Kontakt Universität Hohenheim | Projekt Humboldt reloaded | inhalt-

STUDIUM 3.0 Humboldt reloaded

liche Koordination Julia Gerstenberg | Garbenstraße 30 | 70599 Stuttgart | Tel.: 0711 459 24633 | Email: j.gerstenberg@ uni-hohenheim.de | studium-3-0.uni-hohenheim.de/humboldtreloaded

Tagungsband 1. Studentische Jahrestagung Humboldt reloaded

TRAKTOREN, TRANSGENE, TRANSAKTIONEN Fr. 26. Oktober 2012 | 14-19 Uhr

Tagungsband | 1. Studentische Jahrestagung Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012

Campus: Biofoyer I + II & Ökogebäude & TMS Vorträge, Postersessions, Preisverleihung

studium-3-0.uni-hohenheim.de/tagung-2012

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Inhalt |

Inhalt

Grußwort

2

Die Akteure des Projekts

3

Allgemeine Infos zum Projekt Humboldt reloaded

4

Tagungsprogramm

5

Projekte der Fakultät Agrarwissenschaften

6

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften

42

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften

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Berichterstattung im Hohenheimer Online Kurier

122

2

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Grußwort Prof. Dr. Blum

Humboldt reloaded - Wissenschaftspraxis von Anfang an

Mit einem wissenschaftlichen Kongress feiern wir

Was bringt uns „Humboldt reloaded“? Die Rückmel-

den erfolgreichen Abschluss unseres ersten Projekt-

dungen von den Studierenden zeigen, dass sie gro-

jahrs. Mehr als 350 Studierende haben in fast 100

ßen Spaß und persönlichen Profit von der Projektteil-

Projekten ein Jahr lang recherchiert, experimentiert,

nahme haben. Die Einbindung aktueller Forschung

und ihre Daten kritisch ausgewertet. Die Berichter-

in die Lehre von Anfang des Studiums an ist kein al-

stattung im Online-Kurier hat bereits einen Eindruck

ter Zopf aus dem vorvorigen Jahrhundert, als Wil-

davon vermittelt, mit wie viel Engagement und Enthu-

helm von Humboldt die moderne Universität entwi-

siasmus unsere Studierenden bei der Sache waren.

ckelt hat. Die Einbeziehung der Studierenden in einer

Die Ergebnisse werden jetzt bei der ersten studen-

aktiven Rolle, als Forscher, ist die beste Grundlage

tischen Jahrestagung unter dem Motto „Traktoren,

dafür, dass die Begeisterung für den wissenschaft-

Transgene, Transaktionen“ vorgestellt. Wir machen

lichen Erkenntnisprozess lebenslänglich erhalten

das so, wie wissenschaftliche Erkenntnisse weltweit

bleibt. Davon profitiert die Universität durch die Qua-

präsentiert und diskutiert werden: jedes Projekt er-

lität von Bachelor-, Master- und Doktorarbeiten, und

stellt ein Poster, aus den eingereichten Abstracts

davon profitiert die Wissensgesellschaft, die mehr

werden besonders aufregende Themen für eine zu-

denn je auf die Innovationskraft der Wissenschaft an-

sätzliche Vorstellung in Vortragform ausgewählt, und

gewiesen ist. „Humboldt reloaded“ hat bei vielen Teil-

die besten Beiträge werden von einer studentischen

nehmern die Begeisterung für die Wissenschaft ge-

Jury prämiert.

weckt. Das Feuer brennt, und wir sind stolz auf unsere engagierten Studierenden und die Qualität ihrer

Als wir vor Jahresfrist die ersten Projekte akquiriert

Forschungsarbeiten.

haben, gab es - bei aller Freude über die zusätzlich eingeworbenen Stellen und Mittel - auch kritische Stimmen. Manch etablierter Wissenschaftler, ob Professor oder Mittelbauer, konnte sich nicht vorstellen, dass Studierende im ersten und zweiten Bachelorjahr am wissenschaftlichen Erkenntnisprozess erfolgreich teilnehmen können. Die vielen neuen Projekte, die im zweiten Jahr an den Start gehen, zeigen, dass die Skepsis geschwunden ist. Unserem erklärten Ziel, Projekte für zwei Drittel der Studierenden anbieten zu können, sind wir ein gutes Stück näher gekommen.

Prof. Dr. Blum

Grußwort & Akteure

Die Akteure des Projekts

Auf diesem Bild sind einige der Mitarbeiter aus den Fakultäten, von der prozessbegleitenden Evaluation, Studiendekane, der Prodekan für Lehre, die Koordinatorin und der Projektleiter nach einem der regelmäßigen Humboldt reloaded-Treffen zu sehen.

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Allgemeine Infos zum Projekt Humboldt reloaded

In Hohenheim wollen wir die Studierenden

duelle Beratung, passende Lehr-Methoden.

von Beginn an für die Wissenschaft begei-

Sie bereiten sich damit gezielt auf die didak-

stern - so können wir ihnen wertvolle Lehre

tischen Herausforderungen der forschenden

bieten. Mit Humboldt reloaded realisieren wir

Lehre vor. Auch passende Fortbildungsein-

deshalb forschungsorientiertes Lernen schon

heiten werden für sie zusammengestellt.

im Grundstudium. Die Studierenden arbeiten in Forschungsgruppen, die optimal betreut

Humboldt reloaded unterstützt mit den For-

werden, weil sie nur wenige Teilnehmende ha-

schungsprojekten und durch zusätzliche Mit-

ben. Die Projekte werden im Block oder über

arbeiter die grundständige Lehre. Dadurch

ein bis zwei Semester durchgeführt. Dabei

können wir den Studierenden ein besse-

setzen wir neue Arbeits- und Lehrmethoden

res Betreuungsverhältnis im Grundstudium

ein und fördern so neben der reinen Wissens-

bieten.

vermittlung die überfachliche Handlungs- und Gestaltungskompetenzen.

Der Hohenheimer Online Kurier berichtet regelmäßig über Humboldt reloaded und in der

Neben

den

studentischen

Forschungspro-

Rubrik »Besser-wäre-besser« können die Stu-

jekten gibt es noch weitere Elemente, die zu

dierenden kontinuierlich ihre Meinung und

Humboldt reloaded gehören.

Verbesserungsvorschläge einbringen. In der

In der Lernwerkstatt profitieren die Studie-

Rubrik »Zur Sache, Prof!« kommentieren Ho-

renden von Kursen und Selbstlernmaterialien

henheimer

rund um Lernen und Studieren. So erlangen

Themen aus Sicht ihrer eigenen Forschung

die Studierenden die Kompetenzen für das

und stellen so den Bezug der Projekte zur

forschungsorientierte Studieren und das eige-

Praxis her.

Wissenschaftler

tagesaktuelle

ne, selbstständige Lernen. Sie probieren neue Lern- und Arbeitsmethoden aus und entwi-

Eine wissenschaftliche Begleitforschung zur

ckeln sie nach Bedarf weiter.

kompetenzorientierten Evaluation des Projekts und eine wissenschaftliche Akzeptanz-

In der Methodenwerkstatt tauschen sich die

studie runden Humboldt reloaded als Ganzes

Projektleiter in kollegialen Gesprächen aus

ab.

und entwickeln, unterstützt durch eine indivi-

Die Tagung |

Tagungsprogramm

Uhrzeit

Veranstaltung

Ort

14:00 - 15.00

Begrüßung Prof. Dr. Blum | Projektleiter Grußwort Prof. Dr. Dabbert | Rektor Exemplarische Projektvorträge

B1 mit Übertragung in B2 | B3

15.00 - 15.15

Pause

Foyer B 1 | Foyer Ökobau

15:15 - 16:00

Vorträge Fakultäten Agrar-, Natur-, Wirtschafts- und Sozialwissenschaften

B1N|B2W B3A

16:00 - 16:45

Postersession der Fakultäten & Wahl des besten Posters

Foyer Bio-Bau I W Foyer Bio-Bau II N Foyer Ökobau A

16:45 - 17:30

Blick über den Tellerrand: Postersession + Bewertung der besten Poster der anderen Fakultäten

Foyer Bio-Bau I Foyer Bio-Bau II Foyer Ökobau

15:00 -17:30 durchgehend

Kaffee Infostände Anmeldung für neue Projekte

Foyer Bio-Bau I Foyer Bio-Bau II B 11

17:30 - 18:30

Podiumsdiskussion Forschendes Lernen

B1 mit Übertragung in B2 | B3

19:00 - 19:30

Preisverleihung beste Poster und beste Vorträge

Thomas-Müntzer-Scheuer | TMS

19:30 - 1:00

Humboldt reloaded Party

TMS

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Projekte

Humboldt reloaded

der Fakultät Agrarwissenschaften

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Einfluss des Klimawandels auf die Streuqualität von Sommerweizen (Triticum aestivum) Studierende: Marie-Alice Jung, Birgit Kohlhepp Projektbetreuer: Dr. Christian Poll Studien

des

gen,

dass

land

sehr

der

Umweltbundesamtes Klimawandel

wahrscheinlich

in

zu

zei-

Deutsch-

Trockenperioden

und Starkregen ausgeht.

Erhö-

Eine theoretische Einführung in das Themen-

hung der Durchschnittstemperatur und zu ei-

gebiet erhielten wir durch die Lektüre und Be-

ner Verringerung der sommerlichen Nieder-

sprechung, sowie Übersetzung von wissen-

schläge führt. Ernterückstände stellen ei-

schaftlichen Publikationen. Das Stroh des im

nen

Haupteintragungspfad

einer

liert, da man in Klimamodellen von längeren

Kohlenstoff

April 2009 angepflanzten und im August ge-

in den Boden dar. Eine Änderung in der Zu-

ernteten Sommerweizens wurde von uns ge-

sammensetzung

pflanz-

mahlen und im Labor mittels Faseranaly-

lichen Biomasse durch den Klimawandel be-

se nach van Soest untersucht. Dazu wogen

einflusst direkt Ihre Abbaubarkeit und da-

wir die gemahlenen Proben ein und beglei-

mit auch den Kohlenstoffkreislauf im Boden.

teten die verschiedenen Analyseschritte. Die

In

unserem

und

für

Projekt

Qualität

haben

der

Rah-

Ergebnisse zeigen, dass sich durch die ver-

men des Hohenheim Climate Change Ex-

wir

im

änderten Klimabedingungen keinerlei Unter-

periments (HoCC) den Einfluss des Klima-

schiede in der Streuqualität ergeben haben.

wandels auf die Streuqualität von Sommer-

Das C/N-Verhältnis der Streu wird von uns

weizen (Triticum aestivum) untersucht. Im

noch untersucht.

HoCC Experiment werden, in einem fak-

Fotos: Einfluss des Klimawandels auf die Streuqualität von Sommerweizen

toriellen Design, die Bodentemperatur um

Bei unserem Projekt lernten wir bislang den

2,5°C erhöht und der Niederschlag von Juni

Umgang und die Herangehensweise an wis-

bis Ende August um 25% verringert und von

senschaftliche Publikationen, die Organisation

Dezember bis Ende Februar um 25% er-

und Planung von Terminen, das Mahlen von

höht. Die Häufigkeit und Intensität der Som-

Proben und die Begleitung der Analyseschritte

merniederschläge wurde ebenfalls manipu-

im Labor. ◄

Projekte der Fakultät Agrarwissenschaften |

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Einfluß von bodenbildenden Prozessen auf die Gammastrahlungssignatur von Böden in Baden-Württemberg Studierende: Simon Schanbacher, Christopher Schramm Projektbetreuer: Dr. Ludger Herrmann In dem Humboldt-Reloaded-Projekt wurden

on des jeweiligen Profils ergab. Hierzu wurde

mithilfe eines Gammaspektrometers Böden

das Gammaspektrometer seitlich an die Profil-

an verschiedenen Standorten untersucht. Das

wand gehalten.

Projekt dient der Vorbereitung eines Antrags

Unsere erste Exkursion führte uns ins Pfrun-

an die DFG. Es soll die Möglichkeit der Fer-

ger Ried in Oberschwaben. Hier führten wir

nerkundung von Böden mittels luftgebundener

Messungen entlang eines Transekts vom

Gammaspektrometrie erforscht werden.

Rand ins Innere des Rieds durch. Wir maßen

Folgender Abstract soll einen Einblick in die

hier ausschließlich an der Oberfläche. Die

Methodik geben, bevor die Ergebnisse der

Messungen ergaben bei zunehmender orga-

drei Exkursionen beschrieben werden.

nischer Auflage eine größere Dämpfung des

Mit einem Gammaspektrometer wird die natür-

Signals. So konnte ein Zusammenhang zwi-

liche radioaktive Gammastrahlung des Bodens

schen der Mächtigkeit der organischen Aufla-

gemessen. Das von uns verwendete Gerät

ge und der Gammastrahlung festgestellt wer-

gibt Werte für Kalium, Thorium und Uran an.

den. Die zweite und die dritte Exkursion ging

Außerdem misst es die Total Counts und die

ins Schichtstufenland. Hier stellten wir Mes-

Dose Rate. Diese Werte liefern u.a. Erkennt-

sungen an Böden an, die sich aus verschie-

nisse über die Mineralzusammensetzung und

denen Gesteinen entwickelten. Wir maßen

die Mächtigkeit der organischen Auflage.

hierbei sowohl an der Oberfläche als auch in

Bei unseren Messungen untersuchten wir

den Profilen. Es konnten Zusammenhänge

zum einen die Strahlung an der Oberfläche.

zwischen der Tonkonzentration, der Kalkkon-

Hierbei wurde das Gerät horizontal auf die Bo-

zentration, der Lagerungsdichte und der ver-

denoberfläche gelegt.

schiedenen Tonmineralen und der Strahlung

Zum anderen führten wir Messungen in den

festgestellt werden. von Proben und die Be-

Profilen durch, sodass sich eine Tiefenfunkti-

gleitung der Analyseschritte im Labor. ◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Evaluierung spektrophotometrischer Methoden zur Pigmentbestimmung in Hühner- und Schweinefleisch Studierende: Larissa Schmierer Projektbetreuer: Philipp Muth Der Gehalt von Myoglobin bzw. Häm im

Die Korrelation zwischen Myoglobin- und Hä-

Fleisch sowie der pH-Wert beeinflussen maß-

matingehalt lag beim Schwein bei r=0,77 und

geblich die Farbe des Fleisches, welche wie-

beim Huhn bei r=0,39.

derum eine bedeutende Rolle bei der Beurteilung der Fleischqualität durch den Verbrau-

Bei den Brustmuskelproben vom Huhn und

cher spielt.

den Schweinelendenproben lag eine negative Korrelation zwischen L*-Wert und der My-

In dieser Arbeit sollten Methoden zur Mes-

oglobinkonzentration vor (r=-0,90 bzw. -0,80).

sung der Konzentration von Pigmenten im

Die Korrelationswerte zwischen Hämatinge-

Fleisch

wurden

halt und den L*-Werten beim Hühnerbrust-

spektrophotometrische Methoden zur Bestim-

muskel und der Schweinelende waren etwas

mung von Myoglobin und azidifiziertem Häm

niedriger (r=-0,60 bzw. -0,69). Je weniger My-

(Hämatin) gegenübergestellt und der Zusam-

oglobin bzw. Hämpigment im Fleisch enthal-

menhang zwischen den ermittelten Pigment-

ten war, desto heller war das Fleisch. Zwi-

gehalten und objektiv gemessenen Farbwer-

schen dem a*-Wert und dem Gehalt an Myo-

ten dargestellt.

globin im Hühner- bzw. Schweinefleisch be-

Für die Messungen wurden Proben (n=20)

stand eine positive Korrelation (r=0,70 bzw.

vom Huhn (M. pectoralis) sowie vom Schwein

0,20). Daraus ließ sich schließen, dass eine

(Psoas

funkti-

höhere Myoglobinkonzentration mit einem hö-

Muskeln

heren a*-Wert verbunden war und somit eine

onell

evaluiert

major) deutlich

werden.

verwendet,

Hierbei

welche

unterschiedliche

repräsentierten.

rötlichere Farbe des Fleisches bedeutete.

Der mittlere a*-Wert (MW = 17,77 bzw. 3,52)

An Hand der Methode zur Bestimmung von

der Schweinelende sowie auch die mitt-

Myoglobin nach Krzywicki (1982) lies sich der

lere Konzentration von Myoglobin (MW =

Zusammenhang zwischen Pigmentgehalt und

1,48 bzw. 0,15 mg/g) und Hämatin (MW =

objektiver Farbmessung deutlicher darstel-

53,17 bzw. 11,68 ppm) waren deutlich hö-

len als an Hand der Methode zur Bestimmung

her im Vergleich mit den Mittelwerten für den

von Hämatin nach Hornsey (1956).von Pro-

Hühnerbrustmuskel.

ben und die Begleitung der Analyseschritte im Labor. ◄

Projekte der Fakultät Agrarwissenschaften |

Effects of climate change on crop performance of selected species in Baden-Württemberg Studierende: Katharina Mensch Projektbetreuer: Dr. Petra Högy, Prof. Dr. Andreas Fangmeier Climate change has been an intensively dis-

are maize, oilseed rape, wheat, summer and

cussed issue for a very long time and will be-

winter barley. Until flowering, the plants were

come more and more important in the future.

measured in monthly intervals, after flowering

Two consequences of climate change are

in biweekly intervals. At each of the five plots

more extreme weather events and shifting

on every field, canopy, height, the number

seasons. Combined with a growing popula-

of green and senescent leaves, phenologi-

tion and agricultural area utilized for farming

cal development and leaf area index is mea-

competing against renewable resources, cli-

sured. The data will be analysed in order to

mate change is a big threat to food security

identify the species-specific effects of climate

all over the world. It might affect some crops

change on crop performance and senescence

somewhere in a positive way, but general-

of different crops in Baden-Württemberg. The

ly it is expected to have negative impacts on

study is part of the Humboldt-Reloaded study

agriculture.

program, which is financially supported by the Federal Ministry of Education and Research,

The intention of this project is to identify

and associated to the DFG Research Unit

the impacts of climate change on crop per-

“Agricultural Landscapes under Global Cli-

formance and senescence of five selected

mate Change – Processes and Feedbacks on

crops. Therefore, the study was performed

a Regional Scale” (FOR 1695) at the Univer-

at two sites with different climate conditions,

sity of Hohenheim. ◄

one in Kraichgau, the other one in the Schwäbische Alb. The crops that were measured

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Wirkungen erhöhter Temperaturen und veränderter Niederschlagsmuster auf Biomasseproduktion und Ertrag von Weizen Studierender: Jan Röttjer Projektbetreuer: Petra Högy, Christian Poll und Andreas Fangmaier Im Rahmen des HoCC (Hohenheim Climate

2,7 auf 4,1 Tage verlängert. Insgesamt wur-

Change) Experimentes wurden die Biomasse-

den 40 Plots mit insgesamt 10 Behandlungen

produktion und Ertragskomponenten von Win-

und jeweils 4 Wiederholungen untersucht.

terweizen unter veränderten klimatischen Be-

Zum Zeitpunkt der Vollreife wurde ermittelt,

dingungen untersucht. Laut Prognosen wird

wie sich die veränderten Klimabedingungen

die Durchschnittstemperatur bis zum Jahr

auf die verschiedenen Biomassefraktionen

2100 um ca. 2,5°C steigen (Umweltbun-

der Pflanze auswirken, d.h. wie die Pflanze

desamt, 2006). Außerdem soll es im Som-

ihre Assimilate unter den verschiedenen Be-

mer durchschnittlich 25% weniger Regen ge-

dingungen verteilt (Partitioning). Dazu wurden

ben, im Winter 25% mehr. Die Regenereig-

Pflanzen von einer Fläche von 25x50 cm ge-

nisse werden auch nicht mehr so regelmäßig

erntet, die Pflanzenzahl je Plot wurde gezählt.

eintreffen, sondern weniger häufig und dafür

Diese Pflanzen wurden dann in Halme, Blätter

heftiger.

und Ähren aufgetrennt und gewogen. Nach dem Bestimmen der Ährenzahl wurden Kör-

Um diese veränderten klimatischen Bedin-

ner ausgedroschen und der Ertrag bestimmt.

gungen zu simulieren wurden auf dem Heidfeldhof einige Parzellen mit Winterweizen zum

Der vorliegende Beitrag stellt die Effekte der

Regenausschluss überdacht, sowie mit Ka-

verschiedenen Behandlungen auf Biomasse-

beln zur Erwärmung des Oberbodens durch-

produktion und Ertrag von Weizen dar. Da zu

zogen. Die überdachten Parzellen wurden

diesem Zeitpunkt noch keine genaue Auswer-

nach dem oben beschriebenen Modell künst-

tung vorliegt, können hierüber derzeit noch

lich bewässert. Die durchschnittliche Regen-

keine weiteren detaillierten Angaben gemacht

menge pro Regenereignis wurde von 7,6 mm

werden. Diese folgen dann erst auf dem Po-

auf 11,8 mm erhöht, der Abstand zwischen

ster. ◄

zwei Regenereignissen von durchschnittlich

Projekte der Fakultät Agrarwissenschaften |

Reduction of the of the soil seed bank in the tillage horizon during the - clover grass period in an organic crop rotation Studierender: Michael Ihrig Projektbetreuerin: PD Dr. Sabine Gruber It is common practise in the organic farming

The weed seeds found on the area belonged

control weeds by soil inversion tillage. Redu-

to the perennial (Cirsium arvense, Rumex ob-

ced tillage would supply a more suitable pro-

tusifolius) and annual (Chenopodium album,

tection of the soil. Aim of the study was to ob-

Stellaria media, Galium aparina, Polygonum

serve the soil seed bank of weeds under diffe-

persicaria) weed classes.

rently intensive tillage systems. The number of seeds (96.000m² 0-30cm) was The University Hohenheim conducted a two

found in the treatments DLP without ST and

factorial experiment with different tillage at

CP with ST. The smallest number of seeds

the Experimental Station for Organic Far-

(63.000m² 0-30cm) was found in the treatment

ming Kleinhohenheim. The machines were

DLP with ST. The soil seed bank of C.arvense

deep mouldboard plough(MP) (25cm), dou-

was smallest under the treatment DLP with ST

blelayer

shallow

(4 m² 0-30cm). The soil inversion tillage with

mouldboard plough(SMP) (15cm) and chisel

plough(DLP)

(10+15cm),

the DLP and ST had the best effect on the

plough(CP) (10cm). A second factor was stub-

soil seed bank, as in the observations before.

ble tillage(ST), or no stubble tillage, after the

Across all treatments of primary tillage, ST re-

harvest by a skimmer plough. The crop rotati-

sulted in less C.arvense seeds in the soil than

on was two years grassclover (no tillage), win-

in the treatment without ST. The highest infe-

ter wheat, oat, faba bean, spelt, maize, tritica-

station with C.arvense showed the treatments

le, and the study was performed in the second

without ST in the period 2002-2006. By soil in-

year of grass clover (spring 2012).

version tillage ST could reduce the soil seed bank. ◄

40 soil samples per plot were taken in a depth of 0-30cm. The weed seeds were washed out on a 0,25mm sieve, dried and determined.

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Biomasseaschen - Mineralstoffuntersuchung von Biomasseaschen Studierende: Anja Neuberdt, Lisa Stark Projektbetreuerin: Andrea Ehmann Bioenergie als „grüne“ Alternative zu den fossi-

Dazu wurden im Sommer 2012 Aschen aus Mi-

len Brennstoffen wird in Zukunft immer mehr an

scanthus, Getreide, Rapsschrot, Holzhackschnit-

Bedeutung

Biomasseverbren-

zel, Maiskörnern und Heu mittels der CAM-Me-

nung birgt dabei ein hohes Potential. Jedoch ent-

thode und eines Mikrowellenaufschlusses (in An-

zieht jede Ernte dem Boden Nährstoffe, die mit

lehnung an VDLUFA) auf die Gehalte an P, K, Ca,

dem Erntegut abgefahren werden. Zur Schlie-

Mg und Na untersucht. Die Aschen von Miscan-

ßung des Nährstoffkreislaufs ist es sinnvoll, die

thus, Getreide und Holzhackschnitzel waren be-

entzogenen Nährstoffe größtenteils wieder zu-

reits auf dem Ihinger Hof vorhanden; Maiskörner,

rückzuführen. Eine sinnvolle Alternative zu her-

Rapsschrot und Heu wurden in der Biomassehei-

kömmlichen Düngern ist hierbei die Asche, die

zung der Versuchsstation verascht.

bei der Biomasseverbrennung als „Abfallprodukt“

Die ermittelten Mineralstoffgehalte sind in Tabel-

anfällt. Sie enthält wichtige Pflanzennährstoffe

le 1 zusammengefasst. Im Vergleich zu ande-

wie Phosphor, Kalium, Calcium und Magnesium,

ren durchgeführten Versuchen sind diese Werte

außerdem wäre das Entsorgungsproblem da-

sehr hoch, so dass weitere Untersuchungen nö-

mit gelöst. Derzeit existieren allerdings nur weni-

tig sind, um die Ergebnisse bestätigen zu können.

ge Untersuchungen zu Mineralstoffgehalten von

Eine Ausnahme stellt die Maiskörnerasche dar,

Biomasseaschen.

welche im Vergleich zu den anderen Aschen äu-

Ziel dieses Projekts ist daher zum einen das Ken-

ßerst geringe Nährstoffgehalte aufweist. Die sta-

nenlernen der erforderlichen chemischen Metho-

tistische Auswertung steht noch aus. Die unter-

den zur Analyse der Aschen auf Mineralstoffe bzw.

suchten Aschen weisen pH-Werte zwischen

pflanzliche Nährstoffe. Des Weiteren sollen die Stu-

9,2 (Maiskörner) und 11,8 (Holzhackschnit-

dierenden die Funktionsweise einer Biomassehei-

zel) auf und wirken somit stark alkalisch. ◄

gewinnen.

Die

zung sowie die Beziehung zwischen BiomasseInput und Charakteristika der entstehenden Aschen verstehen.

Tabelle 1: Mineralstoffgehalte der Biomasseaschen Na

K

Ca

P

Mg

[% TS] Getreide

0,09

16,82

11,37

10,89

3,67

Miscanthus

0,20

17,02

6,44

2,42

1,95

Holzhackschnitzel

0,12

20,04

12,24

10,76

3,50

Maiskörner

0,03

1,61

0,28

1,57

0,58

Rapsschrot

0,03

13,01

7,25

10,54

5,35

Heu

0,16

21,63

7,70

8,29

4,54

Projekte der Fakultät Agrarwissenschaften |

Biomasseaschen - Gefäßversuch zum Test der Düngewirkung von Biomasseaschen Studierende: Anja Neuberdt, Lisa Stark Projektbetreuerin: Andrea Ehmann Der Atomausstieg in Deutschland ist beschlos-

und Deutsches Weidelgras) sowie zwei Bi-

sen, eine drastische Wende in der Energie hat

omasseaschen (Miscanthus- und Holzhack-

begonnen. Eine wichtige Rolle auf dem Gebiet

schnitzelasche) gestartet. Die Aschen wurden

der Erneuerbaren Energien wird die Bioenergie

in einer Biomasseheizungsanlage selbst her-

spielen. Die Verbrennung von Biomasse stellt

gestellt und in zwei Aufwandmengen appliziert

eine bereits etablierte Technologie zur CO2-

(8 und 16 g pro Gefäß entsprechen 25 bzw. 50

neutralen Energiegewinnung dar. Neben der

dt ha-1). Der Versuch wurde in vier Wiederho-

Wärme entstehen dabei auch Reststoffe wie

lungen angelegt und umfasste auch unbehan-

Aschen, die entsorgt werden müssen. Doch

delte Kontrollen. Als Substrat wurde eine san-

sollte Asche wirklich als Abfallprodukt betitelt

dige Bodenmischung gewählt. Nach acht Wo-

werden? Sie enthält wertvolle Pflanzennähr-

chen wurden die Erträge erfasst und auf ihre

stoffe, deren Rückführung in die Agrarproduk-

Inhaltsstoffe analysiert.

tion ökologisch und ökonomisch vorteilhaft

Die Laboranalysen der Proben sind noch nicht

wäre. Bislang ist der Einsatz von Asche zur

abgeschlossen, daher werden hier keine Er-

Düngung noch wenig erforscht. Dieses Projekt

gebnisse dargestellt. Die bereits ermittelten

beschäftigt sich daher damit, ob sich eine Nut-

Trockengewichte der oberirdischen Aufwüchse

zung von Biomasseaschen als Dünger grund-

lassen vermuten, dass die Asche sowohl posi-

sätzlich lohnt. Lernziele sind die Erarbeitung

tive als auch negative Ertragseffekte hatte. Auf-

von Anforderungen an Asche als Düngemit-

fallend ist, dass die Erträge sowohl bei Gras

tel sowie die selbstständige Planung, Durch-

als auch bei Sommerweizen sehr stark variie-

führung und Auswertung eines Gefäßversuchs

ren. Es bleibt zu untersuchen, ob es sich dabei

zum Test der Düngewirkung.

um signifikante Unterschiede handelt und die

Dazu wurde im Sommer 2012 ein Gefäßver-

Düngemaßnahme mit Biomasseasche zu einer

such mit zwei Pflanzenarten (Sommerweizen

Ertragssteigerung geführt hat. ◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Auswirkungen von unterschiedlichen Mengen eines Nitrifikationsinhibitors auf die N2O Emissionen, Nmin und Ertrag bei Winterweizen Studierender: Benedikt Häußling Projektbetreuer: Ivan Guzman Lachgas (N2O) ist ein Treibhausgas mit einem

Blockanlage auf dem Heidfeldhof durchgeführt.

Treibhauspotenzial von 298 und einer Verweil-

Winterweizen wurde am 29.3. mit 200 kg N

dauer von 114 Jahren in der Atmosphäre. Zu-

ha-1 gedüngt (Ammonsulfatsalpeter). Die ver-

dem trägt es zum Ozonabbau bei. 50% der ge-

schiedenen DMPP-Behandlungen waren 0%,

samten anthropogenen N2O-Emissionen stam-

25%, 50%, 75%, 100% und entsprachen je-

men aus der Landwirtschaft. In landwirtschaft-

weils eine DMPP Menge von 0, 148, 296, 444

lich genutzten Böden wird N2O hauptsächlich

und 592 g DMPP ha-1.

durch mikrobielle Prozesse wie Nitrifikation und Denitrifikation gebildet und freigesetzt. N-Dün-

Die Boden- und Gasprobenahmen fanden wö-

gung stellt dabei einen Haupteinflussfaktor dar.

chentlich statt. Gasproben wurden unter Anwendung der „closed-chamber“-Methode ge-

Zur Verminderung der Nitratauswaschung und

nommen. Hierzu wurden bodenoffene Ringe

Erhöhung

werden

luftdicht verschlossen und vier Gasproben in

in der Landwirtschaft Nitrifkationshemmstoffe

der

N-Nutzungseffizienz

zeitlicher Abfolge genommen, um den Gaskon-

eingesetzt. Diese werden bei der N-Düngung

zentrationsanstieg zu erfassen.

mitausgebracht und verzögern die Oxidation

Bei der Variante ohne Nitrifikationsinhibitor

von Ammonium zu Nitrat. Ein Nebeneffekt ist

wurde eineN2O-Emission von 1133 g N2O-N

die Minderung der N2O-Emissionen. Im Ver-

ha-1 ermittelt. Bei 100% Nitrifikationsinhibitor

such wurde der Hemmstoff DMPP (2,3-Dime-

waren es dagegen nur 677 g N2O-N ha-1, das

thylpyrazolphosphat) verwendet, der den Nitri-

entspricht einer Differenz von 40%. Entgegen

fikationsablauf um 4 bis 10 Wochen verzögern

den Erwartungen wurde bei der Anwendung

kann.

von nur 25% DMPP keine absenkende Wirkung auf die N2O-Emissionen festgestellt.

Unsere Versuchsfrage lautete: Ist durch die Ap-

Erst ab einer Aufwandmenge von 296 g DMPP

plikation eines Nitrifikationshemmstoffes die

ha-1 (50%) wurde eine signifikante Reduktion

N2O Produktion des Bodens vermindert? Unse-

der Lachgasemission erreicht. Die Hypothese

re Hypothese: Durch Zugabe von bereits 148 g

der N2O-Emissionsminderung durch DMPP bei

DMPP ha-1 zum N-Dünger kann eine Emissi-

einer N-Düngung von 200 kg N ha-1 ist damit

onsminderung erreicht werden.

erst ab 296 g DMPP ha-1 bestätigt worden.◄

Das Feldexperiment wurde vom 21.3. bis 25.07.2012 innerhalb einer voll randomisierten

Projekte der Fakultät Agrarwissenschaften |

Influences of maternal temperature treatments on Arabidopsis thaliana Studierende: Ayse Gül Ünlü, Nathalie Schimdt, Lisa Kasberger Projektbetreuer: Dr. Christian Lampei Heritable variations in plants can be caused

tion was slower in the cold environment than

by epigenetic modifications such as DNA

in the warm, but qualitatively similar in two ac-

methylation.

cessions. However, in one accession that originates from high altitude, the difference bet-

Our project was to test if the progeny of mo-

ween maternal treatments vanished in the

ther

cold germination environment.

plants

of

Arabidopsis

thaliana

that

were exposed to differential environments (warm+16h light /cold + 8 h light) during

The 5-aza-Cytosin was expected to enhance

their vegetative phase exhibit phenotypic dif-

germination of the dormant seeds, but the re-

ferences that could be due to epigenetic

sults did not confirm the expectations. One in-

modifications.

terpretation is that methylation is not responsible for the observed germination differences.

We conducted several germination experi-

An alternative explanation is that in dormant

ments with seeds of three genotypes, se-

seeds no cell divisions happen. Since 5-aza-

lected from different latitude and altitude. First,

Cytosin is a passive demethylation agent it

germination was tested in both parental envi-

depends on DNA replication.

ronments. Second, after a pilot study to deve-

To further test if methylation differences were

lop the method, the experiment was repeated

induced by the maternal environments, we ex-

with a 5-aza-Cytosin (demethylation agent)

tracted DNA of three plants of two accessions

treatment replacing the cold parental environ-

and each maternal environment to evaluate

ment. Both experiments comprised 120 petri

levels of 5-methyl-Cytosin using HPLC. The

dishes containing 25 seeds each including 7

results will be presented on the poster.

replicates per unit.

In this project, we mastered not only scientific

We observed that seeds produced by mo-

computing programs and complex laboratory

thers from cold conditions germinated faster

procedures but we also learned how to exe-

than seeds from warm conditions, which were

cute a whole experiment.◄

strongly dormant. As expected, the germina-

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Transformation von Rostpilzen Studierende: Anna Huf, Lisa Mader Projektbetreuerin: Alexandra Rehfus Bei den Rostpilzen (Uredinales) handelt es sich

ermittelt werden, bei der der Wildtyp gerade nicht

obligat biotrophe Pflanzenpathogene, deren Ver-

mehr keimt.

treter wichtige Kulturpflanzen wie Soja- und

Hierzu wurden verschiedene Carboxinkonzen-

Ackerbohnen befallen und erhebliche Ernteaus-

trationen auf drei Wochen alte Ackerbohnen (Vi-

fälle verursachen.

cia faba), welche im Vorfeld bis auf zwei Blätter

Biotrophe Organismen sind auf lebende Pflan-

gestutzt wurden, mit einer Airbrush-Pistole auf-

zen angewiesen. Daher töten sie ihre Wirts-

gebracht. In mehreren Versuchen wurden Kon-

pflanze nicht, entziehen dieser jedoch wichtige

zentrationen von 0 bis 500 µg/ml Carboxin ge-

Nährstoffe.

prüft. Nach Abtrocknen des Carboxins wurden

Ihr hoch komplexer Lebenszyklus ist bisher nicht

die Rostpilzsporen in einer 0,01% Tweenlösung

vollständig verstanden. Dies liegt unter anderem

ebenfalls mittels Airbrush oder durch Trockenauf-

daran, dass bisher kein Protokoll zur stabilen

bringung mittels Löffel aufgetragen.

Transformation der Rostpilze vorliegt.

Zu erkennen war, dass Pflanzen ohne oder nur

Erste vorläufige Ergebnisse deuten daraufhin,

mit geringen Carboxinkonzentrationen sehr stark

dass eine stabile Transformation des Rostpilzes

mit dem Rostpilz befallen waren. Im Gegensatz

Uromyces fabae möglich ist. Um die Transfor-

dazu wiesen Pflanzen ab einer Konzentration von

manten vom Wildtyp zu unterscheiden, wird eine

50 µg/ml nur noch vereinzelt Pusteln auf. Erst ab

Carboxinresistenz in den transformierten Orga-

einer Konzentration von 250 µg/ml Konzentration

nismus eingebracht. Der Wildtyp kann ab einer

wurden gar keine Pusteln mehr entdeckt.

bestimmten Carboxinkonzentration nicht mehr in-

Eine genaue Carboxinkonzentration, bei der

fizieren, da das Wachstum durch Carboxin unter-

der Rostpilz die Ackerbohnen nicht mehr befällt,

drückt wird. Ein Hauptproblem bei der Etablierung

konnte nicht exakt bestimmt werden. Der Ver-

des Transformationssystems ist die geringe Ver-

gleich der verschiedenen Ausbringungsmethoden

mehrungseffizienz der transformierten Rostpilze

zeigte auch keine eindeutigen Unterschiede. Im

im Vergleich zum Wildtyp. Das Humboldt-Reloa-

Weiteren sollte also mit einer Mindestkonzentrati-

ded-Projekt beschäftigte sich mit der Optimierung

on von 250 µg/ml Carboxin gearbeitet werden. ◄

der Carboxinkonzentration für die Selektion und Fotos: Raus aus dem Hörsaal rein ins Feld

anschließender Vermehrung der Transformanten. Hierbei sollte zunächst die Carboxinkonzentration

Projekte der Fakultät Agrarwissenschaften |

Raus aus dem Hörsaal rein ins Feld Studierende: Christiane Munz, Lea Kretschmer Projektbetreuer: Melvin Lippe Das Humboldt reloaded Project „Raus aus dem

gerhof,

Hörsaal rein ins Feld“ hatte das Ziel, die Gestal-

kunde und Lehr-/Versuchsbetrieb Gartenbau.

tung einer praxisorientierten Verstanstaltungs-

Durch selbstkonzipierte Poster, Flyer und der

reihe von Studierenden für Studierenden zu or-

Projektvorstellung zu Beginn des SS 2012 in

ganisieren. Die Projektteilnehmer sollten dabei

Vorlesungen des 2./4. Semesters Agrarwissen-

ein Konzept erarbeiten wie theoretisches Hör-

schaften wurde aktiv unter den Mitkommiltonen

saalwissen durch Besuche in Hohenhheimer

zur Teilnahme an den Besuchsterminen gewor-

Feldversucheinrichtungen

durch

praktisches

Heidfeldhof,

Landesanstalt

Bienen-

ben. Dazu wurde ein Anmeldeformular in ILIAS

Erleben verknüpft werden kann.

und eine eigene Projekthomepage (uhoh.de/

Zu Beginn wurde mit Brainstorming- und Mind-

feldrundgang) erstellt.

mappingmethoden Projektziele definiert, und

Durch die unterschiedlichen BSc. Stundenplä-

Methoden des Projektmanagements vermit-

ne wurde Mittwochnachmittag als bestmög-

telt. Ein wichtiger Schritt zur Projektkonzep-

licher Besuchstermin identifiziert. Insgesamt

tierung war die Kontaktaufnahme zu den ver-

haben 122 Studierende an den verschiedenen

schiedenen Feldforschungseinrichtungen der

Terminen teilgenommen (im Durschnitt 17 Per-

Universität Hohenheim. Das Ziel hierbei war ein

sonen pro Termin). Es stellte sich heraus, dass

offener Ideensaustausch, um mit den örtlichen

die Anzahl der Teilnehmer von 25 Personen im

Betriebsleitern die Durchführbarkeit der Projekt-

Mai auf 10 Personen im Monat Juni sank, je nä-

ziele abzustimmen. Dazu wurde ein einfacher

her der Prüfungszeitraum heranrückte. Als po-

Fragebogen erstellt, der als Leitfaden für die

sitive Rückmeldung der teilnehmenden Studie-

Hofgespräche diente. Die Gespräche sollten

renden wurde der Einblick in die Forschungs-

weiterhin die Art des geplanten Besuchster-

praxis vor-Ort, und das beiderseitige Kennen-

mins, Dauer und Durchführungsmethode vor-

lernen der Studenten sowie der Betriebe unter-

Ort klären.

einander genannt.

Aufgrund der positiven Ressonanz wurden Be-

Dieses Projekt ist vor allem für Studierende zu

suchstermine von ca. drei Stunden während

Beginn des Studiums sinnvoll, da erste Kon-

des Sommersemesters 2012 mit den folgende

takte zu Forschungseinrichtungen geknüpft und

Einrichtungen gestaltet: Meiereihof mit Klein-

Interessen an Themenfeldern geweckt werden

Hohenheim, Oberer-/Unterer Lindenhof, Ihin-

können. ◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Klartext bitte! – Einige Grundregeln wissenschaftlichen Schreibens Studierende: Alexander Schwarz, Alexandra Opper Projektbetreuer: Melvin Lippe

Fotos: Ökobilanzierung mit Google Earth und ArcGIS: Visuelle Potentiale und methodische Herausforderungen

Das Humboldt Reloaded Projek Klartext bitte! –

anschließend von je zwei unabhängigen wis-

Einige Grundregeln wissenschaftlichen Schrei-

senschaftlichen Gutachtern bewertet. Das pro-

bens machte Studierende auf die Feinheiten

fessionelle Feedback ermöglichte den Studie-

des wissenschaftlichen Handwerks aufmerk-

renden eine fundierte Stärken-Schwächen-Ana-

sam und zeigte Ihnen Mittel und Wege zu er-

lyse ihres Schreibstils und sensibilisierte sie für

folgreichem wissenschaftlichen Schreiben auf.

die Eigenheiten wissenschaftlichen Schreibens.

Zunächst

Funda-

Zusätzlich gab es für die Studierenden die

ment durch interaktive Kurzvorträge von Wis-

wurde

das

theoretische

Chan-ce, an einem Vortrag zum Thema „Pro-

sen-schaftlern der Universität Hohenheim ge-

jekt- und Zeitmanagement“ teilzunehmen. Hier

legt. Dabei wurden Themen wie Literaturreche,

wurde in Form einer Synthese aus wissen-

Quellenangaben, Zitierweisen und der Umgang

schaftlichen und Praktischen Ansätzen und Er-

mit Quellen-Verzeichnis-Programmen wie „End-

fahrungen auf die enorme Bedeutung dieses

note und Citavi“ behandelt. Immer wieder wur-

komplexen Themenblockes hingewiesen.

den theoretische Erwägungen und Grundsätze

Die Studenten beurteilten das Projekt durch-

anhand von Praxisbeispielen und Erfahrungs-

weg positiv. Ihnen ist wohl bewusst, dass wis-

berichten illustriert, um sie den Studierenden

senschaftliches Schreiben zwar ab einem be-

näherzubringen. So präsentierte der Projektlei-

stimmten Punkt in der akademischen Laufbahn

ter eigene Veröffentlichungen in Journal- und

von ihnen erwartet wird, aber keine entspre-

Posterform.

chenden Unterrichtseinheiten im Curriculum

Aufbauend auf dem neu erworbenen Wis-

vorgesehen sind. Dies sei ihre Hauptmotivation

sen waren die Studierenden angehalten, eige-

für die Projektteilnahme gewesen. Nach eige-

ne wissenschaftliche Texte abzufassen. Zwei

ner Aussage fühlen sie sich nunmehr sicherer

von diesen – zu den Themen „Biokohle: Ein

und selbstständiger im Bezug auf wissenschaft-

Bodenverbesserer und Treibhausgassenker?“

liches Arbeiten im Allgemeinen und wissen-

und „Der Einfluss des europäischen Fischver-

schaftliches Schreiben im Besonderen. Von

brauchs auf den Fischverbrauch in zwei ausge-

Klartext bitte! versprechen sie sich einen Vorteil

wählten Least Developed Countries“ – wurden

hinsichtlich ihres weiteren Studiums. ◄

Projekte der Fakultät Agrarwissenschaften |

Ökobilanzierung mit Google Earth und ArcGIS: Visuelle Potentiale und methodische Herausforderungen Studierende: Benedikt Haag, Melissa Terranova Projektbetreuer: Melvin Lippe Ziel dieses Projekts war die Erstellung einer

stoffbilanzierung, und zur dreidimensionalen

räumlichen Ökobilanz des Systems Energie-

Darstellung der Bodenerosion verwendet wur-

mais, betrachtet auf den Flächen des Meierei-

den. Die Erosionsmodellierung mit der ABAG

hofs der Universität Hohenheim.

(Allgemeine

Dazu wurden neben grundlegenden Metho-

ben, abhängig vom Schlag, Bodenabtrags-

den des wissenschaftlichen Arbeitens, die me-

werte von 7-40 t ha-1 a-1. Die Stickstoffbilanz

thodische Verknüpfung von einer Ökobilanz

resultierte in NH3-Emissionen von 34,49 kg

mit GIS (Geographisches Informationssystem)

ha-1 a-1 und N2O-Emissionen von 1 kg ha-1

vermittelt. Folgend dem Konzept der Ökobi-

a-1, bei Berücksichtigung eines Düngungs-

lanz, war zunächst die Betrachtung des Öko-

sollwertes von im Durchschnitt 222,5 kg N

systems Energiemais notwendig. Aufgrund

ha-1 a-1 (Standardabweichung 21,47 kg N

der vorliegenden Daten wurde der Fokus auf

ha-1 a-1). Obwohl hier nur eine Modellierung

eine Stickstoffsachbilanz gelegt, die mit einer

durchgeführt wurde, ist es durchaus plausi-

Modellierung zur Abschätzung des Bodenab-

bel, dass diese Werte tatsächlich auch auftre-

trages durch Wassererosion verknüpft wurde.

ten könnten, geht man von einer jahrelangen

Im Rahmen der Sachbilanz wurden relevante

Monokultur von Mais auf allen Flächen aus. In

In- und Outputs durch Literaturrecheren und

diesem Fall würden die simulierte Menge des

Daten des Meieireihofes als gemittelte Wer-

Bodenabtrags die von der Literatur empfohle-

te in die Untersuchung miteinbezogen. Mittels

nen Werte ( 50 °C am Beispiel ausge-

sen diese Substrate entweder vor oder nach

wählter Infektionserreger überprüft. ◄

der Faulung auf 70 °C eine Stunde lang erhitzt werden oder die Anaerobfaulung im Fermenter wird bei Temperaturen > 50 °C betrieben, wobei in diesen Fällen die seuchenhygie-

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Projekte

Humboldt reloaded

der Fakultät Naturwissenschaften

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Chemische Reaktionen mit Champignons Studierende: Sebastian Heinzmann Projektbetreuerin: Dr. Szilvia Hajdok

Der bekannte Zuchtchampignon enthält u. a. das

durch einen Rohextrakt des Zuchtchampignons

Enzym Laccase. Laccasen sind kupferhaltige Oxi-

katalysieren.

dasen, die verschiedene Oxidationen mit Luftsauerstoff als Oxidationsmittel unter milden Reaktions-

Im Rahmen des Projektes wurden unterschiedliche

bedingungen katalysieren können. Das Enzym ist in

Laccase-katalysierte Oxidationen durchgeführt. Ne-

gereinigter Form kommerziell erhältlich, es lässt sich

ben literaturbekannten Reaktionen wurde auch eine

aber auch aus dem Zuchtchampignon isolieren. Be-

Reihe von neuen Umsetzungen versucht. ◄

stimmte chemische Reaktionen lassen sich schon

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Charakterisierung unterschiedlich stark metastatischer Darmkrebs-Zelllinen Studierende: Franziska David, Damarius Beitze, Katharina Heisig, Natalia Sasulski Projektbetreuerin: Bettina Hieronimus Krebs ist eine der häufigsten Todesursachen der

doch ist dessen Rolle bei der Metastasierung noch

heutigen Gesellschaft. Ein großes Problem vieler

nicht vollständig verstanden.

Krebserkrankungen ist die Bildung von Metastasen, ein Prozess der in mehreren aufeinanderfolgenden

STAT-3 (signaltransducer and activator of transcrip-

und zusammenhängenden Schritten verläuft. Da-

tion) ist ein Transkriptionsfaktor der Differenzierung,

bei sind unter anderem Matrix-abbauende Protea-

Proliferation, Entwicklung und Apoptose von Zellen

sen, wie die Matrixmetalloproteinasen (MMPs), von

reguliert. Mehrere Arbeiten belegen, dass STAT-3 in

großer Bedeutung. Um geeignete Behandlungsmög-

verschiedenen Tumorzellen verstärkt aktiviert ist im

lichkeiten gegen Metastasierung zu entwickeln ist

Vergleich zu gesunden Körperzellen und zu Gunsten

es notwendig zu wissen auf welcher Ebene (DNA-,

des Tumors wirken kann. Es sollte gezeigt werden

RNA- oder Protein-Ebene) die Expression von Prote-

ob eine STAT3-Aktivierung durch Onkostatin M einen

inen, die an der Metastasierung beteiligt sind, verän-

Einfluss auf die Caveolin-1 oder MT4-MMP Expressi-

dert ist.

on hat. Mittels SDS-PAGE und Westernblot konnten wir bestätigen, dass Onkostatin M STAT3 stimuliert.

Caveolin-1 ist das Hauptsturkturprotein der Caveo-

Allerdings konnten wir in den untersuchten MCF7

lae, eine Art der Lipid-rafts von Säugetierzellen. Die

Zellen MT4-MMP und Caveolin-1 nicht nachweisen,

MT-MMPs (membrane-type matrix metalloproteina-

da diese in zu geringer Konzentration in diesen Zel-

se) befinden sich an der Zelloberfläche in den Lipid-

len vorhanden sind. Auf mRNA-Ebene konnten wir

Rafts. Sie hydrolisieren Proteine der extrazellulären

bisher noch nicht feststellen, dass pSTAT3 einen Ef-

Matrix und spielen eine wichtige Rolle in der Krebs-

fekt auf MT4-MMP hat. Im Gegensatz dazu konnten

zell-Migration und –Metastasierung. MT4-MMP ist

wir auf mRNA-Ebene Auswirkungen von pSTAT3 auf

ein Bestandteil dieser Familie und durch einen GPI-

die Expression von Caveolin-1 feststellen. Um diese

Anker in der Membran verankert. Es konnte gezeigt

Ergebnisse zu bestätigen sind allerdings noch wei-

werden, dass es während der Metastasierung ver-

tere Versuche nötig. ◄

schiedener Krebsarten verstärkt exprimiert wird. Je-

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Einfluss eines phenolischen Fruchtextraktes auf die Differenzierung von Fettzellen Studierende: Marisa Schroth, Clarissa Feuerstein, Janina Kurz, Sarah Jehle Projektbetreuerin: Judith Lauvai Problemstellung

SDS-page, Western blot und   Verwendung von ver-

Bacaba ist eine Frucht von der Fiederpalme (Oeno-

schiedenen primären Anti-körpern, die als Marker für

carpus bacaba), die im brasilianischen Regenwald

Apoptosis wirken.

wächst. Es wird vermutet, dass sie eine gesundheitsfördernde Wirkung hat, denn sie ist besonders reich

Lernziele

an phenolischen Verbindungen, die zu den sekundär-

Die Studierenden haben im Projekt gelernt wissen-

en Pflanzeninhaltsstoffen zählen. Diese sind bekannt

schaftliche Fragen zu bearbeiten. Als Grundwerk-

für ihre positive Wirkung auf die Gesundheit. Bisher

zeug diente die wissenschaftliche Literaturrecherche.

ist es noch unbekannt, wie sich Bacaba auf Fettzel-

Des Weiteren lernten sie steriles Arbeiten mit einer

len und deren Vorläuferzellen auswirkt.

eukaryotischen Zelllinie, wie auch die Anwendung von grundlegenden Methoden der Biochemie.

Zielsetzung Es soll geprüft werden, ob und wie sich der Baca-

Ergebnis

baextrakt auf die Apoptose, den sogenannten pro-

Poly (ADP-ribose) polymerase (PARP) hilft den Zel-

grammierten Zelltod, von Fettzellen und deren Vor-

len ihre Funktionsfähigkeit/Lebensfähigkeit zu erhal-

läuferzellen auswirkt im Vergleich zu Quercetin,

ten und die Spaltung von PARP ist ein Marker für

einem Flavonoid, dessen apoptotische Wirkung in

Zellen die Apoptose durchgehen. Leider waren kei-

der Literatur mehrfach erwähnt ist

ne eindeutigen Banden bei den undifferenzierten und

.

differenzierten 3T3-L1 Zellen sichtbar. Verschiedene

Methode

Gründe könnten dafür verantwortlich sein z.B. wäre

Steriles Arbeiten mit einer eukaryotischen Zelllinie

vielleicht eine Zellkernlyse notwendig, um genug Pro-

(3T3-L1 Zellen), Differenzierung von 3T3-L1 Zellen

tein zu gewährleisten. ◄

von Präadipozyten zur Adipozyten, Inku-bation mit Quercetin, Catechin, Staurosporine, und Bacaba-Extrakt für 48 Stunden, Zelllysate, Proteindetermination,

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Validierung eines Kurzfragebogens zur Abschätzung der Mikronährstoffversorgung Studierende: Franziska Hägele, Sarina-Verena Kurz, Iweta Metzger, Antonia Tiedt Projektbetreuerin: Dr. Christine Lambert Die Ermittlung der Vitaminaufnahme über Ernäh-

FFQ in der Auswertung berücksichtigt, in dem die An-

rungsinterviews ist zeit- und arbeitsintensiv. Erstre-

gaben des FFQs nachträglich in den Kurzfragebogen

benswert sind daher Fragebögen, die der Verbrau-

übertragen wurden.

cher selbstständig ausfüllen kann und eine automatische Ergebnisgenerierung erfolgt. In diesem Projekt

Lernziele: Im Rahmen dieses Projektes lernten die

wurde die Aussagekraft eines solchen Fragebogens

Studierenden Ernährungsinterviews durchzuführen,

untersucht und durch Modifikationen des Berech-

auszuwerten und die Ergebnisse auf Plausibilität zu

nungsmodells verbessert.

prüfen. Durch die Datenauswertung wurde der Umgang mit Excel geschult und statistische Verfahren

Methodik: 50 freiwillige Probanden füllten selbständig

angewendet. Neben diesem fachlichen Wissen wur-

einen Kurzfragebogen über die Verzehrshäufigkeit

de Teamfähigkeit und Zeitmanagement trainiert, so-

bestimmter Lebensmittel/-gruppen aus und wurden

wie analytisches Denken bei der Weiterentwicklung

anschließend von den HR-Projektteilnehmern über

des Fragebogens.

ihre Ernährungsgewohnheiten (Food Frequency Questionnaire = FFQ) befragt. Die Angaben des FFQs

Ergebnisse: Die Korrelation der rückgerechneten

wurden in die Ernährungssoftware EBISpro 2011 ein-

Kurzfragebögen war höher als die original ausge-

gegeben, um die aufgenommenen Nährstoffmengen

füllten Kurzfragebögen, was auf unterschiedliche An-

zu erhalten. In Excel-Tabellen wurde die durch den

gaben im Kurzfragebogen und FFQ hindeutet. Die

Kurzfragebogen ermittelte Verzehrshäufigkeit

und

angestrebte Korrelation von >0,6 wurde jedoch nur

die durch den FFQ ermittelte Nährstoffaufnahme er-

von 2 der 12 berechnete Mikronährstoffe erreicht.

fasst. Excel berechnete aus den Verzehrshäufigkeits-

Erst durch Modifikationen des Kurzfragebogenalgo-

daten eine fiktive Nährstoffaufnahme, die mit der im

rithmus konnte bei 75% der ermittelten Mikronähr-

FFQ analysierten korreliert wurde. Durch Anpassung

stoffe eine Korrelation von >0,6 mit dem rückgerech-

des Korrekturfaktors, Herausnahme von Lebensmit-

neten Kurzfragebogen erreicht werden. Somit spie-

telgruppen aus der Berechnung bzw. Ausschluss von

gelt der weiterentwickelte Kurzfragebogen die Mikro-

Probanden, die sich extrem einseitig ernährten, wur-

nährstoffaufnahme relativ gut wider. ◄

de die Korrelation gesteigert. Zusätzlich wurden differierende Angaben zwischen Kurzfragebogen und

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

SALUS – Reformulierung von Lebensmitteln in Bezug auf die Senkung des Salz-, Zucker- und Fettgehalts Studierende: Svenja Leichinger, Jasmin Schlienz, Marco Walter, Eva-Marie Ziegler Projektbetreuer: Prof. Dr. Graeve und Prof. Dr. Vetter SALUS ist ein europaweit laufendes Projekt, das auf-

Die Arbeit und Methodik der teilnehmenden Studie-

grund steigender Prävalenz der Adipositas und da-

renden bestand ausschließlich in der Internetrecher-

durch verursachter Folgeerkrankungen initiiert wurde.

che der Teilgebiete: Industrieverbände, Verbraucher-

Es beschäftigt sich mit der Reformulierung in Bezug

zentralen und Staatliche und öffentliche Institutionen;

auf die Senkung des Salz-, Zucker- und Fettgehalts

die individuell durchgeführt wurden.

in verarbeiteten Lebensmitteln (z.B. durch Rezepturumstellungen).Die langfristige Zielsetzung ist es,

Die Recherchearbeit zeigte, dass die verschiedenen

kleinen und mittelständischen Unternehmen Leitlinien

Quellen zwar über die aktuelle (Fehl-) Ernährungs-

zur Umsetzung einer Reformulierung zu vermitteln,

situation informieren, aber über Reformulierung nur

um eine gesündere Lebensweise im Allgemeinen zu

sehr vereinzelt berichtet wird. Diese Ergebnisse wur-

fördern.

den dokumentiert und für die weitere Umsetzung von

Für die Erreichung des Ziels dienen als Orientierung

SALUS, durch die Projektleiter Prof. Dr. Graeve und

folgende Forschungsfragen:

Prof. Dr. Vetter, zur Verfügung gestellt.

1. Wie ist die derzeitige Situation bezüglich der Reformulierung in Deutschland?

Eine Aussage über den Zwischenstand des gesamten Projekts, lässt sich somit auch nur unter Berück-

2. Welche zukünftigen Ziele sollten angesteuert

sichtigung eines Expertengesprächs und die Auswer-

werden?

tung eines Fragebogens treffen, was aber über das Humboldt reloaded Projekt hinaus geht, und Inhalt ei-

3. Welches sind die Hauptprobleme bei der

ner Bachelor-Arbeit ist.

Reformulierung? Obwohl die Studierenden nur einen kleinen Part in 4. Welche Strukturen und Bedingungen müssen

einem so umfangreichen Projekt übernommen ha-

geschaffen werden, um ein effektivesSystem der

ben, konnten sie einen Einblick in die Komplexi-

Reformulierung zu etablieren?

tät wissenschaftlicher Forschung bekommen. Diese Erfahrungen bedeuten einen persönlichen Lernzu-

Zunächst wurde mittels Literatur-und Internet-Recherche

wachs, v.a. durch zielorientiertes, eigenverantwort-

die aktuelle Situation in Deutschland ermittelt, was dazu

liches Arbeiten, und die Übertragung des erlernten

beitrug, die erste Forschungsfrage zu beantworten und

Basiswissens aus dem Studium auf tatsächliche Pro-

dem Humboldt reloaded Projekt seinen Rahmen gab.

blemstellungen in der Lebensmittelindustrie. ◄

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Dr. Whey’s - ein innovatives Erfrischungsgetränk auf Molkenbasis Studierende: Adrian Körzendörfer, Marc Leibl, Simon Hänßler Projektbetreuer: Regine Saier

Im Rahmen des Ideenwettbewerbs Trophelia 2012

Retentat mit Fruchtsaftkonzentraten, FTNF- bzw. FT-

des FEI Bonn wurde ein innovatives Getränk auf Ba-

NS-Aromen und natürlichen Pflanzenextrakten sowie

sis von idealer Molke mit hohem Molkenproteingehalt

–destillaten (Destilla GmbH) ausgemischt. Um die

entwickelt: dr. whey’s. Molkenproteine sind aufgrund

Produkte haltbar zu machen wurde eine Pasteurisati-

ihrer hohen biologischen

on bei 72 °C für 3 0 s durchgeführt und in 400 mL Tetra Top Verpackungen (Tetra Pak) abgefüllt. Die CO2-

Wertigkeit für die Ernährung interessant. Ziel war

effizienten Tetra Top Verpackungen erfüllen die Con-

es, ein neuartiges Produkt zu schaffen, welches sich

venienceansprüche der Konsumenten („to-go, Wie-

durch einen hohen Genuss- und Gesundheitswert

derverschließbarkeit), weisen optimale Barriereeigen-

sowie einen nachhaltigen Herstellungsprozess aus-

schaften auf (Licht, O2) und erhalten so die Qualität

zeichnet. Zunächst wurde Rohmilch separiert und

des Produkts.

die erhaltene Magermilch mikrofiltriert. Wasser, Mol-

Insgesamt wurden drei Sorten entwickelt: Banane-

kenproteine, Milchsalze sowie die Laktose permeie-

Ingwer, Mate-Zitrone und Toffee- Vanille, wobei die

ren dabei durch die Membran, wohingegen die Ca-

letzten beiden zusätzlich mit Steviolglykosiden (Ru-

seine aufgrund ihrer Größe zurückgehalten werden.

dolf Wild GmbH

Das MF-Permeat (ideale Molke) wurde anschlie-

& Co. KG) gesüßt wurden. Das Produkt unterschei-

ßend ultrafiltriert um den Molkenproteingehalt auf

det sich durch seinen im Vergleich zu anderen Molke-

3,2% zu erhöhen. Das erhaltene UF-Retentat stell-

getränken 5-fachen Gehalt an Molkenproteinen und

te die Basis des Produkts dar. Es war von goldgelber

ist geeignet für Fitness, Muskelaufbau sowie fettre-

Farbe und wies einen leichten Milchgeschmack auf.

duzierte Ernährung. Der Brennwert beträgt abhängig

Um die Süße zu erhöhen ohne den Nährwert zu ver-

von der Sorte 34,0 bzw. 38,5 kcal/100g. dr. whey’s ist

ändern wurde die Lactose des UF-Retentats mittels

der erste Molkedrink mit blankem Erscheinungsbild

β-Galactosidase (Lactase) enzymatisch in Glucose

und weist keinen typischen Molkegeschmack auf.

und Galactose gespalten.

Derzeit existiert auf dem Markt noch kein laktosefreies Molkegetränk. Die Geschmackskompositionen

Eingesetzt wurde das aus Kluyveromyces lactis isolierte Enzym Godo YNL-2. Die enzymatische Umsetzung erfolgte bei 8 °C für 24 h. Zuletzt wurde das UF-

sind in der Milchindustrie ebenfalls neu. ◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Entwicklung eines Fleischsnacks Studierende: Sandra Aubele, Hanna Közle, Christiane Merath und Christin Monville Projektbetreuer: Prof. Jochen Weiss, Prof. Jörg Hinrichs und Metzgermeister Kurt Hermann Im Rahmen des Ideenwettbewerbs „Trophelia 2012“,

liche oder fruchtige Füllungen sind möglich. Weitere

welcher vom Forschungskreis der Ernährungsin-

Variationen können in der Fleischmatrix und im Teig-

dustrie (FEI) ausgerichtet wurde, wurde vom No-

mantel erfolgen.

vember 2011 bis April 2012 der Fleischsnack „Meat me“ entwickelt. „Meat me“ ist ein herzafter, gefüllter

Angestrebt wird, dass „Meat me“ im Snackregal plat-

Fleischsnack der keine Kühlung benötigt und sich für

ziert wird, wo es sich durch sein auffallendes Verpa-

Zwischendurch eignet. Der Snack ist ein komplexes

ckungsdesign von anderen Produkten abhebt. Die

Kapselsystem und besteht aus einer hochviskosen

Form der Verpackung ähnelt einem „Coffe-to-go“-Be-

Füllung im Kern, welches von einer festen Fleisch-

cher und ermöglicht einen einfachen Transport und

matrix umhüllt wird. Zusätzlich kann ein Teigmantel

ein einfaches Wiederverschließen. Auch der Name

um das Fleischbällchen aufgetragen werden. Nach

selbst ist sehr einprägsam. „Meat me“ umspielt den

der Formung des rohen Fleischbällchens mit Fül-

Begriff Fleischsnack und verbindet ihn mit einer Ein-

lung erfolgen ein Erhitzungsschritt und eine Trock-

ladung zum Kennenlernen und gemeinsamen Genie-

nung, wodurch dem Produkt Wasser entzogen wird.

ßen. Es wurde zudem eine Marketingstrategie zur

Der niedrige Wassergehalt und der pH-Wert des Pro-

Etablierung des Produktes und eine Kostenanalyse

duktes ermöglichen eine Lagerung ohne Kühlung.

angefertigt.

Da es momentan keine Maschinen zur Herstellung des Snacks gibt, wurden alle Proben manuell ge-

Das Produkt „Meat me“ wurde am 17. April 2012 in

formt und weiterverarbeitet. „Meat me“ gibt es aktuell

Bonn einer vierköpfigen Jury der FEI präsentiert und

mit drei Füllungen: einer Salsa-Füllung („Meat me in

belegte den 2. Platz des Wettbewerbs „Trophelia

Mexico“), Pesto-Füllung („Meat me in Italy“) und ei-

2012“. ◄

ner Käse-Füllung („Meat me in Holland“). Es sind jedoch viele weitere Füllungen denkbar und auch süß-

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Etablierung geeigneter Präparationsmethoden für die Rasterelektronenmikroskopie zur Untersuchung von Mykorrhizapilzen Studierende: Sigrun Wagner, Franziska Häfner, Simon Dörr Projektbetreuerin: Annerose Heller Mykorrhizapilze, sind obligat biotrophe Symbionten,

zurück. Die Form der Wurzeln und die der Gewebe

die interzellulär oder intrazellulär in den Wurzeln ih-

blieben durch beide Trocknungsverfahren erhalten,

rer Wirte leben. Die Rasterelektronenmikroskopie er-

wobei es bei der Lufttrocknung zu stärkeren Einfal-

möglicht die Analyse der Wirt-Symbiose-Interaktion

tungen und Verformungen kam. Wirtszellwände und

durch die Betrachtung der Oberfläche mit einer ho-

Hyphen waren in beiden Verfahren deutlich darstell-

hen Auflösung und Tiefenschärfe. Es wurden Kurz-

bar, sofern sie nicht von Cytoplasmaresten überde-

wurzeln von Pinus spec. mit dem Basidiomyceten

ckt waren. Beide Verfahren sind geeignet um sol-

Suillus bovinus (Botanischer Garten Hohenheim) so-

che Wirt-Symbiose-Interaktionen zu untersuchen, al-

wie nicht näher bestimmte Kurzwurzeln aus einem

lerdings müsste noch überprüft werden, ob sich das

Buchenwald (Ellwangen) untersucht. Die Wurzeln

Ergebnis durch eine höhere Biozym-Konzentration

wurden längs aufgeschnitten, das Cytoplasma mittels

noch verbessern lässt. Das Projekt bot uns Einblicke

Enzyme (Ariel und Biozym) entfernt, kritisch-punkt-

in das wissenschaftliche Arbeiten an sich und dabei

getrocknet bzw. mittels Hexamethyldisilizan luftge-

speziell in die Laborarbeit. Wir erlernten die Präpara-

trocknet und im Rasterelektronenmikroskop verglei-

tionmethoden von Proben, die Bedienung des Ras-

chend untersucht. Die Entfernung des Cytoplasmas

terelektronenmikroskops und vertieften unser Wissen

war bei Ariel, vollständiger als bei Biozym, bei dem

über Gewebestrukturen und Wirt-Symbiose-Interakti-

störende Cytoplasmaresten zurückblieben. Jedoch

onen. ◄

blieben durch Ariel Salzkristalle auf den Oberflächen

51

52

Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Welchen Einfluss hat der photosynthetische Induktionszustand einer Gesamtpflanze auf die photosynthetische Induktion eines einzelnen Blattes in dynamischen Licht unter verschiedenen Temperaturen? Studierende: Stefanie Royek, Nathalie Lackus Projektbetreuer: Magnus Wachendorf Im Projekt sollte der Einfluss des photosynthetischen

die Induktionsgeschwindigkeit hat. Mit zunehmender

Induktionszustandes einer Pflanze auf die photosyn-

stomatärer Leitfähigkeit zu Beginn der Messung ver-

thetische Induktion eines einzelnen Blattes bei ver-

kürzte sich die Zeit bis zum Erreichen von T50 und

schiedenen Temperaturen untersucht werden. Zu-

T90. Ebenso bewirkten höhere Temperaturen eine

sätzlich wurde der Einfluss der Induktion innerhalb

schnellere Induktion. Aufgrund der Abhängigkeit der

eines Blattes auf andere Blattteile desselben Blattes

stomatären Leitfähigkeit, konnte jedoch kein signifi-

untersucht. Als Versuchsobjekt diente Helianthus an-

kanter Einfluss der dunkel-adaptierten oder lichtindu-

nus (L), bei welcher mit Porometern der Blattgas-

zierten Gesamtpflanze auf die Induktionsgeschwin-

wechsel von CO2 gemessen wurde. Gemessen wur-

digkeit des einzelnen Blattes festgestellt werden. Je-

de dabei an dunkeladaptierten Blättern, wobei die

doch zeigte sich bei den Messungen mit zwei Küvet-

restliche Gesamtpflanze entweder dunkeladaptiert

ten an einem Blatt eine schnellere Induktion und eine

oder photosynthetisch induziert war. Nach Aufnahme

Verdreifachung des IS60 für die zweite Messung, da

des Blattgaswechsels im Dunkeln wurde das Blatt mit

während der Induktion des ersten Blattabschnittes

Sättigungslicht induziert und die Zeit bis zum Errei-

die stomatäre Leitfähigkeit des zweiten, sich noch im

chen der maximalen Nettophotosyntheserate (Amax)

dunkeln befindenden Blattabschnittes anstieg.

gemessen. Die Messungen erfolgten bei 18oC, 25oC und 35oC und ansonsten konstanten Parametern.

Im Humboldt Projekt erlernten wir wissenschaftliches

Zur Auswertung der Messungen wurde die Zeit bis

Arbeiten und mit Rückschlägen umzugehen. Wir er-

zum Erreichen von 50% (T50) und 90% (T90) von

langten fundierte Fachkenntnisse im Hinblick auf den

Amax sowie die fixierte CO2 Menge nach den ersten

Blattgasaustausch und im Umgang mit dem tech-

60s Sättigungslicht (IS60) berechnet. Um zu zeigen,

nischen Gerät sowie der Auswertung der erhaltenen

ob es innerhalb eines Blattes Auswirkungen auf die

Daten mittels geeigneter Software. ◄

Induktionsgeschwindigkeit gibt, wurden in einem weiteren Versuch zwei Messküvetten an dasselbe Blatt angebracht, wobei der Blattabschnitt in der ersten Küvette induziert und anschließend der Blattabschnitt in der zweiten Küvette induziert wurde. Dabei zeigte sich, dass die stomatäre Leitfähigkeit zu Beginn der Messung einen deutlichen Einfluss auf

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Ist der Klimawandel in Alaska bei den Bäumen angekommen? Studierende: Stefan Ehekircher, Nadine Fiur, Larissa Klinkner, Daniel Moog Projektbetreuerin: Sabine Remmele Die mittlere Jahrestemperatur in Alaska ist laut der

breiten. Damit war keine Verbesserung des Baum-

Klimaaufzeichnungen im 20. Jahrhundert um 1,4°

wachstums durch die dokumentierte Klimaerwär-

Celsius angestiegen. Die Dauer der Vegetations-pe-

mung in Zentralalaska nachzuweisen. Hingegen wa-

riode hat sich dadurch um 45 % verlängert (Wendler

ren an einigen Bäumen starke positive Zuwächse

2009). Es stellt sich die Frage ob und wie die Bäu-

ab etwa 1900 zu beobachten, die bis ca. 1930 an-

me an der nördlichen Waldgrenze in Alaska auf diese

dauerten. Danach folgt eine kontinuierliche Abnah-

veränderten Umweltfaktoren reagieren. Hierzu unter-

me der Jahrringbreiten. Mit großer Sicherheit ist dies

suchten wir anhand von Baumscheiben aus Zentrala-

eine Reaktion auf vermehrte anthropogen verursach-

laska deren jährlichen Stammzuwachs während der

te Waldbrände zu Zeiten des Goldrausches im Ge-

vergangenen Jahrzehnte.

biet um Fairbanks kurz nach der Jahrhundertwende.

Es wurden an 23 Schimmelfichten (Picea maria-

Die überlebenden Bäume profitierten nach Waldbrän-

na) unterschiedlichen Alters aus dem Caribou Poker

den für einige Jahre vom Wegfall der Licht- und Was-

Creek Research Watershed, einem borealen Wald-

serkonkurrenzbäume und von der Freisetzung von

gebiet nördlich von Fairbanks (Zentral-Alaska), den-

Nährstoffen aus Brandasche.

drometrische Zuwachsuntersuchungen durchgeführt.

Die Korrelation der indizierten Jahrringbreiten mit den

Die Jahrringbreiten dieser Baumscheiben wurden

Klimadaten aus Fairbanks ergab einen negativen Zu-

mit einer Auflösung von 1/100 mm vermessen und

sammenhang mit der mittleren April, Mai- und Au-

die Ergebnisse zu einer 220 Jahre zurückreichenden

gusttemperatur. Die Bäume reagieren demnach ne-

Jahrringbreitenchronologie des mittleren Jahreszu-

gativ auf die erhöhten Frühjahrs- und Spätsommer-

wachses zusammengefasst. Um einen Zusammen-

temperaturen. Hingegen zeigt der Vergleich mit den

hang zwischen Jahrringbreite und Klima zu verifizie-

monatlichen Niederschlagssummen einen positiven

ren wurden die Jahrringbreiten mit langjährigen Tem-

Zusammenhang zum Niederschlag im August des

peratur- und Niederschlagsdaten aus dem ca. 60km

Vorjahres und dem April des laufenden Jahres. Dies

entfernten Ort Fairbanks korreliert.

deutet darauf hin, dass die für das Baumwachstum wichtige Bodenwasserversorgung der Bäume sowohl

Da die Bäume sehr unterschiedliche Wachstums-

zu Beginn der borealen Vegetationsperiode als auch

trends aufwiesen, wurden Gruppen mit ähnlichen

zum Abschluss des Baumwachstums im August hin

Trends zusammengefasst. Für die Interpretation flos-

durch den Klimawandel kritischer geworden ist.

sen zusätzlich Informationen zu den untersuchten Individuen wie Bestandesstruktur, Bodenart (z. B. Per-

Literatur:

mafrostlage), Hangexposition und die Höhenlage ein.

Wendler G. and M. Shulski. (2009). A Century of Cli-

Keiner der untersuchten Bäume zeigt in den letzten

mate Change for Fairbanks, Alaska. ARCTIC 62:

60 Jahren eine signifikante Zunahme der Jahrring-

295-300. ◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Chemische Signale des Wirtes wecken Samen parasitischer Pflanzen auf Studierende: Tatjana Dietrich, Hannah Kuhfeld, Anna Ludlage, Robin Mink, Torsten Bufe, Judith Engländer, Patricia Gurrata, Birgit Kohlhepp Projektbetreuer: Anna Krupp, Patrick Mack In unserem Projekt haben wir die Wirt-Parasit-Inter-

Die Versuche zur Wirtsspezifität ergaben, dass vier

aktion der Sonnenblume (Helianthus annuus L.) mit

der fünf untersuchten Helianthus-Wildarten sowie die

der parasitischen Sonnenblumen-Sommerwurz (Oro-

Spitzklette (Xanthium strumarium, Asteraceae) die

banche cumana Wallr.) untersucht. Genauer betrach-

Keimung der Sonnenblumen-Sommerwurz (O. cu-

tet wurden die Wirtsspezifität des Parasiten und die

mana) induzierten. Auch die Nutzgräser Hafer (Ave-

vom Wirt freigesetzten Keimungsinduktoren.

na sativa), Gerste (Hordeum vulgare) und Weizen (Triticum spec.) wirkten keimungsinduzierend. Soja

Um die Wirtsspezifität verschiedener Sommerwurz-

(Glycine max) und Raps (Brassica napus) induzierten

Arten (Orobanche und Phelipanche) zu bestimmen,

keine Keimung. Von den unterschiedlichen Sommer-

wurde getestet, welche Pflanzen die Keimung von

wurz-Arten keimten O. cumana, P. ramosa und O.

O. cumana induzieren und welche anderen Sommer-

arenaria auf Sonnenblume, bei O. crenata konnte

wurz-Arten durch die Sonnenblume zur Keimung ge-

keine Keimung festgestellt werden.

bracht werden können. Hierfür wurden Keimlinge potentieller Wirt- und Nicht-Wirt-Pflanzen zusammen

Die Untersuchungen zu den chemischen Keimungs-

mit Parasiten-Samen in neu konstruierten Wurzel-

induktoren ergaben, dass diese von der Wurzel des

kammern eingesetzt. Im wöchentlichen Abstand wur-

Wirtes ausgeschieden werden. In den Wurzel-Exsu-

de beobachtet, ob und wie viele Samen gekeimt sind

daten konnten die Sesquiterpenlactone 8- Epixantha-

und ob eine Anlagerung an die Wirtswurzel stattfand.

tin und Tomentosin nachgewiesen werden, welche

Um die Keimungsinduktoren näher zu untersuchen,

sich in früheren Experimenten als Keimungsinduk-

wurden drei Aspekte betrachtet: Der Ort der Aus-

toren erwiesen hatten. Die Quantifizierung dieser

scheidung, die chemische Identität der Substanzen

Substanzen ergab, dass sich die ausgeschiedene

und deren Quantität. In einem Keimlingsversuch wur-

Menge mit zunehmendem Alter der Sonnenblumen-

den verschiedene Regionen (Kotyledonen, Hypokotyl

Keimlinge kaum änderte. Pro Tag und g Wurzel-Tro-

und Wurzel) eines Sonnenblumenkeimlings mit Pa-

ckenmasse wurden 0,8 µg 8-Epixanthatin und 3,7 µg

rasiten-Samen versehen und auf ihre keimungsindu-

Tomentosin exsudiert.

zierende Wirkung untersucht. Die Identifizierung und

Die Studierenden haben im Projekt gelernt, wie man

Quantifizierung der chemischen Keimungsinduktoren

wissenschaftliche Experimente plant, durchführt, op-

erfolgte mittels HPLC (Hochdruckflüssigkeitschroma-

timiert und auswertet. Die erlernten Methoden waren

tographie) aus Wurzel-Exsudaten von Sonnenblu-

unter anderem: steriles Arbeiten, Umgang mit Labor-

menkeimlingen unterschiedlichen Alters (3, 4 und 6

Analysegeräten, Chromatographieverfahren sowie

Wochen).

fotografische Dokumentation und Protokollieren von Ergebnissen.◄

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

„Manchmal kommts auf die kleinen Dinge an“ Einfluss von kleinen RNAs auf die Embryonalentwicklung des Afrikanischen Krallenfrosches Studierende: Catherine Schmidt, Nele Bendel, Marilena Lieber Projektbetreuer: Maike Getwan Innerhalb unseres Projekts wurde der Einfluss von

Nodal hier aufgehoben wird. Dadurch kann Nodal

microRNAs (miRNAs) auf die Entstehung der Links-

nun seine Signalkaskade links aktivieren und somit

Rechts-Asymmetrie von Xenopus laevis untersucht.

die Genexpression von z.B. dem Transkriptionsfak-

Xenopus laevis diente für uns als Modellorganismus,

tor Pitx2c induzieren. Pitx2c kann somit dazu genutzt

da seine Embryonen leicht und zusätzlich dazu uni-

werden die Auswirkung von Faktoren auf die LR-

lateral manipuliert werden können. Dies stellt für Un-

Achse molekular zu untersuchen. Bei etwas äteren

tersuchungen der LR-Achse einen großen Vorteil

Embryonen kann man deren Einfluss anhand der

dar.

Orientierung von Organen (z.B. Herz, Darm) entlang der LR-Achse beobachten.

Die LR-Achse wird bei X. laevis während der frühen Neurulation ausgebildet. Der dafür notwendige Sym-

Über die Regulation von Coco durch den Flüssig-

metriebruch findet durch ein im Embryo anzutref-

keitsstrom ist noch nicht viel bekannt. Es gibt Hin-

fendes, oberflächliches Gewebe statt - der Dachplat-

weise, dass es post-transkriptionell als mRNA repri-

te des Archenterons („gastrocoel roof plate; GRP).

miert wird. Wichtige post-traskriptionelle Inhibitoren

Die GRP-Zellen besitzen rotierende Monocilien, die

sind microRNAs (miRNAs). Dies sind kleine RNAs,

einen linksgerichteten Flüssigkeitsstrom induzieren.

welche an die 3´UTR von mRNAs binden und da-

Dieser führt zu einer Verringerung der mRNA-Menge

durch deren Abbau oder eine Translationsinhibierung

eines Gens namens Coco auf der linken Seite. Coco

bewirken.

kann in den randständigen GRP-Zellen zusammen mit dem Wachstumsfaktor Nodal nachgewiesen wer-

In unseren Versuchen haben wir die Wirkung von

den und ist durch Bindung von Nodalprotein dafür

miRNAs auf Coco und Pitx, sowie die Situs-aus-

zuständig dessen Signalweg zu inhibieren. Vor dem

bildung untersucht. Dafür haben wir uns auf die

Flüssigkeitsstrom findet die Reprimierung beidseitig

miRNA-15/16 beschränkt. Deren Expression und

statt. Anschließend ist die Coco-Expression linkssei-

Wirkung wurde durch Funktionsverlust- und –gewin-

tig so weit herunterreguliert, dass die Inhibierung von

nexperimente verändert.◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Electromagnetic Orientation in Fish Studierende: Lisa Raisch, Stefanie König, Sascha Witte, André Jorzick, Philipp Hofmann, Thomas Denninger, Pawel Pilak, Jakob Fellmann Projektbetreuer: Alexandra Knörzer, Denis Shcherbakov Successful orientation in time and space is essenti-

In our experiments Guppy revealed a highly signifi-

al for most aspects of the life cycle of animals, such

cant preference to swim towards the UV-light sour-

as foraging behaviour, intra- and interspecific com-

ce, demonstrating their ability to sense its radiation.

munication, reproduction, migrations, and predator

Tested Mozambique tilapia were able to use NIR-

avoidance. Fish use a series of highly developed

light in a spectral area above 850 nm for active pho-

sensory systems for orientation including reception

totactic orientation. This spectral sensitivity is clearly

of the geomagnetic field as well as light as a form of

outside of the human visible spectrum which usually

electromagnetic radiation.

ranges between 380-780 nm.

In our project we investigated orientation of two spe-

Reversal of the magnetic field showed a slight drift

cies of teleost fish: Guppy (Poecilia reticulata) and

of preferred orientation direction in Mozambique ti-

Mozambique tilapia (Oreochromis mossambicus).

lapia, although this result was not significant. There-

Untrained groups of both species were tested for

fore further experiments with higher animal numbers

their sensation of weak magnetic fields and of ultra-

are needed to test this tendency for its possible

violet (UV) and near-infrared (NIR) radiation.

significance.

Behavioural orientation experiments were carried

These results confirm that our newly developed as-

out in the animal house of the Institute of Zoology

say opens up a new perspective of studying diffe-

using custom made hardware and the software Bio-

rent forms of electromagnetic orientation in fish. ◄

MotionTrack D.S. (Shcherbakov et al., 2012).

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

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Generation of transgenic frog embryos for the analysis of gene-regulatory sequences Studierende: Lucie Egerer, Anna Janz, Sebastian Loymeyer Projektbetreuerin: Isabelle Schneider Innerhalb unseres Projekts wurde der Einfluss von

nun seine Signalkaskade links aktivieren und somit

microRNAs (miRNAs) auf die Entstehung der Links-

die Genexpression von z.B. dem Transkriptionsfak-

Rechts-Asymmetrie von Xenopus laevis untersucht.

tor Pitx2c induzieren. Pitx2c kann somit dazu genutzt

Xenopus laevis diente für uns als Modellorganismus,

werden die Auswirkung von Faktoren auf die LR-Ach-

da seine Embryonen leicht und zusätzlich dazu uni-

se molekular zu untersuchen. Bei etwas äteren Em-

lateral manipuliert werden können. Dies stellt für Un-

bryonen kann man deren Einfluss anhand der Orien-

tersuchungen der LR-Achse einen großen Vorteil dar.

tierung von Organen (z.B. Herz, Darm) entlang der

Die LR-Achse wird bei X. laevis während der frühen

LR-Achse beobachten.

Neurulation ausgebildet. Der dafür notwendige Symmetriebruch findet durch ein im Embryo anzutref-

Über die Regulation von Coco durch den Flüssig-

fendes, oberflächliches Gewebe statt - der Dachplat-

keitsstrom ist noch nicht viel bekannt. Es gibt Hin-

te des Archenterons („gastrocoel roof plate; GRP).

weise, dass es post-transkriptionell als mRNA repri-

Die GRP-Zellen besitzen rotierende Monocilien, die

miert wird. Wichtige post-traskriptionelle Inhibitoren

einen linksgerichteten Flüssigkeitsstrom induzieren.

sind microRNAs (miRNAs). Dies sind kleine RNAs,

Dieser führt zu einer Verringerung der mRNA-Men-

welche an die 3´UTR von mRNAs binden und da-

ge eines Gens namens Coco auf der linken Seite.

durch deren Abbau oder eine Translationsinhibierung

Coco kann in den randständigen GRP-Zellen zusam-

bewirken.

men mit dem Wachstumsfaktor Nodal nachgewiesen

In unseren Versuchen haben wir die Wirkung von

werden und ist durch Bindung von Nodalprotein dafür

miRNAs auf Coco und Pitx, sowie die Situsaus-

zuständig dessen Signalweg zu inhibieren. Vor dem

bildung untersucht. Dafür haben wir uns auf die

Flüssigkeitsstrom findet die Reprimierung beidseitig

miRNA-15/16 beschränkt. Deren Expression und

statt. Anschließend ist die Coco-Expression linkssei-

Wirkung wurde durch Funktionsverlust- und –gewin-

tig so weit herunterreguliert, dass die Inhibierung von

nexperimente verändert. ◄

Nodal hier aufgehoben wird. Dadurch kann Nodal

Fotos: Generation of transgenic frog embryos for the analysis of generegulatory sequences

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Effect of UV-irradiation in Xenopus axial developement Studierende: Sara Schwegler, Annika Maaß, Sonja Fürst, Markus Maerker Projektbetreuer: Matthias Tisler Wnt-Signaling is essential for the patterning of the

cking dorsal structures. By injection of components of

dorso-ventral axis in the early development of Xeno-

the Wnt-signaling pathway we tried to rescue dorsal

pus laevis. UV-Irradiation has a high impact on the

structures. For this, we injected the hormone induci-

formation of the Spemanns’ organizer when exposed

ble transcription factor xSiamois in the ventral area

during cortical rotation. The UV treatment should be

of the embryo in the 4-cell stage and scored for rein-

excecuted before cortical rotation. After the first clea-

duced axis formation. UV treatment is a ideal tool to

vage effect of UV irradiation is completely lost and no

interfere with dorsal-ventral patterning because of its

ventralization is observable.

high efficiency in ventralization. The induction of an secondary bodyaxis in UV treated embryos is possi-

Exposure within twenty minutes from fertilization

ble an thus serves as a tool to investigate left-right

leads to a complete ventralization of the embryos la-

patterning in the frog. ◄

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Bandwurmlarven in Nagetieren Studierende: Marco Drehmann Projektbetreuer:Dr. Thomas Romig

Bandwürmer (Cestoda) sind im adulten Stadium

ist. In dieser Arbeit wurden Daten zum Vorkommen

Darmparasiten von Wirbeltieren, die jedoch in ih-

von E. multilocularis und anderen Cestodenarten in

rem Entwicklungszyklus Larvenstadien in anderen

Feldmäusen (Microtus arvalis) im ländlichen Bereich

Tierarten, den ‚Zwischenwirten’, durchlaufen müs-

der Schwäbischen Alb (Römerstein und Umgebung)

sen. Die Übertragung erfolgt trophisch, d.h. die Lar-

und im periurbanen Raum (Hohenheimer Gärten)

ven werden zusammen mit den Zwischenwirten

erhoben.

vom ‚Endwirt’ gefressen, worauf sich aus der Larve

Dazu wurden Feldmäuse (Microtus arvalis) mit Fal-

im Darm des Wirtes wieder ein Bandwurmstadium

len gefangen und im Labor auf

entwickelt. Von besonderem Interesse sind Band-

Cestodenlarven im Gewebe (innere Organe, Haut)

würmer der Familie Taeniidae, da mehrere Arten

untersucht. Die gefundenen Parasiten wurden mor-

als Adulti oder Larven humanpathogen sind. Letz-

phologisch und molekulardiagnostisch untersucht

teres gilt hierzulande v.a. für den Kleinen Fuchs-

und genetisch charakerisiert.

bandwurm (Echinococcus multilocularis), der Cani-

Häufigkeit und Artenspektrum der Parasiten waren

den als Enwirte besitzt und dessen Larvenstadium

höher im ländlichen als im stadtnahen Bereich. Ge-

im Menschen die maligne alveoläre Echinokokkose

funden wurden unter anderem die Cestoden Taenia

auslösen kann. Wie mehrere andere Bandwurmar-

taeniaeformis (Endwirt Katze, Zwischenwirten Na-

ten einheimischer Carnivoren dienen Nagetiere als

ger, Taenia polyacantha (Fuchs – Nager) und Echi-

Zwischenwirte. Trotz der medizinischen Bedeutung

nococcus mutlilocularis (Fuchs – Nager). ◄

dieses Parasiten ist seine Häufigkeit in Nagern (im Gegensatz zur Häufigkeit im Fuchs) relativ schlecht untersucht, da die Prävalenz auch in Hochendemiegebieten (z.B. der Schwäbischen Alb) eher gering

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Sensoren für Nahrungsinhaltsstoffe im Magen Studierende: Pia Müller, Tim Gallion, Katrin Uken Projektbetreuerin: Patricia Widmayer

Hintergrund und Ziele:

ren mit unterschiedlichen Fluoreszenzfarbstoffen

Die Prozessierung der Speisen ist von der senso-

gekoppelt, so dass sie und der DAPI-Farbstoff un-

rischen Erfassung der Nahrungsinhaltsstoffe durch

ter dem Fluoreszenzmikroskop unterschieden wer-

spezialisierte Zellen im Gastrointestinaltrakt ab-

den konnten.

hängig. Somatostatin (Sst) gilt als ein zentrales Hormon für die Inhibition

gastrischer Prozesse.

Ergebnisse & Schlussfolgerungen:

Ziel unseres Projekts war daher die Identifizie-

Anhand der durchgeführten Versuche konnten Sst-

rung von Sst-produzierenden Zellen in der Magen-

Zellen in der Corpusmucosa visualisiert werden.

schleimhaut, die bei einer möglichen chemosenso-

Diese Zellen befinden sich beim Schwein und der

rischen Erfassung von Nahrungsinhaltsstoffen eine

Maus in der unteren Hälfte der Schleimhautschicht

Rolle spielen. Zudem wurde geprüft, ob Sst-Zellen

und weisen eine typische Morphologie mit z.T. sehr

über chemosensorische Marker - wie beispielswei-

langen Ausläufern auf, die auf einen engen Kon-

se Phospholipase C β2 (PLCβ2) verfügen - die für

takt zu benachbarten Zellen und/oder zum Magen-

die Prozessierung von Geschmacksstoffen typisch

lumen hinweisen könnten. Während beim Schwein

sind. Auf diese Weise können Informationen über

aber nahezu alle Sst-produzierenden Zellen mit

die Morphologie und die Lokalisation der Soma-

PLCβ2 ausgestattet waren, gab es in der Corpus-

tostatin-produzierenden Zellen innerhalb des Ma-

mucosa der Maus in der Mehrzahl Zellen, die ent-

gens gewonnen werden.

weder nur Somatostatin exprimierten oder nur mit der PLCβ2 ausgestattet waren. Innerhalb der Sst-

Methodik:

Zellen gab es nur wenige Zellen, die für Sst und

Zur Identifizierung und Charakterisierung von Sst-

PLCβ2 positiv waren. Da sich im Epithel des Ma-

Zellen im Magen haben wir uns der Methode der

gens verschiedener Spezies Sst-Zellen mit

Immunhistochemie bedient. Damit ist es möglich,

menten der Prozessierung von Geschmacksstoffen

bestimmte Proteine mittels spezifischer Antikör-

finden lassen, können diese Zellen als mögliche

per und Fluoreszenzmarkierung nachzuweisen.

Kandidaten für die sensorische Erfassung von In-

Dazu wurden gefrorene Schnitte aus dem Magen-

haltsstoffen in der Nahrung angesehen werden.

gewebe von Mäusen und Schweinen auf Objektträ-

Die Untersuchung hat uns die Methode der Im-

ger transferiert und diese mit Antikörperseren inku-

munhistochemie näher gebracht, sodass wir die-

biert, die gegen spezifische Peptide des Sst bzw.

se auch in Bezug auf andere Proteine anwenden

der PLCβ2 gerichtet sind. Dann erfolgte die Zuga-

können. Außerdem wurde der Umgang mit Präzisi-

be des fluoreszenzmarkierten sekundären Antikör-

onspipetten, dem Gefriermikrotom und weiteren für

pers und die anschließende Entfernung der unge-

die Molekularbiologie wichtigen Laborgeräten ge-

bundenen Antikörper. Die Sekundärantikörper wa-

lehrt. ◄

Ele-

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Artbildung bei L. distinguendus Studierende: Timo Voß Projektbetreuerin: Kerstin Hacker

Antibiotics unleash Speciation

In this project we wanted to investigate the latter pos-

Today a lot of parasitoid species are used for biolo-

sibility. Therefore, we treated the two strains with a

gical control, however there is only little knowledge

Tetracyclin solution. This should care the wasps from

about speciation in parasitoids. Hence we wanted to

an expected Wolbachia infestation. After a few gene-

find out more about the generalistic ectoparasitoid

rations with antibiotic treatment, we conducted ma-

Lariophagus distinguendus (Hymenoptera: Pteroma-

ting experiments looking for females within the hybrid

lidae) which is used for biological control of beetles

offspring. Because L. distinguendus is haplodiploid,

like the granary weevil Sitophilus granarius (Coleo-

female offspring indicates a successful fertilization.

ptera: Curculionidae) or the drugstore beetle Stegobium paniceum (Coleoptera: Anobiidae).

Another result of speciation could be a hybrid breakdown, i.e. offspring suffering genetic defects. To test

While searching for differences between strains of L.

this hypothesis, we analyzed the unfertilized hybrid

distinguendus, we found two completely reproduc-

female offspring for its ability to produce sons anymo-

tively isolated strains belonging to the same species.

re, as negative mutations would affect haploid males

So we wanted to find out the cause for this barrier.

first. If they produced male offspring, we took the

There are several possibilities to be considered, like

males and crossed them with parental females to ex-

genetic mutation, ecological separation due to dif-

amine if they are fertile or sterile.

ferential host use or an infestation with Wolbachia, bacteria (which belongs to the Rickettsia) known to

Our experiments indicate that both Wolbachia as well

induce cytoplasmatic incompatibility.

as hybrid breakdown play a role in the speciation of L. distinguendus. ◄

61

62

Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Geruchslernen bei Parasitoiden Studierende: Mara Gellner, Marie Pollmann, Daniel Pfauth und Rebekka Ziegler Projektbetreuer: Alexander P. B. Schinko, Monika Greschista und Johannes L. M. Steidle Learning and memory formation are common fea-

and mated female wasps were injected with 500 nl

tures within the animal kingdom. Females of dif-

of dsRNA of CREB (test group), respectively DsRed

ferent parasitoid wasp species, for instance, are

(control group). Two days after injection, the was-

able to associate odors from the environment with

ps were placed individually for one hour in conditio-

the presence of their specific hosts. Depending on

ning chambers in the presence of two host fly pu-

the duration during which new information is reta-

pae [Lucilia  sericata (Meigen, 1862); unconditioned

ined as neuronal representation (i.e. memory), diffe-

stimulus] and 50 mg of cinnamon (first neutral, later

rent phases can be distinguished. Long-term memo-

conditioned stimulus). It was already known that this

ry (LTM) is the only memory phase that depends on

type of classical conditioning leads to the formation

protein synthesis for its consolidation. The transcrip-

of a LTM for cinnamon in the wasps. Six days af-

tion factor CREB (cAMP response element-binding

ter conditioning, the wasps were tested in an olfac-

protein) is known to play a crucial role in this pro-

tometer to find out if they show a preference for the

cess. By using RNA interference (RNAi) technique,

odor they were conditioned to beforehand. We re-

we investigate if the synthesis of CREB can be sup-

peated this experiment four times at different days,

pressed in vivo specifically, inhibiting eventually LTM

achieving a sample size of 39 individuals per group.

formation. Therefore we synthesized double-stran-

Our results show that the preference for cinnamon,

ded RNA (dsRNA) of CREB in vitro. We used the

present in the control group, was absent in the test

parasitoid wasp species and model organism Naso-

group, indicating that LTM formation was successful-

nia vitripennis (Walker, 1836) (Hymenoptera: Chal-

ly inhibited. ◄

cidoidea: “Pteromalidae”) for this study. Young adult

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

63

Das Grueneberg-Ganglion - Der coole Geruchsinn Studierende: Manuela Kübler, Tobias Ludwig, Lisa Schröder Projektbetreuer: Dr. Jörg Fleischer

Das Grueneberg-Ganglion (GG) ist bei Mäusen eine

nächst das GG mit Hilfe des Laser Pressure Cata-

kleine Gruppe von Neuronen, die am Eingang der Na-

pult aus dem Gewebe der Nase isoliert. Mit der aus

senhöhle lokalisiert sind. Es reagiert zum einen auf

dieser Gewebeprobe gewonnenen cDNA und geeig-

thermische Reize wie kühle Temperatur und zum an-

neten Primern (Startpunkte der DNA-Vervielfältigung)

deren auf chemische Reize wie bestimmte Duftstoffe.

wurde die codierende Sequenz von VILIP3 amplifi-

GG-Neuronen verfügen über ein Axon; diese Axone

ziert (Gewinnung bestimmter Genabschnitte durch

projizieren in den Bulbus olfactorius (Riechkolben)

ihre gezielte Vermehrung), kloniert (vervielfältigen)

des Gehirns, wo die entsprechende sensorische In-

und zur Überprüfung sequenziert (Bestimmung der

formation weiter verarbeitet werden kann. Umwelt-

Abfolge der DNA-Bausteine). Zur Untersuchung der

reize wie kühle Temperaturen und bestimmte Duft-

Expression von VILIP3 im GG wurde anschließend

stoffe aktivieren Neuronen des GG durch einen Si-

eine geeignete Antisense-RNA-Sonde hergestellt, die

gnalweg, an dem spezielle Signaltransduktionsprote-

im Gewebe mit der RNA von VILIP3 reagieren sollte.

ine beteiligt sind- insbesondere die Guanylatzyklase

Nach Hybridisierung (Anlagerung) dieser Sonde mit

GC-G sowie der Ionenkanal CNGA3.

Gewebeschnitten zeigte sich eine eindeutige Fär-

Wie die Guanylatzyklase GC-G in GG-Neuronen

bung in Zellen des GG. Dieser Befund deutet darauf

durch die genannten Reizmodalitäten aktiviert wird,

hin, dass VILIP3 im GG tatsächlich exprimiert (Aus-

ist noch unbekannt. Basierend auf früheren Befun-

prägung der genetischen Information) wird und stellt

den könnten dabei calcium-bindende Proteine eine

somit eine wichtige Grundlage für weitere Untersu-

wichtige Rolle spielen. Ein interessantes calcium-bin-

chungen zur möglichen funktionellen Bedeutung von

dendes Protein könnte in diesem Zusammenhang

VILIP3 für sensorische Prozesse im GG dar. ◄

das VILIP3 sein. Im Hinblick auf das mögliche Vorhandensein von VILIP3 in GG-Neuronen, wurde zuFotos: Das Grueneberg-Ganglion - Der coole Geruchsinn

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

TRP-Ionenkanäle des visuellen Systems von Drosophila melanogaster Studierende: Carolin Ludwig, Anke Mühlemeier Projektbetreuer: Jonas Bartels

Im Rahmen von diesem Humboldt reloaded Projekt

tikörpern markiert und unter einem Floureszensmi-

wurde sich mit der Untersuchung von transgen ver-

kroskop betrachtet und dokumentiert. Zum Verständ-

änderten TRP (transient receptor potential)-Ionen-

nis dieser Versuche wurde sich mit dem Aufbau und

kanälen im Drosophila melangoster (die gemeine

der Funktion des Drosophila melanogaster Auges be-

Fruchtfliege) Auge beschäftigt. Um festzustellen wie

schäftigt und es wurde sich außerdem die Funktion

viel des transgenen TRP Proteins von der Fliege her-

und das Vorkommen von TRP-Kanälen der Fruchtflie-

gestellt wird und wo dieses Protein lokalisiert ist, wur-

ge angeschaut. Die Unterscheidung zwischen männ-

den transgene Fliegen untersucht und mit dem Wild-

lichen und weiblichen Fliegen war ebenfalls wich-

typ, d.h. ganz normalen Fruchtfliegen, verglichen. Ein

tig, da die essentiell für dieses Projekt war. Am Ende

wichtiger Punkt dabei war zu überprüfen, ob die Mu-

wurden die Ergebnisse mittels einer statistischen

tation überhaupt erfolgreich war. Dies wurde mittels

Auswertung zusammengefasst und überprüft.

Western-Blots Analyse, unter Zuhilfenahme spezieller Antikörper, die unteranderem

Nach Abschluss der Experimente hat sich folgendes herausgestellt. Der Test auf Mutation ergab eine er-

die transgene Veränderung im TRP-Kanal erken-

folgreiche Mutation in allen getesteten Fliegen und

nen können, durchgeführt. Auf diese Weise konnte

der transgene TRP-Kanal wurde in vergleichbaren

man auch feststellen ob und wie viel TRP die Flie-

Mengen nachgewiesen wie er auch im natürlichen

ge überhaupt exprimiert. Hierfür wurden Extrakte aus

Zustand von Drosophila melanogaster vorkommt.

den Augen der Fliegen hergestellt und der TRP-Ka-

Außerdem wurde das transgene TRP am selben

nal daraus isoliert. Ein weiterer Punkt war die Über-

Orten nachgewiesen an dem es auch beim Wildtyp

prüfung der Position des TRP-Kanals im Auge mittels

von Drosophila melanogaster nachgewiesen werden

Immuncytochemie mit Floureszensantikörpern. Dafür

kann.◄

wurden einzelne Omatidien (entspricht den Stäbchen oder Zapfen bei z.B. Säugetieren) aus dem Auge von Drosophila melanogaster isoliert, mit Floureszensan-

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Quantitative Untersuchungen zum Stofffluss in bioregenerativen Lebenserhaltungssystemen Studierende: A. Meinköhn Projektbetreuer: D.C. Grimm, Dr. C. Ulbrich, Prof. Dr. R. Hilbig

Das Mini-Aquarium OmegaHab-B1 ist ein geschlos-

Deutsche und russische Forscher untersuchen in in-

senes, aquatisches, multitrophisches Lebenserhal-

ternationaler Zusammenarbeit die Wirkung der Mi-

tungs-system mit Oreochromis mossambicus (Ord-

kroschwerkraft auf die einzelnen Organismen und

nung: Barschartige (Perciformes)),

Euglena graci-

das künstliche Ökosystem als Ganzes. Bei den Fi-

lis (Klasse: Euglenoida), Ceratophyllum demersum

schen werden dabei vor allem die Morphologie des

(Klasse: Bedecktsamer (Magnoliopsida)), Hyalella

Skeletts und der Otolithen sowie die Expression der

azteca (Ordnung: Flohkrebse (Amphipoda)), Biom-

Gene, die für die Ausbildung von Skelett und Oto-

phalaria glabrata (Ordnung: Lungenschnecken (Pul-

lithen verantwortlich sind, untersucht. Bei Hyalel-

monata)) und biodegradativen Bakterien. Zwischen

la ist die Ausbildung des Panzers und der Cuticula

den fünf Kompartimenten bestehen trophische Ver-

von Interesse, bei Euglena gracilis wird die Expres-

knüpfungen und Biomassetransfer.

sion der Gene, die für die Gravitaxis bedeutsam sind, untersucht.

OmegaHab-B1 ist der Nachfolger des bioregenerativen Lebenserhaltungssystems OmegaHab (Oreo-

Als Vorversuche für die Mission wurden im Rah-

chromis mossambicus Euglena gracilis aquatic Habi-

men des Projekts „Humboldt reloaded“ Experimente

tat), das 2007 erfolgreich knapp 12 Tage an Bord des

zum Futterbedarf und Sauerstoffverbrauch der Fi-

russischen Satelliten Foton-M3 im Weltraum war und

sche durchgeführt und die Fische in den verschie-

aus drei Kompartimenten bestand. OmegaHab-B1

denen Stadien ihrer Larvalentwicklung gewogen, um

wird, voraussichtlich im April 2013, an Bord von Bi-

den Verlauf der Mission zu modellieren. Außerdem

on-M1 einen Monat im All verbringen. Die erweiterte

wurden Testläufe in den OmegaHab-B1-Modulen

Missionsdauer erfordert unterschiedliche Modifikati-

durchgeführt.

onen und Adaptationen: längere Entwicklungsspanne der Fischlarven, höhere Arten- und Individuenzahl,

Die Studierenden haben im Projekt gelernt, die Sta-

erweiterte trophische Interaktionen sowie veränderte

dien von Oreochromis mossambicus zu bestim-

Bauart und Kompartimentierung.

men, Experimente selbstständig zu planen und durchzuführen, sowie Messdaten zu erheben und auszuwerten.◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Mosaikanalysen in Drosophila melanogaster Studierende: Linda Kron, Hannes Simmendinger Projektbetreuerin: Jasmin Auer

Zwischen dem Notch- und dem EGFR-Signalweg,

delt, wobei ein Antikörper an Su(H) und einer an wg

welche beide eine wichtige Rolle bei der Entwick-

bindet. Wg ist ein Notch-Zielgen, weshalb eine Aktivi-

lung von Drosophila melanogaster spielen, wur-

tätsveränderung des Notch-Signalübermittlers Su(H)

den genetische Interaktionen festgestellt. Der mole-

wg beeinflusst. Nach einem Tag Inkubationszeit wur-

kulare Mechanismus auf dem diese Interaktion be-

den die Präparate gewaschen und die sekundären

ruht ist noch nicht bekannt, jedoch deuten bisherige

Antikörper wurden hinzugegeben. Die sekundären

Analysen darauf hin, dass der Notch-Signalübermitt-

Antikörper binden an die entsprechenden primären

ler Su(H) durch die MAPK des EGFR-Signalweges

Antikörper und sind an einen Fluoreszenzfarbstoff

phosphoryliert werden könnte. Kinasen sind Enzyme

gekoppelt. Nach wiederum einem Tag Inkubationszeit

die ihre Zielproteine phosphorylieren, wodurch deren

wurden die Flügelimaginalscheiben freipräpariert und

Aktivität verändert werden kann. Um eine Aktivitäts-

an einem konfokalen Lasermikroskop untersucht.

veränderung aufgrund der möglichen Phosphorylierung zu überprüfen, wurde die MAPK-Zielsequenz in

Das Zielgen wg wird hauptsächlich an der DV-Gren-

Su(H) so verändert, dass eine scheinbar phosphory-

ze exprimiert und durch das Su(H)-Signal reguliert.

lierte und eine nicht phosphorylierbare Su(H)-Varian-

Das entstehende Protein ist durch eine rote Fluores-

te entstand.

zenz zu erkennen. Die Klone, in denen die verschie-

Mittels eines flipase-modifizierten Gal4/UAS-Systems

denen Varianten von Su(H) exprimiert werden, sind

wurden durch Fliegenkreuzungen in vier verschie-

durch eine grüne Fluoreszenz zu erkennen. Sollte die

denen Ansätzen mit jeweils unterschiedlichen Vari-

Phosphorylierung sich negativ auf die Su(H)-Aktivität

anten von Su(H) Gewinnmutationsklone in den Flü-

auswirken, müsste die wg-Expression reprimiert wer-

gelimaginalscheiben erzeugt. Su(H)KO codiert für ein

den, sollte die Phosphorylierung die Su(H)-Aktivität

Protein, welches nicht phosphoryliert werden kann.

verstärken müsste auch die wg-Expression im Ver-

Su(H)ac codiert für ein Protein, welches aufgrund

gleich zu wildtypischen Su(H)-Klonen verstärkt wer-

seiner Aminosäuresequenz scheinbar immer phos-

den. Treffen Klone von Su(H)KO auf die DV-Grenze,

phoryliert ist. Su(H)WT stellt das wildtypische Prote-

so verstärkt sich die Fluoreszenz von wg, das Zielgen

in dar. Beim vierten Ansatz handelte es sich um die

wg wurde also verstärkt exprimiert als in den wildty-

Kontrolle.

pischen Zellen. Treffen Klone von Su(H)ac auf die DV-Grenze, nimmt die Fluoreszenz von wg ab, die

Eine Woche nach der Fliegenkreuzung wurde ein Hit-

Aktivität von wg wurde also reduziert. Diese Ergeb-

zeschock bei den Fliegen durchgeführt, wodurch die

nisse deuten darauf hin, dass eine Phosphorylierung

Gewinnmutationsklone induziert wurden. Drei Tage

von Su(H) sich negativ auf dessen Aktivität auswirkt.

nach dem Hitzeschock wurden die 3. Larven präpa-

◄

riert, aufbereitet und mit primären Antikörper behan-

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Proteinkinasen und –phosphatasen: Wirkung und Nachweis ihrer Interaktion Studierender: Timo Dereani Projektbetreuer: Patrick Fischer

Kinasen und Phosphatasen sind wichtige Bestand-

Modellorganismus zur Erforschung von CycG und

teile diverser Signalkaskaden. Eine fehlerhafte Re-

des PP2A-Komplexes einsetzen und Ergebnisse

gulation geht oft mit Krankheiten wie Krebs und Dia-

möglicherweise auf den Menschen übertragen.

betes einher. Für die Forschung ist es daher von immenser Bedeutung mögliche Zielproteine aufzuspü-

Um die Interaktion aufzuzeigen, wurden zwei gän-

ren und die Phosphorylierung bzw. Dephosphorylie-

gige Nachweismethoden verwendet. Zum einen der

rung nachzuweisen.

Yeast-Two-Hybrid, bei welchem die Interaktion in-vitro in transgenen Hefestämmen getestet wurde und

In Rahmen des Projektes war die Interaktion zwi-

zum anderen eine Ko-Immunopräzipitation, welche

schen Cyclin G (CycG) und dem PP2A-Komplex

einen Interaktionsnachweis in-vivo ermöglicht.

von Drosophila melanogaster zentraler Bestandteil

Tatsächlich konnte eine Interaktion zwischen CycG

der Versuche. Der PP2A-Komplex besteht aus drei

und zwei Formen der β-Untereinheit des PP2A-

Untereinheiten. Die α-Untereinheit bildet den Kern,

Komplexes nachgewiesen werden. In D. melano-

die β-Untereinheit ist für die Substratspezifität zu-

gaster werden diese beiden Formen als Widerborst

ständig und die γ-Untereinheit stellt die katalytische

und Well Rounded bezeichnet.

Funktion bereit. In Säugern wurde bereits gezeigt, dass CycG mit der β-Untereinheit des PP2A-Kom-

Es ist daher wahrscheinlich möglich, D. melanoga-

plexes interagiert und dabei auf die Regulation von

ster auf dem Gebiet der PP2A-Forschung als Mo-

Zellzyklusarrest und Apoptose Einfluss nimmt.

dell-organismus einzusetzen. Da Fliegen im Gegensatz zu Mäusen deutlich einfacher und kosten-

Das Ziel der Versuche war es zu klären, ob in D.

günstiger handhabbar sind, könnten zukünftig neue

melanogaster

Therapiemöglichkeiten effizienter erforscht werden.

eine

Proteininteraktion

zwischen

CycG und den Bestandteilen des PP2A-Komplexes stattfindet. Falls ja, ließe sich D. melanogaster als

◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Bacterial Dual Topology Proteins Studierende: Bernd Michel, Tara Sukic Projektbetreuerin: Dr. Dorothee Kiefer Dual topology proteins are bacterial inner membrane

PCR from the E. coli genome and cloned. Subsequent-

proteins which can adopt two opposite transmembra-

ly EmrE and SugE were subcloned into the expression

ne orientations. All members of this unique protein fami-

vector pET16b also providing an N-terminal 10-histidine

ly are small multidrug transporters (SMR proteins) and

tag fused to the target proteins. After verifying the cor-

often linked to multidrug resistances of bacteria. Basi-

rect plasmid construction by DNA sequencing the pE-

cally nothing is known how these proteins adopt their

T16Emr and pET16Sug constructs, respectively, were

unique membrane topology probably consisting of anti-

transformed into the expression strain C43. Expression

parallel dimers. The SMR proteins are also evolutiona-

of the his-tagged SMR-proteins was followed by analy-

rily interesting as they are supposed to be phylogene-

sing the cellular proteins by SDS-PAGE and Western

tic antecessors of more complex transport and channel

blotting using an anti-his antibody. A purification proto-

proteins.

col for the EmrE and the SugE proteins is currently developped. The purified proteins will be inserted into lipo-

The long term aim of this research project is to establish

somes and proteoliposomes, respectively in a follow-up

an in vitro system for the analysis of membrane assem-

project.

bly and topology of two model SMR proteins EmrE and SugE of Escherichia coli. We are particularly interested

Within the scope of the project knowledge of planing,

in the involvement of the YidC insertase enzyme in the

performing and interpretation of scientific data was

membrane assembly process of EmrE and SugE.

imparted. The basic techniques of molecular biology (PCR, cloning, sequencing) and protein purification

Within the framework of the Humboldt reloaded pro-

(epitope-tagging, affinity chromatography, selection and

gram the first steps to set up the in vitro system were

use of detergents) were conveyed to the participants.◄

performed. The two SMR proteins were amplified by

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Selbstverteidigung durch Induktion von Abwehrgenen bei Pflanzen Studierende: M. Collenberg, S. Löffelbein Projektbetreuer: Dr. Gomez-Barrera, Prof. Dr. Schaller Pflanzen reagieren auf Verwundung durch z.B. her-

Verwundung nachzuweisen. Die verwundeten Pflan-

bivore Insekten mit der Akkumulation von Abwehr-

zen wurden hierzu nach verschiedenen Zeitinter-

proteinen. Diese werden jedoch nicht nur am Ort der

vallen betrachtet. Anhand einer Blaufärbung konnte

Verwundung gebildet sondern in der ganzen Pflanze.

sichtbar gemacht werden an welcher Stelle die Pflan-

Hierzu ist ein Signalmolekül wie das Phytohormon

ze das LOX Reportergen zum jeweiligen Zeitpunkt

Jasmonsäure (JA) notwendig. Wenn JA exprimiert

exprimiert. Es hat sich gezeigt, dass LOX anfangs

wird, induziert es die Expression der eigentlichen

nur im verwundeten Gewebe und in unmittelbar an-

Abwehrgene.

grenzenden Zellen exprimiert wurde. Nach einem Tag konnte die Aktivität des LOX Promotors nahezu

Ziel war es, die Auswirkung einer Verwundung auf

in der gesamten Pflanze nachgewiesen werden.

die Aktivität der Expression von JA zu untersuchen.

Desweitern sollte im Experiment die GUS Aktivität als

Hierzu wurde in transgenen Arabidopsis Pflanzen

Maß der Promotoraktivität von LOX in Abhängigkeit

ein Gen des JA Biosynthesewegs (Lipoxygenase)

von der Zeit nach der Verwundung quantitativ erfasst

mit einem Reportergen (GUS) markiert, um die Ex-

werden. Dies geschah mittels eines Fluorimeters.

pression zum einen nachweisen zu können und zum

Hier hat sich gezeigt, dass die Aktivität des LOX Pro-

anderen um sie zu quantifizieren. GUS (uidA) ist ein

motors mit der Zeit nach der Verwundung zunimmt.

Gen aus E. coli welches für β-Glucuronidase codiert.

Abschließend lässt sich sagen, dass die Aktivität des

Dieses Enzym wandelt ein farbloses Substrat in ei-

LOX Promotors im zeitlichen Verlauf nach der Ver-

nen blauen Farbstoff um. Die Intensität dieses Farb-

wundung auf die ganze Pflanze (also auch auf un-

stoffes kann anschließend mit der Aktivität des LOX

verwundete Pflanzenteile) ausgeweitet wird und dass

Promotors korreliert werden.

die Expressionsrate von LOX mit der Zeit nach der Verwundung zunimmt. ◄

Zuerst geht es darum, die zeitliche Änderung der Gewebespezifität der Expression von LOX nach einer

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Insektenresistenz in genetisch veränderten Pflanzen Studierende: Lysanne Apel, Max Gilbert Projektbetreuerin: Dr. Annick Stintzi Im Rahmen des Humboldt-Projekts „Insektenresi-

Blattscheiben von resistenten bzw. nicht resistenten

stenz in genetisch veränderten Pflanzen“ wurden

Pflanzen von S. lycopersicum als Nahrung angebo-

das Fress- und Eiablageverhalten von Insekten an

ten wurden. Im anschließenden graphischen Ver-

Pflanzen mit Resistenzfaktoren bzw. gentechnisch

gleich und statistischer Auswertung stellte sich he-

veränderten Pflanzen, welche keine Resistenzfak-

raus, dass die Larven Blattscheiben der opr3-Mutan-

toren aufwiesen, verglichen. Bei den Pflanzen ohne

ten signifikant bevorzugten.

Resistenzfaktoren handelte es sich um Mutanten, welches ein Defekt im opr3-Gen aufwiesen. Dieser

Zur Untersuchung der Eiablage wurden zur Eiablage

hat zu Folge, dass das Phytohormon „Jasmonsäure“

bereiten Weibchen von S. exigua eine gleiche Men-

nicht gebildet werden kann, welches eine große Rolle

ge mutanter und wildtypischen Pflanzen von A. tha-

bei der allgemeinen Abwehrreaktion von Pflanzen ge-

liana angeboten und die Anzahl der Pflanzen mit ab-

gen Phytopathogene spielt. Desweiteren wurde mit-

gelegten Eiern im Anschluss bestimmt.

hilfe von PCR und Gelelektrophorerse die Identifizierungsmöglichkeiten transgener Pflanzen theoretisch

Die Auswertung ergab keine signifikante Präferenz

und praktisch behandelt.

bei der Auswahl von Eiablagestandorten. Entgegen der Vermutung zeigte sich sogar eine leichte Ten-

Als Versuchsobjekte dienten Larven und Imago von

denz der Eiablage an Pflanzen mit Resistenz.

Spotoptera exigua, sowie Solanum lycopersicum und Arabidopsis thaliana

Das Humboldt-Prokjekt ermöglichte es uns praktische Erfahrungen im wissenschaftlichen Arbeiten zu

Um das Fressverhalten von S. exigua zu bestimmen,

sammeln. Wir lernten Versuchsreihen nach wissen-

wurde ein Choice-Test durchgeführt, bei dem Lar-

schaftlichen Anforderungen zu konzipieren, durchzu-

ven von S. exigua in definierten Versuchsaufbauten

führen und fachgerecht auszuwerten.◄

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Isolierung und Charakterisierung von Mikroorgansimen aus Rohschinken. Studierende: Martina Hogg Projektbetreuerin: Dr. Helen Stöber Zur Verbesserung der Qualität und Haltbarkeit von

Die Aeroben Gesamtkeimzahlen der Proben wurde

Fleischwaren können Mikroorganismen als Starter-

mittels Standard I Agar ermittel und lagen zwischen

kulturen eingesetzt werden. Dabei führt die Fermen-

4 × 105 und 3 × 108 KbE/g. Auf dem M17 Agar konn-

tation von rohem Fleisch zu einer Reduktion des pH-

ten 1 × 105 bis 9,5 × 107 KbE/g gezählt werden. Die

Wertes und der Entwicklung einer schützenden Mi-

Auszählung des MRS-Agars ergaben Keimzahlen

krobiota, die das Wachstum von pathogenen Keimen

von 1  ×  105 bis 3  ×  108, während die des Würze-

und Verderbniserregern hemmt. Gleichzeitig wer-

Agars zu Keimgehalten von 6  ×  103 bis 5,2  ×  105

den spezifische Produkteigenschaften wie z.B. das

KbE/g führten. Bei der anschließenden mikrosko-

Aroma, die Textur, die Farbe und der Geschmack

pischen Betrachtung der isolierten Mikroorganismen

eingestellt.

konnten Gram-positive und Gram-negative Kokken und Stäbchen unterschiedlicher Größe, sowie Hefen

Im Rahmen des Projektes sollten Mikroorganismen

und Schimmelpilze identifiziert werden.

aus Rohschinken isoliert und näher charakterisiert werden. Es wurden drei verschiedene Rohschinken

Die Ergebnisse dieser Untersuchung zeigen, dass

aus Italien untersucht, wobei die Analyse der Schin-

auf den verschiedenen Rohschinkenproben unter-

kenoberfläche im Fokus der Untersuchung stand. Es

schiedliche Keimzahlen und verschiedene Mikroor-

wurden vier verschiedene Nährmedien (Standard-I-,

ganismen vorliegen. Zur näheren Charakterisierung

M17-, MRS- und Würze-Agar) zur Isolierung der Mi-

der Mikroorganismen sind weitere Untersuchungen

kroorgansimen eingesetzt und die erhaltenen Kolo-

notwendig. ◄

nien anschließend mikroskopiert und einer GramFärbung unterzogen.

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Keimbelastung von Rohkostsalaten Studierende: Nadja Radwan, Alla Kunz Projektbetreuerin: Dr. Agnes Weiß Salate sind von Natur aus durch ihr bodennahes

turen angefertigt und eine Metyhlenblau- oder Gram-

Wachstum mit Mikroorganismen behaftet. In diesem

färbung durchgeführt.

Projekt wurden zwei unterschiedliche Salate der Marke „Rewe Florette“ auf ihre mikrobielle Belastung un-

Die am ersten Versuchstag analysierten Salate wie-

tersucht. Am Beispiel einer Salatmischung und von

sen hauptsächlich Pseudomonas und Enterobacte-

Feldsalat wurde untersucht, ob und wie die Mikroflo-

riacae (Salatmischung) bzw. nur Pseudomonas

ra durch die Salatsorte und die Lagerung beeinflusst

(Feldsalat) auf. Die Keimzahl der Pseudomonaden

wird.

stieg innerhalb einer Woche von 2,0*107 KbE/g auf 8,3*107 KbE/g (Salatmischung) bzw. von 4,0*105

Die zu untersuchenden Salate wurden am selben

KbE/g auf 1,3*107 KbE/g (Feldsalat). Die bei der

Tag gekauft. Jeweils eine Packung wurde sofort un-

Salatmischung nachgewiesenen Enterobacteriace-

tersucht, diese lagen noch im Rahmen des Mindest-

ae vermehrten sich von 3,0*104 KbE/g auf 5,3*105

haltbarkeitsdatums, eine weitere Packung jeder Sa-

KbE/g. Milchsäurebakterien, Hefen oder Schimmel-

latsorte wurde im Kühlschrank bei 4°C gelagert und

pilze konnten bei beiden Salaten nicht festgestellt

erst fünf Tage nach Ende des Mindesthaltbarkeitsda-

werden.

tums analysiert. Durch Keimzahlbestimmungen auf spezifischen Nährmedien wurden die Salate auf die

Wie zu erwarten ist die Keimzahl bei den gelagerten

wichtigsten Verderbsorganismen untersucht: Pseu-

Salaten höher als bei den vor dem Mindesthaltbar-

domonas, Enterobacteriaceae, Milchsäurebakterien,

keitsdatum untersuchten Salaten. Vor allem psychro-

Hefen und Schimmelpilze. Hierzu wurden die Pro-

trophe Pseudomonas, die sich gut bei Kühlschrank-

ben im Stomacher bearbeitet und es wurden Ver-

temperaturen vermehren, setzten sich durch. Die

dünnungsreihen hergestellt, mit denen die Agarplat-

höheren Keimzahlen bei der Salatmischung gehen

ten beimpft wurden. Auf den bebrüteten Platten wur-

wahrscheinlich mit der Herstellung einher. Während

den nach 24 bzw. 48 h Kolonien erkannt und ausge-

der Feldsalat nur gewaschen und sortiert wird, wird

zählt. Um die Mikroorganismen besser zu identifizie-

die Salatmischung geschnitten, wodurch Substrate

ren, wurden mittels fraktionierter Ausstriche Reinkul-

freigesetzt werden.◄

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Entwicklung einer Speiseeisrezeptur Studierende: Sofia Bauer, Evgenia Grening, Luisa Deckert, Claudia Sok Projektbetreuer: Manfred Huss Schon seit langer Zeit ist Speiseeis eine beliebte Er-

Fettkügelchen,

frischung im Sommer. Dennoch stellt sich die Fra-

Kompaktheit der Partikel, geschmacksneutral, hoher

ge, ob eine traditionelle Speiseeisrezeptur optimiert

Gehalt an wertvollem Molkeprotein.

homogenisierstabil

aufgrund

der

werden kann. Dazu wurden die Inhaltsstoffe auf ihre Funktionalität im Hinblick auf texturgebende Eigen-

Die Versuchsreihen zeigen, dass mit diesen Molke-

schaften überprüft.

proteinen Fett ersetzt werden kann, da die Molkeproteinpartikel eine ähnliche Cremigkeit bewirken. Bei

Bei genauerer Betrachtung der Zutat Milch kann fest-

analytischen Tests kann festgestellt werden, dass der

gestellt werden, dass nicht alle ihrer Inhaltsstoffe eine

Overrun (Lufteinschlag) proportional zum Molkepro-

signifikante Rolle bei der Speiseeisherstellung bzw.

teingehalt steigt, was eine luftige und dadurch leich-

im fertigen Produkt spielen. Caseine sind dafür be-

tere Struktur hervorruft. Allerdings zeigt der Abtropf-

kannt, nur im Sauren strukturbildend zu wirken (ab-

test auch, dass das Eis schneller schmilzt wenn man

gesehen von einer Ultrahochdruckbehandlung, die

das Fett (Sahne) komplett durch Molkeproteine er-

bei Speiseeis keine Rolle spielt). Es folgt daraus,

setzt. Dies könnte aber durch eine Weiterentwicklung

dass dieser Bestandteil der Milch keine wesentlichen

der Rezeptur, zum Beispiel durch Erhöhung der Hy-

Funktionen in neutralem Speiseeis erfüllt. Hingegen

drokolloidmenge, optimiert werden. Die sensorischen

sind Molkeproteine aufgrund ihrer Hitzeempfindlich-

Tests zeigten, dass es im Vergleich zu einer Stan-

keit mit der daraus resultierenden Auffaltungsreakti-

dardeisrezeptur keine wesentlichen Unterschiede im

on (Denaturierung) geeignet, ein stabiles Speiseeis

Hinblick auf das Mundgefühl gibt.

zu bilden. Deshalb wurde eine Speiseeisrezeptur entwickelt, bei der Milch komplett durch Molkeprotein er-

Durch die Projektarbeit wurde sowohl das analy-

setzt wurde. Verwendet wurde ein mikropartikuliertes

tische Denken und eine strukturierte Vorgehenswei-

Molkeproteinkonzentrat mit einem Proteingehalt von

sen beim wissenschaftlichen Arbeiten vermittelt, als

80 % im Trockenstoffanteil (MWPC 80), welches fol-

auch das nötige Fachwissen über Milch und die Spei-

gende Eigenschaften aufweist: Hitzestabil aufgrund

seeisherstellung im Allgemeinen. Zusätzlich wurden

von hoher Molkenproteindenaturierung, cremig auf-

durch das Arbeiten im Team die sozialen Kompe-

grund der Partikelstruktur mit ähnlicher Größe wie

tenzen gefördert. ◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Überleben von Joghurtstarterkulturen und probiotischen Bakterien in fermentierten Milchprodukten Studierende: Daniel Hardtke, Daniel Pfost Projektbetreuerin: Meike Samtlebe Probiotische Bakterien werden im milchwirtschaft-

pH-Wert, Temperatur, osmotischer Druck oder Nähr-

lichen Bereich aufgrund ihres positiven Effekts und

stoffmangel. Ziel des Projektes war es, das Überle-

der gesundheitsfördernden Wirkung immer häufiger

ben des probiotischen Stammes Lactobacillus acido-

eingesetzt. Ein wichtiger probiotischer Stamm, den

philus in einem hergestellten fermentierten Milchpro-

man heutzutage in fermentierten Milchprodukten ver-

dukt mit verschiedenen Stressbedingungen über die

wendet, ist der Lactobacillus acidophilus, der Teil ei-

Lagerdauer zu untersuchen.

ner gesunden menschlichen Darmflora ist. Probiotische Bakterien spielen aufgrund ihres gesundheit-

In der Lehrmolkerei wurden fermentierte Lactoba-

lichen Nutzens im Lebensmittelbereich, als auch in

cillus acidophilus Milchprodukte hergestellt. Für die

der medizinischen Anwendung eine große Rolle.

Simulation von Stresssituationen wurden verschie-

Damit ein Produkt gesundheitsfördernd wirkt, wird

dene Laktosekonzentrationen eingesetzt. Des Wei-

ein Mindestkeimgehalt von 107 KbE g-1 Produkt

teren wurde der Einfluss von Zuckeraustauschstoffen

bei Konsum propagiert. Wissenschaftliche Untersu-

(Maltitol, Sorbitol) auf den Lactobacillus acidophilus

chungen zeigten allerdings, dass die Viabilität von

Stamm untersucht. Die Proben wurden über 8 Wo-

Probiotika über die Dauer des gesamten Fermenta-

chen einmal wöchentlich chemisch zur Bestimmung

tionsverlaufs der Milchprodukte stark abnimmt und

des pH-Wertes, des Laktosegehalts und des osmo-

bis zum Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums deut-

tischen Drucks sowie mikrobiologisch zur Bestim-

lich unter diese Grenze fällt. Ursachen für den Verlust

mung der Lebendkeimzahl untersucht. Die Bakte-

der Viabilität dieser Kulturen können verschiedene

rien zeigten insgesamt über die Lagerdauer eine gute

durch die Fermentation und die Lebensmittelmatrix

Überlebensrate. Nach 8 Wochen waren noch 107 le-

bedingten Stresszustände sein, wie zum Beispiel

bende Keime pro Gramm Produkt vorhanden.◄

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Calcium-induced aggregation of proteinstabilized oil-in-water emulsions Studierende: Stephanie Annies Projektbetreuer: Benjamin Zeeb The influence of mono- and divalent ions on the

tration. However, it had only the divalent ion CaCl2

physical stability of protein-stabilized oil-in-water

at a concentration of 25 mM impact since NaCl was

emulsions containing different oil droplet concen-

too weak as a monovalent ion. The first visual re-

trations was investigated. Changes in particle size

sults could be confirmed by the particle size distribu-

distribution, zeta-potential, microstructure, and rhe-

tion, as well as microscopy. Furthermore, the zeta-

ology were analyzed after addition of salt in various

potential decreased with the increasing salt concen-

concentrations.

trations. In addition, heat treatment (30 min., 90 °C) of caseinate solutions did not affect the aggregation

Sodium caseinate is known to act as an emulsifier

behavior of emulsions. Rheometer measurements

and was used to prepare stable emulsions. Aqueous

confirmed our results.

emulsifier solutions were prepared by dispersing 5, 7, and 10 % (w/w) sodium caseinate into distilled

In this project I learned how to deal with the com-

water (pH 7) and stirred for 2 hours. Small-sized oil-

mon laboratory materials such as pipettes and pH

in-water emulsions were produced by homogenizing

meters and the use of the microfluidizer, the ZetaSi-

10 and 30 % (w/w) oil with 90 and 70 % (w/w) aque-

zer, Horiba and the rheometer, which I was allowed

ous caseinate solution, respectively, using a Micro-

to use for the first time in my studies. Independent

fluidizer. NaCl and CaCl2 were added to the pro-

work in the laboratory, and the evaluation of the test

tein-stabilized emulsions in different concentrations

results have given me an insight into the research.

to promote aggregation. Due to the interaction bet-

Furthermore, I got a better understanding of the

ween the positively charged ions and negatively

art “technology of functional foods”, which I alrea-

charged particle shell, it came to aggregations,

dy knew from the lecture. As spoken in this institute

which proved stronger with increasing ion concen-

mainly English, I could improve my English skills.◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Formation of enzymatically cross-linked biopolymer nanoparticles Studierende: Johanna Kurrat Projektbetreuerin: Dr. Hanna Salminen Enzymatic crosslinking offers an opportunity to en-

in the particle size was observed. The zeta-potential

gineer and produce biopolymer particles with novel

was -37 ± 3 mV in all the samples. These results indi-

functional properties for delivering bioactive ingre-

cated that crosslinking of coacervates was succesfull

dients. Thus, the objective of this work was to investi-

by using laccase.

gate the impact of enzymatic crosslinking on coacervates. Coacervates were assembled through electro-

While working on the project, student Johanna Kurrat

static interactions between whey protein isolate and

could use her theoretical knowledge from lectures,

sugar beet pectin at pH 4.5 with thermal treatment.

and apply this to real research. She learned how to

Next, the coacervate solutions were enzymatical-

use modern method techniques as well as the theory

ly crosslinked by laccase (10 and 50 AU) with or wi-

behind them. For example, the measurement of parti-

thout subsequent heat treatment to inactivate the en-

cle size is based on dynamic light scattering whereas

zyme and prevent hydrolysis of pectin. The samples

measurement of particle charge is based on move-

were evaluated for their particle size, surface charge,

ment of particles in an electric field. During the expe-

microstructure and physical stability. The results sho-

rimental work, she gained experience in using the ba-

wed that laccase can crosslink ferulic acid moieties

sic laboratory equipment (pipettes, scales, pH meter)

in beet pectin. The mean particle sizes of the coacer-

as well as in interpreting and processing results. Fur-

vates with or without heat treatment were 196 ± 3

thermore, she could improve her English skills and

nm, and 201 ± 3 nm, respectively, and did not change

realized that she needs to learn more specific techni-

during 10 days. The crosslinking of coacervates with

cal related language.◄

50 AU laccase led to decrease in particle size (170180 nm), however, with 10AU laccase no reduction

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Influence of environmental stresses on enzymatically crosslinked coacervates Studierender: Björn Penning Projektbetreuerin: Dr. Hanna Salminen Enzymatic crosslinking may be a valuable tool to im-

improved with crosslinking: enzyme treated coacer-

prove functional properties of biopolymer coacer-

vates were stable up to 500 mM NaCl, whereas

vates. The hypothesis of this study was that enzyma-

coacervates without crosslinking showed increased

tically crosslinked coacervates are more stable than

particle sizes, thus indicating aggregation. Crosslin-

coacervates without crosslinking. Therefore, the aim

king of coacervates also improved freeze-thaw stabi-

of this study was to determine the influence of vari-

lity. Furthermore, crosslinking improved partly the pH

ous environmental stresses on particle size, parti-

stability of coacervates, however, the additional heat

cle charge and microstructure of crosslinked coacer-

treatment also played a role in stabilizing the coacer-

vates. Environmental stress tests included treatments

vates. In conclusion, crosslinking was confirmed to

with pH (3-7), heating (40-90°C), salt (NaCl, 0-500

increase the stability of coacervates against environ-

mM) and freeze-thaw cycles (-28 °C, 22 h). Coacer-

mental stresses.

vate samples containing whey protein isolate and sugar beet pectin were crosslinked with laccase (50AU)

During the project, student Björn Penning learned to

with or without subsequent heat treatment to inac-

work independently in an organized way in a food sci-

tivate the enzyme and prevent hydrolysis of pectin.

ence laboratory. He gained skills in preparing solu-

For comparison, coacervate samples without en-

tions and samples by using basic laboratory equip-

zyme were also tested. Results showed that the par-

ment. Moreover, he acquired knowledge through the-

ticle sizes and charges of coacervates with or without

ory and practice how to use high-tech devices such

crosslinking were in accordance to previous project

as Nanosizer ZS for measuring particle size and

results. The heat stability of all coacervate samples

charge as well as optical microscope for detecting

with or without crosslinking was excellent, and no ag-

aggregation. During the work, he also gained expe-

gregation was observed. Interestingly, salt stability

rience in interpreting and processing results.◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Entwicklung eines Fluoreszenzsensors für Weizensauerteig Studierende: Melanie Scheiber Projektbetreuerin: Dr. Bianca Grote Um den heutigen Qualitätsanforderungen in

kombinationen den pH-Wert und den Säure-

der Lebensmittelbranche gerecht zu werden,

grad berechnet.

sollte eine optimale Prozessüberwachung ge-

In diesem Beitrag soll der Flurimat, der für

währleistet sein. Um eventuelle Kontaminati-

Roggensauerteig entwickelt wurde, für Wei-

onen durch Probenentnahme zu verhindern,

zensauerteig optimiert werden. Dazu werden

bietet die Online-Prozessanalytik eine gute

die

Alternative.

ausgewählt, mit denen, eine gute Vorhersage

geeigneten

Wellenlängenkombinationen

für den pH-Wert und Säuregrad und ggf. weiEs gibt unterschiedliche spektroskopische Ver-

tere Prozessgrößen berechnet werden kann.

fahren. Eines davon ist die 2D-Fluoreszenzspektroskopie. Diese wird bereits beim Bier-

Es wurden Weizensauerteigfermentationen bei

brauen und zum Monitoring von Fermentati-

unterschiedlichen Temperaturen durchgeführt.

onen und Kultivierungen eingesetzt. Aufgrund

Die 2D-Fluoreszenzmessung erfolgte durch

der großen Datenfülle werden zur Auswertung

den BioView-Sensor (Delta Light & Optics, Dä-

chemometrische Verfahren angewendet. Mit

nemark). Während der Fermentation wurden

Hilfe geeigneter mathematischer Modelle, die

regelmäßig Teigproben entnommen und auf

über Kalibrationsmessungen erstellt worden

ihren pH-Wert und Säuregrad hin untersucht.

sind, können Vorhersagen unterschiedlicher

Weitere Prozessgrößen (Lactat-, Acetatkon-

Prozessgrößen aus den 2D-Fluoreszenzspek-

zentration) wurden mittels HPLC bestimmt.

tren berechnet werden.

Aus den Spektren und den interpolierten Offline-Messwerten werden mit der Software „Un-

Bei der Fermentation von Sauerteig gibt es

scrambler“ Modelle und Vorhersagen für die

bis dato nur begrenzte Möglichkeiten der Pro-

Prozessgrößen berechnet, auf deren Grundla-

zessüberwachung. Für diese Anwendung wur-

ge die optimalen Wellenlängenkombinationen

de ein Sensor (Flurimat) entwickelt, der online

identifiziert werden.◄

aus Fluoreszenzmessungen weniger Wellen-

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Immobilisation of a recombinant aminopeptidase by cross-linking Studierende: Annika Schott Projektbetreuer: Timo Stressler The X-prolyl-dipeptidyl aminopeptidase (PepX; EC

In our project the best conditions to produce PepX-

3.4.14.11) is a proline specific serine exopeptidase.

CLEAs were investigated. Therefore, we used diffe-

PepX releases Xaa-Pro- dipeptides from the N-termi-

rent types of precipitants and varied the concentrati-

nal end of peptides, unless there is a further proline

on of the best precipitant, cross-linking time, concen-

or hydroxyproline at position P1´. Due to its ability to

tration of glutaraldehyde and the amount of casein

hydrolyse proline containing peptide bonds, PepX is

as feeder. Furthermore, the addition of sodiumborhy-

very important in the hydrolysis process of proteins

dride was tested. Finally, biochemical parameters like

containing high amounts of proline.

pH-optimum, temperature-optimum and temperaturestability will be determined.

In this project the immobilisation of PepX by cross-linking using glutaraldehyde to produce so called cross-

First results showed that an ammonium sulphate so-

linked enzyme aggregates (CLEAs) was carried out.

lution was the best type of precipitant in a concentra-

Via immobilisation, which means the reduction of the

tion of 3 M. The highest immobilisation yield was ob-

ability of an enzyme to move by fixation e.g. into a

tained using a cross-linking time of 2 hours and the

gel, surface, encapsulation or by cross-linking the

ideal glutaraldehyde concentration was 100 mM.

often low stability of enzymes could be overcome. Other positive effects of immobilisation are an easier

After the Humboldt-reloaded project, the student

filtration and the reusability.

gained the possibility for scientific work in the laboratory as well as the interpretation and illustration of scientific data.◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Produktentwicklung und Prozessoptimierung eines Instantgetränks Studierende: Berner, Alexandra; Mayer Angelika; Sedlmeier, Elisabeth; Ullrich, Lisa; Kern, Christian Projektbetreuer: Dr. Peter Gschwind Ziel unseres Projekts war es ein Instantge-

than mit Guarkernmehl. Zusätzlich gaben wir

tränk zu entwickeln und bestimmte Eigen-

noch Maltodextrin hinzu. Als Aroma wählten

schaften, wie die Löslichkeit des Pulvers, zu

wir eine Mischung aus Papaya, Orange und

optimieren.

Ananas.

Um einen Überblick zu erhalten, informierten wir uns zu Beginn über die bisher bekannten

Löslichkeit/Homogenisierung: Da bei einem

Methoden zur Herstellung und über die Zu-

Instantgetränk mitentscheidend ist, wie gut

sammensetzung von Instantgetränken.

das Pulver löslich ist und wie lange das Getränk stabil ist, waren noch weitere Versuche

Proteinauswahl: Durch eine Reihe von Vorver-

notwendig.

suchen versuchten wir aus den, uns zur Verfügung gestellten Inhaltsstoffen, diejenigen aus-

Nachdem die Emulsion hergestellt war, muss-

zuwählen, die für das Projekt, die besten Ei-

te homogenisiert werden. Dadurch werden die

genschaften besaßen. Hier ging es vor allem

Partikel verkleinert und die Emulsion bleibt so-

darum, ein geeignetes Protein für ein Instant-

mit länger stabil.

getränk auf Proteinbasis auszuwählen. Die zwei wichtigsten Kriterien waren hierbei die

Trocknung/Instantisierung: Danach wurde das

Löslichkeit und der Geschmack des Proteins.

Pulver sprühgetrocknet, agglomeriert und auf

Am

die Löslichkeit getestet. Anschließend wurde

Ende

fiel

die

Entscheidung

auf

ein

Molkenprotein.

noch die Viskosität gemessen, um das Mundgefühl beurteilen zu können.

Säureauswahl: Außerdem musste eine Säure gewählt werden, um den pH-Wert zu regulie-

Am Ende war leider die Zeit etwas zu knapp.

ren. Hier entschieden wir uns für Citronensäu-

So muss man sagen, dass es uns leider nicht

re, da sie geschmacklich am besten war.

gelungen ist, ein wirklich gutes Produkt zu er-

Stabilisator: Vor eine größere Herausforde-

halten. Trotz allem hat uns dieses Projekt ei-

rung stellte uns die Wahl eines geeigneten

nen guten Einblick in die Forschung gegeben

Stabilisators. Der Stabilisator hat die Aufga-

und wir haben einiges über mögliche Verfah-

be, eine Phasentrennung zu verhindern und

ren in der Lebensmittelindustrie gelernt. ◄

die Proteinemulsion zu stabilisieren. Nach vielen Tests wählten wir als Stabilisator Xan-

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

Bewertung von Rohstoffen für die Herstellung von glutenfreiem Bier Studierende: Ines Kutzli Projektbetreuerin: Christian Starke

Zölliakie, eine Unverträglichkeit gegenüber Glu-

tät einer verkleisterten Amylopektinlösung ab. Der

ten, dem Klebereiweiß der meisten europäischen

Gehalt an α- und β-Amylasen wurde zudem mit

Getreidearten, betrifft etwa 1% der Bevölkerung

einem standardisierten Enzym-Test-Kit über die

westlicher Industriestaaten. Zur Behandlung ist

Absorption im Photometer gemessen. Zur Mes-

bisher nur eine glutenfreie Ernährung wirksam.

sung der der gesamten vergärbaren Substanz

Da Bier durch die Gerste im Malz Gluten enthält,

wurden die im Amarant vorhandenen Polysac-

werden alternative glutenfreie Rohstoffe, in die-

charide durch zugesetzte Enzyme zu Mono- und

sem Fall Amarant, auf ihre Eignung zur Bierher-

Disacchariden abgebaut und diese mittels HPLC

stellung geprüft.

gemessen.

Im Projekt wurden die wesentlichen Parameter

Die Ergebnisse dieser Untersuchungen zei-

für den Brauprozess untersucht. Zum einen spielt

gen, dass der Gehalt an α-Amylase zum Ende

die Bildung der stärkespaltenden Enzyme α- und

der Keimdauer bei maximaler Wurzellänge am

β-Amylase während des Keimens eine Rolle,

höchsten ist. Das Maximum an β-Amylase lässt

zum anderen ist relevant, wie hoch der Verlust an

sich bei der Hälfte der Gesamtkeimdauer fest-

vergärbaren Substanzen durch den Energiebe-

stellen. Die Werte zur α-Amylase aus rheome-

darf der Pflanze während der Keimung ist. Wer-

trischer Messung und Enzym-Kit lassen sich

den zu wenige Enzyme gebildet, müssen Tech-

sehr schlecht vergleichen. Eine weitere Auswer-

nische zugesetzt werden. Ist der Verlust an ver-

tung steht noch aus. Die HPLC-Messung ergab,

gärbaren Substanzen zu groß, kann nicht mehr

dass der Gehalt an vergärbaren Substanzen im

genügend Alkohol gebildet werden.

Laufe der Keimung vernachlässigbar abnimmt. Ein Vergleich dieser Werte zur Gerste wird noch

Unter konstanten Bedingungen keimte der Ama-

durchgeführt.

rant eine Woche lang. Jeden Tag wurden Proben entnommen. Die Wurzellängen der Körner wur-

Während des Projektes konnte Ines Kutzli ihr

den stichprobenartig vermessen, die Probe ge-

Wissen über den Umgang mit Standard-Labore-

trocknet und gemahlen. Anschließend wurde der

quipment und den Prozess der Bierherstellung

Gehalt an α-Amylase dieser sieben Proben über

eingehend vertiefen. Sie erlernte den selbststän-

eine Messung im Rotationsrheometer geprüft.

digen Umgang mit dem Rotationsrheometer und

Hierbei nimmt durch die α-Amylase die Viskosi-

die Handhabung eines Enzym-Test-Kits. ◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Immobilisation of bovine trypsin by cross-linking Studierende: Miriam Bosch Projektbetreuer: Thomas Eisele Trypsin (EC 3.4.21.4) is a serin endopeptida-

nol, acetone and acetonitrile), saturated am-

se of huge industrial interest. The endopepti-

monium sulphate solution and polyethylene

dase trypsin is highly specific and cleaves C-

glycol 6000 (PEG). Furthermore, glutaralde-

terminal after the amino acids lysine and ar-

hyde concentration as well as cross-linking

ginine. However, the stability of free trypsin is

time was varied to maximise the immobilisa-

poor, due to the fact that it undergoes rapid

tion yield. The best parameters for preparati-

autoproteolysis. The aim of the project was

on for trypsin CLEAs were PEG as precipitant,

the immobilisation of trypsin by cross-linking

a concentration of 50 mM glutaraldehyde and

using glutaraldehyde. The so called cross-lin-

cross-linking time of 6 h. In addition, a bioche-

ked enzyme aggregates (CLEAs) of trypsin

mical characterisation including pH-optimum,

were prepared to achieve increased trypsin

temperature-optimum,

stability. Additionally, advantages of CLEAs

will be investigated.

termperature-stability

are the inexpensive immobilisation without the use of solid carriers and the reuse of the im-

During this project, the student gained skills in

mobilised enzymes.

practical scientific work in the laboratory and the ability to analyse and evaluate experimen-

In our approach, trypsin was precipitated using different organic solvents (e.g. etha-

tal data. ◄

Projekte der Fakultät Naturwissenschaften |

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Projekte

Humboldt reloaded

der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Auswertung und kritische Würdigung der familien- und erbrechtlichen Rechtsprechung zur Unternehmensbewertung Studierende: Victoria Mindej, Tatiana Schael, Daniel Schleier, Jonas Zimmermann und Juri Herz Projektbetreuer: Dr. Niklas Lampenius Eine familien- oder erbrechtlich bedingte Ver-

den, welchen unterschiedliche Annahmen zu

änderung

bei-

Grund liege, die abweichende Bewertungs-

spielsweise durch Scheidung oder Tod des

ergebnisse nach sich ziehen können. In die-

Inhabers, erfordert häufig eine Bewertung

sem wissenschaftlichen Beitrag werden die

des Unternehmens. Der bei einer gericht-

häufigsten angewandten Methoden und deren

lichen Auseinandersetzungen mit der Unter-

Determinanten ausführlich erläutert und durch

nehmenswertermittlung

die Einbindung ausgewählter Gerichtsurteile

der

Eigentumsverhältnisse,

betraute

Gutachter

hat weitestgehend freie Hand sowie die Wahl zwischen verschiedenen Bewertungsmetho-

im Praxisbezug veranschaulicht. ◄

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Unternehmensbewertung im Spiegel der neueren gesellschaftsrechtlichen Rechtsprechung – Bewertung von Gesellschaftsanteilen in Bezug auf Abfindungsklauseln Studierende: Peter Klumpp, Marcel Schoch, Robert Sorg, Steffen Prochazka, Kerstin Schneider Projektbetreuer: Dr. Niklas Lampenius In

gesellschaftsrechtlichen

Spruchverfah-

hinsichtlich ihrer Bewertungsmethodik erheb-

ren erfolgt eine gerichtlich veranlasste Un-

lich voneinander unterscheiden. In Anbetracht

ternehmensbewertung bzw. Neubemessung

dessen wird im Rahmen dieser Arbeit ver-

der Abfindungsbezüge von Gesellschaftern

sucht, eine Übersicht über die verwendeten

nach dem Ausscheiden aus Personengesell-

Bewertungsverfahren darzustellen, sowie die

schaften und Gesellschaften mit beschränkter

Vereinbarkeit mit den Abfindungsklauseln zu

Haftung. Voraussetzung für das Eintreten sol-

untersuchen. Im Folgenden werden Rechts-

ch eines Spruchverfahrens ist ein grobes

urteile im Zeitraum zwischen 1994 und 2011

Missverhältnis

analysiert und ausgewertet, um zu klären, in-

zwischen

Abfindungsbetrag

und dem Verkehrswert der Anteile.

wiefern sich die Bewertungspraxis und die betriebswirtschaftliche Theorie unterscheiden. ◄

Die Rechtsprechung beruft sich bei ihren Urteilen auf wirtschaftliche Gutachten, die sich

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Empirische Analyse der Praxis der Unternehmensbewertung bei der Erstellung von Fairness Opinions Studierende: Christian Baußmann, Timo Franke, Roman Humann, Jan Huttelmaier, Matthias Wolf Projektbetreuer: Dr. Niklas Lampenius In unternehmerischen Transaktionsverfahren

hand einer breiten empirischen Untersuchung

bestehen oft Unsicherheiten bezüglich des

Schweizer Stellungnahmen im Zeitraum 2006

zugrunde gelegten Preises. Um diese Unsi-

bis 2011 hinsichtlich der Anwendung der Be-

cherheit auszuräumen werden Fairness Opi-

wertungsverfahren und der angewandten Pa-

nions von den zuständigen Unternehmensor-

rametern auf ihre Genauigkeit untersucht. Da-

ganen in Auftrag gegeben. Die Wahl der Be-

rüber hinaus wird die Abweichung der ermit-

wertungsverfahren und -parameter in solch

telten Preisspannen zum Angebotspreis inner-

einem Gutachten wirken sich auf die Berech-

halb der einzelnen Bewertungsverfahren aus-

nung der Höhe des Unternehmenspreises

gewertet. ◄

aus. Daher werden in diesem Beitrag an-

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Discounts in the Appraisal Context An Empirical Analysis Studierende: Nico Hettich, Daniel Reicherter, Christian Sachon,Andreas Spannagel, Tim Zimmermann Projektbetreuer: Dr. Niklas Lampenius We provide an insight on frequently used va-

holder level discounts and premiums on a

luation methods, standards of value and re-

quantitative and qualitative level predominant-

levant legal foundations in the appraisal right

ly judged after the year 2000. Additionally Ca-

context in the United States. This paper com-

nadian appraisal right statutes and case-law

prises an empirical analysis of 100 cases con-

will be summarized. ◄

sidering the application or rejection of share-

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Einfluss der Rechnungslegung auf Bilanzkennzahlen basierend auf einer Monte Carlo Simulation Studierende: Alessandro Casciato, Gregor Lindner Projektbetreuer: Dr. Niklas Lampenius Mit Hilfe von Bilanzkennzahlen versuchen die

einem für Investoren möglichst positiven Licht

Adressaten der Rechnungslegung die derzei-

erscheinen zu lassen. Ein klassisches Moral-

tige und zukünftige wirtschaftliche Lage eines

Hazard Problem zwischen Principal und Agent

Unternehmens möglichst genau zu analysie-

tut sich auf. Die Wahlrechte und Grauzonen

ren. Für viele potentielle Investorengruppen

der Rechnungslegung eröffnen dem Manage-

stellen Bilanzkennzahlen neben der Unterneh-

ment von je her eine Vielzahl von Beeinflus-

mensbilanz oft die wichtigste Basis der Ent-

sungsmöglichkeiten. Durch die Kombination

scheidungsfindung dar. Somit besitzen Bilanz-

einer

kennzahlen einen großen Einfluss auf die Fi-

gepaart mit einem aktiven vorausschauenden

nanzierungsmöglichkeiten und Finanzierungs-

Kennzahlenmanagement lässt sich so eine

konditionen eines Unternehmens. Bilanzkenn-

positive Außendarstellung des Unternehmens

zahlen, die ein prosperierendes (marodes)

verwirklichen. Für Investoren ist es dann nur

Unternehmen erahnen lassen, bieten der Un-

noch sehr schwer und mit einem großen Maß

ternehmensleitung eine höhere (geringere)

an Erfahrung möglich ein geschöntes Unter-

Verhandlungsmacht, wodurch sich die Kondi-

nehmensbild auf seine Nachhaltigkeit hin zu

tionen und Spielräume der Unternehmung er-

überprüfen. Dieser Umstand kann zu gravie-

heblich verbessern (verschlechtern) können.

renden Fehlentscheidungen der Betroffenen

Auch

Bonuszah-

bei der Auswahl der Anlagealternativen und

lungen an das Topmanagement und u.U. der

zu erheblichen Vermögenseinbußen führen.

Konsum am Arbeitsplatz leichter durchgesetzt

◄

können

ungerechtfertigte

werden. Aus den obigen Gründen besteht aus der Sicht der Unternehmensleitung ein nachvollziehbares Interesse, die Unternehmung in

geschickten

Kommunikationsstrategie

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Systematischer Einfluss von „working capital“ und des „cash conversion cycle“ auf die Rendite Studierende: Verena Deeng, Maren Dingler, Lisa Gold Projektbetreuer: Dr. Niklas Lampenius

Im Rahmen des Seminars Humboldt Reloa-

thesen auf: „Umso größer das working capi-

ded haben wir einen Datensatz von Firmen

tal, desto größer der CCC“, „Umso größer das

aus der ganzen Welt mit mehreren Hundert

Unternehmen, desto größer der CCC“, „Umso

Variablen bekommen, den wir mit Hilfe von

kürzer der CCC, desto höher die Rendite “,

SPSS auswerten sollten. Die benötigten Vari-

„Es besteht kein Zusammenhang zwischen

ablen waren bis auf das working capital nicht

working capital und der Rendite“. Bis auf die

gegeben und mussten deshalb zuerst mit

Hypothese „Umso kürzer der CCC, desto hö-

SPSS berechnet werden.

her die Rendite“ konnten alle Hypothesen be-

Nach der Einarbeitung in das Programm ha-

stätigt werden. ◄

ben wir aufgrund der Häufigkeiten an Daten die Analyse hauptsächlich auf die Länder Japan und USA beschränkt. Um einen Überblick der Verteilung der Variablen zu bekommen, haben wir zunächst die Deskriptive Statistik durchgeführt. Es folgten weitere Analysen im Länder- und Branchenvergleich, sowie im Zeitverlauf eines Unternehmens. Dabei wurden die ersten Auffälligkeiten ersichtlich und es konnten Zusammenhänge der Variablen vermutet werden. Anhand der Auffälligkeiten aus der qualitativen Analyse stellten wir folgende vier Hypo-

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Welche Faktoren treiben das KGV (PE) –Multiple? Studierende: Alexander Eisenbarth, Timo Schmid Projektbetreuer: Dr. Niklas Lampenius

Das Kurs-Gewinn-Verhältnis (KGV) beschreibt

& Entwicklung, desto höher ist das KGV” und

den Quotient aus Aktienkurs und Gewinn je

“Je höher das Verhältnis kurzfristiger Aktiva zu

Aktie. Das KGV ist eine wichtige Kennzahl

kurzfristiger Passiva, desto niedriger ist das

der Fundamentalanalyse. Es gibt an, wie oft

KGV”. Zunächst wurden Korrelationsunter-

der Gewinn je Aktie im Kurs der Aktie enthal-

suchungen durchgeführt, um festzustellen ob

ten ist. Auf Basis der theoretischen Zusam-

die Zusammenhänge zwischen Variablen und

menhänge, nämlich dass ein hoher Aktien-

KGV positiv oder negativ sind. Aufgrund der

kurs das KGV positiv beeinflusst und hohe

Ergebnisse der Korrelationsuntersuchungen

Gewinne des Unternehmens das KGV nega-

konnten erste Anhaltspunkte zur Beantwor-

tiv beeinflussen, kamen wir zu folgenden Hy-

tung der Hypothesen identifiziert werden. Im

pothesen: “Je höher das EBIT, desto niedriger

weiteren Verlauf der Untersuchung stellte sich

ist das KGV”, “Je höher das Steueraufkom-

heraus, dass alle Hypothesen verworfen war-

men, desto niedriger ist das KGV”, “Je höher

den mussten. ◄

der Buchwert einer Aktie, desto höher ist das KGV”, “Je höher die Ausgaben für Forschung

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Accounting-based Valuation – Eine empirische Analyse Studierende: Sabrina Götz, Nhi Huynh, Annegret Wolfmaier Projektbetreuer: Dr. Niklas Lampenius Die Grundidee der Accounting Based Valuati-

wendeten Rechnungslegungsstandards der

on ist die Einteilung eines Aktienwertes in „si-

einzelnen Unternehmen geachtet werden. Die

chere” und „unsichere“ Bestandteile.

Nach

Hypothese, dass Unternehmen innerhalb ei-

Stephen Penmans „Speculative Growth Mo-

ner Branche ähnliche EPS Wachstumsraten

dell“

in drei Teile

haben musste verworfen werden und es ist

aufteilen. Aus dem Model ergeben sich di-

es somit nicht möglich von einer Branche auf

verse überprüfbare Hypothesen. Je größer r,

eine spezifische Wachstumsrate zu schließen.

desto größer ist das Wachstum aus Specula-

Die Wachstumsrate des EPS und Value from

tive Growth. Es ist zu vermuten, dass durch

Speculative Growth scheinen jedoch Indika-

die

lässt sich ein Aktienwert

Verwendung

unterschiedlicher

Rech-

toren für eine Finanzkrise zu sein. Als Fazit

verschiedene

lässt sich festhalten: Auch Veröffentlichungen

Wachstumsraten ergeben. Empirisch lassen

und Modelle namhafter Autoren sollte man

sich deutliche Unterschiede in der Höhe der

nicht blind vertrauen, sondern kritisch durch-

Mittelwerte feststellen, d.h. es sollte bei einem

denken und analysieren. ◄

nungslegungsstandards

sich

Vergleich von Wachstumsraten auf die ver-

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Evaluation des Einflusses von operativem Geschäft, Finanzierungsgeschäft, R&D auf die Rendite Studierende: Nils Kern, Sascha Schiele, Benedikt Karow Projektbetreuer: Dr. Niklas Lampenius Zielsetzung des Forschungsvorhabens war

H2.3: Je höher die Operating Expenses, de-

es, den Einfluss von operativem Geschäft, Fi-

sto geringer die Rendite.

nanzierungsgeschäft sowie R&D auf die Ren-

H3.1: Die Eigenkapitalquote hat keinen Ein-

dite zu untersuchen. Hierzu wurde ein Da-

fluss auf die Rendite.

tensatz mit Bilanzkennzahlen von Unterneh-

H3.2: Das Working Capital hat keinen Einfluss

men aus mehreren Ländern herangezogen

auf die Rendite.

und mithilfe des Statistik-Programms SPSS

Die

näher analysiert. Die Vorgehensweise ließ

einem abschließenden Schritt mit Hilfe eines

sich dabei in drei Teilbereiche untergliedern:

geeigneten Testverfahrens überprüft. Hier-

Zunächst wurde der vorliegende Datensatz

für wurde der t-Test (für annähernd normal-

qualitativ ausgewertet; anschließend wurden

verteilte Variablen) sowie ein nichtparame-

darauf basierend mittels plausibler Annah-

trisches Testverfahren (für Variablen, die nicht

men Hypothesen generiert, um diese dann in

normalverteilt waren) herangezogen. Durch

einem abschließenden Schritt mit einem ge-

die

eigneten Testverfahren zu testen. Die ausge-

formulierten Hypothesen bestätigt werden.

wählten Kennzahlen wurden zunächst mithil-

Dieses Ergebnis ist vor allem im Hinblick auf

fe von Korrelationen und Regressionen unter-

die Eigenkapitalquote interessant, da es der

sucht. Basierend auf diesen Beobachtungen

herrschenden Lehre teilweise widerspricht. ◄

konnten die folgenden Hypothesen aufgestellt werden: H1.1:Je höher die R&D-Aufwendungen, desto geringer die Rendite (im selben Jahr). H2.1: Je höher das EBIT, desto höher die Rendite. H2.2: Je höher das Operating Income, desto höher die Rendite.

aufgestellten

Hypothesen

wurden

in

Testergebnisse konnten schließlich alle

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Bilanzkennzahlen und Rendite, eine empirische Analyse basierend auf einem Datastream-Datensatz von 2000 Unternehmen mittels deskriptiver und inferenzstatistischer Methoden. Studierende: Roman Brandstetter, Alexander Moerk, Daniel Stallmann Projektbetreuer: Dr. Niklas Lampenius Aus den im Datensatz vorliegenden Bilanzpo-

here Rendite.“ H4: „Das KUV spielt nach der

sitionen wurden Kennzahlen zum Ertrag und

Dot.com-Blase keine Rolle mehr.“ Sowie: H5:

der Rentabilität wie auch zur finanziellen Sta-

„In der Pharmabranche gilt - hohes EV/EBIT

bilität errechnet. Verschuldungsgrad, Liquidi-

verspricht eine hohe Rendite. T-Tests, Korre-

tät 1.-3. Grades, EK-Quote, Investitionsquo-

lationskoeffizient nach Person & Bravais so-

te, KUV, KCV, KFCV, KGV, KBV und EV/EBIT

wie das

ermittelt. Sämtliche Berechnungen werden mit

Regression wurden in der Analyse herange-

SPSS Version 20 durchgeführt und

in einer

zogen. Das Signifikanzniveau wurde indivi-

separaten Syntaxdatei dokumentiert und be-

duell bestellt und für Krisenzeiten wurde eine

schrieben. Unter Zuhilfenahme der deskrip-

Dummy-Codierung implementiert. H3 und H5

tiven Statistik der komplette Datensatz ana-

konnten nicht bestätigt werden. Die Unter-

lysiert. Es stellte sich heraus, dass aufgrund

scheidung zwischen richtigen und falschen

andere Firmenkultur und Rechnungslegung

Investitionen ließ sich aus den vorhandenen

bspw. für Frankreich ganz andere Kennzahlen

Daten nicht nachbilden. Die Pharmabranche

relevant sein können als für Deutschland oder

wies nach Überprüfung zu wenig Datenmateri-

Japan. Erkenntnisse und Auffälligkeiten wur-

al auf, um valide Ergebnisse zu erzeugen. H1,

den in überprüfbaren Hypothesen verquickt.

H2 und H4 jedoch konnten in der Forschungs-

H1: „Europäische Unternehmen

Bestimmtheitsmaß R² und linearer

haben eine

arbeit bestätigt werden. Der europäische Ak-

höhere Rendite als nicht europäische Unter-

tienmarkt scheint im Vergleich zu Übersee

nehmen. H2: „Unternehmen, welche einen hö-

und dem asiatischen Raum demnach immer

heren Verschuldungsgrad haben, haben auch

noch für Investoren attraktiv zu sein. ◄

eine höhere Rendite.“ H3: „Unternehmen, welche investitionsfreudiger sind, haben eine hö-

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Welche Faktoren treiben das M/B-Ratio? Studierende: Lara Katharina Rux, Helene Schurr, Robert Sorg Projektbetreuer: Dr. Niklas Lampenius

Ein M/B- Ratio > 1 bedeutet, dass Anleger das

H.1. Mit zunehmendem Steuersatz nimmt das

Unternehmen höher bewerten, als die Höhe des

M/B- Ratio ab.

derzeitigen Eigenkapitals. Somit sind die Erwartungen der Investoren, dass das Unternehmen

H.2.

in Zukunft hohe Gewinne erwirtschaftet („teures

nimmt das M/B- Ratio zu.

Mit

zunehmendem

Verschuldungsgrad

Unternehmen“). Ein M/B- Ratio < 1 bedeutet, dass die Anleger das Unternehmen niedriger be-

H.3. Mit zunehmendem Cash- Anteil nimmt das

werten, als die Höhe des derzeitigen Eigenkapi-

M/B- Ratio ab.

tals und somit erwarten die Investoren, dass das Unternehmen in Zukunft keine oder nur geringe

H.4. Mit zunehmendem F&E-Anteil nimmt das

Gewinne erwirtschaftet („billiges Unternehmen“).

M/B- Ratio zu.

Aus diesen fundamentalen Zusammenhängen wurden in einer Studie möglichen Wertreiber

H.5. Mit zunehmender Eigenkapitalrendite nimmt

auf Korrelation mit dem M/B-Ratio untersucht

das M/B- Ratio zu.

und mit Hilfe eines Punktewolke-Diagramm graphisch veranschaulicht. Durch diese Vorgehens-

Zusammenfassend kann gesagt werden, dass

weise konnten folgende Hypothesen abgeleitet

alle aufgestellten Hypothesen mit Ausnahme

werden:

des Cash-Anteils konnten durch das lineare Regressionsmodell bestätigt werden. Die Eigenkapitalrendite hat dabei den stärksten Einfluss auf das M/B-Ratio und in der Finanzkrise waren die M/B-Ratio Werte kleiner als vor der Finanzkrise. ◄

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Einfluss der Rechnungslegung auf Bilanzkennzahlen. Stresstest basierend auf einer Monte Carlo Simulation Studierende: Anna Afanasieva, Victoria Uri Projektbetreuer: Dr. Niklas Lampenius Das Ziel dieser Arbeit ist die Durchführung

Mithilfe von Sensitivitätsanalysen wurden die

eines Mikro-Stresstests anhand der Monte-

Problemstellungen, wie zum Beispiel Ermitt-

Carlo-Simulation mit der Anwendung von @

lung der Sparte des Kreditportfolios, welche

RISK für ein fiktives Kreditportfolio. Das Port-

auf die Stressvariable am stärksten reagiert,

folio wurde unterschiedlichen Stressszenarien

identifiziert. Auf Grund der signifikanten Reak-

bspw. der Steigung/Senkung des risikolosen

tion des Kreditportfolios auf die Veränderung

Zinssatzes basierend auf der möglichen BIP-

der Stressfaktoren ist es zweifelsfrei plausi-

Entwicklung ausgesetzt. Hierbei standen ins-

bel, dass sich die gesetzlichen Eigenkapitalan-

besondere das Zinsänderungsrisiko und das

forderungen an die Kreditinstitute durch die

Adressausfallrisiko im Mittelpunkt der Betrach-

Baseler Eigenkapitalregelungen verschärften.

tung. Zunächst wurden die Ziele und der For-

Die Existenzberechtigung der Stresstestes ist

schungshorizont unserer Arbeit definiert. Hier-

wie folgt zu begründen:

bei wurde insbesondere der Fokus auf die Betrachtung des Zinsänderungs- und Adressaus-

• Überwachung der Einhaltung der Vorschriften

fallrisikos gelegt. Daraufhin wurde als Grund-

der Europäischen Bankenaufsicht

lage für die Untersuchung ein fiktives Kreditportfolio auf Basis aktueller Zinssätze und Bo-

• Informationsfunktion

nitäten erstellt. Diesbezüglich war es von Be-

higkeit der Banken

über die Risikotragfä-

deutung den Kreditrisikostandardansatz (KSA) und die Migrationsmatrix betreffend der erwar-

• Geeignetes Instrument im Rahmen des

teten Kreditausfallwahrscheinlichkeit in unse-

Risikomanagements

re

Überlegungen mit einzubeziehen. Im An-

schluss wurden die Zufallsvariablen für die

• Instrument zur Optimierung von Hedging-

Untersuchung auf Basis von Verteilungen er-

strategien.

zeugt, welchen historische Daten zu Grunde lagen. Im letzten Schritt wurden die Korrelationen von Zufallsvariablen für das Zinsänderungsrisiko bzw. Szenarien für das Adressausfallrisiko definiert, bevor die Simulation durchgeführt und die Ergebnisse ermittelt wurden.

• Bonitätsindikator für Bankenrating ◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Pädagogische Diagnostik an kaufmännischen Schulen Studierende: Maria Sattler, Jasmin Rieg Projektbetreuerin: Julitta Fichtner Die zutreffende Feststellung (Diagnose) von

toren der Wahrnehmung auseinandersetzen

kognitiven Stärken und Schwächen von Schü-

und

lern ist - schon mit Blick auf die Notengebung

lichkeiten auf ihre Anwendbarkeit im kaufmän-

-

wissenschaftliche

Unterstützungsmög-

eine der zentralen Aufgaben des Lehrers.

nischen Unterricht untersuchen, erlernen sie

Seine Fähigkeiten hierbei werden jedoch von

einen kritischen Umgang mit Medienberich-

Medien und Wissenschaft häufig in Frage

ten und Forschungsergebnissen. Zugleich er-

gestellt.

halten sie Hinweise über die Ursachen für den

Die Projektteilnehmer nähern sich diesem

bisher zurückhaltenden Einsatz wissenschaft-

Problembereich

unterschiedlichen

licher Instrumente im kaufmännischen Schul-

Schwerpunktsetzungen, welche in gemein-

unter

bereich, welche in weiterführenden Projekten

samen Treffen weiter ausgearbeitet werden.

dazu genutzt werden sollen, ein Instrument

Damit wird die Möglichkeit geschaffen, die ei-

zur Feststellung ökonomischer Kompetenzen

gene Perspektive um weitere Aspekte zu er-

zu entwickeln.

gänzen und zudem über gegenseitige Hilfestellungen nützliche Hinweise für die eigene

Da ein medienwirksamer Ausgangpunkt der

Arbeit zu erhalten.

Diskussion um die Problematik der pädagogischen Diagnostik die von der PISA – Stu-

Auf diese Weise bekommen die Teilnehmer

die festgestellten Defizite der Diagnose von

Einblicke in die wissenschaftliche Arbeitswei-

Lesekompetenzen waren, werden im Semi-

se, den damit verbundenen Anspruch und das

nar Ursachen und Symptome von Legasthe-

dafür nötige Handwerkszeug. Sie lernen, aus

nie betrachtet. Ferner wird im Bezug auf kauf-

einer groben Idee ein Thema zu formulieren

männischen Unterricht der Frage nachgegan-

und dieses inhaltlich zu strukturieren. Indem

gen, ob und mit welchen Einschränkung z.B.

sie sich mit psychologischen Verzerrungsfak-

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

der Beruf des Verkäufers bei Vorliegen dieser Teillei-

Des Weiteren werden Diagnosemöglichkeiten im Be-

stungsschwäche ausgeübt werden kann.

reich der betrieblichen Weiterbildung und des As-

Um möglichen Urteilsverzerrungen weiter nachzuge-

sessment-Centers sowie der Einfluss der Schule auf

hen, wird- als nahezu klassischer Kritikbereich am

die spätere Berufswahl näher betrachtet. Hierbei wer-

Lehrerurteil- die Vergabe von mündlichen Noten un-

den weitere Anregungen für die Gestaltung eines sol-

tersucht. Um sich diesem Problembereich zu nähern,

chen Instruments gewonnen. ◄

wird zunächst geklärt, was wirklich zur mündlichen Leistung zählt, und welche Probleme der Abgrenzung sich für den Lehrer ergeben, um sodann nach Möglichkeiten zu suchen, die Noten objektiv, reliabel und valide zu gestalten. Dabei wird auch überlegt, wie diese eingesetzt werden könnten, damit sie nicht den Lauf des Unterrichtsgeschehens beeinflussen. Als Ausblick für die anschließenden Projekte (vgl. oben) sowie zur weiteren inhaltlichen Unterstützung des Seminars werden einerseits die darin angedeutete Problematik der Integrierbarkeit wissenschaftlicher Diagnoseinstrumente im Unterricht anhand der Einsatzmöglichkeiten von MC- Tests im Handlungsorientierten Unterricht weiter vertieft. Andererseits wird dem Begriff der ökonomischen Kompetenz nachgegangen und aus unterschiedlichen Blickwinkeln der Gegenstand der BWL kategorisiert.

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Nächstes Mal lieber 3D?!? Studierende: Tabea Friedel, Kathrin Schwarz, Michaela Streicher, Marcel Thiemann Projektbetreuerin: Hanna Gölz Der Durchbruch von 3D-Filmen, vor allem

zwanzigminütiger Ausschnitt des Films „Co-

im Kino, ist nicht mehr von der Hand zu wei-

raline“ in der 2D- bzw. in der 3D-Version ge-

sen. Gerade Filme wie „Avatar“ zeigen die

zeigt, die Gruppenzuteilung erfolgte zufällig.

große Anziehungskraft, die diese Darstel-

Im Anschluss sollten sie einen Fragebogen

lungsform auf Menschen hat. Aber wie wir-

ausfüllen. Die Versuchsanordnung wurde zu-

ken 3D-Filme auf die Zuschauer? Mit dieser

vor für beide Versionen in einem Pretest ge-

Frage beschäftigt sich die Studie „Nächstes

testet und anschließend optimiert. Die Pro-

Mal lieber 3D?!?“, die im Rahmen von Hum-

banden (Durchschnittsalter 25 Jahre) waren

boldt reloaded durchgeführt wurde. Die Studie

sowohl in Bezug auf Alter als auch auf Ge-

soll Aufschluss über folgende Forschungsfra-

schlecht gleichmäßig auf Experimental- (13

ge geben: „Wie unterscheiden sich Rezepti-

Personen, 3D) und Kontrollgruppe (10 Per-

on, Wahrnehmung und erlebte Emotionen von

sonen, 2D) verteilt.

Rezipienten eines 3D-Filmes im Vergleich zu Rezipienten eines 2D-Filmes?“

Auffällig ist, dass über 84 Prozent der Probanden der Experimentalgruppe Beschwer-

Zur Klärung dieser Hypothesen wurde die Me-

den – wie beispielsweise Kopfschmerzen oder

thode des Experiments in Kombination mit ei-

Schwindel – bei der Filmrezeption hatten. In

ner schriftlichen Befragung gewählt, Grundge-

diesem Zusammenhang zeigt sich, dass das

samtheit bildeten die Studierenden der Uni-

räumliche Präsenzerleben der Experimental-

versität Hohenheim. Den 23 freiwilligen Pro-

gruppe mit diesen Beschwerden leicht negativ

banden wurde in Kleingruppen jeweils ein ca.

korreliert: Je stärker die Beschwerden, desto

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

geringer das räumliche Präsenzerleben. Trotzdem ist die Tendenz erkennbar, dass das räumliche Präsenzerleben in der 3D-Gruppe häufiger stark ausgeprägt ist. Positive Emotionen sind in der Experimentalgruppe ebenfalls stärker ausgeprägt, außerdem empfinden diese Versuchspersonen weniger häufig Langeweile. Geht es hingegen um negative Empfindungen wie Ekel oder Angst, zeigen sich in der Kontrollgruppe stärkere Ausprägungen. Aufgrund der kleinen Stichprobe ergeben sich jedoch keine signifikanten Werte, sondern nur Tendenzen. Diese sollten in weiteren Studien mit größeren Fallzahlen weiter erforscht werden. ◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

„Sex and Price? – Einfluss soziodemografischer Faktoren auf den Preisankereffekt“ Studierende: Stefanie Busch, Theresa Mezger Projektbetreuerinnen: Dr. Jeanette Loos, Dipl. Kffr. Natalie Schmidt „Geiz ist geil“ ist ein Slogan, der den Trend

Ziel des Experimentes war es herauszufinden,

der letzten Jahre wiederspiegelt, dass der

ob ein statistischer Zusammenhang zwischen

Preis als Kaufentscheidungskriterium immer

der Höhe der letzten vier Ziffern der Telefon-

mehr in den Mittelpunkt rückt. Ein passendes

nummer und der Zahlungsbereitschaft der

Marketinginstrument ist in diesem Zusam-

Probanden besteht.

menhang der Preisankereffekt. Gemäß Helsons Adapation-Level Theorie ist ein Indivi-

Die Ergebnisse der empirischen Untersu-

duum dazu geneigt, einen Einfluss mit einem

chung werden im Folgenden dargelegt.

vorhandenen Standard zu vergleichen. Die-

Zuerst wurde eine geschlechterspezifische

ser vorhandene Standard fungiert

als „An-

Aufteilung in Männer und Frauen vorgenom-

ker“. Der Preisankereffekt besagt also, dass

men. Diese ist mit 52,8 % Frauen und 47,2 %

das Setzen eines Ankers, die Zahlungsbereit-

Männer sehr ausgewogen.

schaft der Menschen beeinflussen kann. Es ist anzunehmen, dass bei der Preiswahr-

Zur

nehmung das Geschlecht eine erhebliche Rol-

schungsfrage, wurde eine Regressionsana-

le spielt.

lyse durchgeführt. Die Steigungen der Re-

Deshalb stellt sich die Frage: „Ergeben sich

gressionsgeraden sind äußerst gering. Dies

Unterschiede beim Preisankereffekt im Hin-

bedeutet, dass kein großer Zusammenhang

blick auf das Geschlecht des Konsumenten?“

zwischen den Variablen Zahlungsbereitschaft

Beantwortung

der

eigentlichen

For-

und Telefonziffern besteht. Zur Beantwortung dieser Fragestellung wurde ein Experiment mit Hilfe eines Fragebo-

Auffällig ist zudem, dass einzig das Ergebnis

gens durchgeführt. 125 Probanden wurden im

der Regression von Zahnpasta und den letz-

ersten Teil nach Ihren soziodemografischen

ten vier Ziffern der Telefonnummer bei den

Merkmalen befragt, bevor sie im nächsten

Frauen signifikant ist. Somit sind alle ande-

Schritt die letzten vier Ziffern der Telefonnum-

ren Ergebnisse statistisch nicht irrtumsfrei und

mer (Preisanker) angeben mussten. Unmit-

sind nur zufällig zustande gekommen.

telbar nach der Notierung ihrer Nummer wur-

Basierend auf den Ergebnissen, lässt sich zu-

den sie gebeten die Zahlungsbereitschaft für

sammenfassend sagen, dass sich keine Un-

die Produkte Zahnpasta und New York Reise

terschiede beim Preisankereffekt im Hinblick

anzugeben.

auf das Geschlecht des Konsumenten ergeben. ◄

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Experimentelles Forschen in Marketing & Management Studierende: Martin Nonnast; Lisa Steidle Projektbetreuerinnen: Dr. Jeanette Loos, Dipl. Kffr. Natalie Schmidt The Anchoring Effect – are men more easily

level is 0,1 or lower. The results are shown in

manipulated than women?

the table: The first thing that was noticed was that the-

The Anchoring Effect describes how numeric

re were more significant results when the sum

opinions are assimilated towards a previous-

of the digits was considered. This led to belie-

ly given standard which is called “anchor”. It

ve that phone numbers are indeed seen rat-

can also influence the willingness to pay. The-

her as a series of digits. Besides, the men’s

re has not yet been enough research about

willingness to pay was more affected than the

whether the anchoring effect works differently

women’s. One of the most striking results was

on men or women.

that the women’s willingness to pay for toothpaste was hardly affected at all by the anchor.

In order to investigate this, 125 test subjects

This could show that women know the price of

(66 women, 59 men) were questioned about

toothpaste better than men do.

their willingness to pay for two goods, toothpaste and a trip to New York. The anchor was

The fact that men are more affected by an-

set by asking the subjects about the last 4 di-

chors than women means for businesses that

gits of their phone number. The results were

they should consciously try to influence men

analyzed using a Chi-Square-Test to find out

using anchors because that improves their

whether there was a significant relation bet-

chances for success.

ween anchor and willingness to pay. Further-

One of the most important things that were

more it was considered that these numbers

learned during the project is how to conduct

could be seen as an absolute number or a se-

all the stages of an experiment and coordinate

ries of individual digits. Therefore, the investi-

these in a group, rather than have the profes-

gation was conducted using both the abso-

sors do most of it and then just investigating

lute value and sum of the digits of the phone

the results. ◄

number. A result is considered significant if the

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Die Erfolgswirkung von Dienstleistungscouponing Studierende: Lena Liess Projektbetreuerin: Dr. Viola Austen Der Begriff des Couponings gewinnt immer mehr

sultierten 204 verwertbare Fragebögen, die mit-

an Bekanntheit in Deutschland. Wer hat nicht

tels SPSS ausgewertet wurden.

schon einmal von Groupon, Payback oder Daily-

Dadurch lernten die Studierenden unter ande-

Deal gehört?

rem, wie man einen Fragebogen sinnvoll konzi-

Dennoch ist das Gebiet des Dienstleistungs-

piert und programmiert, welche Schwierigkeiten

couponings noch relativ unerforscht. Für Unter-

es bei der Erhebung von Daten geben kann so-

nehmen stellt sich somit die Frage nach der Er-

wie die Auswertung und Interpretation von Ergeb-

folgswirkung dieser neuartigen Möglichkeit der

nissen. Im Detail führten unsere Auswertungen

Marktbearbeitung,

zu folgendem Ergebnis:

welche

innerhalb

unseres

Forschungsseminars beantwortet werden soll.

Ca. 87% der Befragten waren mit dem Deal zu-

Wir haben uns in diesem Zusammenhang der

frieden bis sehr zufrieden.

konkreten Frage angenommen: „Sind Dienst-

Ca. 81% der Befragten waren mit der Dienstlei-

leistungscouponing Nutzer mit dem Deal, der

stung zufrieden bis sehr zufrieden.

Dienstleistung und dem Dienstleistungsanbieter

Ca. 70% der Befragten waren mit dem Dienstlei-

zufrieden?“ Um der Erfolgswirkung von Dienstlei-

stungsanbieter zufrieden bis sehr zufrieden.

stungscouponing auf den Grund zu gehen, wur-

Die gesamten relativen Häufigkeiten der direkten

den mit Hilfe eines Fragebogens 490 Personen

Zufriedenheitsmessung sind in folgender Tabelle

befragt. Für die Messung der Zufriedenheit mit

veranschaulicht.

Deal, Dienstleistung und Dienstleistungsanbie-

An den jeweiligen Mittelwerten von Deal: 4,29;

ter wurden die Probanden einerseits direkt nach

Dienstleistung: 4,21 und Dienstleistungsanbieter:

ihrer Zufriedenheit gefragt und andererseits in-

3,91 lässt sich ebenfalls erkennen, dass die Zu-

direkt, wie z.B. „Haben Sie sich gut betreut ge-

friedenheit der Dienstleistungscouponing Nutzer

fühlt?“ oder „Wurden ihre Erwartungen übertrof-

generell hoch ist. Ein Mittelwertvergleich in Form

fen?“. Die Fragen wurden als Aussagen formu-

eines T-Tests führte zu dem Ergebnis, dass die

liert, wobei die Befragten auf einer 5-stufigen

Zufriedenheit mit dem Dienstleistungsanbieter je-

Likert-Skala (mit 1= „trifft überhaupt nicht zu“ bis

doch signifikant niedriger ist als die Zufriedenheit

5= „trifft voll zu“) ihre Zufriedenheit bzw. Unzufrie-

mit dem Deal oder der Dienstleistung (T-Werte:

denheit äußern konnten. Aus der Befragung re-

6,668 bzw. 5,116). ◄

Phone Number

Toothpaste

Trip

Sum of digits

Women

0,521

Women

0,995

Men

0,161

Men

0,005

Total

0,609

Total

0,061

Women

0,282

Women

0,276

Men

0,224

Men

0,042

Total

0,097

Total

0,121

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

I’M ONLY IN IT FOR THE SCIENCE!? Eine Untersuchung zur Teilnahmemotivation von Studierenden an den Humboldt reloaded Projekten der Universität Hohenheim Studierende: Franziska Kirste Projektbetreuerin: Elisabeth Oberhauser Humboldt

reloaded

–

Wissenschaftspraxis

hinsichtlich der intrinsischen und extrinsischen

von Anfang an, so lautet der Titel des Kon-

Faktoren unterschieden. Die Ergebnisse von

zepts, das forschendes Lernen für Studieren-

Varianzanalysen zeigten weitere Unterschiede

de ab dem 3. Semester an der Universität Ho-

zwischen den fünf Motivationsgruppen: Bei

henheim möglich machen soll. Umgesetzt wird

den hauptsächlich durch intrinsische Fak-

die-se Idee durch kleine Forschungsprojekte,

toren bestimmten Gruppen lag eine höhere

an denen die Studierenden freiwillig teilneh-

Ausprägung der Lebensziele „Innovation“ und

men können. Die hier vorliegende Untersu-

„Leistungsziele“ vor. Zudem zeigten die eher

chung beschäftigt sich mit der Frage, warum

durch intrinsische Faktoren bestimmten Grup-

die Studierenden sich dazu entschieden ha-

pen positivere Selbsteinschätzungen bezogen

ben, an den freiwilligen Humboldt reloaded

auf die Kompetenzen „Kooperationskompe-

Projekten teilzunehmen.

tenz“ und „Kreative Kompetenz“.

Ziel der Untersuchung war es, unterschied-

Im Diskussionsteil der Arbeit folgt die Einord-

liche Motivationsgruppen auszumachen und

nung und Interpretation der Ergebnisse mit

diese im Hinblick auf die Lebensziele der Stu-

Blick auf ein Idealbild eines Forschers. Dazu

dierenden und deren Kompetenzen in den Be-

wurden anhand der Datenbank des O*NET-

reichen Kooperation, Kreativität sowie Denken

Systems Eigenschaften idealer Forscher he-

und Problemlösen zu vergleichen. Dazu wur-

rausgearbeitet. Diese Ausarbeitung erfolgte

den 99 an den Humboldt reloaded Projekten

bezogen auf die drei Fakultäten Naturwis-

im SS 2012 teilnehmende Studierende (Al-

senschaften, Agrarwissenschaften und Wirt-

tersmittelwert = 22.24 Jahre, 66.7% Frauen

schafts- und Sozialwissenschaften der Univer-

und 33.3% Männer) mittels Fragebögen zu

sität Hohenheim. Mit Blick auf die erhobenen

ihren Teilnahmegründen, Lebenszielen und

und ausgewerteten Daten passen die Studie-

Selbstkompetenzen befragt. Mit einer Fakto-

renden aus den hauptsächlich durch intrin-

renanalyse konnten bei den Teilnahmegrün-

sische Faktoren bestimmten Motivationsgrup-

den zwei intrinsische Faktoren („allgemei-

pen besser zu dem Idealbild eines Forschers.

ne Lernmotivation“, „Berufsfeld Forschung“)

Danach wäre ein idealer Forscher stärker von

und ein extrinsischer Faktor („Rahmenbe-

intrinsischen als extrinsischen Faktoren beein-

dingungen“) extrahiert werden. Eine im An-

flusst. ◄

schluss durchgeführte Clusterzentrenanalyse legte fünf Motivationsgruppen offen, die sich

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Empirisches Arbeiten in Marketing & Management – Thema: Erfolgswirkungen von Dienstleistungscouponing – Teilfragestellung: Empfehlen Dienstleistungscouponing-Nutzer den Deal/ die Dienstleistung/ den Dienstleistungsanbieter weiter? Studierende: Anke Bristle Projektbetreuerin: Dr. Viola Austen Hintergrund

auf das Dienstleistungscouponing anhand von

Dienstleistungsanbieter sind in unterschied-

204 verwertbaren Fragebögen genauer be-

lichem Ausmaß von Weiterempfehlungen ab-

leuchtet werden.

hängig. Entscheidend ist dafür die Relevanz der Dienstleistung für einen durchschnittlichen

Dazu wurden die Teilnehmer zunächst in zwei

Nachfrager [vgl. Kumar/ Rajan (2011, S. 13)].

fiktive Gruppen eingeteilt. Grundlage dafür war die Antwort auf die Frage, ob sie schon einmal

Allgemein nehmen mehrere Determinanten

eine Weiterempfehlung erhalten haben. Wäh-

Einfluss auf die Abgabe einer Weiterempfeh-

rend 116 Teilnehmer darauf mit Ja antworteten,

lung. Insbesondere konnte ein Zusammenhang

wurde die Frage von 87 Teilnehmern verneint.

zwischen dem Empfang und der Abgabe einer Weiterempfehlung festgestellt werden [vgl.

Anschließend wurde den Teilnehmern die Fra-

Garnefeld (2008, S. 16ff)].

ge gestellt, ob sie selbst ihren letzten Deal weiterempfohlen haben. Mit Hilfe des Chi-Quadrat-

Empirische Untersuchung und Ergebnisse

Tests konnte ein hoch signifikanter Zusammen-

Um die Erfolgswirkung von Dienstleistungs-

hang (Sign.***=.000) zwischen dem Empfang

couponing zu untersuchen, wurde ein Daten-

und der Abgabe einer Weiterempfehlung für

satz auf der Basis einer eigens dafür konzi-

den Bereich des Dienstleistungscouponing be-

pierten Befragung erstellt. Dementsprechend

stätigt werden. So sprechen etwa zwei Drittel

konnte der in der Literatur beschriebene Zu-

der Teilnehmer, die bereits eine Weiterempfeh-

sammenhang zwischen dem Empfang und der

lung empfangen haben, selbst solch ein aus.

Abgabe einer Weiterempfehlung im Hinblick

Implikationen

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Anbieter können keinen direkten Einfluss auf den Empfang einer Weiterempfehlung ausüben.Daher sollten sie den veränderbaren Determinanten, wie zum Beispiel der Zufriedenheit, eine zentrale Bedeutung beimessen. ◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Dienstleistungscouponing – Marketinginstrument mit Zufriedenheitsgarantie!? Studierende: Kristina Mayer Projektbetreuerin: Dr. Viola Austen In Zeiten von Internet, Smartphones und sozi-

Die

alen Netzwerken erleben Coupons eine regel-

lich, dass die Zufriedenheit mit dem Deal, der

rechte Renaissance. Während Couponing in

Dienstleistung wie auch dem Dienstleistungs-

den USA eine lange Tradition besitzt, konnte es

anbieter sehr hoch ist. 87% der Befragten wa-

sich in Deutschland erst nach dem Wegfall des

ren mit dem Deal, 81 % mit der Dienstleistung

Rabattgesetzes im Jahr 2001 als erfolgreiches

und 70% mit dem Anbieter zufrieden bis sehr

Marketinginstrument etablieren. Bei Rabatten

zufrieden. Auch anhand eines einfachen Mittel-

von über 80% stellt sich jedoch die Frage, in-

werttests lässt sich bestätigen, dass der Anbie-

wieweit die Anbieter noch von diesen profitie-

ter im Vergleich zu Deal und Dienstleistung re-

ren. Da die Erfolgswirkung solcher Coupons ein

lativ gesehen schlechter abschneidet.

empirischen

Ergebnisse

zeigen

deut-

noch unerforschtes Gebiet in der Wissenschaft darstellt, soll im Folgenden konkret die Kun-

Die Ergebnisse zeigen, dass Couponing-Nutzer

denzufriedenheit, eine wichtige Ziel- und Er-

mit dem Deal, der Dienstleistung wie auch dem

folgsgröße in Unternehmen, näher analysiert

Dienstleistungsanbieter sehr zufrieden sind. Al-

werden.

lerdings machen die Ergebnisse auch deutlich, dass beim Dienstleistungsanbieter noch

Die Untersuchung wurde in Deutschland im

Verbesserungspotenzial besteht. Es wäre da-

Juni 2012 durchgeführt. Insgesamt wurden

her falsch an dieser Stelle zu behaupten, dass

N=409 Personen via Online-Fragebogen zu

allein der Coupon und die damit verbundene

verschiedensten Aspekten ihres letzten ein-

Preisersparnis Zufriedenheit impliziert. Der An-

gelösten Coupons befragt. Davon waren aller-

bieter kann mit einem Gutschein Kunden even-

dings auf Grund der Tatsache, dass wir uns auf

tuell anlocken, aber letztlich muss er aktiv wer-

Dienstleistungscouponing

nur

den und mit seiner Leistung dann auch über-

204 Fragebögen tatsächlich für die Datenana-

zeugen, um im Sinne des Customer Relation-

lyse verwertbar. Die Zufriedenheit der Befragten

ship Management Nutzen aus seiner Coupon-

mit dem Deal, der Dienstleistung und dem

Aktion zu ziehen. ◄

beschränkten

Dienstleistungsanbieter wurde dabei direkt, wie auch indirekt anhand einer fünfstufigen LikertSkala abgefragt.

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Empirisches Arbeiten in Marketing & Management – Thema: Erfolgswirkungen von Dienstleistungscouponing – Teilfragestellung: Welcher Kauftyp schließt Deals ab? Studierender: Jonathan Palmer Projektbetreuerin: Dr. Viola Austen Einleitung

genauso wie die Zufriedenheit mittels einer

Dienstleistungscouponing

ist

eine

Möglich-

keit durch eine Sonderpreisaktion, neue Kun-

5-Punkte-Likert Skala, von ,,trifft gar nicht zu‘‘ bis ,,trifft voll zu‘‘ gemessen.

den zu akquirieren und bestehende Kunden zu binden. Jedoch stellt sich die Frage, inwieweit

Die Frage wurde mittels einer Regression ana-

sich Dienstleistungscouponing, sowohl für den

lysiert. Das Ergebnis ist, dass es einen hoch

Dealanbieter als auch den Dienstleistungsan-

signifikanten Zusammenhang zwischen der

bieter, überhaupt auszahlt. Deshalb ist das Ziel

Preissensibilität bzw. des Merkmals ,,Schnäpp-

dieser Untersuchung den Kauftyp dieser Deals

chenjäger‘‘ und der gezielten Suche nach Cou-

zu analysieren.

pons gibt (p = 0,000). So werden durch die Preissensibilität 15,4 % (Beta-Koeffizient =

Hintergrund

0,392) der Varianz und durch die Eigenschaft

Im Rahmen der Befragung sowohl soziode-

des Schnäppchenjägers 16,2 % (Beta-Koeffizi-

mographische Kriterien (z.B.: Geschlecht, Be-

ent = 0,402) der Varianz erklärt. Die restlichen

ruf, Einkommen) und psychogaphische Kri-

Kaufverhaltenseigenschaften brachten keinen

terien (z.B.: Risikoneigung) als auch beson-

signifikanten Zusammenhang mit der gezielten

ders Kaufverhaltensorientierte Merkmale (z.B.:

Suche nach Coupons.

Preissensibilität,

Sparsamkeit,

Impulskauf)

abgefragt. Im Rahmen unserer Analyse ha-

Implikationen

ben wir uns deshalb auf folgende Fragestel-

Laut unserer Untersuchung lässt sich der Kauf-

lung konzentriert. Welche Kaufverhaltenseigen-

typ im Allgemeinen, wie zuvor schon beschrie-

schaften beeinflussen die gezielte Suche nach

ben, schwer kategorisieren. Jedoch, lässt sich

Dienstleistungscoupons?

aus der Tatsache, dass Dienstleistungscoupons häufig nicht gezielt gesucht werden und oft ge-

Empirische Untersuchung und Ergebnisse

nutztwerden, wenn die Käufer zufällig darauf

Die Erfolgswirkung von Dienstleistungscou-

stoßen, Schlüsse ziehen. Da alleine Schnäpp-

poning und die Analyse des Kauftyps wurde

chenjäger und Preissensible wirklich gezielt

durch einen Fragebogen (n=204) ermittelt. Be-

nach Coupons suchen, und diese meistens

fragt wurden ausschließlich Personen, die be-

eine niedrige Loyalität haben und oft nur den

reits einen Dienstleistungscoupon gekauft und

Rabatt ausnutzen wollen, muss durch verstär-

eingelöst hatten. Die Befragung bezog sich

kte Direktwerbung auch andere ertragreichere

auf den zuletzt eingelösten Coupon. Die Kauf-

Kauftypen angesprochen werden. ◄

verhaltens-bzw. Charaktereigenschaft wurden

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Empirisches Arbeiten in Marketing & Management – Thema: Erfolgswirkungen von Dienstleistungscouponing – Welcher Kauftyp schließt Deals ab? Studierende: Felicitas Münzmay Projektbetreuerin: Dr. Viola Austen Im Rahmen des Humbold Reloaded Seminars

eine hohe Signifikanz festgestellt werden. Ge-

„Erfolgswirkung von Dienstleistungscouponing“

nerell lässt sich allerdings sagen, dass die Pro-

der Universität Hohenheim wurden mittels web-

banden Coupons eherdann in Anspruch neh-

basiertem Fragebogen 204 Probanden im Alter

men wenn sie zufällig darauf stoßen(M=3,75).

zwischen 16 und 64 Jahren (M=26,67) zu ihrem

Nur wenige gaben an gezielt nach Coupons für

letzten abgeschlossenen Deal mittels Dienstlei-

bestimmte Dienstleistungen zu suchen(M=2,44).

stungscoupon befragt.Um den Kauftyp zu cha-

Die jungen Nutzer, zwischen 16 und 30 Jah-

rakterisieren wurden mittels einer 5-Punkte

ren (81,9% der Stichprobe),sindsignifikanthäuf

Likert-Skala

Charaktereigen-

iger in sozialen Netzwerken aktivals die der Al-

schaften sowie das Kaufverhalten im Allgemei-

tersgruppezwischen 30 und 64Jahren. Dies im-

nen und bezüglich Dienstleistungscoupon ab-

pliziert jedoch nicht, dass die jungen Nutzer die-

gefragt.Dabei wurdeherausgefunden, dass es

Deals auch bevorzugt online abschließen.Diese

keinen Zusammenhang gibt zwischen der Spar-

Annahme konnte mittels Chi-Quadrat-Test wie-

samkeit der Probanden und der Anzahl der ab-

derlegt werden. Unternehmen sollten deshalb ih-

geschlossenen Deals.Der Zusammenhang bei-

ren (potentiellen) Kunden dieser Zielgruppe so-

der Variablen stellte sich mittels linearer Re-

wohl die Möglichkeit des Bezugs von Coupons

gression als nicht signifikant heraus.Diejeni-

über online als auch über offlinePlattformen bie-

gen die angegeben haben stark auf Preisände-

ten. Zudem sollten Coupons direkt an die Kon-

rungen zureagieren und diese sofort zu bemer-

sumenten herangetragen werden, da diese noch

ken suchen gezielt nach Coupons für bestimmte

eher selten selbst gezielt danach suchen. ◄

verschiedene

Dienstleistungen. Ebenso diejenigen die sich selbst als Schnäppchen-Jäger bezeichnen.Beidesmal konnte mittels einer linearen Regression

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Empirisches Arbeiten in Marketing & Management – Thema: Erfolgswirkungen von Dienstleistungscouponing – Teilfragestellung: Dienstleistungscouponing – ein aussichtsreiches Tool zur Neukundengewinnung? Studierende: Nadine Studer, Katharina Bauknecht Projektbetreuerin: Dr. Viola Austen Eine zentrale Komponente der Erfolgswirkung

Preisbewusstsein, entscheidend ist also auch

von Dienstleistungscouponing ist die Neukun-

die Höhe des Rabattes, der Zeitwert, d.h. wie

dengewinnung. Man erhofft sich, dass durch

zeitaufwändig der Coupon einzulösen ist, sowie

attraktive Deals Personen zum Kauf einer be-

der wahrgenommene Mehrwert, der sich hin-

stimmten Dienstleistung angeregt werden, die

sichtlich eines angebotenen Gutscheins ergibt

ohne den Deal die Dienstleistung nicht in An-

(Zufriedenheit, Stolz).

spruch nehmen würden. Zur Untersuchung der Hypothesen wurde eine In unserer Studie soll die Erfolgswirkung von

Online-Umfrage durchgeführt, bei der 204 ver-

Dienstleistungscouponing anhand der spezi-

wertbare Fragebögen erworben werden konn-

fischen

ten. Bei den Fragestellungen verwendeten wir

Fragestellung

„Schließen

Dienstlei-

stungscouponing Nutzer den Deal ab, die ohne

die Likert-Skala.

den Deal die Dienstleistung nicht in Anspruch nehmen würden?“ untersucht werden. Ziel un-

Unsere Ergebnisse zeigen keine eindeutige

serer

die

Tendenz, ob die Dienstleistungen nur aufgrund

Analyse sein, ob der Einsatz von Coupons im

Untersuchung

soll

insbesondere

des Coupons eingelöst wurden. Jedoch nutzt

Dienstleistungsbereich zur Neukundengewin-

ein bedeutender Anteil der Befragten Coupons

nung beitragen kann.

bei Dienstleistungen, die er zuvor noch nie erworben hat. Dies lässt vermuten, dass Cou-

Zur Erklärung, unter welchen Bedingungen

pons ein vielversprechendes Instrument zur

Personen Coupons einlösen, benötigt es Ver-

Neukundengewinnung sein könnten. Darüber

haltensansätze aus der Psychologie. Neben

hinaus gibt es verschiedene Käufertypen, die

Charakteristika eines Coupon-anfälligen Kon-

die Dienstleistung ohne Coupon nicht erwor-

sumenten (Bawa / Shoemaker, 1987) betonen

ben hätten. Folglich sollten diese gezielt durch

Autoren wie Babakus und Tat die motivatio-

attraktive Coupon-Aktionen beworben werden.

nalen Faktoren als Determinanten der Coupon-

Insbesondere bei den Befragten der unteren

Nutzung (Babakus / Tat, 1988). Demnach füh-

Einkommensklassen führt der Einsatz von Cou-

ren bei Konsumenten drei Hauptmotive dazu,

pons entgegen den Vermutungen jedoch nicht

Coupons einzulösen. Hierzu zählen das eigene

zu Spontankäufen. ◄

111

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Empirisches Arbeiten in Marketing & Management – Thema: Erfolgswirkungen von Dienstleistungscouponing – Teilfragestellung: Kaufen Dienstleistungscouponing-Nutzer neben dem Deal noch weitere Produkte und Dienstleistungen? Studierende: Rahina Afani, Sabrina Boos Projektbetreuerin: Dr. Viola Austen Dienstleistungscoupons sind mittlerweile auch

H1, dass Kunden meist nur ihren Coupon einlö-

in Deutschland immer mehr im Kommen. Des-

sen, ist folglich zu bestätigen.

halb haben wir uns in dieser Untersuchung zum Ziel gesetzt die Erfolgswirkung von Dienstleis-

H2 istauf Grund eines nicht signifikanten Ergeb-

tungscoupons mit Hilfe einer Onlineumfrage

nisses zu verwerfen.Man kann also nicht sa-

zu erforschen. Speziell stand bei dieser For-

gen, dass Kunden bei einem niedrig angesetz-

schungsfrage das Cross-Selling Potential im

ten Dealpreis eher bereit sind ein Zusatzange-

Vordergrund.

erhof-

bot wahrzunehmen. Jedoch haben wir ermit-

fen sich dabei, dass Kunden, die den Coupon

Dienstleistungsanbieter

teln können, dass der Wert für das Zusatzan-

in Anspruch nehmen, noch weitere Produkte

gebotdurchschnittlich 49,86% des Dealpreises

oder Dienstleistungen zum regulären Preis

beträgt und im Durchschnitt einem Betrag von

erwerben.

16,96 € entspricht.

Aus der bisherigen Literatur konnten folgende Hypothesen aufgestellt und untersucht werden:

Konsumenten, denen hinsichtlich des zusätz-

H1:

lichen Produktes oder der zusätzlichen Dienst-

Dienstleistungscouponing-Nutzer

lösen

meist nur ihren Coupon ein.

leistung ein attraktives (p= 0,024) oder günstiges (p= 0,006) Angebot offeriert wurde, wa-

H2: Die Wahrscheinlichkeit ein zusätzliches

ren eher geneigt einen Zusatzkauf zu tätigen,

Produkt bzw. eine zusätzliche Dienstleistung zu

genauso wie diejenigen, die beim Zusatzange-

erwerben ist abhängig von der Preiskategorie

bot nicht auf den Preis achten(p= 0,001).

des Deals. Demnachist für Dienstleistungsanbieter zusamDiese haben wir mit Hilfe einer empirischen Un-

menfassend festzuhalten, dass Dienstleistungs-

tersuchung in Form eines passenden Onlinefra-

couponsnicht automatisch eine profitable Wir-

gebogens näher betrachtet. Derresultierende

kung auf den Erfolg des Unternehmens haben.

Datensatz konnte dannimHinblick auf die spezi-

Cross-Selling Effekte sind durch dieses Ver-

elle Forschungsfrage mit Hilfe des Statistikpro-

kaufsinstrument nicht steuerbar, sodass Cou-

gramms SPSS ausgewertet werden.Festzustel-

pons in diesem Kontext keine bzw. nur eine ge-

len war, dass von 204 Befragten nur 41 bei der

ringe erwünschte Wirkung haben. ◄

Einlösung ihres Coupons zusätzliche Produkte oder Dienstleistungen gekauft haben(20,1%).

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Determinanten von Forschung und Entwicklung in Schwellenländern Studierende: Annabelle Lipp, Bernd Niedermayer, Tim Obierej, Nicole Rist, Ahmet Tuncer Projektbetreuerin: Dipl. oec. Patricia Hofmann The subjects of the project are “determinan-

European emerging economies to Germany.

ts of research and development in emerging

The purpose of the seminar was the introduc-

economies”. The main question is which cir-

tion of the student, to scientific working in the

cumstances facilitate research and deve-

field of economics and revealing the several

lopment efforts of the economy in the con-

steps which have to be made to eventually

sidered states. Our task is to discuss and

give answers about the questions which oc-

identify possible factors which affect re-

cur considering the topic. Especially the im-

search and development efforts like labor co-

portance of the statistics software STATA for

sts, GDP etc. To identify the impact of seve-

the scientific work in economics should be

ral determinants on the patent application in

made clear. Our group focused on determi-

a state, we had to screen the available data

nants like labour costs, credit conditions and

first. As sources of data, we used especial-

the b-Index, an index which is giving informa-

ly the sites of the OECD, IMF, World Bank,

tion about fiscal affects to research and de-

Statistisches Bundesamt and Eurostat. Be-

velopment efforts. Due to insufficient data,

sides this research we also used literature as

we couldn’t create a reasonable OLS-evalu-

a source of data. On the basis of the data we

ation. Our group concentrated on descriptive

tried to carve out causality between our data

data analysis, which led us to the conclusi-

and patent applications, in which we also

on, that after the year 2000 the counted pa-

considered. The promising data were condi-

tent applications can’t be realistic. The rapid

tioned for use in STATA. We had to eliminate

decline after the year 2000 can be ascribed

incomplete or insufficient data. The next step

to a modification of the application process, a

was the descriptive evaluation with Microsoft

time-lag at the data collection and other ma-

Excel and a graphic presentation of our work

croeconomic factors. ◄

with charts. We focused on comparing some

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Determinanten von Forschung und Entwicklung in europäischen Schwellenländern-Vergleich des Steuereffekts auf Innovationstätigkeit in Industrie- und Schwellenländern Studierende: Vienna Brüssel, Timo Franke, Patrick Gauß, Annika Reiff, Robert Stüber, Julia Taran Projektbetreuerin: Dipl. oec. Patricia Hofmann Innovation is considered as one of the main dri-

trend of industrialized countries almost mat-

ving forces in economic growth. Therefore it’s

ches over-all country’s trend. Opposed to that,

crucial to define the determinants of innovatio-

no clear trend could be recognized in emerging

nal activity, one of which is believed to be the

countries over the observed period.

domestic tax rate. Little convincing research

Using a multiple regression model with fixed

has been done about the impact of tax on inno-

effects, we regressed the quality-weighted pa-

vation, especially in emerging countries. Thus,

tents on the domestic tax rate and other se-

this project tries to examine the impact of tax

lected control variables for emerging and in-

on innovation measured by quality-weighted

dustrialized countries separately. Among these

patents.

were the foreign direct investments, cumula-

Using data from 1990-2002 we perform a multi-

ted for the past five years and variables to cap-

ple regression with a selection of plausible con-

ture educational and institutional influences. We

trol variables for both emerging and industria-

found a negative impact of the tax rate on pa-

lized countries. After examining current litera-

tent behavior. Results showed a strong signifi-

ture about the topic, dealing with possible endo-

cantly negative effect for industrialized coun-

geneity problems by finding and using appropri-

tries. The effect for emerging countries re-

ate control variables, we analyzed the collected

mained non-significant and was considerably

data set.

weakened.

We observed an increase in total amount of

We conclude that in emerging countries, there

granted patents over the chosen time period for

are other factors that determine

all countries until 2002. Further we discovered a drastic decline in patent-activity after 2002. The

innovation. Still further research has to be done

average proportion of patents from emerging

to find the most influential determinants of inno-

countries was only 0.06 percent. The maximal

vation in emerging countries.◄

ratio was about 1 percent. Consequently the

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Determinants of Research and Development in Emerging Economies Do Tax Rates have an Influence on R&D Activities in European Emerging Economies? Studierende: Stefanie Doll, Natascha Kowalski, Kristina Mayer, Beatrice Messmer, Claudia Roser Projektbetreuerin: Dipl. oec. Patricia Hofmann In this abstract we discuss the impact tax rates

veral regression analyses with the statistical

have on research and development activities.

programme STATA to test them.

Different papers have found evidence on R&D being an important factor of the catching-up

Our relevant variables are the number of gran-

process in emerging economies. Institutions,

ted patents and the tax rate on profits genera-

human capital, financial markets and other de-

ted by patents. Our selected control variables

terminants have already been discussed as

are GDP in PPP, an index measuring the open-

being drivers for innovation, but there is little

ness of an economy, the number of university

evidence on the influence of tax rates on pro-

graduates, the Economic Freedom Index and

gress and economic development.

expenditures on R&D in percentage of GDP.

So we have investigated the question if tax

We find that a one percentage increase in tax

rates have any impact on the number of patents

results in a 1.31 percentage decrease in pa-

in industrialized and emerging economies and

tents for industrialized economies. In compari-

whether this impact is positive or negative.

son, the effect for emerging economies is 12.86 percent. Our results are most significant.

Our first step was to find literature discussing these questions. It was important for us to know

This means tax rates are an important de-

what kind of methods and variables are used in

terminant for R&D in both industrialized and

econometric models. Afterwards we searched

emerging economies. In emerging economies

for data, especially institutional factors like indi-

the importance is even higher, so a low tax rate

ces measuring democracy. The next step was

or tax subsidies on R&D activities are essenti-

to find and discuss our assumptions and to

al especially to attract foreign businesses or

draw up hypothesis. Finally we carried out se-

investors.◄

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Determinants of Research and Development in Emerging Countries Studierende: Kai Dorner, Matthias Muijs, Patrick Steinhauser, Dominique Veser Projektbetreuerin: Dipl. oec. Patricia Hofmann In this paper we discuss the question whether

rent regressions, one for Europe as a whole,

there is a significant influence on R&D activi-

one for industrialized countries in Europe and

ties in european emerging counties triggered

one for emerging countries in Europe.

by macroeconomic variables - especially corporate tax rates – or not.

We didn´t get significant results for the regression with the emerging countries, but for

R&D is seen as a driver for innovation and

the regressions with the industrialized coun-

economic development in emerging coun-

tries und Europe as a hole.

tries as shown in many recent economic papers. Since we cannot observe or measure

For industrialized countries the coefficient of

R&D directly we needed to find a variable for

corporate tax rates was -17.05 and for Eu-

it. We decided to use patents for describing

rope

R&D activities. But the problems of patents

ase in corporate tax has a negative effect on

are that they do not show R&D appropriately.

weighted patents and therefore on R&D. We

Thus we used weighted patents (Harhoff, Na-

cannot describe the effect properly due to

rin, Scherer, Vopel (1999) “Citation Frequen-

the lack of the formula with which the patents

cy And The Value Of Patented Inventions”)

were weighted.

-16.68. This indicates that an incre-

because they can show how economically and scientifically precious a patent is.

By the reason we haven´t got significant coefficients for the emerging countries regres-

In a linear-regression model we used the

sion, we are not able to predict a trend. But

number of weighted patents as a dependent

we can conclude that the corporate tax effect

variable and macroeconomic parameters like

in the emerging countries must be stronger

corporate tax, budget for education, military

than in the industrialized ones, because such

budget, GDP, total population, foreign direct

countries need to attract R&D intensive com-

investments, R&D expenditures, an index of

panies or investors through this instrument

democracy and the cost of labor and a so

because other important factors, e.g. infra-

called economic freedom of the world index,

structure, level of education, are worse or lo-

as independent variables. We did three diffe-

wer than in developed countries.◄

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Determinanten von Forschung und Entwicklung in Schwellenländern Studierende: Francesco Amendola, Bartholomäus Dutkiewicz, Chantal Groeneveld, Andreas Hofmann Projektbetreuerin: Dipl. oec. Patricia Hofmann Gegenstand dieses Seminars ist die Analy-

reg log_patpop tax_inv gdppop internt fdi cc

se von Determinanten von Forschung und

if schwelle == 1 & org != „BRIC“

Entwicklung in Schwellenländern. Die Ein-

bzw. if schwelle == 0, wobei erstere für

teilung der Länder in Industrie- und Schwel-

Schwellenländer

lenländern erfolgt nach den Einteilungen von

Industrieländer.

steht

und

letztere

für

IWF und Weltbank. Unsere Regression basiert auf dem Datensatz (Dataset1), der wie

Die wichtigsten Ergebnisse, die wir aus die-

folgt aufgebaut ist. Folgende Variablen sind:

ser Regression mitnehmen, sind:

Patente pro Kopf als erklärte Variable; Land,

1.In Industrie- und Schwellenländern haben

Jahr, genehmigte Patente, Internet, Militär,

unterschiedliche Determinanten Einfluss auf

ausländische

Korrupti-

unsere Zielvariable, den Logarithmus aus

on, Steuerbelastung, und BIP pro Kopf als

Direktinvestitionen,

dem Quotienten genehmigte Patente/Bevöl-

erklärende Variablen. Einige Variablen wer-

kerung. Dies ist ersichtlich aus den Signifi-

den logarithmiert. Des Weiteren werden die

kanzniveaus der Koeffizienten.

BRICS-Staaten als Gruppe betrachtet. Zunächst erstellten wir eine Dummyvariable,

2.Signifikante Determinanten in Schwellen-

durch die eine separierende Betrachtung der

ländern besitzen diesen Einfluss in Industri-

einzelnen Ländertypen ermöglicht wurde. Die

eländern nicht und umgekehrt.

BRICS-Staaten wurden aufgrund zu weniger Beobachtungen vernachlässigt.

3.Wir haben keinerlei Universaldeterminante gefunden, deshalb wollen wir als Schluss-

Durch anfängliche Integration von Ergebnis-

folgerung aus der statistischen Analyse fest-

sen aus unserer Literaturrecherce, kamen

halten, dass es Unterschiede bezüglich der

wir zu dem Schluss, dass wir diese Ergeb-

Einflussvariablen in den verschiedenen Län-

nisse nicht direkt in unsere Betrachtung in-

dertypen gibt. Letztlich hätte dies zur Konse-

tegrieren konnten. Dies führte zu einem sehr

quenz, dass zur Förderung von Forschung

aufwendigen Trail-and-Error-Prozess mit der

und Entwicklung differenzierte Maßnahmen

schlussendlichen Konzentration auf folgende

ergriffen werden müssen.◄

Regression:

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Ohne Preis kein Fleiß! Empfehlen Dienstleistungscouponing Nutzer den Deal, die Dienstleistung, den Dienstleistungsanbieter weiter? Studierende: Mirjam Reutter Projektbetreuerin: Dr. Viola Austen Ob auf Papier gedruckt oder in digitaler Form auf

Bei einer Online-Befragung mit 204 verwert-

dem Smartphone; Coupons sind aus unserem

baren Rückläufen wurden Daten zum Weiter-

Alltag nicht mehr wegzudenken. Dieser Trend,

empfehlungsverhalten von Couponnutzern erho-

das Couponing, stammt aus den USA, wo bereits

ben. Die grundsätzliche Bereitschaft zur Weiter-

1896 die ersten Coupons für eine kostenlose

empfehlung wurde anhand einer Likert-Skala mit

Probe des damals noch namenlosen Getränks

1=„trifft überhaupt nicht zu“ und 5=„trifft voll zu“

Coca-Cola auftraten (vgl. Friedrichsen, 2009). In

abgefragt. Die Auswertung dieser Daten liefert

Deutschland erlebte dieses Verkaufsinstrument

Mittelwerte in den Unterkategorien Deal, Dienst-

in Gutscheinform erst vor wenigen Jahren einen

leistung und Dienstleistungsanbieter, die durch-

richtigen Hype, weshalb es auch nicht erstaun-

weg hoch sind und nahe bei vier liegen. Auf glei-

lich ist, dass viele Teilgebiete des Couponings in

che Weise wurde abgefragt, wie viel aktiv über

Deutschland noch weitgehend unerforscht sind.

die einzelnen Kategorien gesprochen wird. Diese

Klar ist, dass der Coupon an sich kein profitables

Mittelwerte sind hoch signifikant niedriger als die

Geschäft für Unternehmen ist (vgl. Kumar/Rajan,

zuvor betrachteten; sie liegen nun etwa bei zwei

2011). Was sich die Couponanbieter jedoch er-

Komma fünf.

hoffen sind positive langfristige Effekte, wie die Akquisition neuer Kunden, Zusatzkäufe, sowie

Deutlich erkennbar ist, dass generell eine hohe

Weiterempfehlungen. Letzteres ist besonders für

Bereitschaft zur Abgabe einer Empfehlung be-

Unternehmen wichtig, deren Dienstleitungen un-

steht. Jedoch sprechen die Probanden aus ei-

regelmäßig oder nur einmalig in Anspruch ge-

gener Motivation nur spärlich über die wahrge-

nommen werden (vgl. Kumar/Rajan, 2011).

nommenen Eindrücke. In diesem Fall muss der Dienstleitungsanbieter aktiv werden und versu-

Aus der Literatur ist über Weiterempfehlungen im

chen, seine Kunden durch monetäre Anreize,

Allgemeinen bekannt, dass mehrere Determinan-

wie Werbungsprämien, zur Abgabe von Empfeh-

ten auf die Abgabe einer Empfehlung einwirken;

lungen anzustoßen. ◄

beispielsweise Zufriedenheit, anbieterinitiierten Stimulationen oder Innovationsneigung (vgl. Garnefeld, 2008).

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Kompetenzerwerb im Studium – Eine Selbsteinschätzung von Wirtschaftsstudierenden der Universität Hohenheim Studierende: Olga Steinhauer Projektbetreuer: Prof. Dr. Kaschube, Elisabeth Oberhauser Bei dieser Studie steht die Frage im Vorder-

den. Es hat sich insgesamt eine Stichproben-

grund „Welche Kompetenzen werden, aus

größe von bisher 164 Personen ergeben, die

Sicht der Studierenden, von Unternehmen

repräsentativ für die Wirtschaftsstudierenden

erwartet und über welche Kompetenzen ver-

aus Hohenheim ist.

fügen die Studierenden selbst?“. Diese Frage ist in dem Zusammenhang interessant, da

Bei dieser Studie gilt es nicht nur den Stu-

es wichtig ist, die Sicht der Studierenden und

dierenden, sondern auch den Unternehmen

die Sicht von Unternehmen zu ermitteln um

die gegenseitigen Informationsdefizite auf-

Differenzen aufzudecken. Die Unternehmen-

zuzeigen. Die Unternehmen können daraus

seite wird von Rebecca Raesch untersucht.

entnehmen, dass ihre kommunikativen Ak-

Am Ende wollen wir durch den Abgleich bei-

tivitäten womöglich irreführend sind und die

der Sichtweisen, wie weit die Ansicht der

Studierenden falsche Erwartungen an das

Wirtschaftsstudierenden aus Hohenheim von

Berufsleben haben. Daraus können sie ei-

der Ansicht der Unternehmen abweicht.

nerseits ihre Bewerberansprache optimieren und anderseits erfahren Studierende, welche

Um die Einschätzungen zu erhalten, erstell-

Kompetenzen wirklich wichtig für das spä-

ten wir einen Fragebogen, der zum einen Teil

tere berufliche Leben sind und welche sie

die

Studierenden

somit auch frühstmöglich erlernen sollten.

und zum anderen Teil die Einschätzung von

Selbsteinschätzung

der

Da dieses Projekt derzeit noch im Gang ist,

wichtigen Kompetenzen der Wirtschaft er-

gibt es noch keine Ergebnisse. Der Stand der

fasst. Der Fragebogen bestand im ersten Teil

Forschung ist soweit, dass die Befragung ge-

aus Items die typische Kompetenzen, wie

schlossen wurde und die Daten jetzt ausge-

Durchsetzungsvermögen,

Kommunikations-

wertet werden. Der Abschluss dieses Pro-

fähigkeit, Kritikfähigkeit und weitere, ermittelt.

jektes wird Ende September erwartet, wobei

Im zweiten Teil mussten die Studierenden

die Unternehmensstudie noch etwas mehr

einschätzen, welche dieser Kompetenzen

Zeit in Anspruch nehmen wird. ◄

für das berufliche Leben relevant sind. Alle Items mussten auf einer sechsstufigen Skala („trifft nicht zu“ bis „trifft zu“) bewertet wer-

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

The development of innovation clusters in Asia Studierende: Katharina Walter, Lucas Kohler, Lisa Stolz, Cihan Cataltepe, Jonas Taege, Simon Engels Projektbetreuer: Dr. Julian P. Christ This study analyzes the development of R&D

otechnology and nanotechnology clusters in

networks,

technology

China, South Korea, Taiwan and Japan sin-

specialization and core-periphery structures

innovation

clusters,

ce the 1990s is analyzed by using PCT-pa-

in Asia since the 1990s.

tent data. Moreover, leading innovative Asian regions are compared with internationally lea-

International R&D networks are analyzed by

ding cluster regions in Europe and the USA.

counting co-patenting activity within Asia at

In addition, green technology cluster in China

the national level (linkages between Asian

and Taiwan are studied at the regional level by

countries). Thus, the study identifies leading

analyzing patent intensities, revealed patent

countries within Asian co-patenting networks

advantage indices (RPA) and research clu-

from 1990 onwards. Moreover, it figures out

ster indices (RCI). Finally, with regard to spa-

the dynamics of international co-patenting net-

tial disparities in innovative activity, structural

works between Asian countries, the USA and

differences between Chinese coastal regions

Europe. With regard to green technologies,

and peripheral areas are identified.

the study analyzes the development of several technology-specific subsectors in China,

The students learned to collect regional and

Taiwan, South Korea and Japan. Therefore,

technology-specific data, to construct project-

different specialization indices (e.g. revealed

specific databases and to analyze data in a

patent advantage), technology concordance

spatial context. Moreover, they gained expe-

tables and regionalized PCT-patent data are

rience in combining research methods in an

used to identify country-specific technology

economic geography and geographical eco-

profiles and development of innovative activi-

nomics tradition with regard to predefined

ty in green technologies. With regard to regio-

research questions. Furthermore, they lear-

nal divergence and country-specific core-peri-

ned to develop and organize individual and

phery structures, the study also offers an ana-

group-specific research activities. ◄

lysis of recent urbanization processes, i.e. city-country and country-city migration, in Japan and South Korea based on OECD regional data. Furthermore, the development of ICT, bi-

Projekte der Fakultät Wirtschafts- und Sozialwissenschaften |

Legal Transplants Studierende: Georg Mrusek, Stefanie Tänzler, Friederike Hahn, Maximilian Baier, Sonja Schmidt Projektbetreuer: Frederic Dachs Bei der Frage der Legal Transplants geht

gegenwärtig diskutiert, inwieweit ein Kon-

es darum, inwieweit es möglich ist, Rechts-

kurs- und Abwicklungsrecht für Banken vor-

strukturen aus anderen Ländern in den deut-

handen sein sollte. Zu diesem Zweck wur-

schen

Dabei

den zum einen die Regelungen aus USA und

spielt der kulturelle Hintergrund der jewei-

Rechtskreis

zu

übertragen.

Großbritannien der deutschen gegenüber-

ligen Nation eine große und bisher weitge-

gestellt. Zum anderen wurden die hinter der

hend verkannte Rolle. Im Zivilrecht ergeben

Notwendigkeit solcher Rechtsregeln stehen-

sich in der gegenwärtigen Situation beson-

den finanziellen Transaktionen aufgearbeitet.

ders interessante Beispiele für die Übertragbarkeit im Gesellschaftsrecht und im Bank-

Im Bereich der legal Transplants gibt es da-

recht. Ein Beispiel der letzten Zeit aus dem

her interdisziplinäre Ansatzpunkte bei der

Gesellschaftsrecht war der Aufstieg und Fall

Beleuchtung der jeweiligen kulturellen Hinter-

der limited und die daraus resultierende Ein-

gründe aus der Soziologie und Psychologie,

führung der UG im deutschen Recht. Hier

aber auch in Bezug auf das jeweils unter-

wurde auf wirtschaftlichen Druck eine Ge-

suchte Rechtsgebiet mit den ökonomischen

sellschaftsform implementiert, die den deut-

zuzuordnenden Bereichen, im Falle der Ban-

schen Vorstellungen von Kapitalerhaltung-

keninsolvenz mit dem Bereich der Bankwirt-

und aufbringung widerspricht. Noch span-

schaft und Finanzierung. ◄

nender ist die Frage im Bankrecht. Hier wird

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Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Berichterstattung im Hohenhei

3D oder 2D? Probanden gesucht!

Ran an die Kuh

The Avangers, die Neuauflage von Titanic, oder Men

Weniger Theorie, mehr Praxis – das hat noch keinem

in Black 3: Kein Blockbuster läuft an ohne die drit-

Studiengang geschadet. Deshalb haben Studieren-

te Dimension. Und nicht nur im Kino, auch im hei-

de der Agrarwissenschaften einen Feldrundgangfüh-

mischen Wohnzimmer nimmt die 3D-Technik zu.

rer entwickelt und bieten ab sofort sieben Führungen

Doch ist 3D wirklich besser? Hohenheimer Studie-

durch Hohenheimer Forschungseinrichtungen an.

rende haben das wissenschaftlich untersucht und

Station Nummer eins: Milchviehhaltung und Futtermi-

Probanden tes-ten lassen.

schung am Meiereihof.

Der komplette Artikel im Hohenheimer Online-Kurier:

Der komplette Artikel im Hohenheimer Online-Kurier:

http://uhoh.de/hr-3d

http://uhoh.de/hr-feldrundgang

Entwicklungsbremse Steuersatz

Neuer Öko-Brokkoli kommt an

Forschung und Entwicklung spielen für das Voran-

Brokkoli, der Kindern schmeckt – schwer zu finden,

kommen von Schwellenländern eine wichtige Rol-

wissen Eltern. Studierende der Uni Hohenheim ha-

le. Studierende der Wirtschaftswissenschaften ha-

ben in einem Humboldt reloaded Projekt verschie-

ben im Sommersemester erforscht, was diese Fak-

dene, eigens gezüchtete Sorten verkosten lassen.

toren entscheidend beeinflusst – und erstaunliches

Und die können mit den herkömmlichen Hybriden gut

herausgefunden.

mithalten.

Der komplette Artikel im Hohenheimer Online-Kurier:

Der komplette Artikel im Hohenheimer Online-Kurier:

http://uhoh.de/hr-schwellenlaender

http://uhoh.de/hr-brokkoli

Presse |

123

5

mer Online Kurier

Hum

Studentinnen suchen nach perfektem Speiseeis-Rezept So schmeckt der Sommer: Pünktlich zu den ersten warmen Tagen haben Hohenheimer

mehr um die Erforschung der Inhaltsstoffe – das Endprodukt ist dennoch ein Genuss. Der komplette Artikel im Hohenheimer OnlineKurier: http://uhoh.de/hr-speiseeis

Kompass integriert Dass Fische elektromagnetische Felder wahrnehmen können, ist bekannt. Wie sie diese Fähigkeit zur Orientierung nutzen, weniger. Acht Studierende aus Biologie und Agrarbiologie haben das im Rahmen eines Humboldt reloaded Projekts erforscht. Die Ergebnisse sollen sogar einmal veröffentlicht werden. Der komplette Artikel im Hohenheimer OnlineKurier: http://uhoh.de/hr-fische

Humboldt reloaded

tur entwickelt. Dabei geht es zwar eigentlich

Studium 3.0

Studentinnen eine neue Speiseeis-Rezep-

Humboldt reloaded am 26. Oktober 2012 | 1. Studentische Jahrestagung

Impressum Herausgeberin:

Universität Hohenheim

Verantwortlich:

Barbara Engler, Humboldt reloaded

Konzept, Redaktion: B arbara Engler, Julia Gerstenberg, Humboldt reloaded Titelgrafik:

Raissa Imenitova, Alexander Borodynja, Matthias Tisler,



Julia Gerstenberg

Fotos:

Universität Hohenheim, diverse Fotografen

Gestaltung, Satz: Hochschulkommunikation, Marketing, Claudia Preker,

Astrid Untermann, Catrin Schmid

Kontakt Universität Hohenheim | Projekt Humboldt reloaded inhaltliche Koordination Julia Gerstenberg | Garbenstraße 30 | 70599 Stuttgart | Tel.: 0711 459 24633 | Email: j.gerstenberg@ uni-hohenheim.de | studium-3-0.uni-hohenheim.de/humboldtreloaded