videoconsola debe tener en cuenta los juegos específicos para ese modelo concreto. Cada una tiene su catálogo y son pocos los que tienen la cualidad multiplataforma (posibilidad de reproducirse en más de una marca de videoconsolas), aunque es habitual que los más populares estén confeccionados para Xbox y Play Station, por ejemplo. Se encuentran, sin embargo, juegos legendarios, como la saga The Legend of Zelda o la saga Halo, exclusivos de una marca. El primero de los citados está fabricado desde sus inicios por la propia Nintendo para sus videoconsolas, y es el juego estrella de la Wii. El segundo, en su tercera parte Halo 3, es el ariete de la Xbox para posicionarse en los puestos de cabeza en cuanto a ventas. También Halo está fabricado por Microsoft en consorcio con otras empresas. Otros juegos de gran éxito y renombre, como Grand Theft Auto, también conocido como GTA o San Andreas, son accesibles desde cualquier plataforma u ordenador.

JUGAR DESDE EL ORDENADOR El jugador de videojuegos siempre tendrá la alternativa de utilizar el ordenador para jugar con ellos. Para ello deberá contar con una tarjeta de gráficos (un procesador) potente, una tarjeta de sonido y un mando (‘joystick’) periférico, además de una pantalla con una cierta calidad. Ésta una elección personal, y hay algunos usuarios avanzados que se inclinan por el Pc.

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NAVEGAR A LA CARTA

Diseñar el avatar propio En la Red se entiende por avatar, a grandes rasgos, la representación gráfica de la identidad digital del internauta. No son pocos los servicios que ofrecen la posibilidad de diseñar una fotografía o un dibujo que dé cara y ojos a la dirección de correo electrónico del cliente de mensajería, o al apodo que tiene el usuario en su servicio para hablar por voz a través del ordenador. Para aquellos que opten por la creatividad de un dibujo o una viñeta que les represente se han diseñado programas que les asisten en la creación del dibujo y además permiten guardarlo para usarlo cuando se requiera.

South Park Studio

Stortroopers

http://www.sp-studio.de/

http://www.stortroopers.com/

Esta página, que funciona en modo flash, permite diseñar a medida y con complementos de todo tipo muñequitos como los de la popular serie de dibujos, pero personalizados con las características del usuario. Por ejemplo, se pueden añadir gafas, peinados, perillas, color del pelo, diademas, accesorios de todo tipo, color de los ojos, tipo de vestimenta, etc.

Es un programa muy interesante por la amplia oferta de dibujos que tiene para conformar el avatar y también por su sencillez de uso. El grado de realismo y la calidad del acabado de los dibujos es mayor que los del servicio inspirado en South Park, aunque tal vez contengan menos carga irónica.

Una vez definido un diseño que satisfaga las pretensiones del usuario, éste deberá realizar una captura de la página, recortar el muñeco con un programa de edición y adaptarlo a la mitad de su tamaño original para que sea cómodo de guardar. Posteriormente, desde el ordenador será fácil subirlo a cualquier servicio de Internet cuando así se solicite. El servicio está en inglés y en alemán.

El servicio funciona con tecnología Java, por lo que el usuario deberá descargarse al ordenador la aplicación para el navegador. Java es un programa de cierto peso y bastantes exigencias al procesador gráfico del ordenador, por lo que su funcionamiento puede ralentizarse. De todas maneras, es sencillo de desconfigurar en Windows, desde ‘Panel de control > Agregar o quitar software’.

NUESTRASENTREVISTASENLAREDNUESTRASENTREVISTAS ENTREVISTASENLAREDNUESTRASENTREVISTASEN LA RED ROGELIO BERNAL, fundador de AR Networks, eListas Networks y coRank “ Si los me d ios d e c omu nic ac ión se resiste n a l o s c a mb i o s, a cab ar án fu er a de j ueg o” En 1989 Rogelio Bernal viajó a Estados Unidos para aprender inglés y ya nunca más volvió a vivir en España. En la tierra de las oportunidades ha sido testigo y protagonista de la revolución tecnológica en la que hoy estamos envueltos. Primero como programador en Netscape y después en eBay. Cuando ambas empresas, ubicadas en el legendario Silicon Valley, triunfaron, las abandonó en busca de un nuevo reto. Así es como fundó eListas, eGrupos y posteriormente coRank, un servicio de gestión de noticias moderadas socialmente que acaba de lanzar al mercado de habla hispana y sobre el que se han puesto grandes expectativas. Todos estos sitios tienen el denominador común de ser redes donde los internautas desarrollan su propia personalidad digital y se relacionan entre ellos. Desde su perspectiva privilegiada, asegura que “si los medios de comunicación se resisten a los cambios, acabarán fuera de juego”.

Puedes leer estas y otras entrevistas en: http://www.consumer.es /tecnologia/entrevistas/

JOHN ‘MADDOG’ HALL, presidente de Linux Internacional: “ C u a n d o e mp e z am o s s ó lo ha b ía u no s m ile s de pe r so na s u s an d o L in ux ; a h o r a s o n d ec en a s d e mi ll o n es ” John Hall, conocido en la Red por el apodo “Maddog”, ingeniero y programador legendario, es una de las personalidades más relevantes en el ámbito del software libre y un histórico activista en su difusión. Desde Linux International, la organización sin ánimo de lucro que dirige, promueve la utilización del sistema operativo del pingüino en todo tipo de máquinas y dispositivos. Hall se mueve sin problemas de una punta a la otra del mundo para explicar las ventajas de usar Linux y sus distribuciones en lugar de Windows, el sistema operativo de la compañía Microsoft. Y los datos, como él mismo destaca, avalan su éxito. “Cuando empezamos sólo había unos miles de personas usando Linux; ahora son decenas de millones”, resalta.

CARLOS MOREIRA, fundador y presidente de Wisekey “H a l l e ga d o u n m o m e nt o e n q u e G oo g l e s a b e d e m a si ad o de no so tr o s” Lo primero que sorprende de Carlos Moreira es el acento profundamente suizo que caracteriza su español fluido y casi perfecto. Moreira nació en la Línea de la Concepción (Cádiz) pero de joven se fue a Suiza a estudiar hostelería. Sin embargo le pudo más la diplomacia (en Naciones Unidas) y la tecnología, por este orden. Tras su paso por la ONU, y también a raíz de él, Moreira ideó Wisekey, un proyecto que comenzó siendo una alternativa para que los gobiernos tuvieran páginas web seguras, y que ahora le ha hecho socio preferente de Microsoft en el apartado de confidencialidad de los usuarios del sistema operativo Windows Vista. “Ha llegado un momento en que Google sabe demasiado de nosotros”, alerta.

EL CONCEPTO DRM y el canon digital, ¿incompatibles? (http://es.wikipedia.org/wiki/Gesti%C3%B3n_de_ derechos_digitales) DRM son las iniciales de ‘Digital Rights Management’, lo que se traduce al castellano como ‘Gestión de Derechos Digitales’. El nombre hace referencia a todas las tecnologías desarrolladas para restringir las posibilidades de uso por parte de la persona que adquiere una obra con propiedad intelectual en un determinado formato digital. Por ejemplo, la persona que compre un disco CD en el que las canciones contengan un DRM podría encontrarse con que no puede copiarlas en el disco duro del ordenador, ni pasarlas a un reproductor de MP3, o que sólo puede realizar un número limitado de copias, tanto para MP3 como para un disco virgen, etcétera... El DRM limita el uso de las obras propiedad de los autores y estas tecnologías están reguladas. Sin embargo, en España rige una tarifa que se paga por las posibles copias digitales que se puedan hacer en los distintos soportes (discos, reproductores MP3, etc.) de las obras digitales con derechos: el canon digital. El canon y las tecnologías DRM vienen a cumplir el mismo propósito (proteger los derechos del autor), por lo que no son compatibles. En los soportes ópticos (CD y DVD) se han dejado de aplicar, de momento, las tecnologías DRM y se ha optado por el canon. En los soportes en los que las obras se descargan desde Internet (reproductores MP3, teléfonos móviles, ordenadores) se aplica el canon y también el DRM para determinados productos. Por ejemplo, las canciones y los vídeos que vende iTunes, la tienda de Apple, para abastecer su iPod, incluyen una tecnología DRM que además impide reproducir dichas obras en aparatos que no sean de la marca Apple. La Comisión Europea está presionando a Apple para que solvente está situación.

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EL DRM, TECNOLOGÍAS QUE LIMITAN EL USO DE CANCIONES, ESTÁN REGULADAS

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actualidad y ocio

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118: Información a precio de oro Sólo 8 de los 51 números de información telefónica facilitaron los teléfonos solicitados. El coste de la llamada va de los 0,53 a los 7,14 euros sin IVA La forma más eficiente, y económica, de conseguir un número de teléfono de un particular o de un comercio es la clásica guía telefónica impresa o las numerosas webs que ofrecen esta información de manera gratuita y actualizada en Internet. Pero no siempre es posible. CONSUMER EROSKI ha analizado en una prueba práctica todos los teléfonos de información telefónica, conocidos por su prefijo 118, activos en España. Para ello se realizaron dos llamadas y tres consultas: en la primera se solicitó el teléfono de un particular en una provincia concreta y el del servicio técnico oficial de una multinacional muy conocida en nuestro país. En la segunda llamada se pre-

guntó directamente por el número de esta empresa y el procedimiento para reclamar. De los 68 números de información telefónica con licencia para operar en nuestro país según la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones (CMT), 17 están inactivos, y, según esta prueba práctica, de los 51 números operativos sólo 8 proporcionaron el servicio por el que el usuario paga. De los 50 servicios de información telefónica que funcionan en España y que permiten preguntar por varios teléfonos en una sola llamada (el 11818 sólo facilita un número por llamada), sólo ocho (el 16%) respondieron bien a las dos consultas de la

primera llamada, y de ellos únicamente cuatro (8%) fueron capaces de explicar correctamente el procedimiento de reclamación (11814, 11862, 11881 y 11888).

Casi la mitad no respondieron adecuadamente Entre estos números eficientes se registraron notables diferencias de coste. Hay tres servicios cuyo coste por llamada no llega al euro (el 11888, 11848 y el 11889). Los otros cinco números superan el euro por llamada: el 11814 (1,59 euros), el 11881 (1,75 euros), el 11862 (3,05 euros), el 11851 (1,75 euros) y el 11859 (2,55 euros). En el

estudio sobresale el dato de que 24 de los 51 operadores activos (47%) no respondieron bien a ninguna de las tres preguntas de los técnicos de CONSUMER EROSKI.

Operadores mayoritarios Los resultados de los seis operadores mayoritarios de este mercado, que cuentan con una cuota de mercado del 97,1% según datos de la CMT en 2006, (11822, 11818 y 11825 de Telefónica, 11811 de Nueva Información Telefónica S.A.U., 11824 de Infotecnia y 11888 de Consulta Telefónica S.A.U) han sido dispares. Así, el líder 11888 ha demostrado efectividad en las contestaciones, el 11818 ha sido el más barato de este grupo (0,57 euros), y 11825 el más caro (1,38 euros), mientras que el 11824 no ha sido capaz de responder bien a ninguna de las cuestiones planteadas. El 72% de los números de información telefónica que funcionan en España no informaron de que los precios no incluían IVA, cuando sí deben incluirlo o, al menos, informar adecuadamente de ello.

Estrategias para alargar la llamada El tiempo que invierte el operador u operadora en encontrar el número solicitado es tan importante como el coste por establecimiento y precio por llamada, ya que se ha podido constatar que 33 de los 51 operadores estudiados utilizaron estrategias para alargar la llamada (65%). Algunas muestras: emitir una grabación en la

que se dice “espere unos minutos, le atenderemos enseguida” en numerosas ocasiones, repetir continuamente el nombre que se está buscando, insistir en que el cliente deletree el nombre, el apellido y la provincia sin que sea necesario y dejar música en espera aduciendo errores en el sistema informático. Esta táctica se utiliza hasta que la aguja del reloj llega al minuto, como demuestra que el 53% de los servicios facilitaron la información solicitada después de asegurarse los 60 segundos de espera. Sólo 22 facilitaron un número antes de cumplir el minuto, aunque de ellos sólo 8 dieron el correcto. Así, los servicios de información telefónica 118 tardaron una media de 80 segundos en resolver la pregunta, por lo que la calidad de los operadores de información telefónica es, en general, mala.

Reclamar sale caro Pero donde peores resultados obtuvieron estos servicios es en el apartado de reclamaciones: el 25% desconocía el procedimiento para que el usuario efectuara una reclamación por la concesión de un número equivocado y hasta el 50% de estas compañías alargaron el tiempo de atención porque se retrasaron buscando la forma en que el usuario pudiera reclamar, con el incremento en la factura final que ello conlleva, porque el cliente no tenía otra opción que esperar a que el operador preguntara a sus compañeros o superiores, durante el transcurso de la llamada.

LOS SERVICIOS MENOS EFICIENTES 11816 No sólo no dieron el número correcto sino que antes de finalizar la llamada cuelgan. 11826 No atendieron al usuario pese a estar facturando la llamada y haber saltado la locución automática que informa de las tarifas del servicio. 11841 La grabación inicial informa del coste de la llamada y del coste de establecimiento en alemán. La operadora también es alemana y no sabe español, de manera que el cliente se ve obligado a colgar después de pagar por esta locución. 11854 En ningún momento el usuario logró comunicarse con un operador porque la llamada se cortaba después de que saltara la grabación inicial y de facturar por ello.

LOS SERVICIOS MÁS EFICIENTES Dieron correctamente los dos números solicitados e informan de cómo reclamar: 11888 11881 11814 11862

consultar consultar consultar consultar

un un un un

número: número: número: número:

96 céntimos 1,26 euros 1,59 euros 3,05 euros

Dieron correctamente los dos números solicitados pero no informan de cómo reclamar 11848 11889 11851 11859

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un un un un

número: número: número: número:

70 céntimos 96 céntimos 1,75 euros 2,55 euros

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actualidad y ocio

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Nos ha interesado este mes... Asma y deporte en la adolescencia

Buscar personas en Internet

Un estudio alemán sobre el impacto de la enfermedad asmática en la población juvenil, para el que se realizó una encuesta a 3.000 adolescentes con asma, concluye que las crisis son significativamente más frecuentes entre quienes acuden con regularidad a las discotecas y pistas de baile. Sin embargo, son menos comunes entre quienes pasan más tiempo sentados frente a un ordenador o videoconsola y, aún menos, entre aquéllos que practican con asiduidad algún deporte al aire libre.

Averiguar qué ha sido de los amigos de la infancia y saber en qué ciudad reside el primer novio era hasta hace poco una tarea muy laboriosa. Sin embargo, en la actualidad las nuevas tecnologías han propiciado que se multipliquen las probabilidades para encontrar personas gracias a buscadores, blogs, redes sociales y muchos otros servicios. Algunos de ellos son los servicios LDAP, que funcionan como una agenda de direcciones electrónica. Otra herramienta de utilidad es Wink, que obtiene sus datos de redes sociales y buscadores y los presenta de forma agrupada por la fuente. Por su parte Whowhere? ofrece una detallada búsqueda de direcciones de correo electrónico y datos personales.

Más información en www.consumer.es/salud

Más información en www.consumer.es/tecnología

Ley de responsabilidad ambiental

Carta de invitación para viajar a España

Quien contamine deberá reparar el daño. Éste es el lema principal de la ley de Responsabilidad Ambiental, aprobada recientemente. El objetivo es que el causante de la contaminación, aun cuando no haya cometido ninguna infracción administrativa, se encargue de la restauración total del impacto ambiental, por lo que no se trata sólo de una mera indemnización económica. Bastará con que las autoridades señalen el origen del daño para que el responsable tenga que repararlo. Los legisladores pretenden impedir así que sea el Estado, y en definitiva, los ciudadanos, quienes tengan que asumir los gastos.

Todos los extranjeros que no procedan de países de la Unión Europea pueden agilizar su entrada en nuestro país a través de la llamada ‘Carta de invitación’. Se trata de una invitación opcional que formula un particular a favor de un ciudadano extranjero que realiza un viaje de carácter exclusivamente turístico o privado. Quien firma la invitación debe saber que se compromete a pagar todos los gastos de alojamiento del invitado, por lo que debe acreditar su solvencia económica. Desde el mes de mayo este documento se obtiene mediante la solicitud del modelo oficial de carta en las comisarías de policía, encargadas a su vez de su tramitación y expedición.

Más información en www.consumer.es/medio-ambiente

Más información en www.consumer.es/solidaridad

RINCÓN DEL LECTOR CONSUMER EROSKI invita y anima a sus lectores a que nos escriban sobre las cuestiones que les preocupan o las reflexiones que les surgen en su vida cotidiana como consumidores, y nos envíen los textos para esta sección. Por razones de espacio, las cartas no deberán exceder de 20 líneas –CONSUMER EROSKI podrá resumirlas si sobrepasan ese límite– y deberán incluir nombre y dos apellidos del lector, la dirección completa, el número de DNI y el del teléfono. CONSUMER EROSKI no divulga datos sobre los lectores cuyas cartas se publican. Esta es una sección donde aparecen exclusivamente las cartas de los lectores. Los lectores también pueden manifestar sus opiniones, críticas o comentarios sobre los contenidos de esta revista. Serán incluidos en esta sección.

Temblores y abejas

Limpiahogares domésticos

Me gustaría que se recogiera en vuestra publicación un reportaje sobre los motivos que producen los continuos temblores de la Tierra. También la misteriosa mortandad de abejas y su relación con el fin del reino vegetal/animal.

He leído la información sobre los productos limpiadores y me ha parecido muy bien la afirmación de que la espuma no limpia. Me parece que su divulgación es de gran relevancia, porque debemos concienciarnos de su efecto contaminante.

C.V.F.

Itziar Aguirrebengoa

Correo electrónico

Correo electrónico

e r.e info@consum

s

Para ponerse en contacto con nosotros: Por carta: Revista CONSUMER Bº San Agustín s/n 48230 Elorrio (Vizcaya). Por e-mail: [email protected]. CONSUMER EROSKI no comparte necesariamente las opiniones expresadas en esta sección, ni mantiene correspondencia sobre sus contenidos.

CONSUMER EROSKI RESPONDE Los responsables de la revista CONSUMER EROSKI atendemos directamente las inquietudes, sugerencias e impresiones de sus lectores sobre los contenidos de la publicación. Todas las personas interesadas pueden llamar de lunes a viernes, de 10.00 a 12.00 horas, a los siguientes teléfonos: 946211293 y 946211627. Estaremos encantados de charlar con ustedes. Su opinión es muy valiosa para nosotros y queremos contar con su colaboración para mejorar una revista que, ante todo, pretende ser amena, atractiva, rigurosa y útil para usted.

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BIENESTAR

La peor grasa para el corazón

SALUDAB S A V I T A I C INI

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La ingesta diaria de cinco gramos de grasas trans basta para aumentar un 25% el riesgo de enfermedades cardiovasculares

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e un tiempo a esta parte muchos son los estudios que se han hecho eco de los efectos nocivos de las llamadas grasas trans, generadas en el proceso de hidrogenación parcial de aceites vegetales, que se emplean en la industria alimentaria con el objetivo de conferir mayor estabilidad, durabilidad y untuosidad a alimentos de gran consumo. La percepción de su consumo como un problema de salud pública no se ha generalizado, sin embargo, hasta fechas recientes. A la mayor concienciación sobre sus riesgos han contribuido dos hechos: por un lado, su presencia como ingrediente en un mayor número de productos y, por otra parte, la constatación científica de su capacidad para causar alteraciones graves en el sistema cardiovascular. Las grasas trans son aceites grasos insaturados de origen vegetal que se someten a un proceso físico-químico de hidrogenación parcial con el objetivo de transformarlos a un estado semisólido. Gracias a este procedimiento, pueden emplearse como ingrediente que dota de estabilidad y consistencia a numerosos productos de gran consumo. Este es el caso de algunas margarinas, galletas y productos de bollería, palomitas de microondas, pastelería industrial, caramelos, snacks salados y dulces, helados, precocinados y buena parte de productos englobados en la familia del fast-food.

Según un estudio publicado recientemente en la revista The New England Journal of Medicine, el consumo continuado de grasas trans propicia un aumento del nivel de colesterol malo (LDL) y la disminución del bueno (HDL). Sus efectos son peores que los derivados de la grasa saturada, que incrementa el colesterol malo pero no reduce el bueno. El exceso de grasas trans favorece la arterosclerosis (estrechamiento de las arterias que dificulta el paso de la sangre), por lo que resulta peligroso para la salud del corazón y las arterias.

ENERGÍA Y CORAZÓN El aporte de grasas a través de la dieta resulta imprescindible para obtener recursos energéticos para el organismo. Pero ni todas las grasas son saludables por igual ni aportan la misma energía. De hecho, se estima que, del 35% de las calorías totales procedentes de las grasas, las trans proporcionan entre un 2% y un 4%, frente a un 12% de las grasas saturadas, reconocidas también por su efecto negativo sobre la salud cardiovascular. Y como revela el Nurses Health Study, el mayor análisis epidemiológico publicado hasta la fecha en Estados Unidos, la sustitución del 5% de la energía procedente de ácidos grasos saturados por energía proveniente de insaturados reduce el riesgo coronario un 42%. Cuando se habla

EL CONSUMO CONTINUADO DE GRASAS TRANS AUMENTA EL COLESTEROL MALO Y REDUCE EL BUENO

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de ácidos grasos trans, el reemplazo de sólo un 2% de la energía procedente de los mismos por energía extraída de grasas insaturadas supone una reducción del 53% del riesgo. De ahí que el objetivo de las investigaciones actuales y futuras sea determinar el límite máximo de consumo de grasas trans, o, incluso, su eliminación del sistema de producción, para que la dieta sea adecuada desde el punto de vista nutricional. La Asociación Americana del Corazón (AHA), la mayor sociedad médica del mundo, se ha posicionado al respecto. Desde 2006 aconseja que la ingesta diaria de grasas trans se limite al 1% del total de calorías, lo que equivale, en una dieta media de 2.000 a 2.500 calorías, a un consumo de 2 a 2,5 gramos de grasas trans por día.

COLESTEROL Y ETIQUETAS Más de la mitad de la población española entre 35 y 64 años (58%) presenta unos índices de colesterolemia (concentración de colesterol) cercanos a 200 mg/dl, cifra considerada como el límite saludable. Un 16% lo supera con creces y se sitúa por

encima de los 250 mg/dl, valor que se toma como indicador diagnóstico de hipercolesterolemia, uno de los principales factores de riesgo de enfermedad cardiovascular. Las cifras no varían mucho en los países de nuestro entorno. La clara asociación entre grasas trans e hipercolesterolemia, y de ésta con las enfermedades cardiovasculares, ha llevado a las autoridades sanitarias europeas a aconsejar la reducción de su consumo a la espera de que normativas específicas determinen los límites máximos de ingesta diaria y la industria alimentaria incorpore esta información en su etiquetado. Por el momento, algunos países han puesto en marcha campañas informativas para facilitar un mayor conocimiento sobre este tipo de grasas y sus efectos sobre la salud. En Estados Unidos desde 2006 es obligatorio declarar en la etiqueta nutricional la cantidad de grasas trans por porción de producto si éste contiene más de 0,5 gramos. Esta valiosa información se suma a la obligación, vigente desde 1990, de informar sobre el contenido total de grasa total, grasa saturada y colesterol.

Canadá también exige que se detallen las grasas trans en la etiqueta nutricional de cualquier producto. A nivel europeo, Dinamarca es el único país que cuenta, desde junio de 2003, con una normativa que obliga a incluirlas en las etiquetas alimentarias. Además, la Administración danesa exige a los productores que la proporción de grasas trans de los productos no superen el 2% del total de grasas, ya sean propios o importados. En España no hay una normativa específica sobre las grasas trans. No obstante, la Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y prevención de la Obesidad), impulsada por el Ministerio de Sanidad y Consumo, alude a la industria alimentaria y a las empresas de restauración para que disminuyan de forma progresiva los niveles de ácidos grasos trans en sus productos.

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de los aceites parcialmente hidrogenados de sus productos.

DUDAS DE LOS CONSUMIDORES A pesar de las recomendaciones, persisten las dudas de los ciudadanos sobre las grasas trans. Así se ha reflejado en una reciente investigación llevada a cabo por la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC). Los resultados han confirmado la visión negativa que se tiene de los productos con aceites parcialmente hidrogenados, aunque los consumidores no identifican necesariamente los aceites parcialmente hidrogenados con las grasas trans. Como conclusión, el informe destaca que los consumidores, en general, no conocen claramente qué son las grasas trans, qué alimentos las contienen, y aún menos, en qué cantidad.

Por su parte, varias empresas han comenzado a publicar voluntariamente el contenido de grasas trans en sus etiquetas nutricionales y otras tienen previsto eliminar, en un futuro próximo, el contenido

TODO SOBRE LAS GRASAS TRANS 1.¿Qué son las grasas trans? Las grasas trans aparecen como resultado de añadir hidrógeno a los ácidos grasos insaturados de los aceites vegetales (soja, girasol) en un proceso físico-químico llamado hidrogenación. Se obtiene una grasa semisólida más estable gracias a que contiene más ácidos grasos saturados (los que le dan la consistencia).

2.¿Por qué se emplean? La hidrogenación genera grasas con mayores propiedades funcionales de sabor, textura y estabilidad, más resistentes a la oxidación y el ‘enranciamiento’, y más económicas que otros aceites. Los alimentos a los que se añaden se conservan más tiempo y adquieren una textura y una cremosidad que no se consigue, por el momento, de otra manera.

3.¿Cuál es el origen de las grasas trans? Hace años la industria alimentaria usaba grasa animal (manteca, sebo, mantequilla) para elaborar sus productos. Cuando los científicos determinaron que estas grasas, por su riqueza en grasas saturadas y colesterol, aumentaban el colesterol LDL (malo), las empresas buscaron alternativas más saludables. Comenzaron así a emplear aceites parcialmente hidrogenados (grasas trans) por su menor contenido de grasas saturadas. En ese momento, no se conocían los efectos negativos derivados del consumo de grasas trans.

4.¿Hay alguna diferencia entre aceite o grasa hidrogenada o parcialmente hidrogenada? Los aceites parcialmente hidrogenados contienen grasas trans. Los aceites totalmente hidrogenados, sin embargo, contienen predominantemente grasas saturadas, pero no trans, porque la hidrogenación completa convierte las grasas insaturadas en saturadas.

5.¿Se puede calcular qué cantidad de grasas trans contiene

un producto que lleva aceite parcialmente hidrogenado? La cantidad de grasas trans de un producto depende del grado de hidrogenación, y esta información sólo la conoce la empresa productora. En España habrá que esperar a que se desarrolle una normativa que obligue a los fabricantes a incluir este dato en la etiqueta nutricional (aunque hay empresas que voluntariamente ya lo incluyen y que incluso abogan por eliminar el uso de estas grasas de la producción).

6.¿Cuánta cantidad de grasas trans comemos al día? No es posible conocer la cifra exacta porque desconocemos la cantidad de grasas trans que contienen los alimentos. Según datos de análisis comparativos elaborados por CONSUMER EROSKI, algunas marcas de sobaos contienen hasta un 1,42% de grasas trans, los cruasanes hasta un 1,58%, los snacks entre un 0,2% y un 0,5%, las magdalenas entre un 0,05% y un 0,20%, y muchas margarinas no llegan a un 0,5% de grasas trans (frente al 17% de hace décadas). Por el momento, para reducir el consumo de grasas trans es conveniente elegir los productos que no incluyan el término ‘parcialmente hidrogenado’ entre sus ingredientes.

ES CONVENIENTE ELEGIR LOS PRODUCTOS QUE NO INCLUYAN LA EXPRESIÓN “PARCIALMENTE HIDROGENADO” ENTRE SUS INGREDIENTES

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A L I M E N T A C I Ó N • consumer EROSKI

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MENÚ TIPO...

P a ra t ra t a r l a a n e m i a

Se habla de. . .

E S T E R O L E S Y E S TA N O L E S

S o n c o m p u e s t o s q u í m i c os, t a m b i é n l l a m a d o s f i t o e s t e ro l e s, q u e f o r m a n p a r t e d e l a c o m p o s i c i ó n n a t u r a l d e u n b u e n n ú m e ro d e v e g e t a l e s . N u m e r o s o s e s t u d i o s h a n d e m o s t rad o qu e e l c on s u m o d e e n t re 1 y 3 gra m o s d e e s t e rol es o e s t a n o l e s r e d u c e e l c o l e s t e r o l e n s a n g r e p o r q u e re d u c e n p a r c i a l m e n t e s u a b s o rc i ó n i n t e s t i n a l . S i n e m ba rg o , t a m b i é n e s t á c o m p ro b a d o q u e i n g e r i r c a n t i d a d e s s u p e r i o re s a l o s t re s g ra m o s d e e s t e ro le s o d e e s t a n o l e s n o p ro d u ce un a m ayo r d ism in uc ió n d el co l est erol. Ad e m á s, el consumo hab itual y co ntinuado d e e s t e ro l e s y e s t a n o l e s a ñ a d i d o s r e d u c e l o s n i v e l e s d e b e t a - c a ro t e n o p l a s m á t i c o , l o q u e g e n e r a u n a d e f i c i e n c i a n u t r i t i v a. Po r el l o, se h a re gu l ad o el e t i qu et ad o d e l o s p ro d u ct o s e n r i qu e c i d o s co n f i t o e s t e rol es p o r m e d i o d e l R e g l a m e n t o ( C E ) n ° 6 0 8 / 2 0 0 4 , y a q u e c a d a ve z s o n m á s l o s p ro d u c t o s q ue lo s inco rpo ra n ( m a rg ari nas o g ras a s am ar i l l a s s i m i l a res p ara u nt ar, yo g u res o l e c h e s f e r m e n t a d a s, ac ei t es, l e c h e ) o l o s a u t o r i z a d o s p o r l a C o m i s i ó n E u ro p e a p a ra s u en ri q u eci mi ent o (s als as d e a li ño , sals as aro má ti ca s, beb idas a b ase de lech e, de f rut a o d e a r roz , p an d e ce n t en o) . P a r a f a c i l i t a r u n u s o a d e c u a d o , y p a r a q u e e l c o n s u m i d o r c o n o z c a c l a ra m e n t e c ó m o n o s u p e ra r l a d o s i s m á x i m a r e c o m e n d a d a , e s t o s p r o d u c t o s s e d e b e n p r e s e n t a r e n p o rc i o n e s ú n i c a s q u e c o n t e n g a n u n m á x i m o d e t re s g ra m o s ( p o rc i ó n d e c o n s u m o d i a r i o ) . D e l o c o n t r a r i o , d e b e i n d i c a rs e c l a r a m e n t e l a c a n t i d a d q u e c o n s t i t u ye u n a r a c i ó n d e a l i m e n t o ( e n g r a m o s o m i l i l i t r o s ) , a s í c o m o l a c a n t i d a d d e e s t e ro l e s o e s t a n o l e s v e g e t a l e s p o r ra c i ó n . P o r s u p a r t i c u l a r e f e c t o f i s io l ó g i c o , e s t o s a l i m e n t o s e s t á n d e s t i n a d o s exc l u s i va me nte a las pe rs ona s q ue de s e an re duc ir s u c ole st ero le mi a. Qu ie n e s e s té n t o ma n do m e di c a me n to s pa ra ta l fin só lo los de be n c ons umir b ajo s u p e r v i s i ó n m é d i c a . No t i e n e n i n g u n a j u s t if i c a c i ó n q u e l o s c o n s u m a n q u i e n e s n o t i e n e n p r o b l e m a s d e c o l e s t e ro l , n i s i q u i e r a c o m o p re ve n t i v o. A d e m á s, s u c o n s u m o n o e s t á j u s t i f i c a d o d u ran te e l e m b a razo, l a la ctan c ia y en ni ñ os m en ore s d e c i n c o a ñ o s. E s t a s i n d i c a c i o n e s d e b e n q u e d a r re f l e j a d a s e n l a e t i q u e t a p a ra c o n o c i m i e n t o d e l c o n s u m i d o r.

D esa yun o: Yogur con bifidus. Pan de avena, requesón y miel. Zumo de arándanos. A l m u e r zo : Sándwich mixto. Té con limón. Comida: Al cachofas con e s p á r ra gos salteadas con jamón. Conejo con patata cocida y alioli (ajo y aceite). Pan integral y pera. Merien da: Yogur con bifidus y muesli. C e na : Crema de calabaza y p u e r ro. Tortilla de cebolla. Pan integral y plá tan o. Yogur con bifidus.

EL TRUCO: L o s a n t i b i ót i co s má s us ad o s s o n d e am p l i o e s pe c tro, es decir, combaten todo tipo de b a c t e r i a s, i n c l u i d a s l a s b a c t e r i a s b e n e f i c i o s a s d e l i n t e s t i n o ( B if i d u s y L a c t o b a c i lu s) , y p o r e l l o e s f r e c u e n t e l a d i a r re a t r a s t o m a r a n t i b i ó t i c o s. E l c o n se jo e s t o ma r a l i me n t o s q u e re f u e rc e n l a f l o ra b e n e f i c i o s a , c o m o y o g u re s c o n b i f i d u s ( 2 - 3 a l d í a ) y a l i m e n t o s pre b i ó t i c o s, l o s q u e c o nt ie n e n su st a n c i a s q u e nu t re n a l a s b if i d o b a c t e r i a s ( e n n e g r ita e n e l m en ú ).

E L DATO

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EL ABC DE LA NUTRICIÓN Ácido li nol ei co conj ugado( ACL o CLA,

sus s iglas en in glés )

El ácido linoleico, y en particular alguno de sus isómeros (distintas disposiciones de los átomos en la misma molécula pero siempre con la misma fórmula), está despertando el interés de la industria alimentaria por sus efectos sobre el control de grasa corporal y, en paralelo, el beneficio potencial sobre el control de peso. En condiciones naturales es posible encontrarlo en la carne, sobre todo de vacuno y ovino, y en la leche y otras secreciones de rumiantes. En todos ellos se forma predominantemente ácido ruménico (un isómero CLA), por acción de la bacteria del rumen Butyrivibrio fibrisolvens sobre el ácido linoleico. También contienen este compuesto los aceites vegetales de maíz, soja y girasol. También se produce, pero en una pequeña proporción, en el organismo humano. Parece ser que es el isómero cis9-trans11 CLA el que despierta mayor interés por sus efectos sobre el organismo. Diversos estudios han sugerido el efecto beneficioso de estos ácidos para reducir la grasa corporal, lo que ha llevado a la industria a añadirlos a diversos alimentos. Se ha observado que personas con sobrepeso que han consumido leche enriquecida con CLA han reducido un 3% su masa grasa corporal, si bien no se advierten variaciones en su peso. No obstante, los estudios sobre las supuestas virtudes del CLA (según el isómero empleado) no son concluyentes. Incluso se han observado efectos negativos por aumentar la concentración de glucosa e insulina en sangre tras el consumo de alimentos enriquecidos en el CLA (isómero trans10-cis 12), lo que obliga a realizar más investigaciones para conocer con exactitud los efectos de estos compuestos.

So n l os gr a m o s d e f r u t os s e c o s ( p e s o n e t o , s i n c á s c a ra ) c o n s i d e ra d o s c o m o u n a ra c i ó n d e t a l e s a l i m e n t o s. D e sd e la S o ci ed a d Es pa ñ o la d e N u t r i c i ó n C o m u n i t a r i a s e re c o m i e n d a c o n s u m i r e n t re 1 y 5 ra c i o n e s p o r s e m a n a d e f r u t o s s e c o s a l n a t u ra l , p o r s u a s o c i a c i ó n c o n l a p r e ve n c i ó n d e e n f e r m e d a d e s c a r d i o va s c u l a r e s .

L o s e x p e rsttoass u t rNSiUMcERi oEROSnKIiRESPONDEN DE CO

¿

P U E D O T O M A R T Ó N I C A E N L U GA R D E R E F R E S C O S I S I G O U NA D IE TA BAJA E N C A L O R Í AS ?

La tónica, como tiene un ligero sabor amargo, da la impresión de que no tiene azúcares. Pero no es así, los contiene y además en una cantidad similar a la de cualquier refresco. Una lata de tónica de 330 mililitros lleva 30 gramos de azúcares, equivalente a tres sobres de azúcar, lo que se traduce en unas 120 calorías por lata. La solución para que este refresco no suponga un añadido extra de calorías a la dieta de adelgazamiento es beber tónica light. En esta nueva formulación los azúcares se sustituyen por edulcorantes no calóricos (sacarina, ciclamato) y el aporte energético es irrelevante.

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E S M E J O R TO M A R M E R M E L A DA C O N F R U C TO S A E N C A S O D E D IA B E TE S ?

Las mermeladas con fructosa son más adecuadas que las convencionales para las personas con diabetes. Las primeras llevan añadida fructosa, el azúcar natural de las frutas, mientras que a las segundas se les suma sacarosa, el azúcar de mesa. La fructosa es un tipo de azúcar que no sigue la misma ruta metabólica que la glucosa. Se absorbe rápidamente en el organismo y no causa cambios bruscos en los niveles de glucosa en sangre. Presenta la ventaja adicional de que no estimula la secreción de insulina. No obstante, las calorías del azúcar y de la fructosa son las mismas, por lo que el valor energético de ambas mermeladas es similar, algo que deben contemplar las personas que, además de diabetes, padecen sobrepeso.

¿

P OR QU É MU C HA S MU J ERE S N O P UE DE N C OME R JA M Ó N S E R R A N O D U R A N T E E L E M BAR A ZO ?

Comer alimentos crudos como el jamón aumenta el riesgo de contraer toxoplasmosis, infección causada por el parásito Toxoplasma gondii. Este parásito se anula con el calor, a alrededor de los 72ºC. Cualquier alimento, por motivos de seguridad, debe alcanzar esta temperatura en su interior. En cualquier caso, las consecuencias de una eventual infección para la mujer embarazada no suelen revestir gravedad, pero sí pueden ser muy perjudiciales para el futuro bebé según el periodo del embarazo en el que se infecte. Cuanto más cerca se encuentra del inicio del embarazo, más graves son las consecuencias para el feto, ya que puede nacer con retraso mental o con problemas auditivos. La infección también puede dar lugar a aborto espontáneo. as que pueden T R I C I O NA L C O N S U LTO R I O N U Nutricional es ofrecer una respuesta a las dud entación, la

torio ado con la Alim El objeto del Consul ier aspecto vincul cuestiones idores sobre cualqu responderán a las s sta oni rici surgir a los consum ertos nut er.es tética. Nuestros exp cción info@consum dire la a o nic tró Nutrición y la Die reo elec Elorrio eran remitir por cor Agustín s/n, 48230 San rio Bar , que los lectores qui SKI ERO (Revista CONSUMER o por correo postal (Vizcaya).

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DOLOR DE ESPALDA

Claves para no dar la espalda al

dolor lumbar Las molestias dorsales se hallan entre las afecciones más frecuentes. La higiene postural, la prevención y el consejo médico son sus principales remedios

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Caminar erguido tiene un alto coste, y eso lo sabemos muy bien todos los humanos porque a todos, en algún momento de nuestra vida, nos ha dolido la espalda. A menudo es una consecuencia del estrés, las tensiones y, especialmente, el sedentarismo y las malas posturas propias de la vida moderna. Pese a ser uno de los dolores más comunes en todas las personas, pocos afectados le atribuyen la importancia que tiene, lo que conduce a que se pospongan soluciones para tratarlo, eliminarlo y evitar su reaparición siempre que sea posible. El dolor de espalda es el dolor mecánico que afecta al aparato musculoesquelético, es decir, a los músculos y vértebras. Dependiendo de su localización, se denomina cervicalgia, cuando afecta a las vértebras cervicales; dorsalgia, si afecta a las dorsales; y lumbalgia, si se localiza en las lumbares, en la parte inferior de la columna. Pero, además, este dolor puede tener su origen en problemas estructurales de la columna, como una desviación (escoliosis), el desgaste de los huesos (artrosis) o las hernias en los discos (almohadillas que se hallan entre las vértebras).

CONSEJOS DE HIGIENE POSTURAL En la mayoría de ocasiones su origen es un problema mecánico músculo-esquelético, aunque se trata de un síntoma que no es característico de una enfermedad, sino indicador de varias. Por tanto, puede ser también el reflejo de un cólico de riñón, un problema digestivo, endocrino o ginecológico, entre muchos otros.

trabajo figuran entre los servicios a los que puede dirigirse el afectado. ¿Dónde acudir primero? La primera puerta corresponde al médico general o de familia de su centro de atención primaria. Desde ahí se debe valorar el dolor que padece y aplicar las primeras medidas terapéuticas que, en la mayoría de los casos, son suficientes.

En el diagnóstico del dolor de espalda hay que tener en cuenta que una radiografía no siempre revela la presencia de un daño estructural, como la escoliosis, la artrosis o las hernias. Incluso se da el caso de que en muchos pacientes se han constatado estos daños pero, en cambio, no hay dolor en la espalda. Por esta razón, intentar buscar una causa estructural del dolor en las radiografías se considera un concepto antiguo por parte de los clínicos. En caso de duda, en la actualidad se tiende a prestar mayor atención a los síntomas que describe el paciente que a la información de las placas radiológicas.

Si el dolor persiste y el médico de atención primaria lo considera necesario, deriva al paciente a un especialista. El dolor de espalda no es patrimonio de una sola disciplina médica, sino una afección que, a menudo, debe ser atendida por un equipo multidisciplinar de profesionales, es decir, un traumatólogo, un reumatólogo, un médico rehabilitador y, en casos más extremos, por un cirujano ortopédico o neurocirujano. Estos especialistas se pueden agrupar en las llamadas Unidades de la Espalda, habituales, aunque no comunes, en hospitales y centros sanitarios públicos.

RECURSOS ASISTENCIALES En España, los centros de atención primaria, las unidades de la espalda, las unidades del dolor y las mutuas de accidentes de

En ciertos casos, el dolor de espalda no se soluciona con tratamientos farmacológicos y los pacientes deben someterse a una intervención quirúrgica. En una pequeña proporción de casos se elimina la fuente

originaria de dolor (como una hernia), pero pueden surgir complicaciones (como una fibrosis) que generan otro dolor. Las Unidades del Dolor se dedican a atender el dolor rebelde y que ha cronificado. Están atendidas fundamentalmente por anestesistas, aunque también hay otros profesionales sanitarios que se dedican a paliar ese dolor que no cede. En las mutuas de accidentes de trabajo también se atiende a pacientes con dolor de espalda. Les visita un traumatólogo que decide si la persona afectada precisa rehabilitación o no. Entre ellos abundan los oficinistas, que lo sufren por malas posturas, y los empleados del sector de la construcción, que lo desarrollan tras realizar esfuerzos y levantar pesos. Otros problemas adicionales los constituyen las demoras en la práctica de pruebas diagnósticas, el largo tiempo de espera desde que se indica una cirugía hasta que se realiza y los retrasos posteriores hasta que el paciente puede recibir tratamientos en las Unidades del Dolor. La acumulación de retrasos y tiempos de espera acaba repercutiendo negativamente en la calidad de vida del afectado.

La higiene postural, tal y como refleja la Escuela Cuidar la Espalda, elaborada por CONSUMER EROSKI (http://escuelas.consumer.es/web/es/espalda/) es básica para disfrutar de una espalda saludable, evitar futuros dolores o recuperarse de estos. La clave reside en la prevención. He aquí algunos de los consejos que incluye esta escuela:

1El peso debe levantarse con la espalda recta, flexionando las rodillas. La fuerza se debe hacer con las piernas, en lugar de doblar la espalda.

2Dormir boca arriba o de lado (en posición fetal) y evitar colocarse boca abajo.

3No permanecer más de 45 minutos

sentado. Pasado este tiempo, el afectado debe levantarse –basta unos segundos- y estirar las piernas.

4Es preciso realizar un programa

de ejercicios musculares que incluya los músculos dorsales, abdominales, cuádriceps e isquiotibiales para fortalecerlos y hacer una especie de "faja natural" que proteja la espalda. Los programas clásicos de estiramientos, el yoga o el Pilates son métodos útiles para reforzar la espalda.

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TRATAMIENTOS

MATERIALES Y AYUDAS ERGONÓMICAS

1Conviene utilizar una

almohada que no sea ni muy gruesa, para que las cervicales descansen bien y no estén excesivamente flexionadas, ni demasiado fina, para que la cabeza no se incline excesivamente hacia atrás.

2Utilizar un colchón de firmeza media. 3Se debe colocar el ordenador

delante (no a un lado) para que la persona mire de frente y mantenga la espalda recta.

4La silla regulable (que sube y baja) permite al usuario colocarse a una altura adecuada frente al ordenador.

5El uso de un pinganillo (o auricular) puede ser útil para los empleados que hablan mucho por teléfono, ya que con la elevación del hombro para atender las llamadas y tener libre las manos para escribir o hacer otras tareas se originan contracturas.

Los tratamientos disponibles para el dolor de espalda, asociados a distintos grados de evidencia científica, son numerosos. Los fármacos analgésicos y los antiinflamatorios (paracetamol e ibuprofeno administrados a intervalos regulares y no en función de la demanda del paciente) y los relajantes musculares (como diazepam a dosis bajas, durante una semana y siempre que no genere dependencia en una pesona) representan el primer escalón terapéutico para combatir el dolor de espalda. Gracias a estos fármacos y medidas de higiene postural, el dolor cede en la mayoría de los casos. Así, en el de la lumbalgia -que puede afectar al 60%-90% de las personas a lo largo de su vidamás del 90% de los pacientes se recuperan en 3-6 meses y más del 90% de las bajas laborales no superan los dos meses de convalecencia. El tratamiento estándar del dolor agudo con el que trabajan los fisioterapeutas es la electroterapia, basado en aplicar corrientes eléctricas antiinflamatorias o analgésicas. Por regla general, las personas con dolor de espalda precisan un mínimo de 15 sesiones con una duración de 45 minutos cada una para tratar su dolor. No obstante, también se practica la terapia manual, con-

sistente en masajes, estiramientos pasivos y tracciones.

N OT I C I AS

La ozonoterapia, o aplicación de ozono, se ha publicitado en los últimos años como una técnica eficaz para tratar las hernias discales, pero sigue siendo muy controvertida y actualmente carece de evidencia científica suficiente que avale su eficacia y utilidad.

Las m ujeres q ue s uperan un c áncer d e mama deben cuidar su corazón

La intervención neurorreflejoterápica (NRT) o neuroreflexoterapia es una técnica no farmacológica que consiste en la implantación transitoria de unas grapas en la piel de la zona de la espalda que se debe tratar (cervical, dorsal o lumbar). Se efectúa ambulatoriamente y sin anestesia. Aunque en ocasiones puede producir pequeñas infecciones, no entraña riesgos importantes y evita los efectos adversos de los fármacos, como los problemas digestivos. Está indicada para aliviar o curar los dolores de espalda cuando los fármacos no curan y se desaconseja la cirugía. Esta técnica se ha aplicado a más de 140.000 personas, entre el 80 y el 90% de las cuales han logrado aliviar o eliminar su dolor. Actualmente, la NRT se ha iniciado en el sistema público. Ya es accesible en la sanidad pública de Madrid, Asturias, Cataluña y Baleares.

Las mujeres que han superado un cáncer de mama deben prestar atención a su salud cardíaca. La causa: la terapia oncológica puede afectar el corazón, según un estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology. Las nuevas terapias disminuyen la tasa de mortalidad, pero la quimioterapia puede lesionar el corazón por la reducción de su capacidad de bombeo así como aumentar el riesgo de una insuficiencia cardíaca a largo plazo. La radioterapia puede provocar cicatrices en el tejido de los pulmones y el corazón. Asimismo, durante el tratamiento, muchas mujeres reducen su nivel de actividad física y aumentan de peso, lo que favorece la aparición de problemas cardiovasculares. Por ello, deben concentrarse tanto en la amenaza inmediata del cáncer de mama, como en el cuidado de su salud cardiovascular a largo plazo.

Quien avisa no es traidor… SOBREPROTEGER A LOS H IJOS PUEDE A FECTAR A S U D ESARROLLO

EL REPOSO EN LA CAMA NO ES LA SOLUCIÓN En cuanto a las medidas preventivas, uno de los aspectos más novedosos se centra en las recomendaciones sobre el reposo y la actividad cuando aparece el dolor de espalda. El reposo absoluto en la cama que se predicaba hace unos años, se desaconseja en la actualidad, e incluso comienza a ser catalogado como contraproducente. La consigna actual es que, transcurridos los primeros días de aparición del dolor en que éste puede resultar ‘invalidante’, el paciente evite el reposo absoluto y mantenga cierto grado de actividad, con la intensidad que sea posible.

L o s p a d re s s o b re p r o t e c t o r e s, l e j o s d e a y u d a r a s u s h i j o s e n s u d e s a r ro l l o e m o c i o n a l , p u e d e n c a u s a r e l e f e c t o c o n t r a r i o p o rq u e s e l e s p r i v a d e l a o p o r t u n i d a d d e a p re n d e r c ó m o s u p e r a r s i t u a c i o n e s a d v e rs a s. A s í s e d e s p re n d e d e u n e s t u d i o d e l a U n i v e r s i d a d d e I l l i n o i s, e d i t a d o e n l a r evis ta Child Development , en el que se evaluó a ni ños de c u a t r o y c i n c o a ñ o s y l o s e f e c t o s d e l a a c t i t u d d e s u s p ro g e n i t o re s . S i l o s p a d re s r e a c c i o n a b a n a n t e l a e m o c i o n e s n e g a t i v a s d e s u s h i j o s b r i n d a n d o n i v e l e s d e p ro t e c c i ó n a d e c u a d o s a l p r o b l e m a , s u s h i j o s m o s t ra b a n m a y o r m a d u re z e m o c i o n a l , m e j o r m a n e j o d e l o s p r o b l e m a s y m á s f a c i l i d a d p a ra h a c e r a m i g o s q u e l o s q u e re c i b í a n u n a exc es i va p rotección. Las reacci ones d e l os pad res a l as e m o c i o n e s n e g a t i va s d e s u s h i j o s s o n f u n d a m e n t a l e s e n e l c r e c i m i e n t o s o c i a l y e m o c i o n a l d e l o s p e q u e ñ o s, y l a s o b re p r o t e c c i ó n r e d u c e l a c a p a c i d a d q u e t i e n e u n n i ñ o d e s o l u c i o n a r p ro b l e m a s p o r s í m i s m o .

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ÁLEX IRANZO, especialista en trastornos del sueño, Hospital Clínic de Barcelona

“El síndrome de piernas inquietas es uno de los principales motivos de insomnio” Hablamos del síndrome de las piernas inquietas (SPI). ¿Qué relación guarda con el sueño? El SPI se considera uno de los motivos principales de insomnio en nuestra sociedad. Afecta a un 10% de la población general, y uno de cada cuatro pacientes recurre al médico por la imposibilidad de conciliar el sueño. Los otros tres, ¿pueden vivir sin dormir? Lo que ocurre es que ignoran qué les está sucediendo y posiblemente lo atribuyan a un falso nerviosismo. De hecho, el SPI es el síndrome más frecuente del que nadie ha oído hablar. Muchos pacientes se pasan hasta cinco años haciendo consultas a los distintos médicos hasta lograr un diagnóstico correcto. ¿A qué es debido? Cuando el sueco Karl Ekbom identificó el síndrome, hace doscientos años, observó que tenía lugar en pacientes aquejados de anemia ferropénica. El hierro es un mineral clave en la síntesis de dopamina y sin la dopamina adecuada el cerebro acusa esta sensación insoportable de querer mover las piernas, que se manifiesta en las situaciones supuestamente más relajadas, como cuando nos disponemos a dormir. ¿Diferencias en edades o sexos? Es más frecuente en mujeres. Muchas de ellas manifiestan haber padecido transitoriamente este síndrome en la etapa final del embarazo. Y hay un 25% de ancianos que confiesa haber padecido SPI de niños. En concreto, este trastorno se asocia con el síndrome infantil de déficit de atención e hiperactividad. ¿Cuál es el tratamiento? Sabemos que además de suplementos de hierro para corregir una posible anemia los pacientes reaccionan muy bien con la administración de agentes dopaminérgicos como los utilizados en la enfermedad de Parkinson. Pero que quede claro que el SPI no tiene nada que ver con el Parkinson ni con que se vaya a desarrollar la enfermedad.

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Atentos a

los riñones La comunidad médica debate sobre la necesidad de extender la detección precoz de fallos renales

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no de cada ocho españoles padece, sin saberlo, insuficiencia renal en mayor o menor grado. Cuando la enfermedad evoluciona puede transformarse en crónica y se corre el riesgo de que el daño acumulado en el riñón sea irreversible. Para evitar el riesgo asociado, diversos foros médicos apuestan por la detección precoz a la población general, aunque el acuerdo no es unánime. Entre las causas más frecuentes de una enfermedad renal crónica (ERC) destacan una presión arterial elevada, diabetes y patología cardiovascular. Dado el alto riesgo de que la enfermedad progrese y desencadene un fallo renal, se han intensificado las investigaciones para mejorar su detección y, de manera particular, su tratamiento precoz. Del mismo modo se ha abierto un intenso debate sobre la conveniencia de extender estos sistemas a sectores de población hasta ahora no considerados como sujetos a factores de riesgo específicos. Las dudas sobre la relación entre el coste y el beneficio potencial derivado de esta extensión impiden, por ahora, alcanzar una posición de consenso. Hasta la fecha las pruebas diagnósticas orientadas a detectar ERC de forma precoz se realizan en pacientes con hipertensión o diabetes. El objetivo que se persigue desde algunos sectores médicos es extenderlo a todas las personas que acudan al médico por cualquier causa. Las pruebas diagnósticas elegidas son la determinación de creatinina, para estimar la tasa de filtración glomerular (TFG); la relación albúmina-creatinina en orina y el sedimento urinario (pruebas que ya se realizan habitualmente en las analíticas periódicas de muchos trabajadores). En una conferencia de especialistas celebrada en febrero de 2007 en el Reino Unido con el objetivo de llegar a unificar criterios sobre la ERC en estadios precoces, los expertos han establecido que no hay evidencia científica que apoye la necesidad de una detección precoz en la población general. Tampoco hay evidencias, según los expertos reunidos en el foro británico, de que

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se obtengan mejores resultados con un tratamiento precoz que con la terapia convencional cuando se diagnostica la enfermedad por su curso normal. Aseguran que estas razones llevarían a ‘etiquetar’ como enfermos a muchas personas y a medicarlas sin motivo. Además, supondrían un elevado gasto económico y de recursos sanitarios.

RIESGOS También hay opiniones contrarias. En el marco del Seminario Gallego de Estudios Renales, celebrado en octubre de 2007, se han presentado resultados de una amplia investigación epidemiológica que llevan a la Sociedad Española de Nefrología a proponer la extensión de los sistema de detección. El estudio pone de manifiesto que el 12% de la población española sufre una enfermedad renal oculta y que el 40% de ellos probablemente fallecerá por esta causa antes de entrar en un programa de diálisis.

EL 12% DE LA POBLACIÓN ESPAÑOLA SUFRE UNA ENFERMEDAD RENAL OCULTA

Ante estos datos, los expertos españoles instan a la detección precoz de los potenciales enfermos antes de que la función renal esté demasiado dañada e impida que el tratamiento sea efectivo. Hay que tener en cuenta que cuando los resultados analíticos estándar empiezan a elevarse, la función renal está deteriorada ya en un 50%. Según los datos, una vez que la función renal alcanza esta fase, las tasas de supervivencia que superan los diez años no alcanzan el 10%.

CHEQUEOS PREVENTIVOS Los chequeos preventivos, generalizados en la década de los setenta para la prevención de las enfermedades cardiovasculares, han ido extendiendo progresivamente sus indicaciones hasta alcanzar un buen número de patologías. La extensión de este tipo de medidas preventivas, tan celebradas en la detección precoz de algunas formas de cáncer o en las enfermedades cardiovasculares, ha sido cuestionada en otros casos porque se considera una proliferación excesiva o porque la relación coste-beneficio de la medida es cuestionable. Los detractores entienden que, a la postre, acaban surgiendo más ‘enfermos’ que los que en realidad hay. Lo que se espera de una prueba diagnóstica preventiva es, fundamentalmente, un valor predictivo alto, que los casos detectados tengan grandes probabilidades de desarrollar la enfermedad y que los falsos positivos, es decir, personas que dan positivo en la prueba pero que están sanas, sean escasos. En numerosas ocasiones, una prueba con resultado positivo obliga al paciente a someterse a una serie de pruebas diagnósticas (cascada diagnóstica) que puede tener consecuencias negativas en forma de impacto psicológico o riesgos derivados de otras exploraciones.

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BIENESTAR

El paisaje

tiene su propia ley El Convenio Europeo del Paisaje trata de preservar y restaurar los paisajes en Europa, desde espacios naturales hasta los entornos más habituales de los ciudadanos

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l paisaje, además de un placer para los sentidos, es un bien medioambiental que se debe preservar y conservar. Ése es el objetivo que inspira el Convenio Europeo del Paisaje que España está a punto de ratificar. Representa la primera herramienta a nivel europeo para proteger y restaurar un bien común al que apenas se ha prestado atención. Es un paso importante para un país como el nuestro, que hasta la fecha carecía de herramientas legales sobre este campo.

TODO ES PAISAJE Los territorios considerados como paisaje son todos los que forman el entorno en el que vive la sociedad. Engloba espacios terrestres, aguas interiores y marítimas, territorios protegidos, los más cotidianos y aquellos que se han degradado. Precisamente, estos espacios que han sufrido o sufren los efectos de la acción humana, lejos de pasar inadvertidos, son los más importantes. Si se primara únicamente la función de protección, sólo se preservarían entornos muy privilegiados, como parques y

reservas naturales, y todo lo que se ha malogrado ni se recuperaría ni se protegería. Por ello adquiere especial relevancia la asunción de que el paisaje está constituido no sólo por los elementos naturales, sino también culturales, como las construcciones, los monumentos o los cultivos. La aplicación de este convenio implica no sólo la conservación de zonas rurales o de construcciones tradicionales, como el saneamiento y descontaminación de rieras y ríos, sino el cuidado ambiental de núcleos urbanos y la construcción armoniosa con el entorno histórico y natural. Otra de las cuestiones más importantes es la gestión ambiental, ya que no se pueden preservar los paisajes si no se tiene en cuenta la descontaminación o la conservación de la biodiversidad.

PAISAJES EN PELIGRO En estos momentos los paisajes españoles corren un grave riesgo, según un informe de la Universidad de Sevilla, integrado en un documento de la Unión Europea en el que se describen las políticas del paisaje de diferentes países comunitarios. Una de

las principales causas es el rápido crecimiento de la economía española en las últimas décadas, que ha acelerado el consumo de los recursos naturales y del suelo. A ello se suma el hecho de ser uno de los principales receptores de turismo en Europa y los efectos del clima propio de un país mediterráneo, que propicia ecosistemas y paisajes muy frágiles.

participación del público, de diferentes administraciones y agentes sociales. Además, exige que la gestión del paisaje se integre en las políticas de ordenación del territorio, de urbanismo y en las políticas cultural, medioambiental y otras que puedan afectarle.

EXPERIENCIAS PREVIAS

EL PAPEL DEL CIUDADANO

Más allá de la construcción de edificaciones en las costas españolas, uno de los daños más importantes que se han producido en los últimos años es el caótico crecimiento urbanístico a raíz del boom inmobiliario. Este proceso ha acelerado la proliferación y dispersión de urbanizaciones que no sólo ‘roban’ mucho territorio, sino que además incrementan el gasto en recursos naturales y aumentan la contaminación con mayores desplazamientos en automóvil, puesto que se sitúan a kilómetros de los núcleos urbanos y sus servicios.

Países como Suiza, Alemania o Francia ya disponen de sus propias leyes del paisaje. En el caso alemán, se trata de una norma federal que une la gestión del paisaje con la conservación de la naturaleza. Francia cuenta con una ley dedicada exclusivamente al paisaje, aprobada en 1993, donde el paisaje aparece integrado en todas las normativas del patrimonio histórico y natural. La ley francesa ya protege los paisajes ordinarios en los que se mueven los ciudadanos, desde la conservación de los entornos naturales hasta la estética de los núcleos urbanos, gestionando sus entradas y salidas, no permitiendo que se edifique en cualquier parte ni de cualquier forma o impidiendo, por ejemplo, que las granjas desaparezcan sitiadas por una urbanización creciente en su entorno.

“La solución a la preservación del paisaje llegará si la sociedad pide a los ayuntamientos que en los planes de urbanismo se materialice una sensibilidad por el entorno”, defienden desde el Observatori del Paisatge, consorcio público catalán creado a raíz de la ley del paisaje. Los ciudadanos también pueden participar impulsando iniciativas más locales, como las cartas de paisaje, que pueden estar promovidas por diferentes asociaciones. Con este nombre se identifica una declaración de buenas prácticas por la que se establece un acuerdo entre agentes de un territorio determinado para mejorar el paisaje.

Además de la falta de herramientas legales para proteger el entorno, la independencia con la que la mayoría de los consistorios españoles ha actuado en materia de urbanismo no ha contribuido en nada al bienestar del paisaje. Es ahora cuando comienzan a desarrollarse las primeras experiencias conjuntas entre diferentes organismos institucionales, a diferencia de lo ocurrido hasta ahora, donde cada ayuntamiento decidía con mayor o menor fortuna la construcción de polígonos industriales, urbanizaciones... Por otro lado, en los últimos meses se han dado casos especialmente graves de urbanizaciones en zonas de alto valor ambiental, como las planificadas en Navas del Marqués en la provincia de Ávila, o en Soria. Uno de los objetivos del Convenio Europeo es que la gestión del paisaje no recaiga sobre unas solas manos. Para ello, prevé establecer procedimientos para la

En España, comunidades como Valencia o Cataluña también tienen sus leyes específicas del paisaje. En el caso de Cataluña se están elaborando en la actualidad los denominados catálogos de paisajes, una de las obligaciones que marca el Convenio Europeo, en el que se inspira la ley catalana. Se trata de identificar, analizar y caracterizar los paisajes propios de cada país y zona. Por su parte, el Ministerio de Medio Ambiente ha diseñado el Atlas de los Paisajes de España, que puede servir de marco para otros estudios del paisaje a escala regional y local.

La conciencia ciudadana crece de manera constante por medio de actuaciones como la elaboración de un Código específico sobre el paisaje. Representa un buen punto de partida porque, de hecho, el Convenio Europeo del Paisaje pide a los países firmantes que la sociedad y el público en general participe en la gestión de este bien común.

IMPACTO PAISAJÍSTICO La instalación de parques eólicos es uno de los aspectos clave que abordará el Convenio Europeo del Paisaje. Es la paradoja de esta energía limpia: no contamina, pero modifica notablemente el entorno. Varios grupos ecologistas han pedido al Gobierno una moratoria en las autorizaciones de los parques eólicos hasta que se defina una relación de zonas de interés ambiental y paisajístico incompatibles con los aerogeneradores. Estos grupos no se muestran contrarios al desarrollo de esta fuente de energía limpia, pero abogan por una implantación controlada, evitando lo que consideran como destrucción del paisaje, y acompañada de estrategias de ahorro energético.

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centro, ayuntamientos, na zo s do iza al an : es ad Accesibilidad en las ciud es y eurotaxi en 18 ciudad no ba ur s bu s, rio to la bu am

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Las ciudades marginan aún más a ciegos y sordos que a quienes usan sillas de ruedas SÓLO A CORUÑA SUPERA EL “ACEPTABLE” EN LA NOTA GLOBAL DE ACCESIBILIDAD. LAS MAYORES CARENCIAS SE REGISTRAN EN LAS MEDIDAS DE ADAPTACIÓN PARA LAS PERSONAS CIEGAS Y SORDAS. QUIENES SE DESPLAZAN EN SILLA DE RUEDAS HAN VISTO MEJORAR ALGO SU SITUACIÓN Las ciudades son para los ciudadanos, pero no lo son del mismo modo para todos. Quienes sufren algún tipo de discapacidad, que en nuestro país suman más de 3,5 millones personas y representan el 9% de la población, siguen marginados, ya que se topan con barreras y obstáculos que no encuentra el resto de la población en tareas tan cotidianas como utilizar el taxi, efectuar una gestión en el ayuntamiento o resolver un asunto sanitario en un centro de atención primaria. Así lo ha constatado CONSUMER EROSKI en la investigación realizada sobre la accesibilidad urbana de 18 capitales de todo el país para las personas que se mueven en silla de ruedas y las que tienen discapacidad auditiva o visual. Aunque las diferencias entre unas ciudades y otras son importantes, la valoración global de la situación no puede ser otra que un suspenso: sólo A Coruña supera el aprobado, con un “bien” de calificación global del examen de accesibilidad. Ocho ciudades se quedan en un mediocre “aceptable”, y nueve suspenden con un “regular”, que les sitúa cerca del aprobado, pero sin llegar. Los relevantes avances anotados en la adaptación a las necesidades de las personas que se desplazan en sillas de ruedas quedan en buena parte lastrados por las graves dificultades con que se encuentran los ciudadanos con discapacidades visuales y auditivas. Los técnicos de esta revista, acompañados de una persona en silla de ruedas, otra invidente y otra sorda y contando con la valiosa colaboración de numerosas organizaciones de usuarios con discapacidad (listado de entidades colaboradoras y más detalles de la metodología del estudio, en www.consumer.es) cumplimentaron tres visitas a cada una de estas ciudades: A Coruña, Alicante, Barcelona, Bilbao, Cádiz, Córdoba, Granada, Madrid, Málaga, Murcia, Oviedo, Pamplona, San Sebastián, Sevilla, Valencia, Valladolid, Vitoria y Zaragoza. Realizaron un examen de accesibilidad en el centro urbano, en el ayuntamiento u otra dependencia municipal, en

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un centro de salud, en un autobús urbano y en el servicio de eurotaxi. La conclusión más evidente del informe es que, en los últimos años, las ciudades se han esforzado más en la adaptación a las necesidades de accesibilidad de las personas en silla de ruedas (nota media de las 18 ciudades: “bien”) que en las que requieren los usuarios ciegos (nota media: “regular”) y, particularmente, los sordos (nota media: “mal”).

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En la prueba relativa a las personas en sillas de ruedas suspendieron sólo Alicante, Córdoba, Sevilla y Valladolid, mientras que destacaron positivamente, con un “muy bien”, Granada, Málaga, Pamplona y Valencia. Por apartados del estudio, los mejores resultados para discapacitados en sillas de ruedas (media de “bien”) los obtuvieron las visitas al ayuntamiento y a la instalación sanitaria (aten-

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ción primaria) y el viaje en autobús. La adaptación del centro urbano se quedó en un poco satisfactorio “aceptable”, por falta de pavimentos estables, aceras y bordillos mal rebajados y por el mobiliario (jardineras, farolas, señales) mal ubicado. Los invidentes lo tienen peor que quienes se desplazan en sillas de ruedas: se encuentran con mayores dificultades para moverse y ejercer de usuarios en su ciudad. La nota global de las 18 capitales en su adaptación a los ciegos es un “regular”, un suspenso, y el único apartado que consigue el aprobado es el centro de la ciudad, con sólo un “aceptable” por la falta de pavimentos táctiles y sonoros que ayuden a la orientación del invidente, además de semáforos con señales acústicas. Ayuntamiento y centro de salud suspenden, debido principalmente a la falta de

información en braille y de sistemas alternativos para cumplimentar documentos y realizar trámites. Tampoco mejora la situación en el bus urbano, que también suspende, en este caso por la carencia de dispositivos sonoros y de información en braille tanto en marquesinas y postes como dentro del vehículo. Sólo siete ciudades aprueban el examen si bien únicamente A Coruña lo hace con cierta holgura. Entre las que peor atienden las necesidades de los invidentes destacan Córdoba, San Sebastián y Vitoria. Estas dos últimas, junto con Bilbao, Cádiz, Sevilla y Valladolid, también se hallan entre las peores en su adaptación a los requerimientos específicos de los usuarios sordos, examen en que sólo aprueban, y con aprietos, Barcelona Málaga y Oviedo; incluso A Coruña, la ciudad con mejor nota global en esta

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investigación, fue incapaz de superar el “regular” en esta prueba específica. En Alicante, Córdoba, Granada, Madrid y Murcia no fue posible realizar en condiciones equiparables a las de las demás ciudades esta prueba de accesibilidad para personas sordas. El autobús urbano consiguió una nota satisfactoria (un “bien”) en adaptación para los usuarios con discapacidad auditiva, que pasa a convertirse en un mediocre “aceptable” cuando hablamos del centro de la ciudad. De todos modos, las mayores deficiencias de adaptación cara a las necesidades de los ciudadanos sordos se registraron en ayuntamientos y centros de salud, que merecieron un rotundo suspenso (un “mal” sin paliativos) debido a la falta de intérpretes profesionales de la lengua de signos y a la carencia de sistemas visuales de información.

Lo mejor y lo peor de cada ciudad

ALICANTE: > Valoración: REGULAR

A CORUÑA: > Valoración: BIEN

BARCELONA: > Valoración: ACEPTABLE

BILBAO: > Valoración: REGULAR

CÁDIZ: > Valoración: REGULAR

CÓRDOBA: > Valoración: REGULAR

GRANADA: > Valoración: ACEPTABLE

MADRID: > Valoración: ACEPTABLE

Lo mejor: el servicio de eurotaxi y el pavimento táctil en la mayoría de los pasos de peatones. Lo peor: el centro está plagado de barreras urbanísticas, como aceras sin rampas, pasos de peatones resbaladizos, rampas mal diseñadas y demasiado mobiliario urbano que supone un obstáculo. Además, si bien los semáforos emiten aviso acústico, no se escucha correctamente, debido al excesivo tráfico. A esto hay que añadir que el Ayuntamiento es inaccesible.

Lo mejor: el baño adaptado del Consistorio. Lo peor: no todos los semáforos del centro emiten aviso acústico y los que lo hacen tienen un horario limitado de funcionamiento. El bastón que usan las personas con problemas visuales se queda enganchado en algunas alcantarillas y sumideros. El Ayuntamiento carece de servicio de intérprete de la lengua de signos, sus mostradores son muy altos y apenas hay espacio en los pasillos para moverse y maniobrar cómodamente en silla de ruedas.

Lo mejor: las personas con problemas visuales pueden activar el aviso acústico de los semáforos mediante un mando a distancia. Lo peor: el pavimento de algunas calles del centro de la ciudad se encuentra en mal estado, es resbaladizo y tiene agujeros y baldosas sueltas. En las dependencias municipales es posible solicitar el servicio de un intérprete de la lengua de signos, si bien no es inmediato (puede demorarse un par de días), además los mostradores de atención al público son muy altos.

Lo mejor: el eurotaxi, aunque tarda bastante en llegar al lugar una vez que se ha solicitado. Lo peor: el pavimento de algunas calles del centro es resbaladizo, las alcantarillas representan un peligro y hay aceras muy altas. El Ayuntamiento está mal adaptado, debido a que la entrada principal es inaccesible, las dimensiones del edificio no permiten una movilidad cómoda y los accesos a los baños están en mal estado. Además, la información en braille brilla por su ausencia. Asimismo, carece de servicio de intérprete de la lengua de signos.

Lo mejor: en las oficinas municipales ofrecen el servicio de intérprete profesional de la lengua de signos. Lo peor: en el centro de la ciudad hay baldosas sueltas en sus calles, algunas aceras son estrechas y faltan pasos de peatones adaptados. Hay semáforos que carecen de avisos acústicos y los que se estropean no se arreglan. La rampa de acceso a la Oficina de Empadronamiento tiene una pendiente muy pronunciada, además las dependencias no disponen de baño, ni de ascensor adaptado. Asimismo, el eurotaxi que se utilizó no estaba bien adaptado (el coche era muy antiguo y estaba en mal estado, para colmo había herramientas en la plataforma para la silla de ruedas).

Lo mejor: el mobiliario urbano está bien distribuido y se están desarrollando obras que harán de las vías urbanas espacios más accesibles. Lo peor: en el Ayuntamiento, la carencia de información en braille, así como la ausencia de aseos adaptados. El suelo de la mayor parte de las calles del centro no es estable, debido a baldosas sueltas. Además, se echa de menos pavimento táctil en pasos de peatones. Asimismo, en algunas calles las aceras están deterioradas, lo que hace imposible la circulación en silla de ruedas. Por otra parte, hay árboles que carecen de rejilla, lo que provoca que las ruedas de las sillas se queden atrancadas.

Lo mejor: las calles peatonales, la entrada accesible al Consistorio y que todas las oficinas se encuentran en una única planta. Lo peor: rejillas y alcantarillas que no están enrasadas con la acera, así como algunos suelos resbaladizos en calles del centro de la ciudad. Se echa de menos pavimento táctil de botones que señale los pasos de peatones. Papeleras y bancos constituyen un peligro para las personas ciegas. Se hallaron obstáculos en el entorno inmediato a la entrada del Ayuntamiento (bancos, árboles, faroles…) y hay carencia de información en braille y de señales acústicas.

Lo mejor: el edificio de la oficinas municipales de Moncloa estaba bien adaptado y contaba con baño accesible. Lo peor: suelos inestables y resbaladizos, así como la falta de pavimento táctil en pasos de peatones. Además, en muchas calles el mobiliario urbano supone un obstáculo tanto para invidentes como para personas en silla de ruedas. Asimismo, falta señalización que avise de la existencia de obras en la vía pública.

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LA PRUEBA EN EL CENTRO DE LA CIUDAD

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Las personas con discapacidad motriz que participaron en el estudio necesitaban para desplazarse la silla de ruedas. Sólo en ocho de las 18 capitales el pavimento del centro urbano se mostraba estable. En once ciudades (Alicante, Barcelona, Cádiz, Córdoba, Murcia, Pamplona, San Sebastián, Sevilla, Valencia, Vitoria y Zaragoza) algunos bordillos tenían una altura superior a 14 centímetros. En concreto, en ninguno de los pasos de peatones por los que se cruzó en las capitales alicantina, gaditana y sevillana se había rebajado el bordillo, y sólo en algunos de las cordobesa, madrileña, murciana y zaragozana. Es más, en Sevilla y Valladolid el técnico de la revista tuvo que ayudar a subir y bajar las aceras a la persona discapacitada con la que estaba realizando la prueba. En el 40% de las ciudades analizadas, tanto farolas como señales, por su

deficiente ubicación, representaban un obstáculo para el tránsito de la silla de ruedas. En la misma proporción, se encontraron elementos del mobiliario urbano con esquinas o aristas. El pavimento táctil, que ayuda a orientar la dirección de los pasos de las personas invidentes, se vio en siete de cada diez ciudades (las excepciones: Cádiz, Murcia, Pamplona, Sevilla y Zaragoza). Mucho menos frecuentes son los suelos sonoros, muy útiles para personas que utilizan bastón (sólo se hallaron en A Coruña, Granada, San Sebastián y Valladolid). Por otra parte, en casi la mitad de las capitales se hallaron baldosas de diferente color para que las personas con visión reducida puedan diferenciar los espacios, como por ejemplo la dirección hacia un paso de cebra. En varias calles de Valladolid (Gamazo, Muro, General Ruiz y 2 de Mayo) este pavimento táctil

estaba mal situado y conducía a los invidentes directamente al tráfico. Llama la atención que sólo una de cada tres ciudades (Barcelona, Bilbao, Granada, Málaga, Murcia y San Sebastián) contaba con semáforos en todos los cruces que se encontraron el técnico y la persona discapacitada. En el 40% de los recorridos realizados el tiempo para que la persona en silla de ruedas cruzara el paso de peatones no era suficiente (proporción similar a la de las personas ciegas o sordas): en A Coruña, Alicante, Bilbao, Cádiz, Pamplona, Valladolid y Vitoria tuvieron que acelerar el ritmo. Es recomendable que los semáforos cuenten con algún dispositivo para avisar de cuándo se pondrá en rojo: el más habitual es que la luz verde pase de ser permanente a intermitente, muy útil para las personas sordas y hallado en la mayoría de las

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ciudades; mucho menos común es instalar una pantalla para indicar los segundos que quedan para que se encienda la luz roja, algo que se vio en todos los semáforos en Granada. Entre las demandas de la comunidad sorda, se encuentran el cambio de color de los semáforos ante una situación de riesgo (el paso de ambulancias, coches de policía o bomberos). Para las personas ciegas, lo idóneo es que los semáforos emitan una señal acústica. Ninguno de los comprobados en Zaragoza lo hacía, y en una de cada cuatro ciudades se detectaron fallos de funcionamiento. Además, en A Coruña y Valladolid tienen un horario de funcionamiento limitado. Mención aparte merecen las rejillas de ventilación, sumideros y alcantari llas, dado que si no están debidamente enrasadas o no son antideslizantes se convierten en un peligro para personas

MÁLAGA: > Valoración: ACEPTABLE

MURCIA: > Valoración: ACEPTABLE

OVIEDO: > Valoración: ACEPTABLE

PAMPLONA: > Valoración: ACEPTABLE

SAN SEBASTIÁN: > Valoración: REGULAR

SEVILLA: > Valoración: REGULAR

VALENCIA: > Valoración: ACEPTABLE

VALLADOLID: > Valoración: REGULAR

VITORIA: > Valoración: REGULAR

ZARAGOZA: > Valoración: REGULAR

Lo mejor: pavimento táctil de botones en la mayoría de pasos de peatones del centro y las calles peatonales. Lo peor: el pavimento de algunas calles es resbaladizo y hay semáforos que no emiten aviso acústico. En el Ayuntamiento se echó de menos señales que indicaran las diferentes áreas e información en braille. Además, no se ofrece servicio inmediato de intérprete profesional de la lengua de signos, si bien es posible solicitarlo con un par de días de antelación.

Lo mejor: uno de los mejores aspectos de la ciudad es que casi todas las aceras están al mismo nivel que la calzada. Lo peor: algunas rampas de la zona centro presentan una pendiente demasiado pronunciada y carecen de mesetas para descansar y a los invidentes se les hace difícil la orientación debido a la ausencia de pavimento táctil. En las oficinas municipales no hay aseos adaptados para personas con discapacidad y las puertas resultan demasiado pesadas y son de apertura manual. No obstante, para rellenar impresos del Ayuntamiento existe la posibilidad de hacerlo desde casa mediante el ordenador. Tanto en el Consistorio como en el centro de la ciudad se encontraron elementos que constituían un obstáculo.

Lo mejor: la zona centro de la ciudad está bien señalizada y resulta accesible para personas con movilidad reducida. A esto hay que añadir que los pasos para peatones están señalizados mediante pavimento táctil y cuentan con semáforos que emiten una señal sonora. Lo peor: uno de los apartados más deficientes es el referente al Ayuntamiento, ya que se trata de un edificio muy antiguo no adaptado, donde se hace difícil la movilidad de las personas en silla de ruedas, no hay intérprete profesional de la lengua de signos (si es necesario hay que solicitarlo con dos días de antelación), y carece de información en braille. En lo referente a los eurotaxis, son pocos y caros.

Lo mejor: la peatonalización del centro. Lo peor: tanto en el Ayuntamiento como en el centro se hallaron elementos mal ubicados y que suponían un obstáculo. Asimismo, la mayoría de los pasos para peatones carecía de señalización mediante pavimento táctil y en el Consistorio no había un intérprete profesional de la lengua de signos ni señalización en los mostradores. Además, la entrada principal es inaccesible y las personas con movilidad reducida tienen que entrar por una lateral.

Lo mejor: las calles del centro tienen una anchura suficiente y están señalizadas a través de pavimento táctil. Lo peor: el metal que cubre alcantarillas y sumideros es resbaladizo y la señalización es escasa. Tanto en el Ayuntamiento como en la zona centro se encontraron obstáculos, como expositores o papeleras mal ubicadas. El edificio consistorial carece de suelo antideslizante y de intérprete profesional de la lengua de signos. Además, las personas con movilidad reducida se ven obligadas a entrar por una puerta exclusiva.

Lo mejor: dispone de un servicio de gestión domiciliaria municipal. Lo peor: algunas calles están adoquinadas, algunos bordillos tienen una altura excesiva, falta de señalización en el centro, en los pasos para peatones no hay pavimento táctil. La entrada al Ayuntamiento no es accesible, ya que carece de rampa, y no hay intérprete profesional de la lengua de signos. Tampoco hay baños adaptados y el mostrador de atención, así como la máquina para coger turno son demasiado altos.

Lo mejor: hay semáforos en el centro que funcionan por radiofrecuencia. Además, algunas gestiones municipales se pueden tramitar por Internet o a través del 010. Lo peor: las aceras del centro resultan estrechas, la señalización es escasa, en algunas calles el pavimento es resbaladizo y algunos vados de peatones no están enfrentados, por lo que las personas invidentes no pueden alinearse para cruzar correctamente. A esto hay que añadir que en el Ayuntamiento no hay intérprete profesional de la lengua de signos, ni fax. Asimismo, hay una mampara que carece de un sistema para amplificar el sonido entre la persona que atiende y la que es atendida. Hay pocos eurotaxis y son caros.

Lo mejor: en el ayuntamiento hay una pantalla general y otra en cada mostrador para anunciar el turno. Lo peor: se han encontrado pocas señales y algunos elementos, tales como papeleras, extintores etc. estaban mal situados y suponían un obstáculo. Los semáforos con aviso acústico tienen un horario limitado de funcionamiento y la mala colocación del pavimento táctil en algunas calles conduce a las personas directamente al tráfico. En el Ayuntamiento no hay un intérprete profesional de la lengua de signos y las personas con movilidad reducida no pueden entrar por la puerta principal sino que tienen que acceder al edificio por una entrada trasera.

Lo mejor: la mayor parte del centro de la ciudad es llano y peatonal, además se trata de una zona cuadriculada en la que es fácil orientarse. Lo peor: a lo largo del centro se encontraron obras que hacían que el pavimento no fuera estable y la señalización resultó escasa, así como que la accesibilidad del Ayuntamiento es muy deficiente, debido a que se trata de un edificio muy antiguo cuya entrada es inaccesible y no cuenta con baños adaptados. Tampoco hay un intérprete profesional de la lengua de signos.

Lo mejor: la señalización en el centro y en las oficinas municipales es buena, en el Consistorio hay ordenadores para informar sobre diferentes servicios y las zonas reformadas del edificio son accesibles. Lo peor: llama la atención de manera negativa que hay zonas en las que el pavimento no es estable y resulta resbaladizo y que algunos elementos del mobiliario urbano están colocados incorrectamente, de manera que suponen un obstáculo. Asimismo, destaca que se encontraron coches y motos aparcados en la acera a lo largo de la visita. En el Ayuntamiento no hay intérprete profesional de la lengua de signos y hay deficiencias de accesibilidad debido a que el edificio es viejo.

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en sillas de ruedas o invidentes. En dos de cada tres ciudades se observaron deficiencias al respecto.

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En Cádiz, Granada, Valencia, Zaragoza y nuevamente Valladolid se hallaron señales, banderolas y toldos, entre otros elementos, que sobresalían de la pared a una altura inferior de 2,20 metros, con los que los discapacitados visuales podían chocar. Uno de los lados de la fuente monumental de la plaza de El Pilar de la capital aragonesa queda enrasado con la acera y carece de indicaciones, por lo que las personas ciegas o con visión reducida pueden meterse en ella sin darse cuenta. Las escaleras representan uno de los mayores impedimentos para las personas en silla de ruedas. Pues bien, se encontraron en los recorridos de la mitad de las ciudades. Una de las medidas para salvar este tipo de obstáculo es la instalación de rampas , pero en Córdoba, Valladolid y Zaragoza no las había en demasiados lugares con escaleras. Asimismo, en tres de cada diez casos la pendiente era demasiado pronunciada (situación peor: Granada, Sevilla y Valencia) y el 40% de las escaleras carecía de pasamanos.

AYUNTAMIENTOS: ¿LA CASA DE TODOS? Los ayuntamientos forman parte de la rutina de muchos ciudadanos. Se acude a ellos para realizar trámites, pedir información, casarse, trabajar, consultar documentos o solicitar asesoramiento. Por tanto, cualquier persona tendría que poder acceder a las instalaciones del ayuntamiento fácilmente y sin mayor problema. Sin embargo, la realidad es muy diferente. Las entradas a los consistorios han de ser accesibles, lo que no ocurre en los ayuntamientos de Bilbao, Oviedo, Sevilla y Valladolid. Escalones, rampas que resultan peligrosas por su pronunciada pendiente y puertas no adaptadas imposibilitaban la entrada o hacían que la persona en silla de ruedas necesitase ayuda para poder acceder. En el de Bilbao la puerta

principal era inaccesible, si bien pudieron pasar al edificio por una de las entradas laterales. En Valladolid se entró por la puerta trasera tras rodear todo el edificio. En cuanto a las personas ciegas, ocho de cada diez entradas de los ayuntamientos carecían de pasamanos. En los detectores de metales de los de A Coruña, Granada, Málaga y Valencia llegaron a pedir a la persona ciega que colaboraba en la prueba que se desprendiera de su bastón. También dejó que desear el trato del personal en las oficinas municipales estudiadas en Córdoba, Murcia, San Sebastián, Valladolid y Vitoria. En lugar de hablar directamente a la persona ciega, se dirigían a su acompañante, gesticulaban o empleaban vocablos como “aquí”, “allí”, etc. que no aportan información útil a los invidentes.

•••• CIUDAD

Una vez dentro de las instalaciones, es necesario poder maniobrar con la silla de ruedas en el interior. Pero en los ayuntamientos de Bilbao, Oviedo y San Sebastián las dimensiones del edificio dificultaban la movilidad. A esto hay que sumar que en diez oficinas municipales se encontraron suelos resbaladizos. Máquinas para coger el turno e información a una altura excesiva, alfombras en los suelos, mesas de atención al público que no permiten el acercamiento a las personas en silla de ruedas (en una de cada tres oficinas) o mostradores muy altos fueron sólo algunas de las muchas contrariedades con las que se hallaron los técnicos de esta revista y los discapacitados que participaban en la prueba. Atendiendo ya a las personas ciegas, en ninguna oficina consistorial se proporcionó la información en braille y sólo en

Accesibilidad en las ciudades, el resumen

Accesibilidad en las ciudades para personas con discapacidad motriz1 visual2 auditiva3 A Coruña Bien Bien Regular Alicante Regular Regular Barcelona Bien Aceptable Aceptable Bilbao Aceptable Aceptable Mal Cádiz Aceptable Regular Mal Córdoba Regular Mal Granada Muy Bien Regular Madrid Bien Regular Málaga Muy Bien Regular Aceptable Murcia Bien Aceptable Oviedo Aceptable Aceptable Aceptable Pamplona Muy Bien Aceptable Regular San Sebastián Bien Mal Mal Sevilla Regular Regular Mal Valencia Muy Bien Aceptable Regular Valladolid Regular Regular Mal Vitoria Aceptable Mal Mal Zaragoza Bien Regular Regular Total Bien Regular Mal

Valoración global4 Bien Regular Aceptable Regular Regular Regular Aceptable Aceptable Aceptable Aceptable Aceptable Aceptable Regular Regular Aceptable Regular Regular Regular Regular

(1) Accesibilidad en las ciudades para personas con discapacidad motriz: se ha valorado la accesibilidad en el centro de la ciudad, en el Ayuntamiento u oficinas municipales y en un centro de salud, así como las medidas de adaptación implantadas en los autobuses urbanos. El técnico de la revista realizó las visitas acompañado de una persona en silla de ruedas. (2) Accesibilidad en las ciudades para personas con discapacidad visual: se ha observado la presencia de pavimento táctil y la ubicación del mobiliario urbano en el centro de la ciudad. También, se ha analizado la existencia de información en braille y de dispositivos acústicos tanto en el Ayuntamiento como en el Centro de Salud. Con respecto al urbano, se ha valorado si contaba con sistemas sonoros de información en la parada y en el interior del vehículo. El técnico realizó las visitas acompañado de una persona invidente. (3) Accesibilidad en las ciudades para personas con discapacidad auditiva: se ha tenido en cuenta la señalización en las calles del centro, así como en el Ayuntamiento y Centro de Salud. Además, se ha analizado si ofrecían servicio de intérprete profesional de la lengua de signos y la presencia de dispositivos visuales de información en los citados edificios y en el autobús urbano. El técnico realizó las visitas acompañado de una persona sorda. (4) Valoración global: nota media final de los 3 apartados anteriormente señalados.

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EN NINGUNA OFICINA CONSISTORIAL SE PROPORCIONÓ INFORMACIÓN EN BRAILLE

las de Barcelona y Murcia ofrecían la posibilidad de cumplimentar impresos en soporte digital. Y únicamente en el de Sevilla contaban con gestión domiciliaria (un trabajador acude al domicilio de la persona tras solicitar el servicio por teléfono; allí le ayuda a rellenar el impreso y posteriormente lo lleva a las oficinas). Eso sí, en la mayoría de los ayuntamientos el personal no manifestó problema alguno en ayudar a rellenar el impreso al invidente, actitud de agradecer, si bien se considera insuficiente. No proporcionaron alternativa alguna de gestión al usuario invidente en los locales municipales de Bilbao, Granada, Oviedo, Vitoria y Zaragoza. De parecido, si no peor, alcance fueron los obstáculos con los que se toparon las personas sordas. Sólo en las dependencias municipales de Cádiz había un intérprete profesional de la lengua de signos. Además, de los doce consistorios que carecían de este servicio sólo en Barcelona, Málaga y Oviedo se pudo solicitar un profesional capaz de comunicarse en este lenguaje, aunque fuera necesario pedirlo con dos días de antelación (en Oviedo disponen de un servicio de 24 horas para casos urgentes). En este contexto, las personas con discapacidad auditiva no tuvieron más remedio que comunicarse de manera escrita, por gestos e incluso leyendo los labios del trabajador de la Administración de su ciudad. Los ayuntamientos menos considerados con los sordos fueron los de A Coruña, Bilbao, Pamplona y San Sebastián, seguidos de los Sevilla, Valencia, Valladolid, Vitoria y Zaragoza.

•••• CIUDAD A Coruña Alicante Barcelona Bilbao Cádiz Córdoba Granada Madrid Málaga Murcia Oviedo Pamplona San Sebastián Sevilla Valencia Valladolid Vitoria Zaragoza Total

Accesibilidad en las ciudades para personas que usan silla de ruedas Centro de la ciudad1 Aceptable Muy Mal Bien Bien Aceptable Regular Muy Bien Aceptable Muy Bien Bien Muy Bien Muy Bien Muy Bien Bien Bien Regular Aceptable Aceptable Aceptable

Ayuntamiento2 Aceptable Muy Bien Muy Bien Regular Bien Aceptable Muy Bien Muy Bien Excelente Bien Mal Muy Bien Muy Bien Mal Excelente Bien Regular Muy Bien Bien

Centro de salud3 Muy Bien Regular Bien Muy Bien Muy Bien Regular Muy Bien Bien Muy Bien Aceptable Muy Bien Bien Bien Muy Bien Muy Bien Regular Regular Muy Bien Bien

Autobús urbano4 Muy Bien Bien Bien Aceptable Aceptable Bien Muy Bien Bien Bien Muy Bien Muy Bien Muy Bien Bien Aceptable Muy Bien Aceptable Bien Muy Bien Bien

Valoración global5 Bien Regular Bien Aceptable Aceptable Regular Muy Bien Bien Muy Bien Bien Aceptable Muy Bien Bien Regular Muy Bien Regular Aceptable Bien Bien

(1) Centro de la ciudad: se ha analizado el estado del pavimento, la ubicación del mobiliario urbano, así como de las señales. También, se ha tenido en cuenta la altura de los bordillos, los pasos de peatones y la existencia de semáforos. Igualmente se ha valorado que tanto escaleras como rampas sean accesibles (mesetas para descansar, colocación de pasamanos, etc.). (2) Ayuntamiento: se ha observado la cercanía de una parada de autobús urbano y las señales en el exterior y en el interior. Igualmente se ha comprobado la accesibilidad de la entrada y la posibilidad de maniobrar y moverse en silla de ruedas dentro del edificio. Se ha tenido en cuenta que la información expuesta, así como otros elementos tales como máquinas para extraer turno estén a una altura adecuada. Asimismo, se ha analizado la colocación del mobiliario (macetas, sillas, mostradores, etc.) y si los aseos públicos están adaptados correctamente. (3) Centro de salud: se han tenido en cuenta los mismos aspectos valorados en el apartado del Ayuntamiento. (4) Autobús urbano: se ha considerado la existencia de rampas, plataformas elevadoras o sistemas que faciliten el acceso a las personas en silla de ruedas. También se ha analizado la actitud del conductor, que el vehículo contara con zona para personas discapacitadas y la presencia de elementos tales como anclajes, cinturones de seguridad, pasamanos y asideros, entre otros. (5) Valoración global: nota media final de los 4 apartados anteriormente señalados.

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Otra de las carencias más llamativas es la falta de sistemas de aviso visual para alertar en caso de emergencia. Salvo en el ayuntamiento de A Coruña, no había dispositivo de este tipo: en los edificios que disponían de un mecanismo de aviso en caso de evacuación, en la mayoría de las ocasiones era sonoro.

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Respecto a los ascensores, se comprobó su accesibilidad en las dependencias municipales visitadas, excepto en los ayuntamientos de Barcelona, Madrid, Oviedo y Sevilla, debido a que el edificio era de un piso o a que no se localizó elevador alguno. Y la cabina del ascensor del ayuntamiento de Cádiz y San Sebastián no permitía la entrada de una persona en silla de ruedas y de un acompañante, y sólo cuatro de cada diez ascensores de los ayuntamientos tenía pasamanos. En el lado positivo, cabe mencionar que los botones del ascensor estaban situados

•••• CIUDAD A Coruña Alicante Barcelona Bilbao Cádiz Córdoba Granada Madrid Málaga Murcia Oviedo Pamplona San Sebastián Sevilla Valencia Valladolid Vitoria Zaragoza Total

a una altura correcta, excepto en los de los ayuntamientos de las capitales gaditana y alavesa. En siete de cada diez casos, la cabina del ascensor contaba con botonera en braille o en alto relieve pero sólo en Alicante y Córdoba se hallaron dispositivos acústicos. El baño es un espacio imprescindible en cualquier edificio y debe permitir el acceso y el uso de cualquier ciudadano. En las oficinas municipales de Cádiz, Córdoba, Murcia, Oviedo, Sevilla y Vitoria no se localizó ningún aseo adaptado. El baño visitado en el Ayuntamiento de Pamplona era muy pequeño y apenas entraba la silla de ruedas. En líneas generales, se echaron de menos puertas correderas, pavimentos antideslizantes, lavabos que permitan regular su altura, barras de apoyo abatibles junto al inodoro, etc. así como letreros en braille que diferencien los baños de señoras y

Accesibilidad en las ciudades para personas con discapacidad visual Centro de la ciudad1 Bien Bien Muy Bien Aceptable Mal Aceptable Regular Bien Muy Bien Regular Aceptable Regular Muy Bien Regular Bien Regular Aceptable Mal Aceptable

Ayuntamiento2 Regular Aceptable Aceptable Regular Aceptable Mal Regular Aceptable Regular Regular Regular Regular Mal Mal Regular Regular Regular Aceptable Regular

Centro de salud3 Aceptable Regular Aceptable Regular Aceptable Muy Mal Regular Mal Mal Aceptable Aceptable Aceptable Regular Aceptable Aceptable Aceptable Muy Mal Regular Regular

Autobús urbano4 Muy Bien Mal Aceptable Aceptable Aceptable Regular Mal Aceptable Regular Aceptable Regular Aceptable Muy Mal Aceptable Bien Mal Mal Mal Regular

Valoración global5 Bien Regular Aceptable Aceptable Regular Mal Regular Regular Regular Aceptable Aceptable Aceptable Mal Regular Aceptable Regular Mal Regular Regular

(1) Centro de la ciudad: se ha analizado el estado del suelo, así como la existencia de diferentes tipos de pavimento como táctil y sonoro. Asimismo, se ha valorado que la ubicación del mobiliario urbano no constituya peligro y que los pasos para peatones estén en buen estado y cuenten con semáforos que emitan señales acústicas. Igualmente, se han observado escaleras y rampas. (2) Ayuntamiento: se ha tenido en cuenta la ubicación del mobiliario y el estado del pavimento. También, se ha considerado la existencia de información en braille y las alternativas que se ofrecen para rellenar impresos. Se ha analizado que el edificio cuente con dispositivos acústicos y que escaleras, rampas y ascensores estén adaptados para personas invidentes. (3) Centro de salud: se han valorado los mismos aspectos analizados en el apartado del Ayuntamiento. (4) Autobús urbano: se ha observado la accesibilidad de la parada, así como si contaba con información en braille. También, se ha estudiado la presencia de elementos como pasamanos, asideros y dispositivos que emitan señales acústicas. Igualmente, se ha observado el comportamiento del conductor y la presencia de información en braille. (5) Valoración global: nota media final de los 4 apartados anteriormente señalados.

de caballeros para las personas ciegas y, para las personas sordas, sistemas visuales para indicar si están ocupados o no.

CENTROS DE SALUD Tres de los centros de salud visitados (los de Alicante, Córdoba y Vitoria) carecían de entrada accesible. Además, en varios de ellos la pendiente de las rampas era demasiado pronunciada, en ninguno se observó una placa o letrero con información en braille que identificara el edificio, sólo en cinco de ellos la puerta era automática y en más de la mitad no había pasamanos. A esto se suma que en casi la mitad de los ambulatorios visitados las mesas de aten ción al público no permitían el acercamiento a los usuarios en silla de ruedas. Una de las principales dificultades de los invidentes es la ausencia de alterna tivas para rellenar impresos, como documentos en braille, soportes digitales, etc. La única opción que tienen es que el personal de los distintos mostradores les ayude a rellenarlo, con lo que queda vulnerada su intimidad y quizá también su autoestima. Por otra parte, ninguno de los centros de salud visitados en estas 18 ciudades contaba con intérprete profesional de la lengua de signos y además, únicamente en los de Barcelona y Oviedo se podía solicitar este servicio (con tres y dos días de antelación respectivamente). En la evaluación de la accesibilidad de los baños, los resultados fueron mejores que en los consistorios. Salvo los visitados en Córdoba y Valladolid, todos tenían aseo adaptado.

TRANSPORTE URBANO: BUS Y EUROTAXI La accesibilidad del servicio de un autobús urbano debe comenzar en las paradas de estos vehículos, pero en el 28% de las que se visitaron no había espacio suficiente para la silla de ruedas, y en una de cada tres se hallaron obstáculos, problema también relevante para usuarios invidentes. Para estos últimos, ninguno de los

apeaderos disponía de sistema sonoro para avisar de la llegada del urbano. Además, ninguno de los paneles o informaciones de la parada estaba escrito en braille. Y en uno de cada cuatro paradas de bus las informaciones expuestas no estaban a una altura accesible para personas en silla de ruedas. En cinco de las 18 ciudades (Cádiz, Córdoba, Málaga, Valladolid y Vitoria) los conductores no esperaron a que la persona con dificultades de movilidad estuviera completamente ubicada en su sitio para arrancar. En sentido bien contrario, en los buses estudiados en A Coruña, Alicante, Murcia y Oviedo, el chófer proporcionó ayuda al usuario en silla de ruedas tanto en la subida como en la bajada y en la acomodación en su asiento. En cualquier caso, en todos los urbanos había una zona adaptada para personas con discapacidad motriz, la mayoría contaban con cinturones de seguridad y botón para solicitar la parada, aunque sólo una de cada tres tenía sistema de anclaje para la silla. Otra de las deficiencias es que el sistema acústico para alertar de las paradas, implantado sólo en uno de cada cuatro autobuses visitados, sólo se escuchaba correctamente en Oviedo y Valencia y ninguno de los vehículos visitados contaba con información en braille para usuarios invidentes. En ocasiones, las personas con discapacidad recurren al taxi. Necesitan, por tanto, un vehículo adaptado, denominado eurotaxi. Todas las ciudades visitadas contaban con este servicio. Sin embargo, no fue posible utilizarlo en Córdoba (había que esperar dos horas) y Málaga (el servicio no se encontraba disponible en ese momento). En el resto de las capitales los usuarios ficticios tuvieron que aguardar una media de doce minutos. En todos los casos, eso sí, el taxista ofreció su ayuda a los clientes. Las críticas se dirigen sobre todo al insuficiente número de taxis adap tados. Esto hace que en ocasiones no haya ninguno disponible. A esto hay que añadir que las tarifas son más caras que las un taxi normal.

•••• CIUDAD A Coruña Barcelona Bilbao Cádiz Málaga Oviedo Pamplona San Sebastián Sevilla Valencia Valladolid Vitoria Zaragoza Total

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Accesibilidad en las ciudades para personas con discapacidad auditiva Centro de la ciudad1 Aceptable Bien Bien Regular Muy Bien Bien Aceptable Regular Aceptable Aceptable Mal Aceptable Regular Aceptable

Ayuntamiento2 Regular Regular Muy Mal Muy Mal Muy Mal Mal Regular Muy Mal Mal Regular Muy Mal Muy Mal Aceptable Mal

Centro de salud3 Muy Mal Regular Muy Mal Mal Regular Regular Regular Muy Mal Mal Muy Mal Muy Mal Mal Muy Mal Mal

Autobús urbano4 Excelente Aceptable Bien Mal Muy Bien Muy Bien Regular Muy Bien Regular Bien Aceptable Aceptable Aceptable Bien

Valoración global5 Regular Aceptable Mal Mal Aceptable Aceptable Regular Mal Mal Regular Mal Mal Regular Mal

(1) Centro de la ciudad: se ha analizado el estado del pavimento, la presencia de señales, los pasos de peatones y si están señalizados, así como dispositivos visuales en semáforos. (2) Ayuntamiento: se ha tenido en cuenta la presencia de señales, la existencia de máquina electrónica para coger el turno de atención, dispositivos visuales de información, las puertas, ascensores, baños, si se ofrece servicio de intérprete profesional de la lengua de signos, además de si contaba con DTS o teléfono de texto, fax y zonas con bucles magnéticos. (3) Centro de salud: se han analizado los mismos aspectos valorados en el apartado del Ayuntamiento. (4) Autobús urbano: se ha observado la presencia de postes y marquesinas en la parada, así como la información que contenían. Además, se valorado la existencia de dispositivos electrónicos que informen del tiempo que falta para la llegada del bus y si es posible recibir información vía SMS, a través del teléfono móvil. En el interior del autobús se ha puesto atención a la existencia de pantallas y dispositivos visuales que informen del recorrido del urbano y de la solicitud de parada, entre otros. (5) Valoración global: nota media final de los 4 apartados anteriormente señalados.

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Sucedáneos de angula, en fresco y en congelado

Las más baratas, tan buenas como las caras EN REALIDAD, LO QUE CONOCEMOS COMO “GULAS” ES UN PLATO PREPARADO CUYA MATERIA PRIMA ES MÚSCULO DE PESCADO BLANCO TROCEADO AL QUE SE AÑADEN ADITIVOS

El análisis de seis muestras de análogos de angulas, tres de ellas frescas y tres congeladas, revela que aunque son alimentos interesantes (sabrosos y fáciles de preparar, ni muy calóricos ni excesivamente grasos), desde una perspectiva nutricional son netamente inferiores al producto natural que imitan. Este sucedáneo cuya materia prima es el surimi tiene mucha más sal, más carbohidratos y menos proteínas que las crías de anguila, y además incorpora numerosos aditivos para permitir su conservación y para conferir sabor, gelatinosidad y otras características al producto final. Teniendo en cuenta que su consumo es normalmente ocasional y que lo más habitual es que se recurra a este sucedáneo para salir del paso (se preparan en un santiamén) o para el mero disfrute del paladar, sorprenden dos cosas: que no resulten tan sabrosas como cabría esperar (dos de las seis muestras no llegan a los 5 puntos en la cata, y sólo una supera los 7 puntos) y que, a pesar de que la materia prima sea pescado de escaso valor comercial, su precio diste mucho de MARCA Estado físico Formato (g) Precio (euros/kilo) Etiquetado Humedad (%) Proteína (%) Hidratos de carbono (%) Grasa total (%) Saturado (%) Monoinsaturado (%) Poliinsaturado (%) Valor calórico (Kcal/100 g) Sal (%) Glutamato (mg/kg)1 OGM2 Identificación especies3 - (nombre común) Estado microbiológico Cata (1 a 9)

ser económico: cinco de las seis muestras cuestan 15 euros el kilo o más, y dos de ellas superan los 20 euros el kilo, coste superior al de muchos pescados de gran calidad comercial. Es un producto bien elaborado y presentado: en las seis muestras el etiquetado y el estado higiénico-sanitario fueron correctos y, además, ninguno contenía ingredientes modificados genéticamente. La mejor relación calidad-precio es Pescanova congeladas, las más baratas (8,75 euros el kilo) y las mejores en la cata. Quienes prioricen la alimentación saludable tienen una buena opción en Nakulas congeladas, de las menos grasas y saladas y sin glutamato, aunque con el peor resultado en la cata.

Qué son los sucedáneos de angula Emulan tanto en su aspecto (tamaño, forma y color) como en la textura a las crías de la anguila, quizá el alimento más caro del mercado. Se elaboran a partir de surimi, en japonés “músculo de pescado picado”, que se emplea como matePescanova Ultracongelado 200 (100 X 2) 8,75 Correcto 67,9 8,9 6,6 13,3 12,9 29,3 57,8 182 2,7 2473 Negativo Micromesistius spp (Lirio) Correcto 7,2

ria prima para la fabricación de sucedáneos de pescado o marisco, refrigerados y congelados. El surimi es una pasta de pescado blanco proveniente de las especies más abundantes y de menor salida comercial o de bajo costo. A pesar de la creencia popular, no se utilizan los restos de pescado. De hecho, se suelen emplear los lomos. Esa pasta se mezcla con distintos aditivos según sea el producto que se quiera obtener. Los fabricantes de estos sucedáneos compran el surimi ya elaborado, no lo producen ellos. La fabricación del surimi comienza con el tratamiento del músculo de pescado poco graso picado, que se lava varias veces en agua salina diluida para eliminar impurezas, escamas y sangre, y para neutralizar sabores. Una vez escurrido, se prensa para eliminar al máximo la humedad y concentrar la proteína. Ya después, la masa se refina y pasa a través de orificios minúsculos, con lo que se eliminan los restos que pudieran quedar. El resultado de todos estos procesos es una pasta compuesta fundamentalmente por proteína insoluble de pescado y caracterizada por su color blanco y su sabor y olor neutros. La

Nakulas La Gula Del Norte Nakulas Pescanova La Gula del Norte Ultracongelado Frescas (Refrigerada) Frescas (Refrigerada) Frescas (Refrigerada) Ultracongelado 200 200 200 200 (100 X 2) 400 14,95 26,33 16,25 17,25 22,08 Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto 67 76 70,1 67,3 75 10 9,3 9,6 8,4 9,1 8,2 9,8 8,1 6,2 9,8 4,7 10,7 4,3 13 10,6 14,3 18,1 13,5 12,9 16,8 34,9 27,1 33,1 28,4 28 48,3 58,6 48,7 58,1 59,1 173 110 175 171 115 1,6 2,7 1,7 1,9 2,7 1329 ND 1580 1308 ND Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo Theragra Theragra Theragra Micromesistius Theragra chalcogramma chalcogramma chalcogramma spp chalcogramma (Abadejo de Alaska) (Abadejo de Alaska) (Abadejo de Alaska) (Lirio) (Abadejo de Alaska) Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto 4,4 6,6 4,9 6,1 5,9

(1) Glutamato: Aditivo potenciador del sabor. Por norma, se permite en estos alimentos hasta las 10.000 partes por millón (ppm). (2) OGM: organismos modificados genéticamente (3) Identificación de especies: la especie de pescado utilizado no es deteminante como criterio de diferenciación de calidad de este alimento. Son más importantes los ingredientes utilizados y el poder de gelificación del surimi (materia prima).

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LAS GULAS SON INTERESANTES DESDE EL PUNTO DE VISTA NUTRITIVO, PERO NO TANTO COMO EL PESCADO

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UN0 A UN0, 6 SUCEDÁNEOS

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peculiaridad más distintiva del surimi es su aptitud para formar un “gel”, una red proteica capaz de captar agua y otros ingredientes añadidos. Finalmente, el surimi se mezcla con sustancias crioprotectoras que protegen sus propiedades durante la congelación, como azúcares, sal y fosfatos, que evitan que la carne procesada pierda sus propiedades de gelificación y que garantizan la conservación de la proteína de pescado a temperaturas de congelación y almacenamiento.

¿Y qué hace el fabricante del sucedáneo? La materia prima del fabricante es el surimi descongelado, al que añade agua y aditivos. A esa mezcla se le aplica una temperatura de 80ºC con la finalidad de conseguir la consistencia del gel que permite dar al producto la forma de las angulas que se imita. Para ello, se da forma a la masa a través de boquillas (extrusión); se obtiene así un hilo de 3 milímetros de masa blanca cuya parte superior es teñida de negro por un chorrito de tinta de sepia o calamar para imitar la raya negra que las angulas poseen. Después, se calienta todo junto, y una vez el producto ha adquirido consistencia se corta por sus extremos para conseguir la forma de la cabeza y la cola,

LOS ADITIVOS El surimi es una pasta de color blanco que carece de olor y sabor, por lo que aditivos y otros ingredientes son necesarios para lograr las características (sabor, aspecto, textura, olor…) perseguidas en el producto final. Las gulas no se podrían elaborar sin aglutinantes o gelificantes (harinas, clara de huevo, proteína de soja, polisacáridos de algas, gomas) que mejoran la textura, la hacen más estable y favorecen la retención de agua. Los polifosfatos son imprescindibles para conseguir la textura necesaria para fabricar estos sucedáneos de angula. Los potenciadores del sabor (glutamato monosódico E-621) aumentan el sabor de los aromas utilizados para realzar el surimi. Y, por último pueden emplearse aromas, correctores de la acidez o conservantes. También es común el uso de aceites vegetales (las seis muestras dicen utilizarlo de girasol) y tinta de sepia o calamar.

DE ANGULAS

NO SON BARATAS: CINCO DE LOS SEIS PRODUCTOS SALEN A 15 O MÁS EUROS EL KILO PESCANOVA Ultracongeladas

NAKULAS Frescas

Salen a 8,75 euros el kilo, las más baratas.

Salen a 16,25 euros el kilo.

La mejor relación calidad-precio. Envase de 200 gramos en dos raciones separadas de 100 gramos cada una. De las más grasas (13%) y saladas (2,7%). Pescado empleado: lirio. En cata, con 7,2 puntos son de las más preferidas: gustan por su “sabor intenso” y “facilidad al masticar”; son criticadas por resultar “grasas”.

Envase de 200 gramos. Las menos grasas (4,3%) y calóricas (110 calorías cada cien gramos). Aunque con una cantidad de sal nada despreciable (1,7%), son menos saladas que otras muchas. No contiene glutamato monosódico, aditivo potenciador del sabor. Pescado empleado: abadejo de Alaska. En cata, con sólo 4,9 puntos fue de las menos preferidas. No gustó la sensación al masticar el producto.

con lo que ya está listo para el envasado. Con posterioridad, el envase, tanto si su destino final es la refrigeración como la congelación, debe ser pasterizado.

El análisis nutricional

NAKULAS Ultracongeladas

PESCANOVA Frescas

Salen a 14,95 euros el kilo.

Salen a 17,25 euros el kilo

Opción interesante: aunque quedaron mal en la cata, nutricionalmente son las mejores y su precio es bastante económico.

Envase de 200 gramos, en dos raciones de 100 gramos cada una. De las más grasas (13%). Pescado empleado: lirio. En cata logra 6,1 puntos: gusta su “apariencia” y “sensación al masticar”; se critica que resulten “saladas”.

Envase de 200 gramos. De las menos grasas (4,7%) y calóricas (115 calorías cada cien gramos), y las menos saladas (1,6% de sal, cantidad nada despreciable). Carece de glutamato monosódico, aditivo potenciador del sabor. Pescado empleado: abadejo de Alaska. En cata, con 4,4 puntos, fueron las menos preferidas. Gustaron por “su sabor”, “apariencia” y “jugosidad”, y fueron criticada por “duras”, “insípidas” y por su desacertado color.

LA GULA DEL NORTE Frescas

LA GULA DEL NORTE Ultracongeladas

Salen a 26,33 euros el kilo, las más caras.

Salen a 22,08 euros el kilo, las más caras de las congeladas y las segundas más caras (tras la Gula del Norte en fresco) de todo el comparativo.

Envase de 200 gramos. De las más saladas (2,7%). Pescado empleado: abadejo de Alaska. En cata obtienen 6,6 puntos y figuran entre las más preferidas: gustan por su “apariencia” y “sabor”, pero son criticadas por “saladas”, “pequeñas” y por la “sensación al masticar”.

Envase de 400 gramos. De las más saladas (2,7%). Pescado empleado: abadejo de Alaska. En cata consigue 5,9 puntos y fue una de las menos preferidas: gustan por su “sabor suave” y por “jugosas”; son criticadas por “saladas” y “grasas”.

El porcentaje de humedad medio de las seis muestras fue del 71%, variando desde el 67% de las dos de La Gula del Norte hasta el 76% de Nakulas. El contenido en proteínas (de alta calidad biológica, ya que proceden de pescado) es considerable: la media es de 9,2% y la diferencia entre las muestras no fue significativa. Los hidratos de carbono de estos sucedáneos de angula, que provienen fundamentalmente de los azúcares empleados como crioprotectores y de los almidones y harinas usados para conseguir la textura deseada, representan un relevante 8,2% de media (desde poco más del 6% de Anguriñas Pescanova hasta casi el 10% de La Gula del Norte). El contenido en grasa, por su parte, es moderado (media del 9,4%), pero las diferencias fueron relevantes. Las dos Nakulas (fresca y congelada) tienen menos del 5% de grasa, mientras que las dos de Pescanova alcanzan el 13% y las de Gula del Norte superan el 10% de grasa. La grasa empleada en los seis productos es aceite de girasol, lo que hace que de esta grasa el 85% sea grasa insaturada, la más saludable. Los sucedáneos de angula, cabe decir por último, son poco calóricos ya que aportan de media 154 calorías cada cien gramos. Los menos energéticos son los menos grasos, Nakulas (115 y 110 calorías cada cien gramos), mientras que las otras cuatro muestras se mueven en valores superiores, entre 170 y 182 calorías cada cien gramos.

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Prestaciones similares, precios diferentes

En Síntesis + Se han analizado seis productos de la pesca trans-

fo rmado s, más conocidos como “gulas”, en sus ve rsiones fresca y ultracongelada, de tres m arcas: N aku las, Pescanova y La Gula del Norte. Los formatos iban desde los 200 hasta los 400 gramo s. E s t o s a n á l o g o s d e a n g u l a s s o n m á s b a ra t o s c o n g e l a d o s ( d e s d e 8 , 7 5 h a s t a 2 2 , 0 8 e u ro s e l k i l o ) q u e f r e s c o s ( d e s d e 1 4 , 9 5 h a s t a 2 6 , 3 3 e u ro s e l k i l o ) . L a m a rc a m á s c a r a e s L a G u l a d e l N o r t e ( m e d i a d e l o s d o s p r o d u c t o s : 2 4 , 2 0 e u ro s e l k i l o ) y la m ás b arata, Pescanova ( 1 3 e u ros el kilo de m e d i a ) ; e n m e d i o , N a k u l a s a 1 5 , 6 e u ros el k i l o. L a m u e s t ra m ás b arata: Pescan ova cong elad as ( 8 , 7 5 e u ro s e l k i l o ) . S e t ra t a d e u n p la t o p re p a ra d o cu y a m a t e r i a p rim a es el su rim i, m ú scu lo d e pescad o blan co f i n a m e n t e t ro c e a d o a l q u e s e l e a ñ a d e n a d i t i v o s c on l a f i n a l i d ad d e d a r l e s ab o r y ot ras c a ra c t e r í s ticas ( co lo r, sab or, tex tu ra, asp ecto ) y p erm it ir s u c o n s e r va c ió n . S a b ro sas y f áciles de pre p a ra r, no resu lt an mu y c al ó r i ca s - e n t re 1 1 5 y 1 8 2 c a l o r í a s c a d a c i e n g ramos- y tampoco pecan de exceso de g rasa, ya q u e s u p o n e e n t r e e l 4 % y e l 1 3 % d e l p r od uc t o , p e ro d e s d e u n a p e rs p e c t i va n u t r i c i o n a l s o n i n f e r i o re s a l p rod u ct o f re s c o q u e i m i t a n p o rqu e e st e s u c e d á n e o t i e n e m á s s a l , m á s c a r b o h i d r a to s y m e n o s p ro t e í n a s q u e l a s c r í a s d e a n g u i l a. E i n c o r p o ra n u m e r o s o s a d i t i v o s . E l e t i q u e t a d o y e l e s t a d o h i g i é n i c o - sa n i t a r i o f u e ron correctos en todas las muestras y ninguna contenía ingredientes modificados genéticamente. La s e spe c i e s d e pe sc a d o u t ili za d a s e n la m a te ri a p r i m a ( e l s u r i m i ) f u e ro n a b ad e j o d e A l a s k a en N a k u l a s y e n L a G u l a d e l N o r t e, y l i r i o e n P escanova. Así lo desveló el anális is del AD N de l a s s e i s m u e s t ra s. L a m e j o r c o m p os i c i ó n n u t r i c i o n al e s l a d e l as d o s m u e s t r a s ( f r e s c a y c o n g e l a d a ) d e Na k u l a s : l a s m e n o s g ra s a s, l as m e n o s sa l a d a s y l a s ú n i c a s q u e c a re c e n d e g l u t a m a t o m o n o s ó d i c o ( a d i t i vo p o t e n c i a d o r d e l s a bo r ). E s u n p ro d u c t o q u e s e c o n s u m e d e v e z e n c u a n do y, pro b a b l em en t e, más con expectativas u t ili t a r i a s ( s a l i r d e l p a s o : s e p re p a ra n e n s e g u i d a ) y g a s t r o n ó m i c a s q u e n u t r i t i v a s. D e a h í q u e l o s r esu ltado s en cata deve ng a n im po rt an t es. Des tacaro n Pescanova co ng eladas ( 7 ,2 pu nt o s) y L a G u l a d e l No r t e f r e s c a s ( 6 , 6 p u n t o s ) , m i e n t r a s q u e l a s q u e p e o r q u e d a ro n f u e r o n l a s d e N a k u l a s ( n i n g un a d e l a s d o s al ca n z ó 5 p u n t o s ) . L a m e j o r re l a c i ó n c a l i d a d - p r e c i o e s Pescanova cong elad as, las más b a ra t a s ( 8 , 7 5 e u ro s el k i l o ) y l a s m e j o r e s e n l a c a ta . Qu ie n es p r io ri c en l a al i m en ta c ió n sa lu da b le t ie ne n u na o p c i ó n i n t e r e s a n t e : Na k u l a s c o n g e l a d a s, l a s m e n o s g r a s a s y s a l ad a s y s i n g l ut am a to; es o s í , o b t u v i e ro n el p e o r re s u l t a d o e n l a ca t a.

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El lavado del pescado en la fabricación del surimi supone la pérdida de vitaminas hidrosolubles y minerales, por lo que la cantidad de estos nutrientes en los sucedáneos de angula es inferior a la del pescado.

Sal y glutamato A los seis productos se les ha añadido sal, no tanto con función saborizante sino para favorecer la gelificación de la masa. Los más salados son (2,7% de sal) La Gula del Norte y Pescanova congelada y los menos salados, Nakulas (1,6% y 1,7%). Un alimento se considera de alto contenido en sal cuando supera el 1,8%, por lo que puede decirse que los sucedáneos de angula son un producto muy salado. El glutamato monosódico (E-621) es un conocido potenciador del sabor de los alimentos cuya adición está permitida hasta un máximo de 10.000 ppm (miligramos/kilo). Las dos Nakulas son las únicas de este comparativo que carecen de este aditivo y en las cuatro restantes se detectó en cantidad muy inferior (en todos los casos, menos de 2.500 ppm) al límite fijado. En este producto no se emplean colorantes, sólo se usa tinta de sepia o calamar para “pintar” la línea grisácea. Como conclusión, estos análogos de angulas tienen carbohidratos, menos proteínas y un contenido similar de grasa que la mayoría de pescados frescos. Y aditivos, y mucha más sal. Este derivado del pescado es una buena fuente de proteínas que se puede utilizar como complemento de la dieta en toda la población, a excepción de quienes tienen alergia al pescado , aunque conozcan los pescados causantes de su alergia, ya que se no se sabe la composición exacta de la materia prima utilizada en la elaboración del surimi.

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Batidoras de pie TODAS SON APTAS PARA BATIR, PERO QUIEN BUSQUE UN APARATO QUE PIQUE O MUELA DEBERÁ ADQUIRIR UNA DE LAS CARAS

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La batidora es uno de los pequeños electrodomésticos más habituales en las cocinas. La elaboración de salsas y purés ya no se concibe sin su ayuda y hace tiempo que no sólo se les pide que batan, sino que además se busca que piquen, muelan y, sobre todo, que sean sencillas de utilizar y limpiar. Se han analizado en el laboratorio y se han sometido a una prueba de uso siete batidoras eléctricas de 600 W que cuestan desde los 33,45 euros de Philips HR1363 hasta los 65 euros de Braun Multiquick. Una de las más baratas, Moulinex Optipro (37,40 euros) fue la preferida por los consumidores: supera todas las pruebas y cumple con holgura con su cometido, batir, por lo que es la mejor relación calidad-precio. Los usuarios que no sólo busquen una batidora, sino que necesiten un aparato que pique o muela, pueden decantarse por Ufesa BP4515, de las caras (53 euros), pero muy bien surtida de accesorios. Taurus, Braun, Krups y Moulinex incluyen un útil libro de recetas con el que aprender a sacar todo el partido al aparato. Las siete están bien etiquetadas e incorporan todos los marcados obligatorios. Sus manuales son claros y completos e informan adecuadamente de las precauciones de seguridad que implica utilizar un electrodoméstico potencialmente peligroso. El hecho de que las siete ofrezcan los dos años de garantía a los que obliga la ley

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LAS BATIDORAS QUE PERMITEN REGULAR DE FORMA PRECISA SU VELOCIDAD FACILITAN LA REALIZACIÓN DE PURÉS

y que estos documentos de garantía estén en castellano (como indica la norma) no debería ser noticia, pero desde la entrada en vigor de la nueva ley de garantías hace cuatro años ésta es una de las contadas ocasiones en las que todos los productos analizados por CONSUMER EROSKI superan este esencial apartado. Taurus, además de los dos años legales, ofrece un tercero en el que están cubiertas las piezas defectuosas, no así la mano de obra.

Bien en seguridad En cuanto a su seguridad, están suficientemente aisladas y no es posible acceder con

los dedos a zonas cargadas eléctricamente. En la prueba de calentamiento con un funcionamiento normal de los aparatos, los equipos no alcanzan una temperatura excesiva en sus puntos más sensibles. Los resultados también son satisfactorios en la comprobación de su funcionamiento en condiciones anormales o máximas: la seguridad es suficiente y están protegidos frente a los incendios o deterioros mecánicos. Y, lo más importante: su parte más peligrosa, las cuchillas, está bien protegida.

diferencias significativas: Braun y Krups (800 gramos) pesan apenas 150 gramos más que Ufesa, la más liviana. En su longitud tampoco difieren mucho: Philips mide 37,5 centímetros y Braun y Krups dos centímetros más. Un cable largo facilita su uso, porque permite utilizar la batidora lejos de un enchufe. Los cables más cortos fueron los de Taurus (116 centímetros) y Braun (122 cm), mientras que el más largo fue el de Moulinex, con 154 cm.

No tanta potencia

Las pruebas de compatibilidad electromagnética indican si estos equipos pueden perturbar el funcionamiento de otros aparatos eléctricos. Si las batidoras no están suficientemente aisladas pueden generar molestas interferencias en radios o televisores. No es un problema grave (desaparece cuando se apaga el equipo), pero la norma fija unos niveles máximos de emisiones que estos equipos no deben superar. Taurus Bapi 600 suspende por superar el rango permitido.

Las siete dicen ser de 600 W, pero se quiso comprobar su potencia real picando, tal y como indica la norma, zanahorias y agua a la máxima velocidad. Todas quedaron lejos de este registro: Krups y Moulinex demostraron ser de 185 W, frente a Taurus, la única que, con 406 W, se acercó al valor nominal. Estos equipos alcanzaron los 600 W indicados batiendo productos de mayor dureza pero, desde luego, no lo consiguieron con la prueba normalizada.

Como se sujetan con una sola mano, las batidoras deben ser ligeras para que resulten manejables. En su peso no se encontraron

Algunas recetas requieren controlar la velocidad a la que se bate de una forma precisa. Philips y Moulinex sólo cuentan con dos velo-

Marca Modelo Precio (euros/unidad) Información al consumidor Seguridad eléctrica Compatibilidad electromagnética1 Aspectos técnicos Altura batidora (mm) Peso (g) Potencia indicada (W) Potencia medida (W) Longitud cable (cm) Número de velocidades Material del brazo Accesorios

Duración de vida Resistencia a caídas Prueba de uso (1 a 10)

Moulinex Optipro 37,40 Correcto Correcto Correcto 390 750 600 185 154 Botón turbo Metálico Vaso mezclas Soporte mural

Correcto Correcto 8,5

(1) Indica si puede causar interferencias en otros aparatos eléctricos, como televisores o radios.

Ufesa BP4515 52,95 Correcto Correcto Correcto

Philips HR1363 33,45 Correcto Correcto Correcto

Krups GPA 1 40 Correcto Correcto Correcto

LOS CONSUMIDORES OPINAN Seis usuarios probaron las batidoras y puntuaron diferentes elementos del 1 al 10. Antes de valorar las batidoras, las usaron para batir, moler o picar alimentos como pan, fruta, tomates, pimientos o patata cocida. También prepararon con ellas recetas sencillas como purés o gazpacho y al final tuvieron que limpiar los equipos. Todas han aprobado con nota: las mejores valoradas fueron Moulinex, con 8,5 puntos sobre 10, Bosch y Braun (8,4 puntos), todas ellas por su facilidad de uso, potencia y prestaciones. Muy cerca quedó Taurus (8,2 puntos). Pero, incluso las notas más bajas han sido muy buenas: Philips, Ufesa y Krups han alcanzado los 7,8 puntos. Más en detalle, el manual más claro es el de Bosch, mientras que el de Philips se ha considerado poco práctico y cómodo. En cuanto al diseño, Moulinex es la que más gusta y Ufesa la que menos. Krups es percibida como la más pesada y voluminosa, aunque las pruebas objetivas no demostraron una diferencia de peso o longitud significativa. El cable largo de Moulinex fue muy bien valorado. También gustó que Braun fuese la más silenciosa, frente a Ufesa y Krups que fueron muy ruidosas (Krups además produce fuertes vibraciones). Braun y Moulinex destacaron en ergonomía y prestaciones. Krups, que fue peor valorada en esos dos aspectos, ofrece el mejor vaso de mezclas. Tras realizar diferentes recetas con las batidoras, Krups y Ufesa obtuvieron una valoración más baja (6,3 y 6,5 puntos respectivamente). La que mejor desempeñó su labor fue Braun, con 8,3 puntos. En otros aspectos como facilidad de limpieza y de montaje o claridad y utilidad de los mandos las siete batidoras consiguieron resultados similares.

Bosch MSM 6280 57,73 Correcto Correcto Correcto

Braun Multiquick 65,07 Correcto Correcto Correcto

Taurus Bapi 600 39,37 Correcto Correcto Incumple

385 375 395 390 395 380 650 700 800 750 800 750 600 600 600 600 600 600 310 240 180 200 205 406 147 130 144 144 122 116 Variable Botón turbo 6 Variable + turbo 15 + turbo 10 Metálico Plástico Metálico Metálico Metálico Metálico Vaso mezclas Vaso mezclas Vaso mezclas Vaso mezclas Vaso mezclas Vaso mezclas Soporte mural Soporte mural Soporte mural Soporte mural Accesorio picadorAccesorio picador Accesorio picador Tapa Tapas Tapa Accesorio batidor Accesorio batidor Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto 7,8 7,8 7,8 8,4 8,4 8,2

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cidades: la normal y la “turbo”, útil para picar alimentos duros como pan o carne. Braun tiene 16 velocidades, Taurus 10 y Krups 6. Ufesa y Bosch ofrecen un regulador variable con el que se fija de forma gradual y precisa la velocidad deseada. Las siete ofrecen un vaso en el que utilizar la batidora. Los de Bosch, Philips y Ufesa vienen con una tapa por si se quiere guardar en él lo batido. Bosch y Philips son las únicas que carecen de un soporte para colgarlas en la pared. Philips ofrece un picador y Braun y Ufesa, además del picador, incluyen unas varillas útiles para, por ejemplo, montar nata.

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Prueba de esfuerzo Las batidoras se sometieron también a una prueba de esfuerzo en la que se encendían durante un minuto batiendo agua a velocidad media-alta y se dejaban descansar otros cinco minutos. En total, se repitió este proceso durante 2.230 ciclos, esto es, más de nueve días completos de test. Tras esta exigente prueba, todas las batidoras siguieron funcionando sin alteraciones. Ante la eventualidad de que se puedan caer en la cocina, se probó su resistencia tirando el pie desmontable, la parte de la batidora más susceptible de sufrir una caída, sobre una tabla de roble. Ningún pie sufrió desperfectos.

S e h an an al i z a d o s i e te b at i d o ras e l éc t ri c a s d e p i e. L a m á s b a r a t a , P h i l i p s , c o s t ó 3 3 , 5 e u ro s y l a m á s c a r a , B r a u n , 6 5 e u r o s. L a s s i e t e s o n s e gu ra s y t a n t o s u s m a n u a l e s c o m o s u s m a r c a d o s y g a ra n t í a s s o n c o r r e c tos. Tau r u s Ba pi 6 0 0 su s pe nd e la p ru e b a de c o m p a t i b i l i d a d e l e c t ro m a g n é t i c a p o rq u e p u e d e p r o d u c i r i n t e r f e r e n c i a s e n ra d i o s o t e l e v i s o r e s co n e c t a d o s a l a m i s m a re d e l é c t r ic a .

S u s p r e s t a c i o n e s s o n m u y s i m i l a r e s . No g u s t ó q u e P h i l i p s y B ra u n c o n t a r a n ú n i c a m e nt e co n d o s ve l o c i d a d e s. To d a s i n cl u ye n u n va s o d e m e z c l a s , p e ro e n e l n ú m e ro d e a c c e s o r i o s B r a u n y Uf e s a s o n l a s m á s g e n e r o s a s .

L o s e q u i p o s m á s vo l u m i n o s o s y p e s a d o s s o n B r a u n y K r u p s, m i e n t r a s q u e P h i l i p s e s e l que menos espacio o cupa y Ufesa el más lig ero.

E n l a p r u e ba c o n us u a r i os, l a s s ie t e a p rob a r o n c o n n ot a . S o b re s a l i e ro n M o u l i n ex ( 8 , 5 p u n t o s d e 1 0 ) a s í c o m o B o s c h y B ra u n ( l a s d o s 8 ,4 p un t os ) y g u st aro n a l g o m e n os Ta u r u s ( 8 , 2 p u n t o s ) , K r u p s, P h i l i p s y Uf e s a ( l a s t res c on 7 , 8 pu nt os) .

D i c e n s e r d e 6 0 0 W, p e r o s u p o t e n c i a r e al s egú n l a p r ue ba n o rm a l i z ad a (b ati e n do z a n a h o r i a s y a g u a ) e s t á l e j o s d e e s e va l or : va d e l os 1 80 W de K ru p s h as ta l os 4 06 W de Ta u r u s.

L a m e j o r rel a c i ó n c a l i d a d - p rec i o es M o u l i n e x O p t i p r o , p o r s e r d e l a s m á s b a ra t a s ( 3 7 , 4 0 e u r o s ) y re c i b i r l a m e j o r v a l o ra c i ó n d e l o s c o n s u m i d o r e s . Pa r a l o s q u e b u s q u e n u n a p a r a t o m á s c o m p l e t o , o t r a o p c i ó n i n t e re s a n t e e s U f e s a B P 4 5 1 5 , d e l a s m á s c a ra s , p e r o m uy b i e n s u r t i d a d e a c c e s o r i o s.

U N A A U N A , 7 B AT I D O R A S D E P I E

MOULINEX Optipro

UFESA BP4515

PHILIPS HR1363

KRUPS GPA 1

BOSCH MSM 6280

BRAUN Multiquick

TAURUS Bapi 600

37,40 euros

52,95 euros, cara

33,45 euros, la más barata

40 euros

57,73 euros

65,07 euros, la más cara

39,37 euros

La mejor relación calidad-precio.

Otra opción interesante.

La más pequeña (375 mm). Únicamente con dos velocidades. La única con brazo de plástico (y no metálico). Accesorios: vaso de mezclas, tapas y accesorio picador. Prueba de uso: 7,8 puntos sobre 10: su manual se valora como poco práctico y cómodo. No gusta la ausencia de control de velocidad.

De las más largas y pesadas. De las que menos potencia demuestra en la prueba realizada (180 W). Con selector de velocidad variable. Accesorios: soporte mural y vaso de mezclas. Prueba de uso: 7,8 puntos sobre 10. No gustaron sus dimensiones y peso, ergonomía y facilidad de uso. Es la segunda más ruidosa y produce fuertes vibraciones. El vaso batidor que más gusta.

Con selector de velocidad variable y además función turbo. Accesorios: vaso de mezclas y tapa. Prueba de uso: 8,4 puntos sobre 10, de las mejores: destaca la claridad y utilidad de su manual, lo cómodo de limpiar y lo fácil que se desmonta el brazo.

De las más altas (395 mm) y pesadas (800 gramos). Dispone de selector de velocidades y función turbo. Accesorios: varillas, soporte mural, vaso de mezclas y accesorio picador. Prueba de uso: 8,4 puntos sobre 10, de las mejores: de las menos ruidosas, fácil de usar y desmontar y cómoda de limpiar.

La única que incumple la norma de compatibilidad electromagnética: puede generar interferencias en otros equipos conectados a la red eléctrica. La mayor potencia en la prueba realizada (406 W). Con el cable más corto (116 cm) y selector de velocidad variable. Accesorios: soporte mural y vaso de mezclas. Prueba de uso: 8,2 puntos sobre 10. No destacó positiva ni negativamente en ningún apartado.

De las de menor potencia en la prueba realizada (185 W). Su cable es el más largo (154 cm). Únicamente con dos velocidades. Accesorios: soporte mural y vaso de mezclas. Prueba de uso: 8,5 puntos de 10, la que más gusta. Los usuarios destacan la longitud de su cable y su diseño. De las mejores en ergonomía, facilidad de uso y por lo cómodo de limpiar y de desmontar. No gusta la ausencia de control de velocidad.

La más ligera. La segunda mayor potencia en la prueba realizada (310 W). Con selector de velocidad variable. La mejor surtida en accesorios: soporte mural, vaso de mezclas, tapa, accesorio picador y varillas. Prueba de uso: 7,8 puntos sobre 10. Su manual es claro y útil. La mejor por sus dimensiones y peso. La más lenta y ruidosa, el diseño que menos ha gustado y la peor valorada en facilidad de uso y prestaciones.

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En síntesis

A F O N D O _ A N A L I S I S _ I N F O R M E • consumer EROSKI

A F O N D O _ A N A L I S I S _ I N F O R M E • consumer EROSKI

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Clases particulares: sólo una ayuda coyuntural CONVIENE ENTENDERLAS COMO UNA SOLUCIÓN TEMPORAL, QUE CONCLUIRÁ UNA VEZ SE OBTENGAN LOS RESULTADOS DESEADOS

Matemáticas, física, química e idiomas son las asignaturas “hueso” para los estudiantes de nuestro país y, por tanto, las más demandadas por las miles y miles de familias que recurren a las clases particulares para aumentar las posibilidades de que sus hijos logren una buena calificación o, al menos, un aprobado. Según el informe "Las actividades del alumno fuera del horario escolar" publicado por el Instituto Nacional de Calidad y Evaluación (INCE), un 12% de los alumnos de ESO recibe la ayuda externa de un profesor particular, y un 20% acude a una academia para reforzar sus conocimientos. De hecho, el sector de la enseñanza particular en España factura cerca de 300 millones de euros anuales. De cada diez alumnos de las etapas obligatorias, tres cuentan con el apoyo en las tareas escolares de padres, hermanos, de un profesor o academia. Según las estadísticas, en educación primaria son más los alumnos de la enseñanza privada que de la pública que buscan un refuerzo académico externo, pero en la educación secundaria

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A F O N D O _ A N A L I S I S _ I N F O R M E • consumer EROSKI

L A E L ECC I Ó N

del profesor particular

•Ante todo debe ser un profesional que aclare las dudas del niño o niña en la comprensión del contenido de cada materia, y le enseñe a estudiar, a organizarse, a ser responsable y perseverante.

54

•Pida referencias del profesor. Infórmese si está capacitado para la asignatura o asignaturas que tenga que impartir.

•Cerciórese de que se trata de una persona responsable, seria con su trabajo y puntual.

•Si se decanta por una academia, infórmese de sus métodos, sus índices de éxito, la satisfacción de los estudiantes, la cantidad de alumnos en clase, etc. •Si el niño o niña tiene menos de 12 años, lo ideal es

que la persona que imparta las clases sea un maestro en lugar de un estudiante de alguna carrera. La ayuda que le puede ofrecer en cuanto a organización, diferentes técnicas de estudio, motivación será de mayor calidad debido a su formación.

•Para los mayores de 12 años, con dificultades en determinadas áreas, es fundamental el conocimiento específico de la materia. Por ello, hay que buscar a alguien que domine el tema y que, además, sepa impartirlo de modo que se entienda.

obligatoria se invierte esta proporción. Otro estudio elaborado por la empresa Educa-System señala que de los cerca de dos millones de estudiantes que reciben apoyo fuera de la escuela, sólo 130.000 acuden a profesores específicamente preparados, mientras que 1,78 millones de escolares reciben ayuda de docentes no profesionales.

Academias

Entre 6 y 18 euros/hora

Entre 40 y 80 euros/mes

Los profesores particulares suelen ser universitarios que están terminando la carrera o recién licenciados, y estudiantes de Bachillerato que quieren ganar un dinerillo. Por lo general, se desplazan hasta la vivienda del alumno, por lo que la atención es individual. Dada la escasa preparación como docentes de estos profesores, sus alumnos suelen ser estudiantes de Primaria y Secundaria (de 10 a 16 años). Las academias cuentan con profesores que han superado una selección que determina su idoneidad para enseñar. Además, se someten periódicamente a jornadas de reciclaje con las que poder asegurar siempre su adecuada capacitación. Sus alumnos suelen ser estudiantes de bachillerato y universitarios, que asisten a clases que se componen de dos o más alumnos. Las empresas de clases particulares surgen como figura intermediaria entre el alumno, o progenitores, y el profesor. Estas empresas ofrecen servicios de clases particulares a domicilio para todos los niveles educativos: Primaria, Educación Secundaria Obligatoria

Empresas de clases particulares Matrícula Precio clase Entre 65 y 75 euros Entre 16 y 21’90 euros/hora

Las clases particulares son en la mayoría de casos efectivas y solucionan problemas. Como normalmente están dirigidas no a saber más de una materia, sino a contar con más garantías de aprobar la asignatura, los profesores se limitan, en muchos casos, a explicar los diferentes temas sin orientar al estudiante en las dificultades que encuentra. Así las cosas, persiste el riesgo de que el profesor particular se convierta en un mero instructor que no estimule y oriente el desarrollo de los hábitos de trabajo personal de su alumno, lo que a su vez fomenta actitudes de pasividad y dependencia en el estudiante. Todos los implicados -padres, hijos y profesores- deben entender que las clases de apoyo no deben perpetuarse en el tiempo, y deben terminar cuando la necesidad de ayuda desaparezca. No obstante, siempre hay casos en los que el refuerzo ha de ser continuo, eso sí, sin generar una excesiva dependencia del estudiante respecto de su profesor particular. En definitiva, el profesor debe enseñar a estudiar, a organizarse, a ser responsable y perseverante, y el alumno o alumna debe asumir que la responsabilidad de aprobar o mejorar en la asignatura es suya.

C L AV E S

para que las clases de apoyo sean un éxito

•La decisión de tomar un profesor particular no puede

surgir de un enfado pasajero por las malas notas del niño.

•Evalúe tranquilamente la conveniencia de un profesor particular para su hijo o hija:

-Si manifiesta un retraso notable en el aprendizaje de alguna materia. -Si tiene una dificultad especial para aprender y perfeccionar la lectura y escritura, debido a algún trastorno de aprendizaje como la dislexia. -Si observa actitudes negativas habituales hacia el estudio como la apatía, indisciplina, desorden en la realización del trabajo, etc. -Si presenta carencias de hábitos de trabajo o deficiencias importantes en el método de estudio. -Si estos problemas causan peleas en casa que desgastan la relación familiar y acaban con la paz del hogar.

•La niña o el niño debe saber que ésta es una ayuda

temporal, por un problema específico. No permita que se relaje en clase pensando que en casa se pondrá al día.

•Para que los resultados sean los deseados es fundamen-

tal que el niño se sienta motivado y cómodo en las clases.

VENTAJAS •Los padres eligen al profesor. •Los profesores se adaptan a las necesidades de cada alumno, con lo que la relación es más personal . •Por lo general, las clases se imparten en la propia casa del estudiante, evitando que éste se tenga que desplazar . Además, apenas se pierden clases.

(ESO), Formación Profesional, Bachillerato y Universidad. En la matrícula que hay que abonar para acceder a sus servicios –el coste de las clases se paga aparte-, se incluye una labor de apoyo y orientación pedagógica, tanto al alumno como a los padres y profesores, además de un seguimiento de su evolución.

Moderación y estímulo Quién es quién en el mundo de las clases particulares

Ventajas e inconvenientes de las alternativas de la enseñanza particular Profesores particulares

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•A priori, pueden garantizar una mayor seriedad. •Todo está más reglado porque se firma un contrato que da una garantía escrita. •Los profesores, además de haber superado una selección que determina su idoneidad para enseñar, se someten periódicamente a jornadas de reciclaje con las que poder asegurar siempre su adecuada capacitación.

•Los padres se evitan la tarea que supone la búsqueda y selección del profesor o más adecuado para sus hijos. •Estas empresas exigen a sus profesores una titulación universitaria, ya sea diplomatura o licenciatura. •El profesor puede ser sustituido por otro si le surgiera algún problema puntual para impartir las clases o si se diera algún tipo de incompatibilidad con el alumno.

•Las clases no suelen ser individuales. •Es el alumno el que tiene que trasladarse al centro de estudios, con la consiguiente pérdida de tiempo. •Los horarios los establece la academia y el alumno acaba perdiendo alguna clase.

•Al coste de la matrícula hay que añadir unos precios por hora de clase muy por encima del resto de alternativas.

•Mantenga una comunicación constante con el profesor para ir controlando los logros de su hijo.

•Cuando las clases alcancen el objetivo deseado, vaya distanciándolas hasta suprimirlas por completo.

DESVENTAJAS •En la mayoría de las ocasiones los padres no se interesan por la capacitación que tiene esa persona para enseñar una determinada materia. •Si el profesor, por cualquier motivo, no puede dar una clase, no tiene quien le sustituya. Fuente: Elaboración propia Sigue en la página siguiente >

LO 56

S I Q U I E R E AY U DA R

a su hijo en los estudios…

• Infórmese de todo lo relacionado con su colegio. No sólo de las notas, también son importantes sus posibles problemas con los compañeros o de relación con los profesores. El niño o la niña debe sentir que sus estudios son un asunto que interesa. • Consulte con el tutor la conveniencia de que su hijo reciba clases particulares yconfíe en sus orientaciones. • Muestre predisposición y atienda sus necesidades y preguntas en casa, pero nunca le haga el trabajo. • Jamás le haga sentirse inútil o culpable, ni le compare con sus hermanos o amigos. • No amenace ni castigue. Apueste, sobre todo, por la persuasión y la estimulación, y celebre sus éxitos, por mínimos que sean. • Evite transmitir mensajes negativos del tipo «eres un mal estudiante» porque puede llegar a creérselos y bloquear su desarrollo posterior. • Incentive su curiosidad por la cultura, por el saber en general. Si falta este interés por aprender, el estudio se convierte en una mera obligación, una actividad impuesta. • Para aprender a estudiar hay que aprender a organizarse. Diseñe junto a su hija un horario de estudio de forma clara sobre una hoja y cuélguelo en un lugar visible. • Prepare un lugar adecuado de estudio. Ha de ser siempre el mismo, porque esto facilita la ambientación y la disposición a estudiar. Si la niña o el niño trabaja cada día en una habitación distinta le será más difí-

cil la concentración al no asociar este lugar con la actividad del estudio. • Para concentrarse en el estudio debe estar cómodo: ropa holgada, postura relajada, luz adecuada, espacio suficiente, ausencia de ruidos... • No debe dedicar al estudio diario de una misma materia mucho tiempo seguido, aunque el tiempo concreto variaría según la edad del estudiante (entre 10 minutos y 30 minutos). • No presione demasiado a su hija con el cumplimiento del horario, lo importante es que adquiera un hábito de estudio. • Es muy importante que su hijo perciba que el estudio no es cosa de niños, sino un verdadero trabajo que exige concentración, esfuerzo y constancia. • Conviene que empiece por la asignatura más difícil, ya que al inicio del estudio estará más descansado y con más tranquilidad. • El estudio requiere de técnica. Debe aprender a subrayar, a hacer esquemas, resúmenes, cuadros sinópticos, a tomar apuntes, a organizar los repasos y a preparar los exámenes. • No se trata de memorizar la lección y repetirla como un loro. Es muy importante que el alumno comprenda lo que estudia, reflexione sobre ello y memorice las ideas de la lección, que después deberá expresar con palabras distintas de las del libro. • Una buena manera de comprender lo que se lee es tener un diccionario a mano para averiguar el sentido correcto de las palabras que no se entienden.

+

PRÁCTICO

58

Planes de pensiones, vivienda y desgravación

64

Salir airoso de situaciones de emergencia con el coche

66

Cómo preparar la mesa en Navidades

LO

PRÁCTICO

ECONOMÍA

DOMÉSTICA

consumer EROSKI ¬59

Plan de pensiones y vivienda, la senda de la desgravación Pese a las novedades fiscales que acompañan a la nueva ley del IRPF, planes de pensiones, cuentas vivienda e hipotecas siguen ocupando los primeros puestos para deducir impuestos Víctimas del síndrome del “todo para el último día”, muchos ahorradores interesados en lograr las mejores desgravaciones sólo se acuerdan en diciembre de consultar las opciones financieras de que disponen. La utilización de estos instrumentos cobra especial interés porque la fiscalidad ha cambiado respecto a ejercicios anteriores, debido a la entrada en vigor el 1 de enero de 2007 de la nueva ley del IRPF. A pesar de las modificaciones, los planes de pensiones, las hipotecas y las cuentas viviendas siguen siendo los mejores instrumentos que pueden ayudar al ahorrador a recortar su factura fiscal. No obstante, conviene tener en cuenta las novedades que se han introducido en este ejercicio y que tendrán efectos prácticos, por primera vez, en la Declaración de la Renta que presenten los contribuyentes a partir del mes de mayo.

PLANES DE PENSIONES Si una persona tiene la suerte y la capacidad de ahorrar, es muy aconsejable hacer aportaciones anuales a su plan de pensiones. Ésta sigue siendo una práctica con un beneficio fiscal innegable. Las aportaciones realizadas a un plan de pensiones disminuyen la base imponible del impuesto de la renta, es decir, se restan de los ingresos. Por tanto, reducen la cantidad de impuestos que un contribuyente tiene que pagar, en caso de que esto ocurra, o permiten incrementar la devolución de Hacienda, en el caso contrario. Eso sí, hay que tener en cuenta que se fija un límite a las aportaciones que pueden realizarse a un producto de este tipo para reducir la base imponible del IRPF. Precisamente, la reforma fiscal que entró en vigor el 1 de enero de 2007 aumentó en el territorio común (todo el país menos Navarra y País Vasco) el límite de aportaciones que pueden realizar los ahorradores con menos de 56 años. Hasta el año 2006, el límite general de aportaciones se situaba en 8.000 euros anuales y se

G R ACIAS A LA R EFO RMA, LO S M AYO R E S D E 6 5 A Ñ O S YA P U E D E N A P O RTA R A SU PLAN DE PENSIONES 58

incrementaba en 1.250 euros por cada año adicional a partir de los 53 años, hasta llegar a un máximo de 24.250 euros. Desde 2007, las aportaciones pueden alcanzar los 10.000 euros hasta los 50 años y se sitúan en 12.500 euros a partir de esa edad. Otra de las novedades incluidas en la última reforma del IRPF es que se permite que los partícipes de más de 65 años, incluidos los jubilados, puedan realizar aportaciones (hasta 12.500 euros anuales) para su propia jubilación o dependencia, siempre que no hayan iniciado el cobro de la prestación. Hasta el año pasado, los jubilados sólo podían realizar sus aportaciones a favor de sus herederos, pero no para disfrute personal, como ocurre ahora. Conviene saber, en cualquier caso, que el límite de 10.000 euros no podrá superar el 30% de los rendimientos del trabajo y de actividades

económicas, ni el importe incrementado de 12.500 euros (para mayores de 50 años) podrá superar el 50%. También hay que tener en cuenta las diferencias normativas que se dan en la Comunidad Autónoma Vasca y en Navarra. En Guipúzcoa, Vizcaya y Álava el límite máximo de aportaciones es de 8.000 euros hasta los 52 años y de 1.250 euros más por cada año que exceda los 52, hasta los 24.250. En Navarra, el límite máxi-

mo de aportaciones es de 8.000 euros (siempre que esta cantidad no supere el 30% de los ingresos obtenidos por trabajo) y de 12.500 euros (o el 50% de los rendimientos del trabajo) para mayores de 50 años. Cuanto mayores sean las aportaciones realizadas anualmente al plan de pensiones, mayor será la cantidad desgravada. El esfuerzo que haga un contribuyente en este sentido, tendrá, por tanto, ‘recompensa’ en su próxima Declaración de la Renta.

A po r ta ci on e s lí mit e a pla n e s d e p e n sio n e s p a ra re d u c i r l a b a s e i m p o n i b l e d e l I R P F Edad del partícipe (años) Hasta 50 51 52 53 54 55 Más de 65

Límite (hasta 2006) 8.000 8.000 8.000 9.250 10.500 11.750 01

Límite (desde 2007) 10.000 12.500 12.500 12.500 12.500 12.500 12.500

(1) Hasta el 31 de diciembre de 2006 no se permitían las aportaciones para la propia jubilación.

Aspectos clave de los planes de pensiones: • Aporte todo lo que pueda a su plan de pensiones teniendo siempre en cuenta que es un producto a largo plazo y que no podrá recuperar su dinero si lo necesita. Haga las aportaciones máximas siempre que tenga un exceso de liquidez y no necesite ese dinero a corto o medio plazo.

• Vigile la rentabilidad de su plan de pensiones: si no está conforme con ella, puede cambiarse de producto, incluso a otro de otra entidad, sin

tener que pagar a Hacienda por el traspaso.

• Antes de firmar un plan de pensiones compare las comisiones de gestión, porque las diferencias entre entidades representan, en 30 años, importantes cantidades de dinero.

• El capital acumulado en un plan de pensiones sólo puede rescatarse una vez jubilado su titular o en situaciones extraordinarias como paro, invalidez o fallecimiento (en este último caso, dispondrían del capital los herederos).

LO

PRÁCTICO

C U E N TA S V I V I E N DA La cuenta de ahorro es, un año más, el producto que más interesa a los jóvenes con nómina y planes de comprarse una vivienda a corto o medio plazo. El objetivo de estas cuentas es ir acumulando dinero que luego se destinará a la compra del primer inmueble del contribuyente o a la primera rehabilitación de la vivienda habitual. En principio, cualquier cuenta o depósito puede utilizarse como cuenta vivienda si así se expresa en la entidad en la que se contrata y si así queda reflejado en Hacienda. Sin duda, el principal atractivo de estas cuentas es su fiscalidad, que también varía entre el territorio general, el País Vasco y Navarra. En territorio común (es decir, sin tener en cuenta las comunidades forales de Navarra y País Vasco), Hacienda permite deducir el 15% de las cantidades que depositemos en la cuenta, hasta el límite de 9.015 euros anuales. No obstante, para poder beneficiarse de esta característica, el titular de la cuenta se compromete a comprar un piso en un plazo máximo de cuatro años. Para poder disfrutar de esa tributación, que

ECONOMÍA

permite desgravaciones en la Declaración de la Renta, la única condición necesaria es que en un plazo máximo de cuatro años el dinero ingresado en dicha cuenta se destine a la compra de una vivienda o a la rehabilitación de la vivienda actual. En Navarra, la deducción fiscal es también del 15% de las cantidades aportadas con carácter general (hasta el límite de los 9.015 euros), aunque hay excepciones: las unidades familiares con dos o más hijos deducen el 18% y las familias numerosas, el 30%. Las cantidades depositadas se deberán destinar a la primera adquisición o rehabilitación de la vivienda habitual antes de que transcurran ocho años desde la finalización del período impositivo de apertura de la cuenta. Por otro lado, en Navarra para declaraciones conjuntas el límite de la aportación deducible anualmente es de 21.035 euros. Además, la deducción en vivienda a lo largo de todos los ejercicios en los que se aplique la deducción no podrá superar 90.150 euros si la declaración es individual y 210.350 euros en declaración conjunta.

Consejos para cuentas ahorro vivienda: • Si tiene intención de comprarse un piso en breve, es mejor ahorrar en una cuenta ahorro vivienda que en una cuenta o un depósito normal. La rentabilidad de estos productos es muy similar, pero el beneficio fiscal es mucho mayor en cuentas ahorro vivienda.

• Puede utilizar una cuenta de alta rentabilidad (por ejemplo como las que se ofrecen por Internet, con rentabilidades superiores al 4%) como cuenta vivienda si así se lo comunica a su entidad. Será la mejor forma de sacar partido a su ahorro desde el punto de vista fiscal y de rentabilidad.

60

H I P OT E C A S

En el País Vasco este instrumento es, si cabe, más atractivo fiscalmente que en el territorio común del país, ya que las deducciones fiscales que pueden conseguirse son mayores. El importe máximo sobre el que se aplica la deducción anual es del 18% del ahorro aportado y la deducción anual máxima es de 2.160 euros. Este límite se aplica por cada declaración (individual o conjunta), y es un límite que abarca las cantidades invertidas en la adquisición/rehabilitación de vivienda habitual (no sólo las cantidades invertidas en cuenta vivienda). En esta comunidad, las cantidades de ahorro en cuenta vivienda que dan derecho a deducción también deberán destinarse a la adquisición o rehabilitación de vivienda habitual exclusivamente, en el plazo de seis años a partir de la apertura de la cuenta. En caso de incumplimiento, se deberán incluir las cantidades deducidas más los intereses de demora en la declaración del IRPF del año del incumplimiento. Ahora bien, en esta comunidad autónoma, si se destinan las cantidades deducidas conseguidas por el ahorro de una cuenta vivienda a otros fines no se pierde el derecho a deducir, siempre que se reponga la cifra dispuesta antes de fin de año. Si se destina parcialmente su importe a otros fines y no se repone, se considera que las cantidades destinadas serán las primeras depositadas.

Uno de los escasos aspectos positivos de contratar un crédito hipotecario es, precisamente, que sirve como instrumento para recortar la factura fiscal (siempre que se trate de una hipoteca sobre su vivienda habitual, no sobre segundas viviendas). La cantidad de las cuotas que se hayan pagado a lo largo de todo el año (por lo general mensuales) para pagar la hipoteca también se reducen directamente de la base imponible del IRPF. Amortizar capital de una hipoteca también desgrava. En la Declaración del IRPF cada contribuyente puede deducirse el 15% de un máximo de 9.015 euros aportados, es decir, 1.352 euros. En este caso, con la entrada en vigor de la ley del IRPF de 2007, las deducciones por hipotecas han disminuido al desaparecer los porcentajes mayores vigentes hasta ahora en los dos primeros años tras la compra de casa con financiación ajena, (hasta 2006, podían deducirse un tope de 1.803 euros, mientras que ahora la cantidad máxima deducible es de 1.352 euros). El País Vasco cuenta con una fiscalidad distinta. Los contribuyentes que tengan una hipoteca podrán deducirse hasta 12.000 euros anuales. En Navarra, no obstante, se mantiene el mismo límite que en el territorio común, de 9.015 euros. Pero, ¿qué se puede hacer para disfrutar de la máxima deducción mediante una hipoteca? Las personas que paguen letras mensuales superiores a los 751 euros tendrán cubierto el cupo de los 9.015 euros máximos deducibles del IRPF, con lo

DOMÉSTICA

que no tendrán que hacer nada más porque podrán aprovechar los límites máximos para favorecerse de la mejor fiscalidad. No obstante, si la hipoteca se paga entre dos personas o si las cuotas mensuales son inferiores a los 751 euros, cabe la posibilidad de amortizar capital de forma anticipada para conseguir una mayor desgravación. Por ejemplo, si la hipoteca se paga entre dos, se pueden amortizar otros 9.015 euros o 12.000 euros como máximo en el País Vasco, ya que cada contribuyente podrá deducirse individualmente su parte. Los partícipes que paguen solos la hipoteca y cuya cuota sea inferior a los 751 euros pueden hacer el cálculo de lo que han pagado durante el año (contando doce cuotas) y lo que le resta hasta alcanzar esos 9.015 euros (o 12.000 euros en el País Vasco). La diferencia puede abonarse al banco mediante una amortización parcial, para así disfrutar del mayor recorte posible de impuestos.

consumer EROSKI ¬61

D e d u c c i o n e s f i s c a l e s p o r i n ve rs i ó n e n v i v i e n d a e n e l t e r r i t o r i o g e n e r al : Límite anual* Dos primeros años*

Resto del plazo*

2006 9.015,18 ·25% de 4.507,59 ·15% del resto, hasta 9.015,18 ·Máximo deducible: 1.803 ·20% de 4.507,59 ·15% del resto, hasta 9.015,18 ·Máximo deducible: 1.577,65

2007 9.015.18 ·15% de 9.015,18 ·Máximo deducible: 1.352 ·15% de 9.015,18 ·Máximo deducible: 1.352

* Cantidades en euros. Fuente: Elaboración propia

F i s c a l i d a d p o r i n ve rs i ó n e n v i v i e n d a h a b i t u a l : d i f e re n c i a s e n t re t e r r i t o r i o s País Vasco Menores Mayores 35 años 35 años Deducción inversión e intereses Límite para la deducción anual* Límite deducción por contribuyente desde 1.999*

23%

Navarra

18%

12.000

Territorio Común 15% 9.015

36.000

* Cantidades en euros Fuente: Caja Laboral

Consejos para sacar el máximo partido fiscal de la hipoteca: • Amortizar capital de forma anticipada, siempre que con el pago de las cuotas mensuales a lo largo de todo un año no se alcance la cifra de 9.015 euros o 12.000 euros .

• Tener en cuenta que los límites de 9.015 euros ó 12.000 euros (en País Vasco) deducibles de la base imponible es por cada titular del préstamo.

• Si se trata del primer año en el que se ha contratado la hipoteca, conviene saber que son deducibles en el IRPF todos los gastos relacionados con la adquisición del piso, como los pagados al notario, escrituras, seguros...

LO

S E N T E N C I A S

PRÁCTICO

consumer EROSKI ¬63

RESPONSABILIDAD POR PRODUCTOS DEFECTUOSOS

Una óptica vende a una mujer unas lentillas que le causan una infección ocular grave

C O N S U LT O R I O Un servidor de Internet anuncia 14 días gratis, y a su término envía una factura de 96 euros Me di de alta en una empresa de Internet atraída por una promoción que anunciaba 14 días gratuitos. La sorpresa fue que pasados estos días me llegó una factura de 96 euros en concepto de suscripción anual por sus servicios. La empresa nunca me informó del momento en que finalizaba el periodo de prueba y comenzaba como cliente. Yo no deseo contratar el servicio, pero la empresa me asegura que si no pago emprenderán acciones legales contra mí. ¿Qué puedo hacer?

En la contratación electrónica, el cliente dispone de un plazo legal de siete días hábiles, según el calendario oficial de su lugar de residencia habitual, para resolver el contrato sin incurrir en penalización ni gasto alguno. Trascurrido este tiempo, el contrato exige el pago del precio por el servicio. Una vez que la empresa le envía al cliente el formulario de registro, lo que éste hace es emitir una oferta para el cierre de contrato, de manera que la empresa le comunica la confirmación al cliente por correo electrónico. Así es como aceptó un contrato por un año más catorce días de prueba. La empresa le permitía resolver el contrato gratuitamente durante los primeros ocho días mediante el pago de un importe a determinar entre los días 8 y 14, en caso de que se pudieran devolver las prestaciones recibidas.

MULTIPROPIEDAD Y CONTRATO DE FINANCIACIÓN

Exigen la rescisión de un contrato de multipropiedad y recuperar lo ya pagado

La confusión puede originarse por la falta de claridad y ambigüedad de la redacción del contrato. Por eso lo más recomendable es que trate de anular el contrato, ponga una reclamación en los Servicios de Consumo de su municipio o provincia y comunique a la empresa que considera vulnerado el derecho del consumidor a una información correcta, clara, veraz y completa y a la normativa a la que ella misma dice someterse (Ley 34/2002, de Servicios de la Sociedad de la Información y Comercio Electrónico, la Ley 7/1998 sobre Condiciones Generales de Contratación, el Real Decreto 1906/1999 mediante el cual se regula la contratación telefónica o electrónica con condiciones generales en desarrollo del artículo 5.3 de la Ley 7/1998, la Ley 26/1984 General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios) solicitando la nulidad del contrato sin obligación de pago.

Quiere grabar los insultos y amenazas de un vecino para usarlos como prueba Recibo amenazas e insultos frecuentemente de un vecino. Mi pregunta es: ¿puedo grabar las amenazas y presentarlas como prueba?

Si la grabación la realiza una de las personas que intervienen en ella, no se vulnera el derecho a la intimidad de nadie, siempre que los protagonistas hayan exteriorizado sus sentimientos sin ningún tipo de coacción. El artículo 18 de la Constitución, regulador del derecho a la intimidad, no garantiza el mantenimiento del secreto de los pensamientos que un ciudadano comunica a otro. Ahora bien, el Tribunal Constitucional dice que la voz ajena registrada no debe ser utilizada con fines divulgatorios, publicitarios, comerciales ni ilegítimos.

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Una mujer acudió a una óptica para adquirir lentillas de uso mensual. Tras unas pruebas, y como no disponían en ese momento de las lentillas que había pedido, le suministraron otras de uso diario hasta que llegaran las que ella encargó. Pero cuando se las puso, comenzó a sufrir una serie de molestias y picores en los ojos. En el servicio de Urgencias le diagnosticaron hiperemia conjuntival y periquerática, y le prescribieron un tratamiento. Sin embargo, empeoró y quedó ingresada varios días en el hospital. Debido a las secuelas y lesiones sufridas, demandó a la óptica. La Audiencia Provincial de Alicante señaló, en sentencia de 27 de junio de 2007, que la óptica no aportó pruebas que demostraran que su cliente no siguió las indicaciones y exigencias sobre el cuidado que exigía la naturaleza del producto. Así, condenó a la óptica a pagar 7.590 euros por los daños causados.

Por otro lado y aunque es admisible una grabación como prueba en un proceso, el Tribunal Supremo ha reconocido su “problemático” valor como prueba por la posibilidad técnica de manipulación de las grabaciones, lo que en cierta medida disminuye la credibilidad de estos documentos. Por eso es recomendable contar con más pruebas, como declaraciones de testigos presenciales directos. Sugerimos al afectado que antes de denunciar y de realizar estas grabaciones, acuda a un abogado para intentar conciliar sus relaciones de vecindad y asegurarse una correcta compresión de los límites y usos permisibles de la grabación de una conversación.

Varias personas acudieron a una reunión en un hotel en las que se les ofertó el aprovechamiento por turno de un alojamiento turístico. Los compradores creyeron que sólo se trataba de probar gratuitamente una semana de hotel en los siguientes siete meses, de manera que firmaron unos documentos, entre ellos el contrato de compra. Pero éste no incluía el derecho a desistir del contrato en el plazo de diez días de acuerdo a la ley. Además, suscribieron un préstamo bancario. Cuando comprobaron que lo firmado iba mucho más allá de lo que les habían asegurado, intentaron anular los contratos (el de compra y el préstamo) y acudieron a los tribunales. El juzgado de Amurrio (Álava), en sentencia de 30 de julio de 2007, consideró probado que era un caso de contratación en masa con técnicas de venta agresiva y rescindió ambos contratos. Además, condenó a la empresa vendedora y al banco a la devolución de las cantidades abonadas por los consumidores.

C O N S U LTO R I O E s c r í b a n o s , le su g er im o s u n ca mi no p a ra a f r o n t a r s u p ro b l e ma > Tras estudiar las posibilidades de cada caso, los servicios jurídicos de CONSUMER EROSKI sugieren las actuaciones más adecuadas para cada situación. Se trata sólo de una orientación. Recuerde que las cuestiones judiciales son complejas y están llenas de circunstancias que condicionan los casos e influyen en las sentencias. > Envíenos una carta explicando su problema. Adjunte fotocopias de la documentación que disponga relativa al caso. > La única contestación a las consultas recibidas será la publicada en estas páginas.

PROPIEDAD HORIZONTAL

Una vecina coloca un tejadillo en su terraza sin pedir permiso a la comunidad de vecinos La propietaria de una vivienda instaló en su terraza un tejadillo con perfiles de aluminio y planchas de policarbonato para sustituir un toldo de lona. Como consideró que la terraza era un elemento común de su uso privativo no solicitó ningún permiso a los vecinos. Por esta razón la comunidad de propietarios le demandó. La Audiencia Provincial de La Coruña, en sentencia de 6 de noviembre de 2006, estimó la demanda y condenó a la propietaria a realizar las obras necesarias para quitar el tejado de acuerdo a la voluntad de la comunidad, que en ningún momento habría autorizado una obra en un elemento común.

SENTENCIAS U n c a s o s i m i l a r p u e d e m e re c e r u n a s e n t e n c i a d i s t i n t a > Esta sección recoge sentencias de nuestros tribunales que, por su contenido, afectan a los consumidores y usuarios de todo tipo de productos y servicios. No olvide que ante hechos similares, las cuestiones de prueba, las circunstacias concretas de las partes implicadas e incluso el tribunal que sea competente en la causa puede determinar fallos distintos.

LO

PRÁCTICO

MOTOR

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Salir airoso de las situaciones de emergencia Ante los casos de peligro en la carretera es indispensable mantener la calma y actuar con prudencia durante los primeros segundos Ningún conductor, por experimentado que sea, está libre de verse envuelto en una situación de emergencia o peligro al volante. Los primeros segundos son decisivos porque las situaciones de emergencia exigen, por regla general, una acción rápida. Ante el riesgo de sufrir graves accidentes por el cruce de un animal en la calzada, rotura del parabrisas o problemas con los frenos en carretera, es importante memorizar cuándo y cómo actuar en cada caso.

esté cerca levante ligeramente el pie del freno y maniobre para esquivarlo. Apoye el peso del cuerpo sobre los pies y realice un giro de volante que no exceda de media vuelta. Durante toda la maniobra evite mantener la vista puesta sobre el obstáculo, céntrese en la dirección que pretende seguir. Una vez sorteado, devuelva el volante a su posición original con un movimiento corto y rápido para recuperar la estabilidad de su vehículo.

O b s tá c u l o s en l a c a l za d a

Si el obstáculo es un animal, haga sonar el claxon al tiempo que disminuye la velocidad.

Pise el freno al máximo evitando bloquear las ruedas. Si su coche dispone de ABS hágalo a fondo. Si no lleva ABS, cuando el obstáculo

Si es de noche, cambie las luces de largas a cortas. Evitará deslumbrar al animal y que éste permanezca inmóvil. Si se trata de un animal pequeño, la velocidad de su vehículo es alta y no le es posible evitar el atropello sin frenar bruscamente ni hacer virajes peligrosos, sujete firmemente el volante y continúe recto. Si el animal es grande -un jabalí, un caballo o una vaca-, intente esquivarlo o, al menos, intente evitar un golpe frontal y su penetración por el parabrisas. Si el terreno lo permite y sólo puede esquivarlo por la derecha, aligere la presión sobre el freno.

D i re c c i ó n ro ta Aunque es difícil que esto ocurra, si se rompe la dirección y el vehículo sigue su trayecto por la carretera, frene suave y progresivamente. Actúe de igual manera si el coche desvía su ruta hacia una cuneta poco profunda.

Si el vehículo se dirige hacia el carril contrario y no lo puede detener, pise el embrague y tire con fuerza del freno de mano. Mientras, provoque un balanceo con su cuerpo para que el coche derrape hacia donde más le convenga para conseguir un cambio de trayectoria. Ayúdese acelerando con una marcha corta.

L o s f re n o s n o f u n c i o n a n Accione intermitentemente el pedal del freno. Hágalo con rapidez y frecuencia. Con el freno de mano actúe de manera progresiva y rápida, pero no de forma violenta. Cambie a una velocidad menor para aprovechar la acción de frenado del motor. Si no tiene otra opción, desvíe el coche fuera de la carretera, hacia el lugar que le parezca más adecuado. Es preferible que dañe el vehículo a dejarlo rodar sin frenos, exponiéndose a un grave accidente.

C r i s t a l e s r ot os En caso de que se rompan los cristales, sobre todo de la luna delantera, debe conservar la calma y buscar una zona con mejor visibilidad. Dirija el vehículo y deténgalo en un lugar seguro. Si la visibilidad es nula, golpee el cristal con fuerza para abrir un hueco. Si en la luna quedan restos de cristales, modere la velocidad, pues la presión del viento podría hacer que cedieran y le ocasionaran heridas.

I ncendio Si huele a quemado, sale humo o llamas, detenga el coche, haga que se bajen sus acompañantes, desconecte el motor del vehículo y desbloquee la apertura del capó. Si se genera un incendio y está próximo al depósito de gasolina, aléjese con la mayor rapidez del coche. Si el fuego acaba de producirse y es pequeño use un extintor. Agítelo, desprenda el precinto, y dirija el chorro por debajo del “morro” del coche, en dirección al motor. A continuación, abra unos centímetros el capó (no lo abra completamente porque puede avi-

var el fuego) y lance un chorro hacia el interior.

ayuda para lograr que el vehículo quede fuera de las vías.

Si no dispone de extintor y el fuego no es muy intenso utilice tierra o mantas.

Con las barreras ya bajadas no lo dude, abandone el vehículo rápidamente y corra hacia un lugar seguro.

Ante un coche en llamas y con ocupantes en su interior, rompa los cristales de las ventanillas (las lunas delantera y trasera son más resistentes) con un objeto contundente.

E l c o c h e s e p a ra e n u n p a s o a n i ve l Si las barreras están levantadas, meta la segunda velocidad, suelte el embrague y accione de forma continuada el motor de arranque del coche. Si no consigue salir, pida

E l c o c he c a e al a g u a Mientras flota, quítese el cinturón y trate de salir por una puerta o ventana. Si no lo consigue y el coche se sumerge, respire de la bolsa de aire que se forma en la parte más alta de éste, hasta que el agua invada todo el habitáculo, se iguale la presión y pueda abrir la puerta para salir a la superficie.

LO

PRÁCTICO

Cómo preparar la mesa en Navidades Las comidas familiares o de amigos son una oportunidad de mostrar buenos modales. Los expertos sugieren una mesa bien ordenada y que, sobre todo, sea un soporte de comunicación. El primer consejo es huir de las ostentaciones.

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CONSEJOS

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