- Katalog 2016 -
Tempelhof Party-Service GmbH Am Tempelhof 1-3 53347 Alfter Kontakt Telefon: 0228 642587 Fax: 0228 645000 E-Mail:
[email protected] www.tempelhof-partyservice.de Gerne beraten wir Sie telefonisch, persönlich in unseren Geschäftsräumen oder bei Ihnen zu Hause. Vereinbaren Sie einfach einen Termin mit uns.
Canapés Klassisch auf Weißbrot, aber auch auf anderen Brotsorten möglich. Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte
Preisgruppe I Preisgruppe II
Franz. Camembert Kernschinken Frischkäse Roastbeef Tomate mit Mozzarella Gebratene Hähnchenbrust Westfälischer Schinken Geflügelleber-Pastete Ungar. oder ital. Salami Tatar von Räucherfisch Kasseler Schweinerückenbraten 2,20 €/Stück Ei mit Sardelle Schweinemett
1,95 €/Stück
Preisgruppe III Preisgruppe IV
Lachs geräuchert Scampi (Wildfang) Graved-Lachs Kalbsfilet-Medaillon Lachs-Roulade auf Vollkorntaler Rinderfilet-Medaillon Chilenische Shrimps Rehmedaillon mit Pfifferling Forellenfilet Rosa gebratene Entenbrust 4,50 €/Stück Wachtelbrust geräuchert Bündner Fleisch Schweinefilet 2,45 €/Stück
Preise zzgl. MwSt. -2-
Cocktail-Snacks Fingerfood Warm oder kalt / ab 10 Teile pro Sorte
2 Meatballs am Spieß 2,10 € Hähnchenbrust-Spieß in Erdnuss-Marinade 2,95 € Hähnchenbrust-Spieß „orientalisch“ mit Ananas 2,95 € Lamm-Spieß mit Rosmarin 3,30 €
Schweinefleisch-Spieß mit buntem Paprika
2,95 €
Schweinefleisch-Spieß „Provence“ mit Zucchini
2,95 €
Rindfleisch-Spieß „Barbecue“
3,00 €
Rinderfilet-Spieß mit Champignons
4,00 €
Fisch-Spieß „Mediteranée“ 4,50 € Vegetarisch
Cherry-Tomaten-Mozzarella-Spieß in Pesto
2,10 €
Gebratene-Gemüse-Spieß
3,00 €
Käse-Spieß mit Früchten
2,30 €
Süße Verführungen
Obst-Spieß 3,00 €
Petit Four
2,30 €
Obst Four 2,75 €
Blechkuchen in kleinen Stücken für den Verzehr im Stehen geeignet
1,50 €
Preise zzgl. MwSt. -3-
Cocktail-Snacks Fingerfood Warm oder kalt / ab 10 Teile pro Sorte
Mini-Kabanossi mit Silberzwiebel 2,50 € Poulardenbrust-Medaillon in Kokos-Mandel-Panée 3,00 € Meatball mit feuriger Soße 1,00 € Paniertes Mini-Schnitzel vom Schweinerücken 2,25 € Paniertes Mini-Schnitzel vom Kalb 3,50 € Nürnberger Rostbratwürstchen 1,30 € Backpflaume mit Speck umwickelt 1,85 € Dattel im Speckmantel 1,85 € Feige im Speckmantel 1,85 € Chicken wings (versch. Sorten) 1,30 € Scampi „provencale“ 3,50 € Feta-Würfel mit Speck umwickelt 1,85 € Reibeküchlein mit Lachs, Crème fraîche 4,50 €
Vegetarisch
Gefüllte Cocktailtomate mit Frischkäse-Füllung Mini-Camembertecke gebacken, Preiselbeeren Blätterteig-Croustaden mit Gemüse gefüllt und Käse überbacken Kartoffel-Brätlinge mit Gemüse gefüllt und Käse überbacken Frühlingsröllchen im Sprossen-Nest Pumpernickel-Domino Zucchini-Schiffchen mit Feta überbacken Kartoffeltaschen mit Kräuterquark-Füllung Bruschetta mit Tomaten und Käse überbacken
1,95 € 1,95 € 2,75 € 2,75 € 1,60 € 2,75 € 3,50 € 2,00 € 1,95 €
Mini-Quiche „klassisch“ 2,85 € Mini-Quiche mit Lauch 2,85 € Elsässer Zwiebelküchlein 2,85 €
Preise zzgl. MwSt. -4-
Belegte halbe Brötchen oder Brotscheiben Mindestbestellmenge 6 Stück pro Sorte
Französischer Käse Schnittkäsesorten Frischkäse mit getrockneten Blüten Tomate/Mozzarella mit Basilikum Kasseler Schweinerückenbraten Westfälischer Knochenschinken Ei mit Sardellen und Kapern Salami mit Meerrettich Schweinemett 2,00 €/Stück Geräucherte Putenbrust Parmaschinken Rindersaftschinken 2,50 €/Stück Roastbeef „englisch“ Lachs geräuchert oder gebeizt Räucherforelle Chile-Shrimps mit Zitronen-Mayonnaise Geräucherter Heilbutt, Meerettich 2,75 €/Stück Für Steh-Parties oder als „Fingerfood“-Ergänzung liefern wir auch Scheiben vom Stangenbrot mit den genannten Belägen.
Preise zzgl. MwSt. -5-
Dekorative Einzelteile - Kleine Delikatessen -
Unsere Klassiker
Frikadelle
2,50 €
Partyfrikadelle
2,00 €
Gefüllte Tomate mit Gemüse- oder Waldorfsalat
2,50 €
Gefülltes Ei „Varié“
2,00 €
Schinkenröllchen pikant garniert
4,00 €
Roastbeef-Röllchen mit Waldorfsalat gefüllt
5,50 €
Poulardenbrust in Mandelpanade gebacken
4,50 €
Hähnchenkeule mit Obst garniert
4,50 €
Schweinemedaillon „Harlekin“
5,50 €
Kalbsmedaillon mit Lebermusfarce
8,50 €
Rinderfilet-Medaillon „Straßburger Art“
Rehmedaillon „Diana“, Baby-Birne mit Preiselbeeren
7,50 €
8,50 €
Salmmedaillon „Supreme“
8,50 €
Matjesröllchen „Lord Nelson“ auf Apfelscheibe
5,50 €
Halbe Aprikose gefüllt mit Mascarpone
Halbe Williamsbirne gefüllt mit Roquefortcreme
2,50 €
3,50 €
Kleine Melonenspalte mit Kernschinken
4,00 €
Preise zzgl. MwSt. -6-
Kulinarische Platten reichhaltig garniert - ab 10 Personen pro Person Fischplatte mit gebeiztem und/oder geräuchertem Lachs Forellenfilet, Shrimps, Butterfisch, Fischpastete 12,50 €
Pochierter Salm (im Ganzen)
15,50 €
Rehrücken „Diana“, Birnen mit Preiselbeeren, Sauce Cumberland
20,50 €
Geräucherte Putenbrust „Hawaii“, Sauce Cumberland
9,50 €
Gemischte Bratenplatte: Schweinerücken, Roastbeef, Kasseler
11,00 €
Rinderfilet rosa gebraten, Kalbslebermus mit Cognac, Sauce Tartare
17,50 €
Schweinemett-Igel ab 1 kg
3,50 € (100 g)
Rustikale Wurstplatte „Brotzeit“ mit ländlichen Spezialitäten
8,50 €
Internationale Käseplatte 8,50 € Käseigel auf Ananas 30,50 €/Stk. Pampelmusen-Igel mit Käsewürfel, Cocktailwürstchen, Salami-Röllchen 35,00 €/Stk.
Brot- / Brötchenkorb mit verschiedenen Sorten
2,45 €
Baguettebrot 3,50 €
Buttersorten (für 10 Personen)
Buttertraube 15,00 € Rahmbutter 10,00 € Knoblauch-Butter 12,00 € Kräuterbutter 12,50 € Bärlauch-Butter 12,00 € Rotwein-Schalotten-Butter 13,50 € Griebenschmalz 7,50 € Gänseschmalz 8,50 € Preise zzgl. MwSt. -7-
Feinkostsalate
aus eigener Herstellung - ab 10 Personen 150 g/Portion Norwegischer Salm-Salat Lachs, Prinzessbohnen, Champignons, Kartoffeln, Dill 4,00 € Shrimps-Cocktail Chilenische Tiefseekrabben, frische Champignons, Spargel, Ananas
5,50 €
Italienischer Scampi-Salat Scampi, Melonen- und Orangenspalten, roter Pfeffer, Champignons, Spargel, Limettensaft 6,50 €
Meeresfrüchte-Salat Olivenoel, Knoblauch, Zitrone
Rindfleisch-Salat „Teufels Art“ Rindfleischstreifen, Prinzessbohnen, Gurken, frischer Paprika
5,50 €
3,50 €
Geflügel-Salat „Hawaii“ Hähnchenbrust, Ananas, Champignons, Spargel 3,50 €
Geflügel-Salat in Curry Hähnchenbrust, Avocado, Früchte, Pinienkerne, Crème frâiche
3,50 €
Tortellini-Salat „Roma“ Gekochter, Schinken, Erbsen, Mais, Champignons, Parmesan
3,00 €
Italienischer Nudel-Salat Pennettini, Paprika- und Gemüsewürfel, Kräuter
2,50 €
Nudel-Salat „Vorgebirge“ traditionell mit Fleischwurst, Erbsen, Champignons
2,50 €
Waldorf-Salat „Astoria“ Sellerie- und Apfelstreifen, Ananas, Walnüsse
3,00 €
Pfifferling-Salat „Waidmanns Art“ Kartoffel- und Tomatenwürfel, Lauchstreifen
4,50 €
Gemüse-Salat naturell mit leichtem Crème fraîche-Dressing
2,50 €
Preise zzgl. MwSt. -8-
Feinkostsalate
aus eigener Herstellung - ab 10 Personen 150 g/Portion Brokkoli-Salat mit Schinkenstreifen, Cherry-Tomaten 2,50 €
Griechischer Hirten-Salat Feta, Oliven, Zwiebeln
3,50 €
Bulgur-Salat Feigen, Datteln, gebratene Champignonviertel, Kerbel, Minze
2,50 €
Kartoffelsalat mit Gewürzgurke, Eier, Schnittlauch, Tomaten
2,50 €
Kartoffelsalat mit Rucola
2,50 €
Eifeler Kartoffelsalat mit gebratenen Speck- und Zwiebelwürfel
2,50 €
Rucola-Salat mit Pinienkernen, gehobeltem Parmesan, Balsamico-Dressing
4,95 € pro Portion
3,95 € pro Portion
Gemischter frischer Salat Versch. Blattsalate, Tomaten, Gurken mit Oliven, Eier, Schinken- und Käsestreifen, Champignons, Thousand-Island-Dressing (oder andere Dressings)
Preise zzgl. MwSt. -9-
Kalt-warmes Buffet „Spezial“ - ab 30 Personen Verschiedene Grillbraten z.B. Schweinerücken „Provence“, gefüllter Spießbraten, Krustenbraten mit frischem Rosmarin, Kasseler Grillsaucen Kartoffelgratin oder Röstkartoffeln Salatbuffet Brotkorb Gemischte Butterplatte Käsebrett Dessert 19,50 € pro Person
Kleine kalte Platte - ab 15 Personen Melone mit Bündner Fleisch Mini-Tomaten mit Frischkäse-Füllung Meatballs Kleine Schnitzelchen Chilisauce, Senf Poulardenbrust in Mandel-Panade Tortellinisalat „Roma“ Kartoffelsalat mit Rucola Brötchenkorb Butter oder Kräuterquark 17,50 € pro Person Buffet wie oben und zusätzlich Obstsalat von frischen Früchten 21,00 € pro Person
Preise zzgl. MwSt. - 10 -
Buffet „Pasta Casa“ - ab 20 Personen -
Auberginen- und Zucchinischeiben Bunter Paprika in Olivenoel gebraten Mailänder Salami Melonenecke mit luftgetrocknetem Schinken Tomaten mit Mozzarella und Basilikum-Pesto Blattsalate mit Parmesan-Spänen und Balsamico-Dressing Gnocchi in Pesto „Genovese“ Penne, Tomatensauce mit Rucola Lasagne al forno Verschiedene Ciabatta-Brotsorten Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten 22,00 € pro Person Buffet wie oben mit Dessert Limetten-Mousse oder Amarettini-Creme 25,50 € pro Person
Preise zzgl. MwSt. - 11 -
Rheinisches Buffet - ab 20 Personen -
Schnittbohnensuppe mit Mettklößchen „Döppe-Kooche“ (Einlage nach Wahl) z.B. Räucherspeck, Mettwurst-Scheiben, Bratwurst-Klößchen, Backpflaumen Party-Frikadellen Schnitzelchen Deftige Wurst- und Schinken-Spezialitäten Matjesfilet in Apfel-Zwiebel-Mayonnaise Pellkartoffelsalat Halver Hahn Herzhafte Brot- und Brötchensorten Griebenschmalz Apfel-Küchlein, Vanillesauce 22,50 € pro Person
Preise zzgl. MwSt. - 12 -
Buffet „Rund um’s Mittelmeer“ - ab 20 Personen -
Tilapia-Filet auf Oliven-Tomaten-Champignons-Coulis, Polenta-Ecken oder Puten-Involtini, Marsalasauce, Tagliatelle Gefüllte Weinblätter Spanischer Landschinken, Oliven-Paste Lamm-Hackbällchen mit Joghurt-Minze-Sauce Fritiertes Gemüse mit Crème-fraîche-Dip Salat „Caprese“ Bulgursalat Bunter Bohnensalat mit Olivenöl Käseplatte Fladenbrot, Baguette Latte-Macchiato-Mousse Baklava 31,50 € pro Person
Preise zzgl. MwSt. - 13 -
Buffet „Florenz“ - ab 30 Personen -
Antipasti mista Verschiedene Gemüse und Champignons in Olivenöl vom Gardasee gebraten und mit Peccorino verfeinert Mozzarella-Spießchen mit Cocktailtomaten und Pesto Galia-Melone mit San Daniele-Schinken Pochiertes Salm-Medaillon Pollo tonnato (gebratene Putenbrust mit Thunfischsauce) Salatplatte mit Ei, Sardellenfilets, Oliven Italienischer Nudelsalat mit Gemüsewürfel Rinder-Carpaccio auf Rucolasalat, Parmesanspäne Carciofi fritti (gebackene Artischocken), Aioli Gambas in Tomaten-Kräuter-Sugo Italienische Käseauswahl mit Grissini Verschiedene Ciabatta-Sorten, grüne und schwarze Olivenpaste Warm Saltimbocca “alla Romana”, Marsalasauce, Pasta Lammkotelette “alla Gustatore”, Polentaplätzchen, Blattspinat mit Pinienkernen Dessert Limetten-Mousse Tiramisu con cioccolata 38,50 € pro Person
Preise zzgl. MwSt. - 14 -
Frisch gegrillte FleischSpezialitäten
€/kg
Krustenbraten vom Schwein (natur oder mit frischem Rosmarin)
19,50
Spießbraten mit Zwiebeln gefüllt, Zwiebelsauce
18,50
Schweinerücken „Provence“
22,00
Kasseler glaciert 20,50 Kasseler in Blätterteig 25,50 Spanferkelbraten portioniert 22,50 Lammkeule (Neuseeland oder Irland) 26,50 Bayrischer Leberkäse grob oder fein 13,50
Dazu empfehlen wir:
Riesenschüssel Italienischer Salat für ca. 10 Personen mit Oliven, Eier, Schinken- und Käsestreifen, Champignons, Thousand-Island-Dressing (oder andere Dressings) 39,50 Rucolasalat mit Parmesan-Spänen, Pinienkernen, Balsamico-Dressing für ca. 10 Personen
49,50
Dressings:
Balsamico-, French-, Cocktail-, Roquefort-Dressing Sauerrahm mit Kräuter, Joghurt-Kräuter, Vinaigrette
Preise zzgl. MwSt. - 15 -
- ab 20 Personen -
Gratins €/Portion Kartoffelgratin klassisch 3,25
Kartoffel-Kräuter-Gratin
3,35
Kartoffel-Gemüse-Gratin
4,25
Kartoffel-Zucchini-Gratin
4,25
Provencal. Kartoffel-Gemüse-Gratin (Auberginen, Zucchini, Paprika)
4,95
Kartoffel-Lachs-Blattspinat-Gratin mit Mozzarella überbacken
6,95
Gemüse-Gratin nach Wahl
7,50
Lasagne Lasagne al forno 8,50 Lachs-Lasagne mit Blattspinat 11,50 Spaghetti „Bologneser Art“ 9,50
Penne mit Tomatensauce und Parmesan
8,50
Preise zzgl. MwSt. - 16 -
Deftige Eintöpfe - ab 10 Liter -
Portion 0,5l
Gulaschsuppe mit frischem Paprika und Champignons
6,00 €
Chili con carne 6,00 €
Serbische Bohnensuppe mit Rauchfleischeinlage
4,50 €
Kartoffel-Laucheintopf mit Mettwurstscheiben
4,50 €
Erbsen-Eintopf mit Räucherspeck und Wurstscheiben
4,50 €
Linsen-Eintopf mit Mettwurstscheiben 4,50 €
Hühner-Nudeltopf mit Gemüse
4,50 €
Minestrone (Italienische Gemüsesuppe)
4,50 €
Graupen-Eintopf mit Rindfleischeinlage
5,00 €
Bergische Kartoffelsuppe mit Mettbällchen
4,50 €
Pichelsteiner Eintopf mit frischem Gemüse und Rinderbrust-Einlage
5,00 €
Grünkohl-Eintopf mit Kartoffelwürfel, Kassler und Räucherspeck
4,50 €
Wir empfehlen dazu:
Fladenbrot-Ecke 0,35 € Suppen-Brötchen 0,50 € Baguette-Brötchen 0,60 € Siedewurst 2,50 € Schinkenmettwurst 3,00 €
Preise zzgl. MwSt. - 17 -
Vorspeisen - auf Teller angerichtet
Antipasti-Teller in Olivenöl gebratene Auberginen- und Zucchinischeiben, bunter Paprika, Champignons, Tomatenpaprika mit Frischkäse gefüllt, Artischockenherzen, Oliven, getrocknete Tomaten, Spießchen mit Cherrytomaten und Mozzarellakugeln in Pesto
12,50 €
Avocado-Fächer mit Nordmeer-Garnelen, Cocktailsauce
12,50 €
Variationen von dreierlei Lachs an buntem Salatbeet mit Meerrettich-Sahne und Senf-Dill-Sauce 14,50 € Italienischer Fischsalat Jakobsmuscheln, Calamares, Crevetten, Seezunge, Scampi 16,50 €
Chilenischer Shrimps-Cocktail mit frischem Spargel
14,50 €
Pochiertes Salmfilet junger Blattspinat- und Kirschtomaten-Salat, Kräuterschaum
15,50 €
Thunfisch-Carpaccio mit Cous-Cous-Salat
Gemischter Vorspeisen-Teller: Gebeizter Lachs, Forellenfilet, Scampi, Vitello tonnato Melonenspalte mit Bündner Fleisch
14,50 €
15,50 €
Vitello tonnato zartes dünn geschnittenes Kalbfleisch unter Thunfischsauce mit Kapernäpfel 12,50 € Honigmelone mit Parma- oder Serranoschinken (auf Wunsch auch kross gebraten), Grissini 9,50 € Mais-Poulardenbrust in Mandelpanée, Waldorfsalat Ingwersauce 12,50 €
Gänseleber-Pastete „Straßburger Art“, Holundersauce
20,50 €
Rinder-Carpaccio auf Rucolasalat, Parmesanspäne
12,50 €
Preise zzgl. MwSt. - 18 -
Suppen - ab 10 Portionen -
Pfifferlingrahmsuppe
5,50 €
Steinpilzcreme 5,50 € Petersilienwurzelsuppe mit Brot-Croutons 4,50 €
Kokos-Curry-Hühner-Creme mit Saté-Spieß
5,50 €
Sauerampfersuppe 4,50 €
Getrüffelte Kartoffel-Lauchcreme
5,00 €
Bärlauchcreme mit Flusskrebsen 5,00 €
Rinderkraftbrühe mit Gemüserauten und Markklößchen
4,50 €
Wildkraftbrühe mit Pistazienklößchen
5,50 €
Spargelcreme von frischem Spargel 6,50 €
Waliser Gurkencreme von frischen Gurken, Kressebündchen (auch kalt eine Spezialität)
5,00 €
Brokkolicreme mit Schinkenwürfel
4,50 €
Tomatencreme mit Basilikum-Sahne 4,50 €
Franz. Zwiebelsuppe, Käse-Croutons
Indonesische Bihunsuppe, Geflügel, Glasnudeln
5,00 €
5,50 €
Tomaten-Consommé mit Topfen-Basilikum-Nocken 5,50 €
Schwäbische Rindfleischsuppe mit Flädle und Kräuternockerl
4,50 €
Taschenkrebs-Suppe mit Spargel und Crevetten
6,00 €
Klare Tomatensuppe mit Würfel von getrockneten Tomaten
5,00 €
Safran-Mandel-Suppe 5,00 €
Preise zzgl. MwSt. - 19 -
Fleischgerichte - ab 10 Personen -
€/Portion
Rinderhüftbraten mit Steinpilzen, Blumenkohl-Brokkoli-Gratin, Salzkartoffeln
16,50
Wiener Tafelspitz, Rahmwirsing, Salzkartoffeln, Schnittlauch- oder Meerrettichsauce 19,50
Rheinischer Sauerbraten, wahlweise mit oder ohne Rosinen, Spätzle oder Kartoffelklöße, Apfelkompott
17,50
Rinderfilet „Bonne femme“ mit Pfifferlingen und Champignons, Sauce Béarnaise, Gemüseplatte, Pommes risolées, gem. Salat
24,50
Rinderfilet-Spitzen „Scotland“, Whisky-Rahmsauce, Basmati-Reis, gemischter Salat 21,50
Involtini Kalbfleischröllchen (3 Stk.) gefüllt mit Bel Paese und Blattspinat in Tomatenrahmsauce, schmale Bandnudeln, Salat
21,50
Kalbsfilet in Morchelrahmsauce, Broccoliröschen mit Mandelbutter, Kartoffelbällchen
28,50
Saltimbocca alla Romana, 3 kleine Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken in Weißwein-Marsala-Soße, Blattspinat, Zucchini-Rösti
20,50
Kalbsrückenscheiben in Parmesan/Ei gebacken, Tomatensoße, Gnocchi in Salbei-Butter, gemischter Blattsalat 20,50
Züricher Rahmgeschnetzeltes vom Kalbsfilet, Knopf-Spätzle drei verschiedene Markt-Gemüse
26,50
Preise zzgl. MwSt. - 20 -
Fleischgerichte - ab 10 Personen -
€/Portion Züricher Rahmgeschnetzeltes vom Schweinefilet, Butterspätzle, gemischter Salat 19,50
Schweinefilet „Försterin“ mit Pfifferlingrahmsauce, Bündelböhnchen, Pommes macaire, gemischter Salat
20,50
Schweinelendchen „Maitre“, Medaillons mit Pilz- und Schinken duxelles umhüllt mit Blätterteig, Broccoli, Sauce Hollandaise, Mandelbällchen 19,50
Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße, Tagliatelle, Salatherzen
19,50
Carré vom Iberico-Schwein, Bratenjus, Grill-Tomaten, Rosmarin-Brätlinge 19,50
Lammkeule „provencale“, Ratatouille-Gemüse, Polenta-Scheiben
18,50
Lammrücken mit Kräuterkruste, Blattspinat, Kartoffelgratin
21,50
Lamm-Curry, Ebli, gemischter Salat 17,50
Lamm-Nüsschen aus der Keule, Lyoner Kartoffeln, Prinzessbohnen
19,50
Preise zzgl. MwSt. - 21 -
Fischgerichte - ab 10 Personen -
€/Portion
Gef. Seezungenröllchen , Rieslingsoße, Duft-Reis, junger Blattspinat
29,50
Salmschnitte in Zitronengrassauce, Sesamkartoffeln, Salatherzen
19,50
Seeteufel auf Zucchinigemüse, Estragonsauce, Basmati-Wildreis, Blätterteig-Fleurons, Salat 22,50 Arrangement von Edelfischen, Champignon/Steinpilzrahmsauce, Basmati-Reis, gemischter Salat 24,75
Bachsaibling mit frischen Kräutern in Folie gebacken Ofenkartoffeln, Salat
20,50
Zanderfilet, Chablis-Sauce, Zucchinigemüse mit Tomatenwürfel, Sesamkartoffeln
22,50
Sylter Fisch-Pfanne mit Gemüse-Julienne, Safran-Kartoffeln, Pak-Choi-Gemüse
20,50
Preise zzgl. MwSt. - 22 -
- ab 10 Personen -
€/Portion Hirschmedaillon in Wacholderrahm mit Steinpilzen, Spätzle, Rosenkohl 23,75 Rentierrücken-Medaillons, Cognac-Smetana-Sauce, Preiselbeeren, Mandelbällchen 26,50
Ragout aus der Rehkeule mit Waldpilzen, Apfel-Rotkohl, gefüllte Birne mit Preiselbeeren, Knopfspätzle
19,50
Hasenfilet auf Butterpilzen, Wildrahmsauce, Schupfnudeln, Feldsalat mit Speckdressing 20,50
Kaninchenkeule „Toscanisch“, Ratatouille, Rosmarin-Kartoffeln
20,50
Poulardenbrust „Florentiner Art“ mit Blattspinat gefüllt, Pfifferlingrahmsauce, Kartoffelgratin, Salat
18,50
Maispoulardenbrust, Trüffel-Rahmsauce, Wirsinggemüse, Gnocchi
19,50
Hähnchenbrust-Würfel „Oriental“, Kichererbsen, Rosinen, Pinienkerne, mit Chilifäden und Koriander mariniert, Bulgur
17,50
Gebratene Putenbrustfilets, Curry-Früchte-Sauce, Bali-Reis, Kopfsalat
17,50
2 Putenbrust-Röllchen, Pfefferrahmsauce, Zucchinigemüse, Orrecchiette
18,50
Entenbrust „Chinesische Art“ auf Shi Take-Pilzen, Süß-Sauer-Sauce, Basmati-Reis, gemischter Salat 19,50
Preise zzgl. MwSt. - 23 -
Desserts - ab 10 Personen -
€/Portion
Panna cotta mit Himbeermark
5,00
Tiramisu mit Früchten dekoriert
5,00
Obstsalat von frischen Früchten, Maraschino
4,50
Mousse au chocolat 5,00 Mousse au coconut mit frischer Ananas 5,50 Erdbeer-Rhabarber-Mascarponecreme 4,50
Prosecco-Creme mit Blaubeeren
5,00
Latte-Macchiato-Mousse 5,00 Apfel- oder Topfenstrudel mit Bourbon-Vanillerahm 5,50 Marzipan-Mousse mit Sauerkirschen 5,00
Zimt-Mousse mit Armagnac-Pflaumen
5,50
Vanillecreme mit Beerenfrüchten
4,50
Rote Grütze, Vanillesauce oder flüssige Sahne
4,50
Irish Coffee-Cream
5,00
Hausspezialität: Charlotte à la russe, mit Schattenmorellen in Rotwein
7,50
Dessert im kleinen Weckglas 2,50
Leckeres für Ihre Kaffeetafel
Kuchen und Torten auf Anfrage
Petit Four
2,30 € / Stk.
Obst Four 2,75 € / Stk.
Preise zzgl. MwSt. - 24 -
Lebensmittelkennzeichnung
Liebe Kunden,
der Gesetzgeber schreibt vor, alle angebotenen Gerichte in Speisekarten mit „Hochzahlen“ zu kennzeichnen, um entsprechende Inhaltsstoffe zu deklarieren.
Da unsere Angebotsmappe aber sehr umfangreich ist, informieren wie Sie zur besseren Übersicht auf einer gesonderten Seite (siehe Katalog hinten).
Wir verwenden in unserer Küche z.B. Rapsöl zum Frittieren, Olivenöl in der kalten Küche, Jodund Meersalz. Fertige Gewürzmischungen kommen bei uns kaum vor, Geschmacksverstärker wie Glutamat werden nicht eingesetzt.
In den letzten Jahren ist die Zahl der Nahrungsmittelallergien (auch in ihrer Vielfalt) sehr stark angestiegen. Wir haben uns auf diese Situation eingestellt. Bitte sprechen Sie uns an, damit wir Sie individuell beraten können.
Kennzeichnungspflichtig sind (bei nicht abgepackten Lebensmitteln):
Zusatzstoffe evtl. enthalten in:
* mit Farbstoff
Eis, Vanillesauce, Rote Grütze, Desserts, Belegkirschen, Cocktailfrüchten
* mit Konservierungsstoff Ketchup, Käse, Salami, Kassler, Eisbein, Brühwurst * mit Antioxidationsmittel * geschwefelt Essig, Trockenfrüchte * geschwärzt schwarze Oliven * gewachst Zitrusfrüchte, Melonen, Äpfel, Birnen * mit Süßungsmittel * enthält eine Phenylalaninquelle Senf, Mayonnaise, Ketchup * mit Phosphat Brühwurst, Schinken, Speck, Käse
Preise zzgl. MwSt. - 25 -
Lieferungs- und Geschäftsbedingungen
Fahrtkosten
Im Großraum Bonn berechnen wir eine Fahrtkostenpauschale in Höhe von 15,00 €, darüber hinaus berechnen wir Fahrtkosten nach Vereinbarung.
Umsatzsteuer
Die im Katalog genannten Preise verstehen sich als Nettopreise.
Mit Urteil vom 23.11.2011 XI R 6/08 hat der Bundesfinanzhof entschieden, dass die Leistungen eines Partyservice-Unternehmens grundsätzlich „sonstige Leistungen“ (Dienstleistungen) darstellen, die dem Regelsteuersatz von 19% unterliegen.
Preise zzgl. MwSt. - 26 -
