WEINEMPFEHLUNGEN UNSERES REBSTOCK- TEAMS Alle unsere Servicemitarbeiter haben ihren speziellen Favoriten oder den sogenannten „Lieblingswein“ in unserer Weinkarte gefunden. Lassen sie sich inspirieren und begeistern. 75 cl
Saskia Cetin
Unico Pecorino Terre di Chieti
Italien
47
Wallis
55
Spanien
59
Italien
62
Ostschweiz
48
Tenuta Ulisse, Abruzzen Fruchtige Aromen von Zitrus und tropischen Früchten. Schöner Abgang. Mittlere Säure.
Andrea Eggimann
Sélection Gregor Kuonen Gregor Kuonen, Salgesch Eine Assemblage-Kreation die ein Familiengeheimnis bleibt. Entstanden ist eine komlexe Struktur mit erstaunlicher Intensiver Aromatik. Der perfekte Begleiter zu rotem Fleisch, St. Galler Cordon-Bleu.
Nicole Mühlert
Egomei DOCA Finca Egomei, Alfaro, Rioja Die Lese erfolgt von Hand dieser auserlesenen Trauben. Gute Fülle und samtene Tannine. Sehr aromatisch und mit viel Finesse und Eleganz. Passt ausgezeichnet zu Rindfleisch, Lammfleisch.
Serife Saritas
Ripasso Superiore Corte Rugolin, Veneto Dieser wunderschöne Ripasso mit dichter, dunkelroter Farbe und Aromen von reifen Beeren. Er zeigt sich mit einem warmen harmonischen Körper.
Nadja Ulmann
Chardonnay Sélection Christian Herzog, Thal, Weingut Halde Kräftiger, erfrischender Wein. Nach tropischen Früchten riechend. Passt ausgezeichnet zu Fischgerichten.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwST.
Ostschweiz 75 cl
Weisswein St. Gallen
Rivaner (lieblich)
44
Christian Herzog, Goldach Aus der Traubensorte Riesling x Madelaine Royal. Weicher erfrischender Gaumen, feinfruchtig. In der Nase nach Minze duftend.
Chardonnay Sélection
48
Christian Herzog, Au Kräftiger, erfrischender Wein, nach tropischen Früchten riechend.
Pinot gris Réserve, Weingut Halde
53
Christian Herzog, Thal Gehaltvoller Gaumen, mit edler Restsüsse Perfekt als Aperitiv oder zu Dessert.
Rivaner –S- (trocken)
47
Christian Herzog, Goldach Aus der Traubensorte Riesling x Madelaine Royal. -S- steht für Sélection und ist die trockene Ausführung dieser Traubensorte.
Roséwein Blanc de Noir -S- Weingut Halde Christian Herzog, Thal Ein leichter Wein der nach Zitrusfrüchten, Birnen, Pfirsich und grünem Apfel duftet. Leicht süsslich. Weiblicher, angenehmer Charakter. Traubensorte: Pinot Noir und Pinot Gris Passt zu Spargeln, helles Fleisch oder einfach so.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
45
Weisswein
Graubünden
Sauvignon blanc, Zizers
75cl
52
Rutishauser Scherzingen Diese Spezialität aus Zizers präsentiert sich mit herrlichen Düften nach exotischen Früchten.
Rotwein St. Gallen
Blauburgunder Sélection, Weingut Halde
46
Christian Herzog, Thal Fruchtige Spätlese, nach rotten Beeren erinnernde Aromatik, ausgewogen und jugendliche Struktur.
Rheintal
48
Dornfelder Tobias Schmid & Sohn AG, Berneck Feiner Duft nach reifen Pflaumen. Eine satte, weinrote Farbe. Im Gaumen ein geschmeidiger Auftakt. Fruchtige Aromen bis zum letzten Schluck.
Thurgau
Hüttwiler Stadtschryber, Blauburgunder
49
Rutishauser Scherzingen Elegante, noble Art mit feinen Fruchtaromen und schönem satten Körper.
Winzergold Trottehalde, Spätlese
52
Rutishauser Scherzingen Sehr intensive Frucht mit fein eingebundenen Tanninen.
Graubünden
Maienfelder Bündner Banner Rutishauser Scherzingen Vollmundiger, eleganter Blauburgunder mit langem Abgang.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
51
Westschweiz 75cl
Weisswein Waadt
Epesses Le Davier
49
Alain Parisod, Chasselas Dieser Wein, voller Pracht und Grösse, ist rassig und ausgeglichen. Sein Körper ist voll und gut strukturiert.
Waadt
Aigle les Murailles
52
Henri Badoux, Chasselas Präsentiert sich in seidenweicher Textur, reicher Fruchtigkeit, bemerkenswert in Harmonie, Rundheit und Intensität.
Roséwein Neuenburg
Château D’Auvernier Oeil de Perdix
48
Château D’Auvernier Der Wein duftet nach feinem Himbeer-Aromen, zeigt sich am Gaumen lebendig, mit einer frischen Säure und einer schönen Frucht.
Spezialitäten aus dem Wallis Weisswein
Johannisberg
44
Gregor Kuonen, Salgesch Eine typische Walliser Traubensorte. Fruchtiger Wein mit einem Hauch von Mandeln. Fein und gehaltvoll.
Weisswein
Heida du Valais Cave Fin Bec, Pont-de-la-morge Intensiv fruchtig, florales Bukett. Frischer und kräftiger Körper. Aromatischer Abgang mit einem Anflug von exotischen Früchten.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
56
75 cl
Rotwein Wallis
Pinot Noir Grandmaitre – Barrique
64
Gregor Kuonen, Salquenen Dieser majestätische Wein besitzt eine vollkommene Struktur. Frische Frucht von Beeren mit vielschichtigem Körper. Ein edler Tropfen..
Syrah Grandmaitre – Barrique
67
Gregor Kuonen, Salquenen Dieser erfolgsverwöhnte Syrah mit kräftigem Körper und würzigen Noten, wurde mit einer Goldmédaille ausgezeichnet. Ein muss für jeden Weinliebhaber.
Sélection Gregor Kuonen
55
Gregor Kuonen, Salquenen Eine Assemblange- Kreation die ein Familiengeheimnis bleibt. Entstanden ist eine komplexe Struktur mit erstaunlicher intensiver Aromatik.
Pinot Noir non filtré
49
Gregor Kuonen, Salquenen Diese Blauburgunder Traube wird naturnah verarbeitet. Durch den verzicht auf jegliche unnötige Intervention während des Aufbaus, zaubert der Kellermeister einen gerbstoffreichen, runden und harmonischen Wein hervor, einen authentischen naturnahen Tropfen.
Merlot Grandmaître - Barrique
67
Gregor Kuonen, Salquenen, Der Ausbau im Holzfass verleiht diesem Tropfen eine dunkelrote Farbe, ein kräftiges Aroma und einen hohen Alkoholgehalt. Im Gaumen vollmundig und etwas pflaumenwürzig..
Cornalin - Barrique
62
Cave Fin Bec, Pont-de-la -morge Die Traubensorte Cornalin gilt als die älteste Walliser Rotweintraube. Intensives, wildes und gleichzeitig elegantes Bukett von Sauerkirschenaroma. Würziges Finale.
Humagne rouge - Barrique Cave Fin Bec, Pont-de-la-morge Noten von Beeren, Lakritze, Tabak und Schokolade. Langer, anhaltender und aromatischer Abgang, mit typisch rustikalen Aromen.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
64
Italien 75cl
Weisswein Veneto
Pinot Grigio Venezie
46
Astoria In der Nase fruchtig, fein und elegant. Im Gaumen angenehme Säure mit schönem Körper.
Abruzzen
Unico Pecorino Terre di Chieti
47
Tenuta Ulisse Fruchtige Aromen von Zitrus und tropischen Früchten. Schöner Abgang. Mittlere Säure.
Rotwein Piemont
Barolo Monfalletto 2010 Cordero di Montezemolo Ein sehr ausgeglichener kräftiger Wein, mit einer hervorzuhebender Qualität.
89
Veneto
Amarone „Crosara della Strie“ 2010 / 11
85
Corte Rugolin Die Traubensorten Corvina, Rondinella, und Molinara werden auf Matten zum trocknen ausgelegt und rosinieren bis im Januar. Dichte granatrote Farbe, intensive Aromen nach gekochten Beeren. Kräftiger Körper in schöner Harmonie mit Frucht und Holz.
Veneto
Ripasso Superiore DOC 2014
62
Corte Rugolin Dieser wunderschöne Ripasso mit dichter dunkelroter Farbe und Aromen von reifen Beerenfrüchten zeigt sich mit einem warmen harmonischen Körper. Er reift während einem Jahr in neuen Eichenbarriques. Er gewann die Goldmédaille Expovina 2009
Toscana
Apulien
Chianti Classico DOCG 2012 Castello di Gabbiano Elegant, florale Noten von Veilchen, Sauerkirschen, reifen Waldbeeren, vielfältigen Gewürznoten und Zedernholz. Kraftvoll mit nachhaltigem Abgang.
61
Senza Parole
38
Primitivo Salento IGT Ein fruchtig, lieblicher Wein. Kräftige Düfte von Kirsche, Pflaumen und Brombeere. Leicht süsslich mit einer geschmeidigen Struktur.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
75cl
Rotwein Toscana
Vino Nobile di Montepulciano 2013
64
Azienda Agricola Dei Nach einer Lagerung von 24 Monaten im Eichenfass hat dieser Wein einen intensiven, würzigen duft nach reifen Kirschen. Er hat einen leicht trockenen und tanninhaltigen Geschmack und einen sehr lang anhaltenden Abgang.
Toscana
Campo al Mare Bolgheri 2014
68
Castelli del Grevepesa Intensives Rubinrot. Aromen von kleinen, roten Früchten und feine Holznoten. Voll und samtig am Gaumen mit lang anhaltendem Abgang.
Toscana
Brunello di Montalcino 2011 Mocali, Montalcino Intensives Rubinrot mit leichten Granatreflektionen. In der Nase intensiv, mit Gewürz-und Kaffeearomen sowie Tabak. Harmonischer Abgang. Grosse Struktur.
83
Sizilien
Benuara 2014
48
Cusumano Nero d’Avola und Syrah Trauben. Aromen nach Himbeer- und Brombeer-Konfitüre. Voller und dichter Körper, strahlt Wärme aus.
Sizilien
Nero d’Avola 2015 Cusumano Dichte, rote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase Aromen nach Wacholder-Beeren und Eingemachtem. Harmonischer, eleganter und schön abgerundeter Körper.
44
Abruzzen
Amaranta Montepulciano D’Abruzzo 2013
56
Tenuta Ulisse Anhaltende und fruchtige Aromen von getrockneten Blumen, Lakritze und Kirschen. Samtig, cremig, kompakt an Tanninen. Gut strukturiert, komplex und elegant. Ein wunderbar ausbalancierter Wein mit einem langen Abgang.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
Spanien 1,5l
Weisswein Rueda
75 cl 52
Verdejo, Rueda DO Valdubon, Milagros Eine herrliche frische Nase, ausserdem Schmelz und gleichzeitig Lebendigkeit am Gaumen. Der Abgang ist mild, das Aroma aber überraschend lang anhaltend. Ein Wein, zu dem niemand Nein sagen wird.
Rotwein Rioja
46
Rioja Vega Crianca DOC 2013 Rioja Vega Der Wein wird für 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Eine komplexe und reiche Palette von Aromen wie Brombeeren, Vanille, geröstetem Kaffee und würzige Noten. Samtig und gut strukturiert.
Rioja
2013 / 2013 Egomei DOCA Finca Egomei, Alfaro 85% Tempranillo / 15% Graciano Die Lese erfolgt von Hand dieser auserlesenen Trauben. Gute Fülle und samtene Tannine. Sehr aromatisch und mit viel Finesse und Eleganz.
Rioja
Egomei Alma DOCA 2010 Finca Egomei Tempranillo / Graciano Auszeichnung: 93 Punkte von Robert Parker Intensives Kirschenrot, in der Nase feine Röstaromen. Nach Schokolade und Kaffee duftend, abgerundet mit herrlichen Fruchtaromen und leicht mineralischer Note. Am Gaumen reichhaltig, kräftig, etwas Lakritze und reife schwarzfruchtige Aromen. Überschwängliche Eleganz und Komplexitäten prägen diesen ausgezeichneten Wein. Ein Hochgenuss!
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
122
59
109
75cl
Rotwein Jumilla
Barricado Jumilla 2012
48
Casa de la Ermita Während 10 Monaten in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut. Ein grosser und voller Rotwein, samtig weich.
Ribera del Duero
Navarra
Valdubon Reserva 2010 / 11
86
Milagros Ein Reserva aus 100% Tempranillo. Ein tiefroter, kirschroter Wein. In der Nase Aromen von Kokosnuss, Vanille und Röstnoten. Am Gaumen zeigen sich Fruchtnoten, insbesondere Himbeernoten. Ein langanhaltender Abgang und der Charakter zeigt grosses Potenzial des Weines.
Albret Crianza DO 2012 Bodegas Finca Albret Intensiver Rubinrot, Kirschenaromen in der Nase Verbunden mit Cassis, Pflaumen und Brombeeren, feine Kakaonoten. Kräftig und mächtig im Gaumen, mit schön eingebundenen Holzaromen.
47
Österreich Weisswein Grüner Veltliner Nieder Österreich
42
Ist ein klassischer, pfeffriger, würziger, extrakreicher, fruchtiger und trockener Wein.
Rotwein 44
Zweigelt Der Zweigelt präsentiert eine attraktive Nase, nach Kirschen duftend, rund und füllig. Angenehm zu trinken.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
Argentinien 75 cl
Rotwein Mendoza
46
Premium Malbec 2014 / 15 Alta Vista, Lujan de Cujo Dieser einzigartige Wein aus besten Malbec- Trauben zeigt dank den optimalen klimatischen Bedingungen wundervolle reife Früchte. Ein harmonischer Wein, klar strukturiert. Kräftig im Körper, toller Abgang
Mendoza
49
Famiglia Malbec 2014 Valentin Bianchi, San Rafael Nach 12 Monten Barrique - Ausbau zeigt sich dieser Wein von seiner besten Seite. Weich und seidig, mit Aromen von reifen Pflaumen, Kirschen und Beeren.
Portugal Rotwein Douro
46
Douro Tinto 2013 Quinta do Vallado, Pêso da Régua Reife, rote Fruchtaromen nach Cassis und Kirschen, am Gaumen gute Struktur, runde Tanine, komplexer, eleganter Körper. Langer Abgang.
Portwein Douro
10-Years old Tawny Port Quinta do Vallado, Pêso da Régua Reichhaltige Aromen nach getrockneten Früchten, Pralinen, Orangen und feine Tabaknoten. Sehr lang anhaltend und komplex im Abgang.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
4cl
9.5
Australien 75cl
Weisswein Margaret River
Adelaide Hills
White Snapper Chardonnay
49
Vasse Felix Aromen nach Früchten und ein Hauch von Jasmin. Am Gaumen halb trocken und herrlich ausgewogen mit feiner Säure.
Sauvignon blanc
56
Shaw and Smith Frische, sortentypische Aromen. Gute Fülle und Länge im Gaumen. Herrlich frischer Weisswein mit lebendiger Säure und schönen Aromen.
Rotwein Coonawarra
Cabernet Sauvignon BIN 45 2015
45
Lindemans Feine Aromen von wilden Beeren und Kirschen. Gut integrierte Tannine mit einem Hintergrund von rauchiger Eiche.
Barossa Valley
Plexus 2012 John Duval Wines Reife, schön integrierte Tannine und eine gute Konzentration bieten eine starke Struktur an, mit einem lang anhaltendem Abgang und ein er perfekt nahtlosen Balance. Eine starke Leistung!
66
Kalifornien Rotwein Napa Valley
Founders Estate Zinfandel 2014
48
Beringer Dieser Wein ist aus der Traubensorte Zinfandel und Petit Syrah. Am Gaumen einladend fruchtig und beeriger, leicht pfeffriger Note, mittlerer Körper und geschmeidigen Tanninen.
Central Coast
Meritage 2013 Hahn Estates Eine Palette von üppigen schwarzen Früchten erschliesst den vorderen Gaumen. Die Tannine fügen sich nahtlos ein bis zum Finale.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
57
Südafrika 75 cl
Rotwein Paarl
Merlot 2014 / 15
45
MAN Family Wines Dichte rote Beeren und würzige Holznoten mit Samtigen, reifen Beeren und Schokoladengeschmack. Weiche und sanfte Tannine mit einem langen Abgang.
Rosé Stellenbosch
Rosé, Coastel Region
43
Mulderbosch Komplexes Bouquet von Johannisbeeren und Kirschen. Am Gaumen ausgesprochen voll, breit und mit einem feinen, längeren Abgang.
Frankreich Weisswein Val de Loire
Sancerre AOC
54
Domaine Daulny, Verdigny Die Balance zwischen Frische und Harmonie ist perfekt. Ein fruchtiger und rassiger Wein.
Burgund
51
Chablis Bouchard Père et Fils Dieser Wein hat ein feinfruchtiges Bouquet, zeigt sich im Gaumen mit feinen mineralischen fruchtnoten
Languedoc
Viognier Nord Sud Laurent Miquel Im Bukett Düfte nach Blumen und Früchte. Grosszügig im Körper mit Fruchtaromen und einem Hauch nussiger Komponente.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
47
Frankreich 37,5 cl
75cl
Rotwein Burgund
115
Volnay Caillerets AOC 2007 Premier Cru Bouchard Père & Fils Ein Wein aus bester Lage im Côte de Beaune. Er überzeugt durch seinen beerigen Geschmack mit fein eingebundenen Röstaromen.
St. Emilion
Château Mauvinon 2012
32
62
Grand cru Der Wein duftet nach dunklen Beeren. Feine Aromen von Zedernholz lassen einen eleganten Wein erwarten. Frucht, Holz und Tannine präsentieren sich sehr ausgewogen. Im Gaumen zeigt sich der Wein sehr komplex mit langem Abgang.
St. Julien
Chateau Gruand- Larose 2010 2. Grand Cru Classée Dunkles Granat mit rubinem Rand. Tiefgründiges Bouquet, Zederntöne, tintige Würze, viel Brombeeren, ein Touch Edelhölzer, schöne Ausgeglichenheit mit hervorragender Qualität.
Languedoc
Syrah Nord Sud 2012 Laurent Miquel Gute Struktur, reichhaltig im Körper, ausgewogene Tannine und langanhaltender Abgang.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
132
52
Champagner 10cl
37.5cl
50cl
75cl
75
Pommery, Brut Royal 42
Moet & Chandon, Brut Imperial
79
Sekt / Prosecco Prosecco DE FAVERI
8.50
42
Dessertwein Malvoisie, légèrement douce
49
Gregor Kuonen Prächtige Goldgelbe Farbe. Passt ausgezeichnet zu Süssspeisen und auserlesenen Käsesorten.
Petit Arvine „La Traditionelle“ Gregor Kuonen Die im Wallis heimische und spätreife Traube ist eine rare und kostbare Perle. Rassig und männlich, versetzt die Arvine mit ihren Aromen von Blumen und Früchten in Feststimmung.
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
52
Offene Weine Weisswein Rebstock Hauswein, Riesling x Sylvaner Cuvée,
Pro 10 cl
50cl
4.90
23.00
4.20
19.50
Berneck
Herbstgold, Müller-Thurgau, Scherzingen Fechy, La Côte, Chasselas
22.50
St. Saphorin, Lavaux, Chasselas
26.50
Chardonnay, Bear Creek, Kalifornien
4.80
23.50
Pinot Grigio, Summa Summarum, Italien Deluxe = 7dl Qualität
5.40
25.50
Rebstock Hauswein, Pinot Noir, Berneck
4.90
23.00
Herbstgold, Blauburgunder, Scherzingen
4.20
19.50
Rotwein
Maienfelder, Bündner Banner, Graubünden
25.00
Aigle rouge, Chablais, Waadtland
22.00
Dôle Solaire, Wallis
4.60
23.50
Cabernet Sauvignon, Bear Creek, Kalifornien Negroamaro Salento, Summa Summarum, Italien
22.00
5.60
26.50
Deluxe = 7 dl Qualität 39.50
Amarone della Valpolicella, Italien Deluxe = 7dl Qualität
Roséwein 21.50
Oeil de Perdrix, Iselisberg, Thurgau Dôle blanche, Wallis
Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.
4.50
21.50