WEINEMPFEHLUNGEN UNSERES REBSTOCK- TEAMS Alle unsere Servicemitarbeiter haben ihren speziellen Favoriten oder den sogenannten „Lieblingswein“ in unserer Weinkarte gefunden. Lassen sie sich inspirieren und begeistern. 75 cl

Saskia Cetin

Unico Pecorino Terre di Chieti

Italien

47

Wallis

55

Spanien

59

Italien

62

Ostschweiz

48

Tenuta Ulisse, Abruzzen Fruchtige Aromen von Zitrus und tropischen Früchten. Schöner Abgang. Mittlere Säure.

Andrea Eggimann

Sélection Gregor Kuonen Gregor Kuonen, Salgesch Eine Assemblage-Kreation die ein Familiengeheimnis bleibt. Entstanden ist eine komlexe Struktur mit erstaunlicher Intensiver Aromatik. Der perfekte Begleiter zu rotem Fleisch, St. Galler Cordon-Bleu.

Nicole Mühlert

Egomei DOCA Finca Egomei, Alfaro, Rioja Die Lese erfolgt von Hand dieser auserlesenen Trauben. Gute Fülle und samtene Tannine. Sehr aromatisch und mit viel Finesse und Eleganz. Passt ausgezeichnet zu Rindfleisch, Lammfleisch.

Serife Saritas

Ripasso Superiore Corte Rugolin, Veneto Dieser wunderschöne Ripasso mit dichter, dunkelroter Farbe und Aromen von reifen Beeren. Er zeigt sich mit einem warmen harmonischen Körper.

Nadja Ulmann

Chardonnay Sélection Christian Herzog, Thal, Weingut Halde Kräftiger, erfrischender Wein. Nach tropischen Früchten riechend. Passt ausgezeichnet zu Fischgerichten.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwST.

Ostschweiz 75 cl

Weisswein St. Gallen

Rivaner (lieblich)

44

Christian Herzog, Goldach Aus der Traubensorte Riesling x Madelaine Royal. Weicher erfrischender Gaumen, feinfruchtig. In der Nase nach Minze duftend.

Chardonnay Sélection

48

Christian Herzog, Au Kräftiger, erfrischender Wein, nach tropischen Früchten riechend.

Pinot gris Réserve, Weingut Halde

53

Christian Herzog, Thal Gehaltvoller Gaumen, mit edler Restsüsse Perfekt als Aperitiv oder zu Dessert.

Rivaner –S- (trocken)

47

Christian Herzog, Goldach Aus der Traubensorte Riesling x Madelaine Royal. -S- steht für Sélection und ist die trockene Ausführung dieser Traubensorte.

Roséwein Blanc de Noir -S- Weingut Halde Christian Herzog, Thal Ein leichter Wein der nach Zitrusfrüchten, Birnen, Pfirsich und grünem Apfel duftet. Leicht süsslich. Weiblicher, angenehmer Charakter. Traubensorte: Pinot Noir und Pinot Gris Passt zu Spargeln, helles Fleisch oder einfach so.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

45

Weisswein

Graubünden

Sauvignon blanc, Zizers

75cl

52

Rutishauser Scherzingen Diese Spezialität aus Zizers präsentiert sich mit herrlichen Düften nach exotischen Früchten.

Rotwein St. Gallen

Blauburgunder Sélection, Weingut Halde

46

Christian Herzog, Thal Fruchtige Spätlese, nach rotten Beeren erinnernde Aromatik, ausgewogen und jugendliche Struktur.

Rheintal

48

Dornfelder Tobias Schmid & Sohn AG, Berneck Feiner Duft nach reifen Pflaumen. Eine satte, weinrote Farbe. Im Gaumen ein geschmeidiger Auftakt. Fruchtige Aromen bis zum letzten Schluck.

Thurgau

Hüttwiler Stadtschryber, Blauburgunder

49

Rutishauser Scherzingen Elegante, noble Art mit feinen Fruchtaromen und schönem satten Körper.

Winzergold Trottehalde, Spätlese

52

Rutishauser Scherzingen Sehr intensive Frucht mit fein eingebundenen Tanninen.

Graubünden

Maienfelder Bündner Banner Rutishauser Scherzingen Vollmundiger, eleganter Blauburgunder mit langem Abgang.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

51

Westschweiz 75cl

Weisswein Waadt

Epesses Le Davier

49

Alain Parisod, Chasselas Dieser Wein, voller Pracht und Grösse, ist rassig und ausgeglichen. Sein Körper ist voll und gut strukturiert.

Waadt

Aigle les Murailles

52

Henri Badoux, Chasselas Präsentiert sich in seidenweicher Textur, reicher Fruchtigkeit, bemerkenswert in Harmonie, Rundheit und Intensität.

Roséwein Neuenburg

Château D’Auvernier Oeil de Perdix

48

Château D’Auvernier Der Wein duftet nach feinem Himbeer-Aromen, zeigt sich am Gaumen lebendig, mit einer frischen Säure und einer schönen Frucht.

Spezialitäten aus dem Wallis Weisswein

Johannisberg

44

Gregor Kuonen, Salgesch Eine typische Walliser Traubensorte. Fruchtiger Wein mit einem Hauch von Mandeln. Fein und gehaltvoll.

Weisswein

Heida du Valais Cave Fin Bec, Pont-de-la-morge Intensiv fruchtig, florales Bukett. Frischer und kräftiger Körper. Aromatischer Abgang mit einem Anflug von exotischen Früchten.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

56

75 cl

Rotwein Wallis

Pinot Noir Grandmaitre – Barrique

64

Gregor Kuonen, Salquenen Dieser majestätische Wein besitzt eine vollkommene Struktur. Frische Frucht von Beeren mit vielschichtigem Körper. Ein edler Tropfen..

Syrah Grandmaitre – Barrique

67

Gregor Kuonen, Salquenen Dieser erfolgsverwöhnte Syrah mit kräftigem Körper und würzigen Noten, wurde mit einer Goldmédaille ausgezeichnet. Ein muss für jeden Weinliebhaber.

Sélection Gregor Kuonen

55

Gregor Kuonen, Salquenen Eine Assemblange- Kreation die ein Familiengeheimnis bleibt. Entstanden ist eine komplexe Struktur mit erstaunlicher intensiver Aromatik.

Pinot Noir non filtré

49

Gregor Kuonen, Salquenen Diese Blauburgunder Traube wird naturnah verarbeitet. Durch den verzicht auf jegliche unnötige Intervention während des Aufbaus, zaubert der Kellermeister einen gerbstoffreichen, runden und harmonischen Wein hervor, einen authentischen naturnahen Tropfen.

Merlot Grandmaître - Barrique

67

Gregor Kuonen, Salquenen, Der Ausbau im Holzfass verleiht diesem Tropfen eine dunkelrote Farbe, ein kräftiges Aroma und einen hohen Alkoholgehalt. Im Gaumen vollmundig und etwas pflaumenwürzig..

Cornalin - Barrique

62

Cave Fin Bec, Pont-de-la -morge Die Traubensorte Cornalin gilt als die älteste Walliser Rotweintraube. Intensives, wildes und gleichzeitig elegantes Bukett von Sauerkirschenaroma. Würziges Finale.

Humagne rouge - Barrique Cave Fin Bec, Pont-de-la-morge Noten von Beeren, Lakritze, Tabak und Schokolade. Langer, anhaltender und aromatischer Abgang, mit typisch rustikalen Aromen.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

64

Italien 75cl

Weisswein Veneto

Pinot Grigio Venezie

46

Astoria In der Nase fruchtig, fein und elegant. Im Gaumen angenehme Säure mit schönem Körper.

Abruzzen

Unico Pecorino Terre di Chieti

47

Tenuta Ulisse Fruchtige Aromen von Zitrus und tropischen Früchten. Schöner Abgang. Mittlere Säure.

Rotwein Piemont

Barolo Monfalletto 2010 Cordero di Montezemolo Ein sehr ausgeglichener kräftiger Wein, mit einer hervorzuhebender Qualität.

89

Veneto

Amarone „Crosara della Strie“ 2010 / 11

85

Corte Rugolin Die Traubensorten Corvina, Rondinella, und Molinara werden auf Matten zum trocknen ausgelegt und rosinieren bis im Januar. Dichte granatrote Farbe, intensive Aromen nach gekochten Beeren. Kräftiger Körper in schöner Harmonie mit Frucht und Holz.

Veneto

Ripasso Superiore DOC 2014

62

Corte Rugolin Dieser wunderschöne Ripasso mit dichter dunkelroter Farbe und Aromen von reifen Beerenfrüchten zeigt sich mit einem warmen harmonischen Körper. Er reift während einem Jahr in neuen Eichenbarriques. Er gewann die Goldmédaille Expovina 2009

Toscana

Apulien

Chianti Classico DOCG 2012 Castello di Gabbiano Elegant, florale Noten von Veilchen, Sauerkirschen, reifen Waldbeeren, vielfältigen Gewürznoten und Zedernholz. Kraftvoll mit nachhaltigem Abgang.

61

Senza Parole

38

Primitivo Salento IGT Ein fruchtig, lieblicher Wein. Kräftige Düfte von Kirsche, Pflaumen und Brombeere. Leicht süsslich mit einer geschmeidigen Struktur.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

75cl

Rotwein Toscana

Vino Nobile di Montepulciano 2013

64

Azienda Agricola Dei Nach einer Lagerung von 24 Monaten im Eichenfass hat dieser Wein einen intensiven, würzigen duft nach reifen Kirschen. Er hat einen leicht trockenen und tanninhaltigen Geschmack und einen sehr lang anhaltenden Abgang.

Toscana

Campo al Mare Bolgheri 2014

68

Castelli del Grevepesa Intensives Rubinrot. Aromen von kleinen, roten Früchten und feine Holznoten. Voll und samtig am Gaumen mit lang anhaltendem Abgang.

Toscana

Brunello di Montalcino 2011 Mocali, Montalcino Intensives Rubinrot mit leichten Granatreflektionen. In der Nase intensiv, mit Gewürz-und Kaffeearomen sowie Tabak. Harmonischer Abgang. Grosse Struktur.

83

Sizilien

Benuara 2014

48

Cusumano Nero d’Avola und Syrah Trauben. Aromen nach Himbeer- und Brombeer-Konfitüre. Voller und dichter Körper, strahlt Wärme aus.

Sizilien

Nero d’Avola 2015 Cusumano Dichte, rote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase Aromen nach Wacholder-Beeren und Eingemachtem. Harmonischer, eleganter und schön abgerundeter Körper.

44

Abruzzen

Amaranta Montepulciano D’Abruzzo 2013

56

Tenuta Ulisse Anhaltende und fruchtige Aromen von getrockneten Blumen, Lakritze und Kirschen. Samtig, cremig, kompakt an Tanninen. Gut strukturiert, komplex und elegant. Ein wunderbar ausbalancierter Wein mit einem langen Abgang.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

Spanien 1,5l

Weisswein Rueda

75 cl 52

Verdejo, Rueda DO Valdubon, Milagros Eine herrliche frische Nase, ausserdem Schmelz und gleichzeitig Lebendigkeit am Gaumen. Der Abgang ist mild, das Aroma aber überraschend lang anhaltend. Ein Wein, zu dem niemand Nein sagen wird.

Rotwein Rioja

46

Rioja Vega Crianca DOC 2013 Rioja Vega Der Wein wird für 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Eine komplexe und reiche Palette von Aromen wie Brombeeren, Vanille, geröstetem Kaffee und würzige Noten. Samtig und gut strukturiert.

Rioja

2013 / 2013 Egomei DOCA Finca Egomei, Alfaro 85% Tempranillo / 15% Graciano Die Lese erfolgt von Hand dieser auserlesenen Trauben. Gute Fülle und samtene Tannine. Sehr aromatisch und mit viel Finesse und Eleganz.

Rioja

Egomei Alma DOCA 2010 Finca Egomei Tempranillo / Graciano Auszeichnung: 93 Punkte von Robert Parker Intensives Kirschenrot, in der Nase feine Röstaromen. Nach Schokolade und Kaffee duftend, abgerundet mit herrlichen Fruchtaromen und leicht mineralischer Note. Am Gaumen reichhaltig, kräftig, etwas Lakritze und reife schwarzfruchtige Aromen. Überschwängliche Eleganz und Komplexitäten prägen diesen ausgezeichneten Wein. Ein Hochgenuss!

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

122

59

109

75cl

Rotwein Jumilla

Barricado Jumilla 2012

48

Casa de la Ermita Während 10 Monaten in französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut. Ein grosser und voller Rotwein, samtig weich.

Ribera del Duero

Navarra

Valdubon Reserva 2010 / 11

86

Milagros Ein Reserva aus 100% Tempranillo. Ein tiefroter, kirschroter Wein. In der Nase Aromen von Kokosnuss, Vanille und Röstnoten. Am Gaumen zeigen sich Fruchtnoten, insbesondere Himbeernoten. Ein langanhaltender Abgang und der Charakter zeigt grosses Potenzial des Weines.

Albret Crianza DO 2012 Bodegas Finca Albret Intensiver Rubinrot, Kirschenaromen in der Nase Verbunden mit Cassis, Pflaumen und Brombeeren, feine Kakaonoten. Kräftig und mächtig im Gaumen, mit schön eingebundenen Holzaromen.

47

Österreich Weisswein Grüner Veltliner Nieder Österreich

42

Ist ein klassischer, pfeffriger, würziger, extrakreicher, fruchtiger und trockener Wein.

Rotwein 44

Zweigelt Der Zweigelt präsentiert eine attraktive Nase, nach Kirschen duftend, rund und füllig. Angenehm zu trinken.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

Argentinien 75 cl

Rotwein Mendoza

46

Premium Malbec 2014 / 15 Alta Vista, Lujan de Cujo Dieser einzigartige Wein aus besten Malbec- Trauben zeigt dank den optimalen klimatischen Bedingungen wundervolle reife Früchte. Ein harmonischer Wein, klar strukturiert. Kräftig im Körper, toller Abgang

Mendoza

49

Famiglia Malbec 2014 Valentin Bianchi, San Rafael Nach 12 Monten Barrique - Ausbau zeigt sich dieser Wein von seiner besten Seite. Weich und seidig, mit Aromen von reifen Pflaumen, Kirschen und Beeren.

Portugal Rotwein Douro

46

Douro Tinto 2013 Quinta do Vallado, Pêso da Régua Reife, rote Fruchtaromen nach Cassis und Kirschen, am Gaumen gute Struktur, runde Tanine, komplexer, eleganter Körper. Langer Abgang.

Portwein Douro

10-Years old Tawny Port Quinta do Vallado, Pêso da Régua Reichhaltige Aromen nach getrockneten Früchten, Pralinen, Orangen und feine Tabaknoten. Sehr lang anhaltend und komplex im Abgang.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

4cl

9.5

Australien 75cl

Weisswein Margaret River

Adelaide Hills

White Snapper Chardonnay

49

Vasse Felix Aromen nach Früchten und ein Hauch von Jasmin. Am Gaumen halb trocken und herrlich ausgewogen mit feiner Säure.

Sauvignon blanc

56

Shaw and Smith Frische, sortentypische Aromen. Gute Fülle und Länge im Gaumen. Herrlich frischer Weisswein mit lebendiger Säure und schönen Aromen.

Rotwein Coonawarra

Cabernet Sauvignon BIN 45 2015

45

Lindemans Feine Aromen von wilden Beeren und Kirschen. Gut integrierte Tannine mit einem Hintergrund von rauchiger Eiche.

Barossa Valley

Plexus 2012 John Duval Wines Reife, schön integrierte Tannine und eine gute Konzentration bieten eine starke Struktur an, mit einem lang anhaltendem Abgang und ein er perfekt nahtlosen Balance. Eine starke Leistung!

66

Kalifornien Rotwein Napa Valley

Founders Estate Zinfandel 2014

48

Beringer Dieser Wein ist aus der Traubensorte Zinfandel und Petit Syrah. Am Gaumen einladend fruchtig und beeriger, leicht pfeffriger Note, mittlerer Körper und geschmeidigen Tanninen.

Central Coast

Meritage 2013 Hahn Estates Eine Palette von üppigen schwarzen Früchten erschliesst den vorderen Gaumen. Die Tannine fügen sich nahtlos ein bis zum Finale.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

57

Südafrika 75 cl

Rotwein Paarl

Merlot 2014 / 15

45

MAN Family Wines Dichte rote Beeren und würzige Holznoten mit Samtigen, reifen Beeren und Schokoladengeschmack. Weiche und sanfte Tannine mit einem langen Abgang.

Rosé Stellenbosch

Rosé, Coastel Region

43

Mulderbosch Komplexes Bouquet von Johannisbeeren und Kirschen. Am Gaumen ausgesprochen voll, breit und mit einem feinen, längeren Abgang.

Frankreich Weisswein Val de Loire

Sancerre AOC

54

Domaine Daulny, Verdigny Die Balance zwischen Frische und Harmonie ist perfekt. Ein fruchtiger und rassiger Wein.

Burgund

51

Chablis Bouchard Père et Fils Dieser Wein hat ein feinfruchtiges Bouquet, zeigt sich im Gaumen mit feinen mineralischen fruchtnoten

Languedoc

Viognier Nord Sud Laurent Miquel Im Bukett Düfte nach Blumen und Früchte. Grosszügig im Körper mit Fruchtaromen und einem Hauch nussiger Komponente.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

47

Frankreich 37,5 cl

75cl

Rotwein Burgund

115

Volnay Caillerets AOC 2007 Premier Cru Bouchard Père & Fils Ein Wein aus bester Lage im Côte de Beaune. Er überzeugt durch seinen beerigen Geschmack mit fein eingebundenen Röstaromen.

St. Emilion

Château Mauvinon 2012

32

62

Grand cru Der Wein duftet nach dunklen Beeren. Feine Aromen von Zedernholz lassen einen eleganten Wein erwarten. Frucht, Holz und Tannine präsentieren sich sehr ausgewogen. Im Gaumen zeigt sich der Wein sehr komplex mit langem Abgang.

St. Julien

Chateau Gruand- Larose 2010 2. Grand Cru Classée Dunkles Granat mit rubinem Rand. Tiefgründiges Bouquet, Zederntöne, tintige Würze, viel Brombeeren, ein Touch Edelhölzer, schöne Ausgeglichenheit mit hervorragender Qualität.

Languedoc

Syrah Nord Sud 2012 Laurent Miquel Gute Struktur, reichhaltig im Körper, ausgewogene Tannine und langanhaltender Abgang.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

132

52

Champagner 10cl

37.5cl

50cl

75cl

75

Pommery, Brut Royal 42

Moet & Chandon, Brut Imperial

79

Sekt / Prosecco Prosecco DE FAVERI

8.50

42

Dessertwein Malvoisie, légèrement douce

49

Gregor Kuonen Prächtige Goldgelbe Farbe. Passt ausgezeichnet zu Süssspeisen und auserlesenen Käsesorten.

Petit Arvine „La Traditionelle“ Gregor Kuonen Die im Wallis heimische und spätreife Traube ist eine rare und kostbare Perle. Rassig und männlich, versetzt die Arvine mit ihren Aromen von Blumen und Früchten in Feststimmung.

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

52

Offene Weine Weisswein Rebstock Hauswein, Riesling x Sylvaner Cuvée,

Pro 10 cl

50cl

4.90

23.00

4.20

19.50

Berneck

Herbstgold, Müller-Thurgau, Scherzingen Fechy, La Côte, Chasselas

22.50

St. Saphorin, Lavaux, Chasselas

26.50

Chardonnay, Bear Creek, Kalifornien

4.80

23.50

Pinot Grigio, Summa Summarum, Italien Deluxe = 7dl Qualität

5.40

25.50

Rebstock Hauswein, Pinot Noir, Berneck

4.90

23.00

Herbstgold, Blauburgunder, Scherzingen

4.20

19.50

Rotwein

Maienfelder, Bündner Banner, Graubünden

25.00

Aigle rouge, Chablais, Waadtland

22.00

Dôle Solaire, Wallis

4.60

23.50

Cabernet Sauvignon, Bear Creek, Kalifornien Negroamaro Salento, Summa Summarum, Italien

22.00

5.60

26.50

Deluxe = 7 dl Qualität 39.50

Amarone della Valpolicella, Italien Deluxe = 7dl Qualität

Roséwein 21.50

Oeil de Perdrix, Iselisberg, Thurgau Dôle blanche, Wallis

Alle Preise in CHF, inkl. 8% MwSt.

4.50

21.50