Getränke

WISSENSWERTES

DIE ALTE WACHE Die Alte Wache in Kassel liegt inmitten des UNESCO Weltkulturerbes Bergpark Wilhelmshöhe. Über 200 Jahre lang wurde der Bergpark immer wieder umgestaltet und an die Vorstellungen der unterschiedlichen Besitzer angepasst. Die Schlosswache im Kasseler Bergpark Wilhelmshöhe wurde nach den Plänen des Hofarchitekten Johann Conrad Bromeis in den Jahren 1824 bis 1826 im »Berliner Stil« errichtet. Der rote Ziegelbau mit dorischen Säulen entstand zur Zeit des Kurfürsten Wilhelm II. von Hessen.

Seit den 1950er Jahren gibt es den Café-Betrieb in der Alten Wache. Sie ist damals wie heute ein Ort zum Verweilen, abseits der Hektik der Stadt. In der Alten Wache trifft man sich mit Freunden, entspannt und genießt die gemütliche Atmosphäre. Hier vereinen sich italienische Kochleidenschaft mit regionalen Produkten und Tradition auf der Sonnenseite des Bergparks Wilhelmshöhe.

SEIEN SIE UNSER GAST

Italienische Lebensfreude und eine große Verbundenheit zu Kassel und seinen Einwohnern hat uns dazu bewogen die Alte Wache am Rand des Bergparks neu zu beleben. Wir – die Geschwister Adriana und Claudio Carciola – blicken auf eine langjährige und erfolgreiche Tradition in der Gastronomie zurück. Mit unserem Anspruch frische, regionale und gesunde Küche anzubieten haben wir uns ein großes Ziel gesetzt. Lassen Sie sich überraschen und lernen Sie unsere deutsch-italienischen Gerichte kennen. Wir heißen Sie in unserem Ristorante und Caffé inmitten des UNESCO Weltkulturerbes herzlich willkommen. ADRIANA & CLAUDIO CARCIOLA

HERZLICH WILLKOMMEN

APERITIFS

Aperol Spritz mit Prosecco Hugo mit Prosecco 502 Ramazzotti Rosato mit Prosecco 503 Belsazar Vermouth Dry pur 504 Belsazar Vermouth Rosé & Tonic 505 Campari Orange 506 Campari Soda 500

0,1 l

501

0,1 l

ALLE PREISE VERSTEHEN SICH IN EURO

0,1 l 5 cl 0,2 l 0,2 l 0,2 l

6,50 6,50 7,50 4,90 8,50 7,90 7,90

KALTE GETRÄNKE

FRAPPÉS

geeistes Milchmixgetränk 520 Schokoladenfrappé 521 Vanillefrappé

0,3 l

4,50

0,3 l geeistes Fruchtmixgetränk 530 Summerfruits (roter Beeren-Mix) 531 Mango (Mango-Bananen-Mix) 532 Grün (Spinat, Grünkohl und Ingwer)

4,90

FRAGEN H SIE NAC

VE RS CH IE DE NE-N GE SC HM AC KS SO RT EN

SMOOTHIES

SOFT-DRINKS

Wasser laut (Gerolsteiner) Wasser leise (Gerolsteiner) 542 Pellegrino (Medium) 543 Aqua Panna (Still) 544 Coca-Cola 545 Coca-Cola Life 546 Fanta Klassik 547 Mezzo-Mix 548 Sprite 540

0,25 l Fl.

541

0,25 l Fl. 1 l Fl. 0,7 l Fl. 0,2 l Fl. 0,2 l Fl. 0,25 l Fl. 0,2 l Fl. 0,2 l Fl.

2,90 2,90 6,90 5,90 2,90 2,90 3,00 2,90 2,90

VIO-SCHORLEN

0,33 l Fl.

3,50

0,3 l

3,80

0,3 l

2,90

0,2 l

3,20

Bio Gurke-Limette 551 Bio Johannisbeere, 552 Bio Apfel (naturtrüb) 553 Bio Rhababer 550

HAUSGEMACHTES

Kräuterlimo mit frischen Kräutern 561 Rote Beeren Limo 562 Zitronen-Limo mit frischer Minze 560

564

Ice-Tea

SÄFTE PUR (VAIHINGER) Traubensaft 571 Multivitamin, 572 Orange 573 Rosé Grapefruit 570

574

ER KASSEL ER L F RÄ ICH LANDG S U AFT A APFELS K R A P G R DEM BE

0 ,3 l FÜ R 3 ,5 0 Eu r o

BIERE

BIER VOM FASS Licher Bier Licher Bier 582 Licher Alster 583 Licher Alster 584 Benediktiner, Hefe Hell 585 Benediktiner, Hefe Hell 580

0,3 l

581

0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l

2,90 3,90 2,70 3,70 2,90 3,90

BIER AUS DER FLASCHE Benediktiner Hefe Alkoholfrei Benediktiner Alkoholfrei Pils 592 Benediktiner Hefe Dunkel 590

0,5 l

591

0,3 l 0,5 l

3,90 2,80 3,90

TEE & MEHR

TEE

Glas 600 Bio Darjeeling 601 Bio Grüner Tee 602 Bio Rooibos 603 Bio Minze 604 Bio Kamille Verbene

2,90

Kännchen Bio Darjeeling 606 Bio Grüner Tee 607 Bio Rooibos 608 Bio Minze 609 Bio Kamille Verbene

4,50

Spiced Chai Latte

4,50

605

610

ENTKOFFEINIERTE GETRÄNKE

TE EI N- & KO FF EI NF RE I

100 % Rooibos aus Südafrika (ohne Aromen) 620 TEshot Rooibos 621 TEchino Rooibos 622 LatTEchino Rooibos 623

Schokolade

2,80 3,00 3,70 2,90

KAFFEE-SPEZIALITÄTEN

CAFFÉ

Caffé Crema Espresso 632 Espresso Doppio 633 Espresso Macchiato 634 Cappuccino 635 Latte Macchiato 636 Pott Kaffee 637 Kännchen Kaffee

2,40 2,00 3,80 2,30 2,70 3,40 2,70 4,50

AROMA SIRUP

0,50

630 631

Karamell 641 Vanille 642 Coconut 643 Salted Caramel 640

A LL E G ET R ÄNNAKELER

IO MIT REG ON MILCH V ICHEN GLÜCKL ER KASSEL N E H KÜ

ALKOHOLISCHES

SPIRITUOSEN Ramazzotti Hausgrappa 652 Nonino Grappa 653 König Schrohm 650

2 cl

651

2 cl 2 cl 2 cl

4,00 4,50 6,50 4,50

on W u ss t enSCHSiRe OscHhM IST

KÖNIG , FEINHERBER R DER EIN MIL KRÄUTERLIKÖ ER ME L E S S KA H JÉRÔ C A N T 0), NN – BENA RTE (1784 – 186 S A BONAP DER WILHELM F DER AU BTE & KASSEL E HÖHE L IERTE! REG

LONGDRINKS Bombay Gin Tonic Cuba Libre 662 Vodka Lemon 660

0,2 l

661

0,2 l 0,2 l

7,90 7,90 7,90

SCHAUMWEINE

SCHAUMWEINE WEISS Prosecco Treviso Spumante, DOC 100 % Glera – Tenuta Rasera, Veneto, Italien Spritzig, duftig und belebend, trocken 1700 Glas 0,1 l: 4,90 700 Flasche 0,75 l: 29,00 Cuvée Schloss Vaux Weißburgunder, Spätburgunder und Riesling – Schloss Vaux, Rheingau, Deutschland Fruchtig harmonische Komposition von Apfel-Aromen mit zartem Melonenduft, trocken 701 1/2 Flasche 0,375 l: 23,90 Schloss Vaux Riesling Brut – klassische Flaschengärung 100 % Riesling - Schloss Vaux, Rheingau, Deutschland Volle, elegante Frucht mit zarter Mineralität und belebende Frische, trocken 702 Flasche 0,75 l: 36,90

Champagne Perrier Jouet Grand Bru 20 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 40 % Pinot Meunier – Perrier Jouët, Champagne, Frankreich Am Gaumen sehr offen, sehr gute Struktur, mit Balance und angenehm rund. Ein Wein bei dem das Gleichgewicht in seiner Komplexität liegt, trocken 703 Flasche 0,75 l: 69,00

SCHAUMWEINE ROSÉ Otello Spumante Rosé Pinot Nero und Lambrusco – CECI, Emiglia Romagna, Italien Weich, geschmeidig, prickelnd, trocken 704 Flasche 0,75 l: 38,00

WEISSWEINE

FRISCHE & LEICHTE WEISSWEINE Grillo, IGT 100 % Grillo – Zabu, Sizilien, Italien Mineralisch mit Noten von Pfirsichen und Zitrusfrüchten, trocken 2800 Glas 0,2 l: 5,90 800 Flasche 0,75 l: 19,00 Colombelle Cotes de Gascogne Blanc Colombard, Ugni Blanc und Listan – Cotes de Gascogne Blanc, Plaimont, Südfrankreich Aromen von weißen Äpfeln und frischen Kräutern, schlank mit belebender Art, fruchtig, trocken 2801 Glas 0,2 l: 5,90 801 Flasche 0,75 l: 19,00 Leverano Bianco, IGT 80 % Malvasia Bianca, 20 % Chardonnay – Vecchia Torre, Apulien, Italien Zart und fruchtig frisch, trocken 2802 Glas 0,2 l: 6,90 802 Flasche 0,75 l: 22,00

Lugana, DOC 100 % Turbiana – Pilandro, Lombardei, Italien Wahrnehmbare Restsüße, ohne dabei den trockenen Charakter zu verlieren, trocken 2803 Glas 0,2 l: 6,90 803 Flasche 0,75 l: 22,00 Riesling „Fruitbox“ 100 % Riesling – Hammel, Pfalz, Deutschland Knackig wie ein grüner Apfel, frisch, saftig, erfrischend und mit einem harmonischen Säurespiel gesegnet, trocken 2804 Glas 0,2 l: 7,50 804 Flasche 0,75 l: 24,00

WEISSWEINE

FRISCHE WEISSWEINE MIT STRUKTUR Chardonnay, IGT 100 % Chardonnay – Vinanti, Sizilien, Italien Aromatisch, komplexer und langer Abgang, trocken 2805 Glas 0,2 l: 6,90 805 Flasche 0,75 l: 22,00 Zibibbo, IGT 100 % Zibibbo (Muscat d’Alexandrie) – Ferreri, Sizilien, Italien Ausgeprägt aromatisch und würzig, trocken 806 Flasche 0,75 l: 29,90

Kirchheimer Scheurebe 100 % Scheurebe – Hammel, Pfalz, Deutschland Der Wein zeigt eine aromatische Nase mit Aromen von Cassis, Maracuja, ein Hauch von Kräutern und floralen Akzenten, am Gaumen rassig, tolles Spiel, dichte Frucht, trocken 807 Flasche 0,75 l: 25,00 Quarz, DOC 100 % Sauvigon Blanc – Cantina Terlan, Alto Adige, Südtirol, Italien Bouquet geprägt von Aprikosen- und Holunderaromen sowie leichten Nuancen von Brennnessel und einer dezenten Holznote, trocken 808 Flasche 0,75 l: 69,00

ROSÉWEINE

ROSÉWEINE Colombelle Rosé Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon – Cotes de Gascogne Blanc, Plaimont, Sud-Ouest (Südwestfrankreich) Am Gaumen angenehm und erfrischend, Noten von wilden Erdbeeren ergänzt von Kirschnoten, harmonisches und fruchtiges Finale, trocken 2830 Glas 0,2 l: 5,90 830 Flasche 0,75 l: 19,00

ROTWEINE

JUNGE ROTWEINE Nero d`Avola, IGP 100 % Nero d’Avola – Zabu, Sizilien, Italien Am Gaumen frische Beeren mit leicht nussigen Anklängen, trocken 2850 Glas 0,2 l: 5,90 850 Flasche 0,75 l: 19,00 Leverano, IGT 85 % Negroamaro, 15 % Malvasia Nera – Vecchia Torre, Apulien, Italien Warm und samtig mit gemütlich bitterem Nachgeschmack, trocken 2851 Glas 0,2 l: 6,90 851 Flasche 0,75 l: 22,00 Lambrusco, Terre Verdiano, secco, moussierend 100 % Lambrusco – CECI, Emiglia Romagna, Italien Aroma von Erdbeeren, sanfter prickelnder Abgang, kalt serviert, trocken 852 Flasche 0,75 l: 25,50

ROTWEINE

JUNGE ROTWEINE Lambrusco, Terre Verdiano, amabile, moussierend 100 % Lambrusco – CECI, Emiglia Romagna, Italien Intensiv fruchtig mit floralen Noten, Bouquet nach reifen roten Früchten, kalt serviert, lieblich 2853 Glas 0,2 l: 7,90 853 Flasche 0,75 l: 25,50

ROTWEINE MIT MITTLERER STRUKTUR Chianti, DOCG Sangiovese, Cabernet Sauvignon – Cantina Farnese, Abruzzen, Italien Holzfass, am Gaumen stoffig, ausgewogen, samtig, würzig, schöne Frucht, zartes Holz, trocken 2854 Glas 0,2 l: 7,50 854 Flasche 0,75 l: 24,00 Don Camillo IGT Sangiovese, Cabernet Sauvignon – Cantina Farnese, Abruzzen, Italien Am Gaumen stoffig, ausgewogen, samtig, würzig, schöne Frucht, zartes Holz, trocken 855 Flasche 0,75 l: 28,50 Sessantanni, DOC 100 % Primitivo di Manduria – Feudi di San Marzano, Apulien Italien Intensives Rubinrot, komplexes fruchtiges Bouquet von Pflaume, Kirschmarmelade und Tabaknoten, trocken 856 Flasche 0,75 l: 49,00

ROTWEINE

ROTWEINE MIT MITTLERER STRUKTUR Amarone della Valpolicella, DOCG Rondinella, Molinara – Corte Figaretto, Veneto, Italien Intensives, harmonisches und einnehmendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, Amarenakirschen, Gewürzen und subtilen Ledernunacen, trocken 857 Flasche 0,75 l: 69,00 Barolo, DOCG 100 % Corvina – Cantina Prugnotto, Piemont, Italien Holzfass aus französischer Eiche, Kreuzung aus Nebbiolo und Barbera aus den 1930er Jahren, am Gaumen konzentriert, druckvoll, saftig, mineralisch, trocken 858 Flasche 0,75 l: 79,00

Brunello di Montalcino, DOCG 100 % Sangiovese Grosso – Cantina Argiano, Toscana, Italien Erdige Töne und Anklänge von roten Früchten, ausgewogenes und elegantes Geschmackserlebnis mit samtigen Tanninen und blumigen fruchtigen Aromen, trocken 859 Flasche 0,75 l: 72,00 Tignanello, IGT 80 % Sangioves, 15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc – Marchesi Antinori, Toscana, Italien Intensiv rubinrote Farbe und konzentriertes Duftbouquet, erinnert an rote Frucht, Vanille und Lakritz, trocken 860 Flasche 0,75 l: 96,00

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